Mulți oameni numesc macroul un pește „anti-criză”. Acest lucru se datorează faptului că este ieftin, dar în ceea ce privește cantitatea de nutrienți poate concura chiar și cu somonul. Păcat că puțini oameni se gândesc la asta, dând de obicei preferință macroului sărat sau afumat. Dar aceste două metode de preparare sunt considerate cele mai puțin sănătoase.
Într-adevăr, când este sărat sau afumat, acest pește este foarte gustos, dar macroul copt la cuptor nu este doar gustos, ci și sănătos. Acest fel de mâncare poate fi oferit în siguranță chiar și oaspeților. În primul rând, peștele arată foarte apetisant. În al doilea rând, are un gust grozav și practic nu conține oase.
Conținutul caloric al macroului copt în suc propriu este de 169 kcal/100 g.
Macrou delicios la cuptor cu roșii, ceapă și brânză - rețetă foto pas cu pas
Rețeta originală vă va surprinde nu numai familia, ci și invitații. Roșiile vor adăuga sucul, ceapa prăjită va adăuga o ușoară dulceață, iar o crustă de brânză maro-aurie va face felul de mâncare cu adevărat festiv. Și toate acestea în ciuda faptului că se gătește foarte repede.
Timp de gătit: 1 oră 10 minute
Cantitate: 4 portii
Ingrediente
- Macrou: 2 buc.
- Roșii mici: 2-3 buc.
- Bec: 1 buc.
- Brânză tare: 100 g
- Smântână: 2 linguri. l.
- Sare: un praf
- Suc de lamaie: 1 lingura. l.
Instrucțiuni de gătit
Macrou copt in folie la cuptor cu lamaie - cea mai simpla reteta
Pentru a pregăti următorul fel de mâncare aveți nevoie de:
- macrou – 2 buc. (greutatea unui pește este de aproximativ 800 g);
- lămâie – 2 buc.;
- sare;
- piper măcinat și (sau) condimente de pește.
Ce să fac:
- Dezghețați peștele congelat la temperatura camerei.
- Răzuiți cu un cuțit pentru a îndepărta orice solzi abia vizibili.
- Faceți o tăietură de-a lungul abdomenului și îndepărtați măruntaiele. Tăiați branhiile din cap.
- Clătiți peștele eviscerat cu apă rece și ștergeți excesul de umiditate cu un șervețel. Faceți 3-4 tăieturi superficiale pe spate.
- Spălați lămâile. Tăiați unul în jumătate. Stoarceți sucul din fiecare jumătate pe carcasele de pește.
- Sarați macroul și piperul după gust. Asezonați cu un amestec special de condimente dacă doriți. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
- Tăiați a doua lămâie în felii subțiri.
- Așezați câteva felii de lămâie în mijlocul fiecărei carcase și introduceți-le pe cele rămase în fantele de pe spate.
- Înfășurați fiecare pește într-o foaie separată de folie și puneți-l pe o foaie de copt.
- Pune-l la cuptor. Porniți încălzirea la + 180 de grade.
- Se coace 40-45 de minute.
- Scoateți foaia de copt, deschideți ușor folia și dați înapoi la cuptor pentru încă 7-8 minute.
Puteți servi peștele copt singur sau cu o garnitură.
Reteta de macrou la cuptor cu cartofi
Pentru a găti macrou cu cartofi la cuptor aveți nevoie de:
- pește – 1,2-1,3 kg;
- cartofi decojiti – 500-600 g;
- ceapa – 100-120 g;
- verdeață - 20 g;
- ulei – 50 ml;
- sare;
- piper;
- o jumătate de lămâie.
Cum să gătească:
- Tăiați tuberculii de cartofi în felii subțiri și puneți-le într-un castron.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau felii și adăugați-o la cartofi.
- Se condimenteaza legumele cu sare si piper dupa gust si se toarna in ele jumatate din ulei. Amesteca.
- Eviscerați peștele, îndepărtați capul și tăiați-l în porții.
- Stropiți-le cu lămâie și stropiți cu sare și piper.
- Ungeți tava refractară cu grăsimea vegetală rămasă.
- Pune cartofii si pestele deasupra.
- Trimiteți formularul la cuptor, încălzit la + 180 de grade.
- Coaceți până când este gata. Acest lucru durează de obicei 45-50 de minute.
Presărați vasul finit cu ierburi și serviți.
Cu ceapa
Pentru macrou cu ceapă aveți nevoie de:
- macrou 4 buc. (greutatea fiecărui pește cu cap este de aproximativ 800 g);
- ceapa – 350-400 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- unt – 40 g optional;
- sare;
- foi de dafin – 4 buc.;
- piper măcinat.
Proces pas cu pas:
- Curățați și spălați carcasele de pește.
- Frecați-le cu sare și stropiți-le cu piper.
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și adăugați sare după gust.
- Ungeți o foaie de copt sau o matriță cu grăsime vegetală.
- Puneți o parte din ceapă și o frunză de dafin în interiorul macroului și puneți-o pe o tavă de copt.
- Puneți ceapa rămasă în jur și stropiți cu uleiul rămas.
- Coacem in partea centrala a cuptorului setat la + 180°C. Timp de coacere 50 de minute.
Macroul cu ceapă va fi mai gustos dacă adăugați unt cu 5-6 minute înainte de a fi gata.
Cu rosii
Pentru a coace pește cu roșii proaspete aveți nevoie de:
- macrou – 2 kg;
- ulei – 30 ml;
- roșii - 0,5 kg sau cât este nevoie;
- jumătate de lămâie;
- sare;
- piper;
- maioneză - 100-150 g;
- busuioc sau alte verdețuri – 30 g.
Ce să fac:
- Eviscerați macroul, tăiați capul și tăiați bucăți de 1,5-2 cm grosime.
- Puneți-le într-un bol și stropiți-le cu suc de lămâie. Se adauga sare si piper dupa gust.
