Zucchini ओव्हन मध्ये भाजलेले
नवीन कापणीच्या भाज्यांपासून बनवलेले अतिशय चवदार, उन्हाळी अन्न.
तयार करणे सोपे आणि प्लेट्समधून पटकन अदृश्य होते!
कंपाऊंड: 4-6 सर्विंग्ससाठी
Zucchini - 2 लहान;
टोमॅटो - 3-4 पीसी .;
भोपळी मिरची, गोड - 0.5-1 पीसी.;
लसूण - 0.5 डोके;
आंबट मलई - 6 -8 चमचे;
अंडयातील बलक;
हार्ड चीज - 150-200 ग्रॅम;
मीठ, औषधी वनस्पती (तुळस, ओरेगॅनो, सेलेरी);
हिरवळ;
बेकिंग शीटला ग्रीस करण्यासाठी बटर (एक तुकडा).
एक बेकिंग शीट वर Zucchini
कसे शिजवायचे
- zucchini सोलून, रिंग मध्ये कट (0.3-0.4 सेमी);
- कट: टोमॅटो रिंग्जमध्ये, मिरपूड पट्ट्यामध्ये (चतुर्थांश आडव्या दिशेने कापून);
- खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या, लसूण प्रेसमधून पास करा;
- बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर झुचीनी रिंग्ज ठेवा. थोडे मीठ घाला. औषधी वनस्पती सह शिंपडा;
- मिरपूड आणि टोमॅटो बट्सच्या दोन पट्ट्या बारीक चिरून घ्या. त्यांना लसूण, अर्धा चीज आणि आंबट मलई एकत्र करा. थोडे मीठ घाला. मिसळणे;
- चीज आणि आंबट मलईचे मिश्रण zucchini वर ठेवा, समान रीतीने वितरित करा. वर टोमॅटो झाकून ठेवा. टोमॅटो मीठ. प्रत्येक टोमॅटो वर्तुळावर अंडयातील बलक एक थेंब ठेवा. वर चीजचा दुसरा अर्धा भाग शिंपडा;
- ओव्हन २०० सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि झुचीनी मऊ होईपर्यंत बेक करा (३०-४० मिनिटे);
- औषधी वनस्पती सह तयार भाज्या शिंपडा.
टोमॅटो आणि मिरपूड झाकलेले झुचीनीचे मग)))
पाककला वैशिष्ट्ये आणि चव
आपण अंडयातील बलक विरुद्ध असल्यास, आंबट मलई सह बदला. जेव्हा आंबट मलई नसेल, तेव्हा क्रीम होईल, फक्त क्रीमयुक्त भाज्यांच्या मिश्रणात थोडा लिंबाचा रस टाका किंवा 2 लिंबूवर्गीय रिंग चौथ्या तुकडे करा आणि टोमॅटोसह डिशच्या पृष्ठभागावर विखुरून घ्या. आणि जर तुम्ही अंडयातील बलकांशी निष्ठावान असाल आणि ते खूप आवडत असेल तर तुम्ही आंबट मलई अजिबात वापरू शकत नाही. फक्त एक अंडयातील बलक. हे खूप आरोग्यदायी नसेल, परंतु ते अत्यंत चवदार असेल.
उरलेल्या झुचिनीचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून zucchini वर्तुळांमधील रिकाम्या जागेवर शिंपडले जाऊ शकतात.
स्वादिष्ट उन्हाळी भाजीपाला))
आमची भाजीपाला डिश खूप तेजस्वी आणि लज्जतदार बनते, त्यात आनंददायी आंबटपणा zucchini च्या नाजूक गोडपणाने व्यापलेला असतो. लसूण आणि चीज च्या तीक्ष्ण नोट्स जाड आंबट मलई शिल्लक मध्ये वितळणे आणि एक एकसंध संपूर्ण मध्ये डिश एकत्र आणा.
