टर्की सह भाजी पुरी सूप. तुर्की आणि भाज्या प्युरी सूप

हे उत्पादन प्राणी अमीनो ऍसिड आणि फायदेशीर पोषक तत्वांचा स्त्रोत आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि वाढत्या शरीरात नवीन निरोगी पेशी तयार करण्यास मदत करते.

मांसाचे पदार्थ अशक्तपणा टाळण्यास आणि लहान मुलांची भूक उत्तेजित करण्यास मदत करतात. मुलांच्या टेबलवर दिसणारे प्रथम आहारातील टर्की आहे.

कोंबडी सहज पचण्याजोगी असते, प्रथिने समृद्ध असते आणि त्यात स्वादुपिंड लोड न करता कमीत कमी चरबी असते.

टर्कीच्या मांसाचे उपयुक्त गुणधर्म:

रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करते;
भूक उत्तेजित करते;
उर्जा देते;
शक्ती देते;
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते;
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे चयापचय आणि कार्य सामान्य करते;
मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देते;
स्मृती आणि लक्ष सुधारते;
शरीर टोन;
हिमोग्लोबिनसह रक्त संतृप्त करते (अशक्तपणा प्रतिबंध);
पाचन तंत्राच्या अवयवांना ओव्हरलोड करत नाही;
हाडांच्या ऊती, दात, केस आणि नखे यांच्या ताकदीला प्रोत्साहन देते;
झोप सामान्य करते;
चिंताग्रस्त ताण (ताण प्रतिबंध) कमी करते.

टर्कीचे पौष्टिक गुणधर्म:

पौष्टिक मूल्य: 276 kcal/100 g;
प्रथिने: 19.5 ग्रॅम;
चरबी: 22 ग्रॅम;
कर्बोदके: 0 ग्रॅम.

ए - 0.01 मिग्रॅ;
बी 1 - 0.05 मिग्रॅ;
बी 2 - 0.22 मिलीग्राम;
आरआर - 7.8 मिग्रॅ.

बाळासाठी तुर्की फिलेट हा सर्वोत्तम पर्याय आहे

ना - 90 मिग्रॅ;
का - 210 मिग्रॅ;
सीए - 12 मिग्रॅ;
मिग्रॅ - 19 मिग्रॅ;
पी - 200 मिग्रॅ;
फे - 1.4 मिग्रॅ.

आहारातील गुणांच्या बाबतीत, टर्कीचे मांस चिकनच्या मांसापेक्षा जास्त मूल्यवान आहे, कारण टर्कीचे मांस चांगले पचले जाते, त्याची रचना अधिक निविदा आहे, कमी कोलेस्ट्रॉल असते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर जास्त भार पडत नाही. चिकनच्या विपरीत, टर्कीला ऍलर्जी होत नाही!

मुलांच्या मेनूमध्ये टर्कीचा परिचय

स्तनपान करताना, टर्कीचे मांस 8-9 महिन्यांत मुलांच्या मेनूमध्ये सादर केले जाते. "कृत्रिम बाळ" कोमल मांसाची चव पूर्वी - 6-7 महिन्यांत.

बाळाच्या आहारातील पहिली गोष्ट म्हणजे मांस प्युरी, सुरुवातीला एकच घटक, नंतर वयानुसार विविध भाज्यांनी समृद्ध केले जाते. पहिल्या आहारासाठी, तुमच्या बाळाला 10 ग्रॅम नवीन डिश द्या आणि शरीराच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करा. पाचन विकार किंवा ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या अनुपस्थितीत, हळूहळू भाग वाढवा. पुरी गरमागरम अर्पण करा.

पाककला वैशिष्ट्ये

सर्व प्रथम, चांगले मांस निवडणे महत्वाचे आहे. स्वाभाविकच, मुलांच्या टेबलसाठी, टर्की शक्य तितक्या ताजे असावे, शक्यतो होमस्टेडमधून.

