ओव्हनमध्ये मॅकरेल - ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या मॅकरेलसाठी स्वादिष्ट पाककृती. ओव्हनमध्ये बेक केलेले मॅकरेल: सर्वोत्तम पाककृती ओव्हनमध्ये कांद्यासह मॅकरेलचे तुकडे

बरेच लोक मॅकरेलला "संकट विरोधी" मासे म्हणतात. याचे कारण असे की ते स्वस्त आहे, परंतु पौष्टिकतेच्या प्रमाणात ते सॅल्मनला देखील टक्कर देऊ शकते. हे खेदजनक आहे की काही लोक याबद्दल विचार करतात, सहसा खारट किंवा स्मोक्ड मॅकरेलला प्राधान्य देतात. परंतु तयारीच्या या दोन पद्धती सर्वात कमी आरोग्यदायी मानल्या जातात.

खरंच, जेव्हा खारट किंवा स्मोक्ड केले जाते तेव्हा हा मासा खूप चवदार असतो, परंतु ओव्हनमध्ये भाजलेले मॅकरेल केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील असते. ही डिश अतिथींनाही सुरक्षितपणे दिली जाऊ शकते. प्रथम, मासे खूप मोहक दिसतात. दुसरे म्हणजे, त्याची चव चांगली आहे आणि त्यात अक्षरशः कोणतीही हाडे नाहीत.

स्वतःच्या रसात भाजलेल्या मॅकरेलची कॅलरी सामग्री 169 kcal/100 ग्रॅम असते.

टोमॅटो, कांदा आणि चीजसह ओव्हनमध्ये स्वादिष्ट मॅकरेल - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

मूळ कृती केवळ आपल्या कुटुंबालाच नव्हे तर आमंत्रित अतिथींना देखील आश्चर्यचकित करेल. टोमॅटो रसाळपणा जोडतील, तळलेले कांदे किंचित गोडवा आणतील आणि सोनेरी-तपकिरी चीज क्रस्ट डिशला खरोखर उत्सवपूर्ण बनवेल. आणि हे सर्व असूनही ते खूप लवकर शिजते.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 10 मिनिटे

प्रमाण: 4 सर्विंग्स

साहित्य

• मॅकरेल: 2 पीसी.
• लहान टोमॅटो: 2-3 पीसी.
• बल्ब: 1 पीसी.
• हार्ड चीज: 100 ग्रॅम
• आंबट मलई: 2 टेस्पून. l
• मीठ: एक चिमूटभर
• लिंबाचा रस: 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

लिंबू सह ओव्हन मध्ये फॉइल मध्ये भाजलेले मॅकरेल - सर्वात सोपी कृती

खालील डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• मॅकरेल - 2 पीसी. (एका ​​माशाचे वजन सुमारे 800 ग्रॅम आहे);
• लिंबू - 2 पीसी.;
• मीठ;
• ग्राउंड मिरपूड आणि (किंवा) मासे मसाला.

काय करायचं:

1. खोलीच्या तपमानावर गोठलेले मासे वितळवा.
2. अगदीच दिसणारे स्केल काढण्यासाठी चाकूने खरवडून घ्या.
3. ओटीपोटाच्या बाजूने एक कट करा आणि आतड्यांमधून काढा. डोके पासून गिल्स कट.
4. आटलेले मासे थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि रुमालाने जास्त ओलावा काढून टाका. पाठीवर 3-4 उथळ कट करा.
5. लिंबू धुवा. एक अर्धा कापून टाका. माशांच्या शवांवर प्रत्येक अर्ध्या भागातून रस पिळून घ्या.
6. चवीनुसार मॅकरेल आणि मिरपूड मीठ. इच्छित असल्यास विशेष मसाल्याच्या मिश्रणासह हंगाम. खोलीच्या तपमानावर 10-15 मिनिटे बसू द्या.
7. दुसऱ्या लिंबाचे पातळ काप करा.
8. प्रत्येक शवाच्या मध्यभागी लिंबूचे दोन तुकडे ठेवा आणि उरलेले तुकडे मागील बाजूच्या स्लिट्समध्ये घाला.
9. प्रत्येक मासे फॉइलच्या वेगळ्या शीटमध्ये गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
10. ओव्हनमध्ये ठेवा. + 180 डिग्री पर्यंत हीटिंग चालू करा.
11. 40-45 मिनिटे बेक करावे.
12. बेकिंग शीट काढा, फॉइल किंचित उघडा आणि आणखी 7-8 मिनिटे ओव्हनवर परत या.

आपण बेक केलेले मासे स्वतः किंवा साइड डिशसह सर्व्ह करू शकता.

बटाटे सह ओव्हन मध्ये मॅकरेल साठी कृती

ओव्हनमध्ये बटाट्यांसह मॅकरेल शिजवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• मासे - 1.2-1.3 किलो;
• सोललेली बटाटे - 500-600 ग्रॅम;
• कांदा - 100-120 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम;
• तेल - 50 मिली;
• मीठ;
• मिरपूड;
• अर्धा लिंबू.

कसे शिजवायचे:

1. बटाट्याचे कंद पातळ काप करून एका वाडग्यात ठेवा.
2. कांदा अर्ध्या रिंग्ज किंवा स्लाइसमध्ये कापून घ्या आणि बटाट्यांमध्ये घाला.
3. भाज्यांना चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि त्यात अर्धे तेल घाला. मिसळा.
4. मासे आत टाका, डोके काढा आणि भागांमध्ये कट करा.
5. त्यांना लिंबू शिंपडा आणि मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
6. उर्वरित भाजीपाला चरबीसह रेफ्रेक्ट्री पॅन ग्रीस करा.
7. वर बटाटे आणि मासे ठेवा.
8. फॉर्म ओव्हनवर पाठवा, + 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.
9. पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे. यास सहसा 45-50 मिनिटे लागतात.

तयार डिश औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.

कांदा सह

कांद्यासह मॅकरेलसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• मॅकरेल 4 पीसी. (डोके असलेल्या प्रत्येक माशाचे वजन सुमारे 800 ग्रॅम आहे);
• कांदा - 350-400 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 30 मिली;
• लोणी - 40 ग्रॅम पर्यायी;
• मीठ;
• तमालपत्र - 4 पीसी .;
• ग्राउंड मिरपूड.

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. आतडे आणि माशांचे शव धुवा.
2. मीठ त्यांना घासणे आणि मिरपूड सह शिंपडा.
3. कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि चवीनुसार मीठ घाला.
4. बेकिंग शीट किंवा मूस भाजीपाला चरबीसह ग्रीस करा.
5. कांद्याचा काही भाग आणि एक तमालपत्र मॅकरेलच्या आत ठेवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
6. उरलेले कांदे आजूबाजूला ठेवा आणि उरलेल्या तेलाने रिमझिम करा.
7. ओव्हनच्या मध्यभागी + 180 डिग्री सेल्सिअस वर सेट करा. बेकिंग वेळ 50 मिनिटे.

कांद्यासह मॅकरेल तयार होण्यापूर्वी 5-6 मिनिटे आधी त्यात लोणी घातल्यास ते अधिक चवदार होईल.

टोमॅटो सह

ताजे टोमॅटोसह मासे बेक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• मॅकरेल - 2 किलो;
• तेल - 30 मिली;
• टोमॅटो - 0.5 किलो किंवा जितके ते घेते;
• अर्धा लिंबू;
• मीठ;
• मिरपूड;
• अंडयातील बलक - 100-150 ग्रॅम;
• तुळस किंवा इतर हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम.

काय करायचं:

1. मॅकरेल आत घ्या, डोके कापून घ्या आणि 1.5-2 सेमी जाड तुकडे करा.
2. त्यांना एका वाडग्यात ठेवा आणि लिंबाचा रस शिंपडा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. टोमॅटोचे तुकडे 5-6 मिमी पेक्षा जाड नसावेत. त्यातही थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. टोमॅटोच्या वर्तुळांची संख्या माशांच्या तुकड्यांच्या संख्येइतकी असावी.
4. साचा तेलाने ग्रीस करा.
5. मासे एका थरात ठेवा.
6. वर टोमॅटोचा तुकडा आणि एक चमचा अंडयातील बलक ठेवा.
7. ओव्हनमध्ये ठेवा, जे + 180 अंशांवर चालू आहे. 45 मिनिटे बेक करावे.

