क्लेमेंटाइन (फळ) - या टेंजेरिन जातीचे फायदेशीर गुणधर्म. टेंगेरिन्स आणि क्लेमेंटाईन्समधील फरक क्लेमेंटाईन्स कोणी खावे

क्लेमेंटाईन फळ हे कॉर्सिकन वनस्पतींचे तेजस्वी प्रतिनिधी आहे आणि ते एक चमकदार, टेंजेरिनसारखे फळ देखील आहे. विस्मयकारक फळ हे परिचित नारंगी आणि टेंजेरिन ओलांडण्याचे परिणाम होते, जे क्लेमेंट रॉडियरने केले होते - म्हणून असामान्यपणे निरोगी फळाचे नाव.

20 व्या शतकाच्या आसपास क्लेमेंटाइनची सुरुवात झालेल्या मनोरंजक इतिहासाव्यतिरिक्त, त्यात अनेक आश्चर्यकारक गुणधर्म आहेत आणि प्रत्येक व्यक्तीसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे, विशेषत: ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी.

आम्ही ज्या तरुण फळांचा विचार करत आहोत ते बी जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे. क्लेमेंटाईन्सचे सर्व फायदे काय आहेत हे समजणे कठीण नाही - खालील प्रकरणांमध्ये ते वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते:

• अकाली वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेवर मात करण्याची इच्छा, जसे की राखाडी केस;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत आणि वाढवण्याची इच्छा;
• कामकाजाच्या सामान्यीकरणाची आवश्यकता मज्जासंस्था, तसेच निद्रानाश सोडविण्यासाठी. फळामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असलेल्या गट - बी - चे मज्जासंस्था आणि चयापचय स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, नैसर्गिक जीवनसत्त्वे प्राप्त करणे हे टॅब्लेट व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घेण्यापेक्षा अतुलनीय आहे;
• शरीरात होणारी चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्याची इच्छा. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्ती मिळवायची आहे त्यांच्यासाठी बहुतेक पोषणतज्ञांनी बी जीवनसत्त्वे लिहून दिली आहेत.

इतर गोष्टींबरोबरच, क्लेमेंटाईन्समध्ये रेटिनॉल समाविष्ट आहे, जे त्यांची पहिली मालमत्ता ठरवते - वृद्धत्व आणि त्याच्या पहिल्या, अकाली प्रकटीकरणाविरूद्धच्या लढ्यात मदत करते. दृष्टीच्या काही समस्या असलेल्या लोकांसाठी देखील हे फळ उपयुक्त ठरेल.

ज्यांना एडीमाच्या प्रकटीकरणात अडचणी येतात आणि पाणी-मीठ संतुलनाचे उल्लंघन केल्याचे परिणाम जाणवतात अशा लोकांसाठी क्लेमेंटाईन्सची शिफारस केली जाते. पाचक मुलूख, बद्धकोष्ठता या रोगांसाठी फळांच्या वापरास परवानगी आणि प्रोत्साहन दिले जाते: फायबर समृद्ध, क्लेमेंटाईन्स आपल्याला विषारी पदार्थांचे आतडे स्वच्छ करणे आणि मायक्रोफ्लोरा सामान्य करणे आवश्यक असल्यास उपयुक्त ठरेल.

फळामध्ये जीवनसत्त्वे म्हणून अनेक खनिजे असतात: पोटॅशियम, जे हृदयाच्या स्नायूचे कार्य सुधारण्यास मदत करते; लोह, जे रक्त परिसंचरण सुधारते; कॅल्शियम आणि तांबे.

डिश पाककृती

लिंबूवर्गीय संकराच्या मदतीने तुमचे आरोग्य सुधारणे किंवा काही अतिरिक्त पाउंड गमावणे सोपे आणि सोपे आहे आणि ते खूप चवदार देखील असू शकते. स्वयंपाकासाठी फायदे निर्विवाद आहेत. स्टाईल आणि बोन एपेटिटसह वजन कमी करा!

क्लेमेंटाईन्स हे घटक आहेत:

• सॅलड्स;
• खाद्यपदार्थ;
• सूप;
• पेय.

