varză acră - un produs foarte gustos și sănătos, în special în timpul iernii. Învățăm cum să pregătim prăjitura de varză (rețetă pentru borcan de 3 litri). Beneficiați de acest produs este dificil de exagerat, deoarece conține o cantitate imensă de vitamina C. Și este atât în varză cât și în saramură. Există, de asemenea, multe oligoelemente, cum ar fi potasiul, cuprul, zincul, fierul, iodul etc. Vitamina C conținută în varză este un antioxidant puternic care poate inhiba creșterea celulelor canceroase. În același timp, acesta rămâne în varză timp de până la 8 luni.
Cu toate acestea, varza de varza intr-un canistru este doar foarte delicioase feluri de mâncare, fără de care este dificil să ne imaginăm iarnă. După ce sa obișnuit cu ea încă din copilărie, este dificil să nu mai iubim. Mulți oameni își amintesc cum au suflat-o părinții sau bunica lor. L-au sărat în butoaie. Din nefericire, orașul va fi problematic în acest sens. Cum să zacă varză în medii urbane. Puteți să-l muriți într-un borcan simplu de trei litri. Sare varza este cel mai bun în toamna sau iarna. Și având în vedere faptul că este destul de ușor să faci o varză în conserve, oricine o poate face.
Există o mare varietate de rețete sourdough - varză în saramură, fermentație naturală, cu mere și chiar cu pepeni verzi. Oamenii îl gătesc din cele mai vechi timpuri și au venit cu multe rețete diferite. Luați în considerare unele rețete pentru varză.
Zahăr fermentat natural
Această varză este preparată fără soluție salină, deci se numește fermentație naturală. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 3-4 kg de varză albă (soiuri târzii);
- 1-2 buc morcovi mari;
- sare (nu iodată);
- zahăr.
Cum sa faci varza? Trebuie spălat și, dacă este necesar, curățat de frunzele superioare. Apoi luăm un carton și un cuțit pe care l-am tăiat. Există tocători speciali, dacă aveți unul, puteți să-l tăiați.
De asemenea, morcovii trebuie spălați și curățați. Apoi retezați-l într-o răzătoare grosieră. Adăugați morcovi la gust, puteți pune mai mult sau mai puțin.
Varza tocata trebuie sa fie atarnata cu mainile ca aluatul, astfel incat sa inceapa sucul. Doar nu exagerați, altfel va deveni moale și nu va crăpa. Se adaugă morcovi și se sare, astfel încât să fie ușor mai sărat decât în mod normal. Și aruncă puțin zahăr, cam jumătate de lingură. Se amestecă bine și se pune într-un borcan de 3 litri, umplându-se bine cu mâna.
După ce este suficientă varză în borcan, este necesar să o puneți într-o placă adâncă sau în castron, deoarece în timpul procesului de fermentație se eliberează sucul, care va curge prin partea superioară. Nu este necesar să se toarnă sucul în sine, este mai bine să se colecteze în unele borcan, ca el este încă util. Mai sus, trebuie să puneți un fel de încărcătură, o sticlă de apă cu o jumătate de litru potrivită.
Puneți borcanul într-un loc cald. Scurdough este de obicei făcut în termen de 3 zile. Dar, chiar dimineața zilei a doua, este necesar să scoateți încărcătura și să străpungă conținutul cutiei cu un cuțit sau un ac de lemn în partea de jos pentru a elibera dioxidul de carbon acumulat acolo. Datorită acestui fapt, produsul va rămâne crocant. După returnarea mărfurilor la locul lor. Cel mai bine este să străpungi de 2 ori pe zi - dimineața și seara.
După 3 zile, scoatem încărcătura din cutie, eliberați din nou gazele, umpleți-o cu suc. Acoperiți capacul vasului și puneți în frigider pentru iarnă. Sauerkraut este gata și vă va încânta, iarna, saturând corpul cu vitamine și microelemente care sunt atât de necesare în acest moment. Aceasta reteta pentru varza va potrivi iubitorilor de alimente naturale si sanatoase.
Sauerkraut cu muraturi
Acest produs este, de asemenea, foarte gustos și, de asemenea, crocant. Dar nimic nu va trebui să fie zdrobit, deoarece este făcut în saramură. Pentru a pregăti un borcan de 3 litri, veți avea nevoie de:
- 2-3 kg de varză;
- 2 morcovi medii;
- 2-3 bucăți frunze de dafin;
- piper negru sau parfumat.
Pentru saramură aveți nevoie de:
- 1,5 litri de apă;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 2 linguri. l. sare (nu iodată).
În apă caldă, dizolvați zahărul și sarea, luați brânză. Din capul de varză scoateți stratul superior de frunze și tăiați. Grăunte morcovi. Toate se amestecă și se pune într-un borcan, umplându-l strâns, între straturi, puneți frunza de dafin și piper. Nu este necesară separarea varului de sare separat.
