Cum să gătești dolma într-un aragaz lent. Dolma în frunze de struguri într-un cuptor lent

Gătitul dolmei într-un aragaz lent nu este atât de dificil pe cât cred mulți oameni. De fapt, vei avea nevoie doar de răbdare și timp pentru a rula mici „trabucuri” de frunze și umplutură, iar tehnica se va ocupa de restul pentru tine. În ea, dolma se dovedește parfumată, nu fiartă și foarte suculentă.

Pentru a-ți face felul de mâncare gătit rapid, folosește orez aburit, după ce l-ai fiert până la jumătate gătit. Se poate adauga carne tocata atat carnea de porc cat si cea de vita, insa trebuie sa contina neaparat putina untura pentru a face dolma bogata si satioasa.

Așadar, să pregătim toate ingredientele pentru a face dolma în frunze de struguri într-un slow cooker și să începem gătitul!

Clătiți orezul, fierbeți timp de 10 minute într-un raport de cereale și apă 1:3. Se lasa 5 minute sub capac la abur.

Curățați ceapa și morcovul în apă, clătiți și tăiați cubulețe mici. Se calesc in ulei vegetal intr-o tigaie aproximativ 10-15 minute, pana se inmoaie.

Pune carnea tocată, orezul fiert, legumele sote într-un recipient adânc, sare și piperează totul. Se amestecă cu grijă.

Vom deschide frunza de struguri murată și o vom pune pe o scândură sau farfurie. Așezați umplutura pregătită în mijlocul foii și rulați foaia cu o rolă, împingând marginile laterale.

În același mod, răsuciți și toate „trabucurile” rămase.

Întindem foarte strâns dolma în frunze de struguri în tava multicooker pentru abur. Dacă vă place să gătiți dolma în bulion, atunci puneți rulourile direct în bol. Turnați 0,5 litri de apă fierbinte și puneți tava în slow cooker. Asigurați-vă că puneți o farfurie la dimensiune sau un vas pe dolma astfel încât să acopere rulourile, altfel vor fierbe. Închideți capacul echipamentului și activați modul „Stingere” timp de 20-25 de minute.

Cu 5 minute înainte de semnal, ungeți dolma cu pastă de roșii sau ketchup. Scoateți dolma finită din multicooker cu o spatulă și puneți-o pe o farfurie. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete.

Astăzi vom găti dolma într-un aragaz lent - un fel de mâncare popular din bucătăria orientală. Dolma este cunoscută de foarte mult timp, deoarece este menționată în sursele arabe, persane și grecești. Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță pe cei care iubesc sarmale, deoarece acestea sunt aceleași sarmale, doar într-un mod oriental. Și în loc de varză, umplutura este învelită în frunze de struguri.

Primăvara și începutul verii sunt doar perioada în care au apărut frunzele proaspete de struguri, dar poți folosi și varză murată pregătită pentru utilizare ulterioară dacă gătești dolma iarna. Frunzele de struguri au un gust acrișor, dar când dolma este înăbușită în sos de smântână, rămâne doar o ușoară acrișoare. Frunzele pentru dolma trebuie alese cât mai ușoare, cât mai tinere, cu cât frunza este mai întunecată, cu atât este „mai bătrână”. Mielul este folosit ca umplutură de carne în bucătăriile tradiționale orientale, dar poate fi înlocuit cu carne de vită sau un amestec de carne de vită și porc.

Timp de gătit- 60 de minute
Modul de gătit- „Stingere”, în acest model de multicooker, acesta este „Steamer. Supă. terci"

Ingrediente

1. Frunze de struguri - 10 buc.
2. Carne tocată (amestec de carne de porc și vită) - 300 g
3. Orez - 100 g
4. Smântână de casă sau depozitați conținutul de grăsime de cel puțin 21% - 4 linguri. linguri
5. Sarat la gust
6. Piper negru măcinat - după gust

Cum să gătești dolma într-un aragaz lent

1. Pune frunze de struguri într-un recipient și toarnă peste ele apă clocotită, lasă deoparte aproximativ 10-15 minute. Între timp, fierbeți orezul în apă cu sare până se înmoaie.

2. Scurgeți orezul și puneți-l la frigider. Apoi amestecați carnea tocată cu orezul, sare și piper după gust, turnați puțină apă.

3. Îndoiți frunzele de struguri într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie de sticlă, apoi scuturați excesul și îndepărtați pețiolele de pe frunze.

