Este greu să-i surprinzi pe admiratorii sofisticați ai unei varietăți de gustări reci cu lavash, dar voi încerca oricum. Rețetele de preparate din lavash armenesc uimesc prin varietatea lor de opțiuni, iar dacă sunteți în căutarea unei umpluturi nouă și interesantă pentru lavash, vă aduc în atenție deliciosul lavash umplut „Nostalgia” cu șprot și brânză.
Șproții nu au mai fost considerați de multă vreme o delicatesă și au fost înlocuiți cu alte produse de peste mări și scumpe, precum uleiul de trufe sau brânza exotică Mimolette, mâncată de nematozi și acarieni.
Dar chiar vreau să-mi amintesc acel gust unic al trecutului sovietic, când șproții erau pe masă doar de Anul Nou, iar înainte de sărbătoarea de Anul Nou casa era umplută de aroma de sandvișuri cu șprot și coji de mandarină care se uscau. caloriferul...
Este exact cazul când cele mai obișnuite și tradiționale produse pentru noi fac o gustare de sărbători incredibilă cu gustul șprotului nostru preferat și o umplutură delicată de brânză cu aromă de usturoi. Rulourile lavash cu șprot vor mulțumi cu siguranță toți oaspeții dvs., iar această gustare rulada lavash poate fi considerată pe bună dreptate un aperitiv universal.
Dacă nu v-ați răzgândit despre a face șprot rulat, atunci adăugați rețeta la marcaje sau imprimați-o direct de pe site.
Ingrediente:
- Șprot în ulei ½ borcan (borcan de 160 g)
- Branza tare 100 gr.
- Ouă 2 buc.
- Maioneza 100 gr.
- Usturoi 1-2 catei
- Pâine pita subțire 2 buc.
Preparare:
Ouăle trebuie fierte tari în prealabil (3-4 minute) și răzuite pe răzătoare fină.
Răzăm și brânză tare (eu am folosit „rusă” pentru rețetă) pe cea mai fină răzătoare.
Va trebui să te joci cu șprotul. Puteți pur și simplu să le zdrobiți cu o furculiță, dar apoi „terciul de șprot” nu va fi ușor de distribuit peste o foaie de lavash. Prin urmare, tăiem fiecare pește pe lungime cu un cuțit, așa cum se arată în fotografie.
Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa.
Într-un castron separat, amestecați maioneza cu usturoi.
Această rețetă necesită două foi de pâine pita. Puteți folosi foi mici sau puteți tăia una mare. Rareori avem pâine pita mică pătrată în magazinul nostru, așa că am tăiat o pâine pita ovală mare în jumătate.
Întindeți prima foaie de lavash cu jumătate din maioneză și usturoi.
Stropiți uniform pâinea pita cu brânză rasă.
Acoperiți cu o a doua foaie de lavash.
Ungeți a doua pita cu maioneza rămasă cu usturoi și stropiți cu ouă ras.
Ne rulăm pâinea pita cu șprot într-un rulou strâns.
Se dovedește a fi un „cârnat de șprot” atât de lung.
Înfășurați rulada în folie sau folie alimentară și puneți-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Puteți tăia rulada în jumătate pentru o păstrare ușoară în frigider.
Un răsfăț de pește într-un design culinar original va fi întotdeauna pe masă - atât într-o zi obișnuită a săptămânii, cât și cu ocazia nunții.
Lavașul armenesc subțire cu șprot, legume și brânză este incredibil de gustos, iar această gustare pare foarte neobișnuită, ceea ce o face imediat favorită.
Dacă oaspeții sosesc pe neașteptate, iar singurele provizii pe care le aveți sunt conserve, un pachet de azime și maioneză, titlul de gospodină ospitalieră va fi salvat!...
