Clătitele cu făină de orez erau foarte populare printre împărații chinezi. Din cele mai vechi timpuri, acest fel de mâncare a fost ferm înrădăcinat pe masa locuitorilor din Est, care sunt renumiti pentru preferințele lor rafinate de gust.
Subțiri, cu margini crocante ajurate, uimesc gustul chiar și al celui mai sofisticat gurmand, care se deosebește de grâul obișnuit în orice: în aspect, gust, miros, chiar și culoare - alb ca zăpada, într-o gaură mare de bule de aer. În același timp, ar trebui să fie consumate numai cu căldură - rece își pierd farmecul, devin tari și neplăcute. Poate aceasta este unicitatea lor? La urma urmei, locuitorii estici nu mănâncă ceea ce zace mult timp sau încălzit de mai multe ori (spre deosebire de europeni). Acesta este probabil motivul pentru care tulburările digestive și problemele de greutate sunt mult mai puțin acolo.
Caracteristici benefice
Cât de des vrei să mănânci ceva gustos, dar sănătos. Clătitele cu făină de orez sunt ideale pentru cei cu alergii la lactate și cei care urmează o dietă fără gluten. De asemenea, acest patiserie este o mană cerească pentru vegetarieni, deoarece în rețetă nu există lapte sau ouă.
Faina de orez este inaintea tuturor tipurilor de faina in proprietatile sale benefice, este perfect digerabila si recomandata persoanelor care sufera de boli de stomac sau alergii la gluten. Este un ingredient de frunte în bucătăria asiatică: chineză, japoneză, thailandeză, vietnameză - cu ajutorul ei pregătesc pâine și tăiței, dulciuri, îl folosesc ca îngroșător pentru desert, pregătesc manti și delicioase umede
clătite
Această rețetă nu conține ouă. Este potrivit pentru vegani.
200 g făină de orez, 2 căni de apă pură, 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui de calitate superioara, sare dupa gust, daca doriti, puteti adauga cateva linguri de zahar. În loc de ouă, unele gospodine informate adaugă făină de semințe de in înmuiată în apă clocotită - 1 lingură este potrivită pentru un ou. l. semințe de in măcinate într-o cafetieră și 3 linguri. l. apă clocotită.
Clătitele cu făină de orez pe apă sunt preparate simplu - amestecați făina, sarea și uleiul și apă într-un castron separat. Se toarnă apă uleioasă în făină în porții mici, frământând bine cu o lingură sau un mixer, astfel încât masa să devină omogenă. Lasam aluatul sa stea putin, acoperind vasele cu un prosop. Este important de reținut că aluatul de făină de orez este deosebit, este neuniform și creează sedimente. Prin urmare, de fiecare dată când scoateți o porțiune din aluat, este imperativ să amestecați masa și, de asemenea, să lubrifiați în mod regulat tigaia, altfel clătitele se vor lipi și se vor rupe. Dacă umplutura nu este planificată, atunci este mai bine să ungeți clătitele într-o stivă cu ulei - altfel se vor lipi una de alta și, din cauza subțirii, va fi dificil să le separați.
Când serviți (neapărat fierbinte), puteți turna peste sirop sau miere, ungeți cu unt topit, dulceață sau sos de ciocolată - totul depinde de alimentația dumneavoastră și de preferințele de gust.
Clatite cu faina de orez: o reteta de oua pentru un dinte de dulce
200 g făină de orez, 500 g lapte (poate fi înlocuit cu nucă de cocos), 20 g amidon, 2 ouă, 50 g zahăr, 2-3 linguri. l. ulei vegetal
Într-un castron, amestecați făina, zahărul, amidonul și puțin câte puțin, turnați laptele în porții mici, asigurați-vă că amestecați cu atenție pentru a nu forma cocoloașe. Adăugați ouăle bătute și untul. Amesteca bine din nou si lasa 20 de minute sa lase aluatul sa respire. Va fi destul de lichid - și ar trebui să fie.
