डुकराचे मांस - त्यापासून दूर आहारातील डिश. परंतु जर तुम्ही ते भाज्यांसह शिजवले तर अन्न वाईट नाही, परंतु बरेच सोपे होईल. याव्यतिरिक्त, बरेच आहेत मनोरंजक पाककृतीतळण्याचे पॅनमध्ये मांस शिजवणे. काहीतरी प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे!
फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्यांसह डुकराचे मांस - सर्वसामान्य तत्त्वेतयारी
फ्राईंग पॅनमध्ये डिश तयार करण्यासाठी, आपण सहसा डुकराचे मांस लगदा किंवा रिब्स निवडा. मोठे तुकडे योग्य नाहीत कारण ते प्रक्रियेस विलंब करतील.
मांस चौकोनी तुकडे, चौकोनी तुकडे, प्लेट्स किंवा पट्ट्यामध्ये कापले जाते. अचूक पद्धत सहसा रेसिपीमध्ये दर्शविली जाते. याबद्दल काहीही सांगितले नसल्यास, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार तुकडे आणि आकाराचे आकार बनवू शकता.
मांस तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जाते, तळलेले किंवा भाज्यांसह शिजवलेले असते. बर्याचदा एकत्रित पद्धती वापरल्या जातात, ज्यामध्ये ते प्रथम तळलेले असतात आणि नंतर शिजवलेले असतात किंवा त्याउलट.
कोणत्या भाज्या जोडल्या जातात:
कांदे, गाजर;
टोमॅटो;
बटाटा;
वांगं;
झुचिनी.
भाज्या व्यतिरिक्त, मशरूम, साधे किंवा शतावरी सोयाबीनचे, मटार आणि तांदूळ अनेकदा अशा पदार्थांमध्ये जोडले जातात. अर्थात, डुकराचे मांस मसाल्याशिवाय शिजवले जाऊ शकत नाही. ते हिरव्या भाज्यांप्रमाणेच शेवटी ठेवतात. याव्यतिरिक्त, सॉस, आंबट मलई, केचप किंवा टोमॅटो पेस्ट वापरली जाऊ शकते.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या सह मसालेदार डुकराचे मांस
मस्त साठी रेसिपी मांस डिशएक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या सह डुकराचे मांस. हे भात, बटाट्याच्या साईड डिशसोबत सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा साधे खाल्ले जाऊ शकते.
साहित्य
500 ग्रॅम मांस;
2 भोपळी मिरची;
2 कांदे;
0.3 टीस्पून. लाल मिरची;
मीठ, मिरपूड;
लसूण 2 पाकळ्या;
1 टोमॅटो.
तयारी
1. मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, ते जाड करण्याची गरज नाही.
2. तळण्याचे पॅन गरम करा. आवश्यक असल्यास, थोडे तेल घाला. डुकराचे मांस घाला आणि तळणे सुरू करा.
3. सुमारे दहा मिनिटांनंतर, कांदे घाला, मोठ्या अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. अर्धपारदर्शक होईपर्यंत डुकराचे मांस एकत्र शिजवा, परंतु ते जास्त तपकिरी करण्याची गरज नाही.
4. भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. आपण बहु-रंगीत शेंगा घेऊ शकता आणि त्यांना मांसमध्ये जोडू शकता. मिरपूड मऊ होईपर्यंत शिजवा.
5. टोमॅटोला ब्लेंडरमध्ये किसून किंवा ठेचून घ्यावे लागते.
6. लसूण देखील ठेचून टोमॅटोमध्ये जोडले जाते.
7. तेथे मिरपूड देखील ठेवा वेगळे प्रकार, मीठ, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार इतर कोणत्याही मसाला टाकू शकता. ढवळणे.
8. जवळजवळ तयार झालेल्या डिशसह तळण्याचे पॅनमध्ये टोमॅटो घाला. कव्हर करण्याची गरज नाही. एक झाकण न तळणे, एक spatula सह अनेकदा ढवळत.
9. भाज्यांसह टोमॅटोमधील मांस गडद झाल्यावर आणि मसाल्यांनी भरल्यावर, आपण स्टोव्ह बंद करू शकता.