- Tăiați roșiile în felii nu mai groase de 5-6 mm. Adăugați și puțină sare și piper la ele. Numărul de cercuri de roșii trebuie să fie egal cu numărul de bucăți de pește.
- Ungeți forma cu ulei.
- Puneți peștele într-un singur strat.
- Pune deasupra o felie de rosii si o lingura de maioneza.
- Se da la cuptor, care este aprins la + 180 de grade. Coaceți timp de 45 de minute.
Stropiți macroul finit cu busuioc proaspăt sau alte ierburi picante.
Cu legume
Pentru a pregăti o porție de mâncare de pește cu legume aveți nevoie de:
- macrou – 1 buc. greutate 700-800 g;
- sare;
- oțet 9%, sau suc de lămâie – 10 ml;
- piper măcinat;
- legume – 200 g (ceapa, morcov, rosii, ardei dulce)
- ulei – 50 ml;
- verdeață - 10 g.
Cum să gătească:
- Eviscerați peștele decongelat, fără a uita să scoateți branhiile din cap.
- Stropiți cu oțet sau suc de lămâie, adăugați sare și piper după gust.
- Spălați legumele (orice va fi de sezon) și tăiați-le în bucăți.
- Se sare, se piperează și se stropește cu jumătate de ulei.
- Luați o formă, ungeți cu uleiul rămas și puneți legumele pe fund.
- Puneți peștele deasupra patului de legume.
- Coaceți în cuptor. Temperatura + 180 grade, timp 40-45 minute.
Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.
Macroul la cuptor va avea un gust mai bun dacă urmați aceste sfaturi:
- Dezghețați peștele pe raftul de jos al frigiderului sau pe blat la temperatura camerei.
- Dacă carcasa trebuie tăiată, atunci este mai bine să nu o dezghețați complet, piesele vor fi mai îngrijite și va fi mai convenabil să o tăiați.
- Dacă peștele este gătit întreg, gustul lui se va îmbunătăți dacă puneți înăuntru 2-3 crenguțe de mărar proaspăt.
- Când tăiați macrou, trebuie nu numai să îndepărtați interiorul, ci și să îndepărtați complet toate filmele întunecate din abdomen.
- Carnea de pește va fi mai gustoasă dacă respectați regulile celor trei „P”, adică după tăiere, acidulare, sare și piper. Pentru acidificare, este indicat să folosiți suc proaspăt de lămâie, dar în unele cazuri vin de masă, mere, orez sau oțet simplu 9%.
- Macroul merge bine cu busuioc. Pentru gătit, puteți folosi atât ierburi uscate, cât și proaspete ale acestei plante.
Macroul la cuptor este o modalitate simplă și destul de rapidă de a găti un pește delicios pe care cei dragi, prietenii și oaspeții îl vor aprecia. Macroul este foarte des intalnit in tara noastra, dar de obicei se cumpara gata preparat, afumat, sarat sau murat. În timp ce peștele congelat poate fi folosit pentru a pregăti un preparat excelent pentru prânz sau cină. Puteti face macrou la cuptor in diverse moduri: coaceti intregi sau taiati bucati, faceti sub forma de fripturi sau rulouri, gatiti cu legume, in folie, in maneca, in oale. Peștele umplut este foarte gustos - cu șampioane, brânză, bucăți de legume, prune uscate, lămâie. Puteți folosi diverse sosuri pentru coacere, de exemplu, pe bază de smântână, pastă de roșii, maioneză. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Peștele finit este servit cu multe ierburi, felii proaspete de lămâie și legume. Cartofii fierti sau orezul pufos sunt potriviti ca garnitura.
Macroul este considerat un pește sănătos, conține microelemente importante. Cea mai valoroasă componentă pe care o are macroul este grăsimea. În același timp, conținutul de calorii al peștelui este relativ scăzut și variază de la 150 la 200 kcal la 100 g de produs. Se crede că peștii prinși în mările nordice sunt mai puțin grași decât cei care trăiesc în latitudinile sudice. De asemenea, conținutul de calorii al peștelui depinde de metoda de procesare și de utilizarea ingredientelor suplimentare. Macroul copt în folie se va dovedi a fi dietetic. În timp ce peștele gătit cu maioneză va deveni un fel de mâncare foarte bogat în calorii, iar cei care își urmăresc silueta ar trebui să se abțină de la a-l mânca.
Secrete pentru a găti macrou perfect în cuptor
Macroul la cuptor este un fel de mâncare universal potrivit pentru o cină liniștită în familie sau pentru a distra o companie mică. Acest pește va arăta grozav pe masa de sărbători. Prepararea lui nu necesită nici pregătire lungă, nici coacere lungă. Totul este foarte simplu și rapid. Despre, cum să gătești delicios macroul în cuptor, vă vor spune bucătari cu experiență.
Secretul nr. 1. Dezghețați peștele treptat; sub nicio formă nu puneți o carcasă înghețată în apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde. Opțiunea ideală de dezghețare este la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului.
Secretul nr. 2. Este mai bine să marinați peștele înainte de gătit. Cel mai simplu mod este să amesteci puțin suc de lămâie, sare, piper și ulei de măsline. Acoperiți bine toată carcasa cu acest amestec și lăsați timp de o jumătate de oră.
Secretul nr. 3. Capul peștelui nu trebuie tăiat - un astfel de macrou arată și mai „solemn” dacă este servit la masa festivă.
Secretul nr. 4. Nu așezați macroul direct pe folie - acest lucru va provoca arderea pielii delicate a peștelui. Puteți face o pernă din legume, de exemplu, din inele de ceapă și morcovi.
Secretul nr. 5. Dacă peștele este gătit în folie, atunci nu ar trebui să existe găuri în el, altfel se va scurge tot sucul și macroul se va usca, iar sucul ars va da peștelui un gust neplăcut.
Secretul nr. 6. Când pregătiți macrou, utilizați o cantitate mică de ulei sau maioneză, deoarece acest pește în sine este destul de gras și suculent.