Coaceți pe o tigaie bine încălzită cu ulei, este mai bine să luați o dimensiune mică, deoarece clătitele subțiri se rup ușor. Și de fiecare dată trebuie să amestecați aluatul astfel încât să rămână omogen. Îndoiți o grămadă, puteți unge cu unt sau stropiți cu zahăr pudră.
Opțiuni de umplere
La rulourile de primăvară cu făină de orez se folosește orice: carne de pui sau curcan, ciuperci, brânză cu sau fără ierburi, masă de caș sau o salată de legume tocate mărunt, pește și fructe de mare. Poti folosi si fructe de padure sau fructe dupa anotimp, pre-tocate.
Există mai multe moduri de a rula clătitele, principalul lucru este să țineți cont de faptul că acestea sunt foarte subțiri, delicate și ușor rupte, așa că trebuie să acționați cu precauție extremă. Un tub și un triunghi sunt mai potrivite pentru împrăștierea umpluturii, o pungă și un plic - pentru carne, ciuperci și pește.
Și mai mult în secret
Dacă clătitele cu făină de orez sunt stratificate cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru 10-15 minute la foc mediu, apoi se taie ca o prăjitură, vei obține o masă atât de delicioasă încât gospodăria ta va mânca totul în cel mai scurt timp.
Păselele din făină de orez sunt puțin probabil să fie recunoscute ca „greșite” de către cei obișnuiți cu omologul lor de făină de grâu. Clătitele fără gluten au moștenit aproape totul de la predecesorii lor, dar au dobândit o altă calitate interesantă - o structură mai fină, care le face să aibă un pic de gust de biscuit. Încearcă să gătești acest fel de mâncare cel mai simplu și, cu siguranță, va apărea pe masa ta de mai multe ori, sau chiar va deveni felul de mâncare semnătură al weekendului.
Pentru a face 2-3 porții de clătite fără gluten, utilizați:
100-120 g iaurt neindulcit;
3 linguri zahar granulat;
0,5 linguriță sifon;
oțet de mere sau suc de lămâie;
4-5 linguri făină de orez;
ulei vegetal pentru prajit.
Plăcuțe pe făină de orez: rețetă
Am avut oaspeți în timp ce cream această rețetă foto pas cu pas, așa că am folosit doza dublă a fiecărui ingredient din rețeta de fritjere de orez. Deci hai să spargem un ou într-un castron.
De asemenea, adăugăm zahăr și iaurt neîndulcit la aceasta - dacă aveți doar iaurt dulce, reduceți cantitatea de zahăr după gust. Dacă acasă nu există iaurt, dar există lapte acru sau chefir, vor funcționa și ele.
Măsurăm sifonul cu o linguriță. Apoi poate fi turnat într-o lingură și distribuit uniform pe suprafața sa, apoi stins cu oțet de mere (poate fi gluten în oțet obișnuit gata preparat din magazin!) Sau suc de lămâie proaspăt stors. În aceeași etapă, puteți adăuga în aluatul pentru clătite fără gluten și coaja de lămâie, rasă din citrice pe răzătoare fină, iar preparatul finit va căpăta o aromă delicată proaspătă. Turnați sifonul stins în aluat.
Amestecăm toate ingredientele (puteți folosi un mixer în acest scop, dar amestec cu o lingură - durează literalmente unul până la două minute), apoi adăugăm făina, amestecând-o în aluat câte o lingură, până la momentul dorit. se ajunge la consistenta. Pregătirea aluatului se determină după cum urmează: luăm puțin aluat într-o lingură și îl turnăm înapoi în bol. Aluatul nu trebuie să se toarne, ci să cadă în bucăți moi, adică. consistenta este ceva mai densa decat smantana groasa.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Întindem aluatul cu o lingură și prăjim clătitele cu făină de orez pe ambele părți până capătă o culoare aurie pal (datorită utilizării făinii de orez, o culoare roșie bogată nu va funcționa). În timpul prăjirii, astfel de clătite nu sunt deosebit de „conveniente”: pentru a le răsturna, este indicat să folosiți o spatulă largă cu orificii pentru scurgerea uleiului, astfel încât clătitele să se așeze complet pe spatulă. Acest lucru va necesita oarecare abilitate din partea dvs., dar veți învăța foarte repede, nu vă faceți griji.
