आपण लहान पक्षी अंडी कशासह भरू शकता? लहान पक्षी अंडी कॅविअरने भरलेली - फोटोसह कृती

नमस्कार प्रिय वाचकांनो. आम्ही अलीकडेच सुट्टीच्या मेनूवर चर्चा केली, मी आत्मविश्वासाने सांगू शकतो की सर्वात लोकप्रिय आणि प्रतिष्ठित पदार्थ म्हणजे ऑलिव्हियर, जेली केलेले मांस, शुबा, मिमोसा, भरलेले मासे, मांस आणि भरलेले अंडी. याला TOP पारंपारिक स्वादिष्ट म्हणता येईल सुट्टीचे पदार्थ, जे सामूहिक उत्सवासाठी वापरले जातात. सुट्टीच्या मेनूची थीम चालू ठेवून, मी तुम्हाला भरलेले अंडी बनवण्यासाठी आमंत्रित करू इच्छितो. पाककृती भरणे खूप वैविध्यपूर्ण असू शकते. आता खरोखरच भरपूर भरण्याचे पर्याय आहेत, मला 25, 26, 100 आणि अगदी 900 पर्याय आहेत, परंतु सर्व 900 पाककृती पाहणे कंटाळवाणे आहे. मी स्वादिष्ट आणि विचार करू इच्छित साधे पर्याय, आणि मी डेव्हिल अंडी बनवण्याचे काही रहस्य देखील सामायिक करेन.

डेव्हिल अंडी सोपे आहेत थंड भूक वाढवणारा, खूप भरणारे आणि चवदार. बरेच लोक सुट्टीच्या दिवशी आणि आठवड्याच्या दिवशी अंडी शिजवतात, कारण ही डिश देखील परवडणारी आहे. आणि विविध भरण्याचे पर्याय आपल्याला स्नॅकमध्ये विविधता आणण्याची परवानगी देतात.

भरण्यासाठी अंडी

ते सहसा चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी भरतात, तुम्हाला कोणते आवडते यावर अवलंबून. लहान पक्षी अधिक सुंदर दिसतात, ते लहान असतात आणि कोंबडी आपल्यासाठी अधिक परिचित असतात. चोंदलेले लहान पक्षी अंडी सुट्टीच्या टेबलवर खूप सुंदर दिसतात, परंतु ते लहान आहेत.

मी घरगुती अंडी खरेदी करण्यास प्राधान्य देतो, अर्थातच, जर हे शक्य नसेल तर मला ते बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी करावे लागतील. हे खरे आहे की, ही अंडी चवीनुसार घरगुती बनवण्यापेक्षा निकृष्ट आहेत आणि आम्ही ते बेकिंगमध्ये अधिक वेळा वापरतो. घरी बनवलेल्या पदार्थांची चव चांगली असते आणि त्यांचे अंड्यातील पिवळ बलक केशरी किंवा चमकदार पिवळे असते.

अंडी अर्ध्यामध्ये कापण्यासाठी, एक धारदार चाकू वापरण्याची खात्री करा आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक करा. खरं तर, अंडी भरण्यामध्ये काहीही क्लिष्ट नाही; कोणीही या कार्याचा सामना करू शकतो.

अंडयातील बलक आणि सॉस

पारंपारिकपणे, भरणे अंडयातील बलक मिसळले जाते; आपण घरगुती किंवा स्टोअर-विकत घेतलेले अंडयातील बलक वापरू शकता, परंतु बरेच लोक डिशची कॅलरी सामग्री लक्षात घेतात. परंतु जर हे तुम्हाला त्रास देत नसेल तर अंडयातील बलक वापरण्यास मोकळ्या मनाने.

अंडयातील बलक ऐवजी वितळलेले लोणी देखील भरण्यासाठी जोडले जाते, परंतु येथे पुन्हा कॅलरीज आहेत.

आपण आंबट मलई (घरगुती किंवा स्टोअर-विकत) जोडू शकता. आपण स्टोअर-खरेदी निवडल्यास, आपण ताबडतोब चरबी सामग्री निवडा, आपल्यास अनुकूल अशी: 10%, 15%, 20%.

एक पर्याय म्हणून, विविध सॉस देखील वापरले जातात. उदाहरणार्थ, आंबट मलई आणि अंडयातील बलक मिसळणे, ऑलिव्ह ऑइलचा सॉस, लिंबाचा रस आणि मोहरी इ.

