Rețete de supe vegetariene de legume. Supa vegetariana de cartofi Supa vegetariana de cartofi fara carne

Supa vegetariană de cartofi este potrivită pentru cei care nu mănâncă carne și produse de origine animală. Va fi relevant și în timpul Postului Mare. Mâncarea iese foarte gustoasă!

Dacă vă întrebați cum să faceți supă vegetariană de cartofi, atunci citiți această rețetă. În supele slabe, ciupercile iau locul cărnii. Trebuie remarcat faptul că multe feluri de mâncare cu ciuperci sunt mult mai gustoase decât preparatele din carne.

Numar de portii: 6

O reteta simpla de supa vegetariana de cartofi de casa pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 2 ore Conține doar 130 de kilocalorii. Rețeta de autor pentru gătit acasă.

• Timp de preparare: 18 minute
• Timp de gătit: 2 ore
• Cantitate de calorii: 130 kilocalorii
• Numar de portii: 6 portii
• Ocazie: Pentru prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucătărie acasă
• Tip de fel de mâncare: Supe

Ingrediente pentru șase porții

• Ciuperci uscate - 100 de grame
• Cartofi - 2-4 bucăți
• Morcovi - 2 bucăți
• Pătrunjel - 50 de grame (rădăcină)
• Ceapa - 1-2 bucati
• Roșii - 2 bucăți
• Ulei vegetal - 50 de grame
• Bulion - 1,5 litri (ciuperci)
• Sare, ierburi - După gust

Pregătirea pas cu pas

1. Se spală ciupercile și se înmoaie în apă timp de câteva ore. Scurgeți lichidul și fierbeți ciupercile în apă cu sare până când sunt complet fierte. Acest lucru vă va lua aproximativ patruzeci de minute. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată în ea.
2. Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel proaspăt și dați-le pe răzătoare grosieră. Îl poți tăia în fâșii subțiri folosind un cuțit ascuțit sau un tocător special. Adăugați legume la ceapă, prăjiți-le timp de cinci minute.
3. Spălați și curățați cartofii. Tăiați în pătrate mici și clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă pentru a îndepărta orice amidon nedorit. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și adăugați cartofii în tigaie. Se fierbe cu capacul închis timp de zece minute.
4. În timp ce legumele se tocănesc, tăiați ciupercile fierte în felii mici.
5. Când cartofii sunt aproape gata, cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșit, adăugați legumele pregătite în bulion. Asigurați-vă că gustați supa pentru sare, poate fi puțin sărată. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de cinci minute.
6. La sfârșit, adăugați roșiile. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați-le și tăiați-le în felii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele turnând mai întâi apă clocotită peste legume. Fierbeți supa și opriți-o, lăsați-o să se infuzeze.

Supele vegetariene sunt mâncăruri de două ori sănătoase. În primul rând, au un efect benefic asupra sistemului digestiv datorită consistenței lor. În al doilea rând, supele vegetariene conțin o cantitate mare de legume bogate în fibre, nutrienți și microelemente.

În ciuda faptului că supele vegetariene conțin o cantitate mare de substanțe utile, dacă sunt preparate incorect, acestea pot fi distruse. Este important să știi să gătești supa vegetariană, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Pe baza valorii nutritive, supele vegetariene pot fi împărțite în trei grupe:

• Supe nutritive bogate in calorii.
• Supe dietetice cu conținut scăzut de calorii.
• Supe bogate în proteine.

Opțiunea ideală este să gătești supa vegetariană într-un aragaz lent. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să depuneți cel puțin eforturi pentru un tratament termic minim, alegând rețete potrivite.

Supe vegetariene hrănitoare cu conținut ridicat de calorii

Okroshka vegetariană

În funcție de umplutura principală, există okroshka vegetariană făcută cu kvas sau chefir. Okroshka vegetariană cu chefir este de obicei preparată cu adăugarea de apă minerală carbogazoasă într-un raport de 1:1.

Ingrediente:

• 2 cartofi mari
• 1 morcov mediu
• 50 de grame de mazăre conservată
• 50 de grame de porumb conservat
• 2 castraveți proaspeți sau murați
• 100 de grame de cârnați proteici din grâu (poate fi înlocuit cu carne de soia fiartă)
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare neagra
• 1,5 litri de umplutură
• 1 legătură de mărar proaspăt

Prepararea okroshka vegetariană:

1. Spălați bine cartofii și morcovii. Se fierbe in coaja. Apoi se curăță și se taie cubulețe.
2. Tăiați castraveții, cârnații și brânza Adyghe în cuburi mici. Tăiați mărunt mararul.
3. Se amestecă toate ingredientele tocate. Adăugați porumb, mazăre, sare neagră și asafoetida.
4. Se toarnă umplutura pregătită, se amestecă bine și se dă la frigider pentru o oră.
5. Gata okroshka este cel mai bine servită cu maioneză slabă.

Supa Crema Vegetariana de Broccoli

Ingrediente:

• 400 de grame de broccoli congelat (sau 600 de grame proaspăt)
• 0,5 litri de smântână
• 2 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 lingura sare
• 1 lingurita asafoetida
• 0,5 litri de apă
• 50 grame unt
• 1 legatura de patrunjel

Supa crema vegetariana, reteta:

1. Curățați cartofii și morcovii și tăiați-le în bucăți mari. Supa vegetariană de broccoli poate fi făcută cu orice alte legume, cum ar fi dovleacul și păstârnacul.
2. Puneti broccoli, morcovii si cartofii intr-o cratita cu fund gros. Pune unt peste ele. Prăjiți legumele pentru câteva minute. Se toarnă apă, sare, se fierbe timp de 20 de minute la foc mediu.
3. Cand legumele devin moi, adaugati smantana si asafoetida. Luați tigaia de pe foc și amestecați supa cu un blender până când este omogenă și cremoasă.
4. Se toaca marunt patrunjelul, se adauga in supa si se amesteca.
5. Supa piure vegetariană trebuie servită caldă, adăugând, dacă se dorește, crutoane de pâine albă.

Rețetă: solyanka vegetariană

Ingrediente:

• 1 conserve de măsline fără sâmburi
• 100 de grame de castraveți murați
• 100 de grame de varză murată
• 1 roșie mare proaspătă
• 1 morcov mare
• 100 de grame de carne de soia fiartă
• 200 de grame de cârnați din proteine ​​de grâu sau seitan
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 buchet mare de patrunjel sau coriandru
• 50 ml ulei vegetal
• 10 linguri de piper negru măcinat
• 700 ml apă
• 1 lingurita sare

Cum se prepară solyanka vegetariană:

1. Tăiați măslinele. Tăiați castraveții în fâșii subțiri. Răziți roșiile și morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.
2. Turnați ulei vegetal într-o cratiță, adăugați piper negru și legumele tocate. Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute.
3. Tăiați carnea de soia și cârnații în fâșii. Tăiați brânza Adyghe în cuburi. Tăiați grosier verdeața. Se adauga totul in cratita cu legumele.
4. Se toarnă amestecul cu apă și sare. Se fierbe 15 minute acoperit.
5. Servește solyanka finită cu crutoane de lămâie sau pâine neagră.