Întindem clătite fără gluten pe farfurii și turnăm peste aditivul tău preferat - smântână, smântână de lămâie, lapte condensat, dulceață sau miere.
Wisenteta special pentru site Viață fără gluten
Discuție: 4 comentarii
Mulțumesc pentru feedback, Natalia. Acum amestec făina de porumb și orez în proporții egale pentru clătite (și alte lucruri). Si da, am o tigaie cu umplutura ceramica - acum prajesc fara ulei. Și clătite fără componentă de lactate - în schimb iau piure de fructe (adică rup fructele cu un blender). Și nu mai folosesc bicarbonat de sodiu. Asceză pură – dar cât de gustoasă iese.
Răspuns
Marina, teoretic, ouăle pot fi înlocuite cu făină de semințe de in. Da, am adaugat putina sare. Și folosesc diferite făinuri: mai des doar orez, dar uneori puțin mai puțin, dar adaug porumb sau amarant. De asemenea, este delicios să adaugi puțin susan, poate fi amar dacă pui mult.
Răspuns
Multumesc pentru reteta, tuturor le-a placut foarte mult, copiii sunt incantati)) cu exceptia uneia care a reusit sa manance o para))) Tocmai am facut niste modificari in momentul prajirii)) nici un strop de ulei, tot ce tine de la făină de orez într-o tigaie despicată și fără ulei)) pentru copii, cel mai mult) dacă se dovedește uscat cu vată, apoi smântână, miere și așa mai departe pentru a ajuta)))) și mulțumesc din nou pentru rețetă 🙏
Răspuns
Am copt clătite după rețeta ta. Gustul nu este încă destul de familiar, dar plăcut. Mi se pare că trebuie să le adăugați o picătură de sare, apoi nu vor fi atât de „nu așa”. Probabil e foarte gustos cu piure de fructe), pacat ca am citit comentariile dupa ce am copt clatite. Se pare că va trebui să mai coac! Am o întrebare pentru tine: este posibil să înlocuiești ouăle din rețetă cu ceva? Ați scăpat de sifon și chefir)) poate ouăle pot fi înlocuite cu ceva?
Răspuns
Când te plictisești de un fel de mâncare familiar și vrei să încerci ceva nou, dar nu stai prea mult la aragaz, modificări simple vin în ajutor. Clătitele de orez, a căror rețetă o veți găsi în articolul nostru, sunt ușor de preparat și arată ca cele tradiționale, făinoase. Cu toate acestea, gustul lor este încă diferit, datorită căruia, aproape fără a schimba tehnologia de gătit, putem obține cu ușurință un nou preparat original pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază.
Bețilele sunt bune pentru că pot fi făcute din făină de orez, care astăzi se găsește ușor în supermarket, și din terci de orez - totul este destul de simplu aici!
Așa că, pentru început, vom face clătite din făină de orez pentru a obține o coacere absolut uniformă ca consistență.
Astfel de produse de patiserie sunt considerate fără gluten, motiv pentru care sunt recunoscute ca fiind mai sănătoase decât cele preparate pe bază de făină de grâu. În plus, structura aluatului deja copt va fi mai fin poroasă, asemănătoare cu un biscuit.
Frijituri din faina de orez
Ingrediente
- Făină de orez - 150 g + -
- Chefir - 200 ml + -
- - 1 BUC. + -
- - 2 linguri. + -
- - 2 linguri. + -
- - ciupit + -
- Sifon stins cu otet- 1/2 lingurita + -
Cum să gătești friței de orez
- Combinăm toate componentele, batem bine și ne uităm la consistența aluatului - ar trebui să fie ca smântâna groasă.
Atenţie! Dacă chefirul este prea gros, puteți adăuga puțin mai puțin, dacă este prea lichid - invers.
