Ei bine, cine nu-i place arome de produse proaspete de patiserie? Dar acesta este un angajament de confort și confort, care creează o femeie într-o familie puternică. Așa cum a spus bunicul meu, într-o casă unde nu miroase pâinea, un om nu rămâne prea mult timp. În același timp, el nu ar trebui niciodată să fie ținut înapoi, dacă el a decis să plece, înseamnă că există motive pentru asta, și de multe ori există vina unei femei în acest sens. Pentru că este femeia care face un om de succes, precum și fără succes. Dacă ea nu poate sau nu dorește să-i ofere iubitului și iubirii atât de mult sprijin, iubire și căldură, astfel încât să fie gata să-și miște munții de dragul familiei sale (și în schimb doar "îl vede" și îi învinovățeste toate problemele), mai devreme sau mai târziu va pleca; în înot liber sau la cel care o va aprecia. De asemenea, de multe ori gatesc clatite. Eu folosesc asta.
Și pentru a nu regreta distrugerea fericirii familiei, este mai bine să ai grijă de relații în mod constant și mai presus de toate, să înveți să gătești bine și gustoase. Aceasta nu este de fapt o știință atât de complicată, trebuie doar să o doriți. Desigur, brânzeturile de aluat de drojdie nu sunt cele mai multe coacerea simplă, prin urmare, începătorii pot folosi aluatul achiziționat. Ei bine, îți spun acum cât de bine se face umplutura din brânza de brânză din aluat de drojdie. Gatesc plăcinte cu umpluturi diferite, așa că vreau să vă ofer una.
Este important doar să luați un brânză bună, proaspătă, de preferință grăsime, atunci va fi mai suculentă în coacerea finită. Uneori fac umezeală din brânză de cotă de casă, apoi brânzeturile se dovedesc a fi delicioase. Și pentru a obține un astfel de gust uimitor de delicat, adaug cu siguranță gălbenuș de pui crud la coace. Pentru arome, iau zahăr de vanilie sau esență de vanilie. 
ingrediente:
- brânză de vaci proaspătă (nu mai puțin de 18% grăsime - 250 gr.,
- zahăr alb cristalin - 2 -3 linguri.
- gălbenuș de ouă de pui - 1 buc.,
- zahăr de vanilie - 1 păt. sau vanilie pe vârful unui cuțit.
preparare
Pentru o astfel de umplere, luăm doar cea mai proaspătă brânză. (Dacă ați rămas cu el pentru câteva zile, atunci este mai bine să o utilizați pentru altă fel de mâncare, cum ar fi budinca sau cheesecakes).
Nu este nevoie să mănânci brânza de vaci pe o sită (de exemplu, pentru un cheesecake), așa că pur și simplu o frămânăm cu o furculiță, doar pentru a frământa bucățile. 
Apoi, adăugați zahăr.
Apoi rupeți oul de pui și separați gălbenușul de proteine. (Poți să faci mici măiestrii din proteine!)
Adăugați gălbenușul la brânza de vaci și frământați bine masa. 
După turnarea zahărului de vanilie sau vanilie și frecați cu o furculiță cu furculiță. 
Imediat ce frămânțăm masa, folosiți-o imediat pentru umplerea brânzeturilor. Umplutura din brânză de vaci pentru aluatul de aluat se dovedește foarte gustoasă. Vă ofer o altă rețetă delicioasă. 
Bon apetit!
Piesele cu brânză de vaci - produse de patiserie roșii, care au câștigat cu dreptate un loc în bucătărie, aduc varietate dietă monotonă. Aceasta este doar umplerea nutrițională, apel la experimente de gust, sau aluat tradițional, care creează foarte multe moduri. Punând totul împreună, trebuie să recunoașteți - nu este nimic mai bun decât coacerea la domiciliu.
Cum să gătești plăcinte de brânză de vaci?
Umplut din brânză de vaci pentru plăcinte - componenta principală, care în mâinile unui maestru real poate fi reîncarnată dincolo de recunoaștere. Versatilitatea produsului constă în utilizarea sa: acceptă perfect adaosurile dulci și se îmbină bine cu cele sărate. Ca urmare, schimbarea nu este numai gustul produsului, ci și forma de livrare.
- Secretul umpluturii este brânza friabilă și presată. Dacă produsul este ud, ar trebui să fie presat prin tifon.