अतिरिक्त साहित्य

अंडी भरताना मी वापरतो विविध फिलिंग्ज. अंड्यातील पिवळ बलक विविध घटकांसह मिसळले जाते: यकृत, मासे, कोळंबी, कॅन केलेला अन्न, चीज आणि इतर घटक. तुम्हाला सर्वात चांगले काय आवडते ते येथे तुम्ही निवडा. खाली मी आमच्या मते आणि चवीनुसार, सर्वात स्वादिष्ट डेव्हिल अंडी हायलाइट करेन.

सजावट

हे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, कारण स्वयंपाक करणे आणि योग्यरित्या सजावट करणे हे एक महत्त्वाचे कार्य आहे. आपण ते चवदारपणे शिजवू शकता, परंतु अंडी कुरूप दिसतील आणि टेबलवर राहू शकतात. सजावटीसाठी बडीशेप, अजमोदा (ओवा), हिरवे कांदे, कोळंबी, लाल कॅविअर, ऑलिव्ह, डाळिंब बिया, कोरडे पेपरिका, काळा वापरा. ग्राउंड मिरपूडआणि इतर साहित्य. हे सर्व आपल्या कल्पनेवर अवलंबून आहे.

आपण अंडयातील बलक सह प्रत्येक अंडी टॉप करू शकता, बनवणे सोपे रेखाचित्र. सजावट आपल्या कल्पनेवर आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असेल.

अंडी उकळण्याचे रहस्य

पहिली गोष्ट म्हणजे अंडी उकळणे. ज्या पाण्यात तुम्ही अंडी उकळाल त्या पाण्यात एक चमचे मीठ घाला, त्यामुळे अंडी अधिक चांगल्या प्रकारे स्वच्छ होतील, ही एक महत्त्वाची वस्तुस्थिती आहे, विशेषतः जर अंडी ताजी असतील.

अंडी कठोरपणे उकळवा, गरम पाणी काढून टाका आणि थंड पाणी घाला. अंडी बसू द्या आणि थंड करा. प्रत्येक अंड्याचे नुकसान होऊ नये म्हणून काळजीपूर्वक सोलून घ्या.

भरण्यासाठी, अंडी दोन प्रकारे कापली जातात. अर्धा बाजूने आणि अर्धा पलीकडे. किंवा फक्त काळजीपूर्वक अंड्याचा वरचा भाग कापून टाका. हे तुमच्या कल्पनेवर अवलंबून आहे, तुम्हाला काय हवे आहे आणि तुम्हाला अंतिम परिणाम कसा पहायचा आहे.

अंड्याचा रंग

एक सामान्य डिश थोडासा असामान्य बनविण्यासाठी, काही प्रथिने रंगविण्यासाठी रिसॉर्ट करतात. अंड्यांचा रंग गुलाबी करण्यासाठी, बीटरूटचा रस किंवा डेकोक्शन वापरा, जेथे पांढरे बुडविले जातात. 10 मिनिटे सोडा, रंगाची तीव्रता प्रथिने रंगीत माध्यमात घालवलेल्या वेळेवर अवलंबून असेल.

तुम्ही लाल कोबी वापरून गोरे निळे किंवा हलके निळे रंग देऊ शकता, जे तुम्हाला मांस ग्राइंडरमधून बारीक करून रस पिळून घ्यावा लागेल. तुम्ही गोरा रंग द्यावा की नाही हे तुमच्यावर अवलंबून आहे. आपल्याला अंडी रंगविण्याच्या विषयात स्वारस्य असल्यास, आपण "" लेखातून कल्पना मिळवू शकता. आम्ही तेथे बरेच प्रयोग केले, परंतु अंडी रंगवताना हे खरे होते, पांढरे वेगळे नाही. पण मला वाटते की प्रोटीनसाठी काही कल्पना घेता येतील.

अंडी सुंदर कशी भरायची

नक्कीच, आपण हे सुंदर आणि काळजीपूर्वक करू शकता, परंतु यास वेळ लागतो. पण मी अजूनही सौंदर्य आणि नीटनेटकेपणासाठी आहे. एक सुंदर डिश आणि खायला आनंद.

पेस्ट्री बॅगमध्ये नोजल (स्टार किंवा इतर) भरून अंड्याचे अर्धे भाग भरणे सोयीचे असते. जर तुमच्याकडे पेस्ट्री बॅग नसेल, तर जाड प्लास्टिकच्या पिशवीत एक कोपरा कापून टाका आणि अशा प्रकारे काळजीपूर्वक अंडी भरा.

नियमित चमचे वापरून फिलिंग पसरवा, अशा प्रकारे फिलिंगचा एक ढिगारा बनवा.

