Smrznuti bijeli kupus što učiniti. Izvorna jela od bijelog kupusa

Gotovo svatko zna kupus od djetinjstva, od njega je pripremljena prva komplementarna hrana. Možete se sastati na mjestu bilo kojeg vrtlara. Za nas se divlji kupus vratio u davna vremena s obale Irske, a ona je postala praotac moderne bijeli kupusna što smo se tako koristili. Sadrži tako korisne vitamine kao što su B2 i PP, kao i malu količinu vitamina C. Ne smije se zanemariti i sadržavati u njoj korisne za vitalnu aktivnost tijela. mineralne tvari  kalcij i željezo.

Iz bijelog kupusa lako možete skuhati veliki broj raznih jela koja će imati ugodan slatko-kiselkast okus. Za kuhanje, možete koristiti suhe, smrznute i.

Puding od kupusa

Za pripremu ovog izvornog jela trebat će vam: 400 grama bijelog kupusa, nekoliko perja zelenog luka, 150 grama mrkve, 1 jaje, 1 čaša mlijeka, nekoliko sitno sjeckanih grančica zelenila, nekoliko žlica sitno sjeckanog luka, ulje za razmazivanje oblika, crna mljeveni papar  i sol.

Izvadite iz kupusa 4 velika velika lišća i odložite ih na stranu. Preostali kupus, zajedno sa zelenim lukom nashinkuem. Oguljene mrkve izrezati na tanke kriške. Zatim obradite povrće naizmjence u dovoljnoj količini slane kipuće vode, položite na cjedilo i osušite. Zajedno s mlijekom, protresite jaje, dodajte luk. Nastala masa papra i soli. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Uzmite oblik promjera 15 cm i podmažite mašću. Lišće koje je prethodno bilo odvojeno, rezat će debele žile. Položite dno forme ovih listova, tako da visi preko ruba. Povrće leži u obliku slojeva, slijevajući ih s mliječno-jajnom masom. Dio za vješanje omotan je oko punjenja. Obliku prekrijte aluminijskom folijom. Oblik postavljen u posudu napunjenu vodom.

Puding se peče u pećnici oko sat i pol. Ako voda počne vrijeti, toplinu smanjite na 180 ° C. Puding iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta u obliku.

Torta sa kupusom

Uzmite 500 grama bijelog kupusa, 500 ml kefira, 1 jaje, nešto manje od pola čajne žličice sode, ako je potrebno, brašno, začinsko bilje, 250 grama majoneze, sol, češanj češnjaka i šećer.

Kupus sortiramo na lišću, kuhamo i hladimo. Dok su lišće hladne, napravite tijesto od palačinke: pomiješajte kefir s jajetom, solju, brašnom, šećerom do konzistencije gustog kiselog vrhnja i dodajte sok od peciva s octom. Ostaviti ohlađene listove u tijestu, a u vrućoj tavi u biljnom ulju pržiti do zlatno smeđe boje s obje strane. Onda neka se ohladi.

Juha od kefira s kupusom i krastavcima

Za pripremu jela trebat će vam: 500 ml kefira, 400 grama svježih krastavaca, 300 grama bijelog kupusa, 100 grama mrkve, srednji luk, 100 grama kiselog vrhnja 15%, nekoliko grančica kopra, crnog papra i soli.

U jednu litru kipuće vode, stavite mrkvu oguljenu i nasjeckanu u slamke, luk, kupus, papar i sol, i stavite smjesu u čir, nakon čega ga treba ohladiti.

Dodajte kefir i krastavce i kopar u sjeckano povrće. Na posudi se poslužuje kiselo vrhnje.

Salata "Fantasy"

Trebat će nam: 3 komada stabljika kupusa, 100 grama listova kupusa, 1 mala rotkvica, 1 mrkva, 2 srednje luk, 4 češnja češnjaka, 5 žlica paradajz paste i biljno ulje, sol i papar.

Kupus stabljike očistiti i usitniti slame s lišćem. Na krupnijem rende, narežite oguljenu rotkvicu i mrkvu, narežite luk na tanke prstene i sitno nasjeckajte češnjak. Sve sastojke treba kombinirati, napuniti solju, paprom i maslacem. U smjesu dodajte pastu od rajčice i temeljito promiješajte tako da ulje s rajčicom bude ravnomjerno raspoređeno. Moramo sve staviti u zdjelu za salatu i lijepo ukrasiti.

Kineski kupljeni kupus

Uzmite 300 grama bijelog kupusa, 260 grama mljevenog mesa, 1 žlicu škroba, 20 grama kuhane masti i žličicu soli.

Očistimo kupus od oštećenog lišća, izrežemo stabljiku, krenemo u kipuću vodu 10 minuta. Zatim uzmite kuhan kupus, rastavite lišće i osušite.

