Cum să preparați corect ceaiul cu lapte oolong. Milk Oolong - arta fabricării berii

Oolong de lapte, popular în toate restaurantele și cafenelele - ce are în comun cu laptele? Acest ceai este între verde și negru în ceea ce privește fermentația, așa că este important să alegeți cu exactitate temperatura apei și timpul de infuzie. Ce subtilități există în procesul de preparare, cum să-și păstreze aroma și gustul delicat pe mai multe preparate?

Cum să prepari rapid laptele aromat oolong

Oolongul de lapte și-a câștigat popularitatea datorită mirosului său subtil și plăcut. De asemenea, a premiat ceaiul cu multe legende despre producție - cum arbuștii de ceai sunt udați cu grijă cu zahăr de trestie și sirop de lapte, iar recolta recoltată este înmuiată în băi cu lapte. De fapt, dacă tufișurile sunt udate undeva cu lapte, nu este deloc pentru a da băuturii o aromă deosebită, ci pentru a combate micii dăunători. Cum se face de fapt ceaiul chinezesc oolong?

Ceaiul cu lapte Oolong (o altă denumire este oolong) este semifermentat, se situează între verde și negru în ceea ce privește gradul de fermentație. Își are istoria până la ceaiul Golden Flower (Jin Xuan), care este cultivat în regiunile muntoase din Taiwan. Frunzele sale au un ușor miros de lapte, care, după procesare la temperaturi ridicate, este însoțit de note de caramel. Cu toate acestea, aroma lui Jin Xuan este neregulată și slabă, uneori, doar degustătorii experimentați pot distinge nuanțele.

Prin urmare, ceaiul oolong cu lapte, care este aromat artificial, este produs pentru europeni. Prelucrarea unor astfel de materii prime este mai ieftină, iar tehnologia garantează un miros și un gust stabil. Pentru aceasta, frunzele nu numai ale soiului Golden Flower, ci și ale altor tufe de ceai sunt folosite ca bază. În același timp, producătorii fără scrupule folosesc materii prime de calitate scăzută, aromendu-le generos cu arome care îneacă adevăratul gust al ceaiului. Alegeți cu grijă ceaiul cu lapte oolong - dacă este făcut din frunze de înaltă calitate și mirosul este dat de arome naturale, atunci nu va provoca rău.

Cum să gătească

Ceaiul cu lapte Oolong are cerințe speciale pentru temperatura apei folosite și timpul de infuzie. Acești parametri ar trebui să fie mai mari decât pentru ceaiul verde, dar mai puțini decât pentru ceaiul negru. Să ne dăm seama cum să preparăm corect laptele oolong.

Pentru a obține un rezultat decent, urmați câteva reguli:

• luați apă moale îmbuteliată sau filtrată;
• Mâncărurile din lut copt saturează băutura cu oxigen și schimbă gustul în bine;
• Înainte de a începe, încălziți bine toate ustensilele cu apă fierbinte și ștergeți-le.

Sunteți gata să începeți procesul de preparare a băuturii! Cum se prepară lapte oolong - instrucțiuni generale pas cu pas:

• pune 5-7 grame in ibric. frunze de ceai pentru un volum de 200 ml;
• așteptați câteva minute pentru ca frunzele să se încălzească și să înceapă să miroasă;
• se toarnă apă la o temperatură de 70-90 de grade;
• se lasa 3 minute.

• Infuzia se toarnă complet în căni, apoi se folosește o porție de frunze de ceai de până la 10 ori, cu fiecare pas mărind timpul de infuzie cu 2-3 minute. Cunoscătorii consideră că infuzia obținută în timpul celei de-a treia sau a patra iterații de preparare este cea mai plăcută. Dacă preparați lapte oolong direct într-o ceașcă, veți primi o băutură de calitate doar de 2 ori.
• Pe lângă recomandările generale, merită să cunoaștem subtilitățile care depind de gradul de fermentație al materiilor prime. Cu cât apa este mai fierbinte, cu atât frunzele își eliberează mai repede gustul și aroma, reducând numărul de băuturi complete. Dar apa prea rece nu va trezi ceaiul în mod corespunzător.
• Cum să preparați corect laptele ușor fermentat oolong (cu 20-30%) - temperatura apei este de 60-80 de grade, timpul de păstrare este de 1-2 minute. Acești parametri sunt similari cu recomandările pentru prepararea ceaiului verde. Dacă valorile sunt depășite, aroma subtilă va dispărea și substanțele benefice se vor evapora.
• Cum să preparați în mod corespunzător laptele oolong de fermentație medie (mai mult de 30%) - temperatura apei în intervalul 80-90 de grade, timp de menținere timp de 2-3 minute.

Acum știți cum să preparați oolong și sunteți gata să experimentați noi nuanțe de miros și gust cu fiecare porție ulterioară a acestei băuturi.

Cum să bei și care sunt beneficiile

• Este recomandat să bei ceai cu lapte oolong în timpul zilei sau seara. Aroma subtilă cremoasă, cu nuanțe de caramel, relaxează și calmează, pregătindu-vă pentru o percepție pozitivă a evenimentelor. Este mai bine să bei ceai oolong fără zahăr sau dulciuri pentru a te bucura pe deplin de gustul acestuia.
• Această infuzie conține antioxidanți care protejează organismul de îmbătrânire. Enzimele sale catechine au efect antibacterian și accelerează metabolismul, facilitând pierderea în greutate. Scade nivelul zahărului din sânge, curăță rinichii, întărește vasele de sânge. Contine fluor, care reface smaltul dintilor.

Ceaiul oolong cu lapte este o băutură unică, dacă este făcut din materii prime de înaltă calitate, are toate șansele să decoreze o petrecere de ceai.

Cei care au încercat cândva ceaiul oolong cu lapte, cu gustul său delicat și aroma delicată, este puțin probabil să îl poată refuza complet. Dar nu este suficient doar să cumpărați o frunză bună de ceai, este și să o preparați corect. În caz contrar, puteți strica materii prime de înaltă calitate, rezultând o băutură complet lipsită de gust, cu miros de fân.

În același timp, nu trebuie să fii un guru al ceremoniei ceaiului pentru a prepara oolong. Toți pașii sunt destul de simpli. Dacă nu sunteți leneși și nu vă grăbiți nicăieri, veți putea obține rezultate uimitoare din prepararea berii uscate.

În primul rând, veți avea nevoie, desigur, de ceaiul în sine. Nu ar trebui să cumpărați materii prime ieftine. Aici, chiar și respectarea tehnologiei de fabricare a berii nu vă va ajuta să obțineți o băutură gustoasă.

În cazul în care este posibil să achiziționați ceai în vrac, atunci ar trebui să îl alegeți pe cel care are o aromă ușoară, discretă de ierburi și fructe, note cremoase și caramel. Dacă frunzele de ceai miros a fân sau, mai rău, a mucegai, ar trebui să vă abțineți de la o astfel de achiziție. Cel mai adesea, oolong este bulgări mici și denși (din frunze de ceai foarte comprimate). În funcție de soi, pot fi de culoare verde închis sau aprins, dar trebuie să fie întotdeauna elastice, de aceeași dimensiune, fără îngălbenire sau alte incluziuni.

Dacă nu este posibil să examinați ceaiul, atunci ar trebui să citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj și să acordați atenție datei acestuia. Cu cât ziua cumpărării este mai departe de data producției, cu atât băutura va fi mai puțin gustoasă și aromată.

Următorul punct foarte important în creație îl reprezintă felurile de mâncare. În mod ideal, ar trebui să fie un ceainic din ceramică sau, și mai bine, un ceainic de lut. Aceste materiale sunt cele care mențin temperatura potrivită pentru oolong well. Puteți încerca să utilizați. Dar, în acest caz, preparatele ulterioare se vor dovedi a fi mai puțin saturate, deși, de obicei, ceaiul oolong se dezvăluie de fiecare dată mai luminos și mai luminos.

Când folosiți un ceainic de lut, există două puncte foarte importante de reținut:

1. Ceaiul verde nu este lăsat niciodată înăuntru pentru mai târziu. Oolong se poate acru, iar materialul poros va absorbi acest acid. În viitor, ceaiul va deveni mai puțin gustos și aromat și poate chiar dobândi tonuri de aromă neplăcute.
2. Vasele de lut nu se spală niciodată folosind produse speciale. Puteți să-l clătiți doar cu apă fierbinte pentru a îndepărta frunzele de ceai rămase.

Pe lângă fierbătorul principal, în care ceaiul va fi efectiv preparat, merită să obțineți altul. Este necesar să scurgeți băutura finită. Oolong nu ar trebui să stea mult timp cu frunze. Deși, dacă un grup mare bea ceai, nu mai este nevoie de ustensile intermediare.

Pe lângă materii prime și ustensile, este foarte important ce fel de apă va fi folosită pentru prepararea berii. În aceste scopuri, în niciun caz nu trebuie să luați apă de la robinet, chiar și apă filtrată. Apa de izvor este cea mai potrivită pentru a face lapte oolong. Deoarece acest lucru este foarte greu de găsit în zonele urbane, puteți folosi cele îmbuteliate. Dar nu minerale, deoarece sărurile conținute aici vor strica gustul băuturii finite.

Preparați corect

Acum că s-a pregătit tot ce ai nevoie, nu mai rămâne decât să nu strici frunzele de ceai în timpul procesului de preparare. Dacă totul este făcut corect, recompensa va fi un ceai surprinzător de aromat, cu un gust subtil, moale, dulce și cu o aromă cremoasă uimitoare. În plus, este, de asemenea, foarte capabil să calmeze sistemul nervos, să amelioreze insomnia și să îmbunătățească funcționarea tuturor sistemelor corpului.

Este ideal pentru prepararea de oolong-uri, cum ar fi pu-erh-urile, unde sunt necesare răbdare și grijă. Dar, în același timp, nu există reguli clare pentru implementarea sa. Fiecare îl poate adapta la propriul ritm:

1. Apa trebuie încălzită la o temperatură care nu depășește 80-90 de grade. Dacă nu ați putut opri fierbătorul la timp, lăsați-l să stea și să se răcească puțin. Oolongul de lapte este deosebit de sensibil la temperatura apei; Iar temperatura potrivită vă va permite să vă bucurați de gustul ușor de caramel-lapte și aroma de smântână.
2. În acest moment, pregătiți ceainicul: turnați apă clocotită peste el și ștergeți-l sau încălziți-l la cuptor.
3. Apoi, trebuie să turnați frunzele în ceainic și să-l umpleți cu apă. Cu o rată de 1-1,5 lingurițe la 200 ml de apă. Acum conținutul este ușor agitat și lichidul este complet scurs. În acest fel, frunzele de ceai sunt spălate de praf - nu merită să bei.
4. Înainte de următoarea preparare, ar trebui să lăsați ceainic deschis câteva secunde pentru a lăsa frunzele să „respire” puțin. Și din nou îl puteți umple cu apă fierbinte.
5. Nu puteți păstra oolong în apă clocotită pentru o lungă perioadă de timp - literalmente, după 20-30 de secunde, băutura este complet scursă din ibric. Acum îl puteți turna în căni și îl puteți bea. Utilizați corect oolong fără dulciuri și zahăr, fără diluare, doar în forma sa pură.

Nu aruncați imediat frunzele folosite. Oolong-ul adevărat poate rezista până la cinci până la șapte băuturi, devenind de fiecare dată mai gustoase și mai aromate.

Cunoscătorii de ceai verde sfătuiesc să mărească prepararea ulterioară cu 5-10 secunde mai mult decât cea anterioară.

Prepararea laptelui oolong este mult mai ușor decât pare. Dacă ai materii prime de înaltă calitate, ustensile potrivite și apă bună, atunci tot ce trebuie să faci este să depui puțin efort și răbdare. Trebuie să faci totul corect, iar recompensa va fi o băutură mai gustoasă decât orice ai gustat vreodată.

Oolongul de lapte devine din ce în ce mai popular. Cu doar câțiva ani în urmă, această băutură era necunoscută la latitudinile noastre. Acum este servit în fiecare cafenea și este ușor consumat acasă.

Caracteristicile băuturii

Milk Oolong face parte din categoria ceaiurilor verzi. Iubitorii apreciază acest soi pentru că are un gust acru și lasă în urmă un postgust moale.

Mulți oameni cumpără adesea acest ceai pentru degustare din cauza numelui său neobișnuit. Gustul ceaiului are într-adevăr tonuri cremoase, dar nu are nimic de-a face cu laptele.

Periile care sunt folosite pentru prepararea ceaiului au o aromă discretă, care amintește de un anumit miros de crem. Aroma devine mai puternică după mai multe etape de prelucrare, care se transmite fiecărei frunze de ceai.

Pentru a obține un gust bogat și acea dâră foarte parfumată de ceai chinezesc Oolong, este necesar nu numai să îl preparați corect, ci și să îl gustați corect. Milk Oolong provine din China, unele dintre speciile sale cresc și în Taiwan. Chinezii numesc acest tip de ceai „Nai Xiang Xuan”, care se traduce literal prin „Floare de foc cu aromă de lapte”.

Din cauza transcripției și traducerii incorecte, un alt nume pentru băutură a devenit comun: „oolong”. Poate fi găsit pe ambalajul ceaiului sau pe eticheta de preț. Dar nu vă fie teamă dacă denumirea de pe farfurie este una și cea de pe ceai este diferită, pentru că sunt una și aceeași. Dar totuși, numele „oolong” este considerat cel mai corect și cel mai apropiat de versiunea originală. Tradus din chineză, oolong înseamnă „turcoaz”. Oolong este un tip de ceai semifermentat. La prepararea băuturii, procesele speciale din frunze sunt finalizate doar în proporție de 55%, așa că afectează doar marginile și stratul superior al fiecărei frunze.

Nu presupuneți că aceasta este necinste sau procesare neglijentă. Aceasta este o metodă deliberată care ajută la păstrarea profilului de aromă dorit. În cele din urmă, acest lucru va oferi berii un gust bogat și bogat.

Preparatul pentru băutură este obținut din tufe de ceai, care sunt nepretențioase prin natura lor în comparație cu alte tufe. Frunzele sunt colectate o dată pe an, toamna.

Un miros de lapte discret poate fi simțit chiar și de la o frunză proaspătă care înflorește pe o ramură. Dar aroma devine mai strălucitoare și mai acidă după pași speciali de prelucrare. După ele obținem același miros pe care suntem obișnuiți să îl simțim în ceainice.

Milk Oolong este clasificat ca un tip de ceai care încălzește și tonifică: „repornește” procesele digestive, previne stresul excesiv asupra ficatului și splinei și crește nivelul de imunitate. Cu utilizarea regulată, simțiți un val de putere. Este de remarcat faptul că băutura ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și are un efect benefic asupra pielii.

Proprietăți

Oolong de lapte adevărat se găsește rar pe rafturile supermarketurilor mari. Și chiar dacă reușiți să găsiți acest ceai, va costa prea mult.

Producerea ceaiului adevărat este o afacere costisitoare. Prin urmare, este mai ușor pentru furnizori să înlocuiască o varietate atât de scumpă cu ceai verde simplu, cu o aromă care să imite gustul de lapte.

Ceaiul cu lapte Oolong real contine multe vitamine (A, B, E, D) si elemente benefice (potasiu, magneziu, seleniu, colagen, calciu si fosfor).

Teina (cofeina), care este de asemenea inclusă în băutură, oferă un efect suplimentar revigorant și tonic. Acest lucru le permite multora să evite să bea o cantitate suficientă de cafea dimineața sau pe tot parcursul zilei.

Oolong este un produs foarte scăzut de calorii, în ciuda varietății de microelemente și a cantităților mari de proteine, care ajunge la 70 la sută. Mulți nutriționiști îl prescriu în dieta lor. O sută de grame de frunze uscate conțin doar 150 de kilocalorii, ceea ce reprezintă aproximativ 6-7 la sută din norma zilnică.

Beneficiu

Pe lângă gustul său plăcut, Milk Oolong are, de asemenea, o serie de proprietăți benefice:

• Un nivel destul de ridicat de antioxidanți în compoziție, care permite pielii să rămână mai tânără și mai elastică. Incetineste imbatranirea pielii si previne schimbarile legate de varsta.
• Microelementele previn riscul apariției cheagurilor de sânge, întăresc pereții vasculari slăbiți și restabilesc ritmul cardiac. Substantele in care laptele Oolong este bogat reduc si normalizeaza nivelul colesterolului. Ele „forțează” pancreasul să producă insulină, care reduce zahărul din sânge și împiedică corpul să acumuleze grăsimi.
• Are un efect benefic asupra funcției creierului, crește eficiența, ameliorează oboseala și îmbunătățește memoria.
• Are un efect bun asupra sistemului digestiv, ajutând la funcționarea întregului tract gastrointestinal.
• Stabilizează starea de spirit schimbătoare și ajută să facă față depresiei.
• Îndepărtează deșeurile și toxinele acumulate din organism.

Dăuna

În ciuda tuturor beneficiilor, Oolong, ca orice produs, are o serie de contraindicații.

Ceaiul nu trebuie consumat:

• persoanele cu probleme grave la nivelul tractului gastrointestinal (ulcere, gastrită, colită);
• femeile însărcinate (cantitatea de teină poate provoca dilatarea prematură a uterului);
• femeile în timpul alăptării (alăptează).

Soiuri

Există două tipuri de ceai - chinezesc și Oolong, care crește în Taiwan. Sunt foarte diferiți unul de celălalt și sunt ușor de distins unul de celălalt.

Băutura de origine chineză are un gust mai subtil și o aromă abia vizibilă. Taiwaneza este mai pronunțată și mai bogată. Transmite mai clar calitățile gustative.

Taiwanezii spun că natura însăși ajută la atingerea acestui gust. Schimbările de temperatură între zi și noapte variază foarte mult, iar acest lucru afectează plantele care cresc pe plantație.

Soiurile de ceai pot fi, de asemenea, împărțite în puternic fermentat și slab fermentat. Primele sunt mai apropiate ca clasificare de soiurile de ceai negru. Unii dintre cei mai străluciți reprezentanți sunt soiurile scumpe de ceai - Oolong „Gaba” și „Tie Guan Yin”.

Există și variante mai ieftine de soiuri. Acestea conțin de obicei impurități din alte ierburi (ginseng, petale de trandafir, scorțișoară).

Când cumpărați ceai, merită să vă amintiți mici trucuri cu care puteți alege cel mai delicios ceai:

• oolong real are o aromă delicioasă caracteristică;
• frunzele sunt răsucite ca aspect și nu diferă mult una de cealaltă;
• culoarea comună tuturor petalelor este verde;
• tipurile scumpe de ceai se disting prin faptul că miezul frunzelor este verde strălucitor, ca și cum nu ar fi fost uscate, iar marginile sunt încadrate în verde închis, aproape negru;
• pachetul nu trebuie să conțină alte plante sau flori. Dacă, totuși, există ceva în el în afară de frunzele de Oolong, atunci cel mai probabil ceaiul va fi de calitate scăzută.

Reguli de gătit

Pentru cei care au întâlnit deja prepararea ceaiului chinezesc de orice fel, nu va fi dificil să stăpânească tehnica de preparare a ceaiului Oolong. Procesul de preparare a berii se bazează pe ceremonia tradițională chineză a ceaiului.

Temperatura și durata de preparare a băuturii sunt direct legate de fermentarea ceaiului. Ceaiul Oolong este un ceai semifermentat, ceea ce înseamnă că durează mai mult să fie preparat decât ceaiul roșu, dar mult mai puțin decât ceaiul verde.

Pentru începători, acesta poate părea un proces care necesită foarte mult timp. La urma urmei, pentru a pregăti corect băutura, trebuie să respectați toate subtilitățile ceremoniei ceaiului. A face acest lucru acasă nu va fi dificil. Cel mai important lucru în acest caz este calmul, regularitatea, mișcările fine și armonia.

Bucate

Pentru ceremonia ceaiului, este de preferat să folosiți căni de porțelan sau de lut. Astfel de feluri de mâncare vor ajuta la menținerea temperaturii corecte și nu vor pătrunde băutura în sine cu mirosuri sau gusturi străine. Cu toate acestea, nu ar trebui să cumpărați cel mai scump porțelan pentru sudare. În astfel de feluri de mâncare, nu aspectul predomină, ci calitatea materialului. Setul standard include un ceainic din ceramică și mai multe boluri. Uneori, setul standard este în plus „îmbogățit” cu o „cupă a dreptății”.

Apă

Pentru a prepara laptele Oolong, trebuie să încălziți apa la 80-85 de grade Celsius. Nu aduceți apa la fiert și nu o răciți. Cea mai bună opțiune ar fi apă îmbuteliată și apă plată. Se poate folosi apa filtrata. În timpul ceremoniei, temperatura apei trebuie menținută la aceeași temperatură și nu trebuie lăsată să se răcească. Dacă ceaiul începe să se răcească, trebuie reîncălzit.

Când preparați bere, trebuie să vă ghidați după următoarele proporții: aproximativ zece grame de frunze de ceai sunt folosite pentru 500 ml de apă. Puteți măsura frunzele de ceai folosind fie o linguriță, fie o cântare. Cu cât preparați singur ceaiul mai des, cu atât vă va fi mai ușor să îl măsurați cu ochii.

În timpul procesului de preparare, trebuie să puneți frunzele plantei într-un castron sau castron. Acest lucru va ajuta oaspeții să-și simtă mirosul. În timpul consumului de ceai nu se consumă zahăr, dulciuri sau diverse produse de cofetărie. Și laptele nu este adăugat în ceai.

Înainte de a înmuia frunzele, clătiți ceainicul cu apă fierbinte. Datorită acestui truc, aroma se va dezvolta mai repede, iar gustul va deveni mai bogat. Apoi ar trebui să puneți frunzele de ceai în ceainic și abia apoi să turnați apă în el. După câteva momente, trebuie să scurgi apa, lăsând frunzele în ceainic, clătând astfel ceaiul. Și numai după toți acești pași ar trebui să preparați ceaiul.

Turnarea trebuie umplută cu apă și așteptați câteva minute. Apoi turnați băutura în „cupa dreptății” sau turnați în boluri. „Paharul Justiției” este de natură practică și nu are nici un sens „înalt”. Vasul a fost creat doar pentru a face posibilă golirea ceainicului și turnarea ceaiului în boluri. La urma urmei, dacă turnați ceai dintr-un ceainic, atunci ultimii oaspeți vor primi cea mai tare băutură.

Frunzele pot fi reinfuzate în ceainic de până la șapte ori. Cu fiecare preparare ulterioară, Oolong dezvăluie o nouă latură. Dar dacă o preparați într-o cană, atunci aceeași băutură ar trebui să fie folosită de cel mult trei ori.

Este mai bine să luați lapte Oolong dimineața sau înainte de prânz. Ceaiul te va ajuta să te înveselești, te va ameliora somnolența și îți va oferi energie pentru întreaga zi.

Dacă doriți, puteți bea ceai seara într-un mediu confortabil și calm. Dar merită să ne amintim că ar trebui să bei ceai cu cel puțin două-trei ore înainte de culcare. În caz contrar, s-ar putea să suferi de insomnie și pur și simplu să nu adormi.

Oolong este depozitat mult timp și nu necesită crearea unor condiții speciale pentru aceasta. Frunzele trebuie păstrate într-un borcan închis ermetic. Cel mai bine este să folosiți sticlă sau ceramică, dar nu plastic. Calitățile gustative nu dispar în timpul depozitării.

Oolong are o aromă puternică, vibrantă. În acest sens, nu trebuie amestecat cu alte tipuri de ceai - pur și simplu le va întrerupe mirosul.

Pentru a afla cum să preparați corect laptele Oolong, urmăriți următorul videoclip.

Este important de știut că cel mai delicios ceai chinezesc este laptele oolong: nu este greu să-ți dai seama cum să-l prepari pentru a păstra toate proprietățile benefice. Câteva metode simple vă vor permite să vă bucurați de un gust și o aromă de neuitat.
Ceaiul oolong cu lapte este foarte popular printre cunoscătorii de băuturi calde. Acest soi de elită și-a primit numele datorită aromei sale plăcute subtile de lapte. Studiind cu atenție proprietățile lui oolong, este ușor să faceți procesul de băut a ceaiului nu numai gustos, ci și sănătos. De asemenea, este important să folosiți ceaiul în scopul slăbirii. Va fi mai ușor să păstrați proprietățile benefice și gustul băuturii dacă înțelegeți cum să preparați oolong.

Descrierea ceaiului, istoria originii

Oolong este o varietate intermediară între ceaiul negru și ceaiul verde. În timpul procesului de prelucrare, sunt afectate doar marginile frunzelor. Datorită unei metode speciale de uscare și fermentare a frunzelor, specialiștii reușesc să păstreze gustul și beneficiile unice ale băuturii.
În timpul procesului de preparare, ceaiul emite o aromă dulce de caramel. Are o nuanță bogată galben-alb. Oolong de lapte (descrierea ceaiului va permite tuturor să înțeleagă mai în detaliu beneficiile băuturii) se mai numește și oolong. Numele ceaiului înseamnă „dragon negru”. Acest soi cu frunze mari devine moale și cremos când este preparat.
Oolong de lapte este considerat o varietate destul de tânără de ceai. A fost crescut de crescătorii chinezi în a doua jumătate a secolului al XX-lea. Băutura este produsă în Taiwan de peste 40 de ani.

Proprietățile benefice și dăunătoare ale laptelui oolong

Frunzele de ceai conțin o cantitate mare de vitamine B, K, E, D, C. Dacă consumați în mod regulat lapte oolong, proprietățile benefice ale băuturii vor avea un efect benefic asupra bunăstării generale a unei persoane.
Acest tip de ceai are următoarele caracteristici:

• efect calmant, ajută la reducerea durerii în diferite locații;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal;
• crește funcțiile de protecție ale sistemului imunitar, ajută la combaterea răcelilor;
• normalizează colesterolul din sânge, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular;
• îmbunătățește starea pielii feței;
• efect calmant.

Cum să prepari corect laptele oolong

Va fi mai ușor să îmbunătățiți gustul băuturii dacă înțelegeți cum să preparați ceaiul oolong cu lapte.
În procesul de preparare a băuturii, se recomandă:

• Luați 500 ml apă purificată îmbuteliată sau de izvor;
• Se încălzește lichidul la 80 de grade;
• Turnați 7-9 g de frunze de ceai într-un ceainic de lut;
• Turnați apă clocotită în recipient și scurgeți, apoi turnați din nou apă și așteptați 3-5 minute până când frunzele se deschid și se fierb;
• Turnați băutura fierbinte în căni și bucurați-vă de gustul plăcut de cremă;
• Se recomandă utilizarea frunzelor de ceai de până la 5 ori. În timpul preparării ulterioare, durata infuziei cu frunze de ceai este mărită suplimentar cu 3 minute.

Sfat! Cei cărora le place să experimenteze pot folosi a doua metodă. Pentru a prepara ceaiul veți avea nevoie de apă la o temperatură de 75 de grade. Ibricul se încălzește ușor (folosind apă clocotită), se toarnă frunze de ceai în el. Apoi, ceaiul este turnat cu lichid timp de 2 minute, după care băutura este complet gata de băut.

Oolong ajută la pierderea în greutate?

Consumul de lapte oolong este recomandat celor care doresc să scape de kilogramele în plus. Produsul accelerează metabolismul și, de asemenea, ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism. Ceaiul Oolong pentru pierderea în greutate trebuie băut de cel puțin 3 ori pe zi. într-o zi. Durata consumului unei băuturi calde este de câteva luni. Consumul de ceai ajută la creșterea concentrației de proteine ​​din sânge, ceea ce îmbunătățește metabolismul țesutului adipos.
Dacă combinați oolong cu sport și alimentație adecvată, rezultatele dvs. de scădere în greutate se vor îmbunătăți. Ceaiul are efect diuretic și ajută la eliminarea umflăturilor și la reducerea foamei. Unii oameni combină băutura cu lapte și miere, ceea ce le permite să-și suprima pofta de mâncare pentru o lungă perioadă de timp și să sporească gustul ceaiului.

Oolong de lapte în pungi – își păstrează utilitatea?

Adevărul înfricoșător despre laptele oolong: videoclip

Puteți prepara ceaiul cu lapte în diferite moduri. În articolul nostru vom încerca să descriem toate caracteristicile care vă vor ajuta să preparați oolong corect, fără scrupulozitate inutilă.

Ne vom uita la modul de preparare a ceaiului oolong cu lapte puțin mai târziu, dar deocamdată să alegem un ceainic. Este recomandat să folosiți un ceainic de porțelan sau de lut cu pereții cei mai groși, care va crea mediul de temperatură optim pentru prepararea oolong-ului. Puteți folosi și un ceainic de sticlă acum există multe soluții decente pe piață, cu caracteristici bune de temperatură, plus că aveți o vedere magnifică asupra trezirii frunzelor de ceai și a procesului de colorare a apei în culoarea ceaiului. De asemenea, merită remarcat faptul că ceainicul în sine nu ar trebui să fie prea mic, de obicei se folosesc 150-200 ml, deoarece frunzele se pot îndrepta, acest lucru îmbunătățește procesul de preparare.

Un detaliu important atunci când se prepară oolong este apa. Adesea apa de la robinet nu este potrivita deoarece poate avea un gust suplimentar daca apa este prea tare sau prea moale, plus impuritati din reteaua de apa si clorinarea acesteia. Acest lucru poate afecta negativ gustul ceaiului. Apa luată de la izvoare sau îmbuteliată într-un magazin este cea mai bună.

Procesul de fabricare a berii în sine nu necesită forță de muncă, așa cum este descris în multe articole. Ideea completă a modului de preparare corectă lapte oolong pentru a menține în mod corespunzător temperatura apei și timpul de preparare pentru diferite tipuri de ceai oolong, depinde de nivelul de fermentație (pe care îl puteți afla cu ușurință de la vânzător sau de pe pachetul de ceai oolong). Oolong-urile sunt împărțite în funcție de gradul de fermentație, cele mai puțin fermentate oolong-urile sunt preparate cu apă la o temperatură de 60°C - 85°C, iar timpul de preparare este de aproximativ 1-3 minute. Și mai multe oolong-uri fermentate sunt preparate cu o temperatură a apei de până la 90 ° C și un timp de preparare de până la 5 minute.

Și așadar, după ce am examinat toate caracteristicile modului de preparare a ceaiului verde cu lapte, să începem procesul de preparare a ceaiului. Într-un ceainic de 150-200 ml la alegere, adăugați aproximativ 5-10 grame de oolong (aceasta este aproximativ 1-2 lingurițe), apoi turnați peste el apă clocotită (a cărei temperatură depinde de tipul de fermentație oolong). După ce l-am lăsat să stea aproximativ 10-15 secunde, o toarnă la scurgere, sau spală paharele din care vom bea ceai. Acest lucru este necesar pentru a încălzi vasele cu apă clocotită și pentru a spăla impuritățile inutile și praful de pe frunzele de ceai. Apoi, în același ceainic, adăugați apă la aceeași temperatură ca data trecută pentru a prepara ceaiul nostru oolong (timpul de preparare depinde de tipul de fermentație oolong, pe care îl puteți afla cu ușurință de la vânzător sau de pe pachetul de ceai oolong) . După care se toarnă ceaiul tuturor. Dacă preparați corect ceaiul cu lapte oolong, puteți prepara din nou ceaiul de mai mult de 10 ori. Este de remarcat faptul că fiecare preparare ulterioară va diferi de cea anterioară în gust și aromă, acesta este un proces natural.

Bucură-te de petrecerea ta de ceai!