10. ताजे बडीशेप चिरून घ्या आणि डिशच्या वर औषधी वनस्पती शिंपडा. तुम्ही कोथिंबीर वापरू शकता. तेही स्वादिष्ट असेल.
"पौष्टिक" पॅनमध्ये भाज्यांसह डुकराचे मांस
हे डुकराचे मांस तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्यांसह शिजवण्यासाठी, आपल्याला बटाटे लागतील. म्हणूनच डिश पौष्टिक, जाड आणि खूप श्रीमंत बनते.
साहित्य
300 ग्रॅम डुकराचे मांस;
कांद्याचे डोके;
एक गाजर;
3 चमचे तेल;
4-5 बटाटे;
मसाला.
तयारी
1. मांस एकतर बार किंवा लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. तेल गरम करा, डुकराचे मांस घाला आणि तळणे सुरू करा. तुकडे किंचित तपकिरी होताच, कांदा घाला.
3. मांस आणि कांदे शिजत असताना, गाजर चिरून घ्या किंवा किसून घ्या. बटाटे सोलून जाड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
4. तयार गाजर प्रथम तळण्याचे पॅन3 मध्ये ठेवा.
5. काही मिनिटांनंतर बटाटे घाला. प्रथम, ते थोडेसे तळून घ्या, पाच मिनिटे पुरेसे आहेत, नंतर 100-150 मिली पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि उकळवा.
6. दहा मिनिटांनंतर, आपण डिशमध्ये मीठ आणि मिरपूड घालू शकता. बटाटे मऊ होईपर्यंत उकळत राहा.
7. लसूण, औषधी वनस्पती कापून, मसाले आणि मिरपूड तयार करा.
8. हे सर्व भाज्यांसह डुकराचे मांस जोडा, झाकून ठेवा आणि स्टोव्ह बंद करा. डिश सुमारे दहा मिनिटे बसू द्या, नंतर चांगले मिसळा आणि प्लेट्सवर ठेवा.
चीनी शैली मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या सह डुकराचे मांस
तळण्याचे पॅन मध्ये अतिशय सुगंधी आणि मसालेदार डुकराचे मांस साठी एक कृती. डिश आवश्यक घटक आहे सोया सॉस. त्याच्याशिवाय काहीही चालणार नाही.
साहित्य
500 ग्रॅम डुकराचे मांस;
50 मिली सोया सॉस;
2 चमचे केचप;
2 कांदे;
1 गाजर;
1 टणक टोमॅटो;
थोडे तेल;
1.5 टीस्पून. तीळ
2 चमचे लिंबाचा रस;
मिरपूड, मीठ.
तयारी
1. डुकराचे मांस स्वच्छ धुवा. पेपर नैपकिन घ्या आणि सर्व थेंब पुसून टाका. मांस लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
2. तळण्याचे पॅनमध्ये दोन पूर्ण चमचे तेल गरम करा, मांस घाला आणि सर्वात जास्त गॅसवर तळा.
3. तुकडे सोनेरी तपकिरी होताच, कांदे आणि गाजर घाला, जे आम्ही पट्ट्यामध्ये देखील कापतो.
4. भाज्या तपकिरी झाल्यावर त्यात मिरपूड, कापलेल्या पट्ट्या आणि चिरलेला टोमॅटो घाला. टोमॅटो घट्ट असावा.
5. मांस आणि भाज्या कमी-मध्यम आचेवर सुमारे पाच मिनिटे शिजवा.
6. एका भांड्यात लिंबाचा रस, केचप आणि सोया सॉस एकत्र करा, ढवळा. हवे तसे ठेवा गरम मिरचीजर सॉस हलके खारट असेल तर चिमूटभर मीठ घाला.
7. भाज्या शिजल्याबरोबर पॅनमध्ये तयार भरणे घाला. ते सर्व बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. वारंवार ढवळा जेणेकरून काहीही जळणार नाही.
8. स्वतंत्रपणे, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तीळ तळून घ्या.