Cum să faci irezistibila gustarea ta preferată
- Deoarece componenta noastră principală de umplutură este șprotul afumat în ulei, vă sfătuim să nu vă zgâriți cu ele. Dintre varietatea de magazine, cel mai bine este să alegeți un produs de la o companie de încredere;
- Frumusețea gustării constă nu numai în gustul său excelent, ci și în aspectul apetisant. Dacă umplutura se dovedește a fi prea suculentă, pâinea pita va deveni cu siguranță umedă, iar felul de mâncare nu va avea un aspect foarte prezentabil. Pentru a evita această jenă, este mai bine să strecurați uleiul din conserve - acesta aparține piureului de cartofi;
- Componenta de pește a tratamentului este destul de bogată în calorii. Îi poți reduce valoarea energetică înlocuind maioneza cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână;
- O altă opțiune pentru reducerea caloriilor este înlocuirea șprotului cu sardine în suc propriu. Gustul va funcționa
- Castravetele ca adaos de legume la umplutura de pește poate fi preparat în două moduri: îl dați pe răzătoarea cu găuri mari, conform recomandărilor din rețete, sau îl tăiați în felii subțiri;
- Cel mai bine este să serviți un rulou umplut cu șprot ținându-l la frigider pentru o jumătate de oră pentru înmuiere.
Acum să aruncăm o privire mai atentă la cum să gătești pâinea pita preferată cu șprot și legume.
Gustare lavash cu șprot și brânză topită: rețetă cu fotografie
Ingrediente
- Foi subțiri de lavash – 2 buc.
- Brânză moale procesată – 3 brichete.
- Șprot afumat în ulei – 1 conserve.
- Castraveți proaspeți – 2-3 verdețuri medii.
- Maioneză - 3 linguri.
- Verdeață (mărar/pătrunjel) – 1 legătură.
Lavash delicios de casă cu șprot și brânză
- În primul rând, puneți brânza la congelator timp de 15-20 de minute să se întărească - acest lucru va ușura să o dați pe răzătoare cu găuri mici. Cel mai bine este să luați brânză cu gust cremos original, fără aditivi aromatici, astfel încât să nu concureze cu șprotul la gust.
- În timp ce brânza se răcește, deschideți conservele, transferați conținutul pe o farfurie adâncă și zdrobiți bine peștele cu o furculiță. Dacă există puțin ulei, nu trebuie să-l scurgeți - va face umplutura mai suculentă și mai aromată.
- Acum măcinați brânzeturile călite și amestecați masa cu șprot „carne tocată”.
- Asezonați umplutura de pește și brânză cu maioneză și amestecați. Nu este nevoie să-l sărați - peștele și brânza au deja un gust sărat, dar puteți adăuga un praf de piper negru sau o plantă aromată, dacă doriți.
- Acum să lăsăm umplutura să se înmoaie în arome și notele de aromă.
- După ce spălați castraveții și ierburile, uscați-le și luați un cuțit. Se toaca verdeata cat mai fin. Castraveții pot fi tăiați în felii subțiri cu un cuțit sau răzuiți grosier.
- Se amestecă verdețurile, se adaugă puțină sare și se întinde imediat amestecul de vitamine rezultat pe una dintre foile de lavash și se nivelează.
- Așezați a doua foaie deasupra. Acoperiți-l cu pastă de pește și brânză. Pentru a obține un gust de pește mai pronunțat, șprotul nu poate fi transformat în „carne tocată”, ci așezat în jumătate pe brânză rasă, împărțindu-se de-a lungul crestei.
- Rămâne doar să rulezi prăjitura dublă într-o rolă strânsă, să o învelești în folie sau polietilenă alimentară și să o dai la frigider la macerat timp de un sfert de oră.
Serviti rulada taiand-o in felii de aproximativ 2 cm grosime si stropind cu ierburi proaspete. Puteți decora un vas cu „rulouri” cu șprot cu măsline și felii subțiri de ardei gras.
Gustare pâine pita cu șprot și morcovi: cea mai bună rețetă
Această versiune a gustării tale preferate este mai condimentată decât cea anterioară. Morcovii din umplutură pot fi prăjiți în ulei sau gătiți în coreeană - cine preferă ce. Brânza tare va adăuga picante la deliciu.
Ingrediente
- Pâine armenească subțire – 1 pachet.
- Șprot de pește – 1 borcan.
- Brânză tare - 150 g.
- Ouă de pui fiert – 2 buc.
- Morcovi medii – 1 legumă rădăcină.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri.
- Sare – un praf.
Gustări de casă în pâine pita cu șprot și morcovi
- Dupa ce scoatem pestele din tava, scurgem uleiul. Poate fi adăugat la morcovi la prăjit - va adăuga aromă.
- Cu ajutorul unei furculițe, transformați șproții într-o masă omogenă.