Supa vegetariana de cartofi: reteta

Ingrediente:

• 3 cartofi mari
• 1 rădăcină mare de păstârnac
• 1 morcov mediu
• 150 de grame de brânză Adyghe
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare
• 100 de grame de unt
• 2 linguri de orez
• 1 litru de apă

Cum se prepară supa vegetariană de cartofi:

1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i fâșii. Adăugați orezul spălat, adăugați apă și sare. Se pune la foc mic.
2. Spălați morcovii și păstârnacul, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră. Tăiați brânza Adyghe în fâșii subțiri.
3. Topiți untul într-o tigaie cu părțile înalte. Adăugați asafoetida și prăjiți timp de 30 de secunde.
4. Adăugați în ulei legumele ras și brânza Adyghe. Se prăjește până când brânza devine maronie.
5. Pune friptura într-o cratiță cu supă. Gatiti la foc mediu pana cartofii si orezul sunt gata.
6. Serviți supa de cartofi fierbinte, acoperită cu smântână dacă doriți.

Supa vegetariana kharcho: reteta

• ¼ cană de orez
• 3 cartofi medii
• 1 ardei dulce mare
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 roșie mare
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 1 lingura sare
• 1,5 linguri khmeli-suneli
• 1 praf de ardei rosu macinat
• 5 bucăți. prune cu sâmburi
• 1 buchet de coriandru
• 1 litru de apă

Prepararea supei kharcho:

1. Clătiți orezul și turnați un pahar cu apă fierbinte timp de 15 minute.
2. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați fiecare cartof în 8 bucăți. Adăugați orez și sare, adăugați apă. Se lasa sa fiarba la foc mic.
3. Tăiați prunele uscate, ardeii și roșiile în fâșii. Tăiați grosier coriandru.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă, se adaugă condimente, se prăjește timp de 30 de secunde, apoi se adaugă pasta de roșii, legume, ierburi și prune uscate. Se prăjește câteva minute, amestecând continuu.
5. Puneți amestecul în cratița cu supa, amestecați și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu.
6. Servește kharcho vegetarian terminat fierbinte, adăugând matsoni dacă se dorește.

Borș vegetarian

• 1 morcov mare
• 1 sfeclă borș medie
• 1 rădăcină medie de pătrunjel
• 1 rădăcină mare de păstârnac
• ¼ furculiță varză albă
• 1 ardei dulce mare
• 3 cartofi medii
• 3 roșii roșii mari
• 50 de grame conserve de fasole roșie în roșii
• 1 ardei iute mic
• 1 legătură de mărar proaspăt
• 1 legatura de patrunjel proaspat
• 50 ml ulei de floarea soarelui nerafinat
• 10 boabe de piper negru
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• suc de o jumătate de lămâie

Bors vegetarian cu fasole, reteta:

1. Spălați, curățați și radeți morcovii, sfecla și alte legume rădăcinoase.
2. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în bucăți mari. Se pune intr-o cratita, se adauga sare si se adauga apa. Adăugați o mână de rădăcină rasă și piper negru. Se pune la fiert la foc mediu.
3. Răziți roșiile și ardeii dulci pe răzătoare fină. Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri. Tăiați varza în așchii mici.
4. Se toarnă ulei într-o cratiță, se adaugă rădăcinoase, se prăjesc până la jumătate fiert.
5. Adăugați ardei iute, pasta de roșii și fasole conservată în legume. Se prăjește timp de 10 minute.
6. Turnați roșiile și ardeiul ras într-o cratiță. A se amesteca bine. Se fierbe amestecul timp de 5 minute.
7. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
8. Puneți prajitura finită într-o tigaie cu cartofi, adăugați ierburi tocate. Se fierbe si se ia de pe foc.
9. Serviți borș vegetarian cu pâine de secară și smântână.

Supe vegetariene bogate în proteine

Supă vegetariană de linte

Urmărește prepararea supei de linte slabă:

Și încă unul Reteta de supa de post

Ingrediente:

• 100 de grame de linte uscată
• 1 morcov mediu
• 2 cartofi mari
• 50 grame unt
• 1 lingura ulei vegetal
• 50 de grame de brânză Adyghe
• 1 roșie mare
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare
• 1 legatura de patrunjel
• 1 litru de apă

Supa de linte, reteta vegetariana:

1. Se toarnă apă clocotită peste linte timp de o oră. Se adauga apoi un litru de apa, sare, ulei vegetal. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie, aproximativ 40 de minute.
2. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii mari. Adăugați la linte. Gatiti inca 20 de minute.
3. Tăiați morcovii, roșiile, brânza Adyghe în fâșii subțiri.
4. Topiți untul într-o tigaie, adăugați asafoetida, legumele și brânza. Se prăjește timp de 5-7 minute.
5. Tocați mărunt pătrunjelul.
6. Pune friptura și ierburile în supă. Se fierbe 5 minute.
7. Supa de linte gata preparată poate fi servită cu orice produse din lapte fermentat.

Reteta vegetariana supa de mazare

Ingrediente:

• 200 de grame de mazăre uscată despicată
• 1 morcov mare
• 1 ardei dulce mare
• 1 lingura sare
• 3 linguri ulei vegetal
• 1 legătură de mărar
• 700 ml apă

Supă vegetariană de mazăre, preparat:

1. Înmuiați mazărea peste noapte. Dimineața, clătiți mazărea, adăugați apă și gătiți. Mazărea trebuie să fie bine fiertă până la un piure. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.
2. Răziți morcovii și ardeii pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt mararul.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă legumele ras. Se prăjește până când morcovii sunt gata.
4. Se diluează terciul de mazăre cu apă, se adaugă sare și se fierbe. Adăugați friptură și ierburi. Se fierbe timp de 7 minute.
5. Supa de mazăre gata preparată se servește cel mai bine cu crutoane de pâine.

Supă vegetariană de năut

Ingrediente:

• 100 de grame de năut uscat
• 50 de grame de orez
• 1 morcov mare
• 1 roșie mare
• 1 ardei dulce mare
• 50 grame unt
• 3 cartofi medii
• 1 lingurita asafoetida
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă

Supă vegetariană de năut, mod de preparare:

1. Spălați năutul, adăugați apă și sare. Gatiti la foc mediu pana la jumatate de fiert, aproximativ 1 ora.
2. Sortați orezul și clătiți. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mari. Adăugați totul la năut, fierbeți încă 20 de minute.
3. Tăiați morcovii, roșiile, ardeii în fâșii.
4. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă condimente, se prăjește timp de 30 de secunde. Adăugați acolo legume tocate. Se prăjește acoperit timp de 10 minute, amestecând din când în când.
5. Pune friptura în supa pregătită. A fierbe. Se lasa acoperit 20 de minute.
6. Serviți supa de năut finită, aromatând-o cu brânză topită dacă doriți.

Reteta de supa de fasole vegetariana

Ingrediente:

• 1 conserve de fasole roșie în sos de roșii
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 ardei dulce mare
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă
• 2,5 linguri ulei de floarea soarelui (nerafinat)
• 3 linguri gris
• 1 buchet de coriandru

Cum se prepară supă vegetariană de fasole:

1. Curățați cartofii și morcovii, spălați-i și tăiați-i fâșii. Se toarnă apă, sare, se adaugă ulei vegetal. Lasam la fiert la foc mediu timp de 20 de minute.
2. Tăiați ardeiul fâșii, tăiați grosier coriandru împreună cu tulpinile.
3. Adăugați ardei tocați, coriandru și fasole conservată în supă. A fierbe.
4. Adăugați gris în supa care fierbe, amestecând continuu. Gatiti inca 10 minute.
5. Supa de fasole gata preparată trebuie servită caldă cu pâine albă prăjită.