नैसर्गिक परिस्थितीत, पक्षी अधिक हळू वाढतो, नैसर्गिक अन्न खातो आणि ताजी हवेत चालतो.

शेतीच्या पद्धतींमध्ये पक्ष्यांच्या वाढीस चालना देणाऱ्या पदार्थांची उपस्थिती आवश्यक असते.

या प्रकरणात, मांसामध्ये अधिक शंकास्पद आणि हानिकारक पदार्थ असतात आणि कोणते हे नेहमीच स्पष्ट नसते.

विश्वसनीय प्रजननकर्त्यांकडून पक्षी खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.नैसर्गिक ताज्या उत्पादनाची किंमत जास्त असते, परंतु बाळाच्या आहाराच्या बाबतीत कोणतीही तडजोड केली जाऊ नये. सर्वसाधारणपणे, टर्की एक महाग मांस आहे, परंतु हे उत्पादनाच्या आहारातील फायद्यांमुळे न्याय्य आहे.

मुलासाठी, तरुण, थंडगार मांस निवडा. टर्की हा एक मोठा पक्षी आहे, जो 35 किलो पर्यंत वाढतो. व्यक्ती जितकी मोठी असेल तितके मांस कठोर. आपल्याला सर्वात लहान नमुना शोधण्याची आवश्यकता आहे. टर्की फिलेट मुलाच्या मेनूसाठी योग्य आहे. कमीतकमी चरबी सामग्रीसह हा सर्वात निविदा आणि आहाराचा भाग आहे.

ताजे टर्कीचे मांस

दर्जेदार टर्कीच्या मांसाची चिन्हे:

कोणतेही बाह्य नुकसान नाहीत;
जखम नाही;
मंद ताजे वास;
हलकी पृष्ठभाग (त्वचा - गुलाबी किंवा हलका पिवळा);
निरोगी चमक आणि अगदी पृष्ठभाग रंग;
कापलेल्या पोल्ट्री भागांची कोरडी पृष्ठभाग - कोणतेही द्रव सोडले जात नाही, तेथे कोणतेही श्लेष्मल भाग नाहीत;
कोणतेही पंख किंवा फ्रेम अनुमत नाहीत;
जेव्हा आपण पृष्ठभागावर दाबता तेव्हा मांस त्वरीत त्याच्या आकारात परत येते.

तुमच्या समोर एक तरुण पक्षी आहे जर:

शव राखाडी पाय आहेत;
पक्ष्याचे एकूण वजन 10 किलोपेक्षा जास्त नाही;
सांधे मोठे किंवा खडबडीत नसतात.

स्तनाची निवड:

मध्यवर्ती उपास्थिकडे लक्ष द्या - जसे पक्षी परिपक्व होतो, उपास्थि ऊतक हाडात बदलते.

मुलासाठी, आपल्याला ताजे मांस पासून शिजवावे लागेल, परंतु आपण प्रत्येक वेळी 100-200 ग्रॅम टर्की खरेदी करू शकत नाही.फिलेटला भागांमध्ये विभागणे आणि फ्रीझ करणे परवानगी आहे. वापरण्यापूर्वी, फ्रोझन पोल्ट्री एका सकारात्मक तापमानात रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात रात्रभर ठेवली पाहिजे. डिफ्रॉस्ट झाल्यावर, नेहमीप्रमाणे शिजवा. गोठवलेले पोल्ट्री 1 महिन्यापर्यंत साठवून ठेवा; दोन आठवड्यांच्या आत राखीव जागा वापरणे चांगले.

अतिशीत प्राणी प्रथिने नष्ट करते, थंडगार मांसापासून अधिक वेळा शिजवण्याचा प्रयत्न करा.

