Cum se prepară pieptul de pui cu hrișcă: rețete. Reteta: hrisca cu piept de pui Hrisca cu file de pui rapida si gustoasa

Hrișca este numită pe bună dreptate regina cerealelor. Terciul gustos, hrănitor și, în același timp, sărac în calorii este potrivit pentru dieta zilnică, în special pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Se serveste ca garnitura cu preparate din carne, peste sau legume.

Există multe modalități de a pregăti această cereală - într-o cratiță, la baie, în oale la cuptor sau într-o tigaie. Să aruncăm o privire mai atentă asupra ultimei opțiuni. Hrișca cu file de pui este foarte ușor de preparat și delicioasă.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente

• hrișcă - 1 cană;
• file de pui - 300 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1/2 buc.;
• ulei vegetal – 40 ml;
• piper roșu măcinat și sare - după gust.

Cum să gătești hrișcă delicioasă cu pui într-o tigaie

Pentru a vă asigura că procesul de preparare a hrișcii cu pui merge rapid și fără întreruperi pentru curățarea și tăierea alimentelor, începeți prin a pregăti toate componentele.

Sortați cu grijă hrișca, îndepărtați toate resturile și boabele nedecojite. Se toarnă hrișca într-un vas, se umple cu apă și se clătește bine (acest proces se poate repeta de mai multe ori, pentru că uneori boabele sunt murdare).

Curățați și spălați legumele, tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici.

Pentru a pregăti hrișcă cu piept de pui, veți avea nevoie de o tigaie adâncă sau o cratiță, principalul lucru este că vasul are un fund gros.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă bucăți de file de pui tocate, se amestecă imediat și se adaugă puțină sare. Prăjiți carnea timp de cinci minute la foc mare.

De îndată ce bucățile de pui încep să se rumenească, adăugați ceapa și morcovii în tigaie și amestecați.

Prăjiți totul împreună timp de încă cinci minute.

Pune hrisca curata si spalata intr-o tigaie cu restul ingredientelor.

Se nivelează hrișca și se adaugă apă fiartă, astfel încât să acopere conținutul cratiței cu 2 cm.

Adaugă sare după gust.

Acoperiți tigaia cu un capac, dați focul la mic și fierbeți aproximativ 20 de minute. Este foarte important să nu deschideți capacul sau să amestecați în acest timp.

Rețea teaser

La sfârșitul gătitului, stropiți vasul cu piper roșu măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete tocate mărunt (mărar, pătrunjel, busuioc, oregano) în terciul de hrișcă pregătit.

Terci de hrișcă delicios și sănătos cu pui la tigaie este gata. Dar totusi, inainte de servire, mai lasati sa se infuzeze inca 10-15 minute. Așezați un fel de mâncare parfumat, apetisant, pe o farfurie, aranjați legume proaspete tocate (roșii, castraveți, ardei gras) în jur și bucurați-vă de mâncare!

Sfaturi de gătit

Pentru ca felul de mâncare să fie și mai aromat, adaugă ierburile și condimentele preferate pe care le folosești la pregătirea preparatelor din carne (ierburi italiene și provensale, cimbru uscat, tarhon) sau 1-2 căței de usturoi mărunțiți. Este indicat să le puneți în ulei vegetal încălzit, va absorbi toată aroma de la mirodenii, iar apoi să o dați la carne și hrișcă.

În loc de apă, care se toarnă peste hrișcă cu carne într-o tigaie, puteți folosi suc de roșii (sau pastă de roșii diluată), va fi și foarte gustoasă. Această versiune a felului de mâncare se numește „hrișcă în stilul unui comerciant”.

Puteți găti exact același fel de mâncare nu într-o tigaie, ci într-un aragaz lent.

Cei care țin posturile bisericești știu că hrișca este un produs indispensabil în astfel de zile. Această rețetă este perfectă pentru un meniu de post dacă folosești șampioane în loc de file de pui. Terciul de hrișcă cu ciuperci într-o tigaie va fi o opțiune ideală pentru prânz sau cină în zilele de post.