Supă vegetariană de ciuperci

Vezi cum se prepară supa cremoasă de șampinie:

Și încă unul reteta de supa vegetariana de ciuperci

Ingrediente:

• 200 de grame de champignon congelate tocate
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 mână de tăiței din grâu integral
• 50 grame unt
• 1 lingura sare
• 1 lingura asafoetida
• 1 litru de apă

Cum se prepară supă de ciuperci:

1. Curățați cartofii și morcovii, spălați-i și tăiați-i fâșii. Se toarnă apă, se adaugă sare și se fierbe la foc mic.
2. Topiți untul într-o cratiță și adăugați ciupercile. Acoperiți cu un capac și prăjiți timp de 15 minute. Adăugați asafoetida și prăjiți descoperit timp de 5 minute.
3. Adăugați tăiței și ciuperci în supă și aduceți la fierbere. Gatiti 8 minute pana cand taiteii sunt gata.
4. Serviți supă vegetariană cu tăiței și ciuperci, ornata cu ierburi proaspete.

Supe dietetice vegetariene: rețete

Supă vegetariană de conopidă

Ingrediente:

• 1 cap mic de conopida
• 1 morcov mare
• 1 conserve de mazăre verde în umplutură
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 3 linguri de marar tocat
• 2,5 lingurițe de semințe de muștar
• 2 linguri de orice ulei nerafinat
• 3 foi de dafin
• 7 mazăre ienibahar

Cum se prepară supă vegetariană de mazăre verde și conopidă:

1. Curățați, spălați și tăiați morcovii și cartofii. Scoateți frunzele de varză și despărțiți-le în buchețele. Tăiați tulpina și frunzele tinere în fâșii.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie cu fund gros, se încălzește, se adaugă semințele de muștar. Se prăjește, amestecând constant. Când semințele încep să trosnească, adăugați legumele. Se caleste cateva minute.
3. Se toarnă apă peste legume. Se adauga sare, piper, dafin. A fierbe. După aceasta, gătiți încă 12 minute. Se ia de pe foc, se adauga mararul, se amesteca. Acoperiți supa finită cu un capac, apoi lăsați 15-20 de minute.
4. Serviți cald. Dacă doriți, puteți adăuga smântână sau unt în supă.

Reteta de supa de legume vegetariana

Ingrediente:

• 1 dovlecel mare
• 2 roșii medii, de preferință roz
• 1 ardei gras mediu
• 2 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 50 grame unt
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingurita busuioc uscat
• 10 boabe de piper negru

Supa de legume vegetariene, metoda de preparare:

1. Curățați cartofii și tăiați-i. Se pune intr-o cratita, se adauga apa, se adauga sare, busuioc, piper negru. Se pune la fiert la foc mediu.
2. Tăiați dovlecelul, morcovii și roșiile. Scoateți semințele din ardei și tăiați în fâșii.
3. Topiți untul într-o tigaie adâncă, adăugați asafoetida și prăjiți timp de 15 secunde. Adăugați legumele ras și piper în amestec. Se prăjește până se evaporă sucul.
4. Pune friptura într-o tigaie cu cartofi. Se amestecă. Gatiti pana cartofii sunt gata.
5. Serviți supa vegetariană de dovlecei cu smântână sau iaurt neîndulcit.

Murături vegetariene

Ingrediente

• 1 morcov mare
• 2 castraveți murați medii
• 1 ceapă mare
• 3 cartofi medii
• 1 buchet mare de patrunjel proaspat
• ¼ cană de orz perlat
• 1 litru de apă
• 2,5 linguri ulei de floarea soarelui nerafinat
• 1 lingura de desert de sare
• 3 foi de dafin

Murat vegetarian cu orz, reteta:

1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi de mărime medie. Se toarnă apă, sare, se adaugă frunza de dafin. Se lasa sa fiarba la foc mic.
2. Clătiți orzul perlat cu apă rece și adăugați-l la cartofi.
3. Răziți morcovii și castraveții pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute.
4. Pune friptura intr-o cratita cu cartofi si cereale si lasa la fiert 5-7 minute. Toca patrunjelul. Adăugați în tigaie. Luați supa finită de pe foc și lăsați acoperită aproximativ jumătate de oră.
5. Serviți supa caldă la servire, puteți stropi cu brânză tare rasă.

Supă vegetariană

Ingrediente:

• 1 pachet de alge marine pentru sushi (10 foi)
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 250 de grame de brânză Adyghe
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 2 linguri ulei de in
• 1 lingurita nucsoara
• 1 lingurita asafoetida
• 7 mazăre ienibahar

Prepararea supei vegetariene de pește:

1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii mari. Se toarnă apă, se adaugă sare, nucșoară și ienibahar. Rupeți mai multe foi de alge marine în bucăți de mărimea unui timbru poștal. Adăugați nori în supă.
2. Se încălzește uleiul de in într-o tigaie, se adaugă asafoetida și se prăjește aproximativ un minut.
3. Măcinați morcovii și brânza Adyghe. Dacă doriți, puneți brânza și morcovii într-o tigaie cu ulei și prăjiți până se rumenesc.
4. Pune friptura în supă. Gatiti pana cartofii sunt gata. Se macină fin algele rămase și se adaugă în supă.
5. Serviți supa vegetariană de brânză cu alge marine, asezonată cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Ingrediente

• ¼ furculiță varză albă proaspătă
• 1 morcov mare
• 3 roșii mari
• 3 cartofi mari
• 1 legatura de patrunjel
• 1 legătură de mărar
• 50 grame unt
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 lingurita de seminte de chimen
• 3 foi de dafin

Prepararea supei vegetariene de varză:

1. Tăiați varza în așchii subțiri, adăugați sare și frecați bine cu mâinile. Lăsați 30 de minute pentru a elibera sucul.
2. Curățați cartofii și spălați-i. Se pune întreg într-o cratiță, se adaugă apă. Gatiti pana este gata.
3. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați verdeața.
4. Topim untul, adaugam pasta de rosii. Se prăjește până își schimbă culoarea. Apoi adauga rosiile tocate. Se prăjește până când jumătate din lichid s-a evaporat.
5. Zdrobiți cartofii în apă cu un pastor până când obțineți bucăți mari. Adăugați ingredientele rămase. Fierbeți supa încă 5 minute.
6. Serviți supa de varză vegetariană gata preparată cu pâine neagră.