मुलासाठी टर्की सूप कसा बनवायचा

जर तुम्ही तुमच्या बाळासाठी टर्की मटनाचा रस्सा सूप शिजवण्याचा विचार करत असाल, तर बाळाच्या पहिल्या वाढदिवसानंतर पहिल्यांदाच असा स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग करण्यास परवानगी आहे. मटनाचा रस्सा हा पोल्ट्रीचा बऱ्यापैकी समृद्ध डेकोक्शन आहे, प्रथिने समृद्ध आहे आणि त्याला परिपक्व पाचन तंत्र आवश्यक आहे. जर तुम्हाला 1 वर्षाखालील बाळाला टर्की सूप द्यायचा असेल तर पक्ष्याला वेगळे उकळवा आणि सूप पाण्यात किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा शिजवा.

मुलासाठी टर्की मटनाचा रस्सा तयार करणे

1-3 वर्षांच्या मुलासाठी, "दुसरे पाणी" वापरून मटनाचा रस्सा तयार करण्यास परवानगी आहे. तयारीची ही पद्धत आपल्याला हानिकारक आणि परदेशी अशुद्धीपासून मुक्त होण्याची खात्री देते. संपूर्ण प्रथम मटनाचा रस्सा आणि त्यावर आधारित पहिला कोर्स 7 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना देऊ केला जाऊ शकतो. या वयात, आपण केवळ फिलेट्सच नव्हे तर त्वचेशिवाय पक्ष्यांचे इतर भाग देखील शिजवू शकता.

मांस सह मटनाचा रस्सा

स्वयंपाक करण्यापूर्वी टर्कीची त्वचा काढून टाका.हा भाग स्वयंपाक करताना नाजूक सुसंगतता प्राप्त करणार नाही, परंतु मटनाचा रस्सामधील चरबीचे प्रमाण लक्षणीय वाढेल, ज्यामुळे अपरिपक्व स्वादुपिंडाच्या कार्यावर परिणाम होईल.

मटनाचा रस्सा "दुसऱ्या पाण्यावर"

थंड वाहत्या पाण्याखाली मांस स्वच्छ धुवा.
फिलेट्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा.
एक उकळी आणा.
मटनाचा रस्सा काढून टाका.
मांस वर तयार उकळत्या पाणी घाला.
सुमारे 1.5 तास शिजेपर्यंत टर्कीला कमी गॅसवर उकळवा.
तयार झाल्यावर मीठ घाला.

तुमच्या बाळाला एक स्पष्ट, समृद्ध नसलेला मटनाचा रस्सा हवा आहे

जलद उकळण्याची किंवा सीथिंग होऊ देऊ नका - उष्णता जितकी कमी असेल तितका मटनाचा रस्सा अधिक स्वच्छ आणि चवदार असेल.सर्व मौल्यवान पोषक मटनाचा रस्सा मध्ये राहतील, आणि द्रव दूर उकळणे होणार नाही. तयार मटनाचा रस्सा पाण्याने पातळ करण्याची गरज नाही. आहारातील प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरा.

तुर्की मीटबॉल सूप

टर्की मीटबॉल तयार करण्यासाठी, ताजे ग्राउंड टर्की वापरा.

मीटबॉलसाठी साहित्य:

तुर्की फिलेट - 200 ग्रॅम;
पांढऱ्या ब्रेडचे 2 तुकडे (शक्यतो कालची ब्रेड, हवेशीर नाही, परंतु वाळलेली);
दूध - 4 चमचे. l.;
पाणी - 2 टेस्पून. l.;
लोणी - 1 टीस्पून;
कच्चे अंडे - 1 पीसी.

मीटबॉल सूप

ब्रेड पाण्यात किंवा दुधात भिजवा आणि जास्तीचे द्रव पिळून घ्या. टर्की आणि ब्रेड दोनदा चिरून घ्या. किसलेल्या मांसात एक चमचे पाणी, लोणी आणि अंडी घाला. थोडे मीठ घाला. ढवळणे. एक चमचा थंड पाण्यात बुडवा, काही किसलेले मांस काढा आणि एक लहान गोल मीटबॉल (अक्रोड पेक्षा लहान) बनवा. तयार मीटबॉल्स पाण्याने ओल्या केलेल्या सपाट प्लेटवर ठेवा.

सूपसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा पोल्ट्री मटनाचा रस्सा - 1 एल;
बटाटे - 1 कंद;
गाजर - 1 लहान तुकडा;
कांदा - ¼ डोके;
मीठ;
अजमोदा (ओवा);
तुर्की मीटबॉल.

मटनाचा रस्सा एक उकळणे आणा. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कांदा चिरून घ्या. तयार भाज्या आणि मीटबॉल उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. मंद आचेवर मंद होईपर्यंत शिजवा - 15 मिनिटे. तयार सूप मीठ आणि बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

सूप मध्ये मीटबॉल्स

मुलांच्या पहिल्या कोर्ससाठी भाज्या तळलेल्या किंवा तळलेल्या नाहीत. स्टोव्ह बंद केल्यानंतर तयार डिशमध्ये ताजे औषधी वनस्पती घाला. आपण वाडग्यात सूपवर अजमोदा (ओवा) शिंपडू शकता. ही पद्धत हिरव्या भाज्यांमध्ये जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवेल.

भाजीपाला आणि मीटबॉल आकाराने लहान असावेत जेणेकरुन बाळाला घटक चघळणे सोयीचे होईल.

तुर्की नूडल किंवा वर्मीसेली सूप

तयारीसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

बटाटे - 1 कंद;
गाजर - ¼ पीसी.;
कांदा - ¼ डोके;
पातळ शेवया (कोळ्याचे जाळे) - 2 चमचे. l.;
लोणी - 1 टीस्पून;
मीठ;
हिरवळ.

तुर्की नूडल किंवा वर्मीसेली सूप

सोललेल्या आणि धुतलेल्या भाज्या चिरून घ्या. थंड केलेले उकडलेले फिलेट लहान तुकडे करा. भाज्या उकळत्या मटनाचा रस्सा ठेवा आणि मंद आचेवर झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवा.

ते जास्त उकळू देऊ नका - ते जीवनसत्त्वे नष्ट करते!जेव्हा भाज्या मऊ होतात तेव्हा सूपला नूडल्स घाला, मीठ घाला आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) शिंपडा. स्टोव्ह बंद करा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी चिरलेला टर्कीचे मांस आणि एक चमचे लोणी घाला. सूप थोडा वेळ भिजू द्या. सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

तुर्की प्युरी सूप

मलईदार सुसंगततेसह निविदा आणि सुगंधी सूप तयार करण्यासाठी, घ्या:

भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा टर्की मटनाचा रस्सा - 1 एल;
उकडलेले टर्कीचे मांस - 100 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) रूट - 20 ग्रॅम;
गाजर - 1 पीसी;
¼ कांदा;
गव्हाचे पीठ - 1 टीस्पून;
अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी;
दूध - 1/3 कप;
लोणी - 1 टीस्पून;
मीठ;
अजमोदा (ओवा).

कांदे आणि मुळे (गाजर आणि अजमोदा) सह टर्की मटनाचा रस्सा शिजवा. तयार मटनाचा रस्सा पासून भाज्या काढा. सॉसपॅनमध्ये पांढरा सॉस तयार करा: गरम केलेल्या मटनाचा रस्सा (3/4 कप) मध्ये चाळलेले पीठ घाला, नीट ढवळून घ्या, लोणी घाला. मांस आणि भाज्या मांस ग्राइंडरमधून दोनदा पास करा किंवा ब्लेंडरने बीट करा. परिणामी मिश्रण मटनाचा रस्सा सह पातळ करा, पांढर्या सॉससह एकत्र करा, ढवळत 10-15 मिनिटे उकळवा. थोडे मीठ घाला.