9. त्यांना तयार मांस मध्ये घाला, नीट ढवळून घ्यावे आणि स्टोव्ह बंद करा. सर्व्ह करताना डिशमध्ये हिरव्या भाज्या घाला.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या आणि मशरूम सह डुकराचे मांस
डुकराचे मांस आणि भाज्यांची ही डिश एक नाही तर दोन तळण्याचे पॅनमध्ये तयार केली जाते. हे अधिक सोयीस्कर आणि चवदार बनवते.
साहित्य
300 ग्रॅम मांस;
300 ग्रॅम मशरूम;
कांदा 1 पीसी.;
गाजर;
2 बटाटे;
तयारी
1. धुतलेले मांस पट्ट्यामध्ये कापले पाहिजे, तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले पाहिजे आणि हलके क्रस्ट होईपर्यंत कित्येक मिनिटे तळलेले असावे.
2. पुढे बटाटे घाला, जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत एकत्र तळा, शेवटी थोडे मीठ घाला.
3. दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम होऊ द्या.
4. शॅम्पिगन्स घ्या, त्यांचे तुकडे करा आणि तळण्यासाठी रिकाम्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. जर इतर मशरूम असतील तर प्रथम त्यांना 20 मिनिटे उकळवा, त्यानंतरच आम्ही तळणे सुरू करू.
5. एक मोठा कांदा सोलून घ्या, यादृच्छिकपणे कापून घ्या आणि पाणी सुटताच मशरूममध्ये घाला आणि तुकडे तळणे सुरू करा.
6. कांदा हलका तळून घ्या आणि ताबडतोब गाजर, मिरपूड, मीठ घाला, गाजरचे तुकडे मऊ होईपर्यंत मशरूमसह एकत्र शिजवा.
7. तळलेले मांस आणि बटाटे दुसऱ्या फ्राईंग पॅनच्या सामग्रीसह एकत्र करा. नीट ढवळून घ्यावे, चव द्या, आवश्यक असल्यास अधिक मीठ आणि मिरपूड घाला.
8. मंद आचेवर 5-7 मिनिटे झाकून ठेवा आणि चव एकत्र करा. औषधी वनस्पती सह डिश सजवा.
एक तळण्याचे पॅन एक ला azu मध्ये भाज्या सह डुकराचे मांस
सारखी दिसणारी तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्यांसह पोर्क डिशची कृती तातार मूलभूत, परंतु ते तयार करणे सोपे आहे आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात घटक नसतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे लोणचे घालणे विसरू नका.
साहित्य
0.6 किलो डुकराचे मांस लगदा;
2 लोणचे काकडी;
2 कांदे;
2 टोमॅटो;
3 चमचे तेल;
लसूण 2 पाकळ्या;
मसाला.
तयारी
1. तेल गरम करा. लगदा बारमध्ये कापून घ्या, तळण्याचे पॅनमध्ये टाका आणि मध्यम आचेवर सुमारे दहा मिनिटे तळा.
2. सर्व भाज्या पट्ट्यामध्ये कापण्यासाठी ही वेळ पुरेशी आहे.
3. दोन मिनिटांच्या अंतराने जोडणे सुरू करा: कांदे, काकडी, मिरपूड, नंतर टोमॅटो. सुमारे पाच मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या.
4. एका ग्लास पाण्यात घाला. ताबडतोब उकळत्या पाण्याचा सल्ला दिला जातो.
5. त्याच टप्प्यावर, थोडे मीठ, मिरपूड घाला आणि लसूण घाला.
6. झाकण ठेवा, उष्णता बंद करा आणि डुकराचे मांस मऊ होईपर्यंत झाकणाखाली डिश उकळवा. जर मांस तरुण असेल तर 15 मिनिटे पुरेसे आहेत.
7. चवीनुसार हिरव्या भाज्या, तसेच लॉरेल आणि इतर मसाले घाला.
तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्यांसह डुकराचे मांस (गोठलेल्या मिश्रणासह)
या मांस डिशसाठी, आपण कोणतेही गोठलेले मिश्रण किंवा फक्त हिरव्या बीन्स वापरू शकता. डुकराचे मांस योग्य प्रकारे शिजवल्यास ते सर्व छान जातात.