- Imediat ce ne convine totul, punem o tigaie pe aragaz la foc mediu si turnam uleiul. Cuptorul este cel mai bine pe legume, deoarece cremoasa poate începe să se ardă, deși clătitele de orez prăjite pe ea se vor dovedi a fi mai parfumate.
- Prăjiți-le pe ambele părți și întindeți excesul de grăsime pe un șervețel pentru a „scurge”.
Gata servita cu sirop, dulceata sau smantana. De asemenea, clătitele cu făină de orez vor fi foarte bune cu fructe proaspete și fructe de pădure. Poftă bună!
Sfaturi pentru bucătar: pentru ca clătitele să fie și mai asemănătoare cu un biscuit, adăugați la ele vanilină pe vârful unui cuțit.
Ei bine, dacă a mai rămas terci de orez de la micul dejun, puteți face din el o gustare excelentă de după-amiază, transformându-l pur și simplu într-un produs de patiserie apetisant, fraged, cu crustă crocantă!
Frijituri de terci de orez
Ingrediente pentru prepararea clătitelor
- orez fiert - 300 g
- Făină - 2 linguri. (cu tobogan)
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 3 linguri
- Stafide, caise uscate, prune uscate (opțional) - 3 linguri.
Cum sa faci fritjere de orez
- Spălăm fructele uscate și, dacă sunt tari, ai grijă să le punem la înmuiat timp de 30 de minute în apă fierbinte, apoi să le scurgem. Cele mari - prune uscate și caise uscate - tăiate în bucăți de aceeași dimensiune ca stafidele. Atâta timp cât îl lăsăm deoparte.
- Acum pregătim aluatul - combinăm terci de orez cu restul ingredientelor. După cum puteți vedea, nu există nici chefir, nici sifon în compoziție - nu vom avea nevoie de aceste componente pentru clătite de terci.
- Se amestecă totul bine și se adaugă fructele uscate.
- Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul si se intinde aluatul rezultat cu o lingura.
- Prăjiți clătitele de orez pe ambele părți până se rumenesc, adăugând ulei pe măsură ce se absoarbe în aluat. Într-o tigaie uscată, este mai bine să nu le gătiți - vor deveni tari și nu suculenți.
- Întindem clătitele finite pe un platou și servim, stropite cu zahăr pudră și ornat cu fructe de pădure proaspete.
Dacă nu există fructe uscate în compoziție, atunci acestea vor fi deosebit de gustoase cu smântână și lapte condensat - simplu sau fiert. Vă oferim mai multe rețete pentru astfel de bunătăți de casă pe care să le încercați să gătiți acasă.
Cum să faci clătite cu terci de orez
În același mod, clătitele sunt preparate din terci de orez cu lapte și nu doar din orez fiert. Nu se vor lipi de tigaie si se vor arde din cauza laptelui din compozitie, daca nu te zgarci cu uleiul din tigaie si cu ouale din aluat.
Iar pentru un gust mai delicat, puteți adăuga unt topit și vanilie.
Dacă nu aveți făină de orez la îndemână și doriți să faceți consistența clătitelor finite mai fragede și ușoare, doar bate terciul într-un blender într-o masă omogenă și gata! Apoi acționăm conform rețetei - produsele de patiserie se vor dovedi a fi neobișnuit de aerisite.
Acum știi să gătești clătite de orez, pentru că, conform oricăreia dintre rețetele noastre, acestea vor fi delicioase, fragede și parfumate. Încercați să le gătiți, iar rezultatul nu vă va dezamăgi - atât gospodăriile, cât și oaspeții vor cere cu siguranță mai mult!
Buna dimineata!
Am clatite noi la micul dejun - cu faina de orez pe chefir. Clătitele pe chefir sunt întotdeauna foarte gustoase, iar apoi există și făină de orez, a fost interesant de încercat, am încercat deja clătite cu ea și mi-au plăcut foarte mult, de ce să nu încerc clătite, a spus - gata!