बल्गेरियामध्ये, अशाच प्रकारे भाजलेल्या भाज्यांना "प्लाकिया" म्हणतात. आंबट मलई आणि चीज सॉसमध्ये टोमॅटोसह झुचीनी स्वतंत्र डिश किंवा गरम सॅलड किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकते. आज, उदाहरणार्थ, आम्ही ते मॅश केलेले बटाटे आणि सॉसेजसह, प्रीहीट केलेले, खाल्ले. ते खूपच चविष्ट होते.
तसे, zucchini देखील चांगले थंड आहे. मग ते जाड, अतिशय चवदार आंबट-खारट सॉसमध्ये खूप चवदार, किंचित गोड मशरूमसारखे दिसतात.
आणि याचा अर्थ वेळ आली आहे zucchini पॅनकेक्सआणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ. झुचीनी पॅनकेक्स - हार्दिक, जरी कमी कॅलरी डिश. 100 ग्रॅम मध्ये. पॅनकेक्समध्ये 50 kcal पेक्षा जास्त नसतात, जे तुम्हाला तुमच्या कंबरेवर अतिरिक्त पाउंड जोडण्याच्या भीतीशिवाय त्यांचा वापर करण्यास अनुमती देते. मूळ कृतीझुचीनी फ्रिटरमध्ये झुचीनी, अंडी आणि पीठ असते.
या रेसिपीच्या आधारे, विशिष्ट घटकांच्या उपस्थितीत भिन्न असलेल्या मोठ्या संख्येने इतर पाककृती तयार झाल्या. स्वादिष्ट पॅनकेक्सताज्या औषधी वनस्पती, भाज्या, चीज, मशरूम, सॉसेज, उकडलेले मांस घालून झुचीनी तयार करता येते खेकड्याच्या काड्या. ते खूप चवदार बाहेर चालू आणि
zucchini साठी साहित्य:
- झुचीनी - 1 पीसी.,
- भोपळी मिरची - 1 पीसी.,
- कांदे - 1 पीसी.,
- अंडी - 1 पीसी.,
- पीठ - अर्धा ग्लास,
- मीठ आणि मसाले - चवीनुसार,
- सूर्यफूल तेल.
मिरपूड सह Zucchini पॅनकेक्स - कृती
zucchini धुवा. त्वचा काढून टाकण्यासाठी भाज्या सोलून वापरा. या नंतर, zucchini चिरून करणे आवश्यक आहे. तुम्हाला पॅनकेक्स कसे हवे आहेत यावर अवलंबून, तुम्ही मांस ग्राइंडर, खवणी किंवा ब्लेंडर वापरून झुचीनी बारीक करू शकता. यावेळी मी कोरियन गाजर खवणी वापरून zucchini शेगडी करण्याचा निर्णय घेतला.
भोपळी मिरची स्वच्छ धुवा. अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कट करा. स्टेम कापून टाका. मिरपूडमधून बिया काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
कांदा बारीक खवणीवर किसून घ्या किंवा भोपळी मिरचीप्रमाणे चौकोनी तुकडे करा.
एक वाडगा मध्ये zucchini ठेवा. त्यात कांदे घाला.
भोपळी मिरचीचे तुकडे घाला.
पॅनकेक्सने त्यांचा आकार चांगला ठेवण्यासाठी आणि तळण्याच्या प्रक्रियेत ते वेगळे होऊ नये म्हणून, आपण एक अंडी घालणे आवश्यक आहे.
चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. तुम्ही स्वतःला फक्त काळी मिरीपुरते मर्यादित करू शकता.
झुचीनी मिश्रणात पीठ घाला.
चमच्याने zucchini पॅनकेक्स साठी मिश्रण मिक्स करावे.
थोडे सूर्यफूल तेल, शक्यतो परिष्कृत, सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. स्टोव्हवर ठेवा. लहान केकच्या स्वरूपात गरम तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे झुचीनी मिश्रण ठेवा.
एका पॅनकेकसाठी एक चमचा पुरेसा आहे. तळणे zucchini आणि भोपळी मिरची frittersदोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.