4. Formați un „cârnat” din carne tocată. Apoi înfășurați acest „cârnat” într-o frunză de strugure. Pentru a face acest lucru, acoperiți mai întâi carnea tocată, îndoind marginile superioare ale foii, unde era pețiolul. Și apoi acoperiți cu părțile laterale ale foii. Și la sfârșit, rulați rulourile, pe măsură ce înfășurați sarmale.

5. Ungeți vasul multicooker-ului cu smântână. Puneți dolma pe ea cu cusătura în jos.

Umpleți cu apă, clătiți cu dolma, sare și piper. Adesea, dolma este presată cu o presă pentru a nu se desfășura, dar voi spune că totul a fost fiert normal în aragazul meu lent și nu s-a destrămat.

6. Gatiti 60 de minute in modul "Stingere". Se pune dolma pe o farfurie si se toarna peste sosul de smantana. Poftă bună!

Dolma - sarmale miniaturale, care in varianta clasica sunt preparate din frunze de struguri.

Dar din ce în ce mai des poți găsi și alte versiuni ale acestui minunat preparat. Îl poți găti în mai multe moduri și chiar și într-un aragaz lent. Să folosim oala-minune?

Dolma într-un aragaz lent - principii generale de gătit

Umplutura pentru dolma se prepară întotdeauna cu carne. Opțiunile de legume pentru carnea tocată nu impresionează popoarele din Caucaz. În varianta clasică s-a folosit mielul. Dar tot mai des felul de mâncare este pregătit cu carne de vită, pui, porc. În carnea tocată se pun și orez fiert, diverse legume, condimente.

Dolma se gătește pe un program de tocană. Se toarnă mănunchiuri umplute cu bulion sau sos. Pentru sos se folosesc rosii, smantana, amestecuri de legume. Uneori pur și simplu tocănesc dolma cu puțină apă. Este mai bine să turnați imediat apă clocotită în multicooker. Lichidul trebuie să fie și sărat, puteți adăuga orice condimente, ierburi.

Cum să sculptezi dolma

Frunzele de struguri pot fi folosite proaspete sau murate, urmați rețeta. Din fiecare este îndepărtată o tulpină tare. La bază, carnea tocată este așezată sub formă de tub mic. Îndoiți alternativ foaia spre interior pe fiecare parte, apoi răsuciți pur și simplu rola cu un tub. Dolma formată se pune într-o cratiță, în cazul nostru, într-un slow cooker, cusătura în jos. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru ca foaia să nu se întoarcă.

Dolma într-un aragaz lent din carne de vită măcinată

O rețetă de dolma delicioasă în slow cooker, care se prepară după tehnologia clasică din frunze de struguri. În această rețetă, sunt marinate. Carnea tocată pentru umplutură este carne de vită.

Ingrediente

0,5 kg carne tocată;

0,3 kg de frunze murate;

2 cepe;

¾ cană de orez;

1 pahar de piure de roșii;

30 ml ulei;

1 ardei bulgaresc;

2,5 căni de bulion;

Sare, chimen, piper.

Gătitul

1. Fierbeți orezul până se înmoaie într-un litru de apă. Scurgeți lichidul, lăsați cerealele să se întindă într-o strecurătoare.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, adăugați sare, chimen, turnați puțin piper și frecați cu mâinile.

3. Mutăm ceapa pe orez, folosim un castron mare.

4. Adaugam carnea tocata, in cazul nostru este din carne de vita. Rupem un ou de pui în umplutură și turnăm ulei vegetal. Va face umplutura mai fragedă. Amestecam.

5. Luăm frunze de struguri, scoatem crenguța și răsucim dolma. Procesul detaliat de formare a rulourilor de varză de struguri este descris puțin mai sus.

6. Aruncă ardeiul gras tocat în aragazul lent. Adesea frunzele de struguri rămase sunt așezate în partea de jos, ceea ce se poate face și el.

7. Întindem fasciculele formate cu cusătura în jos.

8. Amestecați bulionul și piureul de roșii, sare și piper, turnați peste sarmale.

9. Închideți aragazul lent, fierbeți vasul timp de 40 până la 60 de minute în modul corespunzător.

Dolma într-un aragaz cu fenicul, mentă și miel

Reteta pentru o dolma uimitoare in slow cooker, pentru care ai nevoie de miel. Verdeturile parfumate vor sublinia gustul unei umpluturi cochete. Dacă nu sunt disponibile mentă proaspătă și fenicul, se pot folosi ierburi uscate.