Secretul nr. 7. Macroul copt în oale iese foarte gustos. Pentru a face acest lucru, pestele se taie bucati, se pune in vase ceramice, se adauga legume tocate: cartofi, ceapa, morcovi, se sare dupa gust si se condimenteaza cu condimente. Coaceți la cuptor pentru aproximativ o oră. Acest pește lâncește în legume și în suc propriu și se dovedește incredibil de apetisant, suculent și fraged.
Acest pește va fi punctul culminant al oricărei petreceri de cină sau prânz. Totul se face foarte simplu, principalul lucru este să pregătiți bine peștele. Puteți umple macrou cu orice umplutură. De exemplu, șampioane cu ceapă sau prune uscate cu brânză.
Ingrediente:
- macrou proaspăt congelat - 1 bucată;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- condimente pentru pește;
- usturoi - 3 catei;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- mazăre conservată - 2 linguri;
- sare, piper, ulei de masline.
Metoda de gatit:
- Dezghețăm peștele, scoatem branhiile, aripioarele și lăsăm capul. Tăiem peștele de-a lungul spatelui, tăind cu grijă creasta. Curățăm abdomenul de măruntaie, oase și pelicula neagră.
- Frecați carcasa pregătită cu sare, piper și stropiți cu suc de lămâie. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
- Adăugați usturoiul tocat și condimentele la macrou.
- Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Ceapa (1 buc.) De asemenea, curatam si tocam. Se fierbe legumele in ulei de masline, se adauga sare, piper, mazare. Se amestecă amestecul rezultat.
- Tăiați ceapa rămasă în rondele.
- Formați o barcă din folie, puneți rondele de ceapă pe fund, turnați ulei de măsline peste ea. Datorită cepei, fundul peștelui nu se va arde.
- Umpleți macroul cu umplutură de legume și puneți-l pe folie. Acoperiți ușor marginile foliei.
- Așezați barca improvizată pe o foaie de copt și coaceți la cuptor (180 0 C) timp de 30 de minute.
- Scoateți folia, stropiți peștele cu zeamă de lămâie, decorați cu ierburi proaspete, felii de roșii și serviți.
Interesant din retea
Mulți oameni sunt obișnuiți cu macroul sărat sau afumat și nu bănuiesc că acest pește sănătos și ieftin este copt excelent în cuptor. Marele avantaj al macroului este absența oaselor mici, așa că poate fi oferit copiilor destul de ușor. Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de macrou proaspăt congelat, niște condimente și folie.
Ingrediente:
- macrou - 1 buc.;
- sare piper;
- pătrunjel sau mărar uscat;
- lămâie - 1 buc.;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- usturoi - 4 catei.
Metoda de gatit:
- Decongelăm peștele, scoatem aripioarele și măruntaiele și îl uscăm.
- Să pregătim marinada. Stoarceți usturoiul într-un castron mic, adăugați piper negru proaspăt măcinat, zeama de la jumătate de lămâie, sare, ulei de măsline. Se amestecă amestecul.
- Frecați bine peștele cu marinada rezultată și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Pune macroul preparat pe o foaie de folie. Facem mai multe taieturi pe abdomen, in care introducem felii de lamaie. Stropiți peștele cu ierburi uscate, puteți folosi condimente de pește.
- Înveliți macroul în folie și coaceți la cuptor (200 0 C) aproximativ o jumătate de oră.
- Acest fel de mâncare se potrivește bine cu cartofii fierți.
Această rețetă este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti un prânz sau o cină completă. Coacerea într-o mânecă face peștele incredibil de fraged, aromat și gustos. Acest fel de mâncare poate fi servit și la o masă de sărbători.
Ingrediente:
- macrou proaspăt congelat - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- cartofi - 1 kg;
- maioneză - 100 g;
- sare, condimente.
Metoda de gatit:
- Dezghețați macroul, îndepărtați bine măruntaiele și clătiți. Nu tăiem capul.
- Curățați cartofii și tăiați-i felii mici.
- Curatam si ceapa si o taiem rondele.
- Se sare, se piperează și se condimentează macroul cu condimente. Facem mai multe tăieturi pe pește, introducem o felie de lămâie și un inel de ceapă.
- Amestecați cartofii într-un bol cu maioneza, sare și condimentele preferate.
- Transferați cu grijă peștele într-o pungă de copt și adăugați cartofii.
- Legam bine maneca si o asezam pe o tava de copt.
- Se coace la cuptor (200 0 C) timp de 30 de minute. Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, tăiați mâneca și lăsați vasul încă câteva minute pentru a obține un aspect roșu.
- Verificăm pregătirea vasului verificând cartofii - dacă sunt gata, atunci mâncarea poate fi scoasă din cuptor.
Acum știi să gătești macrou copt la cuptor după rețeta cu fotografie. Poftă bună!
Un fel de mâncare pe care toată lumea îl iubește. Și, după cum se spune, cui nu-i place macroul pur și simplu nu știe să-l gătească! Mulți oameni sunt siguri că prepararea acestui pește este destul de dificilă, așa că nu riscă să o facă, dar unora pur și simplu le este frică să nu strice acest produs, așa că ocazional cumpără acest aliment în restaurante. Abia atunci gurmanzii se pot bucura de gustul peștelui. Această opțiune nu este potrivită pentru noi, deoarece trebuie să putem găti orice fel de mâncare acasă. De aceea, vă vom spune despre un mod rapid, simplu și fiabil de a pregăti macrou acasă.
Pentru a pregăti macrou delicios, nu aveți nevoie de multe ingrediente, aproape toate pot fi găsite în frigider. Pentru acest fel de mâncare va trebui să luăm:
Trei macrou proaspăt congelat
Trei lingurițe de muștar
Trei lingurițe de maioneză
Sarat la gust
Metoda de gătit prezentată este extrem de simplă și va fi pe înțelesul tuturor. Întregul proces constă din trei etape interconectate, așa că trebuie să fii atent la fiecare dintre ele. Succesul întregului fel de mâncare depinde de finalizarea cu succes a uneia dintre etape. Bine! Să începem!
