पीपी पाककृती. पीपी ऑलिव्हियर

आम्ही आहारातील "ऑलिव्हियर" तयार करत आहोत - एक सॅलड जो मुलांसाठी देखील योग्य आहे. ऑलिव्हियरच्या या आवृत्तीला नक्कीच अस्तित्वाचा अधिकार आहे आणि कोणीतरी असा युक्तिवाद करेल की हे ऑलिव्हियर नाही, परंतु तरीही सॅलडमधील घटक समान आहेत जसे आपण पाहतो आहोत, काही बदल वगळता.

आम्ही इतर पदार्थांसाठी सॉसेज बाजूला ठेवू; येथे आम्ही उकडलेले स्तन मांस वापरू. लोणचेयुक्त काकडी देखील आहारासाठी योग्य नाहीत, कारण ते शरीरात द्रव टिकवून ठेवतात, म्हणून आम्ही घेतो. ताजी काकडी. आम्ही आहारातून अंडयातील बलक पूर्णपणे वगळतो आणि त्यास हलकी आंबट मलई किंवा दहीसह बदलतो. माझ्यावर विश्वास ठेवा, या ऑलिव्हियरची चव नेहमीप्रमाणेच चांगली आहे, परंतु जेव्हा तुम्ही हे सॅलड मुलांना देता तेव्हा तुम्हाला काळजी करण्याची गरज नाही. बरं, जर तुम्ही आहार किंवा आहारावर असाल, तर तुम्ही अशा ऑलिव्हियरला सहजपणे घेऊ शकता.

स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादने आहार कोशिंबीरयादीनुसार मेयोनेझशिवाय ऑलिव्हियर तयार करा. प्रक्रिया जलद आणि सुलभ करण्यासाठी, गाजर, बटाटे, अंडी आणि चिकनचे स्तन आदल्या दिवशी उकळवा.

उकडलेले बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.

गाजर देखील थंड आणि सोलून घेणे आवश्यक आहे, नंतर लहान चौकोनी तुकडे करा.

काकड्यांबरोबरही असेच करा - धुवा, कोरड्या करा, दोन्ही बाजूंनी टोके कापून घ्या, काकडी स्वतःच लहान चौकोनी तुकडे करा.

आदल्या दिवशी चिकनचे स्तन उकळवा आणि मटनाचा रस्सा थंड करण्यासाठी सोडा, त्यामुळे मांस अधिक निविदा आणि मऊ होईल. स्तन बारीक चिरून घ्या. उकडलेले अंडी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

एका भांड्यात तयार केलेले साहित्य एकत्र करा आणि घाला कॅन केलेला वाटाणे. इच्छित असल्यास, आपण तरुण उकडलेले मटार वापरू शकता.

सॅलडमध्ये आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड घाला. सर्व साहित्य मिसळा आणि आहारातील ऑलिव्हियर टेबलवर सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

नवीन वर्ष, बर्फ, tangerines, साठी पारंपारिक उत्सवाचे टेबलऑलिव्हियर सॅलड. किंवा ऑलिव्हियरला ओलांडले पाहिजे? कदाचित हे सॅलड पीपी लोकांसाठी नाही? तुमचा वेळ घ्या! चिकन ब्रेस्ट किंवा बीफसह स्वादिष्ट पीपी-ऑलिव्हियरसाठी अनेक आहारातील पर्याय आहेत, म्हणजेच सॉसेज आणि मेयोनेझशिवाय!

नॉन-पीपी घरगुती सदस्य देखील अशा स्नॅकचे कौतुक करतील. आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, अतिथी नक्कीच या सॅलडसाठी रेसिपी विचारतील. ही डिश अनेकदा आपल्या टेबलवर दिसून येईल, आणि केवळ सुट्टीच्या दिवशीच नाही. पूर्ण रात्रीचे जेवण आणि कामावर हलका नाश्ता, मांसासाठी साइड डिश म्हणून - एक हलका, आहारातील, योग्य सॅलड जो लोकप्रियपेक्षा वाईट नाही.

ऑलिव्हियर आणि योग्य पोषण? सहज!

या डिशच्या पीपी आवृत्त्या स्टोअर-विकत अंडयातील बलक न तयार केल्या जातात. पारंपारिक अंडयातील बलक न करता अशी भूक तयार करून, आम्ही केवळ तयार डिशची कॅलरी सामग्री कमी करत नाही तर ते अत्यंत निरोगी देखील बनवतो. ड्रेसिंग म्हणून, आपण आपले स्वतःचे तयार केलेले वापरू शकता;

साखर सह कॅन केलेला cucumbers बंदुकीची नळी cucumbers सह बदलणे आवश्यक आहे.

लोणचेयुक्त काकडी आंबटपणा आणि मसालेदारपणा जोडतील.

नैसर्गिक किण्वन वापरून तयार केलेले, ते फ्रेममध्ये पूर्णपणे फिट होतात निरोगी खाणे, आणि याशिवाय, अशा उत्पादनात भरपूर प्रोबायोटिक्स देखील आहेत!

आपण ताज्या भाज्या देखील घेऊ शकता, ते सॅलड सुगंधी आणि थोडे स्प्रिंग बनवतात.

