În gătit, o astfel de legumă precum dovlecelul este utilizată în mod activ. Dar nu toate gospodinele știu ce este. Dovlecelul este una dintre soiurile de dovlecel, care diferă de legumele tradiționale în primul rând prin culoare. Dovlecelul este de culoare verde închis, cu dungi longitudinale de-a lungul întregului fruct. Dovleceii au dimensiuni mai mici, iar pulpa lor este mult mai moale și mai fragedă decât dovleceii. Prin urmare, atunci când gătesc, mulți oameni preferă dovlecelul.
Clătitele cu dovlecel se prepară foarte rapid și simplu. Pot fi servite ca o masă completă la prânz sau cină, precum și o secundă la supă sau carne. Se asorteaza bine cu garnitura. De exemplu, cu orez.
Necesar pentru gătit:
- Dovlecel de dovlecel - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Brânză tare - 50 g.
- făină de grâu - 1 lingură.
- Usturoi - 2 catei.
- Sare/piper dupa gust.
Metoda de gatit:
- Curățați cu grijă dovlecelul, îndepărtați toate interiorul. Răziți pulpa pe o răzătoare grosieră. Pentru comoditate, mai întâi tăiați în bucăți mari.
- Bateți oul într-un castron separat și asezonați cu sare/piper.
- Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, treceți usturoiul printr-o presă.
- Se trece făina printr-o sită, se amestecă cu brânză și usturoi, se adaugă la dovlecelul ras. Se amestecă totul bine, se frământă cocoloașele care apar.
- Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Formați clătite mici cu o lingură (se uda regulat lingura în apă rece pentru ca aluatul să nu se lipească).
- Prăjiți clătitele până când apare un maro auriu parfumat.
Serviți clătitele cu dovlecei cu smântână. Deasupra cu ierburi tocate.
Aluat pentru clătite fără ouă
Experiența multor gospodine a dovedit că clătitele cu dovlecei sunt mai fragede și mai aerisite, se topesc literalmente pe limbă. Pentru a face felul de mâncare mai aromat, verdeața tocată poate fi adăugată direct în aluat și nu folosită ca topping pentru clătite gata făcute.
Lista ingredientelor:
- Dovlecel de dovlecel - 1 buc.
- Făină - 2 linguri.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
- Condimente: turmeric, piper negru măcinat, coriandru, cimbru - 10 g.
Etape de gătit:
- Clătiți bine dovleceii, îndepărtați cu grijă coada și pielea. Tăiați în bucăți mari și dați pulpa pe răzătoare fină. Scoateți semințele.
- Lăsați pulpa de dovlecel la fiert timp de 4-5 minute. Se stoarce pentru a elimina excesul de umiditate.
- Treceți făina printr-o sită și turnați cu grijă în aluat, amestecând-o cu o lingură. Rupeți bulgări formați.
- Încinge tigaia la foc mare cu ulei vegetal. Întindeți aluatul de dovlecel cu o lingură. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-4 minute până se rumenesc.
Trebuie să urmăriți clătitele pentru a nu se arde. Poate fi servit rece sau cald. Acoperiți cu brânză rasă sau ierburi. Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, puteți adăuga puțin cartofi ras în aluat.
Citeste si: File de pui - 7 retete
Clatite dietetice la cuptor
Dovlecelul, inclusiv dovlecelul, este adesea folosit în pregătirea unui meniu de dietă și a mâncărurilor pentru pierderea în greutate. Cel mai important lucru este că clătitele dietetice cu dovlecei gătite la cuptor nu conțin făină. Un astfel de fel de mâncare poate fi folosit în dieta Dukan.
Lista ingredientelor:
- Dovlecel de dovlecel - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Morcovi - 200 g.
- Ceapa - 100 g.
- Sare/piper dupa gust.
Metoda de gatit:
- Clătiți bine dovleceii, curățați-i de coajă. Dacă fructul este vechi, îndepărtați toate semințele și eventualele daune. Tăiați în bucăți mari și dați pulpa pe răzătoare fină.
- Adăugați sare, amestecați și lăsați dovleceii la infuzat 15-20 de minute. Apoi stoarceți pulpa din excesul de umiditate, transferați într-un bol adânc.
