Pulpele de pui la cuptor cu portocale sunt un preparat chinezesc. Carnea cu o aromă ușoară de usturoi și portocale se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă, se desparte ușor de os și pur și simplu se topește în gură. Iar sosul gros obtinut in timpul procesului de coacere face ca acest preparat sa fie de neuitat.
Ingrediente
Pentru a găti pulpe de pui cu portocale la cuptor, avem nevoie de:
6 pulpe de pui (puteți lua și alte părți din pui);
100 g suc de portocale;
50 g sos de soia;
2 linguri. l. Sahara;
1 lingura pasta de tomate;
2 catei de usturoi;
1/2 portocală;
sare piper;
făină.
Etape de gătit
Scoateți pielea pulpelor de pui (opțional), sărați-le ușor și rulați-le complet în făină.
Separat amestecați sucul de portocale, pasta de roșii, sosul de soia, ardeiul și zahărul într-un bol cu sos de portocale.
Separat, într-o farfurie, tăiați portocala spălată, nedecojită și zdrobiți usturoiul cu un cuțit.
Punem pulpele de pui in forma, apoi punem usturoiul si portocala. Umpleți totul cu sos de portocale fiert.
Acoperim tava de copt cu un capac (sau folie) si o trimitem la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la o temperatura de 180 de grade. Apoi scoateți capacul și gătiți încă 15 minute până când se rumenesc. Se pot servi pulpe de pui delicate, suculente, coapte cu portocale.
Dacă vrei să te mulțumești pe tine sau pe cei dragi cu un preparat delicios și neobișnuit, dar nu vrei să folosești sau să cauți ingrediente scumpe și exotice, avem pentru tine o opțiune grozavă cu note exotice pentru iubitorii de carne dulce. Aroma și gustul citricelor vor atrage pe toată lumea, în special pe copii și pe gurmanzi. Să folosim această rețetă și să pregătim în bucătărie un nou fel de pulpe de pui cu portocale.
Ce să gătești pulpe de pui cu portocale
Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de aparent exotic, avem nevoie de ingrediente foarte simple.
- Pulpe de pui - 4 - 6 bucăți
- Portocaliu - 2 bucăți
- Smântână - 5 linguri
- Sare după gust - 3 vârfuri
- Amestec de ardei după gust - 2 vârfuri
- Pătrunjel - 3 crenguțe
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura
Cum să gătești pulpe de pui cu portocale
- Pulpele de pui se spală bine, se procesează după cum este necesar, se îndepărtează toată umezeala cu prosoape de hârtie. Portocalele mele. Dezasamblam unul in coaja si suc. Se amestecă cu amestecul de sare, smântână și piper. Frecați puiul cu marinada terminată. Umpleți cu resturi. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru doua ore.
Un mic truc de viață culinară: pentru ca pulpele de pui să fie mai bine saturate cu marinată și coapte bine în cuptor, trebuie să faceți mici tăieturi pe fiecare bucată. De asemenea, un astfel de truc este perfect pentru a pregăti un alt fel de mâncare foarte gustos ""
- După ce a trecut timpul, porniți cuptorul, setați 185. Pregătiți o tavă de copt cu laterale sau un recipient pentru coacere. Lubrifiați cu grăsime inodoră.
- Între timp, preîncălziți tigaia, turnați uleiul și încălziți-l, transferați piesele de prelucrat fără marinadă. Se prăjește până devine crustă pe ambele părți.
- Mutăm picioarele în forma pregătită, turnăm deasupra marinada. Tăiați a doua portocală în felii și întindeți-o între carne. Trimitem la cuptor pentru 40 de minute. În timpul procesului de gătire, turnați marinata de mai multe ori.
Pulpe de pui la cuptor cu portocale, gata. Serviți în porții cu pătrunjel tocat sau pe un platou mare.
Dacă ți-a plăcut rețeta de pulpe de pui cu portocale, împărtășește-o prietenilor tăi! De asemenea, nu ezita, scrie în comentarii dacă vei găti acest fel de mâncare sau vei împărtăși experiența ta culinară.
Aceste pulpe de pui în sos de portocale sunt preparatul perfect pentru zilele de lucru. Carnea poate fi marinată dimineața sau chiar cu o zi înainte, seara. Când veniți acasă de la serviciu, scoateți carnea marinată din frigider, lăsați-o să ajungă puțin la temperatura camerei și apoi introduceți-o la copt. În timp ce pulpele de pui se coc, este timp să prepari o garnitură rapidă precum bulgur sau orez, o salată simplă sau să obții puțină sare și să bei o ceașcă de cafea sau ceai, îndepărtându-te de o zi plină.
În marinadă, sosul de soia nu oferă suficientă salinitate, este acolo doar pentru aromă. Mai mult sos de soia ar domina celelalte ingrediente din marinadă. Prin urmare, trebuie să adăugați puțină sare pentru ca pasărea să fie suficient de sărată.
Dacă doriți, puteți coace puiul întreg în acest fel, împărțindu-l în porții, în acest caz dublând cantitatea de marinată.
Ceapa coaptă cu pulpe de pui nu este mai puțin gustoasămai mult decât carnea. Daca se doreste, pe langa ceapa, se poate pune intre carne si crapas usturoi.