भरलेले अंडी. पाककृती भरणे

मला आणि विशेषतः आमच्या कुटुंबाला आवडणाऱ्या पाककृती मी शेअर करेन. खरे सांगायचे तर, प्रत्येक सुट्टीचे टेबल अंड्यांनी सजवलेले नसते, परंतु कधीकधी, जेव्हा आपल्याला अनपेक्षित अतिथींचा उपचार करण्याची आवश्यकता असते तेव्हा अंडी बचावासाठी येतात. किंवा कधीकधी, प्रत्येक गृहिणीप्रमाणे मला असे वाटते की टेबलवर पुरेसे चवदार आणि मनोरंजक पदार्थ नाहीत.

आजकाल तुम्ही मित्रांना आणि पाहुण्यांना अंडी देऊन आश्चर्यचकित करू शकत नाही, पण तुम्ही कसे करू शकता जलद नाश्ता, खूप सभ्य डिश.

1. चीज भरण्याचे पर्याय

माझ्या मते, चीज सह ते खूप बाहेर चालू स्वादिष्ट अंडी, तरी, विविध पर्यायभरपूर फिलिंग आहेत आणि प्रत्येकजण स्वत: साठी काहीतरी मनोरंजक निवडू शकतो.

प्रक्रिया केलेले चीज.आमच्यासाठी, वितळलेले चीज, लसूण आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह चोंदलेले अंडी खूप चवदार आहेत. भरण्यासाठी (बाइंडिंगसाठी), मीठ आणि मिरपूडमध्ये थोडेसे अंडयातील बलक घालून, आपण अंड्याचे अर्धे भाग भरू शकता.

हार्ड चीज.तसेच, भरण्यासाठी हार्ड चीज वापरली जाते, जी अंड्यातील पिवळ बलक मिसळली जाते.

कॉटेज चीज. कॉटेज चीज भरणे प्रत्येकासाठी नाही. कॉटेज चीज आंबट मलई, औषधी वनस्पती, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड मिसळून अंडीमध्ये भरली जाते.

TOकॅन केलेला अन्न, चीज, अंड्यातील पिवळ बलक. ला आळशी मिमोसा तयार करण्याचा प्रयत्न करा, कारण आम्ही फर कोट अंतर्गत आळशी हेरिंग बनवतो, चला दुसरा पर्याय वापरून पहा. सार्डिन अंड्यातील पिवळ बलक आणि हार्ड (प्रक्रिया केलेले) चीज सह बारीक करा, अंडयातील बलक सह हंगाम आणि अंडी भरा.

2. यकृत भरण्यासाठी पर्याय

चिकन यकृत. अतिशय कोमल आणि चवदार चिकन यकृत, ते अंडी भरण्यासाठी इतर कोणत्याहीपेक्षा अधिक योग्य आहे. उकडलेले यकृत मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवा किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या. मीठ आणि मिरपूड घाला, अंड्यातील पिवळ बलक, तसेच ड्रेसिंग (लोणी, अंडयातील बलक, सॉस) मिसळा आणि गोरे भरा.

यकृत पासून, आपण ससाचे यकृत, डुकराचे मांस यकृत, गोमांस यकृत किंवा जारमध्ये कॅन केलेला देखील वापरू शकता, परंतु माझ्या मते ते कोमल आहे आणि स्वादिष्ट भरणेविशेषतः चिकन यकृत सह.

कॉड यकृत. एक प्रकारचा फिलिंग म्हणजे कॉड लिव्हर, जो अंड्यातील पिवळ बलक मिसळला जातो. आपण इच्छेनुसार मसाले आणि लसूण घालू शकता किंवा त्याशिवाय करू शकता. भरणे सहसा अंडयातील बलक भरले आहे.

3. एवोकॅडो भरण्याचे पर्याय

एवोकॅडोसह डेव्हिल अंडी स्वादिष्ट असतात, परंतु प्रत्येकजण एवोकॅडोची चव समजू शकत नाही आणि अनेकांना हे भरणे आवडणार नाही. हे सर्व अभिरुची, प्राधान्ये आणि एवोकॅडोच्या उपलब्धतेवर अवलंबून असते; तुम्ही ते प्रत्येक शहरात खरेदी करू शकत नाही.

एवोकॅडो आणि टोमॅटो. जर तुम्हाला एवोकॅडोमध्ये अंडी भरायची असतील, तर एवोकॅडो, लसूण, अंड्यातील पिवळ बलक आणि टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे मिक्स करा, सर्व काही अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करा.

एवोकॅडो आणि मऊ चीज. तसेच, एक पर्याय म्हणून, आपण चीज मिक्स करू शकता, उदाहरणार्थ, अंड्यातील पिवळ बलक आणि एवोकॅडोसह वितळलेले चीज, अंडयातील बलक सह सर्वकाही मसाला.

