Tort din ficat. Tort de ficat - rețetă cu fotografii pas cu pas. Rețete simple pentru prăjiturile delicioase din ficat

Unde să-mi încep o poveste astăzi? Tort de ficat pregătit pentru tine! Mai exact, mănânc tortul și vă dau o rețetă de gustare. Gătitul nu este tort fecal greu. Sunt sigur că vă va avea cel mai înalt grad!

Poate că voi începe cu faptul că voi face o mică afirmație și voi risipi toate miturile despre presupusa complexitate și laboriositate a pregătirii unui tort de ficat. Oricine are cele mai mici abilități de a avea o boață și o tigaie va fi capabil să gătească această gustare, desigur, gustoasă și satisfăcătoare.

Nu am nici o îndoială că cel puțin o dată în viața voastră, vreunul dintre dvs. are clătite prăjite. Așa că gătirea unui tort de ficat este aproape la fel. Chiar mai ușor! Și care încă mai avea îndoieli. Dupa aceasta, ficatul dvs. de ficat insisi va sari peste tava.

Și, în general, de ce vă agitez pentru tortul de ficat, cred că, odată ce ați ajuns la rețetă, probabil că ați făcut-o conștient și doriți doar să clarificați unele nuanțe ale pregătirii sale. Am oprit împingând "apa într-un mortar" și practicând elocvența pentru că există alte site-uri, și a mea.

Obiectivul meu este să vă spun, nobil, să vă extindeți dieta așa cum vă place! Mananca gustoase nu este o problema, doar alegerea unui fel de mancare este o dilema! Ne place să schimbăm recipientele de feluri de mâncare în fiecare zi, sarcina mea în acest sens este de a ajuta oamenii.

• o jumătate de kilogram de ficat de vită;
• 200 de grame de brânză;
• 6 ouă (una pentru decorare);
• 0,5 litri de lapte pentru clătite și încă 0,5 litri pentru înmuierea ficatului;
• 4 cepe mijlocii;
• 1 morcov mare;
• 100 de grame de smantana;
• 100 de grame de maioneză;
• 350 de grame de campion;
• 2-3 catei de usturoi;
• 5 linguri. l. făină;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare.

Doriți ca tortul dvs. să devină delicat și fără gust deosebit? Minunat! Deci, și eu vreau. Și pentru a atinge astfel de indicatori de calitate ai produsului, înmuiați ficatul în lapte timp de o jumătate de oră, care este cel puțin, dar nu mai mult de două ore. Dacă râurile de lapte curg în casa dvs. și sunteți foarte pretențios pentru gustul ficatului, puteți chiar schimba umplerea laptelui în această perioadă, însă consider că această procedură este inutilă.

Rețetă cu ciuperci și brânză

Nu vreau să-mi stric apetitul acum, spune-mi ce este ficatul în timpul vieții organismului. Filtrează, burete prin el trece toate zgura care intră în corp. Și laptele, la rândul său, face o treabă excelentă cu toxine, iar înfundarea ficatului în lapte, după cum cred eu, are și misiunea de a curăța acest din urmă din toate gunoaiele acumulate în el.

umplere

Lăsați tovarășii medicali să mă corecteze dacă mă înșel. Suntem mai interesați de altceva acum. Pentru a fi mai specific, suntem interesați de gustul ficatului. Lăsați-o în timp ce le îmbunătățește în lapte și voi pregăti umplutura. Se prăjește șampiunile mărunțite în unt până se fierbe.

În mod separat, se prăjește trei cepe tăiate în jumătăți de inele, se adaugă morcovi rași pe o răzătoare mare și se aduce masa de legume într-o stare de pregătire completă pentru consum.

Smântână smântână în amestec printr-un usturoi de presă și apelați-l deja un sos.

Am amestecat sosul cel mai pregatit cu legume prăjite și ciuperci.