तयार सूप मध्ये, 70 अंश थंड, lezon जोडा - दुधासह अंडी अंड्यातील पिवळ बलक. हे सूपला एक नाजूक मलईदार सुसंगतता देईल. चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह तयार केलेला पहिला कोर्स शिंपडा.

टर्की आणि भाज्या सह क्रीम सूप

साहित्य:

भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा टर्की मटनाचा रस्सा - 1 एल;
उकडलेले टर्की फिलेट - 100 ग्रॅम;
2 बटाटे;
1 लहान गाजर;
ब्रोकोली किंवा फुलकोबीचे 10 फ्लोरेट्स (आपण मिश्रण वापरू शकता);
लोणी - 1 टीस्पून;
मीठ;
चवीनुसार हिरव्या भाज्या.

भाज्या कापून घ्या, फुलकोबी किंवा ब्रोकोली लहान फुलांमध्ये कापून घ्या. बटाटे आणि गाजर उकळत्या भाज्या किंवा मांस मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. रूट भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर मटनाचा रस्सा मध्ये ब्रोकोली आणि/किंवा फुलकोबी घाला. एका वेळी एक चमचा रस्सा घालून ब्लेंडरमध्ये तयार भाज्या प्युरी करा. हळूहळू मटनाचा रस्सा घालून सूपला इच्छित सुसंगतता आणा. सूप जाड तळाच्या सॉसपॅनमध्ये घाला, एक चमचे लोणी घाला आणि ढवळत मंद आचेवर उकळी आणा. चवीनुसार मीठ घालावे. प्लेटमध्ये भागांमध्ये चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.

मुलांसाठी (तसेच इतर कोणतेही) पहिले कोर्स "हृदयापासून" मीठ केले जाऊ नयेत, कारण मुलांचे मूत्रपिंड अपरिपक्व आणि संवेदनशील असतात आणि बाळांना डिशमध्ये मीठ जास्त संवेदनाक्षम असते. तसेच, विदेशी मसाला किंवा मसाले वापरू नका.

शिवाय, मोनोसोडियम ग्लूटामेटसह मसाला असलेल्या सूपची चव घेऊ नका, जसे की गॅलिना ब्लँका किंवा 10 भाज्या. पॅकेजवरील घटक वाचा.

तुमच्या बाळासाठी दररोज थोडे ताजे अन्न तयार करा. दर्जेदार उत्पादने निवडा आणि आमच्या शिफारसी आणि पाककृती वापरा. सर्व काही निश्चितपणे कार्य करेल. बॉन एपेटिट!

विषयावरील व्हिडिओ

प्रौढ आणि मुलांसाठी चिकन आणि टर्कीचे पदार्थ खूप आरोग्यदायी असतात.

बर्याचदा उकडलेले मांस किंवा प्युरी सूपमध्ये मांस लहान मुलांसाठी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्यांसाठी शिफारसीय आहे.

या लेखात आपण पोल्ट्री प्युरी सूप रेसिपीचे अनेक प्रकार पाहू.

च्या संपर्कात आहे

त्यांच्या चव आणि आरोग्यदायी गुणांमुळे, चिकन सूप अनेकांना आवडतात आणि साध्या उत्पादन तंत्रज्ञानामुळे ही डिश अगदी प्रत्येकासाठी उपलब्ध होते.

पोल्ट्री प्युरी सूपच्या तांत्रिक अंमलबजावणीमध्ये बारकावे आहेत, जे आपण खाली वाचू शकाल.

प्युरी सूपचे सर्व घटक ब्लँच केलेले असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून त्यांच्यात एकसमान सुसंगतता असेल.

द्रव अन्न पाचन तंत्र सुधारते आणि उपयुक्त जीवनसत्त्वे सह संतृप्त करते.

डिश पुनरावलोकन

चिकन बहुतेकदा विविध सूपसाठी वापरले जाते. आपण तयारीमध्ये घरगुती चिकन वापरल्यास, सूप अधिक सुगंधी, समृद्ध आणि कॅलरीजमध्ये जास्त असेल.