साहित्य
300 ग्रॅम मांस;
450 ग्रॅम गोठविलेल्या भाज्यांचे मिश्रण;
1 कांदा;
1 टोमॅटो किंवा पास्ता चमचा;
मसाला;
2 टेबलस्पून तेल.
तयारी
1. डुकराचे मांस तयार करा. गोठलेल्या मिश्रणात शेंगा असल्यास, मांस पट्ट्यामध्ये कापले जाऊ शकते. अन्यथा, आम्ही चौकोनी तुकडे करतो.
2. तेल गरम करा, डुकराचे मांस घाला, दहा मिनिटे ओपन फ्राईंग पॅनमध्ये तळा.
3. कांदा कापून डुकराचे मांस घालावे. पुढे तयारी करूया.
4. कांदे तळले की लगेच सर्व भाज्या घाला. त्यांना डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही.
5. तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि डिश जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.
6. मीठ, मिरपूड आणि चिरलेला टोमॅटो घाला. किंवा पास्ता थोड्या प्रमाणात पाण्यात (काही चमचे) पातळ करा आणि डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
7. झाकण न ठेवता आणखी पाच मिनिटे शिजवा. मग आपण चवीनुसार लसूण, कोणतेही मसाले आणि औषधी वनस्पती घालू शकता.
"पफ" पॅनमध्ये भाज्या आणि अंडी असलेले डुकराचे मांस
कृती हार्दिक डिशएक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या सह डुकराचे मांस. यासाठी खूप कमी मांस आवश्यक आहे आणि सर्व काही तुलनेने लवकर तयार केले जाते.
साहित्य
0.2 किलो डुकराचे मांस;
1 कांदा, टोमॅटो, मिरपूड;
30 मिली तेल;
3 चमचे दूध;
तयारी
1. डुकराचे मांस 0.5 सेमी पर्यंत लहान चौकोनी तुकडे करा आणि दहा मिनिटे तळून घ्या.
2. चिरलेला कांदा घाला आणि आणखी काही मिनिटे शिजवा.
3. टोमॅटो आणि मिरपूड चौकोनी तुकडे करा, भाज्या मांसमध्ये घाला. मिरपूड मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.
4. दूध आणि मसाल्यांनी अंडी फोडा.
5. दुसऱ्या तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करा आणि गरम होण्यासाठी सेट करा.
6. गरम पृष्ठभागावर ऑम्लेट घाला, हे पॅन झाकून ठेवा आणि एक मिनिट थांबा. नंतर काळजीपूर्वक ते स्पॅटुलासह उलटा. जर तुम्ही ते पूर्णपणे बदलू शकत नसाल, तर तुम्ही ते भागांमध्ये करू शकता.
7. ऑम्लेट उघडा आणि वर मांस आणि भाज्या एका समान थरात पसरवा.
8. पुन्हा बंद करा आणि मंद आचेवर सुमारे तीन मिनिटे सर्वकाही एकत्र गरम करा. ऑम्लेट जळणार नाही याची आम्ही खात्री करतो.
फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्यांसह डुकराचे मांस - उपयुक्त टिप्सआणि युक्त्या
मांस एक छान कवच तळणार नाही, आपण लगेच ते मीठ तर ते रस गळती होईल. प्रक्रियेच्या समाप्तीपर्यंत किंवा कमीतकमी दुसरा भाग होईपर्यंत मसाले जोडणे पुढे ढकलण्याची शिफारस केली जाते.
तळलेले मांस स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कॉग्नाकसह हलके शिंपडल्यास ते विलक्षण होईल.
डिशमध्ये लसूण घालावे लागत नाही. तुम्ही तेलात तुकडे तळू शकता, नंतर काढून टाका आणि त्यात भाज्या घालून डुकराचे मांस शिजवा.
कॅफे आणि रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर गरम तळण्याचे पॅन दिले जाते. पण ही डिश तुमच्या घरच्या स्वयंपाकघरात जिवंत करणे सोपे आहे.आणि डुकराचे मांस, बटाटे आणि मशरूमसह आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधित गरम तळण्याचे पॅन घेऊन स्वतःला (आणि आपल्या प्रियजनांना) खुश करा.