Ingrediente

0,5 kg pulpa de miel, poate fi cu untura;

25 frunze de struguri;

Sare si piper;

1 buchet de fenicul;

1 cană de orez multicooker;

4 fire de coriandru;

1 crenguță de mentă;

2 cepe;

Bulion sau doar apă fiartă.

Gătitul

1. Ca de obicei, fierbeți imediat orezul până când este fiert, răcit, asigurați-vă că scurgeți apa.

2. Tăiați mărunt ceapa, trimiteți-o la orez.

3. Bucățile de miel trebuie spălate, șterse, răsucite într-o mașină de tocat carne. Sau puneți într-un robot de bucătărie și tocați.

4. Combinați toate ingredientele din carne tocată într-un castron comun.

5. Adaugati verdeata de fenicul tocata si crenguta de menta tocata. Sareți umplutura, o puteți piperă. Amestecam.

6. Întindem frunzele de struguri în fața noastră, distribuim umplutura de carne tocată între ele.

7. Răsucim dolma, o punem în vasul multicooker în straturi uniforme. Ne asigurăm că rulourile nu se desfășoară.

8. Se toarnă varza cu bulion sărat sau doar apă fierbinte. Lichidul abia ar trebui să ajungă în fasciculele de sus.

9. Închideți multicooker-ul. Gatim dolma timp de o ora, se foloseste programul de stingere.

10. Cu zece minute inainte de sfarsit, aruncam crengute de coriandru sub capac, gatim pana la semnal.

Dolma într-un aragaz lent cu pui și morcovi coreeni

O rețetă modificată pentru dolma armeană. Dar acest fel de mâncare celebru nu este mai puțin gustos. Pentru sarmale de struguri, veți avea nevoie de morcovi coreeni fără aditivi sub formă de alte legume, ciuperci, carne etc.

Ingrediente

100 de grame de morcovi coreeni;

Sare piper;

30-35 frunze de struguri;

1 lingura pasta de rosii;

1 cap de ceapa;

1 catel de usturoi;

1 branza procesata;

1 litru de apă.

Gătitul

1. Luăm un pui întreg de mărime medie, spălăm și tăiem toată carnea din el, lăsăm scheletul cu aripioare. Tăiați toată carnea în cuburi mici, puneți într-un castron. În loc de pui, puteți folosi 2-3 pulpe și 2 fileuri.

2. Tăiați ceapa, cățelul de usturoi în bucăți mici și trimiteți-l la carnea tocată.

3. Scoatem morcovul coreean, stoarcem marinata si o taiem pe o tabla de taiere bucati de jumatate de centimetru. Transferăm și la umplutură.

5. Luam frunze de struguri, pot fi proaspete sau conservate. Cantitatea este aproximativă.

6. Răsucim rulourile de varză în miniatură, le transferăm în vasul cu multicooker.

7. Se pune sare in apa fierbinte, se adauga o lingura de pasta de rosii si se freca branza procesata. Pentru a nu se lipi de răzătoare, puteți lubrifia punctul de contact cu o picătură de ulei. Puteti adauga crema de branza moale in locul produsului procesat. Amestecam.

8. Turnați sosul în sarmale.

9. Închideți aragazul lent, gătiți vasul timp de 45 de minute. Modul de stingere.

Dolma într-un aragaz lent cu carne și cartofi

O altă versiune neobișnuită a dolmei. Umplutura se prepara din carne tocata cu cartofi. Deosebit de gustos este acest fel de mâncare din carne de porc grasă.

Ingrediente

0,5 kg carne;

3 cartofi;

2 capete de ceapa;

30 frunze de struguri;

2 linguri de pasta de rosii;

100 ml smantana;

3 catei de usturoi;

20 ml ulei;

1 morcov;

1,2 litri de apă clocotită.

Gătitul

1. Tăiați ceapa în felii foarte subțiri, măcinați împreună cu sare și piper, transferați în carnea tocată.

2. Curățăm cartofii, îi tăiem mai întâi în farfurii de până la 0,5 centimetri, apoi fâșii și apoi cubulețe. Transferați în carne tocată.

3. Adăugați sare, puteți adăuga alte condimente, amestecați.

4. Umpleți frunzele de struguri cu carne tocată, răsuciți cu grijă.

5. Se toarnă puțin ulei în slow cooker, se aruncă morcovi și ardei ras, se prăjesc pe un program potrivit timp de aproximativ zece minute.

6. Adăugați pastele și smântâna, încălziți, aruncați usturoiul.

7. Întindeți sarmale rulate pe amestecul fierbinte.