तयार मॅकरेल ताजी तुळस किंवा इतर मसालेदार औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

भाज्या सह

भाज्यांसह फिश डिशची एक सर्व्हिंग तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• मॅकरेल - 1 पीसी. 700-800 ग्रॅम वजन;
• मीठ;
• व्हिनेगर 9%, किंवा लिंबाचा रस - 10 मिली;
• ग्राउंड मिरपूड;
• भाज्या - 200 ग्रॅम (कांदा, गाजर, टोमॅटो, गोड मिरची)
• तेल - 50 मिली;
• हिरव्या भाज्या - 10 ग्रॅम.

कसे शिजवायचे:

1. डोके पासून गिल काढणे विसरू नका, defrosted मासे आतडे.
2. व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह शिंपडा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. भाज्या धुवा (कोणत्याही हंगामी असेल) आणि त्यांचे तुकडे करा.
4. मीठ, मिरपूड आणि रिमझिम अर्धे तेल घाला.
5. मूस घ्या, उरलेल्या तेलाने ग्रीस करा आणि तळाशी भाज्या ठेवा.
6. भाजीपाल्याच्या पलंगाच्या वर मासे ठेवा.
7. ओव्हन मध्ये बेक करावे. तापमान + 180 अंश, वेळ 40-45 मिनिटे.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेला herbs सह शिंपडा.

आपण या टिपांचे अनुसरण केल्यास ओव्हनमधील मॅकरेल चांगली चव येईल:

1. रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर किंवा खोलीच्या तपमानावर काउंटरवर मासे वितळवा.
2. जर शव कापण्याची गरज असेल तर ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट न करणे चांगले आहे, तुकडे अधिक व्यवस्थित असतील आणि ते कापणे अधिक सोयीचे असेल.
3. जर मासा पूर्ण शिजवला गेला असेल तर आतमध्ये 2-3 ताजे बडीशेप टाकल्यास त्याची चव सुधारेल.
4. मॅकरेल कापताना, आपल्याला केवळ आतील बाजूच काढून टाकणे आवश्यक नाही तर ओटीपोटातील सर्व गडद चित्रपट देखील पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.
5. जर तुम्ही तीन “Ps” च्या नियमांचे पालन केले तर माशांचे मांस अधिक चवदार होईल, म्हणजे कापल्यानंतर, acidify, मीठ आणि मिरपूड. ऍसिडिफिकेशनसाठी, ताजे लिंबाचा रस वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु काही प्रकरणांमध्ये टेबल वाइन, सफरचंद, तांदूळ किंवा साधे 9% व्हिनेगर वापरतील.
6. मॅकरेल तुळशीबरोबर चांगले जाते. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण या औषधी वनस्पतीच्या वाळलेल्या आणि ताजे औषधी वनस्पती वापरू शकता.

ओव्हनमधील मॅकरेल हा एक स्वादिष्ट मासा शिजवण्याचा एक सोपा आणि बऱ्यापैकी जलद मार्ग आहे ज्याचे तुमचे प्रियजन, मित्र आणि पाहुणे कौतुक करतील. आपल्या देशात मॅकेरल खूप सामान्य आहे, परंतु ते सहसा तयार, स्मोक्ड, सॉल्टेड किंवा लोणचे विकत घेतले जाते. तर गोठवलेल्या माशांचा वापर लंच किंवा डिनरसाठी उत्कृष्ट डिश तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. तुम्ही ओव्हनमध्ये मॅकरेल वेगवेगळ्या प्रकारे बनवू शकता: संपूर्ण बेक करा किंवा तुकडे करा, स्टेक्स किंवा रोलच्या स्वरूपात बनवा, भाज्यांसह, फॉइलमध्ये, स्लीव्हमध्ये, भांडीमध्ये शिजवा. चोंदलेले मासे खूप चवदार असतात - शॅम्पिगन, चीज, भाज्यांचे तुकडे, प्रुन्स, लिंबू. आपण बेकिंगसाठी विविध सॉस वापरू शकता, उदाहरणार्थ, आंबट मलई, टोमॅटो पेस्ट, अंडयातील बलक यावर आधारित. स्वयंपाक करण्याचे बरेच पर्याय आहेत. तयार मासे भरपूर औषधी वनस्पती, ताजे लिंबाचे तुकडे आणि भाज्यांसह दिले जातात. उकडलेले बटाटे किंवा फ्लफी तांदूळ साइड डिश म्हणून योग्य आहेत.

मॅकरेलला एक निरोगी मासा मानला जातो, त्यात महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म घटक असतात. मॅकरेलचा सर्वात मौल्यवान घटक म्हणजे चरबी. त्याच वेळी, माशांची कॅलरी सामग्री तुलनेने कमी असते आणि प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 150 ते 200 किलो कॅलरी असते. असे मानले जाते की उत्तरेकडील समुद्रात पकडले जाणारे मासे दक्षिणी अक्षांशांमध्ये आढळणाऱ्या मासेपेक्षा कमी चरबीयुक्त असतात. तसेच, माशांची कॅलरी सामग्री प्रक्रिया पद्धती आणि अतिरिक्त घटकांच्या वापरावर अवलंबून असते. फॉइलमध्ये भाजलेले मॅकेरल आहारातील असेल. तर अंडयातील बलक सह शिजवलेले मासे खूप उच्च-कॅलरी डिश बनतील आणि जे त्यांचे आकृती पहात आहेत त्यांनी ते खाणे टाळावे.

ओव्हनमध्ये परिपूर्ण मॅकरेल शिजवण्याचे रहस्य

ओव्हनमधील मॅकरेल ही एक सार्वत्रिक डिश आहे जी शांत कौटुंबिक डिनरसाठी किंवा लहान कंपनीच्या मनोरंजनासाठी योग्य आहे. हा मासा सुट्टीच्या टेबलवर छान दिसेल. त्याची तयारी एकतर लांब तयारी किंवा लांब बेकिंग आवश्यक नाही. सर्व काही अतिशय सोपे आणि जलद आहे. बद्दल, ओव्हनमध्ये मॅकरेल मधुरपणे कसे शिजवावे, अनुभवी शेफ तुम्हाला सांगतील.

गुप्त क्रमांक १. मासे हळूहळू वितळवा; कोणत्याही परिस्थितीत गोठलेले शव गरम पाण्यात किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवू नका. आदर्श डीफ्रॉस्टिंग पर्याय खोलीच्या तपमानावर किंवा रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर आहे.

गुप्त क्रमांक 2. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मासे मॅरीनेट करणे चांगले. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे थोडासा लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइल मिसळणे. या मिश्रणाने संपूर्ण शव चांगले लेप करा आणि अर्धा तास सोडा.

गुप्त क्रमांक 3. माशाचे डोके कापण्याची गरज नाही - सणाच्या मेजावर दिल्यास अशी मॅकरेल आणखी "गंभीर" दिसते.

गुप्त क्रमांक 4. मॅकरेल थेट फॉइलवर ठेवू नका - यामुळे माशांची नाजूक त्वचा जळते. आपण भाज्यांपासून उशी बनवू शकता, उदाहरणार्थ, कांद्याच्या रिंग्ज आणि गाजरांपासून.

गुप्त क्रमांक 5. जर मासे फॉइलमध्ये शिजवलेले असेल तर त्यात छिद्र नसावेत, अन्यथा सर्व रस बाहेर पडेल आणि मॅकरेल कोरडे होईल आणि जळलेला रस माशांना एक अप्रिय चव देईल.

गुप्त क्रमांक 6. मॅकरेल तयार करताना, थोडेसे तेल किंवा अंडयातील बलक वापरा, कारण ही मासे स्वतःच खूप फॅटी आणि रसाळ आहे.