Cum se coace macrou în folie
Primul stagiu!
Lista de ingrediente de mai sus descrie doar setul de bază de produse pentru marinată. Din propria mea experiență, pot observa că toate sunt ușor de înlocuit. În acest caz, marinada poate fi completată cu alte ingrediente la discreția dumneavoastră. De exemplu, am folosit muștar francez de cereale în loc de muștar obișnuit și am adăugat și câteva lingurițe de hrean. Marinada a ieșit uimitoare.
Faza a doua!
În această etapă, este necesar să clătiți bine peștele, să îi îndepărtați măruntaiele și, de asemenea, să tăiați capul și vârful cozii inutile. După pregătirea carcasei, trebuie să ștergeți excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Doar după aceasta puteți trece direct la tăierea peștelui în bucăți mici. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți un cuțit bun și ascuțit, altfel forma peștelui nu va fi foarte frumoasă.
Etapa a treia!
Hai sa pregatim sosul pentru peste. Adevărat, este mai probabil să nu fie un sos, ci o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar și maioneză. După cum am menționat mai devreme, puteți experimenta cu marinada la propria discreție. Sărăm cu grijă fiecare bucată de pește și o îmbrăcăm cu marinată. Înainte de a găti, este mai bine să tapetați partea de jos a foii de copt cu folie. În acest caz, totul va fi mult mai curat și ordonat. Așezați bucățile de pește pe folie și puneți toată tava de copt la cuptor. Pentru a coace pește, va fi suficientă o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
O mică recomandare: dacă doriți să serviți peștele întreg, îl puteți coace direct sub formă de carcasă. Dacă doriți să o serviți bucăți, atunci trebuie să o coaceți în bucăți, deoarece macroul fiert este greu de tăiat.
Familia mea iubește foarte mult macroul și, practic, ca orice alt pește. Principalul lucru este să-l gătiți corect și gustos. Astăzi am macrou copt la cuptor pentru voi. Și am copt macrou în sos de muștar.
Se pregateste foarte repede si foarte usor. Rezultatul este macrou copt care nu este deloc uscat, foarte gustos, fraged și pur și simplu se topește în gură. Încercați să gătiți acest macrou la cină, sunt sigur că nu veți fi dezamăgiți.
Asigurați-vă că verificați aceste rețete:
Oh, acum să vedem ce ne trebuie pentru macrou copt la cuptor.
Reteta de macrou la cuptor
Produse folosite:
- macrou proaspăt - 2 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- maioneză - 2 linguri. l.,
- sos de soia - 3 linguri. l.,
- muștar - 2 linguri. l.,
- Sarat la gust,
- verdeturi - pentru decor.
Cum se coace macrou la cuptor:
Dacă peștele tău - macrou - este înghețat, atunci mai întâi dezgheță-l. Apoi curățăm interiorul, clătim bine, uscăm și tăiem porții.
Luam ceapa, ne place foarte multa ceapa, deci fie 1 cap mare, fie 2 mai mici. Curățați și tăiați în jumătate de inele.
Pregătiți sosul pentru coacerea macroului la cuptor. Intr-un bol amestecam sosul de soia, maioneza, mustarul, adaugam sare dupa gust, piper daca vrei si ii place picant. Sosul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase.
Luați o farfurie sau o farfurie mai adâncă, puneți acolo macroul tăiat în porții, adăugați ceapa, turnați sosul, amestecați bine și lăsați la marinat timp de jumătate de oră.
Porniți cuptorul pentru a se încălzi. Preîncălziți la 170 de grade. Asezati macroul impreuna cu sosul pe o tava si coaceti 25-35 de minute. Privește singur cuptorul tău, este rumenit, îl poți scoate.
Macroul copt la cuptor cu sos de muștar iese foarte gustos și fraged. Servește acest pește minunat ornat cu ierburi și orice garnitură.
Cum se coace macrou delicios la cuptor
Aș vrea să vă ofer și câteva rețete de macrou copt la cuptor, nu multe alte moduri. Dar asta nu ne face să fim mai puțin iubiți de familia noastră. Poate îți este mai familiar, sau poate nu. Într-un cuvânt, citește, alege orice rețetă care îți place.
Aceasta este și o rețetă simplă și foarte gustoasă de macrou copt cu legume și brânză. Și numele meu pentru această rețetă este grozav scrumbie cu legume, copt la cuptor. Să vedem de ce avem nevoie pentru a face această rețetă.
Produse folosite:
- macrou proaspăt - 3 buc.,
- ceapa - 3 buc.,
- morcovi (medii) - 2 buc.,
- smântână - 100 gr.,
- maioneză - 100 gr.,
- brânză (preferată) - 70-100 gr.,
- mărar - după gust,
- ulei vegetal - pentru prăjit,
- apă - 0,5 linguri,
- sare, piper - după gust.
Coaceți macroul în cuptor cu legume:
Dezghețați peștele, curățați interiorul, clătiți bine și uscați. Aici filem macrou. Tăiați de-a lungul coloanei vertebrale. Aruncăm osul, nu avem nevoie de el. Tăiați fileul în 3 părți, prăjiți rapid pe ambele părți la foc mare pentru a forma o crustă frumoasă.
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii, dacă doriți, îi puteți da pe răzătoare grosieră, îi puteți tăia cubulețe, în rondele. Se prăjește într-o altă tigaie până aproape gata.
Luați o foaie de copt și puneți în ea ceapa și morcovii prăjiți, nivelând-o pe tot fundul. Astfel creăm un pat de legume pentru pește. Puneți macroul prăjit deasupra, cu pielea în sus.