- Curățați rădăcină de coajă, tocați-o pe răzătoarea grosieră și puneți-o într-o tigaie cu ulei încins. La foc mediu, prăjiți morcovii până devin aurii pentru aproximativ 5 minute, amintindu-vă să adăugați sare și să amestecați pentru a nu se arde.
- Se macină ouăle fierte tari în orice mod convenabil, se rade grosier brânza.
- Lucrările pregătitoare sunt finalizate - să începem asamblarea gustării. Puneți morcovi prăjiți (sau murați coreeni) pe prima foaie de lavash. Trebuie să fie întins uniform pe toată suprafața pâinii subțiri, lăsând doar marginile neocupate pentru ușurință de rulare.
- După ce a acoperit prima clătită, aplicați un strat subțire de sos de maioneză pe a doua, acoperiți-o cu pesmet de ou și puneți brânză deasupra.
- După ce rulați prăjiturile într-o rolă, împachetați-o în plastic și puneți-o la frigider la macerat timp de 1 oră. Se serveste taiand in portii si garnisind cu ierburi si flori proaspete de morcov.
Ne-am convins încă o dată că din cele mai simple produse care sunt mereu la îndemână, poți pregăti cu ușurință, dacă nu o capodopera culinară, atunci o gustare cu adevărat originală. Pâinea pita subțire cu șprot și legume este un răsfăț foarte original care va fi o alternativă foarte apetisantă la sandvișurile cu pește deja puțin plictisitoare. Iar legumele, ca adaos la umplutura de pește, îi vor evidenția favorabil gustul picant, făcând aperitivul și mai original. Va deveni surprinzător de gustos, spumant și picant!...
Pâinea pita subțire este ideală pentru prepararea gustărilor cu aproape orice umplutură: brânză, legume, carne și chiar pește. Rețeta de rulouri Lavash cu șprot va fi un înlocuitor demn pentru orice mezeluri sau sandvișuri de pe masa de sărbători. Acest aperitiv rece pentru Anul Nou este foarte sățios și gustos și, cel mai important, convenabil, deoarece nu durează mult timp pentru a fi pregătit.
Ingrediente pentru prepararea preparatului „Pita cu șprot”:
Lavash – 1 bucată;
Maioneză - 4 linguri. l.;
Șprot – 1 borcan;
Brânză (soi tare) – 150 g;
Usturoi – 2 catei;
Ouă – 2 buc.;
Pătrunjel proaspăt pentru decor - 1 legătură;
Piper negru măcinat - opțional.
Reteta pentru a face rulada lavash cu șprot:
În primul rând, puneți ouăle în apă și aduceți la fiert. Apoi mai fierbeți aproximativ zece minute până când ouăle sunt fierte tari și scoateți cojile.
Trei ouă răcite pe o răzătoare medie.
Brânza o dam pe răzătoare grosieră sau fină, în funcție de preferințele individuale.
Deschideți șproții folosind un cuțit conservat și scurgeți uleiul din ele.
Puneți peștele într-un recipient separat și zdrobiți bine cu o furculiță până se omogenizează. Dacă șprotul se usucă, puteți adăuga o cantitate mică de maioneză și amestecați.
Desfaceți pâinea pita și ungeți o jumătate cu maioneză. Dacă pâinea pita este mică, utilizați două pâine pita pentru rulada.
Se toaca usturoiul cu un cutit sau se stoarce printr-o presa de usturoi si se distribuie uniform peste pita.
Puteți lăsa pita să stea puțin pe masă, astfel încât să se înmoaie în dressing.
Acum adăugați umplutura. Întindeți masa de șprot ca prim strat și distribuiți-o uniform în toată pâinea pita folosind o furculiță.
Puneți ouăle rase într-un al doilea strat.
Stratul final va fi brânză rasă.
Dacă este necesar, nivelați umplutura cu o lingură sau cu mâinile.
Opțiunea este și mai simplă - amestecați toate ingredientele într-un singur bol deodată, amestecați și puneți pe sos de usturoi-maioneză.
Acoperiți umplutura de lavaș armenesc cu a doua jumătate și ungeți-o bine cu maioneză. În acest fel, umplutura va fi înmuiată uniform pe ambele părți.
Puteți acoperi imediat întreaga suprafață a bazei de lavash cu sos de maioneză.