Reteta de supa de rosii vegetariana

Ingrediente:

• 10 roșii mari
• 2 linguri pasta de rosii
• 3 pahare cu apa
• 2 lingurite sare
• 1 lingurita zahar
• 1 ceapă mare
• 100 de grame de unt
• 1 legătură de coriandru proaspăt
• 1 lingurita amidon de cartofi

Prepararea supei de roșii:

1. Pune roșia în apă clocotită pentru câteva secunde folosind o lingură cu fantă. Se toarnă apă rece peste el. Îndepărtați pielea. Repetați cu roșiile rămase.
2. Frecați roșiile decojite printr-o sită. Adăugați sare, zahăr, 2 pahare de apă. Se fierbe, se fierbe 10 minute.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați mărunt coriandru.
4. Topiți untul, adăugați ceapa și prăjiți câteva minute. Cand ceapa devine transparenta, adauga pasta de rosii. Se fierbe acoperit câteva minute.
5. Puneți cu grijă amidonul într-un pahar cu apă. Se toarnă soluția de amidon în supa clocotită într-un jet subțire, amestecând constant.
6. Adăugați ceapa prăjită în tigaie. Aruncă niște coriandru. Se amestecă, se ia de pe foc.
7. Servește supa de roșii rece, adăugând matsoni.

Supa vegetariana de sfecla rosie, reteta

Ingrediente:

• 1 vinegretă mare de sfeclă roșie
• 100 de grame de brânză Adyghe
• suc de o jumătate de lămâie
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă
• 1 legatura de patrunjel

Prepararea supei vegetariene de sfeclă roșie:

1. Spălați bine sfecla și fierbeți. Curățați sfecla fiartă, dați-o pe răzătoare grosieră și adăugați apă. A fierbe.
2. Puneți pătrunjelul cu ajutorul unui blender. Adăugați-l în tigaia cu sfecla. Se amestecă.
3. Brânza Adyghe se zdrobește cu mâinile până obții firimituri. Adăugați brânză în supă. Se fierbe 5 minute. Se ia de pe foc. Se toarnă suc de lămâie. Acoperiți tava cu un capac și lăsați supa cel puțin 3 ore.
4. Supa de sfeclă roșie trebuie servită rece, asezonată cu orice produs din lapte fermentat.

Ingrediente:

• 1 buchet mare de măcriș
• 3 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 100 de grame de brânză Adyghe
• 1 litru de apă
• 1 lingura de unt
• 1 lingurita asafoetida
• 1 lingura sare neagra

Supa de macris, reteta vegetariana:

1. Cartofii se curăță, se taie cubulețe, se clătesc. Adăugați apă și gătiți la foc mediu.
2. Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră.
3. Topiți untul, adăugați asafoetida, prăjiți aproximativ 30 de secunde. Adaugati morcovii rasi si branza Adyghe maruntita cu mana in tigaie. Prăjiți totul până când brânza se rumenește.
4. Când cartofii sunt fierți, adăugați amestecul de prăjit la amestec și adăugați sare neagră. Gatiti 5 minute.
5. Tăiați măcrișul în fâșii. Adăugați în supă.
6. Scoateți cratita cu supa de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 20 de minute.
7. Această supă se servește cel mai bine cu puțină smântână.

Borș vegetarian într-un cuptor lent

Vezi cum să gătești borș slab cu ciuperci într-un cuptor lent:

O alta Rețetă de borș vegetarian într-un aragaz lent:

Ingrediente:

• 1 morcov mare
• 3 cartofi de marime medie
• 1 rădăcină de păstârnac
• ¼ varză cu furculiță
• 3 roșii mari
• 1 sfeclă borș mare
• 10 prune uscate, fără sâmburi
• 1 litru de apă
• 1 lingura sare
• 3 foi de dafin
• 2 linguri ulei vegetal nerafinat
• 1 legătură de mărar

Cum să gătești borș vegetarian:

1. Curățați legumele și clătiți bine.
2. Tăiați cartofii și păstârnacul în cuburi. Se macină morcovii și sfecla pe răzătoare.
3. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Adăugați legumele tocate, gătiți în programul „Prăjire” timp de 10 minute, amestecând din când în când.
4. Tăiați roșiile în felii. Tăiați prunele în câte 8 bucăți. Tăiați varza în fâșii subțiri. Tăiați mărunt mararul.
5. Se toarnă apă în legumele prăjite, se adaugă sare, dafin și restul ingredientelor de borș.
6. Gătiți timp de 40 de minute în modul „Supă”.
7. Cel mai bine este să serviți borș vegetarian cu prune uscate cu smântână proaspătă.

Borș vegetarian delicios cu roșii (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Fiecare gospodină știe să gătească borș și fiecare are rețeta ei pentru prepararea lui. Sunt multe rețete, iar astăzi vă voi spune cum să pregătiți borș vegetarian delicios cu roșii proaspete, care nu va avea un gust mai rău decât borșul tradițional. Această supă este potrivită nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru persoanele care își urmăresc dieta, precum și pentru cei care respectă postul ortodox.

Borșul vegetarian este mult mai ușor de preparat pentru că nu trebuie să gătiți bulionul pentru o lungă perioadă de timp. Dacă doriți, puteți adăuga fasole la acest borș, dar apoi timpul de gătire va crește. Această rețetă face un borș foarte gustos și aromat. A doua zi devine doar mai gustoasă, așa că o puteți găti în siguranță într-o cratiță mare.

Ingrediente:

• 1/4 cap de varză
• 3-4 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 rosii
• rădăcină de păstârnac
• pătrunjel și mărar
• 3-4 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• sare, piper negru dupa gust
• smantana pentru servire

Deci, cum să gătești borș vegetarian? Să ne uităm la acest exemplu:

1. Pregătim toate ingredientele pentru prepararea borșului vegetarian.
   
2. Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Aruncă-l în tigaie.
   
3. Se macină rădăcina de păstârnac pe răzătoarea fină și se adaugă în tigaia cu cartofii. Va conferi borșului o aromă unică. Dacă aveți și rădăcină de pătrunjel, vă recomand să o adăugați și la borș.
   
4. Tăiați ceapa în cuburi mici
   
5. Se aruncă în tigaie și se gătesc toate legumele timp de 10 minute.
   
6. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina.
   
7. Maruntiti varza.
   
8. Se adauga in tigaia cu legume. Daca iti place ca varza din borsul tau sa fie moale, adauga-o in acelasi timp cu cartofii.
   
9. Răziți roșiile și îndepărtați coaja. Adaugă-le în tigaie.
   
10. Curățăm sfecla, o dam pe răzătoarea fină Adăugăm sfecla la sfârșit, ca să nu-și piardă culoarea.
    
11. Adăugați sare și piper negru după gust. Gatiti borsul pana este gata.
    
12. Se spala patrunjelul si mararul si se toaca marunt.
    
13. Adaugati verdeata tocata in tigaia cu bors. Curăță usturoiul și stoarce-l printr-o presă. Adăugați-l la borș. Se lasa sa fiarba si se opreste. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea cel puțin 1 oră.
    
14. Borșul iese gros, sănătos și gustos.
    
15. Serviți borș vegetarian cu ierburi proaspete și smântână.
    

Conform rețetelor de mai sus, supele sunt groase, aromate și de salinitate medie. În funcție de preferințele personale, puteți modifica grosimea supei, cantitatea de sare și condimente.

Bulion de conopidă

Produse: 1 cap de conopida, 2 linguri. linguri de unt, 3 lingurite de faina, 2 galbenusuri, 1 pahar smantana sau lapte, marar, sare.