- Clătiți morcovii, curățați, dați pe răzătoare fină. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă legumele și se adaugă la dovlecelul ras.
- Într-un castron separat, bateți oul, adăugați sare și piper, amestecați totul. Se toarnă amestecul rezultat în legume.
- Pre-încălzește cuptorul. Pe o tavă de copt se pune hârtie de copt, se unge cu unt sau ulei vegetal.
- Formați chiftele mici cu o lingură. Întindeți-le pe o tavă de copt la mică distanță unul de celălalt.
- Se coace la 190 de grade timp de 15-20 de minute.
Dovlecei și cartofi
Clatitele cu dovlecel sunt foarte satioase si aromate. Acestea pot fi servite la micul dejun cu smântână proaspătă sau adăugate într-un preparat cu carne sau supă la prânz.
Lista ingredientelor:
- făină de grâu - 100 g.
- Cartofi - 2-3 buc.
- Dovlecel de dovlecel - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Sare/piper dupa gust.
Etape de gătit:
- Cartofii se curăță ușor de coajă, se dau pe răzătoare fină. Pentru comoditate, cartofii mari pot fi tăiați în jumătate.
- Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă cu cartofii rasi și se lasă câteva minute. Amestecati cu sucul de ceapa, cartofii nu se vor strica si nu se vor inchide la culoare.
- Clătiți dovlecelul, curățați, îndepărtați semințele și eventualele deteriorari. Tăiați în bucăți mari și dați pulpa pe răzătoare fină. Adaugam faina cernuta, sare si piper. Să amestecăm totul. Dacă apar cocoloașe, zdrobiți-le ușor cu o furculiță.
- Încinge o tigaie adăugând o cantitate mică de ulei. Se formează cu o lingură niște mici, umezindu-le periodic în apă rece pentru ca aluatul să nu se lipească. Se prăjește pe fiecare parte 3-4 minute (la foc mic) pentru ca aluatul să fie copt corespunzător din interior.
Serviți vasul finit cu smântână, brânză rasă sau ierburi. Poti sa iti faci singur sos pentru dressing din smantana si usturoi ras.
Cu adaos de morcovi
Citeste si: Clatite cu zer - 7 retete
Una dintre soiurile de fritjere de legume. Dovleceii și morcovii sunt gătiți foarte repede și cu siguranță vă vor mulțumi cu un gust și o aromă unice.
Lista ingredientelor:
- Dovlecel de dovlecel - 2 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- făină de grâu - 3-4 linguri.
- Sare/piper dupa gust.
Metoda de gatit:
- Clătiți bine dovlecelul. Îndepărtați toate daunele, semințele și coaja. Se da pe răzătoare fină. Lăsa în forma rasa timp de 5-10 minute pentru ca dovlecelul sa dea zeama. Scurgeți excesul de umiditate.
- Clătiți morcovii și ceapa, curățați de coajă. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa cubulete. Adăugați legume la dovlecel, amestecați totul.
- Se adauga sare si piper, ou batut, se adauga faina cernuta. Amestecați bine aluatul pentru a scăpa de toate cocoloașele. Ar trebui să obțineți o consistență groasă, care să amintească de smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
- Cu o lingură formați niște fritje mici. Se intinde pe o tigaie incalzita, unsa cu ulei vegetal. Se prajesc la foc mic 3-5 minute pe fiecare parte.
- Acoperiți clătitele cu un capac și lăsați să se infuzeze câteva minute.
Gătiți clătite într-un aragaz lent
Clătite cu dovlecel într-un aragaz lent - fel de mâncare gustoasă pentru cei care doresc să savureze un mic dejun delicios, dar nu vor să se trezească cu jumătate de oră mai devreme pentru a-l pregăti. Aragazul lent economisește timp și permite să apară o bună dispoziție dimineața.
Lista ingredientelor:
- Dovlecel de dovlecel - 1 buc.
- Făină - 100 g.
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- Sare/piper dupa gust.
Metoda de gatit:
- Curățați dovlecelul, îndepărtați interiorul și pielea. Răziți pulpa pe răzătoarea fină și stoarceți-o bine pentru a scăpa de excesul de umiditate.