आपण सुगंधी मसाले जोडल्यास, ही डिश निरोगी आणि अतिशय चवदार असेल. चिकन ताजे असले पाहिजे आणि कित्येक तास शिजवल्यानंतर खाण्यासाठी तयार असावे.

महत्वाचे!होममेड चिकन पासून द्रव अन्न एक अतिशय निरोगी डिश आहे, एक नियम म्हणून, विविध हंगामी सर्दी, विषाणू आणि फ्लू साठी वापरले जाते.

पोल्ट्री मटनाचा रस्सा अनेक जीवनसत्त्वे असतात जे शरीराला संसर्गाशी लढण्यास मदत करतात आणि अमीनो ऍसिडच्या मदतीने खोकला मऊ करतात.

पोटासाठी, असे अन्न खाणे म्हणजे गॅस्ट्रिक ट्रॅक्टमध्ये सुधारणा होते आणि जडपणाची भावना दूर होते.जठराची सूज आणि अल्सर असलेल्या रुग्णांना आठवड्यातून किमान एकदा तरी चिकन सूप खाण्याची शिफारस केली जाते ज्यामुळे आतड्यांवरील उपचार चांगले होतात.

जर आपण सर्दीसाठी मटनाचा रस्सा वापरत असाल तर ते समृद्ध असावे, आणि हळद घालणे देखील चांगले आहे, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

Gourmets मधुर प्युरी सूप साठी पाककृती सापडेल (सह), पासून.

पोल्ट्री सूप कमी-कॅलरी, संतुलित, आर्थिक डिश मानले जाते.

प्रति सर्व्हिंग कॅलरी सामग्री (अंदाजे 150 ग्रॅम): 85 kcal.
प्रथिने: 6 ग्रॅम
चरबी: 1.75 ग्रॅम
कर्बोदके: 4.5 ग्रॅम.

बऱ्याच पाककृती आणि स्वयंपाक तंत्रज्ञान असल्याने, डिशच्या रचनेनुसार कॅलरी आणि चरबीचे प्रमाण भिन्न असू शकते.

चवीनुसार अधिक घटक घालून सूप घट्ट होऊ शकते.जर सूप मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी असेल, तर तुम्ही भाज्या शिजवण्यासाठी रिफाइंड तेल वापरू नये. त्यामुळे सूपची कॅलरी सामग्री बदलते.

सर्व प्रथम, सूप पाणी आहे, जे प्रत्येक मानवी शरीराला आवश्यक आहे. एका सर्व्हिंगमध्ये जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत:

व्हिटॅमिन ए -100 मिग्रॅ;
B6 1.1 mnc;
पीपी 0.8 एमजीके;
B1 0.01 mgk.

खनिजे:

रुबिडियम 1.8 मिग्रॅ;
फ्लोरिन 4.3 mgq;
कॅल्शियम 4.9 मिग्रॅ;
मॅग्नेशियम 5.6 मिग्रॅ.

सूक्ष्म घटक आणि निरोगी जीवनसत्त्वे यांची उपस्थिती सूचित करते की प्रथम अभ्यासक्रम खूप निरोगी आहेत आणि दररोज सेवन केले पाहिजे. सूपच्या रचनेवर अवलंबून, फायदेशीर जीवनसत्त्वांचे प्रमाण भिन्न असू शकते. दररोज द्रव अन्न खाण्याची शिफारस केली जाते, मानक भाग 200-250 ग्रॅम आहे.

सहसा हा भाग शिल्लक पुन्हा भरण्यासाठी आणि तुम्हाला भरण्यासाठी पुरेसा असतो. या भागामध्ये पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात.