जसे तुम्ही बघू शकता, भरलेली अंडी, निवडण्यासाठी पाककृती भरणे आणि तुमची चव विविध प्रकारची असू शकते. हे एक सभ्य चवदार कोल्ड एपेटाइजर आहे. आपल्याला आणि आपल्या अतिथींना काय आवडते ते निवडणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

आम्हाला वैयक्तिकरित्या डेव्हिल अंड्यांपेक्षा सुशी आणि रोलमध्ये एवोकॅडो अधिक आवडतात. आमच्याकडे एवोकॅडोची रेसिपी देखील आहे, "" या लेखात वर्णन केले आहे.

4. लाल बीट्ससह पर्याय भरणे

बीट्स, अंड्यातील पिवळ बलक, लोणचे कांदे. माझ्या मते, सर्वात मधुर अंडी बीट्स, अंड्यातील पिवळ बलक आणि लोणचेयुक्त कांदे, हेरिंग आणि औषधी वनस्पतींच्या तुकड्याने भरलेली असतात.

आम्ही अनेक वेळा प्रयत्न केला आणि लक्षात आले की ते सुंदर दिसते, चवीला अप्रतिम लागते आणि ते जितक्या लवकर तयार केले जाते तितक्या लवकर खाल्ले जाते. अलीकडेआम्ही फर कोट अंतर्गत आळशी हेरिंग तयार करत आहोत.

बीट्स, अंड्यातील पिवळ बलक, सफरचंद. लोणच्याच्या कांद्याऐवजी, आपण त्वचेशिवाय किसलेले हिरवे सफरचंद घालू शकता, परंतु वरच्या बाजूला हेरिंगने देखील सजवू शकता. अंडयातील बलक सह भरणे मिक्स करावे.

बीट्स बारीक खवणीवर शेगडी करणे चांगले आहे, त्यामुळे वस्तुमान अधिक एकसंध बनते.

5. हेरिंगसह भरण्यासाठी पर्याय

हेरिंग, अंड्यातील पिवळ बलक. अंडी भरण्यासाठी, तुम्ही नेहमीच्या फॅटी आणि हलके खारवलेले हेरिंग स्वच्छ करा, हाडे काढून टाका, चिरून घ्या (मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर, धारदार चाकू), अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा आणि अंडी भरा.

हेरिंगचा तुकडा अंड्याच्या अर्ध्या भागावर ठेवता येतो, म्हणून हेरिंगचा वापर चव आणि थंड भूक सजवण्यासाठी दोन्हीसाठी केला जाऊ शकतो.

आपण लाल कॅविअरसह अशा अंडी अतिशय सुंदरपणे सजवू शकता आणि सणाच्या टेबलवर एपेटाइजर प्रभावी दिसेल.

हेरिंग, बीट्स, अंड्यातील पिवळ बलक. आपण हेरिंग, अंड्यातील पिवळ बलक आणि बीट्ससह अंडी भरू शकता. हेरिंग बारीक करा आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा आणि बीट्स सोलून त्यांचे लहान तुकडे करा, सर्व काही अंडयातील बलकाने एकत्र करा आणि पुन्हा तुम्हाला फर कोटखाली हेरिंगसारखे काहीतरी मिळेल.

6. क्रॅब स्टिक्ससह पर्याय भरणे

जर एखाद्याला खेकड्याच्या काड्या असलेले सॅलड आवडत असेल तर तुम्हाला कदाचित खेकड्याच्या काड्यांपासून बनवलेले अंडी भरणे आवडेल.

क्रॅब स्टिक्स, चीज, अंड्यातील पिवळ बलक. क्रॅब स्टिक्स बारीक चिरून घ्या, बारीक किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज एकत्र करा (जर चीज चांगले घासले नाही तर ते 20 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा) आणि अंड्यातील पिवळ बलक, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई मिसळा.

क्रॅब स्टिक्स, ताजी काकडी, अंड्यातील पिवळ बलक. पासून भरणे बनवू शकता ताजी काकडी, क्रॅब स्टिक्स आणि अंड्यातील पिवळ बलक, फक्त एक गोष्ट म्हणजे सर्वकाही बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे.

क्रॅब स्टिक्स, अंड्यातील पिवळ बलक. वैकल्पिकरित्या, आपण बारीक खवणीवर किसलेले मिक्स करू शकता खेकड्याच्या काड्याअंड्यातील पिवळ बलक सॉस, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक घाला आणि मीठ विसरू नका.

7. मशरूम भरण्याचे पर्याय

मला वाटते की ज्याला मशरूम आवडतात, ते मशरूमसह चोंदलेले अंडी वापरण्यास नकार देणार नाहीत. यासाठी आपल्याला मशरूमची आवश्यकता आहे. तुम्ही मॅरीनेट, उकडलेले, तळलेले घेऊ शकता.