- Adăugați sare și piper, oul pre-bătut într-un castron separat. Se amestecă totul pentru a obține o masă omogenă.
- Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați mărunt cu un cuțit. Se poate freca pe răzătoarea fină. Se adaugă la amestecul de dovlecei, se amestecă.
- Acoperiți un vas separat cu tifon și așezați aluatul viitor pe el. Tifonul va ajuta la separarea umidității rămase. Dacă acest lucru nu se face, în timpul procesului de prăjire, dovlecelul se va întinde pe suprafața multicooker-ului.
- Adaugati faina cernuta in aluatul viitor.
- Setați modul „Coacere” pe panoul multicooker, ungeți fundul cu ulei vegetal.
- Cu o lingură se formează niște fritje mici. Nu le stivuiți prea aproape una de alta, astfel încât aluatul să nu se lipească.
- Coaceți 3-4 minute pe fiecare parte într-un aragaz lent preîncălzit.
Puneți clătitele finite într-o grămadă pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Se serveste fierbinte.
Frijelii de dovlecel cu gris
Grișul este un bun înlocuitor al făinii. Are proprietăți similare și menține ingredientele împreună. Dar, în același timp, grisul este un produs mai dietetic, așa că friștele de dovlecei sunt potrivite pentru un meniu pp și o dietă strictă.
Clătitele și clătitele din făină sunt inamicul numărul 1 pentru o figură: iubitorii de produse de patiserie delicioase nu pot decât să viseze la o talie subțire. Nu poți elimina făina din alimentație, indiferent cât de mult ai încerca? Încercați să gătiți clătite de legume din dovlecei și dovlecei pentru o schimbare: vă asigurăm că nu numai dvs., ci și gospodăriei dvs. le vor plăcea.
Ingrediente pentru 2 portii
pentru frite:
- 150 g de dovlecel și dovlecel
- 50 g faina
- 1 ou
- pătrunjel și mărar
- ulei vegetal (de preferință rafinat) pentru prăjit
- sare, piper negru
pentru sos:
- 1 st. o lingură de smântână
- jumatate de castravete proaspat (poate fi usor sarat).
- 1 cățel mic de usturoi
- sare, piper negru
Cum să gătești clătite cu dovlecei
1. Faceți sos de castraveți. Se pune smantana, castravetele curatati si tocat, usturoiul trecut prin presa intr-un blender, se asezoneaza cu sare si piper. Bateți până se omogenizează, turnați într-un sos sau într-un bol de salată potrivit. Se da la frigider sa se ingroase putin sosul.
2. Spălați dovlecelul și dovlecelul, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Dacă aveți legume prea mari, asigurați-vă că tăiați mijlocul cu semințe.
3. Clătiți verdețurile picante în apă călduță, uscați-o pe un prosop și tocați mărunt. Adăugați făină, ou, ierburi tocate în legumele rase, sare și piperăm masa. Amestecați aluatul pentru clătite.
4. Cu o lingură de desert, puneți porții din aluat în cel preîncălzit ulei vegetal, formând clătite cu grosimea de 8-10 mm.
5. Prăjiți clătitele cu dovlecei până se rumenesc: pe de o parte - la foc mare, pe de altă parte - la foc mic.
reteta pas cu pas cu poza
Dacă nu ați gătit niciodată clătite cu dovlecei, atunci este timpul să o reparați, pentru că sezonul de recoltare pentru această legumă minunată și sănătoasă este în prag. Aceste clătite roșii se prepară foarte repede, totuși, pe măsură ce sunt consumate. Asigurați-vă că serviți clătite cu smântână sau maioneză dietetică, sos tartar sau orice altul. Dacă vă plac aromele sărate, adăugați în sos un cățel de usturoi presat. Asigurați-vă că scurgeți lichidul din masa de dovlecei ras pentru a nu deveni prea aluat! Apropo, în loc de dovlecel, puteți folosi atât dovlecel, cât și dovleac, dovleac.