गुप्त क्रमांक 7. भांडी मध्ये भाजलेले मॅकरेल खूप चवदार बाहेर वळते. हे करण्यासाठी, माशाचे तुकडे केले जातात, सिरेमिक भांडीमध्ये ठेवले जातात, चिरलेल्या भाज्या जोडल्या जातात: बटाटे, कांदे, गाजर, चवीनुसार खारट आणि मसाल्यांनी मसालेदार. सुमारे एक तास ओव्हन मध्ये बेक करावे. हा मासा भाजीपाला आणि त्याच्या स्वत: च्या रसात लटकतो आणि आश्चर्यकारकपणे भूक वाढवणारा, रसाळ आणि कोमल बनतो.

हे मासे कोणत्याही डिनर किंवा लंच पार्टीचे मुख्य आकर्षण असेल. सर्व काही अगदी सोप्या पद्धतीने केले जाते, मुख्य गोष्ट म्हणजे मासे चांगले तयार करणे. आपण कोणत्याही फिलिंगसह मॅकरेल भरू शकता. उदाहरणार्थ, कांदे सह champignons किंवा चीज सह prunes.

साहित्य:

• ताजे गोठलेले मॅकरेल - 1 तुकडा;
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून;
• माशांसाठी मसाला;
• लसूण - 3 लवंगा;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कांदे - 2 पीसी.;
• कॅन केलेला मटार - 2 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, ऑलिव्ह तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही मासे डीफ्रॉस्ट करतो, गिल्स, पंख काढून टाकतो आणि डोके सोडतो. आम्ही मासे मागे कट करतो, काळजीपूर्वक रिज कापतो. आम्ही आतड्यांमधून, हाडे आणि काळ्या फिल्ममधून ओटीपोट स्वच्छ करतो.
2. तयार जनावराचे मृत शरीर मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस शिंपडा. अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
3. मॅकरेलमध्ये चिरलेला लसूण आणि मसाला घाला.
4. गाजर सोलून किसून घ्या. कांदा (1 पीसी.) आम्ही देखील फळाची साल आणि चिरून घ्या. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भाज्या शिजवा, मीठ, मिरपूड, मटार घाला. परिणामी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
5. उरलेला कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
6. फॉइलमधून एक बोट तयार करा, तळाशी कांद्याचे रिंग ठेवा, त्यावर ऑलिव्ह ऑइल घाला. कांद्याबद्दल धन्यवाद, माशांचा तळ जळणार नाही.
7. मॅकरेल भाज्या भरून भरा आणि फॉइलवर ठेवा. फॉइलच्या कडा सैल झाकून ठेवा.
8. सुधारित बोट एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये (180 0 C) 30 मिनिटे बेक करा.
9. फॉइल काढा, लिंबाच्या रसाने मासे शिंपडा, ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा, टोमॅटोचे तुकडे आणि सर्व्ह करा.

नेटवर्कवरून मनोरंजक

बऱ्याच लोकांना खारट किंवा स्मोक्ड मॅकरेलची सवय असते आणि त्यांना शंका नाही की ही निरोगी आणि स्वस्त मासे ओव्हनमध्ये उत्तम प्रकारे बेक केली जाते. मॅकरेलचा मोठा फायदा म्हणजे लहान हाडे नसणे, म्हणून ते मुलांना अगदी सहजपणे दिले जाऊ शकते. डिश तयार करण्यासाठी आम्हाला ताजे गोठलेले मॅकरेल, काही सीझनिंग्ज आणि फॉइलची आवश्यकता असेल.

साहित्य:

• मॅकरेल - 1 पीसी .;
• मीठ मिरपूड;
• वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप;
• लिंबू - 1 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे;
• लसूण - 4 लवंगा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही मासे डीफ्रॉस्ट करतो, पंख आणि आतड्यांमधून काढून टाकतो आणि कोरडे करतो.
2. चला मॅरीनेड तयार करूया. एका लहान वाडग्यात लसूण पिळून घ्या, त्यात ताजी काळी मिरी, अर्ध्या लिंबाचा रस, मीठ, ऑलिव्ह ऑईल घाला. मिश्रण ढवळा.
3. परिणामी marinade सह मासे पूर्णपणे घासणे आणि अर्धा तास सोडा.
4. तयार मॅकरेल फॉइलच्या शीटवर ठेवा. आम्ही ओटीपोटावर अनेक कट करतो, ज्यामध्ये आम्ही लिंबूचे तुकडे घालतो. वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसह मासे शिंपडा, आपण मासे सीझनिंग वापरू शकता.
5. मॅकरेलला फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये (200 0 सी) सुमारे अर्धा तास बेक करा.
6. ही डिश उकडलेल्या बटाट्यांसोबत चांगली लागते.

ही कृती संपूर्ण दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण तयार करण्याचा एक जलद आणि सोपा मार्ग आहे. स्लीव्हमध्ये बेकिंग केल्याने मासे आश्चर्यकारकपणे कोमल, सुगंधी आणि चवदार बनते. ही डिश सुट्टीच्या टेबलवर देखील दिली जाऊ शकते.

साहित्य:

• ताजे गोठलेले मॅकरेल - 2 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लिंबू - 1 पीसी.;
• बटाटे - 1 किलो;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मॅकरेल वितळवा, आंतड्या पूर्णपणे काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा. आम्ही डोके कापत नाही.
2. बटाटे सोलून त्याचे लहान तुकडे करा.
3. आम्ही कांदा देखील सोलतो आणि रिंग्जमध्ये कापतो.
4. मीठ, मिरपूड आणि हंगाम मसाल्यांनी मॅकरेल. आम्ही माशांवर अनेक कट करतो, लिंबाचा तुकडा आणि कांद्याची अंगठी घालतो.
5. बटाटे एका वाडग्यात अंडयातील बलक, मीठ आणि तुमचे आवडते मसाले मिसळा.
6. बेकिंग बॅगमध्ये मासे काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा आणि बटाटे घाला.
7. आम्ही स्लीव्ह सुरक्षितपणे बांधतो आणि बेकिंग शीटवर ठेवतो.
8. ओव्हनमध्ये (200 0 C) 30 मिनिटे बेक करावे. बेकिंगच्या काही काळापूर्वी, स्लीव्ह कापून घ्या आणि एक रडी दिसण्यासाठी आणखी काही मिनिटे डिश सोडा.
9. आम्ही बटाटे तपासून डिशची तयारी तपासतो - जर ते तयार असतील तर अन्न ओव्हनमधून काढले जाऊ शकते.

फोटोसह रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये बेक केलेले मॅकरेल कसे शिजवायचे हे आता तुम्हाला माहिती आहे. बॉन एपेटिट!

सगळ्यांना आवडणारी डिश. आणि, जसे ते म्हणतात, ज्याला मॅकरेल आवडत नाही त्याला ते कसे शिजवायचे हे माहित नाही! बऱ्याच लोकांना खात्री आहे की हा मासा तयार करणे खूप कठीण आहे, म्हणून ते ते करण्याचा धोका पत्करत नाहीत, परंतु काहींना हे उत्पादन खराब होण्याची भीती वाटते, म्हणून ते अधूनमधून रेस्टॉरंटमध्ये हे अन्न खरेदी करतात. तरच खवय्यांना माशांच्या चवीचा आस्वाद घेता येईल. हा पर्याय आमच्यासाठी योग्य नाही, कारण आम्हाला घरी कोणतीही डिश शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. म्हणूनच आम्ही तुम्हाला घरी मॅकरेल तयार करण्याचा एक जलद, सोपा आणि विश्वासार्ह मार्ग सांगू.

स्वादिष्ट मॅकरेल तयार करण्यासाठी, आपल्याला बर्याच घटकांची आवश्यकता नाही, जे जवळजवळ सर्व आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळू शकतात. या डिशसाठी आम्हाला घेणे आवश्यक आहे:
तीन ताजे गोठलेले मॅकरेल
तीन चमचे मोहरी
अंडयातील बलक तीन चमचे
चवीनुसार मीठ

सादर केलेली स्वयंपाक पद्धत अत्यंत सोपी आहे आणि प्रत्येकाला समजेल. संपूर्ण प्रक्रियेमध्ये तीन परस्पर जोडलेले टप्पे असतात, म्हणून आपल्याला त्या प्रत्येकाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. संपूर्ण डिशचे यश टप्प्यांपैकी एक यशस्वीरित्या पूर्ण करण्यावर अवलंबून असते. बरं! चला सुरू करुया!