După turnarea borcanului cu saramură. Puneți într-un castron deoarece, în timpul procesului de fermentare, soluția salină poate depăși marginile borcanului. Acoperiți borcanul cu tifon sau bandaj și lăsați-l în bucătărie într-un loc cald. Deși fermentația nu necesită o temperatură foarte mare sau mică, este mai bine dacă este în jur de 20 de grade.
În funcție de temperatură, aluatul trece în 2-3 zile. În timpul fermentării, este recomandabil să străpungă conținutul borcanului cu un cuțit sau un ac de lemn (1-2 ori pe zi) pentru a elibera dioxidul de carbon. De asemenea, asigurați-vă că toate legumele sunt în saramură. După terminarea vărsării, se toarnă brânza în borcan, se acoperă cu un capac și se pune în frigider.
Aceste rețete vor ajuta la pregătirea unui astfel de produs simplu pentru iarnă. Nu vă veți bucura doar de gustul său, ci și de a completa alimentarea organismului cu microelemente și vitamine necesare în timpul beriberi.
Chiar și în acest fel de mâncare câteva calorii, astfel încât să poată fi utilizate în timpul dietei. Deci, lăsați varza acru într-un borcan și bucurați-vă de ea. Și este doar delicios.
Este timpul să obțineți tăblițe, tocătoare, cuțite ascuțite de bucătărie. Este necesar să se recolteze varza pentru viitor, astfel încât în vara varză mâncăruri va diversifica tabelul nostru și încânta acasă.
Capsulă fermentată - gustări necorespunzătoare de sănătate. Și poate fi folosit ca un vas complet de capacitate, deci poate fi făcut și ca o componentă a altor arome. De exemplu, un ambalator pentru pioni, piloni, saloane sau bătălii. COLECȚIE DIFERITĂ. Soka, cu toate acestea, iese în evidență pentru o mulțime de bani, o capp, care este inclus în incintă, va duce la o eliberare inexactă reproductibil.
Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de o defalcare rapidă a vitezei, atunci puteți accelera procesul de spargere a acesteia. Cu ajutorul unei marinade pre-aranjate: înapoi la o rezervă de urgență suspectată. Sucul care a fost rezervat pentru această rețetă va fi gata literalmente în 2-3 zile, iar pe gustul său va fi gustat.
Cremă verde. Varza de reteta timp de 2 zile in borcan de 3 litri
Metoda de gătire foarte rapidă pentru varză. Nu este nevoie de un butoi, opresiune sau perfuzie a unui produs pentru o lungă perioadă de timp. Timpul maxim pentru varza de sourdough pentru aceasta reteta este de 2 zile. În general, varza poate fi mâncată a doua zi.
ingrediente:
Apă - 1 l
Sare comestibila - 2 linguri. l.
Varză albă - 2 kg
Morcovi - 200 gr
Mod de preparare:
Se fierbe apa, se aruncă sare în ea, se răcește la temperatura camerei. Proporția sării / apei - 2 lingurițe. l./1 litru.
Varza si morcovii se toaca. Pentru fiecare kilogram de varză, luăm 100 de grame de morcovi. Iar în medie, furculițele de varză - 2 morcovi.
Tăiat - începând să pună varza în borcan. Am pus și zdrobi cu un tolkushkoy lung, am tampon. Cu cât mai mult varză în borcan, cu atât mai puternic va trebui să frământe, să împingă. Este de dorit să nu existe spațiu între straturi.
Când vasul este umplut la gât, se toarnă în el saramura pregătită în prealabil și se răcește.
Se toarnă treptat, dând aerului să părăsească masa de varză din bancă.
Vărsat - și vom condamna ușor conținutul. Acesta va fi văzut pe măsură ce bulează la gât. Acest lucru este normal.
În această formă am pus undeva în bucătărie. Camera ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte. Sub borcan este mai bine să puneți un castron, deoarece varza se va fermenta și sucul poate curge peste margine.
Periodic, varza trebuie să fie străpunsă cu ceva de genul unui cuțit lung sau ace de tricotat, astfel încât produsele fermentate să fie îndepărtate din varză pe întregul volum al cutiei. De sus, periodic, încercăm să împingem și varza, de aici și gazele vor ieși.
Într-o zi, varza va arăta ca și cum ar fi fost în roaming timp de trei zile (dacă se face prin metoda obișnuită, cu opresiunea). Și după 2 zile îl puteți mânca fermentat, pune-l în borcane și pune-l în frigider.
O modalitate foarte rapidă de a acoperi varză.
Capcane: nu-l exagerati cu sare, altfel varza nu va fermenta, ci va fi pur si simplu acru si stricata. O sare puțin este de asemenea rău, gustul nu va fi același. Cea mai bună proporție este de 2 linguri cu o alunecare în 1 litru de apă.