- Pentru umplerea cu o textură "topire", frecați cheagul printr-o sită sau măturică într-un amestecător.
- Pentru o umplutură dulce, utilizați o brânză de vaci de grăsime, dacă este uscată - adăugați câteva linguri de lapte sau smântână.
- În brânza de vaci fărâmițată, adăugați oul.
Piesele de curățare a aluatului de drojdie
Pies cu brânză de vaci în cuptor - o patiserie clasică populară, mereu asociată cu un decor cald de acasă. și o umplutură destul de dulce formează un tandem puternic, care în formă finită va fi o gustare universală la orice masă. Această rețetă vă va reaminti din nou de coacerea tradițională.
ingrediente:
- drojdie - 30 g;
- lapte - 200 ml;
- făină - 850 g;
- ou - 2 buc;
- unt - 45 g;
- smântână - 40 g;
- cascaval - 250 g;
- zahăr - 120 g;
- vanilină - 10 g;
- ulei vegetal - 40 ml.
preparare
- Se dizolvă drojdia și 30 g de zahăr în lapte.
- Se toarnă amestecul în făină.
- Adăugați 50 g zahăr, 1 ou, atât unt, smântână.
- Frământați aluatul și lăsați-l deoparte.
- În brânza de vaci, introduceți oul, vanilia și 40 de grame de zahăr.
- Formează prăjituri, umple, formează.
- Plăcile de pâine cu brânză de vaci sunt gătite timp de 20 de minute la 220 de grade.
Clatite cu brânză de vaci prajite într-o tigaie - o versiune rapidă a unei gustări hrănitoare și de înaltă calorie, potrivită perfect fanilor de produse de patiserie crocante. Produsele simple și care nu necesită virtuozitate lucrează cu aluat de drojdie, timp de o oră va oferi rezultatul - plăcinte luxuriante, prăjite, care în formă răcită poate fi întotdeauna încălzită.
ingrediente:
- făină - 750 g;
- apă - 200 ml;
- ulei - 60 ml;
- drojdie - 35 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- ou - 1 buc.;
- cascaval - 250 g
preparare
- Se dizolvă drojdia, se adaugă zahăr.
- Se adaugă făină, 20 ml de unt, se frămânță și se lasă deoparte.
- Combinație de brânză de branză cu ouă.
- Împărțiți aluatul în segmente, umpleți.
- Pateți cu brânză de vaci până la maro auriu.
Pucioasă plăcinte de patiserie cu brânză de vaci
Pucioasă cu brânză de vaci - o soluție versatilă pentru coacerea roșie la domiciliu. În prezența de aluat de stocare și proaspăt crud cheag pentru a crea un astfel de produs nu va dura mai mult de o jumătate de oră, și să mănânce - și chiar mai puțin. Fast pies din categoria "ușor și simplu" nu necesită modelare și sunt întotdeauna gustoase și în cerere.
ingrediente:
- paste de bucate - 500 g;
- caș - 300 g;
- amidon - 20 g;
- smântână - 50 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 50 g
preparare
- În brânza de vaci adăugați amidon, proteine, smântână, zahăr.
- Tăiați aluatul, umpleți, conectați marginile.
- Ungeți cu ouă și trimiteți bucătărie de patiserie cu brânză de vaci în cuptor timp de 20 de minute, la 220 de grade.
Brânzeturile de brânză - o rețetă în care fiecare națiune și-a dezvăluit trăsăturile și tehnologia gastronomică. Bucătăria bulgărească a devenit faimos pentru "ruguac" - plat cu umplutură de brânză și verde proaspăt. Pasta cruda, asemanatoare cu pasta, suculenta, simpla si nu necesita efort si, prin urmare, a castigat recunoasterea de la gospodinele noastre.
ingrediente:
- făină - 600 g;
- unt - 100 g;
- apă fierbinte - 250 ml;
- brânză de vaci - 650 g;
- ceapa verde - buchet;
- proaspăt mărar - mână;
- sare - un ciupit.
preparare
- Se topește untul în apă clocotită, se adaugă făină, se amestecă.
- Formă de prăjituri, rulou.
- Pâslă de brânză cu verdeață.
- Porniți tortilla.
- Se prăjește brânzeturile bulgărești cu brânză într-o tigaie fierbinte.
