Povestea de succes Starbucks. Fapte interesante

Unul dintre cele mai faimoase lanțuri de cafea din lume este Starbucks. Starbucks Corp. fondată relativ recent. Acest brand a apărut pe piața mondială a cafelei la 30 martie 1971. La început, acesta a fost un magazin care își vindea propria cafea prăjită. Trei prieteni – iubitori incredibili de cafea: Jerry Baldwin, Zev Siegl și Gordon Bowker – și-au deschis micul magazin de cafea în Pike Place Market, în Seattle.

Întrucât la începutul activității lor fondatorii nu se puteau lăuda cu un număr mare de clienți, așa că erau bucuroși să dedice mult timp fiecăruia dintre ei, vorbind despre cafea, împărtășind secrete și, ca să spunem așa, propovăduind dragostea pentru aceasta. bautura minunata.

Timp de câțiva ani acest mic magazin a fost singurul de acest fel. Doar zece ani mai târziu, numărul magazinelor Starbucks a ajuns la cinci. În plus, compania avea propria fabrică, ceea ce îi permitea nu numai să vândă cafea în magazine, ci și să fie furnizor de cafea pentru multe baruri, cafenele și restaurante.

Un moment de cotitură în istoria formării și dezvoltării mărcii Starbucks a venit în 1987. În acest moment, Howard Schultz a devenit proprietarul companiei. Datorită lui, Starbucks este acum un lanț de 2.000 de cafenele din întreaga lume.

Schimbări - etape de formare a companiei Starbucks

În ciuda faptului că compania a suferit schimbări, dragostea pentru cafea și atenția pentru vizitatori au rămas aceleași. La Starbucks, oamenii vin să socializeze, să lucreze sau doar să privească oamenii. Acest lucru nu este întâmplător, pentru că Atmosfera de comunicare în cafenele a fost creată intenționat.

În plus, Howard Schultz s-a străduit întotdeauna să mențină angajamentul companiei față de cafea prăjită acasă de înaltă calitate. Au existat unele dificultăți asociate cu asta. Deoarece soiurile scumpe și rare de cafea au fost furnizate în pungi de două kilograme, aceasta a rămas rapid fără abur - cu mult înainte de a se epuiza. Acest lucru a forțat Starbucks să-și creeze propria tehnologie pentru producerea pudrei de cafea.

Logo Starbucks

În 1987, logo-ul a fost parțial schimbat. Logo-ul companiei combină acum siglele Starbucks și Il Giornale.

Activitățile actuale ale Starbucks

Întrebați pe oricine ce a dat Seattle lumii și, cel mai probabil, vor numi două lucruri: Nirvana (care de fapt își are originea în orașul apropiat Aberdeen) și Starbucks. Și dacă Nirvana nu există de mai bine de 20 de ani, atunci Starbucks este astăzi un fenomen omniprezent.

Oamenii din Seattle sunt mândri că au adus un nou stil de muzică în lume și au reînnoit popularitatea cafelei. Deoarece nu prea înțeleg muzica, astăzi voi vorbi despre Starbucks.

Eu și Yulia eram în Seattle, trecând prin drum spre casă de la . Curând, nu am avut timp să povestesc nimic despre acest oraș, pentru care am primit o mică certare de la Lena (până acum ai văzut-o doar în ea). Acum că sunt din nou acasă, îmi pot rezolva datoriile față de Lena și față de Seattle. Voi începe astăzi cu Starbucks.

După cum știe toată lumea, Starbucks este astăzi o rețea mondială care poate fi găsită în fiecare colț al lumii. Mi s-a spus că înăuntru funcționa o sucursală Starbucks! Cred că nu va trece mult până când Starbucks va înlocui Coca-Cola ca cel mai recunoscut brand din lume.

Mulți oameni știu că Seattle este locul de naștere al Starbucks, dar nu toată lumea cunoaște detaliile istoriei companiei și faptul că „Primul Starbucks” încă operează în acest oraș. De fapt, el nu este primul, dar vorbesc despre asta mai târziu.

Iată cum arată locul din exterior:

Cei mai cu ochi de vultur dintre voi au observat probabil că deasupra acestei cafenele sunt agățate niște logotipuri neobișnuite. Da - aceasta este forma originală a mărcii de renume mondial. Să aruncăm o privire mai atentă și să încercăm să găsim câteva diferențe:

Ai observat ceva? Dreapta! Logo-ul original o prezenta pe faimoasa sirenă care își etala sânii tuturor!

Prima versiune a sirenei a fost luată în 1971 direct dintr-o gravură medievală. Când trei prieteni au decis să-și deschidă propria afacere de vânzare boabe de cafea, s-au gândit puțin la nume și au decis să-și numească magazinul după Starbuck, primul prieten din romanul Moby Dick. Unul dintre fondatori a auzit că numele care încep cu „st” creează impresia de afaceri serioase și de succes. Sirena se potrivea pur și simplu cu tema nautică - magazinul era situat lângă mal într-un oraș-port.