Avantajele evidente: nu este nevoie să mâncați cu căni și pietre de opresiune, puteți găti această varză pe măsură ce se termină. Atenționat din nou. Bon apetit!
Varză verde într-o cutie pe zi
Majoritatea gospodinelor aleg această metodă de aluat doar pentru viteza și ușurința de pregătire.
ingrediente:
Varză albă - 2 kg
Morcovi - 2 buc.
Sare abrazivă - 2 lingurițe. l.
Frunza bay
Pepper Mazăre
Apă - 1 ceașcă
Ulei vegetal - 0,5 l
Oțet - 250 gr
Zahar - 100 gr
Mod de preparare:
Tăiați varza și rotiți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă împreună și se freacă cu sare - această procedură va evidenția sucul de varză.
Pentru saramură: dizolvați zahăr, mirodenii, ulei și oțet în apă. Se fierbe amestecul.
Turnați varza în amestec și încercați să o comprimați și să o acoperiți cu ceva greu. O zi mai tarziu, varza delicioasa este gata. După ce aperitivul este gata, transferați-l într-un vas de recipiente mai convenabil, care apoi puneți în frigider pentru depozitare.
Mănâncă pe sănătate! Bon apetit!
Pe o notă
Nu numai în varza usturoasă multe substanțe valoroase și utile, dar și în saramură. Pentru multe anomalii sau boli, medicii recomandă utilizarea exactă a muratului de varză.
Cremă verde. Rețetă de varză de varză de 3 zile
ingrediente:
Varza - 1 cap
Morcovi - 1 buc.
Apă - 1 l
Sare - 1 lingura. o lingură
Zahăr - 1 lingură. o lingură
Cum să gătești varză timp de trei zile:
Varza de cotlet sau cotlet.
Se coacă morcovii, se spală, grătar pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă morcovii pe varză.
Se amestecă ușor, se amestecă cu morcovi rași, fără sare.
Stropi bine într-un borcan de trei litri.
Pregătiți muratura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați sare.
Turnați zahărul. Se amestecă.
Varza se toarna marina fierbinte. Acoperiti borcanul, puneti-l intr-un castron, deoarece in timpul fermentarii, saramura va curge. Varza verde cu un baston ascuțit pentru a îndepărta gazul.
După 3 zile, varza de trei zile va fi gata. Se depozitează varza timp de trei zile într-un loc răcoros.
Bon apetit!
Cum sa faci varza fast-acre cu morcovi si mere pentru iarna
ingrediente:
Varza (de preferință albă) - 2 kg
Morcovi (de preferință soiuri dulci) - 200 gr
Mere (orice grad) - 200 gr
Sare - 2 lingurițe.
Zahăr - 2 linguri. l.
Cum să luați varză instant într-un borcan fără oțet:
Mai întâi trebuie să spălăm toate legumele cu apă curentă.
Apoi, în varză, scoatem frunzele verde de sus și tăiem capul în jumătate (cap mare în 4). Acum este necesar să-l tăiați cu un tocător special sau cu un cuțit ascuțit cu benzi subțiri lungi de aceeași lățime.
Apoi, coajați morcovul și frecați-l cu un răzuitor grosier.
În mere, de asemenea, trebuie să coajați, să îndepărtați mijlocul și apoi să le tăiați în felii mici. Ce dimensiune ar trebui să fie componentele rețetei poate fi văzută clar în fotografie.
Acum trebuie să amestecați varză cu sare și zahăr.
Apoi, trebuie să apăsăm varza cu mâinile în modul de frământare a aluatului până când se eliberează sucul de varză.
Apoi, se amestecă cu morcovi răzuite cu varză rasă și felii de mere. Și ne schimbăm recoltarea în borcanul de fermentație.
Rețineți că varza nu trebuie să umple vasele complet. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul fermentației sucul rezultat să nu se varsă din cutie.
Lăsați varza să fermenteze timp de 48 de ore calde. Când varza este îndulcită, va trebui să fie îndepărtată într-un loc răcoros.
Servirea unei asemenea varză apreciativă, crocantă instantanee este mai bună cu ceapa mărunțită fin și uleiul vegetal parfumat. Bon apetit!
Verzui instantaneu acasă. Rețeta este o varză foarte gustoasă și crocantă pentru iarnă
Sacul perfect pentru toată familia ta! Reteta foarte gustoasa si rapida!
Bon apetit!
O reteta simpla pentru varza delicioasa de varza delicioasa cu sfecla pentru iarna
Acest fel de mâncare este ușor de pregătit și nu necesită cheltuieli mari. Și ceea ce este foarte important este un fel de mâncare sănătoasă. Acoperirea se produce în mod natural fără adăugarea de oțet.
ingrediente:
Varză albă - 1 kg
Morcov-300 gr
Sfeclă roșie-300 gr
Țelină 300 gr
Sol-2 Art. l.
Zahăr-1 lingură. l.
