Cum se umple calamarul cu legume. Retete de calmari umpluti cu fotografii

Minunații porci minuni gătiți la cuptor sunt calmari umpluți cu tot felul de lucruri miraculoase. Pentru a afla care dintre ele, precum și cum să pregătiți rapid și gustos această gustare originală, vedeți rețeta noastră.

Aparate si ustensile de bucatarie:

• placă de tăiat;
• placa de taiere (pentru curatarea calmarilor);
• oală;
• tigaie;
• răzătoare;
• fel de mâncare frumos;
• farfurie.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Să începem cu calmarul. 6 calmari trebuie dezghețați, clătiți bine, curățați și toate măruntaiele îndepărtate (dacă este necesar).
   
   
   
2. Turnați aproximativ 3 litri de apă în tigaie și puneți-o pe aragaz. Imediat ce apa clocotește, adăugați puțină sare (1 linguriță) și adăugați calmarul.
   
   
   
3. De asemenea, trebuie să fierbeți un piept de pui în apă cu sare. Gatiti calmarul timp de 1,5-2 minute. Apoi scoateți-l și puneți-l pe o farfurie. Au nevoie să se răcească. Tocați mărunt 1 ceapă mare.
   
   
   
4. Champignons (300 g) trebuie tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
   
   
   
5. Răziți 1 morcov pe răzătoarea grosieră.
   
   
   
6. Se toarnă 2-3 linguri într-o tigaie încălzită. l. ulei vegetal. Cand s-a incalzit adaugam ceapa.
   
   
   
7. Odată ce ceapa a devenit transparentă, puteți adăuga morcovi la ea. Dacă este necesar, puteți adăuga încă 1 lingură. l. ulei vegetal, deoarece ceapa și morcovul absorb rapid uleiul. Lasam morcovii sa se prajeasca putin (literal 1 minut) si adaugam ciupercile in tigaie. De îndată ce umiditatea s-a evaporat din ciuperci și au început să se prăjească puțin, adăugați pui tocat la ele, precum și 2 linguri. l. smântână. Asezonați totul cu sare și piper după gust (puteți adăuga condimentele preferate).
   
   
   
8. Tăiați pieptul de pui fiert în cuburi mici.
   
   
   
9. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 1 minut. Luați calmarul și tăiați aripioarele. Umplem fiecare carcasă cu umplutură.
   
   
   
10. Decupăm urechile și botul din aripioare. Facem două tăieturi în calmar și introducem urechile. În același fel, îi facem ochii din ienibahar.
    
    
    
11. Facem două găuri mici în plasture. Este convenabil să faceți acest lucru cu o seringă nouă fără ac. Tăiați coada calamarului și puneți un bot în locul tăieturii (puteți folosi puțină maioneză pentru o fixare sigură).
    
    
    

Rezultatele au fost calamari amuzanți. Acest aperitiv va decora orice masa de sarbatoare si va incanta atat copiii cat si adultii. Pe lângă porci, puteți sculpta și alte animale. Aici depinde imaginația și inspirația ta creativă. Nu vă fie frică să experimentați. Compoziția umpluturii poate varia, de asemenea. De exemplu, ar putea fi doar legume sau diverse combinații de fructe de mare sau opțiuni de carne tocată.

Reteta video

Acest videoclip plin de culoare completează perfect instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea unui minunat calmar de porc umplut. Veți obține o mulțime de emoții pozitive din procesul de gătit și veți afla ceva nou despre gătitul calmarului de la bloggeria Natalia Klever.

La începutul articolului, am menționat că calmarul este un produs versatil din fructe de mare. Și este inclus în atât de multe feluri de mâncare diferite. Ce feluri de mâncare care conțin calmar ați încercat? Și ai propriile tale favorite?

Calamarul este un produs din fructe de mare care poate fi văzut adesea pe rafturile magazinelor, dar cum și ce puteți găti din el? Primul lucru care îmi vine în minte sunt salatele. Dar puteți găti o varietate de lucruri delicioase din calmar: le puteți tocăni, le puteți coace, le puteți marina și chiar le puteți găti în supe. Poate că unul dintre motivele pentru care astfel de produse nu apar des în coșul nostru de cumpărături este lipsa de cunoștințe despre tehnologia de preparare a acestui produs capricios.

Astăzi vom încerca să remediam această eroare. Să ne oprim asupra direcției culinare care vă va permite să creați simultan mai multe tipuri de crustacee și aperitive reci. Și veți avea nevoie de foarte puțin pentru asta - pentru a învăța, în această formă, le puteți coace în cuptor sau pur și simplu le puteți răci și le puteți tăia - în felul acesta va apărea o mare varietate de feluri de mâncare noi. Cum să umpleți o carne tocată de succes și cum să prezentați un răsfăț excelent pentru masa de sărbători - despre asta vom vorbi astăzi.