तळलेले मशरूम, अंड्यातील पिवळ बलक, आंबट मलई. भरणे तयार करण्यासाठी, आम्ही मशरूम तळणे पाहिजे लोणी, आणि त्यांना बारीक चिरून घ्या, आपण कांदे घालू शकता, आंबट मलई आणि औषधी वनस्पती एकत्र करू शकता. भरणे तयार आहे.

मशरूम, हॅम, अंड्यातील पिवळ बलक. मनोरंजक संयोजन तळलेले मशरूम, हॅम आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह बारीक चिरून. आपण हिरव्या कांदे किंवा बडीशेप सह अंडी सजवू शकता.

मशरूम, चिकन. आपल्या सर्वांना माहित आहे की चिकन मशरूम बरोबर चांगले जाते. उकडलेले चिकन बारीक करा, मशरूम, अंडयातील बलक आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा.

8. कॅन केलेला माशांसह पर्याय भरणे

तुम्ही कोणतेही कॅन केलेला अन्न घेऊ शकता, तुम्हाला सर्वात जास्त आवडते: स्प्रेट्स, सॉरी, सार्डिन, ट्यूना, ट्राउट इ. मुख्य गोष्ट म्हणजे कॅन केलेला अन्न तेलात आहे.

ट्यूना, अंड्यातील पिवळ बलक, ऑलिव्ह. अंड्यातील पिवळ बलक आणि बारीक चिरलेला ऑलिव्हसह ट्यूना एकत्र करा. आपण ऑलिव्हसह अंड्याच्या अर्ध्या भागाचा वरचा भाग देखील सजवू शकता.

स्प्रॅट पॅट आणि अंड्यातील पिवळ बलक. भरण्याच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक. एकच गोष्ट आहे की, पाट घ्या चांगल्या दर्जाचे. आमच्याकडे खराब-गुणवत्तेच्या पॅटची घटना होती, ज्यामुळे डिशची चव खराब झाली. पॅटमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा आणि अंडी घाला.

9. सॅल्मन किंवा ट्राउटसह पर्याय भरणे

जसे आम्ही आधीच ठरवले आहे की कोल्ड एपेटाइजर योग्य आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे भरलेल्या अंडी सुंदरपणे सजवणे ही पाककृती देखील काळजीपूर्वक निवडली पाहिजे जेणेकरून डिश केवळ सुंदर दिसत नाही तर चवदार देखील असेल.

कांदे सह तेल मध्ये सॅल्मन. सह सॅल्मन एकत्र करा तळलेले कांदेआणि अंड्यातील पिवळ बलक. आपण तेलात फक्त सॅल्मनच नव्हे तर ट्राउट देखील वापरू शकता.

सॅल्मन, अंड्यातील पिवळ बलक, काकडी. आपण देखील कनेक्ट करू शकता खारट सॅल्मनअंड्यातील पिवळ बलक सह, फक्त सॅल्मन चिरलेला पाहिजे. भरण्याचा पर्याय तयार आहे. खारट सॅल्मन किंवा ट्राउट डिश सजवण्यासाठी वापरले जाते. अंडी सजवण्यासाठी ताज्या काकडीचा तुकडा वापरा.

उजळ आणि समृद्ध चवसाठी, आपण स्मोक्ड सॅल्मन किंवा सॅल्मन वापरू शकता.

10. कोळंबी भरण्याचे पर्याय

जर तुम्हाला कोळंबी आवडत असेल तर तुम्हाला कोळंबी भरण्याचे पर्याय आवडतील. भरण्यासाठी, मोहरी आणि कोळंबीसह स्मोक्ड चिरलेला सॅल्मन एकत्र करा आणि अंडी भरून तुम्ही कोळंबी आणि औषधी वनस्पतींनी अंड्याचे अर्धे भाग सजवू शकता.

कोळंबी मासा चिरून घ्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा, मिरपूड, मीठ आणि मलई मिसळा. फिलिंगचा आणखी एक प्रकार तयार आहे.

कोळंबी देखील अंड्यातील पिवळ बलक मिसळून जाऊ शकते, अंडयातील बलक आणि चवीनुसार थोडे लसूण जोडून. खारट सॅल्मन किंवा लाल कॅविअरसह अंडी सजवा.

सॅल्मन सह चोंदलेले लहान पक्षी अंडी

लहान पक्षी अंडी असूनही, ते भरले जाऊ शकतात, परिणामी एक अतिशय चवदार आणि योग्य डिश बनते. फक्त एक गोष्ट अशी आहे की लहान पक्षी अंडी कशी भरायची हे सर्वांनाच ठाऊक नाही, परंतु भरपूर भरण्याच्या पाककृती आहेत.