Aluza din ficat

Se toarnă laptele din ficat. Deșeuri inacceptabile, deoarece acestea ar putea părea pentru prima dată, dar în cele din urmă această procedură va avea un efect uluitor de gustos pe tortul ficatului ca întreg. Deci LILK nu are nevoie să regrete, spunem toți odată prietenoși. Apoi, trec ficatul printr-un măcinător de carne cu cap de ceapă.

Oare bate ouăle.

Conectați-le la ficat.

Am turna laptele.

Am turnat făină, sare.

Se amestecă bine cu un mixer.

Prăjirea clătitelor de ficat

Încep să prăjesc ficatul, din care se va forma și tortul de ficat. Pentru această acțiune, o tavă obișnuită pentru prăjirea celor mai comune clătite cu laturi joase va fi perfectă.

Îl grasesc cu ulei vegetal. Mă încălzesc. Am toarna in tigaie aluatul de ficat si distribuie EVENIMENT de-a lungul intregii suprafete. Mă întorc și repet, până când nu rămâne nimic în cratiță.

În ultimul moment înainte de a pune straturile, am crezut că există o defecțiune în această rețetă pentru tortul de ficat. Cred că ai nevoie de o mică diversificare a umplerii. Deci, fiți natu ca încă mai am brânză pentru ea.

Snack Formation

Salvați și distribuiți-le prietenilor

Rețete în colecție: 31

• Spălați ficatul, permiteți scurgerea apei. Băutură hepatică preparată. Puneți masa de ficat într-un castron, adăugați ouă, făină. Sare, piper și se amestecă bine. amestecul de consistență ar trebui să fie ca clătite. Încălziți 1 lingură de zahăr într-o tavă. l. ulei vegetal. Se toarnă o parte din masa ficatului într-o tigaie cu o lingură mare ...
  

• Pregătiți aluatul pentru clătite de ficat, așchii ficatul în combinație, adăugați restul de produse și bate până se netezesc.Voi adăuga ulei vegetal în aluat pentru fripturi de ficat, așa că prăjesc clătite într-o tigaie uscată cu 2 = x laturi pentru câteva minute. cm dm. Clatite prăjite pentru a amâna și puteți face un sos ....
  

• Pentru a curăța un ficat de un film, pentru a tăia bucăți, pentru a se înmuia puțin în lapte. 30-50 de minute. Derulați într-o mașină de măcinat cu carne (sau tăiați până când este netedă într-un blender). Adăugați lapte în ficat (aproximativ 100 de grame) Făină (aproximativ 150 grame) Ouă (2 bucăți) Ulei vegetal (aproximativ 50-70 grame) Sare, adăugați mirodenii (dacă se dorește) Coaceți prăjiturile într-o tigaie. Korzh ...
  

• Pentru clătite de ficat: ficat de porc, ceapă, două linguri de făină, două linguri de smântână, 1 ou, sare și piper, adăugați condimente pe care le doriți și amestecați totul bine într-un blender. Într-o tigaie, clătite de ficat se prăjește de aceeași mărime. Le punem deoparte. Pentru umplutură: ceapă fină tăiată, ciuperci, trei în mici ...
  

• Vreau să te tratez la o prăjitură delicioasă, foarte delicată și în același timp coaptă și fără prea multă prăjitură de ficat de maioneză. Puteți coace în cuptor, și puteți într-un aragaz lent. 1. Spălați, uscați și mănâncați ficatul într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați lapte și grâu, amestecați și expediați la frigider timp de 1 oră. 2. În acest moment, gratar morcovi și ceapa ceapa. Fry ...
  

• 1. Răsuciți ficatul într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați lapte, făină, ouă, sare, piper. 2. Clătiți blaturile pe ambele părți într-o tigaie (clatite mai subțiri sunt mai bune) 3. Se taie ceapa fină, morcovii de grătar, se prăjește totul până se pregătește. Răcoros, adăugați maioneză. 4. Clătiți clătite cu ceapă prăjită și morcovi.
  