Am vazut RETETA de la Maria, incercand primele clatite, am crezut ca sunt dense, imi plac moi si fragede, dar dupa ce am incercat-o pe a doua m-am inspirat, mi-a placut consistenta pe care o da faina de orez - densa, dar la în același timp moale, nu cauciuc, drept urmare am mâncat totul la un moment dat!
Fritje cu faina de orez
1 ou
200 ml de chefir (dacă chefirul este gros, atunci mai puțin)
2 linguri Sahara
putina sare
50-100 gr gris (sau amidon)
150 gr faina de orez
ulei vegetal - pentru prăjit
Combinați toate ingredientele, amestecați, lăsați timp de 10-15 minute.
Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.
Puneți prăjiturile în tigaia fierbinte și prăjiți pe ambele părți.
Frijeriile sunt un fel de mâncare gustos și simplu, cu toate acestea, este foarte bogat în calorii. Pentru a găti clătite pe chefir, va trebui să eliminați unele dintre ingrediente, înlocuindu-le cu omologii mai puțin calorici. Iată câteva opțiuni pentru rețete de clătite pe care uneori ți le poți permite la dietă.
În primul rând, vom alege chefirul. Pentru a reduce caloriile, trebuie să luați un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut de grăsimi de cel mult 1,5%. Kefirul trebuie ales natural, preparat fără adaos de grăsimi vegetale.
Ouăle pot fi incluse în rețetă, dar nu mai mult de unul, deoarece gălbenușul conține multă grăsime. Puteți găti clătite fără ouă, acestea nu vor fi mai puțin gustoase.
Următorul ingredient necesar este făina. În loc de făină de grâu de cea mai bună calitate, puteți lua făină din alte cereale, cum ar fi fulgii de ovăz. De asemenea, zahărul ar trebui exclus din rețetă, sau cel puțin limitat în cantitate. În loc de zahăr, puteți folosi înlocuitori, sau adăugați fructe dulci, stafide.
Bufniţă! Înlocuirea zahărului cu miere este irațională, deoarece mierea este un produs foarte bogat în calorii. Iar atunci când este încălzită, proprietățile benefice ale mierii se pierd. Prin urmare, este mai bine să serviți mierea într-o cantitate mică cu clătite gata făcute.
Pentru splendoare, foloseste praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Se recomandă să amestecați sifonul în chefir și să lăsați câteva minute, iar abia apoi puteți adăuga restul ingredientelor. Praful de copt se poate adauga in acelasi timp cu faina. Puteți face și aluat de drojdie, dar va dura mai mult timp.
Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie cu un strat antiaderent și o cantitate minimă de ulei. De asemenea, puteți coace clătite în cuptor.
Fapte interesante: în ciuda faptului că chefirul este făcut din lapte, este mai util pentru adulți. Calciul este mult mai bine absorbit din chefir, în plus, chefirul, spre deosebire de lapte, nu interferează cu absorbția fierului.
Clatite PP pe chefir cu faina de porumb
Dacă coaceți clătite cu făină de porumb conform acestei rețete, atunci conținutul lor caloric va fi de 134 kcal la 100 g. Acest lucru nu este atât de mult, așa că acest fel de mâncare este destul de potrivit pentru micul dejun.
- 200 ml chefir;
- 1 ou;
- 0,5 linguriță de sifon;
- 150 gr. faina de porumb;
- îndulcitor după gust;
- făină de grâu la nevoie;
- sare;
- putin ulei pentru prajit.
Încălziți ușor chefirul, este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă, deoarece atunci când este încălzit pe aragaz, momentul este prea mare când chefirul se încălzește atât de mult încât începe să se coaguleze.
Amestecați sifonul în chefir cald și lăsați această masă să stea timp de 5-10 minute.
Intre timp batem oul, adaugam un praf de sare si indulcitor dupa gust. Turnați această masă în chefir. Apoi adăugați făină de porumb. Se amestecă și se lasă să stea aproximativ 15 minute.Dacă după aceea aluatul este încă apos, se adaugă făină de grâu.
