वनस्पती आणि आधुनिक फार्माकोलॉजीच्या उपचार शक्तीचे संयोजन मानवी आरोग्यासाठी जबरदस्त परिणाम देऊ शकते. उदाहरणार्थ, आटिचोक अर्क पाचन तंत्राची कार्यात्मक स्थिती सुधारण्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे.
परंतु ते खाण्यासाठी आणि त्याच्या उपचार शक्तीचा अनुभव घेण्यासाठी तुम्हाला स्वतः वनस्पती शोधण्याची गरज नाही. एक टॅब्लेट केलेले आटिचोक आहे - एक औषध ज्याला प्रत्येक व्यक्तीने त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतली पाहिजे त्याकडे लक्ष दिले पाहिजे.
आटिचोक म्हणजे काय?
आटिचोक ही भूमध्यसागरीय प्रदेशातील एक वनौषधी वनस्पती आहे आणि ती युनायटेड स्टेट्स, फ्रान्स आणि स्पेनमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. हे केवळ औषध म्हणूनच नाही तर खाद्यपदार्थ म्हणून देखील वापरले जाते - त्याचा मूळ भाग सॅलडमध्ये कापला जाऊ शकतो ज्यामुळे एक सौम्य खमंग चव येते.
जैविक मिश्रित स्वरूपात त्याचा अर्क वापरणे फार पूर्वीपासून सुरू झाले, तथापि, हे आहारातील परिशिष्ट रशियामध्ये व्यापक नव्हते. परंतु आज, आपल्या देशात सुरक्षिततेच्या पार्श्वभूमीवर त्याची प्रासंगिकता आणि प्रभावीपणाचे मूल्यांकन केले गेले आहे आणि औषध "आर्टिचोक" फार्मसीच्या शेल्फवर दिसू लागले आहे, ज्याच्या वापराच्या सूचना एका टॅब्लेटमध्ये असलेल्या पदार्थांबद्दल सर्व माहिती प्रकट करतात. आणि त्यांचा शरीरावर परिणाम.
फार्माकोलॉजीमध्ये वनस्पतीचा वापर
फार्माकोलॉजीसाठी, वनस्पतीची पाने वापरली जातात, ज्यात हे समाविष्ट आहे:
- पेक्टिन - आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते आणि जळजळ दूर करते.
- इन्युलिन - चयापचय गतिमान करते आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते.
- क्लोरोजेनिक ऍसिड - वजन सामान्य करण्यास मदत करते.
- टॅनिन - पचन सामान्य करते, किण्वन प्रक्रिया काढून टाकते.
- खनिज ग्लायकोकॉलेट - पाणी-मीठ चयापचय सामान्य करा.
- कॅफीक ऍसिड - शरीरातील दाहक प्रक्रिया कमी करते.
- सायनारिन - सेरेब्रल रक्ताभिसरण सुधारते.
- जीवनसत्त्वे - सर्व प्रणालींवर एक व्यापक बळकट प्रभाव आहे.
अशा प्रकारे, व्हिएतनाम, युरोप किंवा अमेरिकेतील आटिचोक अर्क, जिथे वनस्पती वाढते, त्याचा संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. सूचनांमध्ये वर्णन केलेल्या कोर्सनुसार औषध घेतल्यास, आपण आपल्या शरीराचे आरोग्य लक्षणीयरीत्या सुधारू शकता, आपले कल्याण आणि चैतन्य सुधारू शकता.
वापरासाठी संकेत
औषध प्रिस्क्रिप्शनशिवाय फार्मसीमध्ये विकले जाते, म्हणून आपण प्रथम थेरपिस्टचा सल्ला न घेता देखील ते खरेदी करू शकता. अर्थात, वापरासाठी कोणतेही contraindication नाहीत याची खात्री करण्यासाठी सूचना घाला अभ्यास करणे महत्वाचे आहे.
औषधाचा उपयोग लक्षणात्मक उपचारांसाठी आणि रोगाच्या जटिल थेरपीसाठी केला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे, आटिचोक अर्क खालील घटनांसाठी वापरला जातो:
- मळमळ
- उलट्या
- ढेकर देणे;
- पोटात जडपणा.
वर्णित घटना अनेकदा पॅथॉलॉजीजमध्ये आढळतात जसे की:
- हिपॅटायटीस;
- urolithiasis रोग;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- मूत्रपिंड निकामी.
औषधाच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत म्हणजे आटिचोकचे डिटॉक्सिफिकेशन, कोलेरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव. वापराच्या सूचना सूचित करतात की औषध शरीरातून ब्रेकडाउन उत्पादने, युरिया, विषारी पदार्थ आणि अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकते. औषध पित्तचा प्रवाह उत्तेजित करते आणि यकृत पेशींचा नाश होण्यापासून संरक्षण करते.
जर वर वर्णन केलेल्या रोगांचे निदान बर्याच काळापासून केले गेले असेल आणि व्यक्ती विहित केलेली असेल औषधेसंपूर्ण उपचारांसाठी, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे महत्वाचे आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की औषधे एकमेकांशी संघर्ष करतात. जरी औषधांपैकी एक वनस्पती अर्क आहे.
थेरपीची प्रभावीता मुख्यत्वे औषधाच्या योग्य संयोजनावर अवलंबून असते: एखादी व्यक्ती डझनभर वेगवेगळी औषधे घेऊ शकते, परंतु कोणताही उपचारात्मक प्रभाव जाणवत नाही, कारण औषधांचे सक्रिय घटक एकमेकांच्या प्रभावांना तटस्थ करतात. इतर उपचार पद्धती, ज्यामध्ये फक्त दोन औषधे असतात, जी एकमेकांचा उपचारात्मक प्रभाव वाढवतात आणि दुष्परिणामांची तीव्रता कमी करतात, त्वरीत पुनर्प्राप्तीस प्रोत्साहन देतात.