Faceți o umplutură sau un sos pentru copt. Intr-un castron amestecam maioneza cu smantana, adaugam apa, cascavalul ras, sare, piper dupa gust, mararul tocat marunt (poate fi proaspat sau uscat), amestecam totul bine. Se toarnă peste macrou, nivelând pe cât posibil.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru a se coace 20-25 de minute. Din nou, uită-te la cuptorul tău, s-a rumenit, scoate-l, răcește-l puțin și servește-l cu garnitura ta preferată.
Linge degetele delicios! Încearcă-l și poftă bună!
Reteta de macrou copt delicios
Nu puteam ignora această rețetă minunată, gustoasă și foarte simplă de macrou copt la cuptor. Iar tu, gazda, alege ce rețetă le va plăcea celor dragi. Și, poate, toate cele trei rețete vor deveni favorite în familia ta.
Produse folosite:
- macrou proaspăt - 3 buc.,
- ceapă (mare) - 5 buc.,
- maioneză - 4-5 linguri. l.,
- ketchup (lecho „Maheev”) - 4-5 linguri. l.,
- sare, piper și alte condimente - după gust.
Cum să gătești macrou delicios copt la cuptor:
Dezghețați peștele, curățați interiorul, spălați-l bine și tăiați-l în porții.
Curatam ceapa, o taiem in jumatati de rondele daca este mare, iar in rondele daca nu este foarte mare. Personal, folosesc foarte multă ceapă, deoarece toată lumea o adoră aici. Și o iei după bunul plac.
Luați un vas adânc (vaș) și puneți în el macroul tocat. Adaugă maioneză, ketchup, sare, piper și condimentele tale preferate, amestecă. De asemenea, puteți lua ketchup după gust, după cum doriți.
Acum scoatem o tava de copt, punem pe ea hartie de copt, o ungem cu unt (nu mult). Începem să așezăm macroul, iar între pește punem ceapa tăiată în jumătate de rondele (inele).
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se pune la copt macroul timp de 40-45 de minute. Determin starea de gătit uitându-mă la ceapă. Deschideți cuptorul, scoateți inelul de ceapă, dacă este moale, atunci macroul este gata, și chiar rumenit. Așa că o poți lua în siguranță la masă și te poți ajuta. Poftă bună!
Salutare cititori! Astăzi vom coace macrou la cuptor. Acest peste, preparat in acest fel, iese foarte gustos datorita grasimii sale. Deasupra va fi o crustă aurie, iar înăuntru carne moale și fragedă.
Cel mai adesea se coace în folie, dar o puteți face și într-o mânecă. Sau chiar doar pe o tavă de copt. Pentru aromatizare, puteți folosi lămâie, precum și diverse legume și condimente. Privește conținutul și alege rețeta pe care o vei folosi astăzi.
Citeste si... Nu cumpăr hering sau macrou sărat gata preparat, ci le fac eu din cele proaspăt congelate. Astfel poți fi sigur de calitate.
Această rețetă este probabil cea mai populară printre gospodine. Avantajele sale neîndoielnice: viteza de preparare, nu este nevoie să filet peștele (nu-mi place să fac asta), aspect apetisant, gust excelent.
Un astfel de pește poate deveni un decor pentru masa de sărbători. Poate fi pregătit pentru Anul Nou sau ziua de naștere. Sau puteți face pur și simplu acest fel de mâncare pentru cină cu o investiție minimă de timp.
Ingrediente:
- macrou - 3 buc.
- roșii - 5 buc.
- ceapă (de preferință albă) - 2 buc.
- lămâie - 1 buc.
- sare, piper - după gust
- ulei vegetal - 1 lingura.
- susan - 5 gr.
Metoda de gatit:
1. Trebuie să ai grijă să dezgheți peștele în avans. Cel mai bine este să-l transferați de la congelator la frigider cu o seară înainte, astfel încât macroul să se dezghețe treptat. Astfel va reține cantitatea maximă de nutrienți.
Dacă ați uitat să faceți acest lucru, dezghețați la temperatura camerei. Ca ultimă soluție, puneți peștele în apă rece.
2. Tăiați capul macroului, tăiați burta și îndepărtați măruntaiele. Spălați bine fiecare carcasă, în interior și în exterior. Acordați o atenție deosebită filmului negru din mijloc - trebuie îndepărtat. Acest film va avea un gust amar dacă este lăsat.
3.Tăiați fiecare pește în bucăți de aproximativ 2 cm lățime.
4.Tăiați ceapa și roșiile în felii subțiri.
În mod ideal, diametrul macroului și al legumelor ar trebui să fie același, astfel încât preparatul finit să arate organic.
5.Asta este, puteți pune mâncarea în vasul de copt. Nu uitați să porniți cuptorul în avans pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Unge fundul și părțile laterale ale foii de copt cu ulei vegetal și sare și piperează ușor fundul.
6.Acum puneți o bucată de pește - un inel de ceapă - un cerc de roșii. Va iesi frumos, ca in fotografie. Singura diferență poate fi în forma și materialul recipientului de copt.
7. Turnați sucul unei lămâi mici peste gustarea pregătită. Puteți ajusta cantitatea de suc după gustul dvs.
8.Utilizați o perie de silicon pentru a lubrifia suprafața piesei de prelucrat cu ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru a forma o crustă maro aurie, precum și pentru a vă asigura că semințele de susan și condimentele se lipesc mai bine.
9.Presărați macroul generos cu semințe de susan, precum și sare și piper. Susanul va adăuga un gust ușor de nucă și, de asemenea, va decora și va face acest fel de mâncare cu adevărat festiv.
10.Puneți peștele la cuptor pentru 30 de minute.
Dacă există o funcție de ventilație sau grătar, porniți-o.
11.Uite ce frumos iese macroul copt. Roșiile și ceapa evidențiază foarte bine gustul, precum și sucul de lămâie, pur și simplu este necesar aici. Exteriorul este crocant, dar interiorul peștelui rămâne moale și suculent. Încearcă această rețetă simplă și spune-mi ce ai primit.