फॉइलमध्ये मॅकरेल कसे बेक करावे
पहिली पायरी!
घटकांची वरील यादी केवळ मॅरीनेडसाठी उत्पादनांच्या मूलभूत संचाचे वर्णन करते. माझ्या स्वतःच्या अनुभवावरून, मी लक्षात घेऊ शकतो की ते सर्व सहजपणे बदलण्यायोग्य आहेत. या प्रकरणात, marinade आपल्या विवेकबुद्धीनुसार इतर घटकांसह पूरक केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, आम्ही नियमित मोहरीऐवजी फ्रेंच धान्य मोहरी वापरली आणि काही चमचे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे देखील जोडले. marinade आश्चर्यकारक बाहेर वळले.

दुसरा टप्पा!
या टप्प्यावर, मासे पूर्णपणे स्वच्छ धुवावेत, आतड्यांपासून मुक्त व्हावे आणि अनावश्यक डोके आणि शेपटीचे टोक कापून टाकावे. शव तयार केल्यानंतर, आपल्याला कागदाच्या टॉवेलने जास्त ओलावा काढून टाकणे आवश्यक आहे. यानंतरच आपण थेट माशांचे लहान तुकडे करू शकता. हे करण्यासाठी, एक चांगला आणि धारदार चाकू वापरणे चांगले आहे, अन्यथा माशाचा आकार फारसा सुंदर होणार नाही.

तिसरा टप्पा!
चला माशासाठी सॉस तयार करूया. हे खरे आहे, ते सॉस नसून मॅरीनेड आहे. हे करण्यासाठी, मोहरी आणि अंडयातील बलक मिसळा. आधी सांगितल्याप्रमाणे, आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार marinade सह प्रयोग करू शकता. आम्ही माशाच्या प्रत्येक तुकड्याला काळजीपूर्वक मीठ घालतो आणि मॅरीनेडसह कोट करतो. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, बेकिंग शीटच्या तळाशी फॉइलने ओळ करणे चांगले. या प्रकरणात, सर्वकाही अधिक स्वच्छ आणि नीटनेटके असेल. माशाचे तुकडे फॉइलवर ठेवा आणि संपूर्ण बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा. मासे बेक करण्यासाठी, 180 अंश तपमानावर अर्धा तास पुरेसा असेल.

एक लहान शिफारस: जर तुम्हाला मासे संपूर्ण सर्व्ह करायचे असतील तर तुम्ही ते थेट जनावराचे मृत शरीर म्हणून बेक करू शकता. जर तुम्हाला ते तुकड्यांमध्ये सर्व्ह करायचे असेल तर तुम्हाला ते तुकडे करून बेक करावे लागेल, कारण शिजवलेले मॅकरेल कापणे कठीण आहे.

माझ्या कुटुंबाला मॅकरेल आवडतात आणि मुळात इतर माशांप्रमाणे. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते योग्य आणि चवदार शिजवणे. आज मी तुमच्यासाठी ओव्हनमध्ये मॅकरेल बेक केले आहे. आणि मी मोहरीच्या सॉसमध्ये मॅकरेल बेक केले.

हे खूप लवकर आणि अगदी सहज तयार होते. याचा परिणाम म्हणजे बेक केलेला मॅकरेल जो अजिबात कोरडा नाही, खूप चवदार, कोमल आणि फक्त तोंडात वितळतो. रात्रीच्या जेवणासाठी हे मॅकरेल शिजवण्याचा प्रयत्न करा, मला खात्री आहे की तुम्ही निराश होणार नाही.

या पाककृती नक्की पहा:

अरे, आता ओव्हनमध्ये भाजलेल्या मॅकरेलसाठी काय आवश्यक आहे ते पाहूया.

ओव्हन बेक्ड मॅकरेल कृती

वापरलेली उत्पादने:

• ताजे मॅकरेल - 2 पीसी.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.,
• सोया सॉस - 3 चमचे. l.,
• मोहरी - 2 टेस्पून. l.,
• मीठ - चवीनुसार,
• हिरव्या भाज्या - सजावटीसाठी.

ओव्हनमध्ये मॅकरेल कसे बेक करावे:

जर तुमचा मासा - मॅकरेल - गोठलेला असेल तर प्रथम ते डीफ्रॉस्ट करा. मग आम्ही आतील बाजू स्वच्छ करतो, पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि भागांमध्ये कापून टाका.

आम्ही कांदे घेतो, आम्हाला खूप कांदे आवडतात, म्हणून एकतर 1 मोठे डोके किंवा 2 लहान. सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

ओव्हनमध्ये मॅकरेल बेकिंगसाठी सॉस तयार करा. एका भांड्यात सोया सॉस, अंडयातील बलक, मोहरी, चवीनुसार मीठ, हवं असल्यास मिरपूड आणि मसालेदार मिक्स करावे. सॉस गुठळ्याशिवाय, एकसंध असावा.

एक खोल प्लेट किंवा डिश घ्या, तेथे मॅकरेलचे तुकडे करा, कांदे घाला, सॉसमध्ये घाला, पूर्णपणे मिसळा आणि अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

गरम होण्यासाठी ओव्हन चालू करा. 170 अंश प्रीहीट करा. एका बेकिंग शीटवर सॉससह मॅकरेल ठेवा आणि 25-35 मिनिटे बेक करा. आपल्यासाठी ओव्हन पहा, ते तपकिरी आहे, आपण ते बाहेर काढू शकता.

मोहरी सॉससह ओव्हनमध्ये भाजलेले मॅकरेल खूप चवदार आणि कोमल बनते. औषधी वनस्पती आणि कोणत्याही साइड डिशने सजवलेला हा अद्भुत मासा सर्व्ह करा.

ओव्हनमध्ये मॅकरेल स्वादिष्ट कसे बेक करावे

मी तुम्हाला ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या मॅकरेलच्या काही पाककृती देखील देऊ इच्छितो, इतर अनेक मार्गांनी नाही. पण त्यामुळे आमच्या कुटुंबात आम्हाला कमी आवडत नाही. कदाचित आपल्यासाठी अधिक परिचित, परंतु कदाचित नाही. एका शब्दात, वाचा, तुम्हाला आवडणारी कोणतीही कृती निवडा.

भाज्या आणि चीजसह बेक्ड मॅकरेलची ही एक सोपी आणि अतिशय चवदार कृती आहे. आणि या रेसिपीसाठी माझे नाव ओव्हनमध्ये भाजलेले भाज्यांसह एक उत्कृष्ट मॅकरेल आहे. ही रेसिपी बनवण्यासाठी काय आवश्यक आहे ते पाहूया.

वापरलेली उत्पादने:

• ताजे मॅकरेल - 3 पीसी.,
• कांदे - 3 पीसी.,
• गाजर (मध्यम) - 2 पीसी.,
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम,
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम,
• चीज (तुमचे आवडते) - 70-100 ग्रॅम.,
• बडीशेप - चवीनुसार,
• भाजी तेल - तळण्यासाठी,
• पाणी - 0.5 चमचे.,
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

ओव्हनमध्ये भाज्यांसह मॅकरेल बेक करावे:

मासे डीफ्रॉस्ट करा, आतून स्वच्छ करा, चांगले धुवा आणि कोरडे करा. येथे आम्ही फिलेट मॅकरेल. मणक्याच्या बाजूने कट करा. आम्ही हाड फेकून देतो, आम्हाला त्याची गरज नाही. फिलेटचे 3 भाग करा, एक सुंदर कवच तयार करण्यासाठी दोन्ही बाजूंनी द्रुतपणे तळून घ्या.

कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या, गाजर, इच्छित असल्यास, आपण त्यांना खडबडीत खवणीवर किसू शकता, आपण त्यांना चौकोनी तुकडे, रिंग्जमध्ये कापू शकता. जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे.

एक बेकिंग शीट घ्या आणि त्यात तळलेले कांदे आणि गाजर ठेवा, ते सर्व तळाशी समतल करा. अशा प्रकारे आम्ही माशांसाठी भाजीपाला बेड तयार करतो. तळलेले मॅकरेल वर ठेवा, त्वचेची बाजू वर करा.