विरोधाभास
सामान्यतः औषध रुग्णांद्वारे चांगले सहन केले जाते, परंतु आटिचोकमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता विचारात घेणे आवश्यक आहे. वापरासाठीच्या सूचना पॅथॉलॉजिकल क्रियाकलाप दरम्यान ते घेण्याची शिफारस करत नाहीत रोगप्रतिकार प्रणालीपित्तविषयक मार्गाचा अडथळा, टर्मिनल टप्पामूत्रपिंड निकामी, 12 वर्षाखालील.
जर औषध घेतल्यानंतर त्यात असहिष्णुता असेल, उदाहरणार्थ त्वचेवर पुरळ म्हणून ऍलर्जीची प्रतिक्रिया, आपण ते ताबडतोब घेणे थांबवावे. आणि नंतर कोणतेही एन्टरोसॉर्बेंट प्या ( सक्रिय कार्बन, "पॉलीफेपन", "एंटरोजेल").
जर या उपायांनंतर तुमच्या आरोग्यामध्ये सुधारणा होत नसेल तर डॉक्टरांचा सल्ला घेण्याचे कारण आहे.
दुष्परिणाम
अत्यंत दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये, अर्टिकेरिया होऊ शकतो. पण संशोधन असे दर्शवते दुष्परिणामजेव्हा सक्रिय पदार्थ आटिचोकच्या डोसचे उल्लंघन केले जाते तेव्हा उद्भवते. वापराच्या सूचना सूचित डोस आणि कोर्सच्या दिवसांची संख्या ओलांडण्याची शिफारस करत नाहीत.
औषधाची रचना
टॅब्लेटमध्ये एक साधी एक-घटक रचना आहे. एका टॅब्लेटमध्ये, एक्सिपियंट्स व्यतिरिक्त, फक्त आटिचोक अर्क असतो. औषध केवळ मुळे कार्य करते उपचार गुणधर्मवनस्पती पदार्थ जे बर्याच काळापासून ज्ञात आहेत.
अर्क तयार करण्यासाठी कच्च्या मालाची तयारी शरद ऋतूतील हंगामात होते, जेव्हा झाडाची पाने आणि rhizomes दोन्ही पिकतात. फुलांच्या संपूर्ण कालावधीत फुले गोळा केली जातात आणि फूल फुलल्यानंतर केवळ 48 तासांनी कापणीसाठी योग्य मानले जाते.
गोळा केलेला कच्चा माल हवेशीर खोल्यांमध्ये विशेष पिशव्यामध्ये कोरडे करण्यासाठी पाठवण्यापूर्वी, पाने आणि फुलांमधून रस काढला जातो - एक अर्क. वनस्पती कापल्यानंतर लगेच हे करणे फार महत्वाचे आहे, जेव्हा सर्व फायदेशीर पदार्थ त्यात जास्तीत जास्त एकाग्रतेमध्ये असतात.
गोळा केलेला रस फार्मास्युटिकल कारखान्यांना पाठविला जातो, जिथे तो अर्कमध्ये बदलला जातो जो त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवतो. वरील सर्व गोष्टींचा विचार करून, कच्च्या मालाच्या विश्वसनीय पुरवठादारांना सहकार्य करणाऱ्या विश्वासार्ह उत्पादकाकडूनच औषध खरेदी करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे जे उपयुक्त वनस्पतींचे योग्य संकलन, प्रक्रिया आणि साठवण सुनिश्चित करतात.
औषध कसे घ्यावे?
औषध घेण्याचा कोर्स अगदी एक महिना आहे. जर उपचारात्मक प्रभाव पूर्णपणे प्राप्त झाला नाही, तर कोर्स किमान 10 दिवसांच्या कालावधीनंतर पुन्हा केला जाऊ शकतो. उपचारात्मक प्रभाव प्राप्त झाल्यास, एक महिन्यानंतर पुनरावृत्तीचा कोर्स केला पाहिजे.
दैनिक डोस 4 गोळ्या आहे, दोन डोसमध्ये विभागली आहे. औषध पाण्याने जेवण दरम्यान घेतले पाहिजे.
12 वर्षांपेक्षा जास्त वयाची मुले दिवसातून 3 वेळा 1 टॅब्लेट घेऊ शकतात.
मोठ्या संख्येने आहेत वेगळा मार्गचहा बनवणे. आणि व्हिएतनाम हा या बाबतीत अग्रगण्य देशांपैकी एक आहे. आशियातील परिचित सैल लीफ टी व्यतिरिक्त, संपूर्ण जगाला परिचित आहे, ज्यांनी माजी यूएसएसआरच्या नागरिकांकडून मान्यता मिळविली आहे. व्हिएतनाम त्याच्या उत्पादनासाठी देखील प्रसिद्ध आहे आटिचोक चहा. याव्यतिरिक्त, हा चहा व्हिएतनाममधील सर्वात लोकप्रिय चहांपैकी एक आहे. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्राचीन काळापासून हा चहा केवळ आशियाई देशांमध्येच औषधी हेतूंसाठी वापरला जात नाही तर त्याचे फायदेशीर गुणधर्म जगभरात ओळखले जातात.