Frunza bay
cuișoare englezești
Cum sa faci varza cu legume:
Pentru a pregăti recoltarea, începem prin curățarea capului de varză de frunzele deteriorate, spălând-o în apă curentă și tăind.
Morcovi, sfecla si telina rădăcină curată, clătită și trei pe un răzuit grosier.
Se amestecă toate legumele.
Sare mai bine să se pregătească în avans. Sare, zahăr toarnă apă caldă. Adăugați pentru a gusta frunza de dafin și varză, aduceți la fierbere. Se lasă să se răcească la o temperatură de aproximativ 18-25 grade.
Se toarnă legumele pregătite astfel încât muratura să le acopere complet. Mențineți legumele timp de două zile la temperatura camerei. Se amestecă o dată, de două ori pe zi pentru a elibera gazele acumulate.
Orezul cu legume este cel mai bine păstrat în frig. Poate fi folosit ca o gustare, precum și un dressing pentru borș și salate, vinaigrette. Bon apetit!
Acest număr de produse din rețetă nu necesită respectarea strictă, puteți modifica raportul dintre produse. Opțional, la aceste produse, puteți adăuga viburnum, varietăți acru de mere, cranberries sau lingonberries. Experimentați și legumele dvs. cu legume se vor dovedi mult mai gustoase.
Cremă verde. O reteta simpla pentru varza de varza intr-un borcan fara otet
ingrediente:
Varză albă - furci mari
Morcovi - 2 buc.
Bay leaf - 3 buc.
Sare - 1 lingura. l.
Zahăr - 1 lingură. l.
Mod de preparare:
Rețeta este foarte simplă. Luăm întreaga varză densă și 2 morcovi.
Se toarna varza si se toarna morcovul si se amesteca. Adăugați frunze de dafin și piper.
Și atent pus în borcan. Separat, într-un borcan de litru, se toarnă apă caldă fiartă, se dizolvă 1 lingură de zahăr și sare în ea. Apa este turnată în borcan. Un litru nu se potrivește întotdeauna, de obicei o treime dintr-un litru.
Am pus borcanul într-un castron, deoarece în timpul fermentației, apa curge din borcan. Noi pierdem o dată, de două ori pe zi, cu un cuțit sau un baston pentru a elibera gazele acumulate. Varza este de obicei gata în 2 zile, dar uneori mai mult, trebuie să încercați.
Când serviți, decorați-vă cu merișor. Bon apetit!
Sauerkraut cu cranberries într-un vas de fast-food
Compoziția unui butoi:
10 kg de varză
200 de grame de afine
niște mărar
1 cană de sare fină
Mod de preparare:
Varză acră înainte în butoaie. Pentru mâncare, pregătim prăjirea rapidă a cuertei de vite în cutii conform aceleiași rețete ca și pentru un butoi și ia produsele în aceleași proporții. Pentru această rețetă într-un borcan cu o fotografie pas cu pas, sare doar un cap de varză, luați sare și afine proporțional cu greutatea de varză.
Preparatul de varza cu cranberries incepe cu faptul ca scoatem frunzele uscate de sus, taiem capul la jumatate, scoatem tulpina si taiem varza in benzi mici.
Puneți varza mărunțită într-un recipient din plastic și adăugați sare și amestecați.
Îndepărtează cu grijă varza, așa că ia dat sucul. Apoi, strângeți bine un castron și lăsați-l timp de o oră. Apoi, repetăm totul: mnem, rammer, lăsați să stea pentru încă o oră.
Adăugați mararul deja în varză, care a dat sucul. Se amestecă, se toarnă sucul în exces. Uneori există o mulțime de sucuri, dar este imposibil să se scurgă complet sucul - varza va fi uscată și nu este crocantă. Se lasă în salină timp de o zi într-un loc răcoros. Este necesar să se străpungă masa de legume cu un baston îndreptat sau cu un cuțit lung la fundul de mai multe ori pe zi, eliberând gazele.
În ultimul moment adăugați merișoare pure și amestecați ușor cu mâinile sau cu o spatulă din lemn.
Acum, puteți pune varza în borcane și puteți păstra la frigider. Cu toate acestea, dacă faceți recoltarea pentru iarnă dintr-o cantitate mare de varză, atunci butoiul este preferabil.
Castraveți gustos cu merișor servit la feluri de mâncare caldă sau ca o gustare rece. Bon apetit!
Varză instantă udată cu oțet
Această rețetă simplă este pentru iubitorii de crustă crustă - și mai repede.
ingrediente:
Varză albă - 1 furculiță (sau 2)
Morcovi - 2 buc.
Usturoi-5-6 Zubkov
Piper piper amar - la gust și dorință
Pentru marinada:
1 l de apă
3 linguri. l. sare
1 ceasca 5% otet
2-3 st. l. rafinare. ulei vegetal
2 linguri. l. miere
Mod de preparare:
Varza mărunt, morcovi - pe o răzătoare mare. Usturoi plăci.
Totul este bine amestecat, fără a stoarce sucul. Opțional, puneți mazărea de piper, și cine vrea o lavrushka.
Pentru marinadă, puneți sarea în apă, aduceți-o la fiert, apoi adăugați ulei vegetal și oțet în saramura fierbinte. Și imediat ce apa începe să bea din nou miere. După cum știți, nu tolerează tratamentul termic, deci tot ce trebuie să încercați să faceți mai repede.
De îndată ce se amestecă amestecul și se fierbe apa, se toarnă imediat varza pregătită cu el.
Acum o punem sub opresiune și lăsăm-o la temperatura camerei timp de 12 ore.
După ce a trecut timpul, le transferăm în borcane de depozitare, după ce am scos puțin lichid în exces. Puteți păstra în frigider și doar pe balcon.
Varza este pe deplin pregătită. Înainte de utilizare, puteți încă să o umpleți cu ulei parfumat de casă, adăugați ceapă. Ajută-te!
Sauerkraut este o adevărată comoară. În timpul iernii, se întâmplă adesea că doriți o varză acru, inimă, care se învârte în gură. Aceasta este o mântuire reală în timpul iernii. Brusc, oaspeții au ieșit dintr-o dată - aperitivul este pregătit pentru masă. Și la fel ca o salată, în special pentru cartofi prăjiți - vă veți linge degetele! În plus, varza este un produs foarte util. Se zvonește că se tratează pentru toate bolile. Excelenta salata, o mare de vitamine si un gust minunat, doar zboara in special in timpul iernii.
Pentru iubitorii de dulciuri, aș dori să vă sugerez să vă uitați la blogul colegului meu Tatyana pentru rețete delicioase și rapide pentru gem de iarnă de mere. Fiți sănătoși, văd pe blogul meu.
Zahărul delicios este de obicei gătit într-un butoi, dar cu selecția potrivită de ingrediente puteți face o gustare apetisantă într-un borcan de 3 litri sau o cratiță. Numai sarea este obligatorie pentru a adăuga la varză. Componentele rămase pot fi selectate în funcție de preferințele dvs. O cantitate mică de oțet va ajuta la o gustare mai acră. Zahărul va accelera procesul de fermentare. Dar, de asemenea, varza poate fi efectuată fără zahăr sau fără oțet - doar în saramură. Printre instrucțiunile pas cu pas sugerate cu fotografii și videoclipuri, puteți alege o modalitate rapidă de a găti o astfel de gustare. De exemplu, o varză foarte neobișnuită, o rețetă clasică care include adăugarea de morcovi. Prin aceasta, puteți face un butuc pentru iarnă sau puteți găti o masă foarte ușoară la masă rapid și ușor.
Paine verde gustoasa in reteta clasica pentru o borcan de 3 litri - instruire pas cu pas
Combinația de morcovi și varză cu fermentație vă permite să preparați rapid și ușor un aperitiv original pentru mâncăruri laterale. Următoarea instrucțiune foto pas cu pas vă va ajuta să o faceți fără oțet și fără zahăr. Ingredientele din acesta sunt indicate pentru prepararea varzei de varza prin reteta clasica pe borcan de 3 litri. O gustare pregătită într-un astfel de volum este perfectă pentru tratarea prietenilor și a rudelor.
Ingrediente pentru gătit într-un borcan de 3 litri de varză clasică
- morcovi - 2 buc;
- varză - 2 buc;
- sare - 1/4 linguriță.
Pas cu pas fotografii ale retetei clasice pentru varza verde intr-un borcan de 3 litri
Cum sa pregatesti varza cu muraturi - o reteta clasica cu video pas cu pas
Aperitivul de varză cu muraturi nu necesită prea mult timp pentru gătit, ceea ce vă permite să-l utilizați pentru a crea rapid o gustare delicioasă pentru carne, cereale, cartofi. Un alt avantaj al acestei metode de fermentare poate fi considerat utilizarea unei cantități minime de ingrediente. Cu ajutorul videoclipului pas cu pas sugerat mai jos, fiecare hostess va putea afla cât de ușor și simplu se gătește varza de varză cu saramură în conformitate cu rețeta clasică.
Pas cu pas video de reteta clasica cu muratura
Video pas cu pas de mai jos va ajuta fiecare hostess să pregătească varză gustos cu o bucătărie în conformitate cu rețeta clasică. O instrucțiune simplă vă va ajuta să pregătiți rapid o gustare și să atingeți fermentația uniformă.
Turtă dulce turc într-un borcan repede - o rețetă clasică cu instrucțiuni de fotografie
Nu numai compatrioții noștri, ci și locuitorii din alte țări se pregătesc de varză. De aceea poate fi folosit pentru prepararea retetei clasice din Turcia. Se distinge prin utilizarea de ghimbir, usturoi și turmeric ca ingredient suplimentar. Cu astfel de aditivi, zerul turcesc conform rețetei clasice este preparat în cutie foarte rapid și în 2 zile după ce aluatul va fi complet gata de utilizare.
Lista de ingrediente pentru pregatirea rapida a varza turceasca intr-un borcan
- ceapa - jumătate;
- varza - 0,5 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare - 1,5 linguri;
- ghimbir ras - 1 lingura;
- turmeric - 1 linguriță;
- morcovi - la gust.
Instrucțiuni de fotografie cu privire la rețeta turc clasică pentru oulă în cutie
- Varza de varza, se toaca ceapa in jumate de inele. Gît de ghimbir și se toacă usturoiul.
- Se amestecă varza cu ceapă și se adaugă sare.
- Adăugați morcovi rași la ceapă și varză.
- Adăugați ghimbir, usturoi și turmeric răzuit la varză. Se amestecă totul și se lasă timp de 6 ore. Apoi transferați amestecul de legume în borcan.
- Puneți varză sub asuprire. Pentru recipiente mici, ambalaje adecvate cu apă.
- Lăsați varza în frigider timp de 2 zile. În fiecare zi, amestecați componentele pentru a elimina gazele acumulate.
- După 2 zile, puteți servi varză gata preparată la orice fel de mâncare.
Cum sa pregatiti varza cu lamaie - o reteta clasica pas cu pas cu fotografii
Următorul pas cu pas reteta asigurați-vă că vă bucurați de fanii gustărilor non-standard. În el, varza se face cu lamaie fără adăugarea de oțet și zahăr. Hostessul trebuie doar să studieze cu grijă următoarea rețetă clasică cu o fotografie și să afle cum să pregătească varza cu lamaie.
Ingrediente pentru prepararea varza clasica cu coaja de lamaie
- varză albă și roșie - câte un cap;
- lămâie - 1 buc.;
- ghimbir ras - 1 lingura.
- sare - 1,5 linguri.
Rețetă pas cu pas pentru gătită varză clasică cu lămâie
- Pregătiți ingredientele.
- Tăiați de la marginile strânse din varză.
- Varza pentru a șterge de pe foi de sus, se taie.
- Se amestecă 2 tipuri de varză, se adaugă lamaie, ghimbir, sare și se amestecă bine. Lupați ușor varza, lăsați timp de 10 ore.
- Transferați varza în borcane și așezați muchia tăiată cu mânerul de sus. Completați sucul. Lăsați blancul timp de 4 zile.
- În timp ce varza se va infuza, modificați gheața de 2-3 ori. Când varza este gata, aperitivul va avea o nuanță roz deschisă.
Cremă simplă pentru iarnă - o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas
Pregatirea corecta a produselor va ajuta la pregatirea varza de varza pentru iarna si pastrarea gustului ei uimitor. Pentru a face acest lucru, trebuie să așteptați până când fermentația se termină și adăugați zahăr și vodcă la cutii înainte de a se rostogoli. Acestea vor elimina acumularea de gaze și vă vor permite să stocați cu ușurință un astfel de țaglă în frigider. Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți varza simplă pentru iarna, ajutați următoarea rețetă clasică cu sfaturi fotografice pas cu pas.
Lista ingredientelor pentru reteta clasica de varza simpla de iarna
- varză -1 kg;
- sare -25 g;
- zahăr - 3 linguri;
- vodka - 2 linguri.
- cumin - la gust.
Rețetă pas cu pas pentru recoltarea zerului de iarnă în mod clasic
Aperitiv arahide cu muraturi, fierte intr-un mod rapid - o reteta clasica cu o fotografie
Recoltarea varza de varza cu muraturi va permite sa faceti rapid si usor o gustare gustoasa si crocanta. În plus, alte ingrediente vor contribui la accelerarea procesului de souring. De exemplu, fierte într-un mod rapid, în conformitate cu rețeta clasică sauerulă cu murături și oțet este mare pentru pregătirea ușoară pentru întâlnirea oaspeților. Folosind instrucțiunile de mai jos cu o fotografie, poți să pregătești un aperitiv original în doar 2 zile, ceea ce se va întâmpla bine cu mâncărurile laterale.
Ingrediente pentru varza catifelata rapida cu muraturi clasice
- varză -1,5 kg;
- sare -80 g;
- otet - 1 lingura;
- apă - 0,5 litri.
Fotografie conform cu rețeta rapidă clasică pentru varză cu salam
- Scoateți frunzele superioare din varză. Tăiați coapsele de coc.
- Tăiați varza.
- Transferați varza tocată în tigaie și adăugați 45 gsoli la ea.
- Pereți varza cu sare folosind un masher de cartofi, adăugați oțet.
- Se fierbe separat apa și se dizolvă sarea în ea. Când se răcește brânza, se toarnă varza. Lăsați stocul timp de 2 zile. Spuma care apare pe suprafață este îndepărtată zilnic. De asemenea, trebuie să amestecați varza de mai multe ori pe zi, pentru a nu arde.
Varza acru se poate face imediat cu sare, și cu zahăr, oțet. De obicei, gospodinele folosesc cea mai ușoară și cea mai rapidă cale de fermentare fără a adăuga ingrediente auxiliare. În același timp, orezul foarte gustos, rețeta clasică a căruia este prezentat mai sus, poate fi preparat cu sau fără murături. Dar dacă schimbați puțin rețeta standard sau folosiți rețeta turcească, puteți face o astfel de gustare mai picantă sau picantă. Și, dacă se dorește, hostess poate face un astfel de țagle pentru iarna în borcane de 3 litri: trebuie doar să urmați instrucțiunile pas cu pas propuse și să respectați proporțiile specificate de ingrediente.
Pentru mult timp varză albă - favoritul oamenilor. În vechiul sat rusesc, din toamnă până în vară, alimentat de varză, care poate fi înăbușită, stocată pentru utilizare ulterioară. Fără sămânța de zăpadă nu și-a putut imagina viața. Taiati cu hope in jgheaburi de lemn. Stocate în butoaie de lemn.
Astăzi, multe pot fi cumpărate în supermarketuri, dar calitatea acestor produse care conțin stabilizatori chimici, agenți de îngroșare și emulsificatori, lasă mult de dorit. Și gospodinele noastre continuă să facă stocuri acasă.
Dar în cazul în care pentru a stoca varza pentru locuitorii din mediul urban în clădiri de apartamente care nu au pivnițe și pivnițe? La salvare vin borcane obișnuite de sticlă cu o capacitate de 1 litru, 2 litri, 3 litri și chiar 5 litri.
Sauerkraut într-un borcan de 3 litri de gătit instantaneu
Pe borcanul de trei litri avem nevoie de:
- varza - 3 kg
- morcov - 150
- gr sare - 60 gr
- zahăr - 60 gr
- frunze de dafin - 4 buc
- 10-15 mazăre piper negru
- condimente - 8 buc
Cum să gătești?
Varza de soiuri de mijloc și târziu, luate din patul de grădină din octombrie, din ziua memoriei Serghie de Radonej (Sergiu Kapustnik), la sărbătoarea Protecției Maicii Domnului, este cea mai potrivită pentru sărare. Dar chiar înainte de prima varză de îngheț ar putea fi încă în grădină.
În acest moment, varza devine destul de matură, acumulează un procent mare de zahăr, necesar pentru procesul de fermentare. Soiuri dovedite de varza - "Glory", "Moscow Late", "Sugar Loaf".
Se spală morcovii temeinic, coaja și grătarul.
Cu un cuțit mare de bucătărie pe o placă de tăiat, le tăiem varză sau o tăiem cu o groapă de lemn.
Apoi se amestecă varză cu morcovi, apoi se adaugă zahăr, sare.
Împingeți ușor mâinile astfel încât varza să strălucească cu sucul selectat. Nu uitați să adăugați condimente: frunze de dafin, varză și piper negru și amestecați din nou totul. Puneți varza într-un borcan, fără a depune mult efort pentru fiecare porție.
Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un bolț simplu de rulare din lemn pentru a rostogoli aluatul.
Așa că vom continua să așezăm varza tocată în băncile "umerase".
Lăsați acest spațiu gol, deoarece în timpul fermentației, conținutul vasului se va ridica, iar saramura poate curge peste margine.
Puneți borcanul într-o farfurie adâncă. Nu închideți bancul strâns!
Fermentarea necesită acces la aer! Și acest proces la temperatura camerei va dura 2,5 - 3 zile.
În acest timp, o dată la trei ore, varza este străpunsă cu un ac de tricotat din lemn în partea de jos a cutiei, luând acul de tricotat ușor în lateral. Asteptam eliberarea bulelor de gaz si facem cateva din aceste piercinguri, dar intr-un loc diferit in cutie.
În cea de-a patra zi, și poate chiar mai devreme (totul depinde de temperatura din bucătărie), închidem cu grijă borcanul cu un capac capron și îl punem în frigider. Câteva zile mai târziu, varza este gata să mănânce.
Pregătiți cartofi piure: amintiți-vă cartofii fierți, adăugați lapte fierbinte cu unt topit (cartofii piureți vor păstra aspectul zăpezii albe!) Și servi varza noastră, condimentată cu ulei de floarea-soarelui parfumată și presărată cu ceapă frumos tocată. Astăzi găsită delicioasa reteta Pilaf pe acest blog - https://page365.ru/plov-v-multivarke.html, și a decis să pregătească o rețetă similară, doar într-un cazan, doar varza va merge bine cu pilaf.
Varza tocata in saramura este o gustare minunata de iarna
Sauerkraut nu numai în Rusia este considerat un fel de mâncare națională, îl place în Polonia, Germania, Republica Cehă și Belarus. Și în iarnă și primăvara timpurie Sauerkraut - un oaspete de bun venit pe masă.
Probabil în fiecare familie există rețete prețioase pentru a face din varză. Toată lumea va adăuga ceva la rețeta lor. Ceea ce nu adăugați la varză: coriandru, cuișoare, tot felul de ardei, chimen, mărar, frunze de dafin, oțet.
Dintre numeroasele rețete, distingem varza de varză în saramură. Pentru o perioadă lungă de varză, un produs alimentar popular. Este remarcabil faptul că este atât o gustare gata și un ingredient în multe feluri de mâncare. Nu este nimic mai gustos în timpul iernii reci decât supa de varză.
Îl iubim, de asemenea, pe Bigus, un fel de mâncare tradițională din Polonia, fabricată din carne de vită și de carne. Și cum să vă atragem cârnații din carne de vită cu carne de porc? Rețeta este de asemenea bună deoarece varza este gata în doar câteva ore.
Pur și simplu gătiți rapid varza pentru această rețetă de care avem nevoie:
- Varza - 1 leagăn cântărind 2,5 kg
- Morcovi - 300 gr
- Usturoi - câteva cuișoare
- Apă caldă fiartă - 1 litru
- Sare - 2 linguri. linguri
- Zahăr - 1.5 Art. linguri
Tăiați varza în benzi subțiri.
Trei morcovi rasiți cu celule mari.
Kale într-un bazin sau pe masă amintiți puțin și se amestecă cu morcovi.
Usturoi presa usturoi. Solubilă într-un litru de apă, sare și zahăr.
Varza combina cu usturoi, pune amestecul într-un borcan, se toarnă soluție de sare cu zahăr.
Am stabilit să se sterilizeze timp de 0,5 ore și să se închidă.
După răcire, scoateți-l la frigider.
Sauerkraut pe zi
În conformitate cu această rețetă pentru timpul minim, puteți găti varză excelentă cu un gust minunat. Este plăcut în timpul iernii, și mai ales în primăvară, atunci când există o lipsă de vitamine în organism, pentru a vedea pe masa dvs. o salată de varză prăjită cu merișoare sau lingonberries prăjite.
Anul trecut, sărbătoarea Anului Nou Merry a fost sărbătorită de compania noastră. Masa era plină de diverse gustări: de la caviar la varză de casă, care, în ciuda simplității și rutinei sale, a creat o senzație! Cu mare viteză, această gustare de casă sa vândut pe plăci.
Nu, nu vândute și împrăștiate! În clipul unui ochi! Juicy, crocante, a devenit cea mai bună gustare. Toată lumea a vrut să știe rețeta de gătit! Și ce surpriză ne-a venit atunci când am aflat că o mare, foarte gust gustos pregătirea pentru 24 de ore.
Aici este reteta pentru un borcan de 1 litru:
- Varza -600 g
- Morcovi -200 g
Pentru saramură la un borcan de 3 litri:
- Apă fiartă fierbinte - 1 litru
- Sare - 2 linguri. linguri
- Zahăr - 1 lingură. o lingură
- Acetica esentiala - 1 lingura. o lingură
Castraveți.
Grăunte morcovi. 
Amintiți-vă puțin și amestecați varză și morcovi.
Gustul de varza va imbunatati mazărea piper negru și chimenul.
Îndoiam amestecul într-un borcan, înțepenit.
Dozajul principalei rețete este destinat pentru o cutie de trei litri.
Eu, pe borcanul meu de un litru, trebuie să iau o treime din cele de mai sus.
Vă rugăm să rețineți:
Pentru otet de masă, esența oțetului este diluată cu apă în raport de 1:20. Prin urmare, dacă nu aveți esențe de oțet acasă, puteți lua aproximativ 2/3 din oțetul obișnuit.
Zahărul și sarea se toarnă într-un litru de apă caldă
Nu te arzi!
O lingură de esență de oțet
Se amestecă astfel încât sarea și zahărul să se dizolve
Se răcește la temperatura camerei. Încet, cu atenție, turnați soluția în borcanul de varză
Prăjim varza cu o lingură de butași în mai multe locuri, permițând astfel soluției de sare cu zahăr să fie distribuită uniform în recipient
Închideți capacul nailonului pentru borcan
Și timp de 24 de ore am pus în frigider! Acolo va fi stocat!
O astfel de rețetă pentru o felie de legume suculentă, crocantă și sănătoasă va mulțumi multelor gospodine. În plus, varza de var - un produs cu conținut scăzut de calorii, consolidează sistemul imunitar, normalizează metabolismul și consumul zilnic de astfel de varză va ajuta la reducerea colesterolului și a zahărului din sânge.
Masca de varza de varza va va scuti de pete de varsta, va conferi pielea o catifea si stralucire.
Mare benefice sauerkraut. Toate sănătatea și bunătatea.