Cum se fierbe calmarul

Mulți oameni știu că înainte de a folosi calmarul la gătit, acesta trebuie fiert. Dar iată problema - fiecare gospodină o face în felul ei și susține că metoda ei este cea mai corectă. Unii recomandă fierberea scoicii timp de 30 de secunde, alții timp de 5 minute, iar alții până la o jumătate de oră. De fapt, aceasta este o chestiune de gust, mulți bucătari recunoscuți recomandă, în general, să nu fierbeți carcasele, ci pur și simplu să le marinați și să le serviți cu sos. Este carnea proaspătă care are cel mai bogat gust, aromă și va fi fragedă. Carnea crudă de crustacee se digeră foarte bine, dar dacă nu ești fan de sushi și te dezgustă această variantă, fierbe-le ușor înainte de a umple calmarii.

Pregătirea pentru umplutură

De fapt, ar trebui să gătiți carcasele în apă clocotită timp de cel mult 2 minute, astfel încât să aibă timp să se gătească, dar carnea nu se va transforma într-o bucată de cauciuc. Trebuie să puneți calamarul în apă clocotită după ce apa fierbe, după ce ați adăugat sare și condimente (foie de dafin și boabe de piper). Dacă dintr-un motiv oarecare ați gătit carnea, nu vă faceți griji. Fierbeți carcasele încă aproximativ 30 de minute - și vor reveni la moliciune, deși dimensiunea va scădea semnificativ.

Dacă intenționați să coaceți vasul în cuptor sau să prăjiți carcasele în ulei, atunci nu trebuie să le fierbeți înainte de a umple calmarul. Sunt coapte bine, iar carnea cu siguranță nu va rămâne crudă, ci, dimpotrivă, va fi fragedă. Dar dacă nu urmează un alt tratament termic, fierbeți carcasele timp de câteva minute.

Umplutura pentru coacere

Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru umplerea calmarilor pentru coacere sau prăjire în continuare. Pentru a face acest lucru, va trebui să umpleți carcasele nu foarte strâns, altfel umplutura se va scurge în timpul coacerii. Se unge cu maioneza sau sos pregatit in prealabil si se da la cuptor.

Umplutura de legume

Cu ce ​​poți umple calamarul? Legumele, de exemplu. Această rețetă este destul de simplă și nu necesită mult timp pentru a fi pregătită. Luați niște șampioane proaspete, câteva roșii, 2 căței de usturoi, o ceapă medie, o mână bună de varză mărunțită, câteva ceapă verde. Tocați mărunt toate ingredientele, prăjiți într-o cratiță în ulei vegetal, adăugați puțină sare și adăugați puțin piper măcinat. Lăsați umplutura să se răcească. Acum umpleți carcasele și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Stropiți blatul calmarilor cu puțină sare și zahăr. Dați tava în cuptorul preîncălzit pentru 15 minute. Se serveste cu otet si sos de soia.

Se umple cu carne tocată

Poate una dintre cele mai bune opțiuni pentru umplerea calmarilor este carnea tocată. Poți lua orice carne: pui sau vițel, în general, orice se potrivește gustului tău. Luați un morcov proaspăt, o ceapă, o roșie medie, câțiva căței de usturoi. Se prajesc legumele tocate intr-o tigaie cand devin moi, se adauga carnea tocata. Amestecând constant, prăjiți până devine ușor maroniu. Sare, adăugați condimente și o lingură de făină, masa ar trebui să devină ușor vâscoasă. Răciți umplutura. Umpleți carcasele și fixați marginea deschisă cu o scobitoare. Apoi se înmoaie calamarul într-un ou bătut, apoi în pesmet (făină sau gris), se prăjește calmarul umplut într-o tigaie adâncă într-o cantitate mare de ulei. Reteta va deveni rapid si permanent favorita in familia ta. Felul de mâncare este consistent, gustos și aromat. Calamarul va fi delicios cald sau rece a doua zi ca gustare.