ते ही अप्रतिम तयारी करत आहेत निरोगी पेयझाडाची फुले, देठ, मुळांपासून. आर्टिचोक चहाला हर्बल चव आहे आणि त्याच्या काही संभाव्य आरोग्य फायद्यांनी संशोधकांचे लक्ष वेधून घेतले आहे. या चहावर विविध अभ्यास सुरू असताना, बहुतेक लोक आरोग्य लक्षात घेऊन वाळलेली पाने खरेदी करतात आणि या नवीन हर्बल चहाच्या आनंददायी आणि ताजेतवाने सुगंधाचा आनंद घेतात, ज्यामध्ये कॅफीन देखील नाही. यात कोणतेही रंग किंवा मिश्रित पदार्थ नाहीत. हे पूर्णपणे नैसर्गिक, नैसर्गिकरित्या शुद्ध उत्पादन आहे.
आटिचोकमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असतात या वस्तुस्थितीमुळे, या चहाला "व्हिटॅमिन चहा" म्हणतात.
- पित्ताशय, मूत्रपिंड आणि यकृत यांचे विविध संक्रमणांपासून संरक्षण करते, कारण त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांचा समावेश आहे.
- या चहाच्या सतत सेवनाने शरीराचे स्नायू टोन होतात.
- औषधांच्या संयोजनात, हेपेटायटीसच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.
- पित्त तयार करण्यास मदत करते, जे यकृतातून कोलेस्टेरॉल आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. पित्त अन्नातून चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे ए, के आणि ई शोषण्यास देखील मदत करते.
- आटिचोक चहाच्या नियमित सेवनाने, मोठ्या प्रमाणात अल्कोहोलयुक्त पेये पिल्यानंतर त्याचे परिणाम कमी होतात.
- हा चहा रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतो, या कारणास्तव मुख्य उपचारांसाठी सहायक म्हणून, मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना याचा खूप फायदा होतो.
- आर्टिचोक चहा त्वचा स्वच्छ करण्यास मदत करते, ती निरोगी होते.
- ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी या चहामध्ये 2 आनंददायी बोनस आहेत. १) हा चहा जमा झालेली चरबी तोडण्यास मदत करतो. २) आटिचोक चहा देखील लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असल्याने तो मानवी शरीरात पाणी टिकवून ठेवत नाही.
- आटिचोक चहा मळमळ, उलट्या, पोटदुखी, बद्धकोष्ठता, गोळा येणे आणि ओटीपोटात दुखणे यासारख्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारांच्या विस्तृत श्रेणीसाठी अनमोल आराम देते. आटिचोकच्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांचा पोटाच्या भिंतींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि पाचक रस तयार करण्यास प्रोत्साहन देते. अलीकडील अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की हा चहा चिडखोर आतड्यांसह 97% प्रकरणांमध्ये मदत करतो.
- आर्टिचोक चहा आपल्या शरीराला विविध क्षारांपासून स्वच्छ करण्यात मदत करेल अवजड धातू, विष, कचरा, किरणोत्सर्गी घटक. शिवाय, आटिचोक चहा एक मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे; ते जवळजवळ पूर्णपणे मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करते ज्यामुळे कर्करोग आणि वृद्धत्व होते.
- तसेच, डॉक्टर आटिचोक चहा पिण्याची शिफारस करतात, जे या वनस्पतीच्या फळांमध्ये मिसळले जाते, अशा लोकांसाठी ज्यांचे लैंगिक कार्य जटिल आजार, ऑपरेशन्स किंवा गंभीर तणावानंतर कमी झाले आहे.
हानी आणि contraindications
आटिचोक चहाच्या नियमिततेबद्दल, या प्रकरणात कोणतेही निर्बंध नाहीत. तुम्हाला पाहिजे तितके पिऊ शकता. परंतु लहान मुले, गर्भवती महिला आणि नर्सिंग मातांना असा चहा मोठ्या प्रमाणात पिण्याची गरज नाही.
पूर्वेकडील बहुतेक देश त्यांच्या विदेशीपणासाठी प्रसिद्ध आहेत. समृद्ध ऐतिहासिक स्थळे, अद्वितीय वनस्पती आणि प्राणी हे त्यांच्या वेगळेपणाचे मुख्य स्त्रोत आहेत. परंतु विशेषतः, व्हिएतनामच्या वनस्पती वनस्पतींची विविधता लक्षात घेतली पाहिजे, जी यामधून, ओरिएंटल औषधाच्या संकल्पनेचे संपूर्ण सार निर्धारित करते.
व्हिएतनाम पासून आटिचोक - एक अद्वितीय वनस्पती
देशाच्या औषधी वनस्पतींचे सर्वात तेजस्वी प्रतिनिधी म्हणजे व्हिएतनाममधील आटिचोक. आटिचोक, केवळ देशातच नाही तर परदेशातही खूप लोकप्रिय आणि मागणी आहे, हे पूर्वेकडील हर्बल औषधांच्या मुख्य हर्बल घटकांपैकी एक आहे.
आटिचोक, ज्याचे मूळ रूप फुलांची भाजी आहे, आज आहे औषधी उद्देशहे अर्क, अर्क आणि चहाच्या स्वरूपात तयार उत्पादने म्हणून तयार केले जाते.
आटिचोकच्या इतिहासातून
ज्या देशांमध्ये आटिचोक नैसर्गिक परिस्थितीत वाढला ते आफ्रिकेचे उत्तरेकडील भाग आणि युरोपचे दक्षिणेकडील भाग मानले जातात. या देशांच्या प्रदेशावर, आटिचोक नैसर्गिकरित्या वाढते नैसर्गिक परिस्थितीआणि आजपर्यंत. आणि आटिचोकची लागवड करणारा देश इटली आहे, जो जागतिक स्तरावर वनस्पतीच्या उत्पादनात अग्रेसर आहे.