Se fierbe conopida, se strecoară bulionul. Se rumenește făina în ulei, se adaugă în bulion și se fierbe. Adăugați untul, laptele sau smântâna amestecate cu gălbenușurile, sare. Se încălzește fără a aduce la fierbere. Se serveste in cani, presarate cu ierburi tocate.

Bulion de morcovi

Produse: 800 g morcovi, 1 lingurita zahar, 3 lingurite faina, 100 g smantana, 2 galbenusuri, unt, marar, patrunjel, sare.

Se toacă morcovii, se fierb cu zahăr adăugat, se strecoară bulionul. Se rumenește făina în ulei, se adaugă în bulion și se fierbe. Se adauga smantana amestecata cu galbenusurile si untul. Se încălzește fără a aduce la fierbere. Se serveste in cani, presarate cu ierburi tocate.

Bulion de ciuperci în căni

Produse: 50 g ciuperci uscate, 2 cepe, 2 linguri unt.

Se fierb ciupercile, se strecoară bulionul și se adaugă ceapa și untul tocate, prăjite în ulei, și se încălzesc fără să fiarbă. Serviți în cupe.

Supa de cartofi cu ceapa

Produse: 3 cartofi, 1 ceapă, 1,5 căni de smântână sau lapte, unt, sare.

Se toacă ceapa și se rumenește în ulei. Tăiați mărunt cartofii și puneți-i la fiert. Se adauga ceapa rumenita, smantana, sare. Se încălzește fără a aduce la fierbere.

Ciorba tanara de urzici

Produse: 600 g urzici tinere, 3 lingurițe de făină, 0,5 căni de smântână, 2 gălbenușuri, 2 linguri de unt, mărar, pătrunjel, sare.

Se fierb urzicile în apă cu sare, se strecoară și se freacă în bulion. Se diluează făina în 0,5 căni de bulion răcit și se toarnă într-un jet subțire, amestecând constant, în bulionul clocotit rămas. Când se îngroașă, se adaugă urzica, smântâna cu gălbenușuri, untul, ierburile mărunțite, sare și se încălzește fără să dea la fierbere. Se serveste cu smantana.

Ciorba de ciuperci cu orz perlat si cartofi

Produse: 50 g ciuperci uscate, 100 g orz perlat, 2 cartofi, 2 cepe, 0,5 cani smantana, 2 linguri unt, sare.

Fierbeți ciupercile, tocați-le, strecurați bulionul. Se fierb cerealele, se adauga cartofii tocati si, cand sunt fierti, se toarna bulionul de ciuperci, se adauga ceapa tocata, rumenita in ulei, smantana, untul, sare. Se încălzește fără a aduce la fierbere. Se serveste cu smantana.

Supă de lapte cu găluște cu cremă

Produse: 0,5 cani de apa, 3 linguri de unt, 1,5 cani de faina, 5 oua, 1,5 litri de lapte, zahar, sare.

Se fierbe apa cu ulei. Se ia tigaia de pe foc, se adauga faina si se amesteca bine. Cand amestecul s-a racit putin, batem ouale, adaugam sare, zaharul si amestecam. Pune aluatul în lapte clocotit, câte o linguriță. Când găluștele plutesc la suprafață, se servesc.

Produse: 14 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură unt, foi de dafin, 1 litru de bulion, piper, sare.

Pentru a pregăti supa, trebuie să tăiați cartofii curățați în cuburi, să-i puneți în bulion clocotit și să-i aduceți la fiert. Se calesc morcovii, ceapa si radacina de patrunjel taiate in felii in unt, se pun in bulion si se calesc pana se inmoaie. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare supa, adaugă dafin și piper. La servire, stropiți supa cu ierburi.

Produse: 700 g cartofi, 1,4 l apă, 40 g unt, 2 ouă, 100 g smântână, 0,5 lingură făină, ierburi, sare.

Curățați cartofii, spălați-i, fierbeți-i. Turnați bulionul într-o altă tigaie și frecați cartofii printr-o sită sau o strecurătoare. Se prepara sosul: se dilueaza faina uscata si racita la cuptor cu 50 g supa de cartofi, se fierbe si se strecoara. Se amestecă piureul de cartofi, sosul și bulionul de cartofi, se adaugă ou crud și untul, se amestecă, se aduce la fierbere și se adaugă sare. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana si patrunjel sau marar.

Supă de cartofi cu măcriș

Produse: 4 cartofi, 250 g măcriș, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 25 g margarină, 1 litru bulion, ierburi, sare.

Se calesc morcovii, patrunjelul si ceapa tocate marunt in margarina. Puneți legumele pregătite în bulion sau apă clocotită. Cand bulionul fierbe din nou, adaugati cartofii tocati si gatiti 15 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați măcrișul. Serviți supa cu smântână și ierburi.

Produse: 500 g roșii proaspete, 4 cartofi, 2 morcovi, 2 ardei dulci, 1 ceapă, 500 g varză proaspătă, 3 linguri ulei vegetal, 1 ou, 3 lingurițe făină, piper, sare.

Intr-o cratita se pune legumele curatate si tocate marunt, se toarna 1 litru de apa, se adauga ulei, sare si se fierbe pana se inmoaie. Bateți oul cu făină și turnați amestecul în supa care fierbe. Se piperează și se ia de pe foc. Supa preparata in ulei vegetal se poate servi rece.

Produse: 2 litri de pâine kvas, 4 cartofi, 3 castraveți, 100 g ceapă verde, 3 ouă, 4 linguri smântână, ierburi, sare.

Pentru a pregăti okposhka, trebuie să tăiați castraveții proaspeți în cuburi. Razi cartofii fierti pe razatoarea grosiera. Ceapa verde se toacă și se zdrobește cu o lingură, adăugând puțină sare pentru a se înmoaie și a elibera zeama. Se curăță ouăle fierte tari, se separă albușurile de gălbenușuri, se toacă albușurile în bucăți mici, se pisează gălbenușurile cu muștar. Se amestecă totul, se condimentează cu smântână, zahăr, sare, se diluează cu kvas. La servire, puneți mărar tocat în haș.

Produse: 1,5 litri de pâine kvas, 0,5 căni de smântână, 200 g ulei vegetal, sfeclă, varză, napi, morcovi, ceapă, cartofi, foi de dafin, mărar, pătrunjel, sare.

Se toacă sfecla mică și se rumenește în ulei. Tăiați varza, napii, morcovii, ceapa, turnați pâine kvas, sare și fierbeți. Se pune frunza de dafin, cartofii, se fierbe, se adaugă sfecla crudă rasă cu suc, smântână, unt, se diluează cu kvas. Apoi se încălzește, fără a se aduce la fierbere, se stropește cu ierburi tocate. Se serveste cu smantana.

Borș cu urechi de ciuperci

Produse: 500 g sfeclă, 200 g ciuperci uscate, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 2 linguri de unt, 1 lingură făină, kvas de sfeclă, zahăr, sare.

Pentru urechi: 400 g faina, ciuperci bors, 1 ou, 1 ceapa, 50 g margarina, 1 lingura unt, 2 linguri biscuiti, piper macinat, sare.

Curățați sfecla, morcovii și rădăcina de pătrunjel, tăiați în jumătate, adăugați apă și gătiți. Gatiti ciupercile separat. Scoateți sfecla din bulion și tăiați fâșii. Combinați bulionul de ciuperci și legume, adăugați sfecla, prăjiți preparat din unt și făină, adăugați sare și fierbeți. Asezonați cu kvas de sfeclă după gust.