Reteta de gatit macrou la cuptor cu cartofi
Am scris recent rețete. Au fost diferite variante de gătit: cu pui, cu ciuperci. Dar nu am gătit încă cu pește. Prin urmare, astăzi îmi propun să coacem macrou cu cartofi și ceapă. Și obțineți două într-unul - atât o garnitură, cât și un fel principal.
Ingrediente:
- macrou - 3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- cartofi - 1-1,5 kg
- sare, piper - după gust
- Ierburi provensale - 1 linguriță.
- lămâie - 1 buc.
- coriandru măcinat - 1 linguriță.
- ulei vegetal - 2 linguri.
- verdeturi - pentru servire
Preparare:
1. Curățați peștele din interior, tăiați aripioarele, coada și capul. Clătiți bine sub jet de apă, în special interiorul, și ștergeți cu un prosop de hârtie.
2. Curata cartofii si taiati felii de 5 mm grosime.
3. Tăiați ceapa (puteți folosi ceapa de salată) în jumătate de rondele și adăugați-le la cartofi. Adăugați sare, ierburi provensale (sau alte condimente după gust - turmeric, boia de ardei sau condimente gata făcute) și puțin ulei vegetal. Amestecați bine conținutul recipientului.
4. Spălați lămâia cu o perie pentru a îndepărta toată placa de pe piele. Tăiați această citrice în felii subțiri.
5.Sare fiecare carcasă și ungeți cu condimente - piper negru măcinat și coriandru. Puteți lua un condiment complex pentru pește. Uită-te la compoziție, dacă există sare, atunci folosește mai puțină în forma sa pură.
6. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Pune cartofii și ceapa pe fund și netezi. Puneți peștele pregătit în următorul strat.
7. Așezați felii de lămâie deasupra fiecărui macrou, care îl vor înmuia în suc în timpul coacerii.
8. Acoperiți întregul vas cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 190° (porniți-l cu 15 minute înainte de acest punct). După 30 de minute, scoateți foaia de copt și deschideți folia. Faceți acest lucru cu atenție pentru a evita opărirea.
9. Scoateți feliile de lămâie din pește care și-au eliberat deja sucul. Pune vasul din nou la cuptor pentru încă 10-15 minute până când macroul are o crustă frumoasă de culoare aurie. În acest caz, puteți crește temperatura până la 210 de grade sau puteți activa modul „Grill”.
10.La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt, care vor completa bine gustul. De asemenea, puneți o felie de lămâie proaspătă pe farfurie, astfel încât să puteți picura sucul peste pește. Acesta este un fel de mâncare simplu, sănătos și gustos pe care îl poți pregăti pentru cină pentru familia ta. Cred că o să-ți placă.
Macrou copt cu lamaie in folie: cea mai delicioasa si simpla reteta
După cum știți, peștele și lămâia sunt cei mai buni prieteni. Și în această rețetă se completează perfect. Nu mai ai nevoie de legume, doar aceste două ingrediente sunt suficiente pentru a pregăti un preparat delicios. Deci, să ne dăm seama cum să facem o adevărată deliciu dintr-un set minim de produse.
Ingrediente:
- macrou - 600 gr. (greutate curățată, 2 buc.)
- lămâie - 1 buc.
- sare - 10 gr.
- amestec de ardei - 10 gr.
Preparare:
1. Mai întâi trebuie să alegi un pește bun. Când am scris deja cum să alegem carcase bune. Asigurați-vă că nu există pete galbene sau lacrimi pe piele. Și uită-te și la spate - cu cât este mai lat, cu atât macroul este mai gustos și mai carn.
2. Porniți imediat cuptorul pentru a se preîncălzi la 180º, deoarece etapa pregătitoare nu va dura mult timp. Tăiați aripioarele, coada și capul peștelui decongelat. Acesta din urmă poate fi lăsat, dar va trebui să tăiați branhiile cu foarfecele de bucătărie. Nu veți avea nevoie nici de elemente interne. Clătiți foarte bine în apă rece curentă, astfel încât să nu rămână peliculă neagră în mijloc și să nu rămână sânge lângă creastă.
3.Pentru o carcasă trebuie să luați o jumătate de lămâie. Tăiați fructele în jumătate de cercuri, de 0,5 cm grosime.
4.Sare și piperează fiecare macrou pe ambele părți și pe interior. Folosind mâinile, frecați ușor condimentele.
5.Efectuați tăieturi în carcasă la o distanță de 2,5 cm unul de celălalt. Nu este nevoie să tăiați complet în bucăți, ci doar să tăiați prin creastă.
6.Introduceți o bucată de lămâie în fantele rezultate. Așezați peștele pe folie și înfășurați-l strâns pe deasupra și pe părțile laterale. Înfășurați fiecare macrou separat.
7.Așezați bucățile pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute. Vă amintiți că cuptorul este deja preîncălzit până în acest moment? Apoi, scoateți vasul, deschideți folia și lăsați-l să se rumenească încă 10 minute.
8.După o jumătate de oră, macroul copt este gata. Va avea o aromă plăcută și o culoare frumoasă. Încearcă această rețetă simplă. Vă va ajuta întotdeauna când nu aveți prea mult timp să gătiți. În această versiune peștele se deschide bine și nu este înfundat cu gusturi străine. Și cel mai important, gătindu-l în folie, păstrează-i sucul și moliciunea. Scrie, a fost delicios?
Cum se coace macrou întreg în cuptor cu ceapă, astfel încât să fie suculent
Ofer un alt mod simplu de a coace macrou întreg în cuptor. Pentru a face acest lucru, vom folosi folie, datorită căreia peștele se va dovedi a fi cât mai sănătos posibil. De asemenea, nu va fi uscat, ci va deveni suculent și apetisant. Si pentru mai mult gust adaugati smantana...