La acea vreme, Starbucks nu făcea cafea, ci o vindea doar sub formă de boabe. În plus, echipamentele pentru prăjirea cafelei erau la vânzare, precum și multe ceaiuri diferite (inclusiv Lapsang Souchong, afumatul meu preferat).

Cafeaua și ceaiul se vindeau la greutate. Era imposibil să bei băutura în magazin sau să o iei cu tine în formă de munte.

Începutul anilor 1970 nu a fost cel mai bun moment pentru Seattle, iar afacerile în oraș au fost lente. Al doilea magazin a fost deschis un an mai târziu, dar lanțul nu a câștigat prea mult succes pentru o perioadă foarte lungă de timp. Până în 1986, în Seattle funcționau doar șase cafenele.

În acel moment, vânzările de cafea în Statele Unite erau în scădere bruscă, iar proprietarii au decis să vândă Starbucks (unde abia începeau să-și facă espresso) unuia dintre foștii lor angajați, Howard Schultz. A promovat agresiv afacerea, deschizând multe cafenele noi în nord-vestul Statelor Unite și peste graniță în Canada. Schultz este încă șeful companiei.

La scurt timp după cumpărare, în 1987 a realizat în sfârșit un design de logo profesional. Sirena a rămas, dar sânii ei erau modest ascunși de părul lung. În schimb, publicului i s-a prezentat buricul. Cinci ani mai târziu, în 1992, a dispărut și el.

În anii 1990, lanțul Starbucks a obținut în sfârșit un succes pe scară largă. Ea a fost cea care a popularizat băuturile pe bază de espresso în SUA și în multe alte locuri din lume. Astăzi este obișnuit să te ții de nas la cafeaua Starbucks (spunând că s-au prost într-adevăr), dar oricum ar fi, compania a creat o întreagă piață în jurul ei în care oamenii erau dispuși să plătească 3-4 USD pentru o băutură de cafea. când magazinul de vizavi avea cafea la robinet vândut cu 60 de cenți.

Succesul Starbucks nu a trecut neobservat - în principal concurenții, în încercarea de a-l repeta, au copiat ceea ce era cel mai ușor de copiat. Logo-ul Starbucks a scăpat de celebra inscripție „Starbucks Coffee” în 2011, pentru că toată lumea știa deja cine este sirena din cercul verde. Dar înainte de asta a reușit să dea naștere unei mici armate de imitatori. Un cerc cu o imagine în mijloc și o inscripție în jurul perimetrului (uneori foarte asemănător cu fontul Starbucks) spune imediat tuturor - „Aici vă vor turna o ceașcă de cafea mediocră, dar în general tolerabilă”.

Este acest logo copiat de multe ori pe care îl consider principala contribuție a Seattle la civilizația mondială. În multe țări (și Rusia este una dintre ele), imitatorii cu branduri similare au intrat pe piață cu mult înainte ca Starbucks să vină acolo.

Dar să revenim la First Starbucks, situat la 1912 Pike Place Market. Există chiar și un semn foarte oficial înăuntru:

Din păcate, semnul minte în mod flagrant. Primul și principalul magazin Starbucks a fost deschis în 1971 la o altă adresă din apropiere. A lucrat acolo până la sfârșitul anului 1976, când a fost nevoit să închidă pentru că acea clădire urma să fie demolată. Abia în 1977 proprietarii au deschis un magazin la Pike Place Market, unde se află și astăzi.

Turiștii nu sunt derutați de astfel de nuanțe - iar First Starbucks este una dintre principalele atracții din Seattle. Fiecare vizitator al orașului consideră că este de datoria lui să vină aici să bea o ceașcă de cafea mediocră și să facă un selfie în fața semnului. Din această cauză, aproape întotdeauna există cozi înăuntru.

Am întrebat dacă au vândut ceva special aici, întrucât acesta este „Primul Starbucks”, și mi s-a spus că doar aici au o varietate unică de boabe de cafea, numită „Pike Place Special Reserve” după adresa cafenelei. Puteți comanda o băutură din această cafea, sau puteți cumpăra doar o pungă de boabe în mod vechi. Aceste pachete au un logo vechi, reînviat de niște genii din marketing.

Pe rafturile din apropiere sunt produse obișnuite cu un logo modern.

În interior, este greu să deosebești acest Starbucks de oricare altul, cu excepția faptului că sunt mai mulți oameni aici. Mă întreb dacă sunt oameni care vin aici fără să-și dea seama că această cafenea este oarecum diferită de alte mii de alte Starbucks din lume?