Tocăniți ceapa tocată mărunt în margarină, adăugați ciuperci tocate sau tocate mărunt, biscuiți, sare, piper, amestecați bine. Se framanta aluatul din faina, oua si apa, ca la galuste, se intinde subtire si se taie in patrate de 4 x 4 cm Se pune umplutura rece pe fiecare patrat, se pliaza patratul in diagonala pentru a forma un triunghi si se ciupesc marginile. Apoi conectați cele două capete opuse și coborâți urechile în apă clocotită cu sare. Când apa fierbe și urechile plutesc la suprafață, scoateți-le cu o lingură cu șuruburi și turnați apă fierbinte peste ele. Puneți urechile finite într-un bol, turnați peste untul topit pentru a nu se lipi, amestecați, acoperiți și puneți-le într-un loc cald.

Inainte de servire, asezati-le pe farfurii si turnati peste ele bors fierbinte.

Produse: 50 g ciuperci uscate, ceapa, morcovi, rutabaga, 2 cartofi, 10 sfecla rosie, 50 g ulei vegetal, 0,5 cani smantana, dafin, patrunjel, marar, sare.

Se fierb și se toacă ciupercile, se strecoară bulionul. Se fierbe și se pasează ceapa, morcovii, rutabaga, cartofii. Coaceți sau fierbeți sfecla, tocați-le. Combinați toate produsele, adăugați frunza de dafin, fierbeți, stropiți cu ierburi tocate și colorați cu suc de sfeclă. După aceasta, se adaugă untul, smântâna, sarea și se încălzește fără a aduce la fierbere. Se serveste cu smantana.

Borș din sfeclă roșie tânără

Produse: 800 g blaturi tinere de sfeclă, 3 sfeclă, 1 lingură de unt, 0,5 căni de smântână, pătrunjel, mărar, sare.

Spălați blaturile tinere de sfeclă, tăiați în bucăți mici, fierbeți în apă cu sare, adăugați sfecla rasă pe răzătoarea grosieră sau medie. Apoi adăugați untul, smântâna, sare și aduceți totul la pregătire. Se serveste borsul in cani, presarat cu patrunjel si marar tocate marunt.

Produse: 1 sfeclă, 10 castraveți, 0,5 căni de smântână, 1,5 litri de kvas, 3 lingurițe de zahăr, 5 ouă, ceapă verde, pătrunjel, mărar, sare.

Se fierbe sfecla, se toaca, se adauga castraveti proaspeti tocati marunt, marar tocat, patrunjel, ceapa verde, smantana, sfecla cruda rasa cu zeama, kvas, zahar, sare. Misto. Se serveste cu oua fierte tari, taiate in sferturi.

Produse: 4 castraveti murati, rutabaga, praz, napi, telina, patrunjel, cartofi, 2 linguri de orz perlat, 2 linguri de unt, dafin, marar, patrunjel.

Se toacă mărunt castraveții, rutabaga, morcovii, prazul, napii, ceapa, țelina, pătrunjelul, cartofii și se fierbe, coborându-i unul câte unul. Se adaugă orz perlat, se adaugă frunza de dafin și se gătește până când este gata. Se adaugă untul, smântâna, ierburile mărunțite și se încălzește fără să fiarbă. Se serveste cu smantana.

Rassolnik cu hrișcă

Produse: 6 – 8 castraveți murați, 0,5 rutabaga, napi, morcovi, praz, ceapă, 0,5 rădăcină de pătrunjel, 0,5 rădăcină de țelină, 7 cartofi, 3 linguri de hrișcă, 100 g smântână, 1 lingură uleiuri de unt, dafin, mărar, pătrunjel.

Curățați castraveții și tăiați felii. Se toaca si se fierbe napii, rutabaga, morcovii, prazul, ceapa, patrunjelul, telina, cartofii, adaugam castraveti, foile de dafin, hrisca. Înainte de servire, adăugați ierburi tocate, smântână, unt, turnați în saramură, încălziți fără a fierbe.

Produse: 0,5 kg urzică sau măcriș, 150 g smântână, 1 lingură unt, 2 lingurițe făină de grâu, 2 ouă, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă.

Se fierb urzicile tinere și măcrișul în apă clocotită timp de 2 minute și se freacă printr-o sită pentru a face un piure. Tăiați rădăcinile și ceapa și le căleți. Pune piureul de cartofi și legumele sotate în apă clocotită, se aduce la fierbere, se adaugă făină sotă, condimentele și se fierbe până se înmoaie. Când serviți, puneți oul, smântâna și ierburile într-o farfurie.

Supă de varză proaspătă

Produse: 800 g varza proaspata, 3 lingurite faina, 2 linguri unt, 100 g smantana, marar, patrunjel, dafin, sare.

Sarați varza proaspătă tocată, prăjiți în ulei, turnați apă clocotită peste ea. Adaugam frunza de dafin, ceapa tocata prajita in ulei, faina rumenita in ulei si fierbem. Se adaugă untul, smântâna, se încălzește fără să fiarbă, se adaugă ierburi tocate. Se serveste cu smantana.

Supa proaspata de varza cu ciuperci

Produse: 5 ciuperci uscate, o jumătate de farfurie de varză proaspătă mărunțită, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 4 cartofi, 3 litri apă, sare, ierburi.

Se fierbe varza în apă timp de 30 de minute. Se adauga apoi morcovii taiati fasii, radacina de patrunjel, ceapa, ciupercile uscate fierte separat si tocate impreuna cu bulionul, cartofii tocati, sare si mai fierbeti inca 25 de minute. Supa de varză poate fi asezonată cu făină prăjită în ulei. Înainte de servire, adăugați smântână și încălziți. Separat se serveste patrunjel sau marar tocat.

www.k2x2.info

Supă vegetariană de cartofi

Evaluări totale: 27

• Tip de fel de mâncare: Ciorbe diverse
• Rețetă adăugată: 13.10.2009
• Calorii: scăzut
• ID rețetă din carte: 1370 (Mâncare dietetică)

Autor

Despre reteta:

Ingrediente:

• cartofi 100 de grame
• morcovi 30 de grame
• roșii 30 de grame
• ceapa 10 grame
• apă 350 mililitri
• smantana 10 grame
• unt 5 grame
• patrunjel 5 grame
• rădăcină de pătrunjel 5 grame
• sare 1 gram
• Cumpărați pe FindMeals

Pentru a pregăti este posibil să aveți nevoie de:

Metoda de gatire:

Tăiați morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel și roșiile în cuburi mici, fierbeți-le într-o cantitate mică de apă cu ulei adăugat.

Tăiați cartofii cubulețe sau felii, puneți în apă clocotită, fierbeți până se fierb pe jumătate, apoi adăugați legumele înăbușite, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie.

La servire se condimentează supa cu smântână și se stropește cu ierburi tocate.

Proteine ​​- 3,5 g, grăsimi - 7,9 g, carbohidrați - 22,0 g.