चला मनोरंजक विचार करूया आहार पाककृती, त्यातील मुख्य आणि मुख्य घटक एक गोड आणि कमी-कॅलरी फळ आहे:

1. पुदीना सह जाम.तयार करण्यासाठी, तुम्हाला पुदिन्याचे दोन कोंब, ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस, घट्टसर (तुमच्या आवडीचे) आणि साखरेचा पर्याय घ्यावा लागेल. फळे विसरू नका - काही तुकडे पुरेसे आहेत. प्युरीसारखे वस्तुमान तयार होईपर्यंत सोललेली क्लेमेंटाईन्स मध्यम खवणीवर शेगडी करण्याची शिफारस केली जाते. जाडसर मिसळल्यानंतर, आपल्याला मिश्रण 5-10 मिनिटे शिजवावे लागेल आणि नंतर बारीक चिरलेली पुदीना कोंब आणि साखरेचा पर्याय घालावा लागेल. हळूहळू ढवळत राहा आणि आणखी 10-15 मिनिटे गॅसमधून न काढता, तुम्हाला फळाची साल किसून घ्यावी लागेल आणि तयार मिश्रण कंटेनरमध्ये पॅकेज करावे लागेल.
2. मुरंबा.एक किलोग्रॅम फळे, आधीच सोललेली आणि बारीक किंवा मध्यम खवणीवर किसलेली, एक लिटर उकळलेले पाणी आणि एक जाडसर एका खोल कंटेनरमध्ये मिसळले जाते. परिणामी मिश्रण हळूहळू मिसळल्यानंतर, फळाची त्वचा आणि हाडे काढून टाकणे आवश्यक आहे (चाळणीतून जाऊ शकते), आणि नंतर चिकट द्रव पूर्व-तयार मोल्डमध्ये ओतणे आवश्यक आहे. एकदा थंड झाल्यावर, तुम्ही कमी-कॅलरी आणि खरोखर गोड मुरंबा चा आनंद घेऊ शकता.
3. चिकन कोशिंबीर.सर्वात मधुर सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला 3 दक्षिणी फळे आवश्यक असतील, 500 ग्रॅम पर्यंत कोंबडीची छातीआणि आले रूट 30-40 ग्रॅम. तुम्हाला एक चमचा ऑलिव्ह ऑइल, दोन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा काळे पाने, लसूण एक लवंग, कांदा आणि वाइन व्हिनेगर देखील तयार करणे आवश्यक आहे. आल्याच्या मुळासह उकडलेले स्तन घासल्यानंतर, ते जास्तीत जास्त शक्तीवर 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवावे लागेल. पुढे, स्तन पट्ट्यामध्ये कापले जातात, आणि सोललेली क्लेमेंटाईन्स, काप मध्ये व्यवस्था केली जातात, कापून त्यामधून बिया काढून टाकल्या जातात. तेल आणि लसूण वाइन व्हिनेगरमध्ये मिसळले जातात, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा कोबी मोठ्या पट्ट्यामध्ये चिरलेला आहे. पुढे, सर्व साहित्य, चिरलेल्या कांद्याच्या रिंग्ससह, एका खोल कंटेनरमध्ये मिसळले जातात आणि तेल, लसूण, व्हिनेगर यांचे मिश्रण भरले जाते आणि थंड केले जाते.

फायदे आणि हानी

जे मांसपेशी वाढवण्यासाठी, वजन कमी करण्यासाठी आहार आणि व्यायामाचे पालन करतात त्यांच्यासाठी. - काही फरक पडत नाही - क्लेमेंटाईन्स विशेषतः उपवासाच्या दिवशी खाण्यासाठी चांगले असतील.

वजन कमी करण्यासारखे प्रभाव प्राप्त करणे केवळ गर्भाच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळेच शक्य आहे. उदाहरणार्थ, क्लेमेंटाईन आणि उकडलेले अंडे यांचे मिश्रण एथलीट किंवा वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या व्यक्तीला आवश्यक असते. सकाळची भेटअन्न

हानीसाठी, एक महत्त्वाची गोष्ट लक्षात घेतली पाहिजे: जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने (दररोज अर्ध्या किलोग्रामपेक्षा जास्त किंवा आठवड्यातून 3-4 वेळा जास्त), प्रतिकूल प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता असते, ज्यामध्ये त्वचेवर पुरळ उठणे सर्वात सामान्य आहे. आणि काही भागात चिडचिड त्वचाआणि असेच.

लेखावरील तुमचा अभिप्राय:

हे क्लेमेंटाईन असू शकते. अर्थात, फळांमधील फरक फारसा नाही. परंतु धूर्त विक्रेत्यांच्या युक्तींना बळी पडू नये म्हणून त्यांच्यात फरक करणे शिकणे योग्य आहे.

क्लेमेंटाईन्स कोणत्या प्रकारचे फळ आहेत हे समजून घेण्यासाठी, इतिहासाकडे वळणे योग्य आहे. विसाव्या शतकाच्या सुरूवातीस, फ्रेंच भिक्षू क्लेमेंट रॉडियर अल्जेरियामध्ये धार्मिक कार्यासाठी होता. तेथे याजक, ज्याच्याकडे ब्रीडरची प्रतिभा होती, त्याने एक नवीन पैदास केली आणि त्याचे नाव स्वतः ठेवले. काही स्त्रोतांनी अहवाल दिला की क्लेमेंटाईन हे एक फळ आहे जे रॉडियरच्या शोधाच्या खूप आधी चीनच्या ग्वांग्शी आणि ग्वांगडोंग प्रांतात वाढले होते. परंतु या विधानाला कोणताही पुरावा नाही.