हिरवे वाटाणे खरेदी करताना, रचनाकडे लक्ष द्या.आम्ही साखरेशिवाय कॅन केलेला मटार निवडतो. पीपी लोकांसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे उन्हाळ्यात योग्य मटार स्वतः तयार करणे. या प्रकरणात फक्त एक गोठलेले उत्पादन असणे आवश्यक आहे. सुपरमार्केटमध्ये एक आहे आणि उन्हाळ्यात ते फ्रीझरमध्ये टाकणे सोपे आहे. मग फक्त 5 मिनिटे खारट पाण्यात उकळा आणि तुमचे काम झाले!

सॉसेजशिवाय ऑलिव्हियर सॅलड हा काहीसा असामान्य पर्याय आहे. परंतु 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीच्या पारंपारिक रेसिपीमध्ये, ते मांस वापरले होते - टर्की, चिकन किंवा खेळ. आम्ही ते सॉसेजसह नव्हे तर दुसऱ्या कशासह बनवण्याचा सल्ला देतो चिकन फिलेट, गोमांस किंवा टर्की आणि सीफूड. मांस बेक करावे, ते उकळवा किंवा वाफवून घ्या, थंड करा आणि आपण ते वापरू शकता.

पाककृती आणि टिपांचे अनुसरण करून, नवीन वर्षासाठी तुम्हाला तुमच्या आवडत्या सॅलडशिवाय राहणार नाही. स्वयंपाक करण्याचे शेकडो पर्याय आहेत. पाककृतींच्या या संग्रहात - pp साठी आदर्श. आपण त्यांना अतिरिक्त पाउंड आणि सेंटीमीटर मिळविण्याच्या भीतीशिवाय जानेवारीच्या सर्व सुट्टीसाठी शिजवू शकता.

पीपी सॅलडसाठी युनिव्हर्सल रेसिपी

ऑलिव्हियर-पीपी रेसिपी जवळजवळ क्लासिक मानली जाऊ शकते.

सीझन ऑलिव्हियर स्तनांसह (सॉसेजऐवजी) कोणत्याही पीपी मेयोनेझसह आणि आहारातील स्नॅक तयार आहे.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

1. कॅलरीज: 130
2. प्रथिने: 10
3. चरबी 4
4. कर्बोदके: 15

साहित्य:

• बटाटे - 2-3 पीसी.
• चिकन (फिलेट) - 1 पीसी.
• 2 अंडी
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लोणची काकडी - 1-2 पीसी.
• वाटाणे - 200 ग्रॅम
• pp अंडयातील बलक - 200 मिली
• मीठ, मसाले - चवीनुसार

तयारी:

1. बटाटे आणि गाजर धुवून, उकळवा आणि सोलून घ्या. भाज्या चौकोनी तुकडे करा.
2. अंडी कडक, थंड, सोलून उकळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
3. तमालपत्र आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त मीठयुक्त मटनाचा रस्सा चिकन ब्रेस्टमध्ये उकळवा (तुम्ही ते ओव्हनमध्ये आगाऊ बेक करू शकता, ग्रिलवर तळू शकता किंवा नॉन-स्टिक कोटिंगसह कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये तळू शकता - योग्य पर्याय निवडा). मांस थंड होऊ द्या आणि लहान तुकडे करा.
4. चला कांदे आणि लोणचे चिरून घेऊया (योग्य!).
5. सर्व साहित्य एकत्र करा, पीपी अंडयातील बलक सह हंगाम, आणि आवश्यक असल्यास मीठ घाला.
6. आमचे उपयुक्त, योग्य ऑलिव्हियर तयार आहे!

हलका सॅलड पर्याय

आम्ही ताजे काकडी आणि सफरचंदांसह बटाटेशिवाय गोमांससह लो-कॅलरी ऑलिव्हियर तयार करतो.

हिरवे सफरचंद, गोड आणि आंबट वाण, कठोर आणि रसाळ घेणे चांगले आहे.

आणि विविधतेसाठी, आम्ही सर्व्हिंग रिंग वापरून ते भागांमध्ये सर्व्ह करू.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

1. कॅलरीज: 120
2. प्रथिने: 10
3. चरबी 4
4. कर्बोदके: 10

आम्हाला गरज आहे:

• उकडलेले गोमांस - 200 ग्रॅम
• चिकन अंडी - 2 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• हिरवे वाटाणे - 4-5 चमचे. चमचे
• ताजी काकडी - 2 पीसी.
• सफरचंद - 1-2 पीसी.
• कमी चरबीयुक्त दही, मीठ आणि मोहरी - 200 ग्रॅम.
• मीठ, मसाले, तमालपत्र - चवीनुसार

तयार करणे सोपे आहे:

1. गाजर आणि अंडी उकळवा, सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. सजावटीसाठी अर्धा अंडे सोडा.
2. सफरचंद सोलून घ्या. गाजर आणि अंडी प्रमाणेच काकडी, सफरचंद आणि कांदे चिरून घ्या.
3. उकडलेले गोमांस (तमालपत्र आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त खारट पाण्यात) बारीक तुकडे करा.
4. सर्व साहित्य एका खोल सॅलड वाडग्यात ठेवा, सॉस आणि मीठ घाला. चला मिसळूया.
5. अंगठीने सजवा आणि अंड्याचे तुकडे करून सजवा.
6. एक हलका आणि समाधानकारक सॅलड तयार आहे! सर्व्ह करताना हिरव्या भाज्यांनी सजवा.