Notă: pentru dietele 7, 10, pregătiți supa fără sare.

www.mmenu.com

Supă vegetariană de cartofi

Supa vegetariană de cartofi este potrivită pentru cei care nu mănâncă carne și produse de origine animală. Va fi relevant și în timpul Postului Mare. Mâncarea iese foarte gustoasă!

INGREDIENTE

• Ciuperci uscate 100 de grame
• Cartofi 2-4 bucăți
• Morcovi 2 bucati
• Pătrunjel 50 grame
• Ceapa 1-2 bucati
• Roșii 2 bucăți
• Ulei vegetal 50 grame
• bulion 1,5 litri
• Sare, ierburi După gust

Pasul 1

Se spală ciupercile și se înmoaie în apă timp de câteva ore. Scurgeți lichidul și fierbeți ciupercile în apă cu sare până când sunt complet fierte. Acest lucru vă va lua aproximativ patruzeci de minute. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată în ea.

Pasul 2

Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel proaspăt și dați-le pe răzătoare grosieră. Îl poți tăia în fâșii subțiri folosind un cuțit ascuțit sau un tocător special. Adăugați legume la ceapă, prăjiți-le timp de cinci minute.

Pasul 3

Spălați și curățați cartofii. Tăiați în pătrate mici și clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă pentru a îndepărta orice amidon nedorit. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și adăugați cartofii în tigaie. Se fierbe cu capacul închis timp de zece minute.

Pasul 4

În timp ce legumele se tocănesc, tăiați ciupercile fierte în felii mici.

Pasul 5

Când cartofii sunt aproape gata, cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșit, adăugați legumele pregătite în bulion. Asigurați-vă că gustați supa pentru sare, poate fi puțin sărată. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de cinci minute.

Pasul 6

La sfârșit, adăugați roșiile. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați-le și tăiați-le în felii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele turnând mai întâi apă clocotită peste legume. Fierbeți supa și opriți-o, lăsați-o să se infuzeze.

povar.ru

Reteta de supa vegetariana de cartofi pentru fiecare zi

Într-o situație dificilă pentru gospodină, când nu este nimic în frigider, fie că este vegetariană sau nu, supa vegetariană de cartofi va veni în ajutor. Rețeta sa este extrem de simplă. Dar asta nu înseamnă deloc că gustul este necomplicat sau, mai rău, obișnuit. Nu este deloc necesar să aveți cunoștințe extinse de gătit pentru ca supa preparată să vă mulțumească gospodăriei. Condiția principală pentru succesul oricărui fel de mâncare este să-l gătești cu drag!

Toate rețetele prezentate sunt foarte economice, dar pot rezista cu ușurință concurenței în ceea ce privește gradul de utilitate al preparatului. Cartofii ocupă ferm o poziție pe mesele noastre și se pare că nu vor renunța la ei în viitorul apropiat. Un întreg complex de vitamine din legumele tale preferate se păstrează chiar și după gătire.

O altă trăsătură distinctivă este timpul de gătire - nu trebuie să stați mult timp la aragaz. În aproximativ o jumătate de oră, toată familia se ospătă deja la o masă prietenoasă. Și pentru ca prima să nu fie prea banală, îți oferim o selecție a celor mai bune rețete.

Supă vegetariană

Sunt necesare doar 3 ingrediente pentru o primă bogată și satisfăcătoare. Rezultatul este destul de impresionant - familia este bine hrănită, gospodina nu este obosită.

Rezultat: 8 portii. Timp de gătire - 1 oră.

cartofi – 1 kg;

1. Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie. Se toarnă bulionul într-un recipient separat și se zdrobesc cartofii (cu un piure sau un blender).

2. Rade morcovii în piureul rezultat. În acest scop, selectați cea mai mică răzătoare.

3. Adăugați bulionul + laptele înapoi în tigaie.

4. Amestecați bine amestecul rezultat și aduceți la fierbere. La sfârșitul gătitului, sare vasul.

Supa copioasă și neobișnuită este gata - vă puteți bucura gospodăria. Dacă doriți, puteți adăuga mazăre verde și varză. Mănâncă cu pâine neagră și unt. Copiilor le place în special acest fel de mâncare, iar adulții sunt încântați de el.

Supa de dovleac cu ceapa si cartofi

Nu degeaba există o vorbă „totul ingenios este simplu”. Și minunata combinație de cartofi și dovleac este dovada acestui lucru. Beneficiile enorme ale buchetului de vitamine sunt capabile să concureze cu suplimentele moderne de vitamine.

8 portii. Timp de gătire - 0,5 ore.

cartofi – 4 buc;

dovleac - un sfert;

bulion de legume – 1,4 l;

sare, nucsoara - dupa gust.

1. Mai întâi, aveți grijă de ceapa și usturoiul - tocați și prăjiți în ulei de măsline. Când ceapa devine translucidă și usturoiul începe să elibereze o aromă intensă, este timpul să finalizezi sotarea.

2. În continuare puteți adăuga cartofi și dovleac, care sunt pretăiați cubulețe. Adăugați bulionul aici și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Legumele ar trebui să plutească în lichid; vasul nu poate fi prea gros. Dacă nivelul lichidului este scăzut, adăugați mai mult.

3. După 20 de minute, legumele sunt gata și este timpul să le mixăm cu un blender. Ar trebui să obțineți o masă moale și pufoasă.

Acest fel de mâncare de dovleac cu adaos de nucșoară în farfurie își va dezvălui pe deplin gustul. Îl poți decora cu oțet balsamic evaporat, iar ierburile proaspete nu sunt niciodată prea mult!

Supă de sfeclă

Din obișnuință, adăugăm adesea sfeclă doar la borș. Dar de prezența acestuia beneficiază și alte prime feluri. Supa de legume cu sfeclă roșie cu multă verdeață se va dovedi extraordinară!

Rezultat: 6 portii. Timp de gătire - 1 oră.

cartofi – 5 buc.;

sfeclă coptă – 3 buc.;

bulion de legume – 1,5-2 l;

ardei rosu iute;

1. Tăiați cartofii și sfecla coptă în felii sau cuburi egale.

2. Se toaca ceapa tocata in bulion, apoi se adauga sfecla. Se fierbe aproximativ 5 minute.

3. Aduceți bulionul de legume la fierbere într-un recipient separat, apoi adăugați în legumele înăbușite.

4. Puneti cartofii in bulion clocotit si gatiti 15 minute.

5. La sfarsit, dupa ce adaugi usturoiul si ardeiul iute, mai fierbem inca 5 minute.

Această supă este delicioasă fierbinte, dar dacă o lași să fiarbă, gustul va deveni mai bogat și aroma va fi mai strălucitoare.

Supă piure de roșii

Iubitori de roșii, această supă este pentru voi! Aroma vrăjitoare a delicateței tale preferate, culoarea bogată și sângeroasă și, în sfârșit, mult așteptatul gust dulce-acru al roșii.

Rezultat: 6 portii. Timp de gătire - 0,5 ore.

cartofi – 1 kg;

verdeturi (busuioc, coriandru);

1. Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare. Puteți face piure din el în mai multe moduri: piure, folosiți un mixer sau blender.

2. Turnați piureul rezultat cu smântână și lapte. Dacă nu aveți smântână la îndemână la momentul potrivit, înlocuiți-o cu 3 pahare de lapte.