Ciuperci tocate si orez cu branza

Calamarul umplut cu orez și ciuperci este un fel de mâncare grozav. Toate produsele au un gust delicat și evidențiază perfect aroma reciprocă. Pentru o jumătate de pahar de orez fiert, luați 300 de grame de șampioane, câteva linguri de smântână și maioneză, 100 de grame de brânză tare, o ceapă și un cățel mare de usturoi. Se prăjește ceapa și ciupercile, se răcește, se adaugă o lingură de smântână și jumătate din brânză rasă. Sare, piper, adauga ierburi si maioneza. Amesteca. Umpleți carcasele, sigilați marginea deschisă. Faceți umplutura: amestecați smântâna și usturoiul. Se prajesc putin calamarul in ulei. Așezați-le într-o tavă de copt, ungeți-le cu sos de smântână și presărați deasupra restul de brânză rasă și dați la cuptor. Daca branza s-a topit, calamarul umplut este gata. Rețeta este simplă, dar destul de demnă de un loc în orice vacanță.

Calamar cu pui si ciuperci in vin alb

O altă opțiune grozavă pentru umplerea calmarilor la copt. Luați 200 de grame de carne de pui, câteva ciuperci proaspete, o ceapă mare, o jumătate de pahar de orez fiert, condimente și ierburi. Tăiați carnea mărunt și prăjiți, adăugați ceapa și puțin mai târziu - ciuperci. Asezonați cu condimente și ierburi, combinați cu orez și ou tocat. Umpleți carcasele. Amestecam usturoiul cu maioneza si intindem acest sos peste calamari. Pune-le intr-un vas termorezistent, toarna putin vin alb (100 de grame) si da-le la cuptor pentru 15 minute.

Calamar umplut cu varza in sos de rosii

O metodă excelentă - obții calmar umplut foarte gustos și fraged. Rețeta este foarte simplă, iar ingredientele pentru ea se găsesc în fiecare casă. Luați niște varză proaspătă, câteva ouă fierte tari, 2 linguri sau roșii proaspete. O ceapă mare, orice ierburi, condimente și sare. Se toacă mărunt varza și se fierbe până la fiert mediu, se adaugă la ea ceapa tocată mărunt. Se adauga verdeata si ouale tocate. Când carnea tocată s-a răcit, umpleți carcasele. Sigilați marginile și prăjiți ușor în ulei. Aproape gata. Pune calamarul într-o tigaie, se adaugă puțină apă și roșii și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Calamar cu peste tocat si creveti

Vrei să cumperi calamar la cină? Nu te-ai hotărât încă cu ce să-i umplu? Crustaceele se potrivesc foarte bine la gust cu alte fructe de mare sau peste. Și cel mai important, toate aceste produse sunt pregătite rapid. Luați file de pește. 300 de grame (somon sau somon roz), fara oase. O ceapă mare, câteva ouă, o duzină de creveți, lămâie, câteva linguri de pastă de roșii (poate fi tocat fin peștele de piele și oase, tocați mărunt de coajă). , se pun la fiert ouăle, apoi se curăță și se toacă mărunt ceapa Adăugați condimente, ierburi tocate mărunt, piper cu sare, puțină zeamă de lămâie, se amestecă și se lasă să se infuzeze - carnea tocată este gata cu umplutura, asigurați deschiderea cu o scobitoare, puneți carcasele într-o tigaie, turnați deasupra un amestec de smântână și roșii cu brânză rasă. Se servește cu sferturi de lămâie.

Aperitive reci

Sunt pur și simplu de neînlocuit la orice petrecere. Așadar, de ce să nu vă diluați mezelurile obișnuite cu fructe de mare? Cum să umplu calamarul pentru masa de sărbători? Orice umplutură îți place. Încercați să pregătiți mai multe rețete, alegeți-le pe cele mai bune și nu ezitați să vă decorați masa de sărbători cu feluri de mâncare. Dacă nu intenționați să coaceți carcasele după umplutură, atunci este mai bine să le fierbeți mai întâi și apoi să gătiți calmarul umplut. Alege rețeta după gustul tău sau, mai bine, pregătește mai multe, dar încetul cu încetul - va exista o varietate excelentă de tăieturi. Înainte de servire, puneți carcasele de calmar sub o presă mică și puneți-le la frigider - acest lucru va face umplutura mai densă și nu se va sfărâma la tăiere.

Aperitiv picant cu usturoi

O reteta foarte simpla. Fierbe câteva ouă, le dai prin răzătoare și brânza tare pe răzătoarea medie. Nu există unul solid - luați unul topit fără umplutură, va funcționa perfect. Se adauga usturoiul presat, mararul tocat marunt, se adauga maioneza si se amesteca. Mai rămâne doar să umplem calmarul cu amestecul. Răciți sub presiune - este gata, acum doar tăiați în inele.

Calamar umplut cu carne de crab

Cum să umpleți calmarul delicios, rapid și fără să pierdeți timpul cu prăjirea - la urma urmei, oaspeții sunt deja în prag? Există o rețetă excelentă cu carne