Gourmets साठी आहार ऑलिव्हियर

परंपरा या परंपरा आहेत, पण, तुम्हाला असे काहीतरी हवे आहे!

मी या आश्चर्यकारक सॅलडसाठी जुन्या रेसिपीवर आधारित वास्तविक उत्कृष्ठ आवृत्ती बनवण्याचा प्रस्ताव देतो.

सर्व काही मर्यादेत आहे योग्य पोषण, नक्कीच!

आणि तसे, तंदुरुस्ती आहारासाठी हे फक्त एक गॉडसेंड आहे, प्रति 100 ग्रॅम प्रथिने आणि कॅलरी सामग्रीकडे लक्ष द्या - फक्त एक प्रोटीन मेगा-बॉम्ब!

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

1. कॅलरीज: 120
2. प्रथिने: 13
3. चरबी 4
4. कर्बोदके: 7

उत्पादने:

• सोललेली कोळंबी - 100 ग्रॅम
• उकडलेले लहान पक्षी अंडी - 6 पीसी.
• भाजलेले टर्की फिलेट - 100 ग्रॅम
• एक बंदुकीची नळी पासून cucumbers - 1 मध्यम
• उकडलेले गोमांस जीभ - 1 पीसी.
• गोठलेले वाटाणे - 100 ग्रॅम
• कमी-कॅलरी पीपी अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. अंडी 4 भागांमध्ये कापून घ्या.
2. वाटाणे उकळवा.
3. जर कोळंबी लहान असेल तर त्यांना पूर्ण सोडा, मोठे अर्धे कापले जाऊ शकतात.
4. काकडी, टर्की आणि जीभ मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
5. आम्ही सर्व काही एकत्र करतो, सॉससह मसाले घालतो.

pp पाककृतींमध्ये, नवीन बटाटे वापरण्याचा सल्ला दिला जातो - त्यांच्याकडे कमी कॅलरी असतात. परंतु हिवाळ्यात ते शोधणे कठीण आहे, म्हणून नियमित घ्या.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मांस चरबी आणि त्वचेपासून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे - अतिरिक्त कॅलरी आवश्यक नाहीत. संपूर्ण तुकडा म्हणून मांस शिजविणे चांगले आहे - ते अधिक रसदार आणि चवदार असेल. स्वयंपाक करताना आणि बेकिंग करताना मसाल्यांवर कंजूषी करू नका, ते फक्त चव सुधारतील.

मांसाशिवाय ऑलिव्हियरसाठी व्हिडिओ रेसिपी

जर काही कारणास्तव तुम्ही जेवत नाही मांस उत्पादने, मग येथे मशरूमसह एक उत्कृष्ट कृती आहे:

नवीन वर्ष संपूर्ण जगातील सर्वात अपेक्षित सुट्ट्यांपैकी एक आहे. एक सुंदर ख्रिसमस ट्री, प्रियजनांसह आरामदायक संमेलने, सांता क्लॉज आणि अर्थातच, बहुप्रतिक्षित भेटवस्तू. पारंपारिकपणे, लोक भरपूर स्वादिष्ट, परंतु आश्चर्यकारकपणे उच्च-कॅलरी पदार्थांसह कौटुंबिक मेजवानी आयोजित करतात. अतिरिक्त पाउंड टाळणे आणि उपचार न सोडणे शक्य आहे का? आज आम्ही तुम्हाला नवीन वर्षासाठी कोणते सॅलड तयार करावे ते सांगू जेणेकरून ते चवदार आणि निरोगी दोन्ही असेल. ते लिहा आणि जतन करा जेणेकरून तुम्ही ते गमावणार नाही!

अंडयातील बलक शिवाय "सुंदर स्त्री" सॅलड

सॅलडमधील सर्व घटक उत्तम प्रकारे एकत्र केले जातात आणि चव एक सुसंवाद निर्माण करतात.

घटकांची यादी:
● स्मोक्ड चिकन मांस - 300 ग्रॅम
● बीजिंग कोबी - 300 ग्रॅम
● नाशपाती - 1 पीसी.
● अक्रोड - 50 ग्रॅम
● वनस्पती तेल - 4-5 चमचे. l
● फ्रेंच मोहरी - 2 टीस्पून.
● काळा ग्राउंड मिरपूड- 1 टीस्पून.
● मीठ – ऐच्छिक

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
● स्लाइस चीनी कोबी, नाशपाती आणि स्मोक्ड चिकन.
● ड्रेसिंग तयार करा: मोहरी मिसळा, वनस्पती तेलआणि मिरपूड.
● ड्रेसिंगसह सॅलडचे सर्व घटक मिसळा.

भाजलेल्या भाज्या आणि फेटा चीजसह क्विनोआ

गरम असताना, ही डिश एक उत्कृष्ट साइड डिश असेल आणि थंड झाल्यावर - स्वादिष्ट कोशिंबीर. दोन पर्याय वापरून पहा आणि तुम्हाला कोणता सर्वात जास्त आवडेल ते ठरवा.