Înfășurați pâinea pita într-un rulou strâns. Inveliti rulada in folie alimentara si lasati la macerat la frigider timp de 2 ore inainte de servire.
Pentru a nu zdrobi rulada, se taie cu un cuțit mare și ascuțit în bucăți mici (de doi centimetri fiecare) și se decorează cu ierburi tocate mărunt.
Puteți decora cu măsline sau lingonberries.
Rula de lavash cu șprot se servește ca delicatesă separată sau în plus față de felurile principale.
Acum câțiva ani am fost în vizită la o prietenă, ea mi-a sugerat să fac „rapid” o rulada cu șprot, nu prea îmi plac, dar am decis să nu refuz și să văd ce se întâmplă.
A ieșit foarte gustos și de atunci le fac adesea acasă, soțul meu este pur și simplu încântat de astfel de rulouri.
Deci, pentru rolă, de obicei cumpăr lavash armenesc, există doar două lavash mari în pachet,
Desfac unul mai întâi și continui:
amestecați maioneza, aproximativ 200 de grame, cu patru până la cinci căței de usturoi
Ung painea pita cu acest amestec, incercand sa o fac cu grija, sa nu lase pete uscate.
După aceasta, luați trei ouă fierte și le radeți uniform pe toată suprafața pâinii pita.
Pune deasupra a doua pita, de preferință astfel încât să fie puțin mai mică decât prima.
După aceasta, luăm șprotul, eu de obicei iau două borcane, este indicat să scurgem puțin ulei din ele, să le punem într-un bol adânc și să le zdrobesc în terci.
Dupa ce am facut terci din peste, il punem pe pita, care poate fi unsa si cu maioneza si usturoi, sau pe paine uscata, dupa preferinta.
Îmi cer scuze pentru calitatea acestei fotografii, ceva a mers prost, am încercat.
După aceasta, rulăm pâinea pita într-un rulou, astfel încât să nu fie foarte groasă, vă sfătuiesc să o rulați nu pe partea scurtă, ci pe cea largă;
Ar trebui să obțineți un cârnați ca acesta - lung și nu foarte gros.
După aceasta, lăsăm rulada să stea puțin pentru ca să se înmoaie și să devină mai gustoasă. Apoi îl tăiem bucăți de aproximativ 1,5 - 2 cm lățime, recomand ca cuțitul să fie ascuțit, altfel rulada se va încreți pur și simplu. De obicei tai marginile, pentru ca tot ies putin uscate.
După ce tăiați rulada, puneți-o pe o farfurie și serviți. Poftă bună.
Timp de gătit: PT00H30M 30 min.
Cost aproximativ pe porție: 10 freci.
Ruladă de lavash cu șprot și brânză- un fel de mâncare foarte gustos care este întotdeauna consumat de oaspeți cu mare entuziasm. Datele se dovedesc foarte frumoase și gustoase. Vor arăta foarte strălucitori pe masa ta de vacanță.
Ingrediente pentru rulada lavash cu șprot și brânză:
- 2 foi de pâine pita subțire
- 1 conserve de șprot în ulei
- 2 buc. ou fiert de pui
- 150-200 gr. - brânză tare (50%)
- 100 gr. – maioneza (30%)
- 2 catei de usturoi
Preparare rulada lavash umplută cu șprot și brânză:
Puneți șprotul pe un prosop de hârtie, împăturit de mai multe ori, acest lucru este necesar pentru ca excesul de ulei să fie îndepărtat de pe șprot.
Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.
Curățați ouăle și le dați pe răzătoare fină.
Treceți usturoiul printr-o presă într-un castron separat și amestecați cu maioneza.
Formăm o rolă de lavash cu șprot și brânză:
Întindeți jumătate din maioneză cu usturoi pe o foaie de lavash.
Stropiți uniform pâinea pita cu brânză rasă.
Acoperiți cu o a doua foaie de pâine pita.
Ungeți a doua pita cu maioneza și usturoiul rămase și stropiți cu ouă ras.
Întindeți șprotul pe toată suprafața pâinii pita.
Rulați pâinea pita cu umplutură într-un rulou strâns.
Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider pentru 30 de minute. Inainte de servire, se scoate din frigider, se taie in bucati de 3 cm. Orneaza cu ierburi daca se doreste.