Syrniki este un fel de mâncare tradițional care a fost mult timp unul dintre cele mai iubite printre popoarele slave. Este o prajitura facuta din branza de vaci cu adaos de faina, oua si zahar, prajita in unt. Și-a primit numele încă din cele mai vechi timpuri, când cuvântul „brânză de vaci” nu exista încă, așa că acest produs a fost numit și cuvântul „brânză”. Tehnologia de preparare a acestui fel de mâncare îl face ușor de făcut chiar și pentru cei cu puțină experiență și este, de asemenea, foarte gustos și satisfăcător. De aceea, brânza de vaci este și astăzi populară.

Beneficiu

Componenta principală a preparatului este brânza de vaci. Acest produs lactat fermentat este o sursa de substante necesare organismului. Deci, conține mult calciu și fosfor, care întăresc oasele și dinții. Când aceste minerale intră împreună în organism, ele sunt absorbite mult mai repede, astfel încât beneficiile vor fi mult mai mari. În plus, brânza de vaci conține mult fier și magneziu, care este necesar pentru buna funcționare a mușchilor inimii.

Brânza de vaci conține multe vitamine. Conține în special o mulțime de vitamine B, inclusiv A, E, D. În plus, acest produs din lapte fermentat are o concentrație mare de proteine, care nu este inferioară în proprietățile sale nutritive față de proteinele din carne. Dar o astfel de proteină este absorbită mult mai repede și mai ușor, motiv pentru care produsul este popular în rândul sportivilor implicați în sporturi de forță, deoarece promovează creșterea rapidă a masei musculare. Utilizarea acestui produs este indicată și pentru epuizarea fizică.

O calitate deosebit de valoroasă a brânzei de vaci este aceea că, după tratamentul termic, proprietățile sale benefice nu dispar.

Cheesecake-urile conțin mulți aminoacizi valoroși, așa că sunt utile pentru adulți, copii și vârstnici să mănânce. Felul de mâncare are și un efect benefic asupra sistemului nervos, favorizând recuperarea rapidă a acestuia și o susceptibilitate mai scăzută la stres.

Smântâna, cu care se servește de obicei preparatul, are un efect benefic asupra sistemului digestiv și conține, de asemenea, multe vitamine și minerale.

Contraindicatii

Clătitele cu brânză sunt preparate în ulei vegetal, astfel încât în ​​timpul prăjirii se formează substanțe cancerigene care afectează negativ sănătatea. Aceste substanțe pot provoca apariția celulelor maligne care provoacă cancerul. În plus, acesta este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, așa că dacă abuzați de el, puteți lua rapid excesul de greutate. Uneori provoacă și probleme digestive. De asemenea, brânza de vaci, care este ingredientul principal, provoacă alergii la unele persoane, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare înainte de a încerca clătitele cu brânză de vaci.

Valoarea nutritivă

Cei care vor să-și diversifice meniul cu cheesecake-uri vor fi îngrijorați de câte calorii conțin. Deci, în 100 g dintr-un fel de mâncare cu smântână, principalii indicatori sunt următorii:

• calorii - 275 kcal;
• grăsimi - 9 g;
• carbohidrați - 39 g;
• proteine ​​- 11 g.

Este la fel de important să știți conținutul caloric al prăjiturii cu smântână 1 porție. Această cifră este de aproximativ 250 kcal.

Greutatea unui cheesecake depinde de marimea sa, dar in medie este de 50-70 g, deci va contine aproximativ 100 kcal.

Pentru cei care țin dietă

Acesta este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, așa că nu este recomandat să abuzați de el în timpul unei dietă. Cu toate acestea, există diete în care este recomandat să consumați aceste clătite cu caș la micul dejun. De asemenea, puteți pregăti o opțiune alimentară care să nu vă dăuneze silueta.

Cum să reduceți caloriile

Puteți reduce numărul de calorii dacă utilizați smântână și brânză de vaci cu cel mai mic procent de grăsimi. În plus, poate fi înlocuit cu fructe sau gem.

Dacă nu prăjiți cașul, ci le coaceți în cuptor, valoarea energetică va fi și mai mică, iar gustul nu va fi mai puțin luminos.

Puteti adauga in aluat morcovi sau dovleac ras (vezi reteta).

Inlocuind fibrele, curata delicat intestinele de toxine, ceea ce favorizeaza scaderea in greutate si normalizarea digestiei.

Cheesecake-urile cu caș au un conținut ridicat de calorii. Dar nici cei care respectă cu strictețe recomandările nutriționiștilor și își controlează greutatea nu ar trebui să refuze acest fel de mâncare plăcut, cu gust delicat și foarte sănătos. Trebuie doar să alegeți rețeta optimă.

Din ce constau caloriile?

Există o mulțime de rețete pentru găluște drăguțe cu caș. Se prepară cu gris sau făină, cu adaos obligatoriu de ouă, zahăr și sare. Pentru a spori gustul, ingredientele de bază sunt adesea suplimentate cu stafide, caise uscate, mere, banane, fructe confiate și cacao. Dar baza rețetei este brânza de vaci.

Nu este dificil să calculezi câte calorii sunt în cheesecake. Cantitatea lor este determinată de valoarea nutritivă a tuturor produselor conținute în rețetă. Gospodinele ar trebui să fie deosebit de atente atunci când aleg brânza de vaci: cu cât conținutul său de grăsimi este mai mare, cu atât cheesecake-urile vor fi mai calorice. Adăugările de fructe uscate și alte dulciuri cresc semnificativ acest indicator. Cei care slăbesc ar trebui să evite utilizarea acestor ingrediente.

Mai jos sunt exemple de valoarea nutritivă a felurilor de mâncare care utilizează brânză de vaci cu conținut diferit de grăsimi.

Clătite cu brânză de vaci cu 18% grăsime

Mâncarea se prepară într-o tigaie folosind ulei vegetal. Pentru preparare s-au folosit următoarele ingrediente:

• Brânză de vaci 18% grăsime - 270 grame
• Făină de grâu - 40 de grame
• Ouă de pui - 2 buc.
• Zahăr - 30 de grame
• Sarat la gust

Datele date sunt pentru 100 de grame de produs

Important: Dacă utilizați ulei de măsline pentru gătit, conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci va fi mai mic.

Clătite cu brânză de vaci cu 9% grăsime

Ingredientele sunt aceleași ca în rețeta anterioară, dar brânza de vaci este folosită semi-grasă:

• Brânză de vaci 9% grăsime - 400 de grame
• Făină de grâu - 100 de grame
• Ouă de pui - 2 buc.
• zahăr - 2 lingurițe
• Sarat la gust

Uleiul de floarea soarelui este folosit pentru prăjit.

Valoare nutrițională și energetică

Datele sunt pentru 100 de grame de produs.

Dacă comparați cele două tabele, puteți observa că conținutul de proteine ​​și carbohidrați din cheesecake-urile preparate după cele două rețete a rămas practic neschimbat. Cantitatea de grăsime din al doilea fel de mâncare este mai mult de jumătate, iar conținutul de calorii este cu 50% mai mic.

În exemplele date, ambele soiuri de brânză de vaci aparțin grupului clasic. Această grupă include brânza de vaci cu un conținut de grăsime de la 4% la 18%. Dar există soiuri în care grăsimea este de 19 - 23%, iar fiecare procent crește valoarea energetică a produsului!

Cel mai mare conținut de calorii al prăjiturii cu brânză făcute din brânză de vaci de la o vacă domestică. Poate fi folosit pentru a pregăti preparatul preferat cu un metabolism bun și fără tendință de a fi supraponderal. Pentru cei care monitorizează cu zel subțirerea siluetei, cel mai bine este să folosească un produs cu conținut scăzut de grăsimi pentru cheesecake.

Important: Câte calorii vor fi în cheesecakes depinde în mare măsură de metoda de gătit. Cașurile prăjite în ulei sau altă grăsime sunt mult mai hrănitoare decât cele coapte în cuptor, deoarece uleiul este absorbit în turtă în timpul gătirii.

Cheesecake-uri dietetice

Pentru cheesecake-urile dietetice, cea mai bună opțiune este brânza de vaci, fără grăsimi până la 1,8%. Adevărat, are un conținut scăzut de vitamina D, care interferează cu absorbția sărurilor de calciu. Dar felurile de mâncare cu o astfel de bază pot fi consumate fără restricții, iar lipsa de calciu va trebui să fie completată din alte surse alimentare.

Cheesecake-urile pot fi consumate în multe diete. Trebuie doar să verificați cu atenție rețeta. Printre nutriționiști, propunerile pentru cheesecake-uri fără carbohidrați cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt populare.

Celebra dietă Dukan, de exemplu, recomandă folosirea tărâțelor de grâu sau de ovăz în loc de făină și gris și de îndulcitori în loc de zahăr. Alți dezvoltatori de dietă recomandă amestecarea în fulgi de cereale. Dar toate sunt la fel în privința modului de preparare: cheesecake-urile dietetice trebuie coapte, nu prăjite! Conținutul aproximativ de calorii al unei gogoși gătite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în cuptor este de 91,5%.

Este imposibil să găsești un răspuns cert despre conținutul de calorii al clătitelor populare: indicatorul acestuia se va schimba constant, deoarece fiecare gospodină alege o rețetă în conformitate cu preferințele gastronomice ale familiei sale. Un lucru este clar: acest aliment nu poate fi exclus din dietă. La urma urmei, brânza de vaci conține o cantitate imensă de substanțe utile care practic nu își pierd proprietățile în timpul tratamentului termic.

Produsul este bogat in vitaminele B1, B9, A, E, D, minerale fosfor, potasiu, calciu, magneziu.

Conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci la 100 de grame este puțin mai mic de 185 kcal. Pentru a înțelege de ce există atât de multe, să analizăm compoziția felului de mâncare. Principalele ingrediente ale cheesecake-urilor sunt brânza de vaci și făina de grâu.

Brânza de vaci cu 9% grăsime conține 160 kcal la 100 de grame. Făina de grâu de calitate superioară are un conținut și mai mare de calorii, egal cu 335 kcal.

Conținutul caloric al cheesecake-urilor într-o bucată.

Conținutul caloric al cheesecake-urilor într-o bucată. depinde de greutatea lor. Greutatea medie a unui cheesecake este de 50 g. Astfel, conține 91 kcal, 9,2 g proteine, 1,8 g grăsimi, 9,1 g carbohidrați.

Conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi la 100 de grame

Conținutul de calorii al cheesecake-urilor făcute din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi la 100 de grame este de 126 kcal. În 100 g de vase sunt 14,6 g de proteine, 3,2 g de grăsimi, 10,2 g de carbohidrați.

Pentru a pregăti o porție de 100 de grame aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 12 g faina de grau;
• 21 g ou de pui;
• 1 g ulei de floarea soarelui;
• 66 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Reteta de cheesecake:

• Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți cu o furculiță până când nu se formează cocoloașe;
• brânza de vaci se amestecă cu ou și făină;
• Din amestecul rezultat se fac cheesecake-uri rotunde, așezându-le pe o farfurie ușor făinată;
• cheesecake-urile finite se rulează în făină și se prăjesc într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit;
• Procesul de prăjire se continuă până când pe cheesecakes apare o crustă maro aurie.

Conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci este de 9%.

Conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci este de 9% 200 kcal. 100 g de produs conțin 14,2 g de proteine, 7,5 g de grăsimi, 19 g de carbohidrați.

Procesul de preparare a prăjiturii cu brânză de vaci 9% grăsime este același ca și în cazul unui fel de mâncare făcut din masă de caș cu conținut scăzut de grăsimi (vezi mai sus). Nutriționiștii nu recomandă să consumați mai mult de o porție de 85 de grame dintr-un astfel de cheesecake o dată: în acest caz, vă veți satura corpul cu 170 kcal, 12 g de proteine, 6,3 g de grăsimi, 16,1 g de carbohidrați.

Conținutul caloric al prăjiturii cu stafide la 100 de grame

Conținutul caloric al prăjiturii cu stafide la 100 de grame este de 242 kcal. În 100 g de vase sunt 11,7 g de proteine, 9,5 g de grăsimi, 26,2 g de carbohidrați. Pentru a pregăti o porție de 85 de grame de cheesecake veți avea nevoie de:

• 45 g brânză de vaci 9 la sută;
• 10 g ou de pui;
• 11 g faina de grau;
• 3 g ulei de floarea soarelui;
• 9 g stafide;
• 7 g zahăr granulat;
• putina sare.

Etape de gătit:

• brânza de vaci se frământă cu o furculiță, se amestecă cu ou, făină, zahăr, sare;
• la amestecul rezultat se adaugă stafide;
• Cheesecake-urile se fac rotunde sau ovale, tăvălite în făină, prăjite într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui turnat;
• Prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți până se rumenesc.

Conținutul caloric al cheesecake-urilor cu gris la 100 de grame

Conținutul caloric al cheesecake-urilor cu gris la 100 de grame este de 175 kcal. În 100 g de vase sunt 14,9 g de proteine, 7 g de grăsimi, 13,2 g de carbohidrați.

Beneficiile cheesecake-urilor

Sunt cunoscute următoarele beneficii ale cheesecake-urilor:

• Cheesecake-urile sunt bogate în calciu, care este bun pentru unghii, oase și păr sănătoase;
• vasul conține mult potasiu, care este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a vaselor de sânge și a inimii;
• cu consumul regulat de cheesecake, procesele metabolice din organism sunt restabilite, ceea ce, la rândul său, accelerează descompunerea grăsimilor;
• cheesecake-urile sunt indicate pentru hipertensiune arterială, tulburări ale rinichilor și ficatului;
• Proprietățile benefice ale cheesecake-urilor pentru normalizarea tractului gastrointestinal au fost dovedite.

Daune la cheesecake

În ciuda întregii utilitate a prăjiturii cu brânză, nu ar trebui să abuzați de acest produs. Conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză este destul de mare, așa că dacă le consumi în exces, te îngrași în exces.

Pentru pierderea intensivă în greutate, sunt recomandate doar prăjiturile cu brânză gătite la cuptor. Mâncarea prăjită nu este recomandată deoarece conține prea multe grăsimi.

Unii oameni au intoleranță la cheesecake. Când consumă acest produs, aceștia suferă de flatulență și arsuri la stomac.

Probabil, fiecare gospodină are propriile trucuri pentru a face prăjituri cu brânză, dar ingredientul principal rămâne neschimbat - brânza de vaci. Cheesecake-urile cu caș sunt o delicatesă preferată de majoritatea oamenilor, dar mulți adepți ai unei alimentații și diete adecvate sunt îngrijorați de beneficiile și conținutul de calorii ale cheesecake-urilor. La urma urmei, desigur, atunci când mănânci acest desert, vrei nu doar să te bucuri de gust, ci și să-ți umpli corpul cu vitamine, fără a câștiga kilograme în plus.

Beneficiile cheesecake-urilor

Brânza de vaci este cel mai util produs din lapte fermentat, este ușor de digerat și are un efect pozitiv asupra funcționării aproape a tuturor organelor interne ale omului. Prin urmare, preparatele cu brânză de vaci, și în cazul nostru cheesecake-urile, aduc beneficii neprețuite organismului și anume:

1. Ele întăresc oasele umane, deoarece brânza de vaci conține o concentrație mare de calciu.
2. Ele restaurează și îmbunătățesc procesele metabolice, datorită cărora organismul scapă de grăsime și excesul de lichid.
3. Îmbunătățește starea unei persoane cu hipertensiune arterială.
4. Reluați funcționarea ficatului și a rinichilor.
5. Îmbunătățește microflora intestinală și restabilește funcția stomacului.

Apropo, dacă faceți prăjituri cu brânză din brânză de vaci reală de înaltă calitate, atunci chiar și cu tratament termic se vor păstra majoritatea microelementelor și mineralelor benefice.

Conținutul caloric al cheesecake-urilor cu caș

Numărul de calorii din orice fel de mâncare, inclusiv prăjiturile cu brânză, depinde de conținutul de grăsime al ingredientelor și de metoda de gătire. Dacă pregătiți această delicatesă din brânză de vaci bună de casă, atunci conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză va fi foarte mare și va fi de 300 kcal la 100 g de produs, dar beneficiile unui astfel de fel de mâncare vor fi maxime. Dar dacă luați ingredientul principal cu un conținut de grăsime mai mic de 5%, atunci 100 g vor fi egale cu 230 kcal.

Conținutul de calorii al prăjiturii prăjite crește datorită uleiului vegetal, de care nu ne putem lipsi atunci când prăjim desertul cu caș, așa că, în medie, 100 g de produs reprezintă deja până la 320 kcal. Aceste date vor fi mai mici și vor ajunge la aproximativ 240 kcal la 100 g dacă gătiți acest fel de mâncare la cuptor.

Cheesecake pentru pierderea în greutate

Dacă vă controlați greutatea și încercați să vă mențineți în formă, atunci ar trebui să pregătiți corect această delicatesă de caș. Pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză se recomandă:

Nutriționiștii au dezvoltat multe diete bazate pe brânză de vaci, deoarece acest produs poate completa rezervele organismului cu toate cele mai importante vitamine și minerale. Prin urmare, atunci când sunteți la dietă, prăjiturile cu caș pot fi consumate în siguranță, principalul lucru este că sunt cât mai dietetice posibil. Și pentru a face acest lucru, trebuie să fie preparate numai din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, și este indicat să le coaceți la cuptor la temperatură scăzută. Conținutul de calorii al unor astfel de prăjituri dietetice va fi de aproximativ 170 kcal la 100 g Puteți mânca 2-3 bucăți pe zi, în funcție de severitatea dietei pe care o urmați în prezent.

Conținutul caloric al prăjiturii cu brânză: Câte calorii sunt în cheesecake-urile făcute din brânză de vaci?

Produsele lactate sunt foarte sănătoase. Conțin o cantitate mare de nutrienți, pentru că nu degeaba laptele este una dintre cele mai importante și necesare băuturi pentru o persoană. Produsele lactate fermentate includ brânza de vaci cunoscută. Se obține ca urmare a coagulării proteinelor din lapte. Branza de vaci este extrem de sanatoasa si hranitoare, este bogata in calciu si fosfor, aminoacizi (inclusiv esentiali) si alte substante utile.

Care sunt beneficiile brânzei de vaci?

Brânza de vaci este bună pentru toată lumea: de la copii mici la bătrâni. Ajută la întărirea oaselor, mușchilor și articulațiilor datorită calciului și fosforului. Brânza de vaci îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și circulator. Se absoarbe ușor în organism, nu perturbă funcționarea sistemului digestiv și nu încarcă stomacul, ficatul și rinichii. Proteina conținută în brânza de vaci este ușor diferită de proteinele din pește și carne, așa că poate fi consumată de persoanele cărora le este interzis să mănânce pește și carne.

Brânza proaspătă de vaci conține o cantitate imensă de substanțe utile, dar chiar și după tratamentul termic rămâne multă nutriție în ea. Prin urmare, orice produse realizate din brânză de vaci, inclusiv cheesecakes, foarte utile.

Cum să gătești cheesecakes

Cheesecake-urile sunt o mâncare rapidă și ușor de preparat. Ele rețin o cantitate mare de proteine ​​și nutrienți. Conținutul de calorii al prăjiturii din brânză de vaci este scăzut - 220 kcal la 100 de grame de produs finit. Deoarece cheesecake-urile nu cântăresc atât de mult și ele însele sunt destul de sățioase, pot fi incluse în diferite diete. Există chiar și diete speciale pe bază de cheesecake, când micul dejun și cina constau doar dintr-un produs pe bază de brânză de vaci.

Pentru a face cheesecake veți avea nevoie: branza de vaci, ou, zahar, putina faina, ulei de floarea soarelui, fructe uscate (optional).

Brânza de vaci se măcina într-un vas cu zahăr astfel încât să se obțină o masă omogenă, iar brânza de vaci se rupe în bucăți mici și nu cocoloase. Apoi se sparge un ou în amestec, se adaugă fructe uscate sau mere mărunțite (aici intră în joc imaginația gazdei). În amestec se adaugă puțină făină pentru ca cheesecake-urile să se modeleze și să nu se sfărâme. Tigaia se unge cu ulei si se pune pe foc sa se incalzeasca. Apoi se așează pe ea cheesecakes, când sunt rumeniți pe o parte, trebuie răsturnați cu grijă pentru a nu se rupe și rumeniți pe cealaltă parte. Se condimentează cheesecake-urile terminate cu smântână și se servesc.

De asemenea, nu puteți adăuga aluat în făină, limitându-vă doar la ou. Puteți face cheesecake-uri la cuptor. Există un număr nelimitat de metode de gătit.

Diete cu cheesecake

Clătitele cu brânză au un conținut scăzut de calorii, deci Ele pot fi consumate în multe diete. Astfel de prăjituri cu brânză pot fi preparate fără fructe uscate și pot reduce cantitatea de zahăr în timpul gătirii. Și pentru a îndepărta crusta prăjită, o puteți găti la cuptor. Aproape toate dietele cu proteine ​​includ cheesecake-uri fără carbohidrați în meniu. Unul sau două cheesecake pentru cină sau pentru micul dejun în mai multe zile este un preparat excelent. Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză pentru dieta dvs., puteți amesteca fulgi și utilizați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Cheesecake-urile cu o dietă cu proteine ​​nu sunt o noutate. Astfel de diete minimizează practic consumul de carbohidrați (dar nu le elimină complet). Conținutul de calorii al unui cheesecake gătit cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și în cuptor este de aproximativ 91,5 kcal. Prin urmare, ele pot fi consumate în timpul dietelor.

Cum se numără caloriile în cheesecake

Deoarece cheesecake-urile pot fi preparate cu diferite umpluturi și în moduri diferite, întrebarea câte calorii sunt în cheesecake-urile nu are un răspuns clar. Cu cât conținutul de grăsime al brânzei de vaci este mai mare, cu atât este mai mare conținutul de calorii al produsului finit. Dacă brânza de vaci include fructe uscate, atunci conținutul lor de calorii este adăugat la brânza de vaci. Gătitul cheesecake-urilor în cuptor în loc de tigaie reduce numărul de calorii cu 30-50 kcal. Dar sarcina principală este suportată de brânza de vaci în sine. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi oferă 180-190 kcal și conține mai mult de 18% grăsime - 300 kcal. (Toate numerele sunt pentru o sută de grame de produs finit). Mărimea cheesecake-urilor poate fi, de asemenea, diferită, dar de obicei un cheesecake de mărimea unei jumătăți de palmă cântărește aproximativ 50 de grame. Indiferent cât de mult ai vrea să mănânci cheesecake, conținutul de calorii al acestui produs variază foarte mult și depinde de mulți factori. Dar niciun parametri nu afectează proprietățile benefice ale acestui produs .