मुलांसाठी, भाग 150-200 ग्रॅमच्या श्रेणीत असावा, कारण हे सामान्यतः मान्य केले जाते की चिकन सूप किंवा मटनाचा रस्सा मुलाच्या शरीरासाठी खूप जड असतो. तज्ञ 2 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी हे सूप खाण्याची शिफारस करत नाहीत ज्यांची गॅस्ट्रिक प्रणाली अद्याप पूर्णपणे विकसित झालेली नाही.

साहित्य

प्युरी सूपसाठी, मुख्य गोष्ट योग्यरित्या शिजवलेले मटनाचा रस्सा आहे. ते कमी आचेवर बराच वेळ शिजवले पाहिजे. सोललेली बटाटे, कांदे, गाजर, चिकन. उच्च दर्जाचे वनस्पती तेल, मीठ आणि मिरपूड सह सूप हंगाम खात्री करा.

मुख्य घटकांव्यतिरिक्त, आपण अतिरिक्त मसाले वापरू शकता - लसूण, ताजी औषधी वनस्पती. गाजरांऐवजी, आपण हंगामी भाज्या वापरू शकता - झुचीनी, एग्प्लान्ट, भोपळा (प्री-बेक केलेले).

चांगल्या रंगासाठी आणि चवीसाठी, टोमॅटो, ताजे तुळस किंवा ओरेगॅनोचा एक कोंब घाला. अशा डिशमध्ये हळद आणि पेपरिका खूप चांगले एकत्र केले जाते, ज्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात आणि हे मसाले पचन सुधारतात आणि डिशला एक अद्वितीय सुगंध देतात.

संदर्भ!ज्या लोकांना प्रथिनांना ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे त्यांना असे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही. डॉक्टरांचा सल्ला घेणे महत्वाचे आहे, कारण चिकन बर्याचदा रुग्णाची स्थिती बिघडवते.

रेसिपीचे प्रकार

खाली आम्ही पोल्ट्री प्युरी सूप तयार करण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पर्याय देऊ.

घरगुती चिकन पासून

उत्पादने:

चिकन 1 तुकडा;
बटाटे 0.5 किलो;
गाजर 1 पीसी;
कांदे 1 पीसी;
भाज्या तळण्यासाठी लोणी (परिष्कृत केले जाऊ शकते);
दूध 250 मिली;
चवीनुसार मीठ, मिरपूड.

सजावटीसाठी अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप देखील वापरा.
पौष्टिक मूल्य, डिशची कॅलरी सामग्री:

प्रथिने 3.8 ग्रॅम;
चरबी 4.5 ग्रॅम;
कार्बोहायड्रेट 5 ग्रॅम

कॅलरी सामग्री- kcal: 80
प्रक्रियेचा प्रकार- स्वयंपाक.

तांत्रिक तयारी नकाशा:

चिकन सूप कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा:

तुला गरज पडेल:

200 ग्रॅम टर्कीचे मांस,
100 ग्रॅम बटाटे,
1 कांदा,
1 गाजर,
मलई 15% चरबी,
1 ग्लास रस्सा,
वनस्पती तेल,
मीठ मिरपूड,
1 ताजे अंड्यातील पिवळ बलक.

अतिरिक्त साहित्य:

ताजेपणासाठी, आपण सूप ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), लीक.
लसूण किंवा सुगंधी तेलाने ग्रीस केल्यानंतर तुम्ही पांढऱ्या किंवा काळ्या ब्रेडपासून क्रॉउटन्स बनवू शकता. तुम्ही तुमचे स्वतःचे सुगंधी तेल बनवू शकता किंवा बाजारात ते रेडीमेड विकत घेऊ शकता.

तांत्रिक तयारी आकृती:

लक्ष द्या! ही डिश तयार करताना एक अतिशय महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे मलईमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक मिसळणे. अंडी ताजी असणे आवश्यक आहे आणि त्यांना सूपमध्ये जोडल्यानंतर, ते उकळेपर्यंत थांबावे लागेल. हे सुनिश्चित करेल की अन्न चांगले शिजले आहे आणि आरोग्याच्या कोणत्याही समस्या होणार नाहीत.