8. Umpleți cu apă clocotită cu sare. Facem asta cu grija, de-a lungul marginii, pentru a nu opari.

9. Închideți, rearanjați pentru tocătură, gătiți timp de o oră.

Dolma într-un aragaz lent din frunze de sfeclă

Această rețetă de dolma cu frunze de sfeclă este cunoscută de mulți. Astfel de sarmale pot fi gătite și într-un aragaz lent. Alegem frunze mari, dar tinere de sfeclă și du-te! Carnea tocată se folosește din carne de porc cu vită, dar puteți lua orice altă carne.

Ingrediente

0,5 cani de orez;

0,7 kg carne tocată;

frunze de sfeclă;

1 morcov;

2 capete de ceapa;

1 pahar de piure de roșii;

3 linguri de ulei;

Condimente, bulion.

Gătitul

1. Măcinați o ceapă și aruncați-o în carnea tocată.

2. Fierbeți orezul și combinați, de asemenea, cu umplutura de carne, puneți un ou, condimentele și amestecați.

3. Turnați trei linguri de ulei în aragazul lent sau puneți aceeași cantitate de orice grăsime.

4. Adăugați morcovi și ceapa ras, prăjiți în modul de prăjire. Opriți.

5. In timp ce se pregatesc legumele spalam frunzele de sfecla. Tăiem partea inferioară, astfel încât foaia să devină mai scurtă, iar lungimea să fie aproximativ egală cu lățimea.

6. Puneți frunzele cu vene proeminente în sus, umpleți cu o cantitate mică de carne tocată și răsuciți sarmale.

7. Mutăm mănunchiurile la legumele prăjite.

8. Se amestecă 0,5 litri de bulion cu piure de roșii, se sare umplutura, se trimite la felul principal.

9. Închideți, fierbeți vasul timp de 40 până la 60 de minute, în funcție de tipul de carne folosit.

Dolma într-un cuptor lent în azeră

Se dovedește că dolma nu este doar sarmale. În Azerbaidjan, acest nume se referă la felul de mâncare național al legumelor umplute. Gătiți într-un aragaz lent?

Ingrediente

0,8 kg miel;

1 legătură de mărar;

5 vinete;

5 roșii;

5 ardei;

Condimente, ulei, bulion.

Gătitul

1. Se fierbe orezul, la rece.

2. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei.

3. Răsuciți mielul, amestecați cu orezul răcit și ceapa prăjită.

5. Scoatem pulpa din rosii, facand butoaie pentru umplutura. Pregătim și ardei. Puteți tăia capacul, dar nu până la capăt, pentru ca mai târziu să acoperiți legumele. În vinete, facem un buzunar în lateral și scoatem și o parte din pulpă cu semințe.

6. Pulpa roșiilor, care a fost scoasă, se pune într-un cuptor lent.

7. Așezați deasupra legumele umplute.

8. Adăugați un pahar de bulion sau doar apă clocotită, închideți și gătiți în modul de fierbere timp de o oră.

Timpul de gătire a dolmei este dificil de determinat, deoarece dimensiunea sarmalelor este diferită pentru fiecare gazdă. Contează și tipul de carne folosit. Dolma cu carne de vită durează cel mai mult să se gătească, sarmale cu pui tocat se gătesc rapid, o jumătate de oră le este suficientă.

Puteți găti dolma de struguri nu numai vara. Frunzele de struguri pot fi pregătite pentru viitor. Sunt sărate și marinate. De asemenea, puteți cumpăra un blank din magazin și vă bucurați familia cu sarmale delicioase pe tot parcursul anului.

Dolma este un fel de mâncare oriental asemănător cu sarmale. Ca bază pentru dolma, se folosesc frunze de struguri, în care umplutura este înfășurată. In mod traditional, umplutura se face din carne, in principal miel, care nu se macina in masina de tocat carne, ci se taie fin cu un cutit. Există și rețete alternative pentru preparat, în care la umplutură se adaugă legume, pește sau chiar ingrediente dulci, iar în locul frunzelor de struguri se folosesc blaturi de sfeclă, gutui sau frunze de smochin și legume. În acest articol, am adunat mai multe rețete de dolma pentru un slow cooker.