मला खरोखर सॅल्मनसह चोंदलेले लहान पक्षी अंडी आवडतात. तुम्ही स्मोक्ड किंवा सॉल्टेड सॅल्मन घेऊ शकता, पण हलके खारवलेले मासे घेणे ही एक पूर्व शर्त आहे.

सॅल्मन, अंड्यातील पिवळ बलक, मऊ चीज. मधुर पाककृतींपैकी एक म्हणजे हलके खारट सॅल्मन, अंड्यातील पिवळ बलक आणि मऊ चीज (प्रक्रिया केलेल्या चीजने बदलले जाऊ शकते, परंतु 55% पेक्षा कमी चरबी नाही). चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती घाला.

अंड्यांचा आकार लहान असल्यामुळे, ते अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापले जातात, भरलेले असतात, अर्ध्या पांढर्या रंगाने शीर्षस्थानी असतात आणि स्कीवर किंवा टूथपिकने सुरक्षित करतात.

साहित्य कितीही प्रमाणात घ्या. आपण किती पाहुण्यांसाठी स्वयंपाक करत आहात यावर अवलंबून, आपण 5 ते 20 अंडी उकळू शकता.

प्रक्रिया केलेले चीज, yolks, बडीशेप. जर्दी आणि बडीशेप सह प्रक्रिया केलेले चीज एकत्र करा, आपण लसूण, मीठ आणि मिरपूड घालू शकता.

पर्याय म्हणून, तुम्ही लहान पक्षी अंडी लाल कॅविअरसह भरू शकता किंवा डिश सजवण्यासाठी वापरू शकता.

नियमित कोंबडीची अंडी भरण्यासाठी सादर केलेल्या पाककृतींमधून तुम्ही लावेच्या अंडीसाठी सर्व प्रकारचे फिलिंग घेऊ शकता. शेवटी, अंडी फक्त आकारात भिन्न असतात.

मी तुमच्यासोबत सर्वात जास्त शेअर केले स्वादिष्ट पाककृतीमाझ्या मते, अंडी भरणे, आणि जर तुम्ही, त्या बदल्यात, तुमचे मनोरंजक आणि आमच्याबरोबर सामायिक केले तर मला आनंद होईल स्वादिष्ट पर्यायअंडी साठी भरणे.

चोंदलेले लहान पक्षी अंडी - फ्लाय ॲगारिक्स

कदाचित मी काहींना आश्चर्यचकित करेन, परंतु इतरांना नाही. मी तुमचे लक्ष चोंदलेले लहान पक्षी अंडी fly agaric सादर. हे एक तेजस्वी, चवदार कोल्ड एपेटाइजर आहे जे केवळ प्रौढांनाच नव्हे तर मुलांना देखील आकर्षित करेल.

या फ्लाय ॲगारिक्स तयार करण्यासाठी आम्हाला लहान पक्षी अंडी, चेरी टोमॅटो, हार्ड चीज आणि कांदे आवश्यक आहेत. कांदा आणि तळणे बारीक चिरून घ्या, हार्ड किसलेले चीज आणि कांदा सह अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. इच्छित असल्यास, जर हे प्रौढ क्षुधावर्धक असेल तर आपण थोडे लसूण घालू शकता.

लहान पक्षी अंडी उकळवा आणि सोलून घ्या. अंड्याच्या तीक्ष्ण बाजूने, वरचा भाग कापून टाका, मधोमध काळजीपूर्वक काढा, भरणे तयार करा आणि अंडी भरा. चेरी टोमॅटोच्या अर्ध्या भागांसह शीर्षस्थानी. औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि टोमॅटोवर अंडयातील बलकाचे थेंब टाका जेणेकरून चोंदलेले लहान पक्षी अंडी फ्लाय ॲगारिक्ससारखे दिसतील.

सबमिशन पर्याय भिन्न असू शकतात. मला 2 सर्व्हिंग पर्याय ऑफर करायचे आहेत. पहिला पर्याय मशरूमप्रमाणे सजविला ​​जातो आणि दुसरा फरक स्कीवर किंवा टूथपिकवर दिला जातो.

लाल माशांनी भरलेले अंडी हा एक स्नॅक आहे जो बर्याच काळापासून ओळखला जातो; 1964 पासून "चवदार आणि निरोगी अन्न" या पुस्तकात त्याचे वर्णन केले गेले आहे. पण एक सुप्रसिद्ध पाककृती मध्ये आम्ही बोलत आहोतसाधारण अंडी आणि लहान पक्षी अंडी नंतर विक्रीवर दिसली. सूक्ष्म, ते विशेषतः मोहक स्नॅक्स तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेले दिसते. ते सुट्टीच्या टेबलवर छान आणि मोहक दिसतात आणि माझे पती (हृदयी जेवणाचा मोठा चाहता) देखील म्हणतात की ते "हृदयस्पर्शी" आहे. "हे थंबेलीनासाठी आहे," तो उसासा टाकतो, "पण ते सुंदर आहे, मी सहमत आहे."