मला लगेच सांगायचे आहे की गरम तळण्याचे पॅनसाठी अनेक पाककृती आहेत आणि प्रत्येक आस्थापनाची स्वतःची असू शकते. अशा फ्राईंग पॅनमध्ये विविध संयोजनातील भाज्या जोडल्या जाऊ शकतात: भोपळी मिरची, वांगी, टोमॅटो, गाजर, कोंबडीचे मांस वापरले जाऊ शकते, गोमांस टेंडरलॉइनकिंवा डुकराचे मांस. म्हणून, घरी आम्ही स्वतःला प्रयोग करण्याची परवानगी देऊ शकतो आणि आमच्या चव आणि बजेटनुसार पर्याय निवडू शकतो.
सर्वात लोकप्रिय, माझ्या मते, डुकराचे मांस सह गरम तळण्याचे पॅन आहे. याचीच तयारी आपण आज करणार आहोत. परंतु आपण गरम पॅन शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला सर्वकाही तयार करणे आवश्यक आहे आवश्यक साहित्य. तुम्हाला मोठ्या, रुंद तळण्याचे पॅन आणि कास्ट-इस्त्री भाग पॅनवर देखील स्टॉक करणे आवश्यक आहे.
उत्पादनांचे हे प्रमाण 15-20 सेमी व्यासासह 3 तळण्याचे पॅनसाठी डिझाइन केलेले आहे परंतु जर तेथे कोणतेही भाग केलेले तळण्याचे पॅन नसतील तर आपण एका मोठ्या पॅनसह मिळवू शकता, परंतु नंतर स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवावी लागेल.
| डुकराचे मांस आणि बटाटे सह गरम कढई साठी साहित्य | |
|---|---|
| डुकराचे मांस | 500 ग्रॅम |
| बटाटा | 600 ग्रॅम |
| शॅम्पिगन | 300 ग्रॅम |
| बल्ब कांदे | 150 ग्रॅम |
| भाजी तेल | 5 चमचे |
| मीठ | चव |
| ग्राउंड काळी मिरी | चव |
| अजमोदा (ओवा). | काही twigs |
डुकराचे मांस कृती सह गरम तळण्याचे पॅन
डुकराचे मांस लहान काप मध्ये कट, गोमांस stroganoff साठी म्हणून. लीन नेक, पोर्क टेंडरलॉइन किंवा किडनी या रेसिपीसाठी योग्य आहेत. मांस सुरुवातीला कोमल असावे.
डुकराचे मांस तुकडे एका वाडग्यात ठेवा, मिरपूड आणि एक चमचे तेल घाला. आपण आपले आवडते डुकराचे मांस मसाले जोडू शकता. आम्ही मीठ घालत नाही! आम्ही इतर उत्पादनांसह काम करत असताना मिसळा आणि भिजण्यासाठी सोडा.
बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि त्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा. स्लाइसची जाडी दीड सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी.
बटाट्याचे तुकडे थंड नळाच्या पाण्याने घाला आणि चांगले धुवा. हे अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकेल आणि काप एकत्र चिकटणार नाहीत.
धुतलेले बटाटे एका चाळणीत ठेवा, ते काढून टाकावे आणि कोरडे होऊ द्या.
दरम्यान, कांदा सोलून घ्या आणि कांद्याच्या आकारानुसार पातळ अर्ध्या रिंग किंवा चतुर्थांश रिंगांमध्ये कापून घ्या.
ओलसर टॉवेलने शॅम्पिगन पूर्णपणे पुसून टाका. आम्ही जड घाण कापली. मी मशरूम शिजवण्यापूर्वी कधीही धुत नाही कारण ते मशरूमची चव आणि सुगंध कमी करते.
शॅम्पिगनचे पातळ तुकडे करा. या डिशसाठी मध्यम आकाराचे मशरूम घेणे चांगले आहे.
आता जवळजवळ सर्वकाही तयार आहे, आपण गरम तळण्याचे पॅन शिजवण्यास प्रारंभ करू शकता. स्टोव्हवर एक विस्तृत तळण्याचे पॅन गरम करा. डुकराचे मांस तुकडे बाहेर घालणे. आम्ही आधीच डुकराचे मांस तेल जोडले असल्याने, पॅन अतिरिक्त ग्रीस करण्याची गरज नाही.