घटकांची यादी:
● 7 टेस्पून. क्विनोआ
● 1.5 टेस्पून. पाणी
● 2 भोपळी मिरची
● 2 झुचीनी
● मीठ, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती
● ऑलिव्ह तेल
● Bryndza चीज

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
क्विनोआ पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या खारट पाण्यात घाला. झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि पाणी पूर्णपणे शोषले जाईपर्यंत उकळू द्या. झुचीनी आणि भोपळी मिरचीमोठे तुकडे करा, मीठ घाला, ऑलिव्ह ऑईल आणि औषधी वनस्पती डी प्रोव्हन्स घाला, मिसळा आणि बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. ओव्हनमध्ये 190 अंशांवर 30 मिनिटे प्रीहीट करून बेक करावे. क्विनोआ आणि भाज्या मिक्स करा, चीज घाला. जर तुम्ही ही डिश सॅलड म्हणून खात असाल तर तुम्ही त्यात बाल्सामिक व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑइल घालू शकता.

अरुगुला आणि कोळंबी सह कोशिंबीर

खूप हलके, ताजे, चवदार आणि कमी कॅलरीज. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे भांडार.

घटकांची यादी:
● अरुगुला - 30 ग्रॅम.
● टोमॅटो 2 पीसी.
● लाल तुळस - 30 ग्रॅम.
● कोळंबी - 100 ग्रॅम.
● काकडी - 150 ग्रॅम.
● ऑलिव्ह ऑइल - 1 टेबलस्पून
● लिंबू - 1 तुकडा
● लसूण - 1-2 लवंगा
● मिरपूड, मीठ - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
प्रथम, लसणाची एक लवंग ठेचून घ्या आणि तेलाने गरम केलेल्या तळणीत तळून घ्या. लसूण तपकिरी होताच, ते काढून टाका. पुढे, लसूण तेलात गोठलेले (आधीच सोललेली) कोळंबी घाला. जादा द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो. यास सुमारे 5 मिनिटे लागतील. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. मी अतिरिक्त मसाला म्हणून रोझमेरी वापरली. तयार कोळंबी वेगळ्या डिशवर ठेवा. आता हिरव्या भाज्या (अरुगुला आणि तुळस) घ्या आणि एका खोल सॅलड वाडग्यात ठेवा. पुढे, टोमॅटोचे लहान तुकडे करा आणि सॅलड वाडग्यात ठेवा. मी काकडी पट्ट्यामध्ये कापण्याचा निर्णय घेतला. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना सोलू शकता. तळलेले कोळंबी घाला. ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस, मीठ घाला. आणि नीट मिसळा.

पीपी-ऑलिव्हियर

अविश्वसनीय, परंतु होय, ऑलिव्हियर निरोगी आणि चवदार असू शकते, म्हणून ते स्वतःला नाकारू नका!

घटकांची यादी:
● चिकन ब्रेस्ट 250 ग्रॅम
● बटाटे 150 ग्रॅम
● दही १०० ग्रॅम
● गाजर ५० ग्रॅम
● अंडी 3 पीसी.
● लोणचे काकडी 2 पीसी.
● ताजी काकडी 1 पीसी.
● वाटाणे ५० ग्रॅम
● कांदा ५० ग्रॅम
● मोहरी ५ ग्रॅम
● चवीनुसार मीठ, औषधी वनस्पती

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
चला चिकन शिजवण्यासाठी ठेवूया. आणि जेव्हा ते शिजते तेव्हा ते थंड होऊ द्या - अशा प्रकारे ते कापणे खूप सोपे होईल. आम्ही बटाटे आणि गाजर पाण्यात नाही तर ते वाफवून शिजवू - डबल बॉयलरमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये. अशा प्रकारे, भाज्या अधिक चव आणि पोषक टिकवून ठेवतील. आपण प्रथम भाज्या सोलून त्या कच्च्या चौकोनी तुकडे केल्यास आपण प्रक्रियेस गती देऊ शकता. कडक उकडलेले अंडी उकळवा. आपण ते नेहमीच्या पद्धतीने करू शकता - पाण्यात. किंवा तुम्ही भाज्यांप्रमाणे त्यांना वाफवू शकता. आता काकड्यांची पाळी आहे. आपण फक्त ताजे घेऊ शकता. किंवा आपण ताजे आणि खारट घेऊ शकता - 50/50 च्या प्रमाणात. किंवा 2/3 खारट आहेत, आणि बाकीचे ताजे आहेत. चला कांद्याबद्दल विसरू नका! आपण त्याच प्रकारे बारीक करू. सर्व साहित्य लहान चौकोनी तुकडे करा: बटाटे, गाजर, काकडी, चिकन, अंडी. फक्त फिलिंग करणे बाकी आहे. तुम्ही नियमित न गोड केलेले दही घ्या आणि त्यात मोहरी मिसळा. आता आम्ही सर्व उत्पादने एकत्र करतो, ड्रेसिंग घालतो, थोडे मीठ घालतो. सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा आणि सॅलड वाडगा 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

एक फर कोट अंतर्गत हेरिंग

सर्वात लोकप्रिय "नवीन वर्ष" सॅलड्सपैकी एक म्हणजे फर कोट अंतर्गत हेरिंग. क्लासिक अंडयातील बलक ऐवजी आंबट मलई आणि मोहरीवर आधारित सॉससह एक उत्कृष्ट कृती. या आवृत्तीतील उर्वरित उत्पादने समान आहेत, भाज्या उकडलेले आहेत. एका मोठ्या प्लेटवर सॅलड सर्व्ह करा.