Hrișca este considerată regina printre toate celelalte, ceea ce nu este deloc surprinzător. Pe langa faptul ca este incredibil de gustoasa si aromata, este si foarte sanatos. Hrișca ar trebui să fie prezentă în dieta unei persoane de cel puțin două ori pe săptămână. Conține multe vitamine, macro și microelemente, minerale valoroase. Pentru varietate, poate fi fiert cu carne și legume, ierburi și alte ingrediente.

Terciul de hrișcă gătit cu carne se numește „stil negustor”. Pentru a vă asigura că hrișca cu file de pui în stilul comerciantului este sfărâmicioasă, gustoasă și suculentă, este important să folosiți o rețetă dovedită. Folosirea pieptului de pui face ca această rețetă să fie dietetică. Acest fel de mâncare poate fi inclus în nutriția terapeutică, dietetică și sportivă. Dacă adăugați bețișoare sau aripioare, obțineți o versiune mai suculentă a preparatului.

Hrișca în stil negustor poate fi servită la micul dejun, prânz sau cină. Acest fel de mâncare este potrivit și pentru o masă de sărbători. Unul dintre avantajele importante ale unui astfel de terci este simplitatea și viteza de preparare. Este important de menționat că tehnologia și succesiunea acțiunilor amintesc de procesul de preparare a pilafului clasic cu orez. Datorită rețetei propuse, veți obține un preparat excelent care vă va încânta familia și prietenii cu gustul delicat și aroma minunată.

Ingrediente

Pentru gătit veți avea nevoie de o listă cu următoarele produse:

Din această cantitate de ingrediente puteți pregăti două porții medii dintr-un preparat sănătos, gustos și foarte suculent. Dacă o sărbătoare este planificată pentru un număr mai mare de oameni, atunci este necesar să se mărească proporțiile.

Pregătirea

1. Pregătiți ingredientele necesare. În ceea ce privește fileul de pui, este de preferat să se folosească proaspăt, nu congelat. În primul rând, sortați cerealele și îndepărtați sâmburii stricat. Apoi clătiți-l bine cu apă din abundență. Pune hrișca într-o cratiță, adaugă două pahare de apă și adaugă sare. Gatiti la foc mediu.

2. În timp ce terciul se gătește, aveți grijă de carne. Trebuie spălat sub jet de apă, îndepărtați pelicula și pielea. Uscați fileul cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cuburi medii. Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare cu o răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe.

3. Înainte de a prăji carnea, aceasta trebuie pregătită pentru acest proces. Sarați și piperați, adăugați condimentele și ierburile preferate. Amestecați energic, amintiți-vă cu mâinile, strângeți fiecare bucată. Datorită acestui lucru, condimentele vor fi absorbite mai bine. Puteți lăsa fileul să stea timp de 15 minute.

4. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați o lingură și jumătate de ulei vegetal. Se încălzește și se prăjește fileul de pui până se formează o crustă maro aurie atractivă.

5. Puneți legumele pregătite în tigaie și prăjiți timp de cinci minute.

6. Se amestecă puiul și legumele.

7. Odată ce ceapa este translucidă și aurie și morcovii s-au rumenit și moale, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți puiul și legumele timp de șapte până la zece minute fără a deschide capacul.

8. Verificați dacă puiul este fiert. Dacă bucățile sunt acoperite cu o crustă aurie și au scăzut în dimensiune, fileul este gata.

9. În această etapă, puteți turna două sute de mililitri de smântână grea în carne. Această componentă va da preparatului o notă lăptoasă delicată.

10. Pentru a face sosul mai gros, puteți adăuga una sau două linguri de făină de grâu. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Consistența sosului trebuie să fie omogenă.

11. Așteptați să fiarbă crema. Când vedeți primele bule, scoateți imediat tigaia de pe aragaz. Drept urmare, veți obține pui aromat, fraged, cu legume și un sos gros de lapte.

12. În acest timp, terciul tău ar trebui să fie gătit. Se ia de pe foc si se adauga aproximativ 30 de grame de unt, se amesteca.

13. Împărțiți terciul în farfurii porționate și acoperiți cu sos cremos de pui. Înainte de servire, se ornează cu legume și ierburi proaspete.

Reteta video

Terciul de hrișcă preparat după rețeta propusă este foarte hrănitor, gustos și apetisant. Se dovedește incredibil de suculent și sfărâmicios, deoarece este înmuiat în sos delicios. Pentru a pregăti, nu aveți nevoie de abilități sau cunoștințe speciale, doar urmați instrucțiunile rețetei.