Citeste si: Clatite cu lapte acru - 6 retete pas cu pas
Ar trebui să obțineți o masă asemănătoare cu smântâna. Aluatul nu trebuie să picure de pe lingură într-un firicel, trebuie să alunece într-o bucată mare.
Încingeți o tigaie antiaderentă, stropiți ușor cu ulei. Întindeți aluatul cu o lingură, formând clătite rotunde, subțiri. Coaceți la foc mediu pe ambele părți. Puteti servi clatite cu iaurt, sos de mere sau sos de fructe.
Clatite fara oua din faina de hrisca
Puteți găti clătite fără ouă. În acest caz, rețeta este simplificată, deoarece pe lângă chefir și făină, se folosește doar praf de copt și, dacă se dorește, praf de copt. Să facem clătite din făină de hrișcă.
- 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingurita praf de copt;
- câteva linguri de făină de hrișcă, se adaugă făină, concentrându-se pe densitatea aluatului;
- daca doriti, puteti adauga scortisoara macinata sau vanilina;
- ulei vegetal.
Aluatul se prepară cât se poate de simplu: chefirul trebuie amestecat cu făina și praful de copt. Aluatul finit trebuie lăsat timp de 15 minute pentru fermentare. În acest timp, se va îngroșa semnificativ. Deoarece nu punem zahăr sau sare, merită să adăugați condimente la clătite. Se poate adauga vanilina sau scortisoara macinata. Dar dacă nu vă plac clătitele sărate, atunci folosiți un îndulcitor.
Sfat! Rețineți că făina de hrișcă se umflă mult mai mult decât făina de grâu atunci când este amestecată cu lichid. Prin urmare, mai întâi faceți aluatul apos și lăsați-l să stea câteva minute. Se va ingrosa foarte mult.
Prăjiți clătitele într-o cantitate minimă de ulei. Cel mai bine este să aplicați ulei într-o tigaie antiaderentă cu o sticlă de pulverizare. Se prăjesc pe ambele părți la foc mic pentru ca clătitele să fie coapte înăuntru, dar să nu se ardă.
Reteta cu mere si faina de orez
O altă variantă de clătite pentru PP se prepară cu făină de orez și măr. Este mai bine să alegeți mere dulci pentru această rețetă, atunci nu trebuie să adăugați un îndulcitor. Dacă nu există făină de orez acasă, aceasta poate fi înlocuită în siguranță cu fulgi de ovăz.
- 1 măr;
- 1 ou;
- 30 gr. chefir;
- 40 gr. făină de orez;
- ceva ulei vegetal.
Această cantitate de produse este suficientă pentru o porție. Rupeți oul într-un castron, adăugați chefir și bateți cu telul până se omogenizează.
Spălați bine mărul, tăiați în sferturi și tăiați semințele. Pielea poate fi tăiată, iar dacă este subțire, atunci o puteți lăsa. Frecam marul pe o razatoare grosiera. Mai bine, tăiați mărul în fâșii subțiri cu un cuțit. Cu această metodă de măcinare se pierde mai puțin suc decât atunci când măcinați pe răzătoare.
Se amestecă mărul cu masa de ouă. Adaugam faina si praful de copt, framantam aluatul. Pulverizați ușor o tigaie antiaderentă cu ulei. Dacă doriți, nu puteți folosi deloc ulei, dar apoi clătitele se vor dovedi a fi mai puțin frumoase. Intindem aluatul de mere cu o lingura, formand mici clatite. Se prăjește pe ambele părți la foc mic.
Clatite cu fulgi de ovaz
O altă opțiune pentru fritjelii pentru PP este preparată cu fulgi de ovăz. O astfel de făină este acum vândută în supermarketuri, dar dacă nu aveți chef să mergeți la magazin, puteți face singur făină folosind o râșniță de cafea din fulgi de ovăz.
- 200 gr. ovaz;
- 200 gr. chefir;
- 1 ou;
- 0,5 linguriță de sifon;
- 10 ml ulei vegetal;
- sare, îndulcitor după gust.