घटकांची यादी:
● सॉल्टेड हेरिंग - 1-2 पीसी. (प्लेट आणि माशांच्या आकारावर अवलंबून असते)
● कांदा - 1 पीसी.
● बटाटे - 2-3
● मध्यम गाजर - 1 पीसी.
● चिकन अंडी - 2-3 पीसी.
● लाल बीट्स - 1-2 पीसी.
सॉस साठी:
● आंबट मलई 10% चरबी - 200 ग्रॅम
● मोहरी पावडर - 1 टीस्पून.
● मिरपूड, मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
भाज्या (कांदे वगळता) आणि अंडी आगाऊ उकळवा, थंड करा आणि सोलून घ्या. वेगळ्या प्लेट्सवर खडबडीत खवणीवर तीन.
कांदा पुरेसा बारीक चिरून घ्या, जर तुम्हाला त्याची तीक्ष्णता थोडी कमी करायची असेल तर उकळत्या पाण्याने वाळवा. आम्ही हेरिंग आतडे आणि हाड पासून fillets वेगळे. कापून घ्या किंवा लहान तुकडे करा. ब्लेंडरमध्ये सॉससाठी सर्व साहित्य फेटून घ्या. साहित्य तयार आहेत - चला सॅलड एकत्र करणे सुरू करूया. एका मोठ्या आणि बऱ्यापैकी खोल सॅलड डिश किंवा हेरिंग वाडग्याच्या तळाशी हेरिंगचे तुकडे ठेवा. पुढील थर चिरलेला कांदा आहे. नंतर, प्रत्येक थर आंबट मलई आणि मोहरी सॉससह लेप करा, भाज्या आणि अंडी खालील क्रमाने ठेवा: बटाटे, गाजर, अंडी, बीट्स. बीट्सच्या वर सॉस पसरवा आणि सजवा. फर कोट अंतर्गत आमची हेरिंग तयार आहे, फोटो दर्शवितो की बाहेरून ते अंडयातील बलक सलाडपेक्षा वेगळे केले जाऊ शकत नाही ज्याची आपल्याला सवय आहे.

या छान सुट्टीत या पाककृतींचा आनंद घ्या आणि तंदुरुस्त रहा. बॉन एपेटिट!

स्लिमनेससाठी डिशची थीम चालू ठेवून, मी एक निवड ऑफर करतो सर्वोत्तम पर्यायएक अशी मेजवानी ज्याशिवाय कोणतीही घरगुती मेजवानी पूर्ण होत नाही.

आम्ही अर्थातच याबद्दल बोलत आहोत आहारातील कृती घरगुतीआवडते ऑलिव्हियर कोशिंबीर - उच्च-कॅलरी बटाटेशिवाय, परंतु सुगंधित उकडलेले चिकन.

त्यात फॅट अंडयातील बलक बदलले जाऊ शकते सोपे उपयुक्तसॉस, जे केवळ सुसंवाद वाढवणार नाही, तर डिशला एक विशेष तीव्रता देखील देईल.

सर्वात लोकप्रिय सॅलडच्या कमी-कॅलरी आवृत्त्या आहेत ज्यांना ते शिजवायला आवडते. मी अनेक ऑफर करतो मूलभूत पाककृती, जे आपल्या विवेकबुद्धीनुसार भिन्न असू शकते.

पारंपारिक ऑलिव्हियर सॅलड उत्पादने कशी बदलायची

केवळ चवदारच नाही तर तुमच्या आकृतीसाठीही सुरक्षित अशी डिश बनवणे हे आमचे ध्येय असल्याने, मी मांसाचा घटक म्हणून त्वचाविरहित चिकन शव किंवा टर्कीचा स्तनाचा भाग वापरण्याची शिफारस करतो. त्यामध्ये कमीत कमी कॅलरीज असतात.

आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार बटाटे घालू शकता, परंतु तरीही ते बदलणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, सेलेरीसह.

मटार, ज्याशिवाय ऑलिव्हियरची कल्पना करणे अशक्य आहे, ताजे गोठलेले घेणे चांगले आहे - कॅन केलेला साखरेमुळे जास्त कॅलरीज असतात.

आहारातील ऑलिव्हियरची अंदाजे कॅलरी सामग्री

आमच्या सॅलडमध्ये कमीत कमी बटाटे असल्यास, फॅट-फ्री चिकन (ते कातडीशिवाय शिजवले पाहिजे) आणि आम्ही ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मेयोनेझसह तयार करत नाही, परंतु कमी चरबीयुक्त दही वापरतो, सुट्टीच्या ट्रीटमध्ये कॅलरी सामग्री असते. प्रति 100 ग्रॅम फक्त 100 kcal असेल.