इतर अनेक प्रकारच्या भाज्या पॅनकेक्सप्रमाणे, आंबट मलई पारंपारिकपणे त्यांच्याबरोबर दिली जाते. ते केचप किंवा सह कमी चवदार नाहीत. वापरून पहा, खूप चवदार आहे.
घंटा मिरपूड सह Zucchini पॅनकेक्स. छायाचित्र
जर तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल तर मिरपूड आणि हार्ड चीज असलेल्या झुचीनी पॅनकेक्सची कृती देखील लक्षात घ्या.
साहित्य:
- झुचीनी - 1 पीसी.,
- अंडी - 1 पीसी.,
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम,
- भोपळी मिरची - 1 पीसी.,
- कांदा - 1 पीसी.,
- बडीशेप - एक लहान घड
- पीठ - अर्धा ग्लास,
- चवीनुसार मीठ
- काळी मिरी - एक चिमूटभर,
- सूर्यफूल तेल.
शुभ दिवस, प्रिय वाचकांनो! आज मला हिवाळ्याची तयारी करण्याच्या विषयावर परत यायचे आहे, सुदैवाने ते नेहमीपेक्षा अधिक संबंधित आहे - शेवटी हा हंगाम आहे.
मी आधीच लिहिले आहे की या वर्षी मी माझ्या dacha येथे zucchini मोठ्या प्रमाणात वाढले आहे. आणि ते अजूनही वाढत आहेत. आधीच थंडी आहे असे दिसते, पण त्यांना त्याची पर्वा नाही. फक्त गेल्या आठवड्यात मी त्यांच्यापासून शक्य तितकी सुटका केली - मी त्यांना गुंडाळले आणि बाकीचे माझ्या मित्रांना दिले. आठवड्याच्या शेवटी मी dacha येथे होतो - आणखी 6 तुकडे. सर्वसाधारणपणे, ते एक प्रकारचे अंतहीन आहेत.
मी माझ्या पाककृतीच्या नोट्स शोधल्या आणि हिवाळ्यातील सॅलड्ससाठी आणखी काही पाककृती सापडल्या. त्यातील घटक जवळजवळ समान आहेत, फक्त स्वयंपाक तंत्रज्ञान थोडे वेगळे आहे. म्हणून, मी या पाककृती दोन पोस्टमध्ये न विभाजित करण्याचा निर्णय घेतला, परंतु त्या एका पोस्टमध्ये प्रकाशित करा.
तर, हिवाळ्यासाठी झुचीनी, टोमॅटो आणि मिरपूड यांचे कोशिंबीर, पहिला पर्याय:
साहित्य
- zucchini - 3 किलो
- भोपळी मिरची - 1 किलो
- टोमॅटो - 1 किलो
- कांदा - 150 ग्रॅम
- वनस्पती तेल - 200 ग्रॅम
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम
- मीठ - 80 ग्रॅम
- व्हिनेगर 9% - 100 ग्रॅम
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
आम्ही टोमॅटो मांस ग्राइंडरमधून थेट कंटेनरमध्ये टाकतो ज्यामध्ये आम्ही सॅलड शिजवू आणि आत्तासाठी बाजूला ठेवू.
zucchini लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
कांदा - अर्धा किंवा चतुर्थांश रिंग.
मिरपूड - पट्ट्यामध्ये.
एका मोठ्या वाडग्यात सर्वकाही घाला आणि मिक्स करावे. हे थेट आपल्या हातांनी करणे सर्वात सोयीचे आहे.
आग वर चिरलेला टोमॅटो सह एक मोठा मुलामा चढवणे बेसिन किंवा मोठे सॉसपॅन ठेवा आणि उकळणे आणा. दाणेदार साखर, मीठ घाला, वनस्पती तेल, ढवळणे.
भाज्या घालून मिक्स करावे. मंद आचेवर 30 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा जेणेकरून भाज्या समान रीतीने गरम होतील.
अर्ध्या तासानंतर, व्हिनेगर घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळत रहा.
निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा, घट्ट बंद करा आणि गुंडाळा. सर्व!