Ingrediente
- 1 dovlecel
- 1 ou de gaina
- 2 linguri. l. făină de grâu
- 2 praf de sare
- 50-60 ml ulei vegetal
Gătit
1. Clătiți bine dovleceii în apă și tăiați capetele dacă folosim un fruct tânăr. Dacă fructul este vechi, tăiați coaja de pe el. Se rade pe răzătoarea grosieră într-un castron adânc de salată, se adaugă sare și se lasă 10-15 minute. În acest timp, cu ajutorul sării, sucul va ieși din masa rasă, care trebuie scursă, iar masa în sine trebuie comprimată, îndepărtând excesul de lichid.
2. După aceea, adăugați acolo oul de pui și făina de grâu. Se amestecă bine cu o furculiță obișnuită, formând un aluat pentru clătite. Dacă aveți un fruct mare de dovlecel, atunci bateți un alt ou de pui în masă și adăugați încă 2 linguri. l. făină de grâu.
3. Așezați tigaia pe aragaz și turnați ulei în ea. Îl încălzim și punem aluatul în tigaie cu o lingură, formând mici clătite. Prăjiți-le timp de aproximativ 1 minut până devin maro auriu și întoarceți-le pe cealaltă parte cu o spatulă.
4. Se prăjește în aceeași perioadă de timp. Dacă clătitele tale nu se rumenesc pe interior, dai focul la mediu spre mic, având grijă să nu arzi marginile.
Clatite cu dovlecei, pe langa ca sunt cele mai delicioase si se pregatesc foarte repede, sunt si foarte sanatoase. Este de înțeles, deoarece conțin o cantitate mare de fibre, atât de necesare organismului nostru.
O fac cât pot de bine: luxuriant, într-o tigaie, la cuptor. Cu diverși aditivi: usturoi, brânză, morcovi, cartofi, carne tocată, file de pui, gris și altele. Și la micul dejun sau la desert - dulce.
Acest produs este solicitat în rândul persoanelor cu diabet. Ceea ce pur și simplu nu poate face dovlecelul: să îmbunătățească metabolismul, să slăbească kilogramele în plus, să ajute la bolile de rinichi și ficat.
Meniul articolelor:
Rețetele pentru gătit clătite cu dovlecei pur și simplu nu pot fi numărate. Principalul lucru este că produsul își păstrează caracteristici benefice, trebuie să înveți cum să gătești corect clătite cu dovlecei.
Chiar înainte de lista celor mai delicioase rețete, iată câteva sfaturi.
Cum să gătești cele mai delicioase clătite cu dovlecei: sfaturi și caracteristici
Dacă nu doriți să vă deranjați cu curățarea dovleceilor, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă și să alegeți legume tinere (de obicei lungimea lor nu depășește 20 de centimetri).
Un alt plus al fructelor tinere este că pielea lor conține oligoelemente și vitamine utile.
Utilizați o lingură pentru a întinde pe o tigaie sau la cuptor pe o tavă de copt. Volumul său este doar cantitatea de aluat de dovlecei pentru a face clătitele gustoase și nu mari.
Dacă vă plac clătitele dulci cu dovlecei, atunci adăugați în aluat puțin zahăr sau câteva lingurițe de miere. Foarte gustoasa cu stafide si branza de vaci.
Cea mai delicioasă rețetă este o rețetă cu usturoi și brânză.
Clatitele luxuriante se obtin prin adaugarea de sifon in aluat pe varful unui cutit sau praf de copt.
Dacă nu este posibil să adăugați făină, atunci grisul sau unul dietetic îl poate înlocui cu ușurință.
Clatite cu dovlecei: o reteta clasica la tigaie - rapida, gustoasa si usoara
Astfel de clătite simple într-o tigaie sunt rapide și gustoase. Chiar dacă sunteți primul care începe să le gătiți, nu veți avea dificultăți. Urmați corect rețeta și veți fi bine.
Ingrediente
- Dovlecel tânăr - 250 de grame,
- Ouă - 2 bucăți,
- făină - 150 de grame,
- ulei vegetal,
- mărar proaspăt - o grămadă bună,
- sare și condimente - după gust.
Puteți adăuga sifon la ele pe vârful unui cuțit pentru a le face clătite pufoase din dovlecel.