सुट्टीच्या निमित्ताने तुम्ही तुमच्या आवडत्या ट्रीटचे दोन चमचे सहज घेऊ शकता!

आहार ऑलिव्हियर: भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह कृती

आपल्या आवडत्या सॅलडच्या या आवृत्तीमध्ये हिरवे सफरचंद आहे. हे आमच्या डिशला एक रहस्यमय तीव्रता देईल. आणि त्यामुळे निरोगी फळगडद झाले नाही, ते ताजे लिंबाच्या रसामध्ये सुमारे 10 मिनिटे ठेवता येते.

साहित्य

• चिकन स्तन - 200 ग्रॅम;
• सेलेरी - 2 लहान देठ, सोललेली;
• अंडी - 3 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी;
• सफरचंद - 1 पीसी;
• हिरवे वाटाणे (कॅन केलेला) - 100-150 ग्रॅम;
• मोठी लोणची काकडी - 1 पीसी.;
• लिंबू - ½ तुकडा;
• दही 0% चरबी - 200 ग्रॅम;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी आहार ऑलिव्हियर सलाड कसा बनवायचा

आम्ही गाजर धुवून अंड्यांसोबत सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, सर्वकाही झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी ओततो आणि त्यांना आग लावतो.

सॅलडसाठी अन्न कसे शिजवायचे

• भाज्या झाकून शिजवल्या पाहिजेत, अशा प्रकारे ते अधिक उपयुक्त घटक टिकवून ठेवतील.
• स्लो कुकरमध्ये तुम्ही गाजर (बटाटे) मऊ करू शकता. हे करण्यासाठी, युनिटमध्ये 2-3 ग्लास पाणी घाला, भाजीपाला आणि अंडी (हे करण्यापूर्वी सर्वकाही पूर्णपणे धुवावे लागेल!) वाफवण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, 20 मिनिटांसाठी टाइमर चालू करा आणि ते सुरू करा. वेळ संपल्यावर झाकण उघडा आणि अन्न थंड होऊ द्या.
• भाजीपाला घटक आणि मांस ते अद्याप उबदार असताना चिरले पाहिजेत. या युक्तीबद्दल धन्यवाद, डिशची चव अधिक तीव्र होईल.
• आम्ही चिकन स्वतंत्रपणे शिजवतो. आपण मटनाचा रस्सा मध्ये दोन काळी मिरी आणि एक लहान कांदा टाकू शकता - यामुळे द्रव अधिक सुगंधित होईल (त्यावरील सूप आश्चर्यकारक होईल!), आणि मांसाला मसाल्यांचा आनंददायी वास येईल.

सॅलड एकत्र करणे

1. आम्ही भाज्या आणि अंडी सोलतो, सफरचंद पासून कोर काढा.
2. आम्ही चिकन आणि काकडीसह सर्वकाही व्यवस्थित चौकोनी तुकडे करतो आणि एका वाडग्यात ओततो.
3. मटार घाला आणि दह्याने ब्रश करा. फक्त मीठ आणि इच्छित असल्यास, हलके मिरपूड घालणे बाकी आहे.

ड्रेसिंगनंतर तुम्ही ताबडतोब सॅलड टेबलवर नेऊ नये - तुम्हाला ते रेफ्रिजरेटरमध्ये न ठेवता किमान एक चतुर्थांश तास तयार होऊ द्यावे लागेल. वरच्या ताज्या औषधी वनस्पतींच्या पानांनी सजवून प्रत्येकाची आवडती ट्रीट सर्व्ह करा. या उद्देशासाठी तुळस, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप करेल.

चिकन सह बटाटे न हलका आहार ऑलिव्हियर

जेव्हा प्रत्येक कॅलरी मोजली जाते, तेव्हा आपण आपल्या आवडत्या सॅलडसाठी सर्वात आहारातील कृती वापरू शकता. ताज्या मटारांसह बटाटेशिवाय, घरगुती सॉससह अनुभवी, ते त्याच्या हलकेपणाने आणि वसंत ऋतूसारख्या ताज्या चवने आश्चर्यचकित होईल.

साहित्य

• चिकन स्तन मांस - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी;
• मटार (गोठवलेले उत्पादन) - 150 ग्रॅम;
• कांदा - ½ तुकडा;
• गाजर - 1 पीसी;
• आंबट काकडी (लहान) - 1 पीसी.;
• ताजे गेरकिन्स - 2 पीसी.;
• बडीशेप (हिरव्या) - 3-5 कोंब;
• कॉटेज चीज पेस्टच्या स्वरूपात - 2 चमचे;
• मोहरी - ½ टीस्पून;
• कमी चरबीयुक्त केफिर - 1-2 टीस्पून;
• सोया सॉस - काही थेंब;
• मीठ.