Clementines जेथे ते वर्णन वाढतात

पैकी एक सतत विचारले जाणारे प्रश्नया गोड लिंबूवर्गाबद्दल असे वाटते: "क्लेमेंटाईन्स कशाचे संकर आहेत?" सिसिलियन केशरीसह मंडारीन ओलांडून तयार केलेली ही मंडारीनची एक नवीन विविधता आहे. फळ त्याच्या पूर्वजांची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म एकत्र करते. आज, क्लेमेंटाईन्सचे तीन प्रकार ओळखले जातात, जे केवळ उबदार हवामानात घेतले जातात. ते टेंगेरिन किंवा क्लेमेंटाईन असले तरीही काही फरक पडत नाही - लिंबूवर्गीयांना सनी देश आवडतात.

क्लेमेंटाईन्स रुटासी कुटूंबातील आहेत आणि सदाहरित झाडाद्वारे त्याचे प्रतिनिधित्व केले जाते. वनस्पती मोठ्या प्रमाणात लांबी वाढू शकते. परंतु बहुतेकदा, कापणी सुलभ करण्यासाठी, मुकुट दोन मीटरच्या पातळीवर कापला जातो. शाखा सुवासिक अंडाकृती पानांनी झाकल्या जातात. आणि फुलांच्या कालावधीत, क्लेमेंटाईन्स कमी सुवासिक, नाजूक, पांढर्या फुलांनी सजवल्या जातात, ज्या ठिकाणी फळे दिसतात.

कॉर्सिकन क्लेमेंटाइन ही कॉर्सिका बेटावर उगवलेली लोकप्रिय वाण आहे. हा सर्वात गोड प्रतिनिधी आहे, ज्यामध्ये अजिबात बिया नाहीत. ताजेपणा तपासण्यासाठी, हे लिंबूवर्गीय झाडाच्या पानांसह विकले जाते. हिरव्या भाज्या त्यांचा रंग सुमारे दोन आठवडे टिकवून ठेवतात, त्यानंतर ते कोरडे होऊ लागतात. दुर्दैवाने युरोपियन लोकांसाठी, किंवा सुदैवाने फ्रेंचसाठी, टेंजेरिन निर्मात्याला सोडत नाही. देश संपूर्ण कापणी खरेदी करतो आणि वापरतो.

स्पॅनिश क्लेमेंटाईन्सची जन्मभुमी स्पेन आहे, एक उबदार पण बदलू शकणारा भूमध्यसागरीय हवामान असलेला देश. ही प्रजाती लहान आणि मोठ्या फळांद्वारे दर्शविली जाते ज्यामध्ये लहान बिया असतात. सहसा 2 ते 10 तुकडे.

अल्जेरिया आणि स्पेनमध्ये उगवलेला मॉन्ट्रियल क्लेमेंटाइन हा दुर्मिळ क्लेमेंटाइन आहे. ऑक्टोबरमध्ये सुरू होणारा उशीरा पिकण्याचा कालावधी, उत्पादनावर लक्षणीय परिणाम करतो. शरद ऋतूतील, हवामानातील बदल सौम्य, आरामदायक हवामानात फुटतात, ज्यामुळे सर्व फळे मरतात. फळाच्या आत 10 ते 12 बिया लपलेल्या असतात.

मंदारिन हे भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, दक्षिण आणि उत्तर आफ्रिका आणि अमेरिकेच्या काही राज्यांमध्ये देखील पाळीव होते, जिथून ते जगभरातील शेल्फ् 'चे अव रुप ठेवण्यासाठी वितरित केले जाते. ही फळे मोरोक्कोमधील त्यांच्या जवळच्या नातेवाईकांप्रमाणेच लोकप्रिय आहेत -.

क्लेमेंटाईनपासून टेंगेरिन वेगळे कसे करावे

टेंगेरिन्सच्या तुलनेत, क्लेमेंटाईन्स खूप गोड आणि रसाळ असतात, परंतु आकाराने लहान असतात. ते फक्त 6 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचते पहिल्या दृष्टीक्षेपात या फळांमध्ये फरक करणे कठीण आहे. ही प्रचंड समानता आणि उच्च किंमत आहे जी विक्रेत्यांना अननुभवी खरेदीदारांकडून नफा मिळवू देते. आपल्या निवडीमध्ये चूक होऊ नये म्हणून, आपल्याला क्लेमेंटाईन्स कसे ओळखावे याबद्दल काही मूलभूत चिन्हे लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे.