O rețetă simplă de gătit
Se spală legumele și se usucă cu un prosop. Dacă dovleceii sunt copți, atunci tăiați capetele și îndepărtați coaja aspră cu semințe. Dacă proaspăt și tânăr, atunci lăsați întreg.
Măcinați-le într-un blender până se mărunțișează.
Tăiați mărunt mararul și adăugați-l în dovlecei. Există condimente, sare și ouă. Se amestecă bine până se omogenizează.
Acum este timpul pentru făină. Se toarnă încet și se amestecă în același timp, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ar trebui să obțineți o consistență cremoasă.
Dacă doriți să adăugați splendoare și să faceți clătite luxuriante, atunci adăugați sifon.
Se întinde în porții mici pe o tigaie fierbinte cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți.
Puneți șervețele pe o farfurie și puneți clătite pe ele. Când uleiul se scurge, puteți servi pe feluri de mâncare separate cu adăugarea de puțină smântână pentru fiecare produs.
Sosul de maioneza cu usturoi si marar merge foarte gustos cu acest fel de mancare (doar se toaca toate ingredientele si se amesteca cu maioneza).
Cum să gătești clătite luxuriante de dovlecei rapid și gustoase?
În rețeta de mai sus, am menționat deja cum puteți obține clătite exact aerisite și pufoase din dovlecei. Acum voi spune rețeta separat. Ca frământare, adaug chefir în aluat.
Produse
- dovlecel - 2 bucăți (medii),
- chefir 3,5% grăsime - un pahar,
- făină - 3-4 linguri,
- ou de pui - 1-2 buc.,
- ulei,
- sifon - puțin
- zahar si sare dupa gust.
Metoda de gatit
Legumele tinere trebuie rase pe razatoarea medie. Adăugați sare și zahăr.
Chefirul se încălzește puțin și se toarnă sifon în el. Și apoi un ou. Amestecam.
Acum combinam totul si turnam putina faina. Ne interferăm și adormim până se obține o masă de densitate medie.
O punem pe o tigaie preincalzita si il prajim pe ambele parti pana se rumeneste.
Clătitele se ridică și devin luxuriante.
Se serveste cald cu sos de unt de usturoi.
Rețetă delicioasă de clătite de dovlecei la cuptor cu usturoi
Cele mai delicioase clătite luxuriante cu dovlecei pot fi gătite la cuptor.
Fundatia
- 2 dovlecei,
- 2 oua,
- făină de grâu - 3 linguri,
- usturoi - 2 catei,
- mărar,
- ulei,
- sare și condimente - după gust.
Cum să gătești clătite cu dovlecei la cuptor?
În timp ce cuptorul se preîncălzește la 190 de grade, puteți face legumele. Treceți-le prin blender în întregime, dacă dovleceii sunt tineri. Dacă pielea este densă, atunci ar trebui să fie decojite.
Sarați, amestecați și stoarceți excesul de umiditate din tifon.
Stoarceți usturoiul cu un zdrobitor și adăugați la legume. Presărați condimente (negre piper măcinat ciupit).
Acum adaugam faina cernuta la cea fiarta.
Când aluatul iese, puneți grămezi mici pe o tavă de copt cu o lingură, formați prăjituri. Este indicat să ungeți ușor foaia de copt cu ulei.
Coaceți 10-15 minute până când este gata. Pentru a nu rata sau a nu prăji, merită să nu faci un volum mare. Pentru ca aluatul să aibă timp să se coacă. Da, și așa felul de mâncare iese mai repede.
Pentru a da mâncării picante și un gust neobișnuit, puteți adăuga o jumătate de ceapă și o jumătate de morcov ras în stadiul de pregătire a aluatului.
Rețetă de clătite delicioase cu brânză și usturoi
Iată cele mai delicioase și preferatele mele - clătite de dovlecei cu brânză și usturoi. Le iubesc doar pentru gustul lor unic picant. Se pot consuma singure sau cu diferite sosuri. Eu fac sos de usturoi, pasta de rosii si iaurt. Adevărata gem!
Produse
- dovlecel tânăr - 2 buc.,
- brânză (soiuri tari) - 250 gr.,
- ou - 2 bucăți,
- capete de usturoi - 4 buc.,
- ceapă - jumătate de ceapă,
- făină - câteva linguri,
- ulei vegetal,
- sare.