एक हलका आणि चवदार आहारातील ऑलिव्हियर सलाड कसा बनवायचा

1. भाज्या आणि अंडी उकळल्यानंतर, सोलून घ्या आणि धारदार चाकूने चिरून घ्या, त्यांचे चौकोनी तुकडे करा. आम्ही स्तन आणि काकडी देखील कापतो. आम्ही मार्गात येत आहोत.
2. थंड पाण्यात मटार डीफ्रॉस्ट करा, नंतर ते काढून टाका, मटार वाळवा आणि सामान्य सॅलड वाडग्यात ठेवा.
3. सॅलड वाडग्यात चिरलेले कांदे ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला त्यावर उकळते पाणी ओतणे आवश्यक आहे - यामुळे अप्रिय वास आणि जास्त कटुता दूर होईल.
4. ड्रेसिंग मिळविण्यासाठी, कॉटेज चीज आणि मोहरी मिसळण्यासाठी ब्लेंडर वापरा, या उत्पादनांमध्ये केफिर आणि सॉस घाला. ते सॅलडमध्ये घालून ढवळा. आवश्यक असल्यास, आपण खूप आवेशी न करता त्यात हलके मीठ घालू शकता.

ताज्या बडीशेपने सजवलेल्या भागावर, तुमची आवडती कोशिंबीर खूप मोहक दिसेल.

टर्की आणि झुचीनीसह होममेड ऑलिव्हियर: आहारातील कृती

भाजीपाला समृद्ध उन्हाळ्याच्या हंगामात, आपल्या कुटुंबास हलके आणि रसाळ सॅलड न देणे हे पाप असेल. पुरुष मांसाने खूष होतील आणि वजन कमी करणाऱ्या स्त्रिया कमी कॅलरी सामग्री आणि नाजूक चवीमुळे खूश होतील.

साहित्य

• उकडलेले टर्की (स्तन) - 200 ग्रॅम;
• ताजे झुचीनी - 1 लहान फळ;
• गाजर - 1 पीसी;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• मटार (ताजे किंवा कॅन केलेला) - 200 ग्रॅम;
• कांदे (हिरव्या) - 1 घड;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
• मोहरी - ¼ टीस्पून;
• मीठ.

घरी त्वरीत आहारातील ऑलिव्हियर कसा तयार करावा

आपण भाज्या आणि अंडी, तसेच मांस आगाऊ शिजविणे आवश्यक आहे. मग सर्व काही स्वच्छ करणे, बारीक चिरणे, कांदा चिरून घेणे आणि मोहरीमध्ये आंबट मलई मिसळणे बाकी आहे. आम्ही शेवटी मीठ घालतो.

असे दिसते की प्रसिद्ध सॅलडच्या हलक्या आवृत्तीसह एखाद्याला आश्चर्यचकित करणे अशक्य आहे. तथापि, आहारातील ऑलिव्हियर हे स्वयंपाकासंबंधी कल्पनांसाठी सुपीक जमीन आहे जितके अधिक पौष्टिक विविधता आहे. प्रस्तावित पर्यायांच्या आधारे आमच्या स्वतःच्या शोधात आल्यानंतर, आम्ही रेस्टॉरंटर लुसियनच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्रतिभेला श्रद्धांजली वाहतो, ज्याने त्यांच्या सन्मानार्थ नाव देण्यात आलेली एक अतिशय प्रिय ट्रीट आणली.

मी प्रत्येकाला भूक आणि चांगला मूड इच्छितो!

नेहमी तुझी एलेना स्कोपिच

ऑलिव्हियर सॅलड तयार करणे सोपे आहे आणि अनेकांना आवडते. कोशिंबीर किती प्रमाणात तयार करायची याची गणना करण्यासाठी, नियमाचे पालन करा - प्रति व्यक्ती 1 बटाटा. आणि एक मध्यम आकाराचा बटाटा 100 ग्रॅम आहे.

ऑलिव्हियर कसा शिजवायचा

या पोस्टमध्ये मी लिहीन:

• कृती क्लासिक सॅलड"ऑलिव्ही";
• सॅलडसाठी आवश्यक आवश्यकता;
• "ऑलिव्हियर" - आहारातील कृती;
• ऑलिव्हियर सॅलड कसे सजवायचे.

"ऑलिव्हियर" क्लासिक रेसिपी

साहित्य:

• बटाटे, त्यांच्या कातड्यात उकडलेले - 250 ग्रॅम;
• उकडलेले पातळ सॉसेज, उदाहरणार्थ "डॉक्टरस्काया" - 50 ग्रॅम;
• कॅन केलेला हिरवे वाटाणे(आम्ही कडक मटार विकत घेत नाही!) - 50 ग्रॅम. ;
• ताजी काकडी - 50 ग्रॅम. ;
• उकडलेले अंडी - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार;

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. कॅन केलेला वाटाणे. किलकिले उघडा, द्रव काढून टाका, कोरडे करण्यासाठी सपाट प्लेटवर घाला.
2. बटाटे, काकडी, गाजर, अंडी, सॉसेज - सोलून घ्या आणि मटारच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
3. अंडी आणि भाज्यांच्या तुकड्यात हिरवे वाटाणे घाला
4. ढवळणे

रेसिपी नोट्स -खाली पहा - ऑलिव्हियर सॅलडसाठी आवश्यक आवश्यकता

ऑलिव्हियर सॅलडची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 305, किलो कॅलोरी