În martie, au avut loc schimbări semnificative în două companii globale - lanțul de cafea Starbucks și producătorul de alimente Kraft Foods. Prima a intrat în două noi categorii pentru sine, iar a doua a introdus un nou nume pentru afacerea sa globală. Schimbarea este un pas important pentru orice brand. Siglele pot spune adesea multe despre dezvoltarea unei companii, așa că am decis să urmărim istoria Starbucks și Kraft Foods prin intermediul lor.

Starbucks

Istoria Starbucks a început în 1971, când doi profesori și un scriitor au adus 1.300 de dolari pentru a deschide un magazin de boabe de cafea într-un centru comercial din Seattle, Washington. Prietenii au decis să-și numească magazinul în onoarea unuia dintre personajele romanului american de cult „Moby Dick” de Starbeck. Deoarece Starbuck era partener pe navă, creatorii au decis să mențină o temă nautică. Prin urmare, pentru logo a fost aleasă imaginea sirenei cu două cozi Siren, o creatură marine din mitologia greacă antică. A fost folosită o gravură dintr-o carte din secolul al XVI-lea, în care Sirena este înfățișată pe jumătate goală.

Adevărat, designerul a făcut mai multe modificări - a făcut zâmbetul Sirenei mai larg și a îndepărtat buricul. Primul logo Starbucks din 1971 avea forma unei benzi de trabucuri. Culoarea principală a logo-ului a fost maro.

În 1987, verdele și stelele au apărut pe logo.

În 1992, logo-ul s-a concentrat pe fața Sirenei - partea inferioară a corpului sirenei a fost îndepărtată. Brown a fost împins afară.

În 2011, Starbucks a decis să-și schimbe radical logo-ul vechi de douăzeci de ani. „Sirena a reprezentat cafeaua timp de patruzeci de ani și acum este o vedetă de sine stătătoare”, a spus compania. Prin urmare, s-a decis să se elimine totul din logo, cu excepția creaturii mitologice. Janta verde cu numele companiei și stele a dispărut, iar culoarea siglei a devenit mai deschisă. Potrivit Starbucks, acesta este un logo mai expresiv și mai expresiv, care păstrează în același timp cel mai important lucru - imaginea Sirenei și a cercului verde.

Starbucks s-a extins dincolo de piața americană în 1996, deschizând locații în Japonia și Singapore. Creșterea dintr-o cafenea de supermarket, lanțul mondial de cafea are acum un profit de 945 de milioane de dolari (2010). Starbucks continuă să se extindă pe noi piețe - compania a început acum să producă sucuri și băuturi energizante.

Alimente Kraft

Kraft Foods a fost fondată în 1903 de James Kraft (numele original J.L. Kraft & Bros). A fost președinte al companiei din 1909 până în 1953. De-a lungul istoriei sale, Kraft Foods și-a schimbat nu numai numele, ci și logo-ul. Iată cele mai semnificative schimbări.

Până în 2009, logo-ul companiei arăta așa.

În februarie 2009, agenția de publicitate Nitro a dezvoltat un nou logo corporativ, introducând elementul zâmbetului în identitate. Logo-ul a prezentat, de asemenea, un foc de artificii cu 7 pete colorate, fiecare dintre ele denota un anumit domeniu al afacerii Kraft Foods. În plus, corporația a introdus un nou slogan - Make today delicious.

Cinci luni mai târziu, logo-ul a fost schimbat din nou, astfel încât accentul s-a pus nu pe zâmbet, ci pe petalele colorate.

Kraft Foods este una dintre cele mai mari companii de producție de alimente din lume. În 2011, compania a avut vânzări anuale de 54,4 miliarde de dolari. Pe 4 august 2011, Kraft Foods a anunțat planurile de a separa și de a crea două companii publice independente, iar săptămâna trecută a dezvăluit un nou nume pentru afacerea globală.

Kraft Foods este pe piața rusă de 17 ani, investițiile companiei în economia rusă au depășit deja 800 de milioane de dolari. „Kraft Foods Rus” produce produse sub mărci precum Carte Noire, Jacobs, Maxwell House, Alpen Gold, „Vozdushny”, Milka, „Wonderful Evening”, „Yubileinoe”, „Prichuda”, Alpen Gold Chocolife, „Barney”, Tornado , TUC și Estrella.

În februarie 2010, Kraft Foods a achiziționat Cadbury la nivel global. Mărcile cheie ale Dirol Cadbury pe piața rusă: gumă de mestecat Dirol, Stimorol, Malabar, acadele Halls și Dirol Drops, ciocolată Cadbury, Tempo și Picnic. În Rusia, Kraft Foods deține 5 fabrici.

proprietar al lanțului de cafea Starbucks.

Starbucks a fost și rămâne întotdeauna compania în care veți găsi întotdeauna cele mai bune mărci de cafea din lume.