Proprietăți utile ale hrișcii

Terciul de hrișcă conține mai mult de optsprezece aminoacizi esențiali, flavonoide valoroase care pot întări sistemul imunitar uman. Flavonoidele activează funcțiile vitaminei C, care previne răspândirea infecțiilor și acționează ca antioxidanți. Hrișca face față bine senzației de foame, așa că o puteți mânca chiar și în scopul de a pierde în greutate. Incluzând terci de hrișcă în dieta ta, nu numai că îți poți îmbunătăți propria sănătate, ci și să-ți corectezi silueta.

Hrișca este considerată un produs universal care poate fi consumat zilnic. Conține carbohidrați care ajută la menținerea activității și a energiei pe tot parcursul zilei de lucru. Pentru micul dejun, puteți găti pur și simplu terci, iar pentru prânz sau o cină de familie, gătiți-l cu legume și carne în stilul unui comerciant.

Cel mai delicios și simplu fel al doilea este hrișca cu piept de pui. Il pregatim din file si cereale. Interesant este că puteți folosi orice cereală pentru un astfel de fel de mâncare, dar este mai bine să lăsați carnea așa cum este specificat în rețetă.

Legumele se servesc cu hrisca si pui. Acestea pot fi castraveți și roșii proaspeți, precum și orice sortiment murat. Diverse sote sau tocanite de legume sunt bune ca parte de legume pentru masa. Sunt foarte ușor de făcut din dovlecei, dovlecei, dovlecei, ceapă și morcovi. Sotul se servește cel mai bine răcit cu hrișcă, la fel ca roșiile murate sau castraveții.

Hrișca este foarte benefică pentru organism, deoarece conține multe microelemente și vitamine necesare și vindecătoare. Ar trebui să fie consumat de adulți și copii cel puțin o dată pe săptămână.

Ingrediente

• Hrișcă - 1 cană.
• File de pui - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal- 2 linguri.
• Condimente - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.

informație

O dietă pentru a slăbi sau a menține silueta este, desigur, bună, dar dacă trebuie să urmezi o dietă din motive de sănătate, este trist. Pentru a fi deosebit de trist, trebuie să pregătiți mâncăruri dietetice care sunt gustoase și atractive. Bunica mea a părăsit recent spitalul după o intervenție chirurgicală majoră și este sfătuită să țină o dietă. Respingerea completă a alimentelor tale preferate - cârnați, untură, hering și unt. Totul este doar înăbușit și fiert. Bunica, desigur, ca orice persoană în vârstă care nu se simte bine, este capricioasă și refuză mâncarea sănătoasă. Aceasta înseamnă că vom trece lucrurile sănătoase drept familiare și vom folosi tot felul de trucuri pentru a îmbunătăți gustul alimentelor sănătoase. De exemplu, numirea hrișcă cu pui fiert și legume „pilaf de hrișcă” este deja o ofertă solidă pentru succes))) Tot ce rămâne este să alegeți condimente cu un gust strălucitor.

Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră și puneți-i într-o tigaie uscată și încălzită.

Usturoiul în forma sa pură nu este de dorit, dar bunica are întotdeauna un preparat de dacha - săgeți de usturoi cu sare, tocate fin și rulate în borcane pentru iarnă. Adăugați două linguri din aceste săgeți în tigaie. Ei vor face gustul mâncării mai strălucitor, iar bunica va fi încântată că preparatele ei au fost folosite în acest fel de mâncare, va fi mai dispusă să-l mănânce.

Timp de gătit: PT00H30M 30 min.

Hrișca în stil negustor este în esență terci sfărâmicios gătit cu carne și legume. Puteți folosi orice carne - porc, vită, pasăre, carne tocată - și iese întotdeauna delicioasă. Astăzi pregătim hrișcă în stil negustor cu pui.

Când am văzut prima dată această rețetă, m-am surprins gândindu-mă că o gătesc aproape la fel, iar acum acasă numim acest fel de mâncare nu „hrișcă în stil negustor”, ci pilaf de hrișcă.)))
Trebuie să spun că acest pilaf se prepară foarte simplu, rapid, din produsele disponibile și este pe placul aproape tuturor, chiar și celor cărora nu prea le place hrișca.