नाव आटिचोक, सह ग्रीक भाषाकुत्रा म्हणून अनुवादित. वनस्पतीच्या पानांचे आकार आणि रचना खूप कठोर आहेत आणि कुत्र्याच्या दातांशी संबंधित आहेत.
आटिचोकचे वर्णन
आर्टिचोक "एस्टेरेसी" वनस्पतींच्या वर्गाशी संबंधित आहे. बाहेरून ते एक फांद्यायुक्त ताठ स्टेम आहे हिरवा रंग, ज्याची उंची दोन मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. पाने आहेत मोठे आकारआणि रसाळ तराजूच्या रूपात फुलणे (शंकूने) वेढलेले आहेत.
आटिचोकचे गॅस्ट्रोनॉमिक उपयोग
आटिचोकला आंबट चव असते, किंचित कडू असते. ही चव विविध पदार्थ आणि सॅलड्स तयार करताना वनस्पतीला मूळ उत्पादन बनवते. विविध पदार्थ तयार करताना वनस्पतीचे सर्वात स्वादिष्ट भाग त्याच्या खालच्या भागांवर स्थित फुलणे मानले जातात, जे खरं तर आटिचोक भरतात.
आर्टिचोक कच्चे सेवन केले जाऊ शकते. तळून, उकळवून, अंडयातील बलक, सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइल घालून पदार्थ तयार केले जातात.
परंतु वनस्पतीचे सर्वात मोठे मूल्य म्हणजे त्याचे उपचार गुणधर्म आणि वैद्यकीय वैशिष्ट्ये.
आटिचोकचे वैद्यकीय गुणधर्म आणि उपयोग
वनस्पतीचे घटक आहेत:
- पाणी;
- सेल्युलोज;
- बी जीवनसत्त्वे;
- जीवनसत्त्वे "ई";
- जीवनसत्त्वे "के";
- प्रथिने;
- कॅल्शियम;
- सोडियम
- जस्त;
- मँगनीज
व्हिएतनाममधील आर्टिचोक हे हृदय विकार असलेल्या लोकांसाठी एक अपरिहार्य औषध आहे. रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या उपस्थितीसह. रक्तातील सामान्यीकृत कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. त्यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कोलेरेटिक गुणधर्म आहेत.
आटिचोक पानांच्या अर्कांपासून तयार केलेल्या उपचारांच्या तयारीमध्ये यकृत रोग, मूत्रपिंड रोग आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे प्रतिबंध करण्यासाठी गुणधर्म आहेत.
आटिचोक हर्बल उपायांचे नियमित सेवन प्रोत्साहन देते:
- पाचक प्रक्रिया सुधारणे;
- क्षमता वाढवणे;
- यकृत पेशींची निर्मिती आणि जीर्णोद्धार;
- एकूण रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे सामान्यीकरण;
- अशक्तपणा, संधिवात, दमा प्रतिबंध;
- यूरोलॉजिकल रोग;
- त्वचा आणि केसांची सामान्य स्थिती सुधारणे;
- हानिकारक toxins आणि कचरा लावतात.
याव्यतिरिक्त, आटिचोकवर आधारित औषधी तयारी देखील मेसोथेरपीसह यशस्वीरित्या वापरली जातात. मेसोथेरपी त्वचेखालील औषधे आणि जीवनसत्त्वे यांच्या परिचयाशी संबंधित वैद्यकीय प्रक्रियेच्या वापरावर आधारित आहे. यावर आधारित, इंजेक्टेड औषधे त्वचेखाली राहतात आणि ऊतींच्या अंतर्गत उपचारांमध्ये योगदान देतात.
अशा प्रकारे, सेल्युलाईट प्रतिबंधाच्या बाबतीत, वनस्पती अर्क वापरला जातो. आटिचोकचा त्वचेची सूज दूर करण्यासाठी सकारात्मक प्रभाव पडतो, चरबीची निर्मिती तोडते आणि शरीरातून काढून टाकते.
आटिचोक वापरण्याच्या पद्धती
औषधाचे अनेक उपयोग आहेत. परंतु त्यापैकी सहज उपलब्ध आहेत. उदाहरणार्थ, वनस्पती अर्क एका ग्लास पाण्यात पातळ केले पाहिजे. या प्रकरणात, औषधाची मात्रा चमचेच्या एक तृतीयांशपेक्षा जास्त नसावी. पाण्याचे तापमान किमान 60 अंश असावे. साखर, दूध आणि मध अतिरिक्त मिश्रण म्हणून वापरले जाऊ शकते.
खालील पद्धतीचा वापर करून, एक लिटर अल्कोहोल युक्त पेय (वोडका, वाइन) मध्ये 10-15 ग्रॅम अर्क पातळ करण्याची शिफारस केली जाते. आनंददायी चवसाठी, मध घालण्याची शिफारस केली जाते. दररोज वापरण्याची नियमितता जेवणाच्या वेळेवर अवलंबून असावी (3 वेळा पेक्षा जास्त नाही). सामान्य डोस जेवण करण्यापूर्वी 1 चमचे आहे.
सर्वात लोकप्रिय आटिचोक चहा उत्पादने आहेत. एका चहाची पिशवी एका ग्लासमध्ये उकळत्या पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे. स्थायिक होण्यासाठी आपल्याला कमीतकमी 10 मिनिटे बाजूला ठेवण्याची आवश्यकता आहे, आनंददायी चवसाठी मध घाला आणि जेवण करण्यापूर्वी 20 मिनिटे खा.