जर तुमचा असा नवरा असेल तर त्याला शहामृगाच्या अंडींसह तेच तयार करा, फक्त भरण्याचे प्रमाण वाढविण्यास विसरू नका. मोहक, लहान फॉर्म च्या connoisseurs शिफारसीय आहेत. नाही लहान पक्षी अंडी- सॅल्मनसह चिकन भरून घ्या. फक्त सर्वात लहान चिकन निवडा, माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते खरोखरच सुंदर आहे.

साहित्य

• क्रीम चीज 2 पॅकेजेस
• 10 लहान पक्षी अंडी
• 50 ग्रॅम हलके खारवलेले मासे (ट्राउट किंवा सॅल्मन)
• बडीशेप च्या sprigs दोन
• 5 मिरी मिश्रण, ताजे ग्राउंड

तयारी

लहान पक्षी अंडी नीट पण हलक्या हाताने धुवा, कारण ती बहुतेक वेळा गलिच्छ असतात (मी हे मऊ ब्रशने करतो. नंतर त्यांना उकळत्या पाण्यात, कडक उकडलेल्या पाण्यात ठेवून उकळवा (याला 5 मिनिटे लागतील).



थंड (आपण थंड पाणी वापरू शकता, या प्रकरणात ते चांगले स्वच्छ होतील), शेल काढा. आता एक चाकू घ्या आणि अतिशय काळजीपूर्वक अंडकोष अर्धा कापून टाका. गोरे फाटू नयेत आणि सुंदर भूक मिळवू नये म्हणून सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. अंड्यातील पिवळ बलक काढा.



मासे घ्या आणि त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. बडीशेप धुवा, नंतर वाळवा, देठ ट्रिम करा आणि फक्त कोमल, मऊ हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.



आरक्षित अंड्यातील पिवळ बलक काट्याने मॅश करा.



एका वाडग्यात अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये सॅल्मन क्यूब्स घाला.



तेथे बारीक चिरलेली बडीशेप आणि दही चीज घाला. आपल्याला पुरेसे चीज जोडणे आवश्यक आहे जेणेकरून मिश्रण चिकट वस्तुमानात बदलेल.



चीज आणि मासे भरणे थोडे मिरपूड चव सह खूप चांगले जाते (आपल्या विवेकबुद्धीनुसार जोडा). आता आपण पूर्णपणे मिसळू शकता.



बरं, आता - "दागिने". कार्य: लहान पक्षी अंड्यांचे कोमल अर्धे भाग काळजीपूर्वक भरलेले असणे आवश्यक आहे दाट भरणे. आपण व्यवस्थापित केले? नक्कीच!



स्वत: ला skewers सह हात आणि अंड्याचे अर्धे जोड्यांमध्ये जोडा, अंड्याची "अखंडता" पुनर्संचयित करा.

फक्त डिश सजवणे बाकी आहे. आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांवर अंडी ठेवू शकता, जेणेकरून ते अधिक प्रभावी दिसतील. तुम्ही उरलेल्या सॅल्मनचे बारीक तुकडे देखील करू शकता आणि ते अंड्यांभोवती प्लेटवर ठेवू शकता. या डिशमध्ये चेरी टोमॅटो, खूप लहान (कधीकधी "बेरी" म्हणतात) आणि लहान लोणचे छान दिसतात. एकत्र करा आणि आनंद घ्या!

बोनस. - फोटोंसह एक मास्टर क्लास.

डुकराचे मांस यकृत दूध किंवा पाण्याने आगाऊ भरा आणि थोडा वेळ सोडा. 50-60 मिनिटांनंतर, आपण द्रव काढून टाकू शकता आणि ताजे घालू शकता. दरम्यान, अंडी कडकपणे उकळवा आणि थंड पाण्यात थंड करा.

पेपर टॉवेलने यकृत कोरडे करा. वाहिन्या ट्रिम करा, पित्त नलिका कापून टाका. लहान तुकडे करा. फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे गरम करा सूर्यफूल तेल. यकृताचे तुकडे घाला. ढवळत, रंग बदलेपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या.


कांदा सोलून स्वच्छ धुवा. लहान तुकडे करा. यकृत मध्ये जोडा. ढवळणे. पूर्ण होईपर्यंत तळणे, 10-15 मिनिटे.