Ingrediente:(pentru 4 portii)

• 1 cană de hrișcă
• 2 căni de apă fierbinte
• 350-400 g file de pui
• 1 ceapa mare (130-150 g)
• 1 morcov mare (150 g)
• 3-4 catei de usturoi
• 1-2 linguri. l. pasta de tomate sau ketchup
• 25-30 g unt
• condimente uscate după dorință
• ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru prăjit

În loc de pastă de roșii sau ketchup, poți lua o roșie mare, rasă fără coajă pe răzătoarea grosieră, iese și delicioasă.
Capacitatea paharului nu contează, este important doar să luați cereale și apă într-un raport de 1:2.

Preparare:

Pentru a pregăti hrișcă în stil negustor, puteți folosi orice parte din pui pe care prefer să o gătesc cu file de piept.
Așadar, tăiați fileul de piept în bucăți mici.

Se toarnă ulei de măsline sau ulei vegetal obișnuit într-un ceaun, o tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros, se încălzește și se așează bucățile de pui. Se sare, se piperează și se prăjește până devine maro deschis.

Puiul poate fi prăjit nu numai în ulei vegetal. Întotdeauna sfătuiesc să nu aruncați grăsimea tăiată din bucățile de pui, ci să o înghețați. Se poate adăuga la orice carne tocată sau poate fi folosită la pregătirea mâncărurilor de pui. Doar tăiați-l, topiți-l, apoi îndepărtați trosniturile și adăugați ulei vegetal dacă nu este suficientă grăsime de pui topită. Acest lucru va îmbogăți și mai mult gustul felului de mâncare finit.

Dar să revenim la rețetă. În timp ce puiul se prăjește, în același timp, într-o altă tigaie, prăjiți ceapa, tăiată în sferturi de rondele, până devine transparentă.

Adăugați apoi morcovii, tăiați fâșii sau cuburi și continuați să prăjiți la foc mic încă trei minute.

Desigur, ceapa și morcovii pot fi prăjiți în același castron împreună cu puiul, dar legumele le prăjesc întotdeauna separat, astfel se prăjesc mai uniform, iar preparatul finit iese incomparabil mai gustos.
Puneți ceapa și morcovii pregătiți într-un ceaun cu pui prăjit. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa.

Sortăm hrișca, o clătim și o turnăm într-un ceaun cu puiul și legumele. Nu este nevoie să amesteci. Apoi diluăm masa de roșii sau ketchup-ul în două pahare de apă fierbinte din ibric și, de asemenea, o turnăm în ceaun. Pentru a face și mai bun gust de hrișcă în stil negustor cu pui, în această etapă puteți adăuga un praf din orice condimente uscate, de exemplu, busuioc, sau nucșoară preferată, sau condimente pentru pui sau ierburi de Provence. Repet, nu este nevoie să amestecăm straturile.

Când apa fierbe, îndepărtați puțin spuma, dar nu exagerați. Gustați de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Lăsați hrișca să fiarbă într-un cazan deschis, nu închideți încă capacul.
Cand apa fierbe pana la nivelul hrisca se adauga 25-30 g de unt.

Acum închidem ermetic ceaunul cu un capac și reducem căldura la minimum pe care o permite aragazul tău. Lăsați vasul să fiarbă timp de 15-20 de minute. Deoarece nu a fiert încă toată apa, hrișca și puiul nu vor arde niciodată.

După timpul specificat, deschideți capacul și amestecați conținutul cazanului.

Hrișca în stil negustor cu pui se dovedește foarte gustoasă, aromată și, după cum puteți vedea singur, este foarte ușor de preparat.

De asemenea, aș dori să adaug că puteți găti și hrișcă fără pui și să o folosiți ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură delicioasă.
Ce alte preparate delicioase pe bază de hrișcă puteți pregăti? Uită-te la rețetă sau gătită la cuptor.

Asta e tot pentru azi. Îmi iau rămas bun de la voi până la următoarea rețetă și vă doresc tuturor noroc, bunătate și bună dispoziție!
Distrează-te mereu gătind!

În sfârșit, vă sugerez să vizionați un videoclip despre o performanță a unei fete extrem de talentate, uimitoare, cu darul ventrilocismului.