Ponekad je kod kuće lakše održati svadbeni banket nego u restoranu. Obično se takva situacija razvija kada je malo gostiju i svi su samo rođaci i prijatelji. To se također događa kada se slave razne obljetnice. Kako napraviti izbornik za vjenčanje kod kuće, tako da svatko je pun, a domaćica nije mislila, što bi još iznenadilo goste?
Što razmotriti?
Svečani blagdan je posljednja poruka svečane registracije, čak i kod kuće se može obaviti bogato, a domaće fotografije s blagdana neće biti dosadno.
Prva stvar o kojoj se treba brinuti su kuhari i konobari. Ako je banket namijenjen za 10 ili 15 osoba, onda to možete učiniti sami, uz pomoć 1-2 osobe za pomoć, ali s velikim brojem gostiju, na primjer, za 30 osoba, bankete će biti teže održati, pa trebate zaposliti profesionalce. ili pozovite pomoć ozbiljnije.
Najbolje je napraviti nekoliko promjena vrućih jela, jer će blagdan biti najmanje 5-6 sati. Promjena na stolovima ne samo da će omogućiti dobro hranjene želuce, već će i napraviti mjesta na stolovima za prikladniji raspored gostiju.
Muškarci i žene obično jedu i piju drugačije. Stoga, prilikom brojanja proizvoda, ne smije se zaboraviti koliko će ljudi oba spola biti prisutni.
Ako je vjenčanje tematizirano, onda se hrana treba odabrati gdje je to prikladno: ako je ruska nacionalna predrasuda, onda bi hrana trebala biti izvorna ruska, za lagane ljetne zabave, koktele i voće, za vjenčanja u orijentalnom stilu, biraju jela iste kuhinje.
Ne zaboravite na stol ukras - svijeće, ukrasne tkanine ručnici, cvijeće će stvoriti dobro raspoloženje, čak i na vjenčanje banket, čak i na drugi dan odmora.
grickalice
Grickalice se prvo raziđu. Danas su vrlo popularni kanapei sa sirom i voćnim komadima.
Crveni kavijar može biti skupa užina. Mora se paziti da se ne prestanu uzgajati povrće i meso, pri čemu muškarci aktivno uzimaju jaka pića.
Ukiseljeno povrće - rajčica, krastavci, paprike se koriste selektivno, stoga ne stavljajte previše pločica s njima, samo par.
Vruća jela
Za pripremu glavnih jela morate koristiti dokazane recepte. Ne zaboravite marinirati meso unaprijed, ako je potrebno. Pržena perad, kotleti, odresci, zrazy su dobri. Riba se koristi kao drugo glavno jelo. Ne možete bez dodatka, a bolje je odvojiti za svako jelo: na primjer, krumpir je savršen za meso, a riža ili heljda za ribe.
Salate i sendviči
Ne biste trebali preopterećivati stol s obiljem salata, dovoljno je napraviti meso, povrće i jedan od najomiljenijih koje možete odabrati među mladima. Imajte na umu da se rezanje u salate može obaviti unaprijed, ali bolje je preliti umake prije posluživanja.
Sendviči su popularno jelo na banketima, a rađeni su od potpuno različitih punjenja: kavijar, crvena riba, svježe povrće, kobasice i proizvodi od sira. Ne zaboravite napraviti hladne i tople opcije kako bi zadovoljile svakog gosta.
napici
Na stolu bi trebalo biti nekoliko opcija za pića, alkoholna i bezalkoholna. Za ispravan izračun, morate zapamtiti da piju šampanjac samo na početku, dakle za prijem, na primjer, u 20 ljudi, dovoljno je 5 boca.
Jaka alkoholna pića obično piju muškarci, ali već tijekom cijele večeri, 10 muškaraca će trebati 4 boce, na temelju ukupnog broja jačeg spola, lako možete izračunati potreban pomak.
Dame preferiraju vino, ali imajte na umu da su okusi drugačiji, pa ili napravite anketu ili uzmite i bijelo i crno vino slatkih i poluslatkih sorti. U prosjeku 10 djevojčica uzme 5 boca.
Od bezalkoholnih pića, mineralne vode (gazirane i negazirane), sokovi bi uvijek trebali biti na stolu. To je potrebno temeljito opskrbiti, jer će oni koji ne piju, koristiti ta pića kao glavne. Po želji možete napraviti čaj, kavu, kompot.
deserti
Od slatkog na stolu bi trebao biti kolač koji se približava kraju banketa. Ne radite bez voća, koje će biti izvrsno da se rasprši kao snack za jaka pića i plesne pauze. No, slatkiši, kolačići, kolači, sladoled - to je na zahtjev mladih, obično se to ne koristi na banketima, jer torta zamjenjuje sve deserte. Ako je gozba posvećena godišnjici, onda, na primjer, torta za srebro vjenčanje može biti uređena u obliku pojedinačnih dijelova i legao na prekrasan štand.
Dječji jelovnik
Ne zaboravite na male goste koji će biti na odmoru. Obično djeca ne sjede jako dugo za stolom i brzo prelaze na igru jedni s drugima, a nakon trčanja okolo, ponovno priđu stolu, uzimaju svoje omiljene grickalice i voće i ponovno bježe, pa je bolje imati poseban stol.
Djeca ne vole tešku hranu, pa je dovoljno da ih jednom nahranite, stavite nekoliko salata, kobasice i kobasice na stol, voće i slatkiše u velikim količinama, a ne zaboravite i na sokove i limunade.
Budući da će stol biti odvojen, djeca se neće moći miješati u opću gozbu, bit će puna i u svakom trenutku mogu sami sebe ugrizati.
Dakle, potrebno je napraviti jelovnik prema vašim željama, ali s obzirom na različite varijante događaja, nakon što smo sve izračunali i sve organizirali unaprijed, neće biti tako teško održati gozbu!
Video na temu članka
Moja supruga je ujutro otišla u trgovinu, vratila se samo na večeru.
Muž pita:
Gdje ste nosili toliko vremena?
Darovi za Novu godinu su izabrali.
Kako si sve to kupio?
Ne, za sada.
Jeste li proveli pola dana da biste kupili jedan dar?
Zašto jedan ... dva!
Svečana večera namijenjena je za najmanje 20 osoba. Ali uzmi .. Idemo!
Morate jesti toliko da, kad se uzdignete sa stola, nećete ga prevrnuti trbuhom.
Kratke teze o glavnim grickalicama:
- Božićni kolačić.On ide s praskom uvijek i sa svime: s vinom, s kavom, kao snack, kao s desertom, i doista, kada čeznemo, malo razbiješ kolač i nakon pet minuta se osuši i život nije tako tužan, ali s crnim vinom pa općenito, bajka.
za jednu veliku, ili dvije male muffine, trebamo: 3/4 šalice brašna 3 jaja 3/4 šalice smeđeg šećera 1/4 hl soda 1/4 hl prašak za pecivo 1/2 hl soli vanilije (bilo prirodno ili ekstrakt) 1/2 šalice suhe marelice 1/2 šalice koštica suhe šljive 3/4 šalice koštica datumi (imam pola meda, pola čokolade datumi) 1/4 šalice sušene trešnje 1/2 šalice smokve 3 šalice oraha polovice
Zagrijte pećnicu na 150C. Pomiješajte brašno sa soli, praškom za pecivo, sokom, dodajte suho voće, šećer i orašaste plodove, pomiješajte ručno. Razblažite jaja s mješalicom s vanilijom sve do bijele boje tako da se masa približno udvostruči. Sipajte suhe sastojke i sve pomiješajte s rukama tako da su sve suho voće prekriveno tankim slojem tijesta. Pokrijte obrazac pergamentom, stavite tijesto u njega, pritisnite ga tako da nema šupljina i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu oko 70-75 minuta.
Ako ispečete dva mala kolačića, vrijeme treba smanjiti na sat. Ako se površina brzo zatamni, prekrijte je folijom. Kolač treba biti zlatno smeđe boje.
Izvucite iz pećnice i ohladite u obliku. Zatim spakirajte u pergament i ležite u skladištu. Suho voće može pokupiti po vlastitom nahođenju. Ukupno bi trebalo biti 3 šalice oraha 2 i 1/2 šalice suhog voća.
Recept stari dokazano desetke puta, uzeo od lijepog mađioničara Lillai.
2. Salata s kruškom i plavim sirom.
Recepti su mnogi. Glavni sastojci: plavi sir, kruška i zelena salata
Zatim postoje kombinacije popunjavanja (ovdje već želite):
Listovi salate: od rukole do zečje trave
Pačja prsa, suho meso, pečena govedina
Cherry rajčice
Orasi (osušite u tavi dvije minute i osušite i dodajte veliku žlicu meda, promiješajte, pustite da se ohladi)
Malina, sl
Salatu sam stavio na ravnu, veliku tanjur, na nju stavio tanke polovice kruške, a onda smo otišli dodati plavi sir i sve ostalo. Nemojte miješati. Odozgo špricam voće debelim balzamikom i dobrim maslinovim uljem. Sve. Ovu salatu pravim nekoliko godina i uvijek ide uz prasak. Približava se svima i jede ga svatko, kao da sam na tanjuru udarao dva kilograma iranskog kavijara. Kombinacija slatke sočne kruške i smrdljivog sira (ne želim smrditi, uzmi danski Bleu, također je pljesniva, ali ne i odvratna, to je čak i pljesnivo, ali ne i odvratno koza, glavni kontrast).
Ovdje sorte ove salate, ovisno o tome što nije šteta
- Sve kombinacije rezanja, Iz iskustva ću reći da je bolje uzeti manje, ali najbolje kvalitete. Pa, ako nema novca, a ljudi, kao i uvijek, su more i sve bebe iz cijelog ryena, onda uzmu količinu.
Pate + lisnato tijesto (list od lisnatog tijesta narezan na trake, trake slanog papra - zaspati s travama i peći)
Meso + rezanje ribe (haringa, losos, jegulja) + sir (par sireva, kada je sve tako ukusno, sirevi se jedu posljednji, uopće ne jedem) + grožđe i drugo voće
Masline, sušeni rajčice
- Vitello tonato je teletina, Masni recept. Uzmete ribu, posolite, popaprite, umotajte u više slojeva folije, stavite je u tagine ili drugu keramičku posudu koja se čvrsto zatvara. Pećnicu zagrijavate do maksimuma, stavite posudu s mesom na 20 minuta (po kilogramu mesa), isključite je i ostavite u pećnici dok se ne ohladi. Smjena u hladnjaku. Umak činim vrlo jednostavan - češnjak, inćuni, krem, prekidam u miješalici, za autentičnost, parmezan i kapare. Meso postaje ružičasto iznutra, ali bez krvi i mekoće, otapa se u samim ustima. Teletina idealno, možete govedinu.
- Avokado recept Marmotika, (Dichulya je rekla svojim riječima) po avokadu Zreli avokado, zgnječite vilicom, dodajte limunov sok - žlicu, papar, mekani kozji sir ili slano "San More" ili Philadelphia tip, također je moguć kremasti sir (oko 150-180 g) ,) Dodajte sitno sjeckani češnjak, najbolje je najmlađi, ako trebate sol, sve dobro promiješajte. Dodam kocke rajčice. Ponekad. I kruh. Zeleni luk možete pere na šeširu.
- Paprika Confi u soku od naranče Dichulya: 4 velike žute i crvene paprike, zapaljene, oguljene - nisam se ogulio, naš je tanak. Izrežite na kriške ili prstenove. 100 g šećera 500 g svježeg soka od naranče Donesite sok u čir sa šećerom u širokoj tavi i smanjite toplinu. Dodajte paprike i ostavite ih da se u soku kuhaju 30 minuta. Bez poklopca, povremeno miješajući. Dopustite da se potpuno ohladi u staklenoj posudi.
- Žuta lijepa paprika Dichulya
Veliki, ili dva manja 2 -3 fileta od slanog inćuna u ulju - vidi crnu veličinu mljeveni papar 2 žlice svježeg mlijeka 2 žlice maslinovog ulja pola češnjaka češnjaka
Tanjur ili tava s debelim dnom i poklopcem. Očistite papriku, izrežite na tanke kriške. Zagrijte ulje u tavi, bacite češnjak u pola minute, izvucite, dodajte papriku, kada je na srednjem - ali dobro zagrijte kriške crvene (2 - 3 minute), smanjite toplinu na minimum, dodajte sitno sjeckane inćune, promiješajte, pričekajte minutu Dodajte mlijeko, papar i - pokrijte poklopcem. Trebalo bi se pomicati tiho - možete ga pomiješati nekoliko puta, pirjati pod poklopcem oko 25 minuta (klasik kaže 45 minuta - ali mi se ne sviđa kada je stvarno kuhano: možda je .. s THI paprikom prije 200 godina moguće je 45 minuta .. ) Provjerite "sol pepper" - dodajte ako je potrebno.
Kao snack na tostima, kao prilog, kao na hrskavom lišću salate, kao tjestenina i riba, pa čak i sa bijelim mesom. Mlijeko i inćuni nestaju u procesu - ali ispunjavaju svoje nezamjenjive funkcije - mlijeko određuje slatkoću na razini naknadnog okusa, a inćun je jasan - pojačivač okusa.
- Škampi (Tanyusha Dichulya - Boginja)
Za 6 do 8 osoba (680 g) svježeg srednjeg škampa, oguljenog (već sam kuhao neolupljen ali to je još bolje, preskočim fazu prženja) 2 žlice maslinovog ulja 1/2 češnjaka češnjaka - sitno nasjeckajte Za marinadu: 1/4 šalice (60 ml) octa na estragonu (samo dobar ocat od vina ili limunov sok (svježi) ili ocat može se staviti u bocu - par grančica od estragona i držati dva tjedna u mraku (gore je fotografija, a to je boca s njom) - u oznaci komunalne oznake "postoji voćni ocat. 1 šalica (236 ml) maslinovog ulja 1 žlica dobrog senfa 2 karanfila snoek - zdrobiti ili usitniti 1 žličicu soli (uzeo sam pola) 1/2 čajne žličice papra 1/2 čajne žličice paprike u prahu - "prskati" vrući umak (imam domaću "rajčicu") Tobasco par kapi par grančica svježa majčina dušica 1 zelena paprika - slatka paprika, 3 ljutke u male komadiće - 2 male mahune zelenog celera - sitno sjeckani lišće salate od rukole stavite u šalicu na tanjuru: imam špinat i kiselu na fotografiji Za prilog po potrebi: avokado i mango, narezane na tanke kriške i obučene žlicom masline ekstra Verge, kriške limuna i pregršt svježeg peršina - sjeckani.
A u tavi za pečenje debelog dna od 12 inča (previše sam lijen za prevođenje cm), brzo pržite škampi u maslinovom ulju s češnjakom - oko 3 minute, okrećući ga jednom - dok ne postanu sivi od ružičaste. Svi sastojci za marinadu miješaju se u prilično velikoj staklenoj zdjeli. Dodajte škampe i promiješajte. Zatvorite folijom ili pokrijte poklopcem, ostavite da se marinira u hladnjaku do 24 sata, nekoliko puta miješajući. Izvucite škampe iz marinade i estetski ih posložite na tanjur na platou rukole, lagano posuto maslinovim uljem. Napravite što želite - mango s avokadom, kojem dodajte nekoliko žlica marinade s kriškama limuna. Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Pa, onda je otišla teška artiljerija - recepti Beloniki, bez kojih ne mogu obaviti ni jednu večeru.
- Krunski ražnjići od fileta piletina / puretina i lososa
Za djecu i njihove roditelje. Vrlo jednostavne marinade (senf + med + umak od soje, đumbir + limun, ovdje ga mogu naći). Dalje 10-15 minuta u pećnici. Sve. Očistite palice čistom savjesti drvenom. Samo ih prethodno namočite u vodi jedan sat. Oni tada "spali" u pećnici neće.
- Patka na Belonike. Odnosno, dvije patke (ima puno gostiju i svatko želi probati). Kuham ih od prvog puta kad sam ih vidio na Nikinoj internetskoj stranici. Uvijek rade za mene. Divlje ukusno i sočno.
Patka s jabukama
- Patka - 1 kom.
- Kisele jabuke - 4 kom.
- senf
- Maslinovo ulje
- Morska sol
- Mljeveni crni papar
Jabuke rezati na kriške.
Lagano stavite sol u unutrašnjost, malo papra. Stvari s jabukama, šivati ili, kao što ja volim, s njezinim štapićima.
Pažljivo probušite grudi oštrim nožem na nekoliko mjesta. Dovoljno često. Ne treba nam višak masnoće. Natrljajte solju, paprom i maslinovim uljem, vrlo nježno!
I pošalji u pećnicu. Na 220 stupnjeva. Ulijte vodu na dno posude, otprilike centimetar.
Svakih 5 minuta, ne budite lijeni, zalijte ih oslobođenom masnoćom. Imam dovoljno sati, ali pogledaj - svatko ima različite peći. Napravite mali rez između bedra i trupa, provjerite spremnost. Ne bi trebalo biti krvi. Deset minuta prije kraja, počnite ga razmazati medom i senfom, a ja još uvijek volim dodati pola čaše svježeg soka od naranče i kuhati oko 5 minuta.
Izvlačimo, dobivamo jabuke, rezamo patku i lijepo je na stolu.
Patka s jabukama i medom
- Patka - 1 kom.
- Jabuke kisele
- Maslinovo ulje
- Morska sol
- Mljeveni crni papar
Operite ga vodom i utrljajte solju i paprom iznutra i izvana, uredno nagurajte u kriške kiselih jabuka bez jezgre, stavite na lim za pečenje, obrišite maslinovim uljem, zalijte vodom i pećnicom zagrijanu na 200 stupnjeva.
Patka se priprema od sat vremena do dva (prosječno 45 minuta - 1 sat po kilogramu težine), trajno (za 10-15 minuta) prelijte oslobođenom masnoćom i po potrebi dodajte vodu.
Kada osjetite da ste spremni, nježno pokrijte patku s medom i pustite ga da stoji još pet minuta bez navodnjavanja. (Osjećamo pritiskanjem noža u zglobu nogu.)
Patka bi trebala biti sočna, ali bez krvi! Nemojte je igrati! (Ponekad pomiješam med s malo senfa). Izvadimo, izrežemo na komade, položimo, prelijemo preostale masne naslaga u posudu za pečenje i na stol, najbolji umak je džem od lončića! (I dalje nestvarno s figom)
Oh yoi, zaboravio sam dodati patku u naranče! I ja kuham. Ona, inače, muškarci najviše vole.
Naravno, ovdje je potrebno jesti ... ali rezultat je vrijedan toga.
Ovdje je kompletan recept s fotografijama.
Osnova Canard à l "narančasta (patka u umaku od naranče, tradicionalno francusko jelo) iz "Francuske kuharice francuskog kuhara" Julie Child, upravo je dodala više krušaka kao prilog. Dakle:
sastojci
Tijelo od cijele patke (mase 2-3 kg)
4 naranče
4-5 krušaka
60 ml. ocat od crnog vina
100 ml. suho porto vino (imam crveno, šećer 6%) + još 2 žlice
5 žlica narančastog likera --
Cointreau, Grand Marnier, žute ili bezbojne Curaçao (samo ne plava - umak će postati sjajna, vedra zelena boja :)
pola limuna
3 žlice šećera
sol, papar
juha
Krila, vrat i patka (mogu se zamijeniti piletinom)
3 čaše vode
1 narezani luk
1 narezanu mrkvu
1 lovorov list
sol
priprema
* Kuhanje juha. Ako imate cijelu patku trupca, odrežite gornji dio krila ("izrezani lakat"), vrat, izvadite iznutrice - i lagano pržite s lukom i mrkvom (ako je patka već pripremljena, bez krila i drobovine, zamijenite je nečim pilećim). Napunite vodom, zavrijte, uklonite pjenu, dodajte lovorov list. I kuhati pola do dva sata. Izvadite iz topline, filtrirajte i pošaljite u hladnjak. Trebala bi napraviti oko 2 čaše juhe. Treba ga pripremiti unaprijed (od večeri).
* S tri naranče, uklonite koru i izrežite na tanke male trake. Da biste dobili osloboditi od gorčine, kuhati u vodi za 15 minuta, isperite u hladnoj vodi, suha i poslati u hladnjak. S nama će ići naranče: dva - za sok, dva - za ukras. Da biste to učinili, podijelite ih na kriške i očistite bijeli film (to se može učiniti odmah i poslati u hladnjak prije posluživanja ili u završnoj fazi pripreme, tako da su kriške svježe). Istisnite preostala dva soka - i također u hladnjak.
* Pripremite patku. Izrežite masnoću iz šupljine i vrata, blizu repa (masnoća se ne smije bacati: može se rastopiti, pomiješati s masnoćom otopljenom tijekom pečenja, koristiti u pite, za pudinge, pa čak i na krumpirima). Utrljajte šupljinu s kriškom limuna. Kožu probijamo vilicom u razmaku od centimetra - duž leđa, bedara i donjeg dijela prsa - tako da se masnoća može slobodno odvoditi tijekom pečenja.
* Utrljajte trup iznutra i izvana solju i paprom. Počinjemo s pola korijena naranče, zatvorimo šupljinu (možete štipati čačkalice). U toplinski otporan oblik stavljamo dojku s grudima i šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva. Nakon 15 minuta, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite, okrećući od prsa do leđa i obrnuto svakih 15 minuta. Postupak pečenja traje oko sat i pol. Ako probušite najdeblji dio noge vilicom, meso mora biti mekano, a sok koji izlazi mora biti proziran.
* Dok se patka peče, napravimo umak. U tavi miješajte šećer i ocat. Zagrijte i uz miješanje pričekajte da smjesa postane smeđa i ima karakterističan okus karamele. Ukloni iz topline, sipati u pola juhe (vruće karamela iz hladne tekućine u tom trenutku će se postaviti i otvrdne) i dovesti do kuhati opet, tako da je karamela potpuno otopljen. Prelijte preostalu juhu, dvije žlice porta vina, sok od naranče, dodajte preostalu koru naranče i kuhajte 3-4 minute. Procijedite iz kore.
* U ovom trenutku, patka u pećnici doseže posljednju fazu završne faze :) Pripremite kruške: izrežite jezgru, izrežite ih u četvrtine. Tijekom posljednjeg udarnog puceta ispišite kruške u obliku patke i pošaljite ih sve zajedno u pećnicu zadnjih 15 minuta. Kruške se mogu posuti šećerom za karamelizaciju.
* Gotovu patku izvadimo iz pećnice. Masnoća s okusom kruške pažljivo se ulije u neku posudu i šalje u frižider: kasnije ćemo s njom pripremiti prekrasnu paštetu i pileću jetru :) U umak prelijte 100 ml umaka. lučko vino, narančasti liker i kuhajte nekoliko minuta. Pokušavamo - ako vam se čini previše slatko, dodajte par kapi limunovog soka.
Na posudu stavite patke, kruške i oguljene kriške naranče. Lagano prelijte umak na vrh, a ostatak poslužite u čamcu.
Pa, izgleda da je sve ... Oh, da .. za prilog za povrće sa pečenim patkama
Pa, ako vam to nije dovoljno, uzmite klasiku: olivijevu salatu, prsten od nara, mimozu, vinograd i haringu pod krznenim kaputom ... pa ... što još imamo tamo u kutovima pamćenja: kuhani jezik s hrenom, žvakanjem ... ali ove salate kuhati - biti potpuno ubijen. * šapat * paprasite pruduug ... pa, ne jedan koji će biti ubijen u kuhinji.
Proizvodi za bankete:
Med / orasi / pistacije / smokve / smokve / suhe šljive / kuraga (suho voće)
Grožđe / Jagode / Maline / Ananas / Dinje / Sok od jabuka
Avokado / Mango / Limun
Sušeni rajčice
Arugula / salata
Cherry rajčice / rajčice
Krastavci / Paprika / Tikvice / Patlidzana / Mrkva
Radish / češnjak / luk / krumpir
Dimljeni komadići
Škampi / jastozi
Bosiljak / peršin / kopar / žalfija / timijan
Jaja / mayonaise
Mlijeko / krema
teletina
Pileći file
Turska (za ražnju na Niki. Djeca umiru od sreće)
Sir / Parmezan / Mozzarella / Plavi sir
Sok od naranče / limonada / kola / voda
Jam / Med
umak od soje
Smrznuto tijesto
P.s. Tack .. koji je otišao na tyrit recepte u Vladochka, s vama na conveccion i hrpa na sastanku.
Nekako sam sudjelovao u raspravi na temu postavljanja stola za 20 ili više osoba. Odlučio sam staviti svoje iskustvo u poseban unos na svojoj stranici. Često okupljamo goste s velikim tvrtkama. Stoga, od 20 i više gostiju (imali smo 56 ljudi na zabavi za kućne posjete, napravim bife. Nema potrebe kuhati puno hrane. Kao što praksa pokazuje, ljudi jedu prilično brzo, a polovica još uvijek ostaje. izgledali su atraktivno i ukusno, pa su ljudi pokušavali pogoditi: "što je tamo", pitali za recepte i čak je nakon nekog vremena rekao: "oh, ali zapamtite ove smiješne ježeve? ili rafaelchiki?" U ovom slučaju možemo pretpostaviti da je stranka uspješan
Koristim jednokratne tanjure: papir, ali raznobojne, na kojima leže salvete. Mogu se pripremiti unaprijed iu velikim količinama. Vrlo praktično, jer nakon uporabe, oni se jednostavno bacaju. I ljudi ih mogu uzeti koliko žele. Prema tome, promijenite u vrući stol i desert. Međutim, pribor za jelo će biti metalni, a čaše i čaše su staklene (to jest, ploče za jednokratnu uporabu). Onda sve izgleda pristojno. I opet oprati manje
Djeci je bolje postaviti stol odvojeno: kako se ne bi miješali, trebali bi biti vidljivi. Staviti lijep dječji stolnjak, papirnate tanjure, a djeci bih preporučio i papirnate ili plastične (koji preferiraju) čaše, jer i dalje će padati, prosuti, itd. Tako se barem neće boriti
U nastavku ću objaviti nekoliko fotografija na kojima možete vidjeti hladne zalogaje. Dugo vremena neću opisati. Samo nekoliko recepata. Mnogi su tako vidljivi od onoga što i kako su stvoreni. Ali ako je netko zainteresiran za određena jela detaljno, onda pitajte. Odgovorit ću s užitkom.
Reći ću nekoliko riječi o vrućem stolu. Ideja velikih zabava je hraniti i zadovoljiti ljude u smislu komunikacije. Lovljena domaćica koja juri između peći i stola nije najbolja opcija. Dakle, bolje je napraviti praznine unaprijed, i one koje su bačene u pećnicu, postaviti vremena i objesiti na zdravlje. Tajmer je zazvonio, posuđe je izvađeno i posluženo. Važno je pokušati tako da jela mogu biti lako i reći estetski ugodna. Stoga, pečena piletina, koju treba rezati na komadiće, od koje se kaplje masnoća, a ljudi te vrste prema ruskoj tradiciji imat će (piletinu) sa svojim rukama ... prljave male ruke ... opet, trebate negdje skrštiti kosti ... IMHO - ovo previše.
Evo nekoliko jela koja su idealna za vruće s velikim brojem ljudi:
1. Kupite suhe šljive, male koktel kobasice i sirovu slaninu, izrezane na duge trake. I onda svaka šljiva i svaka kobasica zamotajte odvojeno u ovu slaninu. Na kraju probodemo čačkalicom tako da: prvo, slanina će se zalijepiti na šljivu ili kobasicu i ne skliznuti; i drugo, kako bi ljudi mogli udobno i pažljivo uzeti ovu ukusnu čačkalicu i inteligentno je poslati u usta. Sve to stavljamo na lim za pečenje i dok gosti jedu hladne zalogaje, mirno stoji u pećnici i nikome ne smeta. I kako dođe vrijeme vrućeg stola, izvadite lim za pečenje, zagrijte pećnicu na 180 - 190 stupnjeva i 20 minuta tamo. Slanina će se pocrveniti, sok će se isprazniti ili na kremu, ili na kobasice (za one koji više vole meso) ... Ukratko, ukusno i hranjivo. I također štetne, ali ponekad možete
2. Također je vrlo povoljno služiti pre-kuhani julienne na vrućem stolu (sovjetski julienne, gdje piletina, gljive, luk i sir. Julien u inozemstvu je povrće juha). Obicno kuham julien dan prije, a zatim ga sipam u male porcije (jednako kao sto se obicno sluzi u restoranima) i SAMO zaspim sa sirom kad se ohladi. Zatim zatvorite svaku posudu s folijom i pošaljite je u hladnjak. Prije događaja uklonite foliju i stavite na lim za pečenje i u pećnicu (kako ne bi zauzeli prostor). Prije vrućeg izvadimo ih iz pećnice, zagrijavamo do 200 stupnjeva i 15 do 15 minuta julienne (dok se sir ne otopi i prekrije julienne s lijepom žuto-smeđom ukusnom koricom). Jedite ga žličicom. Hranjiva, hranjiva, korisna.
3. Djeca na vrućem stolu mogu napraviti mini pizze (pola veličine dlana). S šunkom, salamom, sirom itd. Djeca su obično sretna što ga jedu. I odrasli, u načelu, također.
Još uvijek mogu opisati dugo vremena, ali bolje pogledajte fotografije. Kao što sam pisao prije, ako ste nešto posebno zainteresirani ili imate pitanja, pitajte !!!
Ovo su fotografije iz kućanstva:
Predjelo "Duga".
2 haringe (velika), 2 srednje repe, 4 jaja, 3 srednje mrkve, 2 hrpe zelenog luka ili limenka grašaka. Haringu narežite na filete, izrežite na male komadiće i stavite u ovalnu posudu. Kuhajte povrće i sitno isjeckajte. Žumance razdvojite od proteina i dobro usitnite. Sada širimo sve preko haringe s dugom: žumanjak; bjelanjak; mrkva; repa; zeleni luk ili grašak; i ponovite. Protein pored cikle ne stavljajte. On će zaprljati. Slojevi se ne bi smjeli uzdizati iznad haringe, već bi se trebali postaviti iznad njega na ravnu površinu: s jedne strane posude na drugu.
A ovo su fotografije s drugog događaja:
Možete napraviti 2 vrste lopti: "Raphaelchiki" i "Morski grebeni".
"Rafaelchiki".
Rešetka dva sirni sir, 3 - 5 rakova palicama i 2 tvrdo kuhana jaja, sitno usitniti, dodati 1 češanj od slomljenog češnjaka, zelenila, sol, papar, 3 žlice. žlice majoneze. Sve promiješajte u homogenu masu i bacite kuglice iz nje. Uvaljajte proteinu iz jajeta.
"Morski grebeni". Sličan recept, ali još uvijek različit.
Sir i kuhano jaje utrljava se na grubo ribež, u malen češnjak. Dodajte malo majoneze. Uzmemo masline i svaki uvalimo u ovu masu. Rakovi su se trljali na finom rende. Rezultirajuće kuglice uvaljaju se u naribane rakove.
Možda postoji avrianta. Možete, na primjer, uvaljati u zdrobljene matice. Moguće je u žumanjku jajeta - biti žuto. Moguće u bjelančevinama - bit će bijelo. Tko kao mašta sugerira i, naravno, tko preferira koje proizvode. Možda netko ne voli masline. Onda će to učiniti po vašem ukusu.