बेकिंगसाठी फिलिंग किंवा सॉस बनवा. एका वाडग्यात, आंबट मलईमध्ये अंडयातील बलक मिसळा, त्यात पाणी घाला, किसलेले चीज, मीठ, चवीनुसार मिरपूड, बारीक चिरलेली बडीशेप (ताजे किंवा वाळलेले असू शकते), सर्वकाही चांगले मिसळा. मॅकरेलवर घाला, शक्य तितके समतल करा.

20-25 मिनिटे बेक करण्यासाठी 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. पुन्हा, तुमच्या ओव्हनकडे पहा, ते तपकिरी झाले आहे, ते बाहेर काढा, थोडे थंड करा आणि तुमच्या आवडत्या साइड डिशसह सर्व्ह करा.

बोटे चाटणे स्वादिष्ट! हे वापरून पहा आणि भूक वाढवा!

स्वादिष्ट भाजलेल्या मॅकरेलची कृती

ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या मॅकरेलच्या या आश्चर्यकारक, चवदार आणि अतिशय सोप्या रेसिपीकडे मी दुर्लक्ष करू शकत नाही. आणि तुम्ही, परिचारिका, तुमच्या प्रियजनांना कोणती रेसिपी आवडेल ते निवडा. आणि, कदाचित, सर्व तीन पाककृती आपल्या कुटुंबातील आवडत्या बनतील.

वापरलेली उत्पादने:

• ताजे मॅकरेल - 3 पीसी.,
• कांदे (मोठे) - 5 पीसी.,
• अंडयातील बलक - 4-5 चमचे. l.,
• केचप (लेको "माहीव") - 4-5 चमचे. l.,
• मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले - चवीनुसार.

ओव्हनमध्ये स्वादिष्ट बेक केलेले मॅकरेल कसे शिजवायचे:

मासे डीफ्रॉस्ट करा, आतील बाजू स्वच्छ करा, ते चांगले धुवा आणि त्याचे भाग कापून टाका.

आम्ही कांदा सोलतो, जर तो मोठा असेल तर अर्ध्या रिंगांमध्ये कापतो आणि जर तो खूप मोठा नसेल तर रिंग करतो. व्यक्तिशः, मी भरपूर कांदे वापरतो, कारण येथे प्रत्येकाला ते आवडतात. आणि तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार घ्या.

एक खोल वाडगा (डिश) घ्या आणि त्यात चिरलेली मॅकरेल घाला. अंडयातील बलक, केचप, मीठ, मिरपूड आणि तुमचे आवडते मसाले घाला, मिक्स करा. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही केचप देखील घेऊ शकता.

आता आम्ही एक बेकिंग शीट काढतो, त्यावर बेकिंग पेपर ठेवतो, लोणीने ग्रीस करतो (खूप जास्त नाही). आम्ही मॅकरेल घालण्यास सुरवात करतो आणि माशांच्या दरम्यान आम्ही कांदे अर्ध्या रिंग्जमध्ये (रिंग्ज) ठेवतो.

ओव्हन 180 डिग्रीवर गरम करा, 40-45 मिनिटे मॅकरेल बेक करण्यासाठी सेट करा. मी कांदे पाहून दान ठरवतो. ओव्हन उघडा, कांद्याची रिंग काढा, जर ती मऊ असेल तर मॅकरेल तयार आहे आणि अगदी तपकिरी देखील आहे. म्हणून आपण ते सुरक्षितपणे टेबलवर घेऊ शकता आणि स्वत: ला मदत करू शकता. बॉन एपेटिट!

नमस्कार वाचकहो! आज आपण ओव्हनमध्ये मॅकरेल बेक करू. अशा प्रकारे तयार केलेला हा मासा त्याच्या चरबीमुळे खूप चवदार निघतो. वर एक सोनेरी कवच ​​असेल आणि आत मऊ आणि निविदा मांस असेल.

बहुतेकदा ते फॉइलमध्ये बेक करतात, परंतु आपण ते स्लीव्हमध्ये देखील करू शकता. किंवा अगदी बेकिंग शीटवर. चवीसाठी, आपण लिंबू, तसेच विविध भाज्या आणि मसाले वापरू शकता. सामग्री पहा आणि आपण आज वापरणार असलेली कृती निवडा.

हेही वाचा... मी तयार सॉल्टेड हेरिंग किंवा मॅकरेल खरेदी करत नाही, परंतु ते ताजे गोठवलेल्यांपासून बनवतो. अशा प्रकारे आपण गुणवत्तेची खात्री बाळगू शकता.

ही कृती कदाचित गृहिणींमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे. त्याचे निःसंशय फायदे: तयारीचा वेग, मासे भरण्याची गरज नाही (मला हे करायला आवडत नाही), मोहक देखावा, उत्कृष्ट चव.

अशी मासे सुट्टीच्या टेबलसाठी सजावट बनू शकतात. हे नवीन वर्ष किंवा वाढदिवसासाठी तयार केले जाऊ शकते. किंवा तुम्ही ही डिश रात्रीच्या जेवणासाठी कमीत कमी वेळेत बनवू शकता.

साहित्य:

• मॅकरेल - 3 पीसी.
• टोमॅटो - 5 पीसी.
• कांदा (शक्यतो पांढरा) - 2 पीसी.
• लिंबू - 1 पीसी.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून.
• तीळ - 5 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आपण आगाऊ मासे defrosting काळजी घेणे आवश्यक आहे. आदल्या रात्री ते फ्रीजरमधून रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करणे चांगले आहे जेणेकरून मॅकरेल हळूहळू वितळेल. अशा प्रकारे ते जास्तीत जास्त पोषक तत्वे टिकवून ठेवेल.

आपण हे करण्यास विसरल्यास, खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट करा. शेवटचा उपाय म्हणून, मासे थंड पाण्यात ठेवा.

2. मॅकरेलचे डोके कापून टाका, पोट कापून टाका आणि आंतड्या काढा. प्रत्येक शव आतून आणि बाहेरून चांगले धुवा. मध्यभागी असलेल्या काळ्या फिल्मवर विशेष लक्ष द्या - ते काढून टाकणे आवश्यक आहे. सोडल्यास हा चित्रपट कडू लागेल.

3.प्रत्येक माशाचे सुमारे 2 सेमी रुंद तुकडे करा.

4.कांदे आणि टोमॅटोचे पातळ काप करा.

आदर्शपणे, मॅकरेल आणि भाज्यांचा व्यास समान असावा जेणेकरून तयार डिश सेंद्रिय दिसेल.

5. तेच, तुम्ही अन्न बेकिंग डिशमध्ये ठेवू शकता. 180º पर्यंत गरम करण्यासाठी आगाऊ ओव्हन चालू करण्यास विसरू नका. बेकिंग शीटच्या तळाशी आणि बाजूंना भाज्या तेलाने ग्रीस करा आणि तळाशी मीठ आणि मिरपूड घाला.

6.आता माशाचा एक तुकडा ठेवा - कांद्याची रिंग - टोमॅटो वर्तुळ. फोटोप्रमाणेच ते सुंदरपणे बाहेर येईल. फक्त फरक बेकिंग कंटेनरच्या आकार आणि सामग्रीमध्ये असू शकतो.

7. तयार केलेल्या स्नॅकवर एका लहान लिंबाचा रस घाला. आपण आपल्या चवीनुसार रसाचे प्रमाण समायोजित करू शकता.

8. वर्कपीसच्या पृष्ठभागावर वनस्पती तेलाने वंगण घालण्यासाठी सिलिकॉन ब्रश वापरा. सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार करण्यासाठी, तसेच तीळ आणि मसाले चांगले चिकटतील याची खात्री करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

9.तीळ, तसेच मीठ आणि मिरपूड सह मॅकरेल उदारपणे शिंपडा. तीळ एक हलकी नटी चव जोडेल आणि ही डिश सजवेल आणि खरोखर उत्सवपूर्ण बनवेल.

10. मासे 30 मिनिटे बेक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.

जर वायुवीजन किंवा ग्रिल फंक्शन असेल तर ते चालू करा.