- cel mai mare lanț de cafenele din lume. Se crede că pentru americani, creația lui Howard Schultz este un „al treilea loc”, între casă și muncă. În ultimele decenii, Starbucks a devenit unul dintre simbolurile Americii, nu inferior ca popularitate față de McDonald's. În plus, compania a început expansiunea în străinătate. Cu succes variat. Unde lanțul Starbucks a devenit popular, ca în SUA, dar în altele nu a prins deloc rădăcini (de exemplu, doar câteva dintre cafenelele companiei sunt deschise în Austria și nu există planuri de extindere). Istoria Starbucks a început în 1971 în Seattle...

start

În 1971, profesorul de engleză Jerry Baldwin, profesorul de istorie Zev Siegl și scriitorul Gordon Bowker au strâns fiecare 1.350 de dolari, au împrumutat încă 5.000 de dolari și au deschis un magazin de boabe de cafea în Seattle, Washington. Magazinul a fost numit după un personaj din romanul lui Herman Melville Moby Dick; Logo-ul prezintă o imagine stilizată a unei sirene.

În primul an de funcționare, principalul furnizor al Starbucks a fost Alfred Pitou, un om pe care fondatorii îl cunoșteau personal. Cu toate acestea, o astfel de cooperare a costat un ban și, prin urmare, proprietarii Starbucks au decis să coopereze direct cu furnizorii de cafea pentru a-și reduce costurile.

Numele „Starbucks” în sine provine de la numele unuia dintre personajele din celebrul roman al lui Herman Melville „Moby Dick” (în ediția rusă numele personajului era Starbuck). Primul logo al companiei a fost o imagine a unei sirene topless. A fost realizat în maro și a fost folosită o sirenă pentru a evidenția acest fapt

că cafeaua Starbucks vine din țări îndepărtate. Trebuie să spun că logo-ul a fost destul de controversat. Prin pieptul gol al sirenei.

Mai târziu a fost acoperit cu păr, iar logo-ul în sine a fost ușor decupat. În plus, și-a schimbat culoarea de la maro la verde (deși în prezent se testează un nou logo maro al companiei. Dacă va avea succes, lanțul de cafea va reveni în curând, într-un fel, la rădăcini). Este de remarcat faptul că logo-ul Starbucks original poate fi văzut în continuare pe primul magazin din Seattle.

Când Howard Schultz s-a alăturat Starbucks la începutul anilor 1980, avea deja o reputație de prăjitor renumit și de comerciant local de cafea (măcinat și boabe) respectat. În timpul unei călătorii de afaceri în Italia, Howard a făcut cunoștință cu tradițiile bogate de preparare a espressoului. Espresso-ul a stat la baza noului concept al lui Schultz. În 1987, cu sprijinul investitorilor locali, a achiziționat Starbucks. În prezent, compania vinde cafea, ceai și dulciuri nu numai în propriile lanțuri de magazine, ci le furnizează și altor lanțuri de retail.

Situația s-a schimbat cu adevărat după ce Howard Schultz a vizitat Milano. Acolo a văzut celebrele cafenele italiene. Cu toate acestea, ideea de a vinde cafea gata preparată în căni nu a găsit sprijin în rândul fondatorilor companiei. Ei credeau că, prin această abordare, magazinul lor își va pierde esența și va distrage atenția consumatorilor de la lucrul principal. Erau oameni cu tradiții. Și credeau că cafeaua adevărată trebuie preparată acasă.

Cu toate acestea, Schultz era atât de încrezător în ideea lui încât a părăsit Starbucks și și-a fondat propria cafenea, II Gionale. Cafeneaua și-a deschis porțile în 1985. Și doi ani mai târziu, Schultz cumpără Starbucks de la fondatori pentru 4 milioane de dolari și își redenumește compania (interesant, Schultz a fost sfătuit să facă o astfel de mișcare de către fondatorul Microsoft Bill Gates, care a fost unul dintre primii investitori în Starbucks). La fel cum făceau cândva frații McDonald, trei iubitori de cafea din Seattle au plecat din afacerea lor pentru o recompensă frumoasă. Și omul de afaceri Schultz a primit libertatea de acțiune.

În același an, primul Starbucks a fost deschis în afara Seattle. Cafenele au fost deschise în Vancouver, Columbia Britanică și Chicago. În doar 7 ani, anul în care compania devine publică, va avea 165 de cafenele în toată America. Și trei ani mai târziu, prima cafenea Starbucks a fost deschisă în afara Statelor Unite - la Tokyo. În același timp, aproximativ 30% din toate cafenelele companiei sunt în prezent proprietatea acesteia. Restul sunt distribuite prin franciză.