• înmuiați ficatul în lapte timp de 2-3 ore Întoarceți-vă într-o mașină de măcinat cu carne Adăugați la această masă: 2 ouă, sare, condimente de ierburi, piper negru, lapte, făină Aluatul ar trebui să se arate ca pe clătite și să coaceți prăjituri subțiri În timp ce coaceți clătite, în paralel, puteți prăji morcovi tăiați, ceapă, usturoi. Gustul de tort de gata completat st.l.mayoneza, presarati cu verde ...
  

• Se înmoaie ficatul de vită în apă cu sare sau lapte cel puțin 4 ore. Se separă de filme, se taie și se răsucesc într-un măcinător de carne împreună cu ceapa și ficatul de pui de 2 ori. Adăugați ouă, făină, grâu și sare. Se amestecă bine și se lasă timp de 25 de minute până când ghimpele se umflă. Din masa finită pentru a coace clătite - prăjituri într-o tigaie. Cream ...
  

• Grind ficatul, adăugați făină, ouă și praf de copt. Se prăjește morcovii răzuți, ceapa tocată. Se răcește, se amestecă cu maioneză. Începem să facem prăjituri, turnați amestecul de ficat în tigaie și prăjiți ca clătite. Ungeți prăjiturile cu un amestec de morcov și ceapă, topiți cu maioneză și presărați cu ceapă verde. Pentru decorare am tăiat ceapa în inele ...
  

• Ficat de pui de coajă, se adaugă ouă crude, cremă (lapte), făină, sare, piper, se amestecă tot bine și se coace clatite de ficat în ulei vegetal. Pregătiți "crema" pentru tort - frecați morcovii pe o răzătoare mare, adăugați ceapa mărunțită fină, legănați legume în ulei vegetal până când este moale timp de 15-20 de minute. Adăugați ...
  

• Ficat, ceapă, carne de usturoi. Adăugați ouă și făină. Sare de piper. Am bătut totul cu un mixer. Apoi se prăjește ca clătite, pe ambele părți. Fiecare astfel de maioneza de grăsime de pancake. Din această greutate trei prăjituri se întind, conform dorințelor tale. Sprângeți partea de sus cu verdele, îmi place patrunjelul, sau prăjiți ceapa. Bon apetit !!! ...
  

• 1 Se taie bine ceapa, se toaca morcovul pe o rasnita medie, se toarna ceapa in ulei vegetal, se adauga morcovii, se prajesc bine. 2 În maioneză se adaugă usturoi presat prin presa de usturoi, se amestecă. 3 Ficat proaspăt pentru a îndepărta din film, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați ouă, amestecați bine, adăugați cremă, amestecați, apoi adăugați făină, ...
  

• Ficatul meu, scoateți filmul, tăiați în felii. Trecem prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa decojită. Adăugați ouă, făină de lapte, sare ulei vegetal, praf de copt. Se amestecă bine (de preferință cu un mixer). Aluatul este obținut ca o cremă groasă. Coaceți clătite în tigaie. Realizați umplutura. Rotiți vinetele în cuptor, coajați, tăiați carnea. Tomato ...
  

• Gatit de umplutura. Îndepărtați oasele din cireșă, coajați fisticul, tăiați fin ceapa și morcovul. Într-o tigaie de prăjire neacoperită, în 1 lingură de ulei vegetal, traversați ceapa și morcovul până la maro auriu. Se taie cireșele cu o mașină de măcinat cu carne, se toarnă sucul separat, se sfărâmă fisticul și prăjiturile fierte. Cireșele, fisticul și legumele ...
  

• Derulați ficatul printr-o mașină de tocat carne, adăugați smântână, ouă, condimente și sare la gust. Se clătesc subțiri din amestecul rezultat. Răciți morcovii, tăiați ceapa. Fry. Puneți o clătită, legume pe ea și pete cu maioneză, top cu următorul pancake. Deci, alternativ. Se clătește, dacă se dorește, decorați cu brânză rasă. Fii frumos ...
  

• Ficat brut, ceapă + ceapă Adăugați 2 ouă, 2 lingurițe. făină, sare și piper la gust (foto2) Se amestecă până la masa omogenă Se încălzește tigaia și grăsimea cu grăsime de porc. Puneți o bucată de ficat tocată într-o tigaie, coaceți clătite Coaceți 5 clatite. În maioneza strângeți usturoi, amestecați. Primul pancake - grăsime ...
  

• 1. Treceți ficatul printr-un măcinător de carne, sare și piper, adăugați ouă, făină și lapte și coaceți clătite. 2. Am coace într-un panou Tefalevskoy convențional. Foarte usor de transformat si rapid copt. Într-o altă tigaie, spasserovala ceapa cu morcovi și răcită. 3. Am adăugat maioneză și usturoi stoarse, iar acest amestec a fost intercalat cu clătite de ficat. 4 ....
  

• Coaceți ficatul, adăugați oul, sarea, piperul, făina. Se prăjește ceapa cu ciuperci în uleiul de floarea-soarelui. Coacem prăjiturile de ficat, cum ar fi clătite, pe ambele părți și imediat puse în tort. Ie ficat de ficat, umplutură, maioneză, clocot de ficat etc. Top maioneză și decora cu verdeață. Foarte gustos și sănătos!
  

• Frunze de ficat de 2 ori. Adăugați lapte, făină, ouă, ulei vegetal, piper negru, maioneză. Aragazul ca clătite nu este foarte gros. Umplutura: ceapa tăiată în cubulețe mici, morcovi de grătar printr-o răzătoare mică. La unt, se prăjește ceapa, morcovi, usturoi, 3 linguri. maioneza, sare, piper negru. Fiecare zgârietură de pe pancake ....
  

• Spălați ficatul, uscați și coaceți cu ceapă sau frecați cu un blender. Adăugați ouă, lapte, făină, sare și piper la ficat pentru a face aluatul în consistență, cum ar fi clătite. Puteți turna mai puțin lapte (trebuie să urmăriți). Se prăjește clătitele de ficat într-o tigaie încălzită, cu ulei, pe ambele părți până ...
  

• Opțiunea 1: Clatite la cuptor. Apoi sunt șterse cu sos. Clatite sunt stivuite. Este mai bine să faceți în seara astfel încât tortul să fie înmuiat, puteți să-l puneți sub presă. Opțiunea 2: Clădiri alternative pentru ficat cu clatite de ou (omelete pe făină).
  

Tortul de ficat este cel mai popular aperitiv pentru ficat pentru masa de sărbători. Tort delicios, sănătos, original, făcut din clatite de ficat prajit cu straturi de maioneza cu legume sau ciuperci. Tortul de ficat poate fi, de asemenea, folosit ca un curs principal. Pregătiți un tort de ficat din carne de vită, ficat de porc și, de asemenea, ficat de pasăre. Toate rețetele tortului de ficat sunt delicioase. Astăzi vă oferim o rețetă pentru tortul ficatului de carne de vită.

  Tort de ficat

• 0,5 kg de ficat de vită;
• 0,5 sticlă de lapte;
• 2 buc. ouă;
• 3-4st. linguri de făină de grâu.
• umplere:
• 2 buc. ceapă;
• 2 buc. morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 200g de maioneză;
• 3st. linguri de ulei de gătit pentru prăjire;
• Sare, piper negru la gust;
• Marar și patrunjel.

Metoda de preparare:
În primul rând trebuie să faceți prăjituri de ficat: Spălați ficatul de pe ficat, îndepărtați pelicula și canalele biliare, tăiați în bucăți mici, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Ouă, whipped whisk, făină, sare, piper negru, lapte, adăugați la ficat tocată, se amestecă. Răspândiți aluatul hepatic într-o tavă cu ulei vegetal fierbinte și turnați clătite în tigaie, prăjind pe ambele părți.

După aceea, pregătiți umplutele: Desprindeți usturoiul, presați prin presă, tăiați patrunjelul și mararul. Se amestecă usturoiul și verdele cu maioneză. Se topește ceapa, se toacă fin, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Se curata morcovii, se gateste cu un rasnet grosier, se adauga ceapa prajita si se continua sa se prinda morcovii pana se ingheta.

Tortul de ficat este stratificat pe o farfurie. Fiecare tort trebuie mai întâi să fie dezghețat cu maioneză amestecată cu usturoi și verdeață, apoi ceapă prăjită cu morcovi. Lubrifiați crusta de top cu maioneză și garnisiți cu ouăle fierte și cu frunze de pătrunjel deasupra. Tortul pregătit se pune în frigider timp de 6-8 ore pentru a înmuia prăjiturile.

Proprietăți utile ale ficatului
Ficatul este un aliment foarte valoros. Microelementele hematopoietice sunt concentrate în ficat, toate vitaminele, în special vitaminele A, C, colina, PP (acidul nicotinic), B1, B2, B12, care sunt implicate în formarea sângelui, D (vitamina anororite). Mai mult, substanțele hematopoietice sunt absorbite din ficat, paste fript, fiert și prăjit, precum și din materii prime. În special înaltă este valoarea fierului conținut în ficat în cantități mari, care face parte din sângele colorant (hemoglobina) și contribuie la eliberarea oxigenului în țesuturi și organe. Colesterolul din ficat conține 200-300 mg (de 3-4 ori mai mult decât în ​​carnea de animale și păsări).

Compoziția chimică a ficatului animalelor: proteine ​​- 18%, grăsimi - 3-4%, carbohidrați - 2, 3%, conținut caloric - 126 kcal. Proteinele hepatice conțin aproape toți aminoacizii esențiali care nu sunt sintetizați în organism și vin numai din alimente. Astfel, triptofanul de aminoacizi este implicat în sinteza hemoglobinei.
  De asemenea, ficatul îmbunătățește funcționarea musculaturii, inclusiv mușchiul inimii (potasiu și magneziu), sistemul nervos (fosfor, acidul nicotinic), consolidează oasele (calciu și fosfor), îmbunătățește vederea (vitaminele A și B2), protejează împotriva rahitismului ), creste rezistenta si rezistenta la diferite afectiuni (vitamina C).

Cu toate acestea, ficatul este bogat în substanțe purinice și nu este recomandat pentru gută, diateză a acidului uric, pietre la rinichi urați.

Opțiunile de gătit pentru un astfel de tort sunt multe.

Metoda de preparare va depinde de tipul de umplutură ("cremă") pentru tortul pe care îl alegeți. Versiunea cea mai simplă și clasică este ceapa prăjită. Dar puteți face trei tipuri de toppinguri: ceapa prăjită, morcovii prăjiți și ciupercile prăjite.

Continuăm pregătirea tortului de ficat. Să începem cu cel mai important ingredient - ficatul. Cel mai delicios, în opinia mea, este un tort făcut din ficat de vițel (sau carne de vită). Pentru că practic nu are gust amar, spre deosebire de porc, de exemplu. Dar știu sigur că ficatul de porc va avea și un fel de mâncare foarte gustoasă.

Ficatul trebuie curățat foarte atent de film și venă. Știu un secret, cum în 10 secunde să eliminăm filmul din întreaga bucată mare a ficatului. Odată ce am văzut această metodă într-un spectacol culinar, de atunci l-am folosit în mod activ.

Deci fierbe apa. Se toarnă apă fierbinte într-un castron, pune o bucată de ficat în el. Și plecați acolo timp de 3-4 minute. Se va face teribil ca ficatul să înceapă să schimbe în mod activ culoarea. Am avut o panică pentru prima dată, pentru că toată lumea știe că mai puțin timp când gătești un ficat, mai gustos și mai sănătos se va întoarce mai târziu. Dar toate temerile sunt în zadar, verificați doar o dată - și o veți face tot timpul.

După câteva minute, scurgeți apa. Și elementar, pur și simplu înșelător într-un singur loc, scoatem întregul film cu o mișcare de mână.

După aceea, mi-am tăiat ficatul în bucăți mari. Uite, înăuntru rămâne crud, cu o culoare naturală și doar o margine subțire în jurul marginilor culorii sa schimbat (acest lucru nu afectează gustul).

Într-un castron separat, amestec ouă și lapte.

Acum poți începe să taie ficatul. Ar fi bine să o săriți de două ori printr-o mașină de tocat carne. Sau doar macină într-un procesor de bucătărie. Alegeți modul preferat, principalul lucru - masa ar trebui să fie omogenă. Pentru a spori uniformitatea, puteți adăuga 1-2 linguri de ulei vegetal la un ficat deja măcinat. Și amestecați totul.

La coacerea ficatului adăugați amestec de lapte-ou. Și începe treptat să toarneți făină și amidon. Aceasta este o întrebare foarte subtilă. Cred că nimeni nu va putea spune vreodată exact câte făină trebuie să fie pusă. Și în lista de ingrediente, am scris doar proporții aproximative. Este important să vă amintiți: aluatul ar trebui să aibă o asemenea densitate, ca și la clătite. Nu uitați să sezonați umplutura cu sare, piper proaspăt măcinat. Ar fi bine să folosiți sarea Adygei pentru aromă. Acesta conține usturoi și hamei parfumat-suneli. Se va dovedi gustos și apetisant.

Poate ar trebui să spunem, de asemenea, că amidonul nu este neapărat adăugat la făină. Dar mi se pare că cel care face posibil să devină prăjituri moi și aerisite. Cu toate acestea, dacă puneți prea multă amidon, atunci există riscul ca prăjiturile să se transforme în gust tare și "cauciuc".

Acum coaceți prăjiturile de ficat. Totul este extrem de simplu. Panoul de preîncălzire. Se toarnă puțin ulei vegetal. Cu o ladă se colectează bomboane de aluat și se coace clatite de grăsime. Aproximativ 3-5 minute pe căldură medie (căutați o crustă roșie care să apară), apoi răsturnați și coaceți timp de aproximativ 2-3 minute. Nu vă faceți griji, prăjiturile se întorc foarte ușor și nu se rupe deloc.

Apropo, tigaia poate fi unsată cu o bucată de grăsime - este foarte convenabilă și simplă. Strângeți o bucată de slănină proaspătă pe o furculiță și glisați-o peste o tigaie uscată înainte de a coace fiecare tort următor.

Puneți prăjiturile terminate unul pe altul și acoperiți-le cu un castron astfel încât să nu se usuce la margini.

Am 9 prăjituri din această cantitate de produse.

Să presupunem că vom pregăti totul pentru stratul tortului nostru viitor.

În tăvile separate (în același timp sau la rândul lor) trebuie să prăjiți ceapa tocată, morcovii rași și șampiunile tăiate aleatoriu (dar mici). Fiecare tip de strat, eu în mod necesar condimentat la gust - sare, piper sau condimente preferate. Acestea ar trebui să devină gustoase de la sine, ar trebui să te facă să vrei să iei o lingură și să începi să mănânci umplutura așa și fără tort.

Rămâne să "colecteze" tortul. Eliberați-vă imaginația. Am făcut alternativ prăjituri cu ceapă, apoi morcovi sau ciuperci. Și nu fiecare tort a fost uns cu maioneză, ci prin una. Dar doar în familia mea nu prea îmi place grăsimea. Deși am văzut personal că, mai târziu, ajutându-mă cu un tort de ficat, mama mea adăuga deja niște maioneză pe farfuria ei. Așa că fiți ghidat de gustul vostru.

Partele de tort pot fi, de asemenea, pata cu maioneză. Și lăsați-l pe aperitivul regal să se înmoaie.

Apropo, de data asta am folosit toate cele 9 prăjituri pentru 1 tort, am vrut doar să fac un tort înalt. Dar puteți face în siguranță două prăjituri, nu vor fi foarte mari, dar atunci este mai convenabil să le mâncați.

Și puteți, de asemenea, să tăiați cercuri pentru mini-prăjituri din straturile de tort rezultate și apoi să le serviți în porții. În general, puteți imagina fără sfârșit.

Este foarte convenabil ca tortul ficatului să poată fi pregătit cu mult înainte de sărbătoare. Chiar și pentru 1-1,5 zile, nu se va întâmpla nimic rău. Apoi, trebuie doar să decorați tortul și să îl serviți la masă.