11.बेक केलेले मॅकरेल किती सुंदर होते ते पहा. टोमॅटो आणि कांदे चव चांगले हायलाइट करतात, तसेच लिंबाचा रस, येथे फक्त आवश्यक आहे. बाहेरून कुरकुरीत आहे, परंतु माशाचा आतील भाग मऊ आणि रसाळ राहतो. ही सोपी रेसिपी वापरून पहा आणि तुम्हाला काय मिळेल ते मला कळवा.

बटाटे सह ओव्हन मध्ये मॅकरेल स्वयंपाक करण्यासाठी कृती

मी अलीकडे पाककृती लिहिली. स्वयंपाक करण्याचे वेगवेगळे पर्याय होते: चिकन, मशरूमसह. पण आम्ही अजून मासे शिजवलेले नाही. म्हणून, आज मी बटाटे आणि कांद्यासह मॅकरेल बेक करण्याचा प्रस्ताव देतो. आणि तुम्हाला दोन मिळतील - साइड डिश आणि मुख्य डिश.

साहित्य:

• मॅकरेल - 3 पीसी.
• कांदा - 2 पीसी.
• बटाटे - 1-1.5 किलो
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती - 1 टीस्पून.
• लिंबू - 1 पीसी.
• ग्राउंड धणे - 1 टीस्पून.
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• हिरव्या भाज्या - सर्व्ह करण्यासाठी

तयारी:

1. मासे आतून स्वच्छ करा, पंख, शेपटी आणि डोके कापून टाका. वाहत्या पाण्याखाली, विशेषत: आतून पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे डाग करा.

2. बटाटे सोलून घ्या आणि 5 मिमी जाड काप करा.

3. कांदे (तुम्ही सॅलड कांदे वापरू शकता) अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून घ्या आणि बटाटे घाला. मीठ, प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती (किंवा चवीनुसार इतर मसाले - हळद, पेपरिका किंवा तयार मसाला), थोडेसे तेल घाला. कंटेनरमधील सामग्री पूर्णपणे मिसळा.

4. त्वचेवरील सर्व प्लेग काढून टाकण्यासाठी ब्रशने लिंबू धुवा. या लिंबूवर्गीय फळाचे पातळ तुकडे करा.

5. प्रत्येक शवावर मीठ आणि मसाल्यांनी ब्रश करा - काळी मिरी आणि धणे. आपण माशांसाठी एक जटिल मसाला घेऊ शकता. फक्त रचना पहा, जर मीठ असेल तर त्याचा शुद्ध स्वरूपात कमी वापर करा.

6. फॉइलने बेकिंग शीट झाकून ठेवा. बटाटे आणि कांदे तळाशी आणि गुळगुळीत ठेवा. तयार मासे पुढील लेयरमध्ये ठेवा.

7. प्रत्येक मॅकरेलच्या वर लिंबूचे तुकडे ठेवा, जे बेकिंग करताना रसात भिजतील.

8. संपूर्ण डिश फॉइलने झाकून ठेवा आणि 190º पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा (या बिंदूच्या 15 मिनिटे आधी ते चालू करा). 30 मिनिटांनंतर, बेकिंग शीट काढा आणि फॉइल उघडा. स्वतःला खरडणे टाळण्यासाठी हे काळजीपूर्वक करा.

9. माशांमधून लिंबाचे तुकडे काढा; त्यांनी आधीच रस सोडला आहे. मॅकरेलला छान सोनेरी तपकिरी कवच ​​येईपर्यंत डिश पुन्हा ओव्हनमध्ये 10-15 मिनिटे ठेवा. या प्रकरणात, आपण तापमान 210 अंशांपर्यंत वाढवू शकता किंवा "ग्रिल" मोड चालू करू शकता.

10. सर्व्ह करताना, बारीक चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा, जे चवीला उत्तम प्रकारे पूरक असेल. तसेच ताज्या लिंबाचा तुकडा प्लेटवर ठेवा म्हणजे तुम्ही माशांवर रस टाकू शकता. ही एक साधी, निरोगी आणि चवदार डिश आहे जी तुम्ही तुमच्या कुटुंबासाठी रात्रीच्या जेवणासाठी तयार करू शकता. मला वाटते तुम्हाला ते आवडेल.

फॉइलमध्ये लिंबूसह भाजलेले मॅकरेल: सर्वात स्वादिष्ट आणि सोपी कृती

तुम्हाला माहिती आहेच, मासे आणि लिंबू हे चांगले मित्र आहेत. आणि या रेसिपीमध्ये ते एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. आणखी भाज्यांची गरज नाही, फक्त हे दोन घटक स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी पुरेसे आहेत. तर, कमीत कमी उत्पादनांमधून खरी चव कशी बनवायची ते शोधूया.

साहित्य:

• मॅकरेल - 600 ग्रॅम. (स्वच्छ केलेले वजन, 2 पीसी.)
• लिंबू - 1 पीसी.
• मीठ - 10 ग्रॅम
• मिरपूड मिश्रण - 10 ग्रॅम

तयारी:

1.प्रथम तुम्हाला एक चांगला मासा निवडण्याची गरज आहे. जेव्हा आम्ही, मी आधीच चांगले शव कसे निवडायचे ते लिहिले. त्वचेवर कोणतेही पिवळे डाग किंवा अश्रू नाहीत याची खात्री करा. आणि मागे देखील पहा - ते जितके विस्तीर्ण असेल तितकेच चवदार आणि मांसल मॅकरेल.

2. ताबडतोब ओव्हन 180º पर्यंत गरम करण्यासाठी चालू करा, कारण तयारीच्या टप्प्यात जास्त वेळ लागणार नाही. डिफ्रॉस्ट केलेल्या माशाचे पंख, शेपटी आणि डोके कापून टाका. नंतरचे सोडले जाऊ शकते, परंतु आपल्याला स्वयंपाकघरातील कात्रीने गिल कापण्याची आवश्यकता असेल. तुम्हाला कोणत्याही इंटर्नलची गरज नाही. वाहत्या थंड पाण्यात चांगले स्वच्छ धुवा जेणेकरुन मध्यभागी एकही काळी फिल्म शिल्लक राहणार नाही आणि रिजजवळ रक्त राहणार नाही.

3. एका शवासाठी तुम्हाला अर्धा लिंबू घ्यावा लागेल. फळ अर्ध्या वर्तुळात कापून घ्या, 0.5 सेमी जाड.

4. मीठ आणि मिरपूड दोन्ही बाजूंनी आणि आतून प्रत्येक मॅकरेल. मसाल्यात हलके घासण्यासाठी हात वापरा.

5. शव एकमेकांपासून 2.5 सेमी अंतरावर कट करा. पूर्णपणे तुकडे करण्याची गरज नाही, परंतु फक्त रिजमधून कापून टाका.

6. परिणामी स्लिट्समध्ये लिंबाचा तुकडा घाला. मासे फॉइलवर ठेवा आणि वरच्या बाजूस आणि बाजूंनी घट्ट गुंडाळा. प्रत्येक मॅकरेल स्वतंत्रपणे गुंडाळा.

7. तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 20 मिनिटे बेक करा. तुम्हाला आठवत असेल की या बिंदूने ओव्हन आधीच गरम केले आहे? पुढे, तुमची डिश काढा, फॉइल उघडा आणि आणखी 10 मिनिटे तपकिरी होऊ द्या.

8. अर्ध्या तासानंतर, भाजलेले मॅकरेल तयार आहे. त्यात एक आनंददायी सुगंध आणि सुंदर रंग असेल. ही सोपी रेसिपी वापरून पहा. जेव्हा आपल्याकडे शिजवण्यासाठी जास्त वेळ नसतो तेव्हा हे नेहमीच मदत करेल. या आवृत्तीतच मासे चांगले उघडते आणि परदेशी अभिरुचीने चिकटलेले नाही. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते फॉइलमध्ये शिजवून, त्याचा रस आणि मऊपणा टिकवून ठेवा. लिहा, ते स्वादिष्ट होते का?

कांद्यासह ओव्हनमध्ये संपूर्ण मॅकरेल कसे बेक करावे जेणेकरून ते रसदार असेल

मी ओव्हनमध्ये संपूर्ण मॅकरेल बेक करण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग ऑफर करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही फॉइल वापरू, ज्यामुळे मासे शक्य तितक्या निरोगी होतील. तसेच, ते कोरडे होणार नाही, परंतु रसदार आणि भूक वाढेल. आणि अधिक चव साठी, आंबट मलई घाला ...