Contribuția lui Howard Schultz

Howard Schultz a crescut într-o familie săracă. Adevărat, copilăria lui nu poate fi numită complet săracă. Nu, părinții lui au muncit din greu, dar nu și-au putut permite niciodată excese. Visul lui Schultz la începutul Starbucks era să aibă o cafenea în fiecare stat. Ca să fie un Starbucks la fiecare colț. În plus, Howard Schultz și-a dorit ca lanțul său de cafenele să nu vândă doar cafea, ci să aibă și o atmosferă magică. Omul de afaceri a vrut ca Starbucks să devină un al treilea loc pentru oameni. Un loc între casă și serviciu. Și, trebuie să spun, și-a realizat visul.

Majoritatea oamenilor care au lucrat cu Howard Schultz notează capacitatea lui de a răspunde rapid la circumstanțele actuale. Schultz urmărește întotdeauna cele mai recente tendințe și știe din timp ce își va dori cumpărătorul în viitorul apropiat.

Una dintre contribuțiile majore ale lui Howard la succesul Starbucks este că a adus standardizarea companiei. Fiecare cafenea are aceeași gamă de produse de bază. Indiferent în ce țară vă aflați, puteți bea cafeaua preferată. Desigur, Starbucks prezintă și câteva produse speciale create pentru anumite naționalități. Cu toate acestea, la fel ca același McDonald’s.

Espresso, ciocolată caldă, Frappuccinos, diverse siropuri, cafea de sezon, ceaiuri și multe altele fac parte din selecția Starbucks. Puteți comanda o prăjitură sau un sandviș cu cafeaua. Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea celorlalte cafenele, Starbucks pune accentul pe cafea. Oamenii vin aici să bea această băutură și nu să mănânce „tort și cafea”. În general, în America se beau cafea la Starbucks în moduri diferite. Unii oameni se bucură de atmosfera uimitoare a unei cafenele, în timp ce alții cumpără o băutură și o beau din mers, în drum spre serviciu, de exemplu. Din fericire, paharele de plastic vă permit să faceți acest lucru confortabil.

Dacă vorbim despre standardizarea pe care Schultz a introdus-o în companie, atunci se remarcă pentru încă un lucru - atmosfera din cafenea. Pe de o parte, elementele de bază din toate unitățile Starbucks sunt similare, dar pe de altă parte, fiecare cafenea are propriile sale caracteristici, propria sa atmosferă unică. Și acest lucru se datorează în mare parte lui Howard Schultz și echipei de proiectare a companiei.

În ultimele decenii, Starbucks a cumpărat lanțuri locale de cafenele din întreaga lume, făcându-le parte a mărcii sale. Compania s-a extins într-un ritm nebun în ultima vreme. Chiar și Simpsonii au făcut mai multe glume despre cum Starbucks a preluat America. Cu toate acestea, acum situația s-a schimbat oarecum, iar Howard Schultz chiar a declarat că Starbucks intenționează să închidă aproximativ 600 de cafenele din Statele Unite în acest an.

Criza economică este unul dintre motivele problemelor Starbucks. Totuși, în acest lanț de cafenele, cafeaua este de-a dreptul scumpă. În plus, problemele interne ale companiei au contribuit la situația actuală. Nu cu mult timp în urmă, Howard Schultz a anunțat că se întoarce la Starbucks pentru a rezolva problemele care i-au afectat compania. La fel ca Michael Dell. Va reuși? Cel mai probabil da. Starbucks este una dintre cele mai îndrăgite mărci din America. Și asta valorează mult.

Starbucks ca loc de pelerinaj

Oameni absolut diferiți beau cafea la Starbucks. Începând de la oamenii de afaceri care beau cafea din mers și terminând cu cupluri tinere care se bucură la o masă (totuși, trebuie menționat că aceste mese nu sunt cele mai bune). Freelanceri sunt activi la Starbucks, bloggerii scriind postări noi și podcasterii editând fișiere audio. Atmosfera acestei cafenele atrage oamenii cu laptopuri. Din fericire, există Wi-Fi.

Muzica se aude constant în cafenea. Este interesant că există un server central care redă aceeași muzică în întreaga rețea Starbucks. Aceasta înseamnă că melodia pe care o auzi acum la New York se cântă în Seattle chiar acum. Această stare de lucruri l-a determinat pe Howard Schultz la un acord cu o altă icoană a afacerilor americane - Apple. Orice utilizator al unui comunicator iPhone sau al unui player iPod Touch poate, venind la Starbucks, să cumpere instantaneu melodia care se redă în prezent prin iTunes Store.

În același timp, cafenelele Starbucks au început recent să vândă multe produse de la terți. Compania credea că, făcând acest lucru, vor face din Starbucks ceva mai mult decât o cafenea obișnuită. Nu a funcționat. Compania a anunțat recent că nu va mai vinde muzică în cafenele. În medie, fiecare locație Starbucks a vândut un CD pe zi. Desigur, această decizie nu afectează în niciun fel acordul cu Apple.