Aceasta reteta de preparare a dolmei nu presupune folosirea frunzelor de struguri, ci a legumelor proaspete. Rosiile, vinetele si ardeii grasi se umplu cu miel tocat, dupa care dolma se caleste in sos de rosii. Lista ingredientelor pentru prepararea dolmei într-un cuptor lent este prezentată mai jos:

• miel - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• roșii mari - 3 buc.;
• coada grasa - 100 g;
• vinete - 2 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• ardei iute - 1 pastaie;
• unt - 150 g;
• sare, piper negru.

Luați în considerare pas cu pas modul în care se prepară dolma de legume într-un aragaz lent:

1. Spalam mielul si coada grasa sub robinet, il uscam putin si il macinam intr-o masina de tocat carne. Dacă doriți ca preparatul dvs. să fie aproape de tradițional, tăiați carnea în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
2. Punem mielul tocat si coada grasa intr-un aragaz, adaugam ceapa curatata si tocata marunt, pornim modul „Tocanita”. Gatiti carnea tocata timp de 20 de minute.
3. La sfârșitul gătitului, sare carnea, se condimentează cu piper negru și se adaugă unt. Amestecăm produsele, fierbem în același mod încă 2 minute, oprim o vreme aragazul lent.
4. Ardei, 2 roșii și vinete se spală sub robinet. Tăiem „capacele” de la ardei și roșii și scoatem interiorul. Taiem vinetele in jumatate pe lungime si selectam pulpa cu o lingura, lasand un cos cu peretii de aproximativ 1,5 cm grosime.Punem vinetele intr-un vas adanc cu apa cu sare si lasam 20 de minute.
5. Mutăm carnea tocată din multicooker într-un bol și umplem cu ea legumele pregătite. Acoperim rosiile si ardeii cu capace taiate.
6. Roșia rămasă se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă în blender. Sarați masa rezultată, asezonați cu piper negru. Tăiați ardeiul iute în bucăți și adăugați și la roșii. Se toarnă sosul în vasul multicooker și se înmoaie legumele umplute în el. Pornim modul „Stingere” și gătim dolma într-un aragaz lent timp de 30-40 de minute.

Dolma grecească într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare are un gust neobișnuit datorită nucilor, care fac parte din carnea tocată, precum și a mentei, care este asezonată cu dolma la sfârșitul gătitului. În rețeta noastră, mielul acționează ca ingredient din carne, dar poate fi înlocuit cu carne de porc sau vită. Luați în considerare lista completă de ingrediente care vor fi necesare pentru acest fel de mâncare:

• orez - 1 cană;
• carne - 0,5 kg;
• frunze de struguri - 0,5 kg;
• ceapa - 4 capete;
• nuci - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
• unt - 50 g;
• suc de lamaie - 4-5 linguri;
• menta - 2 ramuri;
• mărar - 4-5 ramuri;
• patrunjel - 3-4 ramuri;
• piper negru, sare.

Să începem să gătim dolma grecească într-un aragaz lent:

1. Spalam orezul in 5-6 ape, curatam ceapa de coaja, o taiem cat mai marunt. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă, se toarnă orez și ceapa în ea și se prăjesc, amestecând, până se rumenesc.
2. Spalam patrunjelul si mararul sub robinet, tocam marunt verdeata.
3. Într-o tigaie se toarnă 200 ml apă fiartă, se adaugă verdeață, se adaugă sare și piper, se acoperă și se fierbe orezul timp de 10 minute la foc mic.
4. Spalam carnea si o macinam in carne tocata. Sare, adauga nuca macinata. De asemenea, transferăm orezul răcit în carnea tocată și amestecăm masa.
5. Frunzele mele de struguri, se pun într-un castron și se toarnă apă clocotită timp de 1 minut. Aruncați frunzele într-o strecurătoare și lăsați timp de 5 minute.
6. Luam cateva frunze si acoperim cu ele fundul multicooker-ului. Frunzele rămase se umplu cu carne tocată și se învelesc în rulouri. Mutăm dolma într-un aragaz lent și pregătim sosul.
7. Combinam sucul de lamaie cu 1,5 cani de apa fierbinte, adaugam untul, sare si piper. Turnați lichidul rezultat în dolma într-un aragaz lent. Stropiți vasul cu mentă tocată deasupra, închideți capacul și setați dispozitivul în modul „Stingere”.
8. Gătim dolma într-un aragaz lent timp de 40 de minute.

Dolma de sfeclă într-un aragaz lent

În loc de frunze de struguri, blaturile de sfeclă pot fi folosite pentru a face dolma. Rezultatul final este un preparat delicios. Pentru a găti dolma de sfeclă roșie într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• carne tocată de porc și vită - 0,7-0,8 kg;
• morcov - 3 buc.;
• orez - 0,5 căni;
• ceapa - 2 capete;
• roșii - 0,5 kg;
• bulion - 0,5 l;
• frunze de sfeclă;
• patrunjel - 0,5 buchete;
• sare piper.