आपण व्हिएतनामला भेट देत असल्यास, आपल्या प्रियजनांसाठी भेटवस्तू निवडताना, आपण शरीरावर त्याचे जटिल आणि उपचार करणारे प्रभाव लक्षात घेऊन आटिचोक खरेदी करू शकता. शेवटी, आरोग्य ही सर्वात मौल्यवान भेट आहे! आपण व्हिएतनाममधून आटिचोक ऑर्डर करू शकता.
आटिचोक चहा व्हिएतनाममध्ये खूप लोकप्रिय आहे.
हे केवळ त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांसाठीच वापरले जात नाही तर ते तहान चांगल्या प्रकारे शांत करते म्हणून देखील वापरले जाते. जर इजिप्तमध्ये सुट्टीवर प्रत्येकाला हिबिस्कस चहा प्यायला आवडत असेल, तर व्हिएतनाममध्ये, व्हिएतनामी लोकांना आवडत असलेल्या ग्रीन टी व्यतिरिक्त, ते आटिचोक चहा देखील पितात, ज्याची फुले विशेषतः या हेतूसाठी नियुक्त केलेल्या वृक्षारोपणांवर वाढतात.
आटिचोक वनस्पती स्वतः Asteraceae कुटुंबातील आहे. बाहेरून, फ्लॉवर मोठ्या शंकू किंवा किशोर फुलासारखे दिसते, फक्त एक महत्त्वपूर्ण फरक आहे - आटिचोक आकाराने खूप मोठा, अधिक लांबलचक आणि अस्पष्ट आहे. आटिचोकची फुले स्वतः देखील खाल्ले जातात, सॅलडमध्ये जोडले जातात, मांस आणि भाज्यांनी भरलेले असतात आणि ओव्हनमध्ये किंवा ओपन फायरवर बेक केले जातात. आपण ते कोणत्याही व्हिएतनामी बाजार किंवा शॉपिंग सेंटरमध्ये खरेदी करू शकता. त्याची चवही चांगली असल्याचे दिसून आले. म्हणून आपण आटिचोक असलेली कोणतीही डिश सुरक्षितपणे वापरून पाहू शकता.
आटिचोक चहासाठी, त्यात केवळ आटिचोकच्या पानांचे तुकडेच नाहीत तर वनस्पतीचे स्टेम आणि मुळे देखील असतात. बाहेरून, तो आंबलेल्या चहाच्या पानांचा समावेश असलेल्या चहासारखा कमी दिसतो आणि आटिचोकच्या फुलातून उकळलेल्या अर्कासारखा आणि त्याचे वैयक्तिक भाग. म्हणून, आटिचोक चहाला सुरक्षितपणे आटिचोक पेय म्हटले जाऊ शकते. त्यामुळेच पिशव्या भरून चहा विकला जातो.
तसेच, अचानक आतमध्ये चूर्ण केलेला चहा नसून प्लॅस्टिकिनसारखा गडद वस्तुमान आढळल्यास घाबरू नका. हे अगदी नैसर्गिक आहे, कारण अशा चहाला गुळगुळीत होईपर्यंत आणि हळूहळू पेय शोषून घेण्याची प्रथा आहे. ज्यांना औपचारिक जपानी चहा "माचा" किंवा "मिंट" माहित आहे त्यांच्याकडून आम्हाला चांगले समजले जाईल. ते तयार करण्याचे तंत्रज्ञान समान आहे.
आर्टिचोक चहाची चव फ्रूटी, गोड कंपोटेसारखी असते.
बाजार आणि स्टोअरमध्ये, हा चहा मुख्यतः पिशव्यासह कार्डबोर्ड पॅकमध्ये किंवा सॉफ्ट सेलोफेन पॅकेजिंगमध्ये विकला जातो. बऱ्याच पर्यटकांना प्रथमच ते सापडत नाही, कारण ते दूरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर प्रदर्शित केले जाते आणि सर्वात लोकप्रिय पारंपारिक चहामध्ये व्यावहारिकपणे "हरवले गेले" आहे. स्वस्त चहापेक्षा अधिक महाग चहा प्रदर्शित करणे अधिक फायदेशीर आहे. आणि रशियन पर्यटक आर्टिचोक ड्रिंकपेक्षा पु-एर्ह किंवा मिल्क ओलाँगबद्दल अधिक विचारतात.
नावाने शोधणे खूप सोपे आहे. चहाच्या पिशव्यांवर असे लिहिले जाईल: “Trà Atiso Túi Lọc” किंवा “आटिचोक” चिन्ह चमकेल. 
तसे, पुढे पाहताना, आम्ही लक्षात घेतो की व्हिएतनामी वृक्षारोपणांवर उगवलेल्या दुधात तयार केलेले डेअरी ओलोंग विकत घेणे जवळजवळ अशक्य आहे. आणि सर्व कारण ते केवळ आयातीसाठी घेतले जाते आणि तयार केले जाते. रेडीमेड दूध oolong ताबडतोब इतर देशांच्या शेल्फवर आदळते आणि आश्चर्यकारकपणे महाग आहे. व्हिएतनाममध्ये, फ्लेवर्ड oolong खरेदी करणे खूप सोपे आहे, जे किमतीत देखील अधिक परवडणारे आहे, परंतु त्याची चव दुधात उकडलेल्या oolongपेक्षा निकृष्ट आहे.
पण व्हिएतनाममधील आर्टिचोक चहा केवळ परवडणारा नाही, तर तुम्ही त्याची चवही घेऊ शकता. फुंग होआंग पर्वताच्या अगदी माथ्यावर, नयनरम्य चढाईसाठी सहलीला जाताना, प्रत्येक पर्यटकाला ताजे आर्टिचोक चहा वापरण्याची ऑफर दिली जाईल. येथेच तुम्ही स्वतःच ठरवू शकता की ते त्रासदायक आहे की नाही किंवा रशियन लोकांना अधिक परिचित असलेल्या चहाचे प्रकार विकत घेणे सोपे आहे.
निवडीच्या वेदना कमी करण्यासाठी, स्केलमध्ये आणखी एक बारकावे जोडूया - आटिचोक चहाच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोलूया.
आशियाई देशांमध्ये, आटिचोकचे गुणधर्म युरोपमध्ये फार पूर्वी ओळखले गेले होते, त्यांचा असा विश्वास होता की "आटिचोक" हे काही तण नाही, परंतु एक वास्तविक बॉक्स आहे ज्यामध्ये आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेले उपयुक्त पदार्थ साठवले जातात.
हे दिसून आले की, आटिचोकमध्ये 80% कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे इन्युलिनच्या स्वरूपात वनस्पतीमध्ये सादर केले जातात. इनुलिन मोठ्या आतड्यासाठी अत्यंत उपयुक्त आहे, कारण ते त्याच्या सर्व प्रक्रियांना लक्षणीय गती देते. आणि हे, यामधून, आपल्या शरीरात चयापचय एक प्रवेग ठरतो. म्हणून, आटिचोक चहाची शिफारस अशा सर्वांसाठी केली जाते जे आहार घेत आहेत आणि ज्यांना विविध प्रकारचे मधुमेह आहे. आणि आटिचोक फ्लॉवरमध्ये कॅलरीज कमी असतात. 100 ग्रॅम मध्ये. 49 kcal पेक्षा जास्त नाही.
आटिचोक चहा एक नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे जो:
- रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते
- एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, सायनारिनमुळे ते मुक्त रॅडिकल्स बांधते (हे एक उत्कृष्ट कोलेरेटिक एजंट आहे आणि यकृतातील चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते)
- बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत, आतड्यांमध्ये फायदेशीर जीवाणूंच्या प्रसारास प्रोत्साहन देते, पुट्रेफॅक्टिव्ह फ्लोराच्या वाढीस दडपून टाकते,
- शरीरातील विषारी पदार्थ, कचरा, जड धातू (शिसेसह), किरणोत्सर्गी घटक, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, वृद्धत्व आणि कर्करोगास कारणीभूत असलेल्या मुक्त रॅडिकल्सची क्रिया दडपून टाकते.
आटिचोक चहा कसा बनवायचा
जर तुम्ही चहाच्या पिशव्या विकत घेतल्या असतील, तर पिशवीवर फक्त उकळते पाणी घाला, 70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. नंतर 2-3 मिनिटे सोडा आणि स्वादिष्ट पेयाचा आनंद घ्या. मद्य तयार केल्यानंतर, एक लहान गाळ तळाशी राहू शकतो; ही एक पूर्णपणे नैसर्गिक घटना आहे जी पेयाची चव खराब करत नाही.
जर तुम्ही प्लॅस्टिक चहाचा मास विकत घेतला असेल तर अशा हेतूंसाठी आम्ही चहा तयार करण्यासाठी स्वतंत्र, शक्यतो सिरेमिक वाडगा तयार करतो. वाडगा प्रथम गरम करावा किंवा उकळत्या पाण्याने पुसून कोरडा करावा. आम्ही त्यात आवश्यक प्रमाणात आटिचोक चहा टाकतो, उकळत्या पाण्याने भरतो, ज्याचे तापमान 50-70 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसते आणि गुठळ्याशिवाय एकसंध द्रव सुसंगतता येईपर्यंत सर्व काही झटकून टाका. आवश्यक असल्यास, परिणामी आटिचोक चहा ताणले जाऊ शकते. चहाचा आस्वाद घेत.
जेव्हा अस्वस्थ पीटर द ग्रेट, इतर परदेशी चमत्कारांसह, खवलेयुक्त आर्टिचोक फळे Rus मध्ये आणले, तेव्हा वनस्पती सजावटीची मानली गेली. आरोग्य आणि सौंदर्याच्या फायद्यासाठी लोकांनी हिरव्या "शंकू" वापरण्यास शिकण्यापूर्वी बराच वेळ गेला. पण आता आटिचोक विश्वासूपणे लोकांना स्वयंपाक, कॉस्मेटोलॉजी आणि औषधांमध्ये सेवा देतो.
पाणी, फायबर आणि कर्बोदकांमधे भरलेले, मजबूत आटिचोक फळामध्ये काही पोषक घटक असतात. हे धातू आहेत: कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, ॲल्युमिनियम. आणि ऍसिडस्: क्विनिक, कॅफीक, ग्लायकोलिक, ग्लिसेरिक. अनेक महत्वाच्या गटांचे जीवनसत्त्वे. कॅरोटीन. इन्सुलिन. Polysaccharides... या तीक्ष्ण तराजूमध्ये किती संपत्ती दडलेली आहे याची कल्पना करणे कठीण आहे!