Cum e să lucrezi la Starbucks?

Trebuie spus că Starbucks este poate singurul stabiliment de acest gen în care unui tânăr nu îi este rușine să muncească. Acesta nu este McDonald's. A fi barista este oarecum prestigios. Deși aceasta este o muncă destul de dificilă, care necesită mult efort. Dar, potrivit companiei, merită să încerci să experimentezi atmosfera uimitoare Starbucks.

La sfârșitul anului 2007, 15.700 de cafenele Starbucks erau deschise în 43 de țări din întreaga lume, dintre care aproximativ 7.500 aparțin Starbucks Corporation, iar restul sunt deschise în regim de franciză sau licență. De asemenea, compania dezvoltă o rețea de magazine de muzică numită Hear Music.

Starbucks vinde cafea organică, băuturi espresso, o varietate de alte băuturi calde și reci, gustări, boabe de cafea și accesorii pentru prepararea și servirea cafelei. De asemenea, compania distribuie cărți, compilații muzicale și videoclipuri prin divizia Starbucks Entertainment și brandul Hear Music. Majoritatea acestor produse sunt sezoniere sau concepute pentru a fi vândute într-o anumită zonă. Înghețata și cafeaua de marcă Starbucks sunt vândute și în supermarketurile alimentare.

Numărul total de personal al rețelei este de 140 de mii de oameni. Potrivit lui Hoovers, în 2006 veniturile companiei au fost de 7,8 miliarde de dolari (în 2005 - 637 de miliarde de dolari), profitul net - 564 de milioane de dolari (494.500.000 de dolari).

Starbucks în Rusia

Starbucks și-a declarat în repetate rânduri dorința de a intra pe piața rusă în creștere rapidă. Cu toate acestea, în 2004, marca Starbucks a fost înregistrată de compania rusă Starbucks LLC, care nu are nicio legătură cu corporația americană. Ulterior, Camera de Litigii de Brevete a privat Starbucks LLC de drepturile asupra mărcii în urma unei plângeri a lanțului american.

În septembrie 2007, s-a deschis prima cafenea din lanț Rusia - în centrul comercial Mega - Khimki. După aceea, la Moscova au fost deschise o serie de cafenele: pe Old Arbat, în complexul de birouri Naberezhnaya Tower și pe aeroportul Sheremetyevo-2, și recent deschise pe stația de metrou. Tulskaya în noul centru comercial.

Fapte interesante

Una dintre cerințele principale atunci când alegeți spațiile pentru cafenelele Starbucks: ușa de la intrare trebuie să fie orientată spre est sau spre sud și niciodată spre nord. Potrivit lui Scott Bedbury, unul dintre creatorii brandului Starbucks, acest lucru se datorează faptului că clienții ar trebui să se bucure de lumina zilei, dar soarele nu ar trebui să le strălucească pe față.

Citeşte mai mult...

Cel mai mare lanț de cafenele, Starbucks, este considerat pe drept unul dintre simbolurile Americii. Astăzi, una din cinci căni de cafea se bea la Starbucks din Statele Unite, dar Howard Schultz, proprietarul și creierul companiei, a trebuit să muncească din greu pentru a insufla americanilor dragostea pentru această băutură rafinată.

Povestea a trei iubitori de cafea

În 1971, profesorul de engleză Jerry Baldwin, profesorul de istorie Zev Siegl și scriitorul Gordon Bowker au strâns fiecare 1.350 de dolari, au împrumutat încă 5.000 de dolari și au deschis un magazin cu amănuntul în Seattle, Washington. La alegerea unui nume pentru magazin, a fost luat în considerare mai întâi numele navei de vânătoare de balene din romanul lui Herman Melville „Moby Dick” – „Pequod” –, dar în cele din urmă a fost respins, iar numele primului oficial al lui Ahab – Starbuck – a fost ales. Logo-ul era o imagine stilizată a unei sirene.

Partenerii au învățat selecția corectă a soiurilor și prăjirea boabelor de cafea de la Alfred Peet, proprietarul Peet’s Coffee. Starbucks a cumpărat boabe de la Peet's Coffee pentru primele 9 luni de funcționare, iar apoi partenerii și-au instalat propriul prăjitor și au deschis un al doilea magazin.

Până în 1981, existau 5 magazine, o mică fabrică de prăjire a cafelei și o divizie comercială care furnizează boabe de cafea barurilor, cafenelelor și restaurantelor.

În 1979, proprietarii Starbucks au cumpărat Peet's Coffee.

Magazinul s-a deschis într-o perioadă dificilă: la sfârșitul anilor 60, americanii erau complet dezamăgiți de cafeaua instant, iar cei mai mulți dintre ei pur și simplu nu știau că există altă cafea în afară de instant. Prin urmare, chiar nu au fost mulți cumpărători.