Să luăm în considerare în detaliu cum se prepară dolma de sfeclă într-un cuptor lent:

1. Curatam morcovii si ceapa si le tocam marunt. Luăm o tigaie adâncă, turnăm ulei vegetal în ea, turnăm legume și punem pe aragaz. Prăjiți legumele la foc mediu până sunt fierte pe jumătate.
2. Tocăm carnea în carne tocată, o sarem și o piperăm. Clătiți pătrunjelul sub robinet și tocați. Combinați carnea tocată cu pătrunjel și legumele prăjite, amestecați.
3. Clătiți bine blaturile de sfeclă sub robinet, uscați, tăiați pețiolele.
4. Umplem frunzele cu carne tocată preparată, învelim plicurile și le punem într-o formă de multicooker.
5. Roșiile mele și scroll într-o mașină de tocat carne. Sarați roșia după gust, adăugați bulionul, amestecați.
6. Turnați dolma cu sosul rezultat într-un cuptor lent și setați modul „Stingere” pe panou. Setați cronometrul pentru 1 oră și gătiți dolma într-un aragaz lent în acest timp.

Servind vasul pe masă, puteți pune o lingură de smântână în fiecare porție.

Dolma dulce într-un aragaz lent

În mod surprinzător, dolma poate fi nu doar un fel al doilea, ci și un fel de desert. Pentru umplutura acestuia, veți avea nevoie de fructe uscate și nuci, care vor fi învelite în mod tradițional în frunze de struguri. Luați în considerare lista completă de produse care vor fi necesare pentru a pregăti dolma dulce într-un cuptor lent:

• orez - 1 cană;
• unt - 100 g;
• stafide - 0,5 căni;
• prune uscate - 100 g;
• nuci - 0,5 cani;
• lămâie - 1 buc.;
• frunze de strugure;
• zahăr, sare;
• miere - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas a dolmei dulci într-un aragaz lent arată astfel:

1. Mai întâi, spălăm orezul în mai multe ape, îl umplem cu apă și îl punem pe aragaz. După fierbere, sare și fierbe cerealele până când sunt complet fierte. Ne întindem într-o strecurătoare, lăsăm apa să se scurgă.
2. Se topește untul și se toarnă într-un castron cu orez.
3. Înmuiați stafidele și prunele uscate pentru o vreme, apoi scurgeți apa, tăiați prunele în bucăți mici. Mutăm fructele uscate în umplutură.
4. Măcinați nucile într-un blender sau zdrobiți într-un mojar. Adăugăm și nuci la orez. Zahăr după gust și amestecați masa.
5. Spalam frunzele de struguri si scufundam timp de 1 minut in apa clocotita. Tăiem pețiolele și umplem frunzele cu masă de orez-fructe.
6. Îndoim plicurile și le punem într-un aragaz lent.
7. Dizolvam mierea in apa fiarta si umplem dolma cu acest lichid intr-un slow cooker. Punem aparatul în modul „Stingere” și gătim vasul timp de 40 de minute.

Pentru a servi, decorează dolma cu felii subțiri de lămâie.

Dolma cu somon într-un cuptor lent

În loc de carne la prepararea dolmei, puteți folosi și pește. Felul de mâncare, pe care îl vom descrie mai jos, are un gust destul de original. Pe lângă componenta de pește, conține și alte ingrediente care îi conferă dolmei un gust neobișnuit. Aceste produse includ verdeață de coriandru și rădăcină de ghimbir. Luați în considerare ce componente sunt incluse într-o astfel de dolma:

• file de somon - 1 kg;
• ceapa rosie - 2 capete;
• lămâie - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• rădăcină de ghimbir - o bucată mică;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• coriandru - 0,5 buchet;
• frunze de strugure;
• bulion sau apă;
• sare, piper negru.