उच्च आचेवर मांस तळून घ्या, सतत ढवळत राहा जेणेकरून रस जलद बाष्पीभवन होईल. तुकडे तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 5-7 मिनिटे तळा.
तळलेले मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा, पॅन पेपर नैपकिनने पुसून टाका, 2 चमचे तेल घाला आणि बटाट्याचे तुकडे घाला. आम्ही त्यांना गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सतत ढवळत तळतो. सुमारे 15 मिनिटे.
पुढे, पॅनमधून बटाटे काढा, पॅन पुसून टाका आणि आणखी 2 चमचे तेल घाला. कांदा तेलात परतून घ्या.
कांदा ब्राऊन झाल्यावर त्यात मशरूम घालून मशरूम गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. असे दिसते की सर्व घटक स्वतंत्रपणे तळणे हा एक अतिरिक्त त्रास आहे, परंतु सुंदर, व्यवस्थित तुकडे मिळविण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे आणि या डिशमध्ये हे महत्वाचे आहे.
कांद्यासह मांस, बटाटे, मशरूम एकत्र करा. आता आपण मीठ घालू शकता. पूर्वी, आम्ही असे केले नाही जेणेकरुन उत्पादने रस सोडणार नाहीत आणि शिजवण्याऐवजी तळलेले असतील. काळजीपूर्वक मिसळा आणि भाग केलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. ओव्हन 240 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि डिश शिजण्यासाठी पॅन 20-30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. वेळ अंदाजे आहे आणि पॅनमध्ये किती अन्न आहे यावर अवलंबून आहे, म्हणून त्यावर लक्ष ठेवा.
अजमोदा (ओवा), बडीशेप, लसूण, मीठ, मिरपूड, धणे, सुनेली हॉप्स - चवीनुसार
तळण्यासाठी तेल
पाककला वेळ: 15-20 मिनिटे
आम्ही मांस पट्ट्यामध्ये आणि भाज्या चौकोनी तुकडे करतो.
आम्ही स्टोव्हवर दोन तळण्याचे पॅन ठेवले - एक कास्ट लोह, ज्यावर आम्ही तयार डिश सर्व्ह करू - फक्त गरम करा आणि दुसर्यामध्ये तेल घाला.
तेल गरम झाल्यावर, मांस पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर गुलाबी होईपर्यंत तळा.
मांस जवळजवळ तयार झाल्यावर, zucchini आणि कांदे घाला.
तुम्हाला पॅनमधील घटक काळजीपूर्वक ढवळावे लागतील जेणेकरून तुमच्याकडे समान तुकड्यांऐवजी "लापशी" येणार नाही. - हे करण्यासाठी, तळण्याचे पॅन हँडलने पिळणे चांगले आहे.
झुचीनी नंतर, तळण्याचे पॅनमध्ये मशरूम आणि भोपळी मिरची ठेवा.
मशरूमचे चार भाग करणे आवश्यक आहे. - जर मशरूम लहान असतील तर ते अर्धे कापून टाका.
डिश जवळजवळ तयार झाल्यावर, मसाले, टोमॅटो, चीनी सॉस आणि लसूण घाला.
मसाले स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी जोडले पाहिजेत, जेव्हा भाज्या जवळजवळ तयार होतात. जर ते सुरुवातीला किंवा स्वयंपाकाच्या मध्यभागी जोडले गेले तर मांस आणि भाज्या त्यांची चव गमावतील. शेवटी मसाले घालून, आपण मांस, भाज्या आणि मसाल्यांचा स्वाद घेऊ शकतो.
टोमॅटोऐवजी, आपण टोमॅटो पेस्ट वापरू शकता. हे करण्यासाठी, कूक आपल्याला ते पाण्याने पातळ करण्याचा आणि स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी डिशमध्ये जोडण्याचा सल्ला देतो.
"मीट फ्राईंग पॅन" खराब करू शकणारी एकमेव गोष्ट म्हणजे ते जास्त मीठ. - म्हणून, मी तुम्हाला मिठाच्या बाबतीत खूप सावधगिरी बाळगण्याचा सल्ला देतो. जर भरपूर मसाले असतील तर डिश कडू होईल.