टेंगेरिन्स आणि क्लेमेंटाईन्समधील मुख्य फरक म्हणजे फळाची साल. संकरीत ते स्पर्शास मऊ असते, मोठ्या छिद्रांनी झाकलेले असते आणि फळांपासून सहज दूर जाते. त्वचेच्या रंगातही फरक आहे. क्लेमेंटाइन उजळ, अधिक गोलाकार आणि लहान नारंगीसारखे दिसते.

पौष्टिक वैशिष्ट्ये आणि रासायनिक रचना

क्लेमेंटाईन्स खरोखरच म्हणता येईल एक अद्वितीय निर्मिती. लज्जतदार फळे नारंगीची गोड चव आणि टेंजेरिनच्या किंचित आंबटपणासह एकत्र करतात. परंतु ही सर्वात महत्वाची गुणवत्ता नाही. आश्चर्यकारक क्लेमेंटाईन्समध्ये कमी पोषण असते आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात पोषक असतात. फ्लेव्होनॉइड्स, लिमोनोइड्स, अँटिऑक्सिडंट्स, एंजाइम आणि व्हिटॅमिन सीचा प्रचंड पुरवठा - हे सर्व फक्त 40-50 किलो कॅलरीमध्ये बसते.

क्लेमेंटाईन्सचा वापर स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. ते ताजे सेवन केले जातात आणि मिष्टान्न, रस, केक आणि बनवण्यासाठी देखील वापरले जातात मद्यपी पेये. शेफचा असा विश्वास आहे की गोड आणि आंबट टेंजेरिन मांसाबरोबर उत्तम प्रकारे जाते, म्हणून ते सॉस आणि मॅरीनेड्स तयार करण्यासाठी वापरतात.

पौष्टिक मूल्य

कोणाला आवडेल पौष्टिक उत्पादन, क्लेमेंटाईन्समध्ये प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके असतात - कोणत्याही आहाराचे आवश्यक घटक. 100 ग्रॅम फळांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 0.85 ग्रॅम. गिलहरी,
• 0.15 ग्रॅम. चरबी,
• 12 कर्बोदके,
• ८६.५ ग्रॅम. पाणी,
• 1.7 ग्रॅम. आहारातील फायबर.

बीजेयू गुणोत्तराच्या दृष्टिकोनातून, वजन कमी करणाऱ्यांसाठी हे सर्वात आकर्षक उत्पादन नाही. खूप कमी प्रथिने आणि खूप साखर. परंतु आपण आपल्या आहारावर नियंत्रण ठेवल्यास, आपण आपल्या आकृतीला हानी न पोहोचवता स्वादिष्ट फळांवर उपचार करू शकता.

जीवनसत्त्वे

ब्रेड टेंजेरिनची रचना पूर्णपणे त्याच्या फेलोमुळे आहे. उदाहरणार्थ, प्रत्येक क्लेमेंटाईनमध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी 1 आणि व्हिटॅमिन बी 6, तसेच बी व्हिटॅमिन आणि व्हिटॅमिन ईचे निम्मे दैनिक मूल्य असते. दिवसातून 2-3 फळे खाल्ल्याने तुम्हाला सर्दी, फ्लू आणि खराब मूड विसरण्यास मदत होईल.

खनिजे

जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, टेंगेरिनमध्ये खनिज संयुगे असतात जे स्वतंत्रपणे संश्लेषित होत नाहीत. अर्थात, त्यांचे प्रमाण जास्त नाही आणि दैनंदिन प्रमाणाच्या केवळ दहाव्या भागापर्यंत पोहोचते. परंतु तुमच्या मुख्य आहाराव्यतिरिक्त क्लेमेंटाईन्स खाणे हा कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, मँगनीज, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम आणि झिंक पुन्हा भरण्याचा सर्वात स्वादिष्ट मार्ग आहे.

Clementines मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहे

"लघु संत्री" मानवी आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पाडतात:

• फायबर पचन उत्तेजित करते, कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते.
• व्हिटॅमिन सी सेल्युलर स्तरावर देखील शरीराचे योग्य कार्य सुरू करते आणि शरीरातून मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकते. एस्कॉर्बिक ऍसिड रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि जळजळ थांबवते, जे सर्दी दरम्यान विशेषतः महत्वाचे आहे.
• व्हिटॅमिन बी 1 लिपिड, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय उत्तेजित करते. मज्जासंस्थेवर त्याच्या प्रभावाबद्दल धन्यवाद, थायामिन मेंदूचे कार्य सक्रिय करते आणि मूड सुधारते.
• व्हिटॅमिन बी 6 प्रथिने संश्लेषणात सामील आहे, पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिड शोषण्यास आणि ग्लुकोजचा वापर करण्यास मदत करते. पायरीडॉक्सिनच्या मदतीने रक्तातील घटक तयार होतात.
• प्रत्येक लोब्यूलच्या सभोवतालच्या फिल्ममध्ये पोटॅशियम आणि फॉलिक ऍसिड असते, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे संरक्षण आणि पोषण करतात.
• टेंगेरिन भूक वाढवते, आणि बहुतेकदा मुलाला खायला घालण्यासाठी एक डाव म्हणून वापरले जाते.
• अँटिऑक्सिडंट अनेक वर्षे सौंदर्य टिकवून ठेवतात, केस आणि नखे मजबूत करतात, त्वचा गुळगुळीत आणि लवचिक बनवतात.
• क्लेमेंटाईन्स एक एंटीडिप्रेसेंट म्हणून कार्य करतात: ते मूड सुधारतात आणि नैराश्याचा सामना करण्यास मदत करतात.
• चवीनुसार चहामध्ये हिरवी पाने अनेकदा जोडली जातात. आणि फळांच्या त्वचेपासून ते मसालेदार होतात अत्यावश्यक तेल.

क्लेमेंटाइन आवश्यक तेलाचे फायदे

फळाची साल थंड दाबून, क्लेमेंटाइन आवश्यक तेल मिळते, जे कॉस्मेटोलॉजी आणि औषधांमध्ये मूल्यवान आहे. हे चिंता आणि निद्रानाश सह झुंजणे मदत करते. सुगंधी दिव्यामध्ये फक्त तेलाचे दोन थेंब घाला किंवा घराभोवती फवारणी करा. जोडलेल्या तेलाने गरम आंघोळ केल्याने तुम्हाला आराम मिळेल आणि तुमचे शरीर टोन होईल. सिद्धीसाठी चांगला प्रभावतुम्ही तुमच्या मनगटावर थोडे तेल टाकू शकता. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की आवश्यक तेले, मंडारीनसारखेच. म्हणून, ते आपल्या त्वचेवर लावताना काळजी घेणे आवश्यक आहे.

कॉस्मेटिक हेतूंसाठी, तेल स्वतंत्रपणे वापरले जाते किंवा क्रीम, लोशन, मास्क आणि इतर काळजी उत्पादनांमध्ये जोडले जाते. हे मस्सेचा प्रभावीपणे सामना करते, मुरुम दूर करण्यास मदत करते, सेबोरियावर उपचार करते आणि स्ट्रेच मार्क्स आणि लहान चट्टे यांचा सामना करण्यास मदत करते.

हानी आणि contraindications

क्लेमेंटाईनचे सेवन केल्याने केवळ फायदेच नाही तर शरीराला हानीही होऊ शकते. गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा वाढविण्याच्या क्षमतेमुळे जठराची सूज आणि अल्सरसाठी क्रॉस्ड टेंजेरिन contraindicated आहे.

सूजलेल्या मूत्रपिंडांना त्रास होऊ नये म्हणून, सामान्यतः लिंबूवर्गीय फळांप्रमाणे, तीव्र अवस्थेत नेफ्रायटिसमध्ये क्लेमेंटाईन्स प्रतिबंधित आहेत.

ऍलर्जीग्रस्तांनी या अल्प-ज्ञात फळापासून सावध राहावे. जर ऍलर्जी लिंबूवर्गीय फळांशी संबंधित नसेल तर, क्लेमेंटाईन्स निर्बंधांसह सेवन केले जाऊ शकतात आणि शरीराच्या प्रतिक्रियेचे बारकाईने निरीक्षण करू शकतात.

मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना त्यांच्या आहारात टेंजेरिनचा समावेश करण्याचा सल्ला दिला जात नाही. मोठ्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे रक्तातील साखरेची वाढ होऊ शकते, जी सामान्यतः हार्मोनल प्रणाली आणि आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करते.

महान वैद्य पॅरासेल्ससचे शब्द लक्षात ठेवण्यासारखे आहे: "जगातील प्रत्येक गोष्ट विष आहे, आणि सर्व काही औषध आहे, ते फक्त डोसची बाब आहे." आपण उत्पादनांच्या वापराचे आणि संयोजनाचे नियम पाळल्यास, कोणतेही उत्पादन शत्रू नसून मित्र होईल.

क्लेमेंटाईन (फळ)- Rutaceae कुटुंबातील एक वनस्पती. खरं तर, हे नियमित टेंजेरिन आणि किंग ऑरेंजचे संकर आहे. ज्याने ते विकसित केले त्या माणसाच्या सन्मानार्थ फळाचे नाव उद्भवले - पियरे क्लेमेंट. वनस्पतीला इतर नावे देखील आहेत: “इटालियन मंडारीन” आणि “नाभी नारंगी”. आज तुम्हाला या प्रकारची लिंबूवर्गीय फळे भूमध्यसागरीय देशांमध्ये तसेच इटली, फ्रान्स इ.

बाहेरून, क्लेमेंटाइन फळे टेंजेरिनसारखेच असतात, परंतु सालाचा रंग अधिक तीव्र असतो (फोटो पहा). याव्यतिरिक्त, फळ त्याच्या मोठ्या प्रमाणात बियाणे साठी बाहेर स्टॅण्ड. फळे पातळ, कडक आणि चमकदार त्वचेने झाकलेली असतात, ज्याखाली रसदार लगदा असतो. फळांचा आकार लहान आणि मध्यम आकाराचा, किंचित सपाट असू शकतो.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

पोषक तत्वांची समृद्ध रचना तुम्हाला तुमची स्थिती सुधारण्यासाठी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्यांपासून जलद पुनर्प्राप्तीसाठी क्लेमेंटाइन फळांचे सेवन करण्यास अनुमती देते. सर्दी आणि विषाणूजन्य रोगांच्या काळात या प्रकारचे लिंबूवर्गीय फळ जोडण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, फळांच्या नियमित सेवनाने शरीरावर आणि प्रतिकारशक्तीवर मजबूत प्रभाव पडतो. क्लेमेंटाइन ज्यूसचा शरीरातील चयापचय प्रक्रियांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. क्लेमेंटाइनमध्ये फायटोनसाइड्स असतात, ज्यामध्ये मूड सुधारण्याची क्षमता असते.

फळामध्ये व्हिटॅमिन बी 6 असते, ज्याचा त्वचा आणि केसांच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि अकाली वृद्धत्वाचा प्रतिकार होतो. स्वतंत्रपणे, क्लेमेंटाइन आवश्यक तेलाबद्दल सांगणे आवश्यक आहे, जे नैराश्य आणि औदासीन्य विरुद्धच्या लढ्यात एक उत्कृष्ट उपाय आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचा मज्जासंस्थेवर सकारात्मक परिणाम होतो आणि निद्रानाशाचा सामना करण्यास मदत होते. तसेच, या लिंबूवर्गीय फळाचे तेल त्वचाविज्ञान उत्पादन म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे लक्षात घेऊन, त्वचेच्या विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. क्लेमेंटाईन तेल सेबोरिया, चट्टे आणि स्ट्रेच मार्क्सशी देखील प्रभावीपणे लढते, कारण त्याची रचना त्वचा अधिक कोमल आणि लवचिक बनवते.

या फळामध्ये मोठ्या प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि मजबूत अँटिऑक्सिडेंट असतात. त्याद्वारे क्लेमेंटाइन हा उच्च रक्तदाब आणि अगदी कर्करोगाविरूद्ध उत्कृष्ट संरक्षक मानला जातो. फळांमध्ये आहारातील फायबर (फायबर) असल्याने, फळांचे सेवन शरीराला त्वरीत संतृप्त करण्यास मदत करते, शिवाय, त्यामध्ये कॅलरी कमी असतात आणि त्यामुळे आकृतीला कोणताही धोका नसतो. क्लेमेंटाइनमध्ये फॉलिक ऍसिड असते, ज्याचा हृदयाच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की फळांमध्ये पोटॅशियम असते, जे यासाठी आवश्यक आहे साधारण शस्त्रक्रियाहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली.

स्वयंपाकात वापरा

ताजे क्लेमेंटाइन अन्नासाठी वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, फळे विविध मिष्टान्न आणि पेस्ट्रीसाठी भरण्याचे काम करतात. रसदार फळे देखील विविध पेये तयार करण्यासाठी वापरली जातात, उदाहरणार्थ, कॉम्पोट्स. क्लेमेंटाइनचा मोठ्या प्रमाणात मॅरीनेड्स आणि सॉसच्या पाककृतींमध्ये देखील समावेश आहे. आपण गोठलेल्या रस पासून एक अतिशय चवदार सरबत बनवू शकता. हे सांगण्यासारखे देखील आहे की फळे उत्कृष्ट अल्कोहोलिक पेये तयार करण्यासाठी वापरली जातात, उदाहरणार्थ, ब्रँडी आणि लिकर.

क्लेमेंटाइन फळ आणि उपचारांचे फायदे

क्लेमेंटाइन फळांचे फायदे त्याच्या समृद्ध पदार्थांच्या रचनामुळे आहेत. उदाहरणार्थ, फळांच्या रसाचा दृष्टीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्याची तीक्ष्णता वाढते. याव्यतिरिक्त, या लिंबूवर्गीय अन्नाची पचनक्षमता वाढविण्याची क्षमता आहे, म्हणून ते मांसासह एकत्र करण्याची शिफारस केली जाते.

क्लेमेंटाइन फळ आणि contraindications च्या हानी

क्लेमेंटाइन फळामुळे उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांना तसेच लिंबूवर्गीय फळांची ऍलर्जी असलेल्या लोकांना हानी पोहोचू शकते. हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की हे फळ जास्त खाल्ल्याने यकृत आणि गॅस्ट्रिक म्यूकोसाच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. अल्सर, गॅस्ट्र्रिटिस, कोलायटिस, एन्टरिटिस, पित्ताशयाचा दाह आणि नेफ्रायटिस असलेल्या लोकांना फळ खाण्यावर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे.

हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की क्लेमेंटाइन आवश्यक तेल फोटोटॉक्सिक आहे, म्हणजेच ते वापरल्यानंतर, आपण कमीतकमी एक तास सूर्यप्रकाशात राहू नये.

क्लेमेंटाईन्स हे टेंगेरिन्सचे जवळचे नातेवाईक आहेत, परंतु आकाराने लहान, गोड मधाची चव, एक वेगळा सुगंध, सोलण्यास सोपे जाड, ढेकूळ कवच आणि बिया नाहीत. अमेरिकेच्या कृषी विभागाच्या मते, ही फळे 1982 मध्ये अमेरिकेत दिसली.

आज ते उत्तर आफ्रिका, मोरोक्को, स्पेन, चिली आणि दक्षिण आफ्रिकेतील सूर्य-भिजलेल्या जमिनींमध्ये सक्रियपणे वाढतात. युनायटेड स्टेट्समध्ये, कॅलिफोर्निया आणि फ्लोरिडामध्ये वृक्षारोपण केंद्रित आहे.

स्वयंपाक करताना, ते वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये वापरले जातात. मिष्टान्न, सॅलड्स आणि अगदी स्ट्री-फ्राईजमध्ये हे एक चांगले जोड आहे. ते एकत्र केले जातात चिकन मांसआणि .

इतर लिंबूवर्गीय फळांच्या तुलनेत, क्लेमेंटाईन्समध्ये सर्वात जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते. जास्तीत जास्त फायदे मिळविण्यासाठी दररोज 2-4 तुकडे खाण्याची शिफारस केली जाते.

एका क्लेमेंटाइनमध्ये सरासरी 34-50 कॅलरीज, 9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 1.3-2 ग्रॅम आहारातील फायबर आणि 36 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते, जे प्रौढ व्यक्तीसाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या दैनंदिन मूल्याच्या निम्म्याहून अधिक असते. एका ग्लासमधून सारख्याच प्रमाणात व्हिटॅमिन सी मिळवता येते द्राक्षाचा रसकिंवा दोन संत्री.

एका क्लेमेंटाइनमध्ये फोलेट (7.5% DV), पोटॅशियम (5.5%), व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन बी6 (प्रत्येकी 3%), नियासिन आणि थायामिन (प्रत्येकी 5%) देखील असतात. इतर पोषक तत्वांपैकी, पोषणतज्ञांनी लक्षात ठेवा: कॅल्शियम आणि लोह, मॅग्नेशियम आणि तांबे, फॉस्फरस आणि जस्त, मँगनीज आणि सेलेनियम, पॅन्टोथेनिक ऍसिड. आणि कोलेस्टेरॉल किंवा सोडियम नाही.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

क्लेमेंटाईन्सच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा सिंहाचा वाटा व्हिटॅमिन सी आणि आहारातील फायबरच्या उच्च डोसशी संबंधित आहे.

कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील प्रोफेसर ग्लॅडिस ब्लॉक यांच्या मते, व्हिटॅमिन सी शरीरातील प्रक्षोभक प्रक्रियांना अवरोधित करते ज्या प्रतिक्रियाशील प्रोटीनमुळे होतात आणि हृदयरोग, मधुमेह आणि अल्झायमर रोगासाठी जबाबदार असतात.

दररोज 500 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी एक शक्तिशाली विरोधी दाहक प्रभाव आहे. अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशनच्या जर्नलच्या एप्रिल 2004 च्या अंकात नमूद केलेल्या अभ्यासातून याचा पुरावा आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड तयार होण्यास प्रतिबंध करू शकते gallstones, 2009 मध्ये "गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी" जर्नलमध्ये प्रकाशित जर्मन शास्त्रज्ञ टी. वोल्कर आणि त्यांच्या सहकाऱ्यांच्या अभ्यासाच्या निकालांनुसार.

प्रतिकारशक्तीसाठी व्हिटॅमिन सी

क्लेमेंटाईन्स शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसह व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. हा पदार्थ, विशेषत: नैसर्गिक उत्पत्तीचा, उच्च रक्तदाब आणि अगदी कर्करोगाविरूद्ध एक प्रभावी संरक्षक असल्याचे दिसून येते. यासाठी हे जीवनसत्व अत्यंत फायदेशीर आहे रोगप्रतिकार प्रणाली, त्वचेच्या पेशी. शरीराच्या लोह आणि त्यातील संयुगे शोषून घेण्याच्या क्षमतेवर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.

भूक साठी आहारातील फायबर

या फळांमध्ये असलेले आहारातील फायबर त्वरीत परिपूर्णतेची भावना देते आणि बेलगाम भूक वाढण्यास प्रतिबंध करते. जेव्हा तुम्हाला खायचे असेल तेव्हा रसदार क्लेमेंटाईन स्लाइस खाल्ल्याने, तुम्ही विविध अस्वास्थ्यकर पदार्थांच्या लालसेवर नियंत्रण ठेवण्यास शिकाल.

हृदयासाठी चांगले

क्लेमेंटाईन्समधील फॉलिक ऍसिडमुळे हृदयाला फायदा होऊ शकतो. बाळांमध्ये जन्मजात दोषांचा धोका कमी करण्यासाठी गर्भवती महिलांना याची तातडीने गरज असते. इतर वनस्पती स्रोत फॉलिक आम्ल: गाजर, एवोकॅडो, खरबूज, जर्दाळू, भोपळा, गडद हिरव्या पालेभाज्या.

क्लेमेंटाईन्समध्ये भरपूर पोटॅशियम असते. हे हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे, रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करते, शरीरातील द्रवपदार्थांचे संतुलन राखते आणि स्नायूंच्या ऊतींच्या संकुचिततेसाठी जबाबदार आहे.

आहारातील फायबर समृध्द फळे आणि धान्ये विरूद्ध लढण्यासाठी प्रभावी सिद्ध झाले आहेत उच्चस्तरीयरक्तातील साखर आणि ट्रायग्लिसराइड्स. दररोज आपण प्राण्यांच्या चरबीसह ट्रायग्लिसराइड्सचे प्रचंड प्रमाण शोषून घेतो, जसे की किंवा लोणी. हे सर्व हृदयावर भारी ओझे ठेवते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर स्थिर होते.

स्वीडिश शास्त्रज्ञांनी एक चांगला प्रतिबंधात्मक उपाय सुचवला. फायबर-समृद्ध ओट्स आणि साखर बीट्सच्या संयोगाने नियंत्रण गटातील रुग्णांमध्ये रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत होते. महिलांनी विशेषतः उत्साहवर्धक परिणाम दाखवले. या अभ्यासाचा तपशीलवार अहवाल युरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, ऑक्टोबर 2009 मध्ये आढळू शकतो.

क्लेमेंटाईनमध्ये आहारातील फायबरचे प्रमाण जास्त असते. ते खाद्यपदार्थांच्या गटाचा भाग आहेत (उदाहरणार्थ, केळी, ब्लॅकबेरी, गाजर, ब्रोकोली, शेंगा आणि सफरचंद) ज्यांची एथेरोस्क्लेरोसिस आणि मधुमेह असलेल्या रुग्णांमध्ये दररोजच्या पोषणासाठी शिफारस केली जाऊ शकते.

हानी आणि दुष्परिणाम

क्लेमेंटाईन्सचे जास्त सेवन शरीरासाठी हानिकारक असू शकते, ज्यासाठी निरोगी होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी खूप वैविध्यपूर्ण आहार आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, लिंबूवर्गीय आहारासह, कॅल्शियम आणि प्रथिनांची कमतरता होणे शक्य आहे.

रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढले

गंमत म्हणजे, तुमच्या आहारातील खूप जास्त क्लेमेंटाईनमुळे तुमच्या रक्तातील साखर वाढू शकते. ताज्या फळांमध्ये आढळणाऱ्या साखरेसह, कार्बोहायड्रेट्सच्या सेवनावर प्रत्येक व्यक्तीचे शरीर वेगवेगळ्या प्रकारे प्रतिक्रिया देते. म्हणूनच आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी स्वतः निरीक्षण करणे खूप महत्वाचे आहे.

जादा व्हिटॅमिन सी

न्यू यॉर्क टाईम्समधील अलीकडील वैद्यकीय अहवाल लोकांना अँटिऑक्सिडंट्सच्या शोधात पाण्यात विरघळणारे व्हिटॅमिन सीचे मोठे डोस घेण्यापासून चेतावणी देतात.

एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि रक्त पातळ करणारी औषधे आणि विशिष्ट धातूंची वाढलेली विषाक्तता यामध्ये धोका आहे. कोणत्याही साइड इफेक्ट्सचा अनुभव घेण्यासाठी तुम्हाला एकाच वेळी किती खाण्याची गरज आहे याची कल्पना करणे देखील कठीण आहे.

रेफ्रिजरेटरमध्ये शिफारस केलेले शेल्फ लाइफ: 2-3 आठवडे.