साहित्य:

• मॅकरेल - 3 पीसी.
• कांदे - 2 पीसी.
• आंबट मलई - चवीनुसार
• मीठ, मासे मसाला - चवीनुसार

तयारी:

1. हे सर्व मानक पद्धतीने सुरू होते - शव कापून. आपल्याला त्यांचे डोके कापून टाकणे आवश्यक आहे, ओटीपोटात कट करणे आणि आतील भाग बाहेर काढणे आवश्यक आहे. शेपटी आणि पंख कापून टाका. पूर्णपणे स्वच्छ धुवा जेणेकरुन मध्यभागी कोणतीही काळी फिल्म्स राहणार नाहीत.

2. सोललेली कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या.

3. डिश एकत्र करा. हे करण्यासाठी, एका बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा. 3-4 कांद्याची मंडळे ठेवा आणि आंबट मलईने ब्रश करा. मीठ आणि हलके मसाले सह हंगाम.

4. कांद्याच्या पलंगावर मॅकरेल ठेवा आणि पुन्हा करा. म्हणजेच, मसाला, मीठ आणि आंबट मलई सह वंगण सह मासे शिंपडा. वर कांदा ठेवा.

5. फॉइलमधून एक बोट तयार करा जी बाजूंना कव्हर करेल. शीर्ष अर्धवट उघडे असावे. परिणाम काय असावा हे फोटो दर्शविते.

6. सर्व शवांसह समान ऑपरेशन करा.

7. आपल्याला ट्रे आधीपासून अर्ध्या तासासाठी 180º पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे. यावेळी, माशांना चांगले बेक करण्यासाठी वेळ असेल आणि कांदा वरच्या बाजूस तपकिरी होईल.

8. या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये मॅकरेल बेकिंग करण्याचा प्रयत्न करा आणि परिणामाबद्दल लिहा. कल्पक सर्वकाही सोपे आहे!

एका जारमध्ये मॅकरेल, भाज्या स्वतःच्या रसात भाजलेले (व्हिडिओ रेसिपी)

ही एक असामान्य पाककृती आहे. येथे फॉइल किंवा बेकिंग शीटची आवश्यकता नाही. आणि आम्ही मासे थेट लिटर जारमध्ये बेक करू. सर्व काही अगदी सोप्या पद्धतीने केले जाते: भाज्या आणि मॅकरेल थर, तेलाचा हंगाम आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.

आणि 2 मिनिटांपेक्षा कमी कालावधीच्या व्हिडिओमध्ये सर्वकाही कसे करायचे ते तुम्ही स्पष्टपणे पाहू शकता! या रेसिपीकडे लक्ष द्या आणि तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही!

साहित्य:

• मॅकरेल - 2 पीसी.
• कांदे - 1-2 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.
• लिंबू - 1 पीसी.
• मीठ - 1 टीस्पून.
• साखर - 0.5 टीस्पून.
• तमालपत्र - 4 पीसी.
• काळी मिरी - 10 पीसी.
• वनस्पती तेल (ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल) - 2-3 चमचे.

मॅकरेल भाज्या आणि चीजने भरलेले आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले - चरण-दर-चरण कृती

रेस्टॉरंटप्रमाणेच डिश तयार करा! अर्थात, ही पद्धत मागील पद्धतींपेक्षा काहीशी जास्त वेळ घेणारी आहे. पण ते खूप सुंदर आणि उत्सवपूर्ण बाहेर वळते. कंटाळवाणा स्मोक्ड माशांच्या ऐवजी नवीन वर्ष किंवा इतर उत्सवासाठी अशा चोंदलेले मॅकरेल खूप उपयुक्त ठरतील. शिवाय ते अधिक उपयुक्त ठरेल. तर, चला स्वयंपाक सुरू करूया.

हंगामातील कोणत्याही भाज्या तुम्ही घेऊ शकता. तुम्ही भात आणि भाज्यांच्या मिश्रणाने मासे भरू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• मॅकरेल - 2 पीसी. मोठे
• कांदे - 1 पीसी.
• zucchini - 1/2 पीसी. सरासरी
• गाजर - 1 पीसी.
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.
• लसूण - 3 लवंगा
• टोमॅटो - 1 पीसी. सरासरी
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल - 1-2 टेस्पून.
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार

तयारी:

1. मॅकरेल वितळणे आणि धुणे आवश्यक आहे. डोके कापण्याची गरज नाही, परंतु आपण गिल्सपासून मुक्त व्हावे. स्वयंपाकघरातील कात्री घ्या, गिल कव्हर्स उचला आणि गिल स्वतःच कापून टाका.

2. मासे त्याच्या पोटावर ठेवा आणि एका बाजूला आणि दुसऱ्या बाजूला दोन कट करा. शेपटी आणि डोक्यापासून सुमारे 3 सेंटीमीटर अंतरावर कट केले पाहिजेत. ताबडतोब शीर्ष पंख आणि कोणत्याही अतिरिक्त काढा.

3. कात्री वापरुन, रिज कट करा आणि बरगडीच्या हाडांसह काढा. मॅकरेलचे स्वरूप टिकवून ठेवण्यासाठी हे काळजीपूर्वक करा.

4.आता सर्व आतून बाहेर काढा आणि स्वच्छ केलेले शव वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा. माशाच्या आतील भाग डागण्यासाठी कागदी टॉवेल वापरा, कोणताही ओलावा आणि कोणतीही काळी फिल्म काढून टाका जी अजूनही तेथे राहू शकते.

5. सीफूड तयार झाल्यावर, भरणे करा. हे करण्यासाठी, सर्व भाज्या लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.

6. कढईत तेल गरम करा आणि प्रथम लसूण घाला. सुगंधाने तेल घालण्यासाठी ते एका मिनिटासाठी तळा. नंतर कांदा घाला आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा.

7.एक मिनिटानंतर गाजर घालून एक मिनिट परतून घ्या. नंतर झुचीनी आणि मिरपूड आणि शेवटी टोमॅटो घाला. अर्धे शिजेपर्यंत सर्वकाही एकत्र उकळवा, अक्षरशः 5 मिनिटे. शेवटी, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ आणि काळी मिरी घाला.

भाज्या कुरकुरीत आणि मऊ नसल्या पाहिजेत. कारण ते बेक करत राहतील.

8. फॉइल किंवा चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून ठेवा आणि भाज्या तेलाने हलके ग्रीस करा. मासे त्याच्या पोटावर ठेवा आणि त्याच्या मागील बाजूस भाज्या घाला. जसे तुम्हाला आठवते, ते फक्त किंचित तळलेले आहेत, परंतु पूर्णपणे शिजवलेले नाहीत.

9. खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या आणि वर भरणे शिंपडा.

दोन प्रकारचे चीज वापरणे स्वादिष्ट असेल. उदाहरणार्थ, Mozzarella आणि Gouda (किंवा Hollandaise).

10. ओव्हन आधीच 190º पर्यंत गरम केले पाहिजे. 25-30 मिनिटे ऍपेटाइजरसह बेकिंग शीट ठेवा. आपल्या ओव्हनचा मार्गदर्शक म्हणून वापर करा, परंतु तत्त्वानुसार, मॅकरेल लवकर शिजते आणि जास्त शिजवण्याची गरज नाही.

11.जसे तुम्ही बघू शकता, तो एक सुंदर डिश आहे ज्याचा तुम्हाला प्रयत्न करायचा आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये जे आहे त्यावरून तुम्ही जवळजवळ कोणतेही फिलिंग करू शकता. एग्प्लान्ट आणि अगदी भोपळा जोडणे स्वादिष्ट असेल. या डिशमध्ये बीटरूट स्टफिंग देखील "आवाज" खूप मनोरंजक असेल (काहीतरी समान). प्रयत्न करा आणि प्रयोग करा! आणि सर्वकाही चवदार होऊ द्या!