डिश तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, तुम्हाला मांस आणि भाज्या लाकडी स्किवरने टोचणे आवश्यक आहे. जर ते मऊ असतील तर ते तयार आहेत.
"मीट फ्राईंग पॅन" तयार करण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या इच्छेनुसार आणि चवीनुसार कोणतेही मांस घेऊ शकता. - हे वासराचे मांस, कोकरू असू शकते.
"स्कोव्होरोडा" मांसाशिवाय तयार केले जाऊ शकते (हे त्यांच्यासाठी आहे जे ते खात नाहीत). पण वांगी जरूर घाला. स्वयंपाकी म्हणतो की मग तुम्हाला स्वादिष्ट भाजीपाला मिळेल.
तयार डिश गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवा आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.
"मांस तळण्याचे पॅन" तयार आहे. बोनापेटी प्रिय गोरमेट्स 😉
तळण्याचे पॅन माझ्या पतीच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. हे चवदारपणा ओव्हनमध्ये, कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनमध्ये बनवले पाहिजे ...
घरी शिजवलेले डुकराचे मांस सह "फ्राइंग पॅन" साठी एक साधी कृती. 50 मध्ये घरी स्वयंपाक करण्यासाठी फोटोंसह चरण-दर-चरण घरगुती स्वयंपाक कृती. फक्त 191 किलोकॅलरी आहेत.
- तयारीची वेळ: 9 मिनिटे
- स्वयंपाक करण्याची वेळ: 50
- कॅलरी रक्कम: 191 किलोकॅलरी
- सर्विंग्सची संख्या: 11 सर्विंग्स
- प्रसंग: रात्रीच्या जेवणासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी
- गुंतागुंत: साधी कृती
- राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
- डिशचा प्रकार: मुख्य अभ्यासक्रम, मांसाचे पदार्थ
- वैशिष्ट्ये: शाकाहारी आहाराची कृती
चार सर्विंगसाठी साहित्य
- डुकराचे मांस (लगदा) - 500 ग्रॅम
- बटाटे - 6 पीसी
- गाजर - 1 पीसी.
- कांदे - 2 पीसी
- भोपळी मिरची - 1 तुकडा
- champignons - 6-8 pcs
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- मिरपूड
चरण-दर-चरण तयारी
- डुकराचे मांस चौकोनी तुकडे करा, मीठ आणि मिरपूड घाला, तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा (तळण्याचे तेल आधीच्या तळण्याचे पॅनमध्ये राहील आणि नवीनमध्ये येणार नाही याची खात्री करा! काप मध्ये बटाटे, थोडे मीठ आणि मिरपूड घालावे, चरबी मध्ये तळणे उर्वरित मांस मांस हस्तांतरित.
- मांस आणि बटाटे असलेले पॅन ओव्हनमध्ये 170 सी वर 40-50 मिनिटे ठेवा. तळण्याचे पॅन मध्ये, तळणे गाजर चौकोनी तुकडे आणि कांदे चतुर्थांश मध्ये कट. मिरपूड पट्ट्यामध्ये, टोमॅटोचे तुकडे आणि शॅम्पिगनचे तुकडे करा. मांसासह बटाटे शिजवण्याच्या 10 मिनिटे आधी, कास्ट-लोह तळण्याचे पॅनमध्ये गाजर, कांदे, कच्चे शॅम्पिगन, मिरपूड आणि टोमॅटो घाला, उत्पादने यादृच्छिक क्रमाने संपूर्ण तळण्याचे पॅनमध्ये वितरित करा आणि आणखी 10 किंवा जास्तीत जास्त 15 मिनिटे शिजवा. . ताज्या औषधी वनस्पती सह शिडकाव डिश गरम सर्व्ह करावे. बॉन एपेटिट!
डिसेंबर 18, 2016 कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत
ही डिश कॅफेमध्ये तयार केली जाते आणि नेहमीच मोठी मागणी असते!