Să gătim dolma cu somon într-un cuptor lent:

1. Frunzele de struguri se spală bine sub robinet, se scutură și se toarnă cu apă clocotită.
2. Spălăm lămâia și frecăm coaja pe răzătoarea fină. Stoarceți sucul din pulpă într-un pahar.
3. Se separă fileul de somon de oase și piele, tăiat cubulețe. Stropim pestele cu zeama de lamaie, sare si piper dupa gust, adaugam putina coaja si amestecam umplutura.
4. Scoateți pielea de la rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare. Adăugați ghimbir la pește și amestecați totul din nou.
5. Curățăm ceapa de coajă și o tăiem în jumătate subțiri. Eliberăm ardeii dulci și iute din semințe și tăiem fâșii. Spălăm coriandru, îl scuturăm și îl tăiem.
6. Intindem putina ceapa, ardei dulci si amari, precum si coriandru pe fiecare frunza de strugure. Apoi punem umplutura de peste si impaturim frunzele in plicuri.
7. Turnați ulei vegetal în fundul multicookerului și puneți dolma în bol. Umpleți-l cu bulion sau apă fiartă, astfel încât lichidul să acopere vasul.
8. Am pus pe panou programul „Stingere”. Gătim dolma într-un aragaz lent timp de 40 de minute.

Lean Dolma într-un aragaz lent

Dolma poate fi mâncată chiar și în timpul postului; nu degeaba există rețete pentru un analog slab al acestui fel de mâncare. În ciuda absenței cărnii tocate în dolma, felul de mâncare în sine se dovedește a fi destul de gustos și satisfăcător. Pentru a pregăti dolma slabă într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

Procesul de preparare a dolmei slabe într-un aragaz lent constă din următorii pași:

1. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie cubulete. Măcrisul, ceapa verde, coriandrul, mărarul și menta se spală bine sub robinet și se toacă mărunt sau se toacă într-un robot de bucătărie.
2. Amesteca verdeata cu oua fierte, adauga sare si piper, precum si scortisoara si untul topit.
3. Spălăm orezul cât mai bine, îl umplem cu apă și îl punem pe aragaz. Când apa fierbe, sărați cerealele și gătiți până se înmoaie. Se ia de pe foc, se scurge apa si se lasa deoparte.
4. Adăugați orez în verdeață, amestecați.
5. Spalam frunzele de struguri si turnam peste apa clocotita. Apoi le umplem cu masa de orez, le impaturim in plicuri si le punem intr-un bol multicooker.
6. Umpleți vasul cu apă, adăugați puțină sare și porniți modul „Stingere”. Gătim dolma într-un aragaz lent timp de 30 de minute.
7. Curățăm ceapa de coajă și tăiem jumătate de rondele. Se caleste ceapa in ulei pana se rumeneste. Se macină usturoiul și se amestecă cu chefir.
8. Când dolma din slow cooker este gata, puneți-o pe farfurii, decorați cu ceapă prăjită deasupra și turnați-o cu chefir.

Dolma într-un aragaz lent. Video

Daca te-ai saturat de sarmale clasice, iti propunem sa incerci dolma chiar acum! Acestea sunt aproape aceleași sarmale, doar într-o coajă diferită - frunze de struguri. Este neobișnuit și delicios!

Dolma cu carne într-un aragaz lent

Cum să gătească:

Reteta cu peste

Cât timp - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 79 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați bine frunzele de struguri cu apă curentă și puneți-le într-un recipient mic.
2. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă cinci minute.
3. Apoi scurgeți apa și uscați frunzele cu șervețele uscate.
4. Îndepărtați butașii cu un cuțit ascuțit.
5. Spălați lămâia, frecați-i coaja cu o răzătoare specială.
6. Apoi tăiați fructele în jumătate și stoarceți tot sucul dintr-un recipient mic.
7. Spălați fileul de pește, verificați dacă există oase. Dacă există oase, trageți-le cu o pensetă specială pentru pește.
8. Tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Puteți chiar să tăiați carne tocată dacă cuțitul este suficient de bun. Sau măcinați cu un blender până la omogenizare.
9. Apoi, adăugați suc de lămâie la pește și amestecați. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura în dolma să fie mai fragedă.
10. Curățați rădăcina de ghimbir cu un cuțit, o lingură sau un curățător de legume.
11. Rade sau zdrobește pulpa cu un zdrobit pentru usturoi.
12. Combinați masa rezultată cu coaja de citrice.
13. Clătiți coriandru și tocați-l mărunt.
14. Se amestecă cu ghimbirul și se adaugă la pește, se amestecă bine ingredientele.
15. Asezonați cu sare și piper negru, amestecați.
16. Se spală ardeiul ardei, se taie în jumătate și se îndepărtează semințele.
17. Apoi, tăiați carnea în fâșii subțiri.
18. Clătiți ardeii dulci cu apă curentă, scăpați de semințele și membranele interne.
19. Tăiați carnea în jumătate de rondele, apoi tăiați-le din nou în două. Vei primi inele sfert.
20. Ceapa scapă de coajă și se spală, scoate rădăcinile.
21. Apoi tăiați felii foarte subțiri cu un cuțit ascuțit.
22. Pune puțin chili, ceapă și ardei dulce pe fiecare frunză de strugure.
23. De asemenea, puneți niște pește și înfășurați totul într-un plic. Umpleți celelalte frunze în același mod.
24. Puneți deasupra dolma pregătită cu pește, turnați bulionul. În modul de stingere, gătiți aproximativ 35-45 de minute până când sunt fierte.