विविध भाज्यांपासून बनवलेले प्युरी सूप खूप उपयुक्त आहेत.

साहित्य:

- तुर्की (स्तन) 150 ग्रॅम तुर्की स्तन विविध प्रकारे तयार केले जाते, मांस तळलेले, भाजलेले, उकडलेले, वाफवलेले आणि ग्रील्ड केले जाते.प्रथिने - 19.2 ग्रॅमचरबी - 0.7 ग्रॅम कर्बोदके - 0 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: IN तुर्की स्तन पाककृती

- गाजर 1 तुकडा गाजर सॅलड बनवण्यासाठी आणि हिवाळ्यासाठी कॅनिंगसाठी देखील आदर्श आहेत. दुकानात न विकत गाजर स्वतःच्या बागेत वाढवणे चांगले.प्रथिने - 1.3 ग्रॅमचरबी - 0.1 ग्रॅम कर्बोदके - ६.९ ग्रॅम जीवनसत्त्वे: बी, डी, बीटा-कॅरोटीन गाजर सह पाककृती

- बल्ब कांदे 1 तुकडा कांदा हे सर्वात प्राचीन भाजीपाला पिकांपैकी एक आहे. कांदे पचन सुधारतात आणि एन्टीसेप्टिक प्रभाव पाडतातप्रथिने - 1.4 ग्रॅमचरबी - 0 ग्रॅम कर्बोदके - 10.4 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: बी, सी कांदे सह पाककृती

- भोपळा (लगदा) 200 ग्रॅम
भोपळा उकडलेले, तळलेले, भाजलेले आणि ग्रील्ड केले जाते. सूप आणि लापशी, प्रिझर्व्ह आणि जाम भोपळ्यापासून बनवले जातात, मांसाबरोबर भाजलेले आणि स्टूमध्ये शिजवलेले, पिठात घालतात.प्रथिने - 1.3 ग्रॅमचरबी - 0.3 ग्रॅम कर्बोदके - 7.7 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: B1, B2, C, E, RR भोपळा लगदा सह पाककृती

- सेलेरी रूट चव
ताजे किसलेले सेलेरी किसलेले कच्चे सफरचंद, गाजर आणि मसालेदार औषधी वनस्पतींच्या संयोजनात उपयुक्त आहेप्रथिने - 1.3 ग्रॅमचरबी - 0.3 ग्रॅम कर्बोदके - 6.5 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: B1, B2, RR सेलेरी रूट पाककृती

- मीठ चवमीठ शरीरातील पाणी-मीठ संतुलन राखण्यात आणि नियमन करण्यात आणि सोडियम-पोटॅशियम आयन एक्सचेंजमध्ये गुंतलेले आहे.प्रथिने - 0 ग्रॅमचरबी - 0 ग्रॅम कर्बोदके - 0 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: - मीठ सह पाककृती

- ऑलिव तेल 2 टेस्पून. l
ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, काही मांस, मासे आणि भाजीपाला उत्पादने तळण्यासाठी वापरला जातो.प्रथिने - 0 ग्रॅमचरबी - 99.8 ग्रॅम कर्बोदके - 0 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: ए, डी, ई, के ऑलिव्ह ऑइल पाककृती

- झुचीनी 200 ग्रॅम झुचीनी सॅलड्समध्ये जोडली जाते, भाजी तळलेली, शिजवलेली, भाजलेली, खारट आणि लोणची केली जाते. झुचिनीचा वापर कॅसरोल्स, रोलसाठी आधार म्हणून केला जातो आणि त्यातून जाम बनविला जातो.प्रथिने - 0.6 ग्रॅमचरबी - 0.3 ग्रॅम कर्बोदके - 4.6 ग्रॅम जीवनसत्त्वे: A, B1, B2, C, RR.