सॅलड "ऑलिव्हियर" - उच्च-कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम डिशमध्ये पोषक सामग्री:

• प्रथिने - 29.20 ग्रॅम
• चरबी - 26.60 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे - 6.10 ग्रॅम

"ऑलिव्हियर" आहारातील कृती

ऑलिव्हियर डाएट सॅलडची ही रेसिपी स्वादुपिंडाचा दाह तीव्र अवस्थेच्या बाहेर, रोगांसाठी आहाराच्या आवश्यकता पूर्ण करते. अन्ननलिका, बाळाच्या आहारासाठी योग्य. आहार कृती"ऑलिव्ही"क्लासिकच्या आधारे संकलित केले. सॉसेजऐवजी, मी उकडलेले चिकन स्तन वापरले, परंतु मटारचे काय? कॅन केलेला हिरवे वाटाणे माफीमध्ये देखील एक अनिष्ट घटक आहे. काहीही नाही! आम्ही या घटकाशिवाय करू शकतो. 🙂 / ते कोणत्याही घटकासह बदलण्याची शिफारस केलेली नाही.

सॅलड साहित्यऑलिव्ही :

• बटाटे (शक्यतो कमी स्टार्च विविधता) - 250 ग्रॅम;
• गाजर, त्यांच्या कातड्यात उकडलेले - 50 ग्रॅम. ;
• कोंबडीची छाती, उकडलेले फिलेट - 50 ग्रॅम;
• ताजी काकडी - 50 ग्रॅम. ;
• अंडी - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि लहान पक्षी अंडी आणि हिरव्या भाज्या - सणाच्या सजावटीसाठी.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. भाज्या उकळा.
2. उकडलेल्या भाज्या पूर्णपणे थंड होईपर्यंत थंड खोलीत ठेवा. वाहते पाणी. या प्रकरणात, कोशिंबीर मध्ये भाज्या crumbly होईल.
3. अंडी शिजवा. अंडी कमी शिजवण्यापेक्षा जास्त शिजवणे चांगले. थंड पाण्यात थंड करा.
4. बटाटे, काकडी, गाजर, अंडी, सॉसेज - सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा
5. मिसळा.
6. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सॉस (अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई) सह मीठ, हंगाम घाला आणि सजवा.

ऑलिव्हियर सॅलडसाठी आवश्यक आवश्यकता

ऑलिव्हियर सॅलडचे शेल्फ लाइफ

• 40 तास, जर मिश्रित घटक मीठ आणि सॉस (आंबट मलई) सह मसाला नसेल तर
• पूर्णपणे तयार केलेले ऑलिव्हियर, सॉस (आंबट मलई) सह अनुभवी आणि खारट - 4 तासांपेक्षा जास्त नाही.

ऑलिव्हियरची चव कशी सुधारायची:

• जर तुम्ही मिश्रित ऑलिव्हियर घटक रेफ्रिजरेटरमध्ये सॉस आणि मीठ न ठेवता 1.5 तास ठेवले तर सॅलडची चव सुधारेल.
• सॉस (आंबट मलई) आणि मीठ घालून ड्रेसिंग केल्यानंतर 15 मिनिटे निघून गेल्यास, सॅलडची चव सुधारेल.
• ऑलिव्हियर सॅलडला गोड चव आहे हिरवे किंवा कांदे घालणे अस्वीकार्य आहे. कोणतेही ऑलिव्ह जोडलेले नाहीत.
• सॅलड "ऑलिव्हियर" - मांस कोशिंबीर. उकडलेले मांस (गोमांस किंवा पोल्ट्री) सह सॉसेज बदलणे स्वीकार्य आहे, परंतु मासे आणि सीफूडसह सॉसेज बदलणे अस्वीकार्य आहे.
• मेटल किंवा इनॅमल कंटेनरमध्ये सॅलड तयार करू नका किंवा साठवू नका. सॅलडची चव बदलेल.

ऑलिव्हियर सॅलड कसे सजवायचे

ऑलिव्हियर सॅलड पांढऱ्या डिशवर सुंदर दिसतो. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने बाहेर घातली आहेत. मग एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), जे herbs सह decorated जाऊ शकते आणि लहान पक्षी अंडी. ऑलिव्हियर सॅलड कसे सजवायचे याबद्दल अधिक तपशील "सॅलड कसे सजवायचे" या पोस्टमध्ये नंतर लिहिले जातील.

P.S.मला विषय वाटतो "ऑलिव्हियर कसे शिजवायचे"- पूर्णपणे प्रकट झाले आहे. ऑलिव्हियर सॅलडमध्ये बरेच भिन्नता आहेत, परंतु काही घटक इतरांसह बदलताना, उत्पादनांची सुसंगतता आणि अदलाबदली लक्षात घ्या. ऑलिव्हियरमध्ये मुख्य चव बटाटे आणि मांस असावे. जर तुम्हाला ऑलिव्हियर सॅलड (वर वर्णन केलेल्या) साठी मूलभूत आवश्यकता चांगल्या प्रकारे समजल्या असतील, तर तुम्हाला यापुढे प्रश्न पडणार नाही, परंतु “ ऑलिव्हियर सॅलड कसे तयार करावे?»