Opțiune de gătit post

Cât timp este 1 oră și 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 58 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se toarnă crupele de grâu într-o cratiță, se toarnă apă.
2. Se scoate pe aragaz si se da la foc mediu.
3. Se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj. Terciul va fi gata în aproximativ treizeci de minute.
4. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o mărunt cu un cuțit ascuțit.
5. Clătiți ardeiul dulce și scăpați de interior.
6. Pulpa acestuia este tăiată în cuburi în același mod.
7. Se toarnă ulei în vasul multicooker și se încălzește.
8. Adăugați ceapa și ardeiul dulce, fierbeți-le, amestecând, până se înmoaie.
9. Se adauga apoi sare si un amestec de ardei, se amesteca.
10. Adauga busuioc uscat si menta, pasta de rosii.
11. Se fierbe câteva minute, se amestecă cu grâul finit.
12. Întindeți frunze de struguri pe suprafața de lucru.
13. Puneți niște umplutură în centrul fiecăruia.
14. Adunați în tuburi, pliând părțile laterale spre centru.
15. Pe fundul multicookerului se pun cateva foi de struguri, se intinde deasupra dolma.
16. Deasupra cu rondele de roșii feliate și din nou dolma, rondele de roșii.
17. Se toarnă apă clocotită peste totul până la vârf și pune opresiunea, astfel încât să nu iasă nimic.
18. Gatiti in modul de fierbere timp de o ora.

Reteta pentru multicooker Redmond

Cât timp este 1 oră și 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 86 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
2. Roșiile uscate la soare se toacă mărunt, se amestecă cu ceapa și carnea tocată.
3. Adăugați sare și condimente după gust, amestecați.
4. Spălați frunzele de struguri cu apă curentă, umpleți-le cu umplutură.
5. Pune câteva frunze goale pe fundul vasului multicooker.
6. Puneți deasupra dolma, merele uscate și sucul de roșii.
7. Apoi, roșiile mărunțite, sare și condimente.
8. Turnați apă și porniți modul de stingere timp de o oră.

În aproape toate rețetele, am stropit frunze de struguri cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea, nu pentru catifelare. Prin urmare, dacă nu doriți ca vasul să devină amar, asigurați-vă că utilizați apă clocotită pentru procesare.

Puteți adăuga absolut orice produse după gust în umplutură. Poate fi morcovi, varză mărunțită, felii de ciuperci, porumb, fasole verde, năut. Dintre opțiunile neobișnuite - nuci și fructe uscate. Apropo, dolma este gătită și cu astfel de ingrediente și nu se dovedește mai rău decât cu carne.

Versiunea clasică a umpluturii include carne tocată, orez, precum și puțin crupe de grâu fierte. Așa se prepară dolma în Creta, patria ei. Încercați, este neobișnuit și delicios.

Pentru a face vasul colorat, luminos și neobișnuit, adăugați diferite legume umplute cu aceeași umplutură în plicuri. Poate fi vinete, dovlecei, roșii, ardei dulci etc.

Dolma poate fi servit ca aperitiv sau fel principal. În al doilea caz, faceți totul ca de obicei. Dar dacă acesta este un aperitiv, faceți dolmele mici și apoi le puteți servi reci.

Va fi foarte gustos dacă serviți pe masă un sos pe bază de iaurt. Puteți adăuga orice ierburi după gust, usturoi. Pentru iubitorii de picantă - ardei iute proaspăt sau măcinat.

În videoclip - cum să gătești rapid dolma delicioasă într-un aragaz lentă:

Dolma - aproape aceleași sarmale, dar într-o coajă nouă, neobișnuită. Datorită lor, felul de mâncare are un nou gust, aromă și, bineînțeles, aspect. Deci putem presupune că un fel de mâncare complet nou va fi pe masa ta. Poftă bună!