Încălzește puțin chefirul. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, chefirul ar trebui să devină cald, dar să nu înceapă să se onduleze. În chefir cald, amestecați sifonul și amestecați. Lăsați masa să stea timp de 10 minute.
Citeste si: Clatite cu banane - 9 retete
Bateți un ou de pui cu un praf mic de sare și îndulcitor. Combinam oul cu chefir. Apoi adăugați puțină fulgi de ovăz și amestecați, astfel încât să nu rămână nici măcar un cocoloaș. Adăugați ulei și amestecați din nou.
Coacem într-o tigaie uscată cu acoperire antiaderență.Nu trebuie să faceți clătite prea groase, nu se vor coace. Se prăjește pe o parte, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte.
Gătit cu fulgi de ovăz și banane
Clătitele cu fulgi de ovăz sunt delicioase, mai ales când sunt gătite cu banane. Pentru a pregăti o porție ar trebui să fie pregătită.
- banane coapte (aproximativ 120-150 gr.);
- Un ou mic;
- 4 linguri de faina cu tobogan;
- 1 lingurita praf de copt gata preparat;
- putina sare;
- 2 linguri ulei vegetal pentru prajit.
Pentru a pregăti fritjeli, trebuie să rupeți numai fructe coapte. Curățați banana, tăiați-le în cercuri mici și frământați cu o furculiță. Puteți folosi un blender de imersie.
Apoi adăugați un ou bătut, un praf de sare, praful de copt în piureul de banane, amestecați. Masa trebuie să fie omogenă și destul de groasă. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie cu un strat antiaderent. Întindem testul pe tigaie cu ajutorul unei linguri de desert, clătitele ar trebui să fie mici. Se prăjește la foc mic pe ambele părți.
Sfat! Puteți servi cel mai simplu sos de banane-ciocolată cu clătite. Pentru a o pregăti, trebuie să zdrobiți o banană coaptă și să o amestecați cu pudră de cacao. Pentru 100 gr. piure de banane trebuie să luați 2 lingurițe de cacao.
Clatite pe chefir cu branza de vaci
Puteți găti clătite delicioase cu brânză de vaci, conținutul de calorii al preparatului preparat conform acestei rețete este de 166 kcal la 100 g.
- 200 gr. brânză de vaci fără grăsimi;
- 200 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 9 linguri de faina integrala;
- 2 oua;
- 0,5 linguriță de sifon;
- 30 ml ulei vegetal;
- îndulcitor după gust.
Amestecați chefirul cu sifon, lăsați această masă să stea puțin. Separat, batem oul cu o furculita sau cu telul, in timp ce batem, adaugam indulcitorul.
Brânza de vaci o pisăm, dacă este pastă, atunci o mărunțim doar cu o furculiță. Dacă brânza de vaci este cocoloașă, atunci este mai bine să bateți cu un blender sau să măcinați printr-o sită. Adăugați brânză de vaci în chefir și ouă bătut, amestecați și adăugați făină. Se framanta pana se obtine o masa groasa. Intindem cu o lingura intr-o tigaie cu putin ulei, prajim pe ambele parti la foc mic.
Friteli PP cu tarate
Nu adăugați centimetri în plus la talie clătite pe chefir cu tărâțe. Se pot folosi tarate, atat grau cat si ovaz.
- 4 linguri de tărâțe;
- 150 ml chefir;
- 2 oua;
- 1 lingura de faina;
- 0,5 linguriță de praf de copt;
- sare, îndulcitor și scorțișoară - după gust.
Se toarnă tărâțe într-un castron, se toarnă chefir și se lasă o jumătate de oră să se umfle. Intre timp, bateti ouale crude cu un praf de sare, indulcitor si scortisoara. Asigurați-vă că adăugați scorțișoară, aceasta oferă clătitelor un gust deosebit. Dacă familiei tale nu îi place acest condiment, atunci poți înlocui scorțișoara cu coaja de lămâie. Amestecați aluatul pentru uniformitate și lăsați-l să stea până la copt timp de 10 minute.