Romanticul Howard Schultz

Howard Schultz a devenit unul dintre adevărații credincioși ai Starbucks. După ce a încercat cafeaua Starbucks, s-a îndrăgostit imediat de ea, pentru că această cafea nu avea nimic în comun cu ceea ce încercase înainte.

Schultz și-a amintit mai târziu: „Am ieșit în stradă, șoptindu-mi: „Doamne, ce companie minunată, ce oraș minunat. Vreau să fac parte din ei.”

După ce și-a părăsit postul de CEO al diviziei din New York a companiei de articole de masă Perstorp AB, Howard Schultz a venit să lucreze la Starbucks.

Și-a îndreptat toate eforturile către dezvoltarea noii companii, dar afacerile nu mergeau așa cum și-a dorit. În total, Starbucks avea doar câteva mii de clienți obișnuiți.

1984 a fost un punct de cotitură în istoria companiei. Odată ajuns în Italia, Schultz a descoperit o cultură complet nouă a consumului de cafea. Spre deosebire de americani, italienii au băut cafea nu acasă, ci în cafenele confortabile.

Ideea de a bea cafea în afara casei l-a inspirat literalmente pe Schultz.

El a sugerat ca proprietarii Starbucks să deschidă o cafenea, dar propunerea nu a găsit sprijin. Conducerea a fost de părere că cafeaua adevărată trebuie preparată acasă.

Dar nimic nu l-a putut opri pe Schulz, iar în 1985 și-a fondat propria cafenea, II Gionale. Lucrurile au mers atât de bine încât după 2 ani a cumpărat Starbucks de la fondatorii săi pentru 4 milioane de dolari.

In toate magazinele companiei au aparut tejghele de bar, unde baristi profesionisti (specialisti in prepararea cafelei) macinau boabe de cafea, preparau si serviau cafea aromata.

Baristii îi cunoșteau pe toți clienții obișnuiți pe nume și își aminteau gusturile și preferințele. Dar nici măcar un astfel de serviciu impecabil nu putea depăși conservatorismul americanilor: ei încă nu erau pregătiți să bea o cafea amară adevărată.

Atunci Howard Schultz a decis să facă cafea prăjită ușoară - mai ușoară și mai familiară americanului obișnuit. Și asta a adus succes în afacerea lui: America s-a îndrăgostit de această cafea.

Cafenelele Starbucks au primit din ce în ce mai mulți vizitatori, iar vânzările de cafea în magazine au rămas la același nivel. Astfel, afacerea principală a companiei s-a transformat într-o afacere secundară.

Loc de întâlnire

Popularitatea Starbucks a inspirat nu numai consumatorii, ci și concurenții. Cafenele similare au început să se deschidă peste tot, dar cu prețuri mai mici. Chiar și restaurantele de tip fast-food și benzinăriile au început să facă publicitate „Espresso” pentru a atrage clienții.

În urma beneficiilor sale declarate, Starbucks schimbă complet formatul cafenelelor, transformându-le în cel mai bun loc de socializare.

Suprafața unităților a crescut de zece ori, iar scaunele de bar înalte de la tejghea au fost înlocuite cu mese confortabile. Având posibilitatea de a sta separat de alți clienți, americanii au început să facă programări la Starbucks.

Howard Schultz și-a dorit ca lanțul său de cafenele să nu vândă doar cafea, ci să aibă o atmosferă specială, devenind al treilea loc între muncă și casă.

În America, Starbucks a devenit întruchiparea cafenelelor democratice pentru o nouă generație de vizitatori - educați și cu bun gust.

Howard Schultz a subliniat că treaba lui nu este să umple stomacurile, ci să umple sufletele. Acesta este secretul succesului Starbucks.

Calitate fara compromisuri

Popularitatea Starbucks a continuat să crească, dar companiei i-a fost din ce în ce mai dificil să combine o mare varietate de produse cu produse de înaltă calitate.

Cert este că cerealele au fost livrate la Starbucks în ambalaje speciale - saci de două kilograme. Atâta timp cât punga a fost închisă, cafeaua și-a păstrat prospețimea inițială, dar punga deschisă a trebuit să fie folosită în 7 zile. Acest lucru a fost inacceptabil pentru cafele rare și scumpe.

Starbucks a găsit și o cale de ieșire aici. Compania și-a creat propria tehnologie de producere a cafelei pudră și, ca urmare, a dezvoltat cafeaua instant cât mai apropiată de cafeaua naturală. Calitatea cafelei nu a fost afectată, iar problema costurilor a fost rezolvată cu succes.

În anii 90, America era deja copleșită de o adevărată manie de cafea și obsesie pentru Starbucks. Compania a crescut într-un ritm frenetic - până la 5 noi cafenele deschise în fiecare zi. Până la sfârșitul anilor 1990, Starbucks avea peste 2.000 de locații și câștiga recunoaștere în Japonia și Europa.