Piesele cu brânză și verdețuri
Painele plăcute cu brânză de vaci și verde nu sunt doar hranitoare care pot satisface instantaneu foamea, ci și o adăugare plăcută la feluri de mâncare dietetice. Picantul cu usturoi și verdeață completează perfect supele proaspete, afectează gustul aperitivelor din legume proaspete, diluând astfel meniul slab.
ingrediente:
- făină - 600 g;
- smântână - 350 g;
- margarină - 120 g;
- zahăr - 100 g;
- soda - un vârf;
- ou - 2 buc;
- caș - 300 g;
- proaspăt mărar - mână;
- cuișor de usturoi - 2 buc.
preparare
- Puneți sifon în făină.
- Combinați margarina, ouăle și smântână. Bateti.
- Adăugați făină și frământați.
- Pătată brânză de vaci cu usturoi și ierburi.
- Formați tortilla, umpleți și prăjiți patties cu cheag.
Piesele cu cheag cu chef
Nu țineți timp și pompare surpriză, dacă aluatul este frământat pe chefir. Avantajele acestei rețete sunt fără îndoială: o masă blândă și aerisită este pregătită într-o chestiune de minute, nu necesită o "odihnă" lungă și într-o clipă se transformă într-un produs rumenit, adiacent umpluturii de cașcină selectată pentru a gusta.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- ulei - 35 ml;
- soda - un vârf;
- caș - 300 g;
- apple - 2 buc.
preparare
- Se amestecă făina cu sifon și 75 g zahăr.
- Se adaugă ou, kefir, unt și se amestecă.
- Branza de brânză se combină cu mere rase și 125 de grame de zahăr.
- Formați tortilla, umpleți și prăjiți prăjiturile dulci cu brânză.
Brânză de cotă și plăcinte de stafide
Rețeta pentru plăcinte cu brânză de vaci în cuptor este renumită pentru tradițiile și gustul său excelent. Versiunea clasică a aluatului de drojdie este relevantă în orice moment, mai ales dacă vine vorba de coacerea cu umpluturi. Tratamentul termic contribuie la conservarea produselor lactate fermentate sănătoase și nutritive, ceea ce este foarte important atunci când este utilizat.
ingrediente:
- făină - 800 g;
- lapte - 300 ml;
- apă - 65 g;
- ulei - 100 g;
- ou - 2 buc;
- drojdie - 35 g;
- brânză de vaci - 450 g;
- stafide - 150 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- zahăr - 10 g
preparare
- În apă, amestecați drojdia, 10 g zahăr și o lingură de făină.
- Parte din făină diluat cu lapte, se toarnă drojdia.
- Se amestecă și se lasă deoparte.
- Adăugați făina rămasă, oul și untul în aluat, frământați.
- În brânza de vaci, adăugați pudră, ouă și stafide.
- Răsuciți aluatul, umpleți-l și coaceți timp de 15 minute la 200 de grade.
O rețetă în care există întotdeauna un loc pentru fantezie culinară. Legume proaspete și mirodenii fierbinți sunt tovarășii clasici de umplutură de brânză proaspătă. Această rețetă nu contestă combinația obișnuită și oferă să adăugați condimente la brânza sărată. Gata de aluat va accelera procesul.
25 februarie, Alexandra Bondareva
Nu toată lumea îi place brânza de vaci, deși din copilărie sunt obișnuiți să audă despre beneficiile acestui produs. Faptul că conține o mulțime de proteine utile, calciu, atât de necesar pentru oasele sănătoase. Dar convingerea oricui de a-și schimba gustul este o cauză fără speranță. Prin urmare, retetele noastre sunt pentru cei care trateaza acest produs gustos si sanatos cu respectul corespunzator.
Brânza de brânză într-o umplutură pentru plăcinte în mâinile unei gospodine experimentate poate suferi astfel de metamorfoze încât nu toată lumea va putea recunoaște imediat ce este pregătită această umplutură aerisită, delicată și extrem de gustoasă. Versatilitatea brânzei de vaci pentru utilizarea ei ca umplutură este că este perfect combinată cu componente dulci, și cu brânză, sare și verde. Adică umplerea brânzei de vaci pentru plăcintă face posibilă satisfacerea tuturor gusturilor. Cu ea puteți găti prăjituri dulci din patiserie sau cimbru - prăjit, coapte.
Cum sa alegi brânza de vaci
Există multe opțiuni pentru topping-urile de brânză existente. Dar acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui să fie limitate. Este întotdeauna posibil să se îmbunătățească, să se schimbe gustul umpluturii, să se adauge un ingredient special pe care nimeni nu sa gândit să îl folosească. Dacă nu sunteți pregătiți pentru zborul gândirii creative și experimentelor în pregătirea umpluturilor, profitați de ceea ce a fost deja inventat, testat și apreciat de alții.
Este greu să gătești ceva gustos, dacă se bazează pe un produs de calitate scăzută. Nici un aditiv nu va lumina gustul brânzei de vaci, dacă a fost inițial ales în mod incorect și are un gust inutil de acru și un miros puternic. Prin urmare, aveți grijă atunci când o alegeți.
- Când cumpărați brânză de vaci într-un magazin, acordați atenție ambalajului propriu-zis și a ceea ce este scris pe el. Ambalarea nu ar trebui să fie zdrobită. Uitați-vă la data fabricării și încercați să obțineți un produs proaspăt, și nu cel care se termină. În compoziția produsului natural ar trebui să fie numai lapte și ferment. Pentru o umplutură dulce, brânza de vaci cu un conținut ridicat de grăsime este mai potrivită. Pentru sărat - orice, dar cel care este mai gras, mai delicios. Alegeți un produs al producătorului pe care îl cunoașteți. A cui reputație nu este îndoielnică.
- Dacă alegeți brânză de vaci pentru a cumpăra pe piață, să acorde o atenție la culoarea și mirosul său. Ar trebui să fie albă sau cremă, cu o aromă plăcută, ușor acră. Brânza brută nu trebuie să fie prea uscată sau, dimpotrivă, să conțină o cantitate mare de zer. Încercați o mică bucată înainte de a cumpăra - dacă este moderat acru și suficient de moale - puteți să o luați. Câte prea curat - nu cea mai bună alegere.
Bomboane fără zahăr
Umplut cu ouă și ierburi
ingrediente:
Brânză brută - 300 g;
- Oua fierte fierte - 2 buc;
- Ceapa verde - buchet, 100-150 g;
- Dill - câteva ramuri;
- Sare - la gust.
- Cum se prepară:
- Grate sau zaruri ouale.
- Grind verdele.
- Curd bine frecat. După aceea, amestecați toate ingredientele și sarea.
Puteți încărca imediat toate ingredientele într-un blender și bici. Dacă umplutura se va rupe, puteți adăuga un ou crud sau unt moale acolo.
Cu ceapă și brânză
- Brânză brută - 0,5 kg;
- Ceapa - 2-3 capete;
- Sare, piper - la gust.
Cum se prepară:
- Ceapa tocata si coacea cu branza intr-un blender.
- Adăugați suficient piper negru și amestecați bine. Sare. Umplutura va fi suculentă, similară gustului cu carnea tocată și ușor dulce de pe ceapă. Foarte bine pentru plăcinte sau paste prăjite.
Combinarea brânzei cu brânză
- Brânză Suluguni - 250 g;
- Cascaval - 250 g;
- Smantana - 2-3 linguri. linguri;
- Verzii (patrunjel, busuioc, menta) - pe o ramura;
- Sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele sau se amestecă într-un blender.
- Se condimentează după gust cu sare și piper. Adăugați smântână.
Umplerea poate fi utilizată pentru produse de patiserie sau pentru produse de larg consum plăcintă deschisă. Suluguni, dacă doriți, înlocuiți cu succes brânza sau altă brânză de sare.
Curățarea cu usturoi
- Cascaval - 300 g;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Smântână - 3 linguri. linguri;
- Marar și patrunjel - o pereche de crengi;
- Sare, piper - la gust.
Cum se prepară:
- Branza de brânză șterge până la consistența lină.
- Grind verde și usturoi, se amestecă cu brânză de vaci.
- Se adaugă sare și piper la gust și se umple amestecul cu smântână. Nu adăugați o mulțime de smântână dintr-o dată, astfel încât umplerea să nu se dovedească a fi lichidă.
Sucuri dulci pentru coacere pentru plăcinte
Numărul opțiunii 1:
- Brânză brută - 400 g;
- Zahăr - 2 linguri. linguri;
- Banana - 1 buc.
Grind toate ingredientele într-un blender - și umplutura, care va apela la copii - este gata. O opțiune excelentă pentru produse de patiserie și produse de patiserie făcute din aluat de drojdie.
Numărul opțiunii 2:
- Brânză brută - 500 g;
- Gălbenușuri de ou - 2 buc;
- Zahăr - 1 lingură. lingură;
- Unt, topit - 2 linguri. linguri;
- Scorțișoară, sare - la gust.
Metoda de preparare:
- Se amestecă gălbenușurile cu zahăr, se amestecă cu unt topit. Adăugați puțină sare și scorțișoară.
- Amestecați cu brânză de găină bine curățată, fără acid. Se amestecă bine și se pune în frigider pentru câteva minute.
Numărul opțiunii 3:
- Brânză brută - 250 g;
- Un ou brut - 1 buc.;
- Unt - 50 g;
- Vanilină - 0,5 sac;
- Zahăr - 0,5 cană;
- Sare - la gust.
Se amestecă toate ingredientele pentru a obține o masă elastică uniformă.
Puteți adăuga o coajă de lămâie rasă, stafide, fructe confiate, prune uscate sau alte fructe uscate, conserve sau fructe de padure proaspete și fructe la coaja dulce, pentru a le oferi o aromă diferită. Experimentați și împărtășiți cu noi cele mai reușite opțiuni.
Cine dintre noi nu-i place placintele roșii cu brânză de vaci, plăcinte cu cascaval sau caserole? Dar atât aspectul, cât și gustul acestor feluri de mâncare depind în întregime de umplerea cărnii, pe care trebuie să o gătiți în mod corespunzător! S-ar putea să vă gândiți că acesta este un proces culinar absolut nesemnificativ, dar este unul decisiv pentru coacerea vasului însuși - umplutura trebuie să fie uniformă și catifelată. Apoi, plăcile dvs. nu se vor umfla atunci când se coace, caserolele nu se vor sparge, iar conținutul lor nu se va scurge din plăcinte.
Amintiți-vă că cel mai important lucru în coacere este umplerea!
Veți avea nevoie de:
- 250 g de brânză de gătit cu conținut de grăsimi
- 1 ou de pui
- 80 de grame de zahăr
- 3 ciupiți de sare
preparare
1. Brânza de brânză pentru umplere este cea mai bună alegere pentru casă - are mai multe vitamine și minerale utile. Conținutul de grăsimi din produsele lactate nu joacă un rol special, dar dacă vă place să umpleți după coacere mai multă suculență, alegeți o brânză de vaci de grăsime. Se toarnă într-un recipient adânc sau într-un castron pentru un procesor de alimente și se toarnă zahăr și se sare în el. Sare trebuie adăugată, deoarece elimină dulceața vasului.
2. După aceea, rupeți oul de pui spălat anterior în recipient. Puteți folosi ouăle de prepelitură pentru 1 ouă - 3 prepelițe. Pură cu un amestecător de imersie sau se toacă cheagul cu restul ingredientelor într-o masă netedă și netedă într-un vas de procesare a alimentelor. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau extract de vanilie, scorțișoară, stafide aburit, semințe de mac, caise uscate etc.
Mâncarea gustoasă și sănătoasă a brânzeturilor este potrivită pentru fabricarea de brânzeturi, clătite, găluște și diverse prăjituri. Există două feluri de topping - dulci și savuroși.
Combinarea dulce a cărnii poate fi făcută cu adaos de vanilie, scorțișoară, stafide, caise uscate, nuci sau prune. Cu o varietate de aditivi, felurile de mâncare sunt diferite în gust și unic în felul lor.
Umplutura fără îndulcitor este ușor de pregătit prin adăugarea de sare, piper sau ierburi de brânză de vaci. Piesele sau găluștele umplute cu brânză de cotă neîndulcită pot fi servite ca o feluri de mâncare sau gustare principală.
Completarea brânzei de gătit - procesul este rapid, simplu și fascinant. Secretul principal al unei astfel de umpluturi este brânza de vaci friabilă, bine presată. Dacă aveți brânză de cotă prea udă, atunci trebuie să fie învelită în tifon și pusă sub presă. Astfel, excesul de lichid se va scurge și produsul va fi complet gata pentru a face o umplere gustoasă. Acum ramane sa o schimbi intr-un castron profund, sa amesteci cu restul ingredientelor si sa creezi capodopere culinare.