Gătit
Spălați și uscați fructele tinere. Frecați printr-o răzătoare sau un blender. Adăugați sare și așteptați 10 minute pentru ca lichidul să se scurgă.
Frecam branza pe razatoarea medie, iar pe razatoarea fina, ceapa si usturoiul.
Adăugați ouăle în brânză, usturoiul și ceapa și bateți bine.
Combinăm dovlecelul și masa de brânză-ouă, turnând încet făina.
Cand aluatul creste, se intinde cu o lingura pe o tigaie incinsa.
Se prăjește până se rumenește și se răstoarnă.
După ce prăjiți a doua parte, opriți focul și lăsați câteva minute să transpire sub capac.
Clatite cu dovlecel: calorii la 100 de grame si 1 bucata
Este acest fel de mâncare cu adevărat sărac în calorii? Conține multe fibre și oligoelemente utile. E corect.
Cei care slăbesc sau merg la sport și fitness (menține-te în formă) vor fi interesați de câte calorii sunt 100 de grame din acest produs.
Dacă vorbim despre produsul în sine, atunci 100 de grame de legume conțin aproximativ 30 de kcal.
Și în 100 de grame din vasul finit - aproximativ 95-130 kcal, în funcție de ingredientele adăugate la rețetă.
In varianta clasica, din jumatate de kilogram de legume se obtine aluat din care se pot coace 5 prajituri. Aluatul va trage aproximativ 500 de kilocalorii. Deci 1 bucată „cântărește” aproximativ 100 kcal.
Nu cel mai scăzut conținut de calorii în gătit.
În această rețetă, în loc de făină obișnuită de grâu, va fi gris. Cu ea, clătitele cu dovlecei vor fi mai satisfăcătoare.
Ingrediente
- mediu 2 bucăți de dovlecel (mai bun decât cei tineri),
- gris - 3 mese. linguri,
- usturoi - 3 catei,
- câteva ouă de găină
- ulei de prajit,
- sare si condimente.
Reţetă
Gătirea terciului de legume. Pentru a face acest lucru, pisați dovleceii pe răzătoare și așteptați până când tot lichidul se scurge din ei. Îl turnăm. Și adăugați câte un ou în dovlecei în timp ce bateți fiecare. Adăugați sare și condimente.
În pasul următor, avem nevoie de gris. Semănăm, ca mai sus în rețete, într-un jet mic și amestecăm ușor toate ingredientele.
O scoatem in lateral - lasam grisul sa se umfle.
Între timp, încălziți tigaia. Și când grisul este potrivit, puneți o lingură în tigaie. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.
Il punem pe masa cu maioneza sau sos de usturoi.
Clatite consistente si gustoase din dovlecel cu cartofi si usturoi
Dacă adăugați cartofi la clătitele cu dovlecei, atunci vasul va deveni mult mai satisfăcător. Acum poate fi consumat cu componente din carne.
Compus
- dovlecel - 220 g.,
- ou - 2 buc.,
- cartofi - 4 bucăți (medii),
- făină de grâu - 80 de grame sau 4 de masă. linguri,
- usturoi - 3 bucăți,
- ceapa - ceapa mica
- floarea soarelui mica,
- condimente si sare dupa gust.
Gătit
Spala si curata legumele. Apoi trebuie să fie răzuite. Ceapa fie pe razatoarea fina, fie printr-o masina de tocat carne. Procedăm la fel și cu usturoiul. Sare si piper.
Rupeți ouăle în el și amestecați.
Presărați o cantitate mică de făină.
Puneți aluatul rezultat cu o lingură în porții pe o tigaie încinsă. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
Se aseaza pe prosoape de hartie pentru a scurge uleiul.
Clatite de dovlecel cu pui - reteta pas cu pas
Produsele sunt aceleași ca în alte rețete. Preparatul capătă deja un caracter de carne. Două în unu: carne și legume. Aproape o tocană, dar nu înăbușită, ci ușor prăjită.
Vom avea nevoie
- dovleceii înșiși - 2 fructe medii tinere,
- file de pui - pachet de 400 de grame,
- făină - 3 linguri,
- un ou,
- smântână - 1 pahar mic (70-100 grame),
- ulei vegetal,
- mărar,
- sare şi piper.