फॉइलशिवाय लिंबूसह कांद्याच्या पलंगावर मॅकरेल स्वादिष्टपणे कसे बेक करावे

ओव्हनमध्ये बेक्ड मॅकरेलसाठी हा दुसरा पर्याय आहे. माशांना अधिक आनंददायी सुगंध देण्यासाठी, लोणी वापरली जाते. हे वापरून पहा, हा घटक आहे जो डिश निविदा बनवेल. बरं, लिंबू आणि कांद्याशिवाय आपण कुठे असू? ते त्यांच्या रसाने जनावराचे मृत शरीर संतृप्त करतील आणि तुम्हाला खूप आनंददायी चव मिळेल.

साहित्य:

• मॅकरेल - 3 पीसी. सरासरी
• कांदे - 2 पीसी. सरासरी
• लिंबू - 1 पीसी.
• लोणी - 50-60 ग्रॅम.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. मासे कसे स्वच्छ करावे याबद्दल मी बराच काळ लिहिणार नाही; मी वरील पाककृतींमध्ये याबद्दल लिहिले आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे डोके आणि आतड्यांशिवाय शव पूर्णपणे धुणे. कांदा चतुर्थांश रिंगांमध्ये, लिंबू अर्धवर्तुळांमध्ये कापून घ्या.

2. चर्मपत्र कागद आणि लोणी सह वंगण सह एक बेकिंग पॅन झाकून. कांदे तळाशी आणि अगदी थर बाहेर ठेवा.

3. लोणीचे मध्यम तुकडे करा आणि ते कांद्यावर गोंधळलेल्या पद्धतीने पसरवा.

4. मिठ आणि मिरपूड सर्व बाजूंनी तयार मासे, आपल्या हातांनी मसाले थोडे घासणे. मणक्याचे हाड कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. तुकडे सुमारे 2-3 सेमी रुंद असावेत, मॅकरेल पूर्णपणे कापण्याची गरज नाही, जनावराचे मृत शरीर संपूर्ण असावे.

5. स्लिट्समध्ये लिंबाचे तुकडे घाला. सर्व मासे कांद्याच्या पलंगावर ठेवा.

6. ओव्हन 180º पर्यंत गरम करा आणि वर्कपीस 30 मिनिटे बेक करा.

7. कोणत्याही समस्यांशिवाय ही एक सोपी आणि द्रुत डिश आहे. मॅकरेल स्वतः एक फॅटी मासे आहे, म्हणून ते कोमल बनते आणि ओव्हनमध्ये कोरडे होत नाही. निरोगी खा आणि आनंदाने शिजवा!

मोहरी सॉसमध्ये भाजलेले मॅकरेल

यावेळी तुम्ही मीठ आणि मिरपूड यांसारख्या कमीत कमी मसाल्यांचा वापर करू शकणार नाही. या रेसिपीमध्ये आपल्याला एक सॉस तयार करणे आवश्यक आहे जे भाजलेल्या माशांना एक विशेष चव जोडेल. तुम्हाला फक्त कांद्याची गरज आहे. हे सॉसचे आभार आहे की आपल्याला एक असामान्य डिश मिळेल.

साहित्य:

• मॅकरेल - 3 पीसी.
• कांदे - 2 पीसी.
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• ताजी औषधी वनस्पती - सर्व्ह करण्यासाठी

सॉससाठी:

• सोया सॉस - 3-4 चमचे.
• मोहरी - 1 टेस्पून. स्लाइडसह
• आंबट मलई - 2 टेस्पून.
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.

तयारी:

1. माशाचे आतील भाग स्वच्छ करा, डोके, शेपटी आणि पंख कापून टाका. स्वच्छ धुवा जेणेकरून प्रत्येक शव मध्यभागी पांढरा असेल. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

2. प्रत्येक मॅकरेलचे 3 भाग करा आणि एका खोल वाडग्यात ठेवा. तिथे कांदे पण पाठवा.

3.आता तुम्हाला 4 घटकांपासून सॉस बनवायचा आहे: आंबट मलई, अंडयातील बलक, सोया सॉस आणि अर्थातच मोहरी. फक्त त्यांना एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिसळा आणि परिणामी मिश्रण माशांवर घाला.

4. मिश्रण हलवा आणि 30-40 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. या वेळी, आपल्याला 2-3 वेळा सर्वकाही पुन्हा मिसळावे लागेल.

5. आता डिश ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी तयार आहे. हे करण्यासाठी, ते सॉस आणि कांद्यासह योग्य फॉर्ममध्ये स्थानांतरित करा आणि त्यावर थोडेसे तेल घाला.

भरीत पुरेसे मीठ असल्याने मीठ घालण्याची गरज नाही.

6. तेच, वर तपकिरी होईपर्यंत 30 मिनिटांसाठी 180º वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

7. सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा, ताजे औषधी वनस्पती शिंपडा आणि सर्व्ह करा. बरं, रेसिपी आवडली का?

मेयोनेझसह स्लीव्हमध्ये भाजलेले कांद्यासह मॅकरेलच्या तुकड्यांची कृती

बर्याचदा, मॅकरेल फॉइलमध्ये भाजलेले असते. पण ते आपल्या आस्तीन वर केले जाऊ शकते. अशी चवदार डिश कशी तयार करावी हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.

साहित्य:

• ताजे गोठलेले मॅकरेल - 2 पीसी.
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.
• केचप - 2 चमचे.
• कांदे - 1 पीसी.
• लिंबू - 0.5 पीसी.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कात्रीने माशाचे पंख कापून टाका आणि चाकूने डोके कापून टाका. पोट न कापता शव भागांमध्ये कापून टाका. आतील बाजू काढा आणि प्रत्येक तुकडा चांगल्या प्रकारे धुवा.

मासे थोडेसे गोठलेले असताना अशा प्रकारे कापणे सोयीस्कर आहे.

2. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.

3. एका वाडग्यात स्वच्छ मासे ठेवा आणि त्यात केचप, अंडयातील बलक घाला, अर्धा लिंबू, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूडचा रस पिळून घ्या. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिक्स करावे. मॅरीनेट करण्यासाठी 30 मिनिटे सोडा.

4. बेकिंग स्लीव्हमध्ये कांदा आणि त्याच्या वर मॅकरेलचे तुकडे ठेवा. दोन्ही बाजूंनी चित्रपट बांधा. हे विशेष क्लिप किंवा फक्त थ्रेडसह केले जाऊ शकते. स्लीव्हच्या शीर्षस्थानी एक लहान कट करा जेणेकरून स्टीम बाहेर पडू शकेल आणि पिशवीचा स्फोट होणार नाही.

5. स्लीव्ह एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि डिश 180º वर 40 मिनिटे बेक करा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, मासे तपकिरी होऊ देण्यासाठी पॅकेज कट करा.

6. ताज्या औषधी वनस्पती आणि कोणत्याही साइड डिश किंवा भाज्या सह हे स्वादिष्ट सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

रोलच्या स्वरूपात भाज्यांसह ओव्हनमध्ये भाजलेले मॅकरेल फिलेट

याआधी, आम्ही मॅकरेल संपूर्ण किंवा तुकडे शिजवले. हीच रेसिपी मनोरंजक आहे कारण ती फिश फिलेट वापरते, जी भाज्यांनी भरलेली असते. हे खूप सुंदर आणि उत्सवपूर्ण आहे.

हे रोल कसे बनवायचे ते पाहण्यासाठी व्हिडिओ पहा. आणि जे आवश्यक आहे ते मी लिहीन.

साहित्य:

• ताजे गोठलेले मॅकरेल - 2 पीसी.
• कांदे - 2 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. स्लाइडसह
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल
• मीठ, काळी मिरी - चवीनुसार

ओव्हनमध्ये मॅकरेल शिजवण्यासाठी अशा विविध आणि स्वादिष्ट पाककृती येथे आहेत. अर्थात, आणखी बरेच भिन्न पर्याय आहेत. या लेखात मी तुमच्यासाठी माझ्या मते सर्वोत्तम 10 गोळा केले आहेत.

आपण साइड डिश म्हणून शिजवू किंवा बेक करू शकता. बाकी फक्त तुम्हाला बोन एपेटिटच्या शुभेच्छा देणे!