त्या सर्वांसह, आटिचोकमध्ये जवळजवळ कॅलरी आणि साखर नसते. इतके की मधुमेहींसाठी आणि ज्यांना फक्त वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी याची शिफारस केली जाते - उदाहरणार्थ, आटिचोक अनेक आहारांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट आहे. हे केवळ उपयुक्तच नाही तर आनंददायी देखील आहे! फळांच्या बारीक कापलेल्या कोवळ्या पाकळ्यांना नाजूक सुगंध असतो आणि ताज्या सॅलडच्या चवीला उत्तम प्रकारे पूरक असतात.
फक्त अपवाद म्हणजे आटिचोकचा एक भाग: बिया. आणि जरी त्यामध्ये भरपूर चरबी (त्यांच्या वजनाच्या जवळजवळ एक तृतीयांश) असते, तरीही हे निरोगी फळ खाण्यात अडथळा मानला जाऊ शकत नाही. शेवटी, वनस्पतीच्या वरच्या, मऊ पाने आणि मुळे आर्टिचोकपासून औषधे आणि अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जातात.
आटिचोक: फायदेशीर गुणधर्म
आफ्रिकेतून दक्षिण युरोपमध्ये आल्यानंतर, आटिचोकने लगेचच गोरमेट्समध्ये लोकप्रियता मिळविली आणि त्वरीत उत्तरेकडे पसरण्यास सुरुवात केली. या औषधी वनस्पतीच्या नोंदी सर्वात प्राचीन वैद्यकीय ग्रंथांमध्ये आढळतात. ग्रीस आणि रोममध्ये, डॉक्टरांनी त्यांच्या रूग्णांना टक्कल पडण्यापासून मुक्त करण्यासाठी कॉस्मेटिक उपाय म्हणून आटिचोक वापरण्यास आणि त्याच्या मदतीने श्वासाच्या दुर्गंधीपासून मुक्त होण्यास सांगितले. मध्ययुगात, खवलेयुक्त फळे स्कर्वीसाठी एक प्रभावी उपाय मानली जात होती. आणि फक्त नाही! आटिचोकसह संधिवात आणि संधिरोगाचा उपचार मोठ्या प्रमाणावर केला गेला.
आजकाल, तीक्ष्ण तराजू असलेले हे मोठे शंकू बहुतेकदा लठ्ठपणा आणि एथेरोस्क्लेरोसिससाठी वापरले जातात. उच्च कोलेस्टेरॉल असलेल्या आहारात आटिचोकचा समावेश केल्याने रक्तातील नंतरची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी होते. तथापि, जास्त प्रमाणात सेवन करून स्वत: ची औषधोपचार करण्याचा प्रयत्न करू नका! ही वनस्पती दिसते तितकी निरुपद्रवी नाही. आर्टिचोकमध्ये अनेक contraindication आहेत आणि बहुतेकदा एलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण बनते.
इतर कोणत्या प्रकरणांमध्ये आटिचोक मदत करू शकतो?
- त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे, याचा उपयोग एडेमाचा सामना करण्यासाठी केला जातो.
- विविध प्रकारच्या नशेसाठी वापरले जाते.
- अँटी-एलर्जी उत्पादनांमध्ये वनस्पतींचे अर्क जोडले जातात.
- पित्ताचे उत्पादन उत्तेजित करून, आटिचोकची तयारी पचन सुधारते, आतड्यांमधील अस्वस्थता दूर करते आणि वायूपासून मुक्त होते.
- वनस्पती केवळ औषध म्हणून वापरली जाऊ शकत नाही. आटिचोक पाने, उदाहरणार्थ, मूत्रपिंडाचे कार्य पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात. ताज्या लगद्याच्या नियमित सेवनाने, विषारी आणि जड धातूंचे लवण शरीरातून काढून टाकले जातात आणि त्यांची जागा जीवनसत्त्वे बी आणि सी, सेंद्रिय ऍसिड आणि उपचार संयुगे घेतात.
- आटिचोक यकृतासाठी तितकेच महत्त्वाचे कार्य करते, अल्कलॉइड्सपासून मुक्त होते. म्हणूनच हर्बल औषधांमध्ये या वनस्पतीला मद्यविकार उपचार कार्यक्रमाचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणून महत्त्व दिले जाते.
- फळे आणि आटिचोक मुळे दोन्ही जोडण्याची शिफारस केली जाते ताजे सॅलडदबाव कमी करण्यासाठी. या सोप्या उपायाने, सर्व नैसर्गिक गोष्टींचे समर्थक गोळ्या आणि कॅप्सूलच्या मदतीशिवाय त्यांचे आरोग्य पूर्णपणे सुधारू शकतात! शिवाय, आटिचोक खूप आनंददायी, बिनधास्त आणि ताजे आहे.
- आटिचोकचा रस मधात मिसळून थ्रश आणि स्टोमाटायटीससाठी तोंड स्वच्छ धुण्याचे काम करते आणि पेय म्हणून ते सामर्थ्य वाढवते.
- आर्टिचोक टिंचर, टी आणि अर्क जळजळ कमी करतात अन्ननलिकाआणि मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
ही लहान खवलेयुक्त फळे ज्या रोगांशी लढतात त्यांचा “स्पेक्ट्रम” किती विस्तृत आहे!
ब्लूमिंग आटिचोक: फोटो
आटिचोक: वापरासाठी सूचना
आधुनिक औषध आटिचोक अर्क सोडण्यासाठी वापरते औषधेविविध रूपे:
- गोळ्या;
- कॅप्सूल;
- इंजेक्शनसाठी उपाय;
- द्रव अर्क;
- राळ
बहुतेक आटिचोक-आधारित औषधांमध्ये वापरासाठी समान संकेत, कृतीची समान पद्धत आणि प्रशासनाचे नियम असतात. म्हणूनच, जर आपण आटिचोक कसे प्यावे याबद्दल विचार करत असाल तर आपल्यासाठी औषधाचा सर्वात योग्य प्रकार निवडणे बाकी आहे. परंतु ते घेण्यापूर्वी, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे विसरू नका - आटिचोक औषधांमध्ये अनेक गंभीर आहेत दुष्परिणामआणि contraindications.