Ingrediente
- 2-3 pulpe de pui, împărțite în pulpe și pulpe
- 2 ceapa medie, taiata in 4 bucati
Pentru marinata:
- Sucul și coaja unei portocale
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri muștar granulat
- 2 linguri sos de soia
- 1/2 linguriță sare
1) Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron adânc.
2) Puneti bucatile de pui in marinata, amestecati bine si puneti la rece sau la frigider pentru 6-8 ore.
3) Cu 1 oră înainte de prăjire, scoateți carnea din frigider.
4) Preîncălziți cuptorul la 180 ᵒС.
5) Puneți bucățile de pui într-un vas termorezistent. Stropiți cu jumătate din marinadă. Puneți sferturi de ceapă între bucățile de carne.
6) Introduceți vasele cu carnea de pasăre în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25-30 de minute. Carnea trebuie copta si rumenita. Când străpungeți adânc în cel mai gros loc, trebuie să curgă sucul limpede.
Multe gospodine coac pui atât de des încât au început să-l clasifice ca o masă de zi cu zi. Dar în zadar. La urma urmei, este suficient să marinați carnea de pui înainte de a o coace într-o marinadă neobișnuită, astfel încât gustul ei să strălucească cu nuanțe noi. De exemplu, tobe de pui în sos de portocale sunt foarte gustoase și apetisante. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă, așa cum veți vedea însuți din rețeta noastră cu o fotografie, dar poate pretinde în siguranță un loc de cinste pe masa festivă.
Vom marina tamburele de pui într-o marinată de miere-portocale cu adaos de muștar, sos de soia și usturoi. Combinația, la prima vedere, este foarte neobișnuită, dar ce rezultat încântător obțineți până la urmă, nici nu vă puteți imagina! Nu poate fi descris în cuvinte, trebuie doar să încerci. Și cel mai bine este să gătești pentru o garnitură. 
Ingrediente:
- tobe de pui - 1 kg;
- portocale de marime medie - 2 buc.;
- miere - 50 g;
- ulei inodor - 25 ml;
- mustar - 10 g;
- sos de soia - 45 ml;
- usturoi - 3 catei;
- piper (negru măcinat + roșu iute) - 0,5 lingurițe fiecare;
- Sarat la gust.
Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas
1. Pune într-un bol mic miere lichidă, adaugă arpagicul, zdrobit cu o presă, muștar, ardei (negru și roșu) și sare. Adăugați puțină sare, literalmente un praf, deoarece marinada conține și sos de soia. Frecați-l bine. 
2. Apoi turnați masa rezultată cu ulei de floarea soarelui inodor, sos de soia și sucul de o portocală. 
3. Se amestecă din nou bine. Marinada este foarte aromată. 
4. Spălați pulpele de pui cu calitate superioară, uscați-le și puneți-le într-un vas adânc. 
5. Se toarnă marinada cu miere-portocale în picioare și se amestecă bine. Fiecare bucată de pui trebuie să fie complet înmuiată în marinată. Lăsați ceașca pe masă timp de o oră, amintindu-vă să amestecați periodic bețișoarele. Puteți marina peste noapte, dar apoi preparatele cu pui trebuie puse la frigider. 
6. Pune pulpele marinate într-o marinată cu miere-portocale într-o formă termorezistentă. Tăiați a doua portocală în jumătate de inele și puneți feliile de fructe între picioare într-o manieră haotică. Lăsați restul de marinadă picant să umezească puiul în timpul procesului de coacere. 
7. Coaceți tobe de pui la 190 de grade timp de aproximativ o oră. Până la apariția unei nuanțe delicioase de caramel. Pentru a face bețișoarele suculente și uniform coapte, umeziți-le periodic cu resturile de marinadă și răsturnați-le dintr-o parte în cealaltă sau de câteva ori. 
8. Tobe de pui coapte în marinată de miere și portocale sunt surprinzător de suculente și aromate. 
În gustul lor, mai multe arome se împletesc, creând o combinație picant și diferit de orice. 
Încearcă câteva mai delicioase
În primul rând, picioarele trebuie murate (cu toate acestea, orice altă parte a carcasei poate fi folosită). Pentru marinată, amestecați sucul stors de la trei portocale (doar o tăiați a patra în felii), usturoiul zdrobit, mierea, uleiul de măsline și toate condimentele (sare, piper, curry):
Dacă curry nu este disponibil, acesta poate fi înlocuit cu un amestec de coriandru și turmeric. Înmuiați picioarele în lichidul rezultat și dați la frigider pentru cel puțin o oră, astfel încât să se marineze bine:
După o oră, scoatem picioarele din frigider și le întindem pe un vas urât acoperit cu hârtie de copt sau un covoraș de silicon. Este mai bine să luați o foaie de copt mai adânc, pentru că toarnă toată marinada rămasă pe picioare. Pune un cerc de portocala peste fiecare picior si pune felii de ceapa rosie deasupra tuturor:
Trimitem toata aceasta structura intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si gatim pulpele timp de 40-50 de minute. Totodata, la fiecare zece minute scoatem puiul din cuptor si il turnam cu sucul rezultat.
Orezul și vinul alb sunt cele mai bune pentru garnitură.