Să începem să gătim
Toate ingredientele trebuie spălate și curățate, dacă este necesar. Trecem dovlecelul printr-un blender, iar puiul îl tăiem în bucăți mici.
Adăugați oul, condimentele și sarea.
Adăugați încet făina și amestecați până când aluatul este gata.
Într-o tigaie încălzită se formează prăjiturile și se prăjesc până se fierb pe fiecare parte.
Reteta video cu carne tocata - chebureks de dovlecel - "Eat Mind"
Bejele de dovlecel cu morcovi. Clatite sanatoase cu morcovi cu usturoi si branza
Imi place si aceasta reteta. Vitamina, picant si simplu.
Compus
- morcovi - 2 bucăți medii,
- dovlecel - 3 mici,
- brânză - 200 de grame,
- usturoi,
- ouă 3-4 bucăți,
- ulei,
- piper negru,
Mod de a găti
De data asta am decis sa nu mai pun faina. Există suficiente elemente de legătură în această rețetă.
Spala si curata legumele. Trecem printr-o mașină de tocat carne. Stoarceți excesul de lichid cu tifon.
Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
Combinați toate ingredientele cu ou. Se bate bine și se amestecă.
Ingrediente
- dovlecel - unul mare
- făină - 4 linguri,
- zahăr - 2 mese. l.,
- ou de pui - 2 buc.,
- ulei de floarea soarelui,
- praf de copt,
- sare - un praf.
Reteta de gatit rapid
Dacă dovlecelul este deja „adult”, atunci tăiați „fundul”, tăiați coaja densă și îndepărtați semințele. Nu trebuie să faci nimic cu cei tineri - are o mulțime de delicioase utile.
Așadar, spălați și curățați legumele. Trei printr-o răzătoare grosieră.
Adăugați ouă la el și amestecați totul. Sare si adauga zahar. În loc de zahăr, puteți adăuga miere - obțineți miere.
Adăugați treptat făina într-un jet mic și amestecați până când aluatul este gata.
Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe 2 părți timp de 2 minute fiecare până se rumenește.
Se serveste cu miere sau cu sirop.
Reteta video fara faina, gris si alti agenti de ingrosare
Clătite luxuriante de dovleac dulci pe chefir
Bucura-te de masa ta!
Vedeți, dragii mei, ce se poate pregăti din dovlecei aparent simpli - un fel de mâncare delicios și delicios!
Clatitele cu dovlecei sunt un plus excelent pentru dieta ta zilnica. Cucerind cu un gust delicat, ei diversifică meniul de dietă, adaugă coji la micul dejun și decorează o masă de seară. Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii va satura corpul fără a-l încărca cu calorii inutile. Este ușor de preparat - o rețetă simplă va fi o mană cerească pentru orice gospodină.
Dovlecelul colorat se află în centrul acestui fel de mâncare ușor de digerat. Ei aparțin soiului european de dovlecel, se disting prin forma lor alungită caracteristică, pielea strălucitoare, nuanța verde bogată. Distribuit în țările de pe coasta Mediteranei. Cele mai bune calități gustative sunt caracterizate de dovleceii tineri, care au pulpa fragedă și sunt perfect digerabili.
Compoziția chimică a culturilor de legume este apropiată de dovlecelul tradițional. Conțin proteine, carbohidrați, zaharuri (simple/complexe), acizi organici, cenușă, apă. Dovlecelul conține multe minerale utile: săruri de fier, calciu, magneziu, fosfor, compuși de potasiu. De asemenea, sunt bogate în vitamine:
- tiamină;
- riboflavină;
- acid ascorbic și nicotinic;
- caroten.
Dovlecelul conține o mulțime de fibre vegetale, pectine, flavonoide și antioxidanți. Ele îmbunătățesc procesele de digestie, normalizează microflora intestinală și ajută la eliminarea toxinelor din organism. Au proprietăți coleretice, antianemice, cresc imunitatea. Dovlecelul este util în special pentru boli ale inimii, rinichilor, ficatului stomacului. Ele pot fi consumate crude sau gătite într-o varietate de moduri.