3. Adăugați 200 g de piure de roșii și smântână la masa rezultată. Se amestecă totul și se încălzește ușor (nu fierbe!)

4. Adăugați multe ierburi tocate - supa este gata!

Vrei un gust și mai rafinat? Înlocuiți piureul de roșii cumpărat din magazin cu piure de roșii de casă. Înăbușiți roșiile în ulei și frecați printr-o sită. Felul de mâncare se va dovedi complet diferit - cu adevărat roșie!

Supă de conopidă

Supa de legume cu conopida va fi o ocazie excelentă pentru un prânz festiv. Un depozit de legume într-o singură farfurie va oferi vitamine și va umple corpul obosit cu putere.

Rezultat: 4 portii. Timp de gătire - 0,5 ore.

cartofi - 0,5 kg;

conopidă - 300 g;

1. Fierbeți cartofii și frecați împreună cu bulionul printr-o sită. Sau amestecați cu un blender, astfel încât să nu rămână părți mari.

2. Adaugati toate celelalte ingrediente tocate in piure (nu uitati sa tocati marunt conopida).

3. Aduceți la fierbere - asta este! Supa este gata de servit!

Această rețetă de conopidă bate recorduri în ceea ce privește viteza de preparare. De asemenea, necesită un minim de atenție și muncă.

Supa de dovlecel

Oriunde crește (sau se vinde) dovlecelul, puteți face această minunată supă de legume. Deși în mod tradițional, rețeta este considerată moștenirea bucătăriei ucrainene.

Alege dovleceii tineri cu piele subțire.

Rezultat: 10 portii. Timp de gătire - 0,5 ore.

cartofi - 0,5 kg;

roșii – 3-4 buc.;

bulion de legume – 3 l;

1. În timp ce gătiți bulionul, trebuie să începeți să pregătiți legumele - curățarea, tăierea în cuburi. Este permis să nu curățați dovlecelul tânăr, coaja delicată nu va strica gustul, ci, dimpotrivă, îl va satura cu substanțe utile.

2. Pentru a ușura îndepărtarea pielii de pe roșii, tăiați blatul în cruce și scufundați-le în apă clocotită pentru câteva minute. Scoateți, curățați și tăiați.

3. Puneți ceapa și morcovii timp de 7-10 minute.

4. Adăugați constant legume în bulionul preparat. Mai intai cartofi 5 minute, apoi dovlecel inca 10 minute, rosii, ceapa, morcovi inca 5 minute.

5. Stropiți cu ierburi.

Dovlecelul din supă devine maro auriu moale. Rețeta poate fi îmbunătățită și puteți adăuga și conopidă în dovlecei. Experiment!

Adăugați smântână în farfurii dacă doriți. Gustul va deveni complet diferit - moale, gros.

Adăugați biscuiți și o bucată de unt.

Supă de fasole catalană

Vrei ceva neobișnuit? Iată o rețetă de supă catalană. Pe lângă fasole, conține coriandru și smântână.

Rezultat: 10 portii. Timp de gătire - 1,5 ore.

cartofi – 6 buc;

bulion de legume – 3 l;

1. Folosiți o tigaie cu pereți groși pentru gătit.

2. Prăjiți ceapa în ulei de măsline (5 minute).

3. Adăugați cartofi, fasole fiartă, bulion. Continuați să gătiți încă 5 minute.

4. După acest timp, adăugați coriandru. Gatiti 10 minute.

5. Mixați vasul rezultat cu un blender până când se face piure și puneți-l înapoi în tigaie.

6. Adăugați smântână, sare, piper, aduceți la fiert.

Stropiți cu coriandru proaspăt înainte de servire. Dacă doriți, puteți adăuga porții suplimentare de fasole și smântână la fiecare porție.

Ești convins că poți face cu adevărat mâncăruri uimitoare din cartofi? Folosește rețetele ca bază pentru imaginația ta culinară. Pregătește-ți propria rețetă combinată - există multe opțiuni pentru supe de legume. Adăugați ciuperci, praz, dovleac, dovlecel, diverse condimente.

Surprinde-ți pe cei dragi cu abilitățile tale cu ușurință și bucurie!

yogavedi.ru

Supă vegetariană de cartofi cu fulgi de ovăz

potrivit pentru vegani

contine ceapa

Această rețetă este prima mea postare ca un slob fără griji ca freelancer cu normă întreagă. Aceasta înseamnă că blogul ar trebui acum (ei bine, pur și simplu trebuie) să aducă nu numai beneficii cititorilor și bucurie creatorului, ci și venituri. Cu această ocazie, desemnez supa de cartofi de astăzi drept „Supă financiară cu noroc”.

Toți cei care îl pregătesc să fie norocoși să găsească bani, mari sau mici - să găsească o sută de ruble pe drum, să obțină un client bun, să câștige un milion la loterie, să facă o afacere profitabilă - așa să fie! Acum, gătiți supa...

Pentru supa vegetariană de cartofi vom avea nevoie de:

• 4 cartofi medii;
• 1,5 litri de apă sau bulion de legume;
• 3 pumni de fulgi de ovaz;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• o mână de ierburi proaspete tocate;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust.

Mai întâi, să creăm fundația. Curatam cartofii, ii taiem la intamplare si ii punem la fiert in apa sau bulion de legume pana se inmoaie.

În al doilea rând, să ne ocupăm de consecvență. Fără a scoate cartofii din apa în care au fiert, folosiți un blender pentru a-i transforma într-un piure foarte lichid și aduceți la fiert.

Acum adăugați fulgi de ovăz și continuați să gătiți timp de 3-5 minute. Culoarea supei noastre de cartofi seamănă în mod suspect cu fulgii de ovăz, dar asta e doar pentru moment.

În al treilea rând, să lucrăm la gust și culoare. Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei vegetal.

Spre sfârșitul acestei acțiuni, adăugați pastă de roșii și mai prăjiți puțin.

În sfârșit, să-l facem frumos. Asezonați supa noastră cu prăjire, sare, piper și decorați cu ierburi. Și luăm un prânz liniștit.

Și dacă se întâmplă ca până seara să nu devenim mai bogați, nu contează - vom avea întotdeauna timp să ne îmbogățim. Poftă bună!

www.orangekitchen.ru

Supă vegetariană de cartofi

Produse: 700 g cartofi, 1,4 l apă, 40 g unt, 2 ouă, 100 g smântână, 0,5 lingură făină, ierburi, sare.

Curățați cartofii, spălați-i, fierbeți-i. Turnați bulionul într-o altă tigaie și frecați cartofii printr-o sită sau o strecurătoare. Se prepara sosul: se dilueaza faina uscata si racita la cuptor cu 50 g supa de cartofi, se fierbe si se strecoara. Se amestecă piureul de cartofi, sosul și bulionul de cartofi, se adaugă ou crud și untul, se amestecă, se aduce la fierbere și se adaugă sare. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana si patrunjel sau marar.

Supa vegetariana de cartofi Ingrediente: 700 g cartofi, 1,4 litri apa, 40 g unt, 2 oua, 100 g smantana, 0,5 lingura faina, ierburi, sare Cartofii se curata, se spala, se fierb. Turnați bulionul într-o altă tigaie și frecați cartofii printr-o sită sau o strecurătoare. Pregătiți sosul: