Ингредиенты:
- Бекон - 100 г
- Лук-порей - 1 шт
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сметана - 3 ст. л.
- Тесто слоеное дрожжевое - 0,250 кг
- Тмин
- Орех мускатный
- Сыр твердый (тёртый) - 50 г
Приготовление:
Бекон порезать кубиками.
Обжарить бекон на сковороде без добавления масла, пока жир не расплавится.
Белую часть лука-порея порезать кольцами и добавить к бекону. Посолить, добавить тмин и мускатный орех. Обжаривать всё 10 минут.
Яйца взбить венчиком.
Добавить сметану.
Ещё раз взбить венчиком.
Добавить обжаренный лук с беконом.
Добавить тёртый сыр.
Всё перемешать.
Предварительно размороженное тесто слегка раскатать и выложить в форму, чтобы получились бортики.
Сверху выложить начинку.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Ингредиенты:
- 3 шт крупных луковицы;
- 400 гр готового слоеного теста;
- 3 яйца;
- 4 ст.л. сметаны;
- 100 гр твердого сыра;
- черный перец;
- растительное масло.
Приготовление:
Для начала нужно нарезать лук полукольцами.
В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем нарезанный лук.
Перчим по вкусу.
Обжариваем, пока лук не станет мягким и золотистого цвета.
Готовим заливку:
Разбиваем три яйца.
Добавляем 4 ст.л. сметаны, взбиваем до однородной массы.
Высыпаем натертый сыр и размешиваем. Заливка готова.
Раскатываем предварительно размороженное слоеное тесто.
Выкладываем обжаренный лук.
Заливаем подготовленной яично-сырной смесью.
Можно запекать. А можно, украсить пирог «сеткой» из остатков теста, укладывая полоски теста крест на крест.
Ставим пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 25-30 минут. Для того, чтобы пирог был более румяным, «сетку» из теста можно смазать яйцом или остатками заливки, минут за 10 до готовности пирога.
Луковый пирог готов. Очень хорош, как с пылу с жару, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Сыр плавленный - 3 шт
- Яйцо - 4 шт
- Лук репчатый - 4 шт
- Тесто слоеное - 500 г
- Соль
- Помидор - 3 дол.
- Сыр твердый - 3 ломт.
Приготовление:
В сковороду налить 3 ст. л. растительного масла. Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить в масло. Тушить до золотистого цвета. Плавленный сырок натереть на крупной тёрке. Яйца взбить, посолить. Тесто разделить на 2 части, раскатать на размер формы. Форму смазать маслом, положить 1 часть теста, выложить обжаренный лук. На лук распределить тёртые сырки.
Залить взбитыми яйцами. Оставить немного яиц для смазывания пирога. Накрыть вторым слоем теста, срезать излишки теста, защипать края, смазать яйцом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в нагретой до 180 град. духовке 30-35 минут.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто - 500 Грамм
- Репчатый лук - 3 Штуки
- Куриные яйца - 3 Штуки
- Сыр твёрдых сортов - 100 Грамм
- Сметана - 4 Ст. ложки
Приготовление:
Достаем тесто из морозилки. Пока оно размораживается, займемся приготовлением начинки. Для этого лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем его на сковороде до золотистости. Кладем соль и специи по вкусу.
Сыр натираем на крупной терке. По количеству: берем на свое усмотрение. Если хотите более насыщенную начинку, то тогда можно натереть сыра побольше — граммов 200.
В глубокой миске взбиваем яйца вместе со сметаной. Затем вмешиваем тертый сыр.
Чуть больше половины теста раскатываем и укладываем в форму, смазанную маслом. Делаем небольшие бортики. Укладываем начинку на слой теста.
Заливаем яичной смесью начинку. Оставшуюся часть теста раскатываем, режем полосками и укладываем на пирог равномерно. Смазываем пирог желтком.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем полчаса до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тесто слоеное готовое (дрожжевое/бездрожжевое) — 500 гр;
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр пармезан — 100 гр;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Зелень укропа
- Кунжут
- Масло растительное: 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарезать две головки репчатого лука.
Разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
Сыр натереть на мелкой терке.
В глубокую тарелку разбить яйцо. Добавить сыр и соль. Как следует все размешать.
Мелко порубить зелень укропа.
На противень застелить бумагу для запекания. Раскатать половину теста и равномерно распределить по нему обжаренный ранее лук.
При помощи обычной столовой ложки поверх лука выложить сырно-яичную смесь.
Сверху присыпать начинку для лукового пирога зеленью.
Накрыть второй половиной слоеного теста и защипать края. В верхнем слое теста сделать проколы вилкой, чтобы пирог немного поднялся во время запекания. Украсить пирог кунжутными семечками, духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать его около 20 минут.
Рецепт приготовления слоеного пирога с луком:
Сперва подготовим начинку для пирога. Для этого репчатый лук очистить от шелухи, промыть и обсушить, затем нарезать лук тонкими полукольцами.
Подготовленный лук обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости и легкого изменения цвета. В конце жарки лук посолить и поперчить. Оставить лук остывать.
Пока лук остывает, подготовить заливку для пирога: соединить в одной миске яйца, сметану и зелень. Хорошо взбить смесь венчиком.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в миску к сметано-яичной смеси, перемешать.
Слоеное дрожжевое тесто разморозить при комнатной температуре, затем немного раскатать скалкой и выложить тесто в форму для выпечки или запекания (предварительно смазать растительным маслом дно и бока), формируя бортики. На тесто равномерно выложить лук.
Сверху на лук вылить сырно-яичную заливку, разровнять.
Бортики из теста загнуть на пирог, а если у вас осталось немного лишнего теста, то можно сделать «решетку» для пирога.
Поставить пирог с луком в разогретую духовку на среднюю полку и выпекать при 200 градусах около 30-35 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить и освободить от формы. Слоеный пирог с луком готов!
Слоеный пирог с луком – быстрый способ накормить семью или приготовить перекус на пикник. Особенно если делать его из готового слоёного теста. Предлагаем один из самых быстрых, простых в приготовлении и вкусных вариантов этого блюда.
Ингредиенты
Тесто слоеное 400 граммов Лук зеленый (перо) 300 граммов Яйца куриные 4 штук(и) Масло растительное рафинированное 30 миллилитров Масло сливочное 50 граммов Соль 0 граммов
- Количество порций: 10
- Время приготовления: 30 минут
Слоёный пирог с луком и яйцом
Комбинация из зелёного лука и яйца очень приятна на вкус и не требует длительной подготовки. К тому же эти продукты доступны круглый год, а значит, можно приготовить любимый пирог когда угодно.
Сначала нужно достать из морозилки бездрожжевое слоёное тесто, снять плёнку и положить его на стол оттаивать. Этот процесс займёт до получаса. Слои можно разделять после того, как они станут гибкими, иначе можно их сломать.
Тем временем приготовить яично-луковую начинку для пирога:
- Сварить вкрутую яйца, для этого достаточно 7 минут.
- Пока варятся яйца, тщательно промыть лук, удаляя увядшие перья и корешки. Дать луку обсохнуть и нарезать не слишком мелко, кусочками примерно по 1 см.
- Готовые яйца поставить под холодную воду, чтобы легче снять скорлупу, дать им остыть 10 минут.
- Растительное масло вылить в сковороду, разогреть её и высыпать зелёный лук. Обжарить его до мягкости, постоянно помешивая.
- Очистить яйца, накрошить их кубиками, не слишком маленькими.
- В сковороду, в которой жарится лук, всыпать яйца, за 2 минуты обжарить всё вместе, помешивая. Добавить сливочное масло, мешать до его полного растворения. Посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить готовую начинку в тарелку для остывания.
Включить духовку нагреваться до 180 ֯С.
Смазать противень жиром и слегка присыпать мукой. Можно также использовать бумагу для выпечки. Её нужно слегка смазать маслом.
Половину теста раскатать в пласт, соответствующий по размеру противню, плюс маленькие бортики. Аккуратно выложить его на противень. Сверху положить начинку, разровнять, чтобы её слой был равномерным.
Раскатать вторую половину теста, накрыть им сверху начинку. Тщательно защипать верхний и нижний слой теста, слегка смачивая его для лучшей сцепки.
Проколоть верх пирога вилкой в нескольких местах для свободного выхода горячего воздуха. Для румяности смазать пирог взбитым желтком либо сметаной. Это удобно делать специальной кисточкой.
Выпекать пирог при температуре 180 ֯С 30 минут, проверять готовность зубочисткой, протыкая его в районе бортиков.
Когда ароматный пирог с луком из слоеного теста готов, достать его из духовки и остудить, накрыв салфеткой из хлопка. Нарезать его можно, когда остынет до тёплого состояния. Подавать тёплым либо холодным, он вкусен в любом виде. Можно есть как самостоятельное блюдо либо с жидким супом, бульоном. Хорошо сочетается с томатным соком.
Пирог с зелёным луком , или луковый пирог, пользуется особой популярностью как раз таки за свою незамысловатую начинку. Ведь и правда, начинка в таких пирогах, как правило, включает в себя только лук и яйца. Я же хочу предложить вам более интересный, простой и быстрый вариант приготовления пирога с зелёным луком по . Тесто можно приобрести для пирога слоёное бездрожжевое, а начинку обогатить сыром пармезаном или другим твёрдым сыром на ваш вкус. Пирог в итоге, получается сочным, ароматным, с хрустящей корочкой. Его можно кушать не только в горячем виде, но и в холодном. Немного настоявшись, он приобретает ещё более выраженный вкус. Готовьте пирог с зелёным луком по рецепту с фото , и ваш завтрак будет и вкусным и полезным!
Ингредиенты для приготовления пирога с зелёным луком
Приготовление пошаговое с фото пирога с зелёным луком из слоёного теста
Подавайте пирог, нарезав его на порционные кусочки. Вкусен пирог и с молоком, и с чаем, но его можно подать и к бульону. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Слоёное тесто – 500 г.
- Репчатый лук – 3 большие головки
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сыр твёрдых сортов – 100 г.
- Сметана – примерно 4 столовые ложки
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, чёрный перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Разморозить слоеное тесто. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить.
- Шаг 2 Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 3 В небольшой, глубокой чашке взбить все яйца и смешать со сметаной и сыром.
- Шаг 4 Две трети слоёного теста раскатать умеренно тонко пластом и выложить в форму с диаметром 22 см. Сделать бортики высотой примерно 2 см. Лишние, чересчур длинные части можно срезать.
- Шаг 5 Поверх теста выложить предварительно обжаренный лук, равномерно распределяя по форме.
- Шаг 6 Далее, залить приготовленную смесь из сыра, яиц и сметаны. Загнуть торчащие края теста в сторону центра.
- Шаг 7 Оставшуюся часть теста также раскатать, нарезать ровными и длинными полосками и аккуратно уложить поверх пирога крест на крест. Смазать яичным желтком и отправить в разогретую духовку.
- Шаг 8 Выпекать при температуре 220 градусов – 30 минут, пока пирог не примет аппетитно золотистый цвет.