În același timp, ideea de alimentație sănătoasă câștigă amploare în California, cel mai bogat și mai populat stat din Statele Unite. Californianii au început să numere fiecare calorie și au decis că băuturile făcute cu lapte integral gras sunt nesănătoase.

La început, Starbucks a rezistat tendinței modei, temându-se că laptele degresat nu va permite cafelei să-și păstreze același gust.

Cafeaua dietetică nu a fost introdusă până când compania a început să-și piardă clienți. Așa au apărut în meniu băuturile, lipsite de gustul cafelei adevărate, dar satisfăcând gusturile consumatorilor cărora le pasă sănătatea.

Afacerea Starbucks mergea ca un ceasornic, iar în 2000, Howard Schultz a decis să renunțe la managementul direct al companiei pentru a urmări noi proiecte de afaceri.

Până în 2005, Starbucks a devenit un lanț global cu peste 8.300 de cafenele. Până la sfârșitul anului 2007, 15.700 de cafenele Starbucks fuseseră deja deschise în 43 de țări. Veniturile companiei pentru 2007 s-au ridicat la 9,4 miliarde de dolari.

Faima lui Starbucks a atins un asemenea nivel, încât revista The Economist a introdus un „Starbucks Index”, similar cu popularul „BigMack Index”.

Acest indice este un indicator al situației economice din țară și este determinat de prețul unei cești standard de cafea la Starbucks.

Întoarcerea liderului

În 2007, situația de la Starbucks a început să-l îngrijoreze serios pe Howard Schultz: clienții cafenelelor s-au plâns de „pierderea spiritului de dragoste”. Schultz știa perfect ce se întâmplă și a atras în mod repetat atenția managerilor de top ai companiei asupra faptului că:

• noile aparate pentru prepararea cafelei au fost mai mari decât cele anterioare, iar acest lucru nu a permis clienților să monitorizeze procesul de preparare a băuturii;
• Noul ambalaj a păstrat bine boabele, dar a privat cafenelele de aroma subtilă care era atât de atractivă pentru cunoscătorii de cafea.

La începutul lui 2008, Howard Schultz a revenit la conducere pentru a restabili imaginea companiei. Criza economică a făcut și ajustări suplimentare: optimizând costurile, compania a închis 600 de cafenele în 2008 și alte 300 în 2009.

Acum toate eforturile companiei sunt îndreptate spre depășirea consecințelor crizei și îmbunătățirea serviciului. Starbucks este ajutat activ în acest sens de către clienții săi, publicând recenziile și sugestiile lor pe site.

Logo-ul companiei era o imagine a unei sirene cu pieptul gol și buricul. Imaginea sirenei simbolizează că cafeaua Starbucks vine din colțurile îndepărtate ale lumii. Logo-ul Starbucks original (foto de mai jos) poate fi văzut în continuare pe primul magazin din Seattle.

Schultz a fost sfătuit de Bill Gates, fondatorul Microsoft și unul dintre primii investitori ai companiei, să unească cafenelele și magazinele sub un singur nume Starbucks.

Locațiile Starbucks îndeplinesc întotdeauna următoarea cerință: ușa din față este orientată spre est sau spre sud, niciodată spre nord. Vizitatorii ar trebui să se bucure de lumina zilei fără a fi deranjați de aceasta.

Muzica redată în cafenelele Starbucks se întinde pe întreaga sa rețea: compoziția pe care o auzi la New York se redă în același minut în Seattle. Mai mult, fiecare cafenea are un design interior și o atmosferă unică.

În urmă cu un an, Starbucks s-a alăturat programului RED™ al Fundației SIDA (PRODUCT), donând un procent din profituri pentru cercetarea și tratamentul virusului în Africa.

Pe parcursul anului, compania a colectat donații care vor fi suficiente pentru 7 milioane de zile de sprijin medical pentru persoanele infectate cu HIV din Africa.

Citate de Howard Schultz

„Nu știam că nu se poate face, așa că am făcut-o.”

„Credem că afacerile ar trebui să însemne ceva. Trebuie să se bazeze pe un produs original care depășește așteptările clientului.”

„Cafea fără oameni este un concept teoretic. Oamenii fără cafea nu sunt nici asta, nici asta.”

„Dacă luăm în considerare un fluture, bazat pe legile aerodinamicii, acesta nu ar trebui să poată zbura. Dar fluturele nu știe asta, de aceea zboară.”

„A visa este un lucru, dar când vine momentul, trebuie să fii dispus să-ți lași viața normală în urmă și să începi să-ți cauți propriul sunet.”

„Dacă spui că nu ai avut niciodată o șansă, poate pur și simplu nu ai profitat.”