Ingrediente:
- macrou - 3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- smântână - după gust
- sare, condimente de pește - după gust
Preparare:
1. Totul începe în modul standard - cu tăierea carcaselor. Trebuie să le tăiați capul, să faceți o tăietură în abdomen și să scoateți interiorul. Tăiați cozile și aripioarele. Clătiți bine, astfel încât să nu rămână pelicule negre în mijloc.
2.Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri.
3.Asamblați vasul. Pentru a face acest lucru, puneți folie pe o tavă de copt. Asezati 3-4 cercuri de ceapa si ungeti-le cu smantana. Se condimentează cu sare și se condimentează ușor.
4.Așezați macroul pe patul de ceapă și repetați. Adică stropiți peștele cu condimente, sare și ungeți cu smântână. Pune ceapa deasupra.
5. Formați o barcă din folie care să acopere părțile laterale. Partea superioară ar trebui să fie parțial deschisă. Fotografia arată care ar trebui să fie rezultatul.
6. Efectuați o operațiune similară cu toate carcasele.
7. Trebuie să puneți tava într-un cuptor deja preîncălzit la 180° pentru o jumătate de oră. În acest timp, peștele va avea timp să se coacă bine, iar deasupra se va rumeni ceapa.
8.Încercați să coaceți macrou la cuptor după această rețetă și scrieți despre rezultat. Totul ingenios este simplu!
Macrou în borcan, copt cu legume în suc propriu (rețetă video)
Aceasta este o rețetă neobișnuită. Nu este nevoie de folie sau foaie de copt aici. Și vom coace peștele direct într-un borcan de litru. Totul se face foarte simplu: se adaugă legume și macrou, se condimentează cu ulei și se dă la cuptor.
Și puteți vedea clar cum să faceți totul într-un videoclip care durează mai puțin de 2 minute! Fii atent la aceasta reteta si nu vei regreta!
Ingrediente:
- macrou - 2 buc.
- ceapa - 1-2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- sare - 1 linguriță.
- zahăr - 0,5 linguriță.
- frunză de dafin - 4 buc.
- boabe de piper negru - 10 buc.
- ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) - 2-3 linguri.
Macrou umplut cu legume si branza si copt la cuptor - reteta pas cu pas
Pregătește un fel de mâncare la fel ca într-un restaurant! Desigur, această metodă necesită ceva mai mult timp decât cele anterioare. Dar se dovedește foarte frumos și festiv. Un astfel de macrou umplut va fi foarte util pentru a servi pentru Anul Nou sau altă sărbătoare în loc de pește afumat plictisitor. Plus că va fi mai util. Deci, să începem să gătim.
Puteți lua orice legume care sunt de sezon. De asemenea, puteți umple peștele cu orez și un amestec de legume.
Noi vom avea nevoie:
- macrou - 2 buc. mare
- ceapa - 1 buc.
- dovlecel - 1/2 buc. in medie
- morcovi - 1 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- usturoi - 3 catei
- roșie - 1 buc. in medie
- brânză tare - 100 gr.
- sare, piper - după gust
- ulei vegetal pentru prăjit - 1-2 linguri.
- verdeață - după gust
Preparare:
1. Macroul trebuie dezghețat și spălat. Nu este nevoie să tăiați capul, dar ar trebui să scapi de branhii. Luați foarfece de bucătărie, ridicați capacele branhiilor și tăiați-le singure.
2. Asezati pestele pe burta si faceti doua taieturi de-a lungul crestei pe o parte si pe cealalta. Tăieturile trebuie făcute la o distanță de aproximativ 3 cm de coadă și cap. Îndepărtați imediat aripioarele superioare și orice exces.
3. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați coama și îndepărtați-o împreună cu oasele coastei. Faceți acest lucru cu atenție pentru a păstra aspectul macroului.
4. Acum scoateți toate interiorul și clătiți bine carcasa curățată sub jet de apă. Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge interiorul peștelui, îndepărtând orice umiditate și orice peliculă neagră care ar putea rămâne acolo.
5.Când fructele de mare sunt pregătite, faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, toate legumele trebuie tăiate în cuburi mici.
6.Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se adaugă mai întâi usturoiul. Prăjiți-l timp de un minut pentru a infuza uleiul cu aroma. Apoi adăugați ceapa și prăjiți până devine translucid, amestecând din când în când.
7.După un minut, adăugați morcovii și prăjiți timp de un minut. Se adauga apoi dovleceii si ardeiul si la final rosia. Fierbeți totul împreună până când sunt fierte pe jumătate, literalmente 5 minute. La sfârșit, adăugați ierburi tocate mărunt, sare și piper negru măcinat.
Legumele trebuie să rămână crocante și nu moi. Pentru că vor continua să coacă.
8. Acoperiți o tavă de copt cu folie sau pergament și ungeți ușor cu ulei vegetal. Puneți peștele pe burtă și umpleți-l cu legume pe spate. După cum vă amintiți, sunt doar puțin prăjite, dar nu complet fierte.
9.Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați umplutura deasupra.
Va fi delicios să folosești două tipuri de brânză. De exemplu, Mozzarella și Gouda (sau Hollandaise).
10. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 190°. Asezam foaia de copt cu aperitiv timp de 25-30 de minute. Folosește-ți cuptorul ca ghid, dar, în principiu, macroul se gătește rapid și nu trebuie să fie prea gătit.
11. După cum poți vedea, se dovedește a fi un fel de mâncare frumos pe care vrei doar să-l încerci. Puteți face aproape orice umplutură din ceea ce este în frigider. Ar fi delicios să adaugi vinete și chiar dovleac. Umplutura de sfeclă roșie va „suna” destul de interesant în acest fel de mâncare (ceva asemănător). Încearcă și experimentează! Și lasă totul să fie delicios!