Odrežite listove kupusa u uredne pravokutnike i položite ih na dasku za rezanje. Pospite škrob i nanesite nadjev. Nakon što okrenemo kupus. Rolne od kupusa pari se 10 minuta, a zatim se malo prže na svinjskoj mastu.
  Sol se otopi u kipućoj vodi, a kuglice se preliju slanom otopinom.

Popularno na licu mjesta

Informacije na našim stranicama su informativne i edukativne. Međutim, ove informacije nipošto nisu samo-ljekovita korist. Obratite se svom liječniku.

Dugo se nije lako opskrbiti povrćem, ali ipak je potrebno da u hladnoj sezoni obitelj ne ostane bez vitamina. Međutim, dobro je hladnjak: možete ga zamrznuti za zimu i zadržati sve za dugo vremena, uključujući kolerabu, što je dobar kupus. Istina, ova dama je sposobna živjeti u hladnoći ne toliko dugo koliko njezina rodbina, ali još uvijek dosta vremena, ako je za to dobro pripremljena.

U podrumu, hladnjaku ili zamrzivaču

Kohlrabi-jeva osobitost je takva da što je duže pohranjena, to joj je lošiji okus. Nježna i sočna pulpa, koja nikada ne prestaje oduševiti gurmane, s vremenom, kvržice. Zimske sorte ovog nevjerojatnog kupusa ne postoje. Stoga se ono mora što prije aktivirati.

Međutim, to ne znači da se korabica može uživati ​​samo u ljetnim mjesecima. Moguće je produžiti njezin život, ali za to ćete morati stvoriti posebne uvjete. Postoji nekoliko načina za pohranjivanje ovog kupusa, a ne govorimo o kulinarskim pripremama za zimsku kolerabu.

Prvi način - transfer do podruma

Ovdje je sve jednostavno: kad miriše na mraz u zraku, kupus se mora pažljivo iskopati, odrezati listove, ostaviti samo 2 cm dugačku peteljku, presaditi biljke u kante s vrtnim tlom i spustiti ih u podrum. U takvom polusnu stanju mogu živjeti do proljeća. Međutim, to je moguće samo ako postoji podrum.

Drugi način je hladnjak

Ako samo uzmete i stavite svježi kolabrabi stabljika u hladnjak, onda vrlo brzo će se pokvariti. Stoga ga je potrebno prevariti, stvoriti povoljno okruženje. To je moguće uz pomoć običnog papirnatog ručnika, u kojem moramo "oblačiti" našu lijepu ženu, tj. Omotati, a zatim još jednu - u polietilen.

* Savjeti za kuhanje

• Ručnik je poželjno navlažiti;
• Ne bi trebalo vezati polietilensku vrećicu - kupus bi trebao "disati";
• Samo neoprano povrće treba biti pakirano.

Lišće ovog predstavnika obitelji kupusa jednako je ukusno kao i zgusnuto stablo (stvarno voće), samo da bi ih se najbolje čuvalo odvojeno.

Treći način je zamrzivač.

Najduže skladištenje za zimu moguće je uz zamrzavanje. Čini se, ništa komplicirano, ali morate znati nijanse kako pravilno zamrznuti kolerabu kupus. Ako slijedite jednostavna pravila, svojoj obitelji možete dati vrijedno povrće više od šest mjeseci.

1. Prvo morate odabrati kupus pogodan za zamrzavanje. Naravno, to su mlade biljke s čvrstim i sočnim uzgajivačem matičnih stanica.
2. U slučaju zamrzavanja, prije polaganja u hladnjak, povrće je potrebno oprati i osušiti.
3. Kako točno zamrznuti koleraba kupus, svaka domaćica odlučuje po svom nahođenju. Možete - sjeckani slamu, na kockice. Rezanje na pola ili u nekoliko kriški je također dobra opcija. Odabirom oblika zamrzavanja potrebno je krenuti od načina na koji ćemo pripremiti kolerabu.
4. Sljedeće - blanširanje, koje se, međutim, može odstupiti. Međutim, nekuhani kupus se pohranjuje manje, jer brže gubi vlagu i sočnost. Stoga je bolje sjeckani kupus baciti u lonac kipuće vode samo 3 minute.
5. Tradicionalno ga hladimo - sipamo hladnu vodu preko nje kako bismo se brže ohladili i zadržali sa sobom cijeli kompleks vitamina.
6. Čim se poluproizvod osuši, može se rasporediti u paketima, ne zaboravljajući ih označiti do datuma knjižne oznake. Usput, kupus se može držati u hermetičkim uvjetima i na hladnom najmanje 9 mjeseci bez štete za njegove okusne osobine.

Sirova koleraba zamrznuta za zimu nije loše pohranjena niti, a kuhanje uopće nije teško - čak i palačinke, čak i juhe, i gulaš po receptima koji su prikladni za zimu i ljeto. Glavni zadatak slijepe probe je očuvati sadržaj vlage u kelrabiju, a okus je uvijek s njom ...

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postove, članke, besplatne infoprodukte) navedite svoj ime  i e

1 Dio 15 minuta

opis