टोमॅटो पेस्टसह झुचीनी, टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीची कोशिंबीर, दुसरा पर्याय:
साहित्य
- zucchini - 2 किलो
- कांदा - 300 ग्रॅम
- मिरपूड - 6 पीसी.
- टोमॅटो - 1 किलो
- वनस्पती तेल - 1 कप
- दाणेदार साखर - 1 कप
- टोमॅटो पेस्ट - 200 ग्रॅम
- व्हिनेगर सार - 2 चमचे. चमचे
- मीठ - 1 टेस्पून. रास केलेला चमचा
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
तुम्हाला या सॅलडमध्ये थोडा वेळ टिंकर करावा लागेल, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते फायदेशीर आहे! सुरुवातीला, आम्ही मागील रेसिपीप्रमाणेच सर्व भाज्या चिरतो, फक्त आम्ही टोमॅटो मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करत नाही, तर त्यांचे पातळ काप देखील करतो. भाज्या मिसळू नका!
वनस्पती तेल, दाणेदार साखर आणि मिक्स करावे टोमॅटो पेस्ट, मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा.
या मिश्रणात चिरलेला कांदा आणि झुचीनी घाला, ढवळून घ्या आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
मिरपूड घाला, पुन्हा मिसळा आणि पुढील 10 मिनिटे शिजवा.
मीठ आणि चिरलेला टोमॅटो घाला, एक उकळी आणा, व्हिनेगर सार घाला.
पुन्हा नख मिसळा, एक उकळी आणा आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा. घट्ट बंद करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळा. इतकंच! लांब हिवाळ्याच्या संध्याकाळी तुम्हाला भूक वाढेल! ब्लॉगवर भेटू!
टोमॅटो धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
गोड मिरची धुवा, बिया काढून टाका आणि पट्ट्यामध्ये कट करा.
कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंग्ज किंवा चतुर्थांश रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
zucchini सोलून बियाणे आणि पातळ काप मध्ये कट.
सोयीस्कर डब्यात (तळण्याचे पॅन, कढई, सॉसपॅन) तेल गरम करा. अर्धपारदर्शक होईपर्यंत कांदा तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
टोमॅटो घाला, ढवळत 3 मिनिटे उच्च आचेवर तळा.
मिरपूड घाला, ढवळत राहा आणि उकळवा, 3 मिनिटे सर्व वेळ ढवळत रहा.
नंतर zucchini, मीठ, साखर, चवीनुसार मिरपूड घाला. ढवळा, झाकणाखाली मंद आचेवर, अधूनमधून ढवळत राहा, 20 मिनिटे उकळवा.
पुढे, भाज्यांमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला, ढवळत राहा आणि मऊ होईपर्यंत 10-20 मिनिटे ढवळत राहा, झाकून ठेवा.
लसूण प्रेसमधून पास करा किंवा चाकूने कापून टाका, जसे मी करतो.
तयारीच्या 2 मिनिटे आधी, बारीक चिरलेला लसूण घाला. नीट ढवळून घ्यावे.
नंतर चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा, ते उकळू द्या आणि गॅस बंद करा. व्हिनेगर घालून ढवळा.
आम्ही जार, झाकण आणि चमचे निर्जंतुक करतो ज्याद्वारे आम्ही सॅलड घालू. मी जार मायक्रोवेव्हमध्ये निर्जंतुक करतो, ते धुऊन त्यात 50 मिली पाणी टाकल्यानंतर. पूर्ण शक्तीवर 2-3 मिनिटे उकळवा. मायक्रोवेव्ह ओव्हन. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये सॅलड ठेवा (प्रत्येकी 700 मिली 5-6 जार) निर्जंतुकीकरण चमच्याने, निर्जंतुकीकृत झाकणांवर स्क्रू करा. काळजीपूर्वक उलटा करा, गुंडाळा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा. स्वादिष्ट कोशिंबीरहिवाळा साठी zucchini, peppers आणि टोमॅटो पासून तयार.