Cum să coaceți delicios macroul pe un pat de ceapă cu lămâie fără folie
Aceasta este o altă opțiune pentru macrou copt în cuptor. Pentru a da peștelui o aromă mai plăcută, se folosește unt. Încercați, acesta este ingredientul care va face vasul fraged. Ei bine, unde am fi fără lămâie și ceapă? Vor satura carcasa cu sucul lor și veți obține un gust foarte plăcut.
Ingrediente:
- macrou - 3 buc. in medie
- ceapa - 2 buc. in medie
- lămâie - 1 buc.
- unt - 50-60 gr.
- sare, piper - după gust
Preparare:
1. Nu voi scrie mult timp despre cum să curăț peștele am scris despre asta în rețetele de mai sus. Principalul lucru este să spălați bine carcasa fără cap și măruntaie. Tăiați ceapa în sferturi de inele, lămâia în semicercuri.
2. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Pune ceapa pe fund și uniformizează stratul.
3.Tăiați untul în bucăți medii și întindeți-l peste ceapă într-o manieră haotică.
4. Sarați și piperați peștele preparat pe toate părțile, frecați puțin condimentele cu mâinile. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi, tăind osul coloanei vertebrale. Bucățile ar trebui să aibă aproximativ 2-3 cm lățime Nu este nevoie să tăiați complet macroul, carcasa ar trebui să fie întreagă.
5. Introduceți felii de lămâie în fante. Puneți tot peștele pe patul de ceapă.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți piesa de prelucrat timp de 30 de minute.
7. Acesta este un fel de mâncare atât de simplu și rapid, fără probleme. Macroul în sine este un pește gras, așa că se dovedește fraged și nu uscat în cuptor. Mănâncă sănătos și gătește cu plăcere!
Macrou copt în sos de muștar
De data aceasta nu te vei putea descurca cu un set minim de condimente precum sare și piper. În această rețetă va trebui să pregătiți un sos care va adăuga un gust deosebit peștelui copt. Singurele legume de care ai nevoie sunt ceapa. Datorită sosului, veți obține un fel de mâncare destul de neobișnuit.
Ingrediente:
- macrou – 3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri.
- ierburi proaspete - pentru servire
Pentru sos:
- sos de soia - 3-4 linguri.
- muștar - 1 lingură. cu un tobogan
- smântână - 2 linguri.
- maioneză - 2 linguri.
Preparare:
1. Curățați interiorul peștelui, tăiați capul, coada și aripioarele. Clătiți astfel încât fiecare carcasă să fie albă în mijloc. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2.Tăiați fiecare macrou în 3 porții și puneți-l într-un castron adânc. Trimite și cepele acolo.
3.Acum trebuie să faci un sos din 4 ingrediente: smântână, maioneză, sos de soia și, bineînțeles, muștar. Doar amestecați-le într-un recipient separat și turnați amestecul rezultat peste pește.
4. Amestecați amestecul și lăsați la marinat 30-40 de minute. În acest timp, trebuie să amestecați totul din nou de 2-3 ori.
5.Acum vasul este gata de coacere la cuptor. Pentru a face acest lucru, transferați-l într-o formă potrivită împreună cu sosul și ceapa și turnați puțin ulei vegetal peste el.
Nu este nevoie să adăugați sare pentru că este suficientă sare în umplutură.
6. Gata, dam la cuptorul preincalzit la 180° pentru 30 de minute pana se rumenesc deasupra.
7. Transferați pe un platou de servire, stropiți cu ierburi proaspete și serviți. Ei bine, ți-a plăcut rețeta?
Rețetă de bucăți de macrou cu ceapă, coapte în mânecă cu maioneză
Cel mai adesea, macroul este copt în folie. Dar se poate face în mânecă. Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți un fel de mâncare atât de delicios.
Ingrediente:
- macrou proaspăt congelat - 2 buc.
- maioneză - 2 linguri.
- ketchup - 2 linguri.
- ceapa - 1 buc.
- lămâie - 0,5 buc.
- sare, piper negru - după gust
Metoda de gatit:
1. Tăiați aripioarele peștelui cu foarfecele și tăiați capul cu un cuțit. Tăiați carcasa în bucăți fără a tăia burta. Scoateți măruntaiele și clătiți bine fiecare bucată.
Este convenabil să tăiați peștele în acest fel când este încă puțin înghețat.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Pune pestele curat intr-un bol si adauga ketchup, maioneza, stoarce zeama de la o jumatate de lamaie, sare si piper dupa gust. Se amestecă totul până la omogenizare. Se lasa 30 de minute la marinat.
4. Pune ceapa în manșonul de copt, iar deasupra ei bucăți de macrou. Legați filmul pe ambele părți. Acest lucru se poate face cu cleme speciale sau doar cu fir. Faceți o tăietură mică în partea de sus a mânecii, astfel încât aburul să poată scăpa și punga să nu explodeze.
5.Puneți mâneca pe o foaie de copt și coaceți vasul timp de 40 de minute la 180º. Cu 10 minute înainte de gătit, tăiați pachetul pentru a lăsa peștele să se rumenească.
6.Servește acest delicios cu ierburi proaspete și orice garnitură sau legume. Poftă bună!
File de macrou copt la cuptor cu legume sub formă de rulouri
Înainte de aceasta, găteam fie macrou întreg, fie bucăți. Aceeași rețetă este interesantă pentru că folosește file de pește, care este umplut cu legume. Este foarte frumos și festiv.
Urmărește videoclipul pentru a vedea cum să faci aceste rulouri. Și voi scrie ce trebuie.
Ingrediente:
- macrou proaspăt congelat - 2 buc.
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- smântână - 1 lingură. cu un tobogan
- patrunjel - 1 buchet
- ulei vegetal pentru prajit
- sare, piper negru măcinat - după gust
Iată rețete atât de diferite și delicioase pentru a găti macrou la cuptor. Desigur, există mai multe opțiuni diferite. În acest articol am adunat pentru tine top 10 cele mai bune, după părerea mea.
Îl poți găti sau coace ca garnitură. Rămâne doar să vă urez poftă bună!