स्वयंपाकासाठी साहित्य:
- 4-5 बटाटे
- 150 ग्रॅम डुकराचे मांस
- 50 ग्रॅम चिकन फिलेट
- लहान कांदा
- 3 टोमॅटोचे तुकडे
- 100 मिली मलई
- 1 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट
- अंडयातील बलक
- मिरपूड
- वनस्पती तेल
बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकळवा, सोलून त्याचे तुकडे करा. ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनच्या तळाशी आणि बाजूला ठेवा. डुकराचे मांस आणि चिकन मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि अर्धे शिजेपर्यंत वेगळे तळून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कांदा कट, तळणे, मांस आणि टोमॅटो पेस्ट जोडा, मांस शिजवलेले होईपर्यंत तळणे, मलई मध्ये घाला. जेव्हा क्रीम उकळते तेव्हा मीठ आणि मिरपूड घाला.
4-5 मिनिटांनी. पॅनमधून क्रीममध्ये भिजवलेले मांस काढा आणि बटाट्यांवर समान रीतीने ठेवा. अंडयातील बलक सह मांस आणि बटाटे वंगण घालणे, टोमॅटोचे तुकडे बाहेर घालणे. किसलेले चीज सह उदारपणे शिंपडा. ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.
P.S. रेसिपीची कल्पना चांगली आहे, परंतु तयारी खूप श्रम-केंद्रित आहे. आपण एक प्रकारचे मांस वापरू शकता, ते कांदे सह तळून घ्या आणि सॉससह थोडे उकळू शकता. आणि झुचीनी, एग्प्लान्ट आणि भोपळी मिरची यांसारख्या भाज्या मांस भरण्यासाठी चांगल्या प्रकारे बसतील. ते डिशची चव समृद्ध करतील. आपल्याला येथे अंडयातील बलक घालण्याची आवश्यकता नाही; हे एक थंड सॉस मानले जाते जे भाजलेले नाही. रसदारपणा, मलई आणि साठी टोमॅटो पेस्ट, परंतु तुम्ही अधिक टोमॅटो घालू शकता - प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी एक.
डिसेंबर 18, 2016 कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत
ही डिश कॅफेमध्ये तयार केली जाते आणि नेहमीच मोठी मागणी असते!
स्वयंपाकासाठी साहित्य:
- 4-5 बटाटे
- 150 ग्रॅम डुकराचे मांस
- 50 ग्रॅम चिकन फिलेट
- लहान कांदा
- 3 टोमॅटोचे तुकडे
- 100 मिली मलई
- 1 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट
- अंडयातील बलक
- मिरपूड
- वनस्पती तेल
बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकळवा, सोलून त्याचे तुकडे करा. ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनच्या तळाशी आणि बाजूला ठेवा. डुकराचे मांस आणि चिकन मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि अर्धे शिजेपर्यंत वेगळे तळून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कांदा कट, तळणे, मांस आणि टोमॅटो पेस्ट जोडा, मांस शिजवलेले होईपर्यंत तळणे, मलई मध्ये घाला. जेव्हा क्रीम उकळते तेव्हा मीठ आणि मिरपूड घाला.
4-5 मिनिटांनी. पॅनमधून क्रीममध्ये भिजवलेले मांस काढा आणि बटाट्यांवर समान रीतीने ठेवा. अंडयातील बलक सह मांस आणि बटाटे वंगण घालणे, टोमॅटोचे तुकडे बाहेर घालणे. किसलेले चीज सह उदारपणे शिंपडा. ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.
P.S. रेसिपीची कल्पना चांगली आहे, परंतु तयारी खूप श्रम-केंद्रित आहे. आपण एक प्रकारचे मांस वापरू शकता, ते कांदे सह तळून घ्या आणि सॉससह थोडे उकळवा. आणि zucchini, एग्प्लान्ट, इत्यादी भाज्या मांस भरण्यासाठी चांगले बसतील. भोपळी मिरची. ते डिशची चव समृद्ध करतील. आपल्याला येथे अंडयातील बलक घालण्याची आवश्यकता नाही; हे एक थंड सॉस मानले जाते जे भाजलेले नाही. रसदारपणासाठी, मलई आणि टोमॅटोची पेस्ट पुरेशी आहे, परंतु आपण अधिक टोमॅटो जोडू शकता - प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी एक.