- लिक्विड आर्टिचोक अर्क.
सक्रिय घटक आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे पेशींचा नाश रोखतात. प्रामुख्याने यकृताला आधार देण्यासाठी आणि समस्यांसाठी विहित केलेले पित्ताशय. जेवणासह दिवसातून तीन वेळा द्रव अर्क घ्या.
- आटिचोक गोळ्या.
हॉफ्टोल, सायनारिक्स, आर्टिचोक-अस्ट्राफार्म. औषधे यकृत कार्य सामान्य करण्यास मदत करतात, कोलेरेटिक एजंट म्हणून वापरली जातात आणि फुशारकी, मळमळ आणि छातीत जळजळ कमी करतात. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा गोळ्या घ्या. डोसची गणना रुग्णाचे वय आणि वजन यावर अवलंबून असते.
- कॅप्सूल मध्ये आटिचोक.
अशा रिलीझ फॉर्मचे उदाहरण म्हणजे औषध कोलेसिनॉल. काही कंपन्या दिवसातून एकदा एक कॅप्सूल घेण्याचा सल्ला देतात, इतर तीन वेळा. डोसची गणना वैयक्तिकरित्या केली जाते.
- राळ.
हा आटिचोकचा अर्क आहे आणि प्रत्यक्षात राळ किंवा प्लॅस्टिकिन सारखा दिसतो. औषध घेतल्याने संपूर्ण आनंददायी बोनसचे वचन दिले जाते: यकृतावर फायदेशीर प्रभाव, हिरड्या रक्तस्त्राव थांबवणे, मजबूत करणे मज्जासंस्था, रक्तातील साखर कमी करणे आणि प्रतिकारशक्ती वाढवणे. हा अर्क व्हिएतनाममध्ये तयार केला जातो आणि तो रशियामध्ये कसा आणि कोणत्या मार्गाने येतो हे शोधणे कधीकधी कठीण असते. आणि जरी आपण एखाद्या विश्वासार्ह निर्मात्याकडून अर्क विकत घेण्यास व्यवस्थापित केले तरीही, "राळच्या स्वरूपात आटिचोक कसा घ्यावा?" या प्रश्नाने बरेच लोक गोंधळलेले आहेत. अवघड नाही. फक्त 1/4 चमचे राळ एका ग्लास गरम पाण्यात विरघळवून घ्या आणि जेवणापूर्वी प्या. आपण एक लिटर वोडकामध्ये 100 ग्रॅम “प्लास्टिकिन” विरघळवून अल्कोहोल टिंचर बनवू शकता आणि परिणामी टिंचर प्रत्येक जेवणात एक चमचे, द्रव अर्काप्रमाणे गाळून घेऊ शकता. खरे आहे, प्रशासनाची ही पद्धत अतिरिक्त पाउंडशी लढण्यासाठी फारच योग्य नाही, कारण ती भूक जागृत करते.
- आणि शेवटी, इंजेक्शन करण्यायोग्य आटिचोक अर्क. हे औषध चेहर्यावर वापरले जाते, यशस्वीरित्या सूज कमी करते. त्वचेखालील सूक्ष्म-इंजेक्शनच्या इंजेक्शन्समधील आर्टिचोक लिम्फ प्रवाह सुधारतो, ऍडिपोज टिश्यू तोडतो आणि त्वचेला फायदेशीर पदार्थांनी समृद्ध करतो, ज्यामुळे त्याच्या पुनरुत्पादनास चालना मिळते.
आटिचोक: contraindications
- आटिचोक रक्तदाब कमी करण्याच्या क्षमतेसाठी प्रसिद्ध असल्याने, हायपोटेन्शनने ग्रस्त असलेल्या लोकांनी ते खाऊ नये.
- पित्तविषयक मार्गातील समस्यांसाठी हे वाईट काम देखील करू शकते: पचनास मदत करण्याऐवजी, पित्त वाढल्याने पित्ताशयाचा दाह होण्याचा नवीन हल्ला होईल.
- मोठी आणि जास्त पिकलेली फळे पचनासाठी जड आणि गैरसोयीची होतात. प्राथमिक उष्मा उपचाराशिवाय असे फळ सॅलडमध्ये जोडल्याने पोटात जळजळ होऊ शकते आणि पचनात व्यत्यय येऊ शकतो.
- गरोदरपणात आर्टिचोक फळांची काटेकोरपणे निवड करणे आणि डोस देणे विशेषतः महत्वाचे आहे. एकीकडे, त्यात समाविष्ट आहे फॉलिक आम्ल, मुलाच्या सामान्य वाढीसाठी आवश्यक आहे, आणि जीवनसत्त्वे आणि ऍसिडस् बाळाची प्रतिकारशक्ती आणि समर्थन मजबूत करतील गर्भवती आई. परंतु सर्वच दृष्टीने फायदेशीर असलेल्या या फळाच्या अतिसेवनामुळे स्त्रीच्या रक्तदाब आणि पचनसंस्थेवर परिणाम होतो आणि गर्भावर अप्रत्याशितपणे परिणाम होतो.
व्हिडिओ: आटिचोक कसा शिजवायचा?