Sfat. Dovlecelul mic, atrăgător cu pulpă suculentă, va fi un adaos excelent la salată. Este suficient să se radă, asezonate cu suc de lămâie, iar acestea vor aduce note originale de gust produselor familiare.
Un fel de mâncare popular este clătitele cu dovlecei combinate cu ierburi și condimente aromate. Apetisante gatite, vor atrage gurmanzi, fani alimentație adecvată, adepții unei diete dietetice, îi vor încânta pe micii agitați.
Gătit tradițional: instrucțiuni pas cu pas
Rețeta de fritje de dovlecei vă permite să experimentați cu ingrediente. În mod tradițional, se folosesc următoarele ingrediente:
- dovlecel tânăr - 350 g;
- ouă - 2 buc.;
- bec mic;
- făină - 3 linguri. linguri;
- verdeață - crenguțe de mărar, coriandru;
- suc de lamaie - 5 g;
- sare, boia de ardei, piper;
- ulei de prajit.
Prima etapă de pregătire este să freci legumele verzi pe o răzătoare grosieră fără a îndepărta coaja. Tăiați ceapa. Dacă se formează o cantitate în exces de lichid, masa este stoarsă folosind o sită sau tifon.
Următorul pas este să bateți ouăle, verdeața tocată, condimentele, zeama de lămâie. Adăugați făină. Continuați amestecarea.
Sfat. Adăugați în loc de făină cereale„Hercules”, vor reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, îl vor îmbogăți minerale, vitaminele din grupa B, vor da un gust unic.
Etapa finală este o prăjire rapidă. Preîncălziți tigaia. Lubrifiat cu ulei. Întindeți cu grijă masa pregătită, folosind o lingură pentru a forma chiftele ovale. Când clătitele sunt rumenite, se răstoarnă cu grijă. Se prăjește încă câteva minute, acoperit cu un capac. Se intinde pe un vas, presarat cu ierburi, usturoi zdrobit. Se serveste fierbinte cu smantana, usturoi sau sos de lamaie.
Improvizații culinare
Rețeta de fritje de dovlecei permite variații în ingrediente. Iubitorii de note acre și sărate le vor plăcea fel de mâncare cu brânză. Se dovedește fraged, cu un gust cremos unic. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:
- dovlecel - 2 buc.;
- 2 oua;
- brânză rasă (parmezan, suluguni, mozzarella) - 70 g;
- făină - 60 g;
- verdeață (coriandru parfumat, ceapă verde);
- condimente;
- sare.
Dovlecel tânăr, fără coajă, frecați. Stoarceți excesul de lichid. Amestecat cu brânză rasă. Se adauga ouale decojite, faina, sare, condimente. Masa este bine amestecată.
Întindeți clătitele cu legume într-o tigaie preîncălzită. Prăjiți-le până se rumenesc. Apoi se întorc. Se mai tine pe foc, acoperit cu un capac, inca 3-4 minute.
Clatite delicate, fermecatoare cu o nota subtila cremoasa de branza, sunt gata. Sunt bune cu smantana sau iaurt.
Căutătorii de senzații tari vor adora clătitele gătite dovlecel și usturoi. Principalele ingrediente ale unui fel de mâncare picant:
- dovlecel - 300 g;
- usturoi - 2 catei medii;
- ouă - 2 buc.;
- făină - 80 g;
- eșalotă - 30 g;
- sare.
Se rade dovlecelul, se toaca usturoiul folosind o presa de usturoi. Au batut ouale. Următorul pas este să presari făină. Amestecați ușor cu mișcări rapide. Încinge o tigaie, se unge cu ulei. Întindeți masa de legume cu o lingură, formând chiftele rotunde. Frijerii se prăjesc, se răstoarnă, se înăbușă încă câteva minute. Se serveste fierbinte ca preparat independent sau ca garnitura pentru carne, pui, curcan.
Clatitele delicioase din legume suculente vor deveni un fel de mâncare preferat la o masă de familie, atrăgând prin aroma lor originală, strălucirea paletelor de culori și proprietățile utile.
Ce gătești cu dovlecel?
Clatite din dovlecei si dovlecei: video