थंड झाले चिकन अंडीकवच सोलून घ्या. काळजीपूर्वक दोन भागांमध्ये कापून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक बाहेर काढा.


कांदे आणि चिकन अंड्यातील पिवळ बलकांसह तळलेले यकृत ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. क्रीमी होईपर्यंत बारीक करा. जर वस्तुमान जाड असेल तर थोडेसे अंडयातील बलक घाला. त्याचा आस्वाद घ्या. आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मिरपूड घाला. यकृताचे मिश्रण तारेच्या टोकाने बसवलेल्या पाईपिंग बॅगमध्ये स्थानांतरित करा किंवा चमचा वापरा.


अंड्याचे पांढरे भाग एका सपाट प्लेटवर ठेवा. प्रत्येक अंड्याच्या पांढऱ्या रंगात लिव्हर क्रीम टाका.


डिश साठी असल्याने नवीन वर्षाचे टेबल, पासून स्नोफ्लेक्स कापून टाका हार्ड चीजविशेष प्लंगर वापरुन. अजमोदा (ओवा) पान आणि स्नोफ्लेकने सजवा.


यकृतासह अंडी तयार आहेत.

लहान पक्षी अंडी एक अतिशय मौल्यवान आहारातील उत्पादन आहे. एक महत्त्वाचा घटक असा आहे की लहान पक्षी वाढवताना, कोंबड्यांवरील रोगांवर प्रतिजैविकांचा वापर केला जात नाही, कारण लहान पक्ष्याच्या शरीराचे तापमान 42 डिग्री सेल्सियस असते आणि साल्मोनेला 40 डिग्री सेल्सिअसवर मरते.

म्हणून, उत्पादन पर्यावरणास अनुकूल आहे.

या डिशचा नर शरीरावर खूप सकारात्मक प्रभाव पडतो. त्याचा परिणाम व्हायग्रा घेण्यासारखाच आहे. लाल कॅव्हियारने भरलेल्या लहान पक्षी अंडी एक आश्चर्यकारक चव आणि एक अतिशय आकर्षक देखावा आहे हे लक्षात घेता, ही कृती सर्व मेजवानीत अत्यंत लोकप्रिय असल्याची हमी दिली जाते.
पाककला वेळ - 30 मिनिटे
उत्पन्न: 5 सर्विंग्स

लाल कॅविअरने भरलेले लहान पक्षी अंडी तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
लहान पक्षी अंडी - 10 तुकडे
अंडयातील बलक - 1 टेबलस्पून
लाल कॅविअर - 10 चमचे
पिट केलेले ऑलिव्ह - 20 तुकडे
बडीशेप हिरव्या भाज्या - 10 कोंब

चोंदलेले लहान पक्षी अंडी हे खूप सोपे आणि जलद क्षुधावर्धक आहे जे कौटुंबिक सुट्टीचे टेबल सजवेल. आपण ते बुफे टेबलसाठी तयार करू शकता, ते आपल्याबरोबर डचावर, पिकनिकवर किंवा सहलीला घेऊन जाऊ शकता. हे तयार करणे खरोखरच खूप जलद आहे, यास 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागू शकतो, म्हणून ही "घरातील पाहुणे" मालिकेतील एक कृती देखील आहे.

चोंदलेले लहान पक्षी अंडी तयार करण्यासाठी, यादीनुसार घटक तयार करा. तसे, लाल मासे हेरिंगसह बदलले जाऊ शकतात. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, त्यात लहान पक्षी अंडी घाला आणि 3-5 मिनिटे मऊ होईपर्यंत उकळवा. तयार अंडी थंड पाण्यात थंड करा.

अंडी उकळत असताना, लाल मासे (किंवा हेरिंग) खूप बारीक चिरून घ्या.

तयार थंडगार अंडी सोलून घ्या.

अंडी दोन भागांमध्ये क्रॉसवाईज कापून घ्या.

पांढऱ्यापासून अंड्यातील पिवळ बलक काळजीपूर्वक काढून टाका, पांढरा तुटणार नाही याची काळजी घ्या.

चिरलेला सॅल्मन, मिरपूड एका वाडग्यात अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा आणि अंडयातील बलक घाला.

फिलिंग नीट मिसळा. मीठ घालण्याची गरज नाही, मासे पुरेसे खारट आहे.

कॉफीच्या चमच्याने भरा अंड्याचा पांढराभरणे, दोन्ही अर्धे जोडणे.

क्षुधावर्धक कोणत्याही हिरव्यागार कोंबाने सजवा आणि सर्व्ह करा. चोंदलेले लहान पक्षी अंडी तयार आहेत. आनंद घ्या!