Bon apetit!

Ajută-te!

Tortul de ficat este un fel de mâncare și o salată independentă în același timp. A pregăti este foarte simplu. Prin urmare, un astfel de produs neobișnuit din ficat este o opțiune excelentă pentru o masă festivă și ca un vas de serviciu.

Caracteristici de gătit

De ce este denumită această prăjitură tort? De obicei, tortul este asociat cu desertul. Snack-ul este alcătuit din prăjituri, pătată, cum ar fi smântână, umplutură.

Un argument important în favoarea pregătirii acestui vas neobișnuit este beneficiul necondiționat al ficatului pentru organism: acesta este un depozit real de vitamine și oligoelemente benefice.

Opțiuni de gătit - multe. Ficatul poate fi folosit nu numai de carne de vită, ci și de carne de porc și păsări de curte. Nu este nimic greu de pregătit, chiar și un bucătar aspirant va fi capabil să-l gătească.

Rețeta clasică pentru tortul ficatului de carne de vită

Tortul de ficat este atât de interesant încât fiecare gospodină are propriul secret. Și, bineînțeles, fiecare consideră cea mai bună metodă de gătit. Dar această rețetă de tort de ficat este universală și va atrage toată lumea. Delicios, bugetat și deloc complicat.

produse:

• Carne de vită - 1 kg.
• Lapte - 1 ceașcă.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 2 lingurițe. l.
• Ceapa - "turnip" - 4-5 capete medii.
• Maioneza.
• Ulei vegetal
• Sare la gust.
• Marar, patrunjel.

Algoritmul de gătit pas cu pas:

1. Spălați ficatul, curățați-l de filme și vene (se pare că sunt conducte biliari, dar nu contează).
2. Se taie ficatul în bucăți mari, se acoperă cu lapte și se lasă să se înmoaie timp de 30 de minute. Apoi mănânci într-o mașină de tocat carne, topind laptele în care ficatul era înmuiat.
3. Sare foarte mult, amestecati ouale si faina (daca se doreste, se poate inlocui cu gris).
4. Mutați amestecul. Consistența ar trebui să fie ca aluatul de clătite. În cazul în care aluatul de tort vine prea subțire, adăugați făină. Dacă, dimpotrivă, prea gros - adăugați puțin lapte și amestecați din nou.
5. Rotiți clătite într-o tavă încălzită. Timpul de prăjire pe fiecare parte este de aproximativ 1 minut. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru pancake, deoarece prăjiturile sunt moi și ușor de deteriorat.
6. Gătirea "cremă": Se curăță, se clătește și se toacă mărunt ceapa. Apoi, se prăjește până la o culoare aurie ușoară.
7. Spălați și tăiați verdele.
8. Se amestecă ceapa cu maioneză și verdeață.

Acum rămâne, ca și în prepararea unei patiserii clasice, să fărâmiți prăjituri cu umplutură de ceapă și maioneză și să locuiți într-un loc răcoros, de preferință peste noapte.

Mâncarea are un dezavantaj: se mănâncă instantaneu, deci nu vă căscați!

Rețetă pas cu pas cu ciuperci

Rețeta este neobișnuită și minunată de gust.

componente:

• Carne de vită - 1 kg.
• Ouă - 4 buc.
• Lapte - 200 ml.
• Făină de grâu - 300 g
• Sare, piper - la gust.

umplere:

• Ceapa - "turnip" - 4 capete.
• Morcov (mediu) - 4 buc.
• Ciuperci - 0,5-0,6 kg.
• Brânză tare - 100 g
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Maioneza.

Procedura este după cum urmează:

1. Spălate, decojite din filme și tocătoare de carne tocată de ficat tocată.
2. Se amestecă laptele și făina. Sareți și piperați amestecul. Se amestecă bine. Aluatul de pe textură merge ca o clătită.
3. Coaceți sau prăjiți clătite într-o tigaie.

Faceți acum umplutura:

1. Se spală morcovii, coaja, grătarul.
2. Se curata si se toaca fin ceapa.
3. Spălați ciupercile și tăiați în bucăți mici.
4. Prăjește legumele și ciupercile (separat).
5. Răciți brânza rasă.
6. Peel și tăiați usturoiul.
7. Se amestecă maioneza cu brânză și usturoi.

Îndepărtați tortul de ficat, lubrifiați fiecare tort cu un amestec de brânză, usturoi și maioneză. Nu uitați să prăjituri sandwich ciuperci prăjite și legume.

Gătit cu brânză topită

Pregătiți un tort de ficat cu brânză topită. Se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită.

ingrediente:

• Carne de vită - 1,0 kg.
• Oua de pui - 4 buc.
• Făină de grâu - 6 linguri. l.
• Ceapa - 4 buc.
• Smantana - 4 linguri. l.
• Piper, sare.
• Uleiul ușor.

umplere:

• Oua fierte fierte - 4 buc.
• Brânză prelucrată - 2 buc.
• Maioneză - 350 g
• Usturoi - 5-6 dinți.

Procedura de preparare:

1. Peel și ceapă de patruzeci.
2. Îndepărtați ficatul pre-preparat împreună cu ceapa folosind un măcinător de carne sau un mixer.
3. Se amestecă amestecul cu ouă, făină și smântână, sare și piper (fără fanatism) și se amestecă până se netezesc.
4. Coaceți clătitele de ficat într-o tigaie.

Acum - umplutură:

1. Ouă și grătar topit de brânză.
2. Se toacă usturoiul și se combină cu maioneză.
3. Răspândiți primul tort cu sos de maioneză-usturoi, presărați cu brânză tocată.
4. Umplutura pentru tortul următor - usturoi + maioneză, în vârf - ouă tocate.
5. Puneți prăjiturile într-o grămadă, alternând între diferite tipuri de topping-uri.

Tortul este gata. Acum, lăsați-l să infuzeze câteva ore în frigider și puteți continua distrugerea sa sistematică.

Tort de ficat delicat cu legume

Prăjiturile pentru prăjituri pe această rețetă sunt foarte blânde, se topesc literalmente în gură. Iar umplutura va fi un pic neobișnuită și originală, cu vinete sau, așa cum sunt numite de Odessans, "albastre".

ingrediente:

• Carne de vită - 1 kg.
• Lapte - 250 ml.
• Ouă - 4 buc.
• Făină - 2 lingurițe.
• Ulei de floarea-soarelui.
• Pudră de copt pentru aluat - 0,5 linguriță
• Ceapa - "turnip" - 2 capete medii.
• Sare - la gust.

umplere:

• Vinete - 2 buc.
• Roșii proaspete - 2 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Marar, patrunjel.
• Kernel - 50 g.
• Maioneza.
• Brânză topită - 2 buc.

Algoritmul de gătit este după cum urmează:

1. Spălați, îndepărtați și tăiați ficatul.
2. Desfaceți ceapa, tăiați fiecare dintre becuri în 4 bucăți.
3. Grundă ficatul într-o mașină de măcinat cu carne sau în blender de ceapă.
4. Se amestecă mult lapte, ouă, făină, sare. Pentru a face tortul mai ușor de coace, adăugați o lingură de unt. Aluatul arată ca smântână cu grosime medie.
5. Coaceți clătite într-o tigaie.

E timpul să faci umplutură:

1. Coaceți cele albastre în cuptor, coajați și tăiați fin.
2. Se spală roșiile cu apă clocotită, se coajă, se taie în cuburi.
3. Se taie nuci, usturoi și ierburi.
4. Combinați toate ingredientele pentru umplere, apoi amestecați maioneza.
5. Îndoiți tortul, făcând fiecare strat cu o "cremă". Puteți decora produsul la discreția sa.
6. Puneți produsul finit în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.

Bucurați-vă de masă!

Căminul pentru a elimina ridurile și pungile sub ochi

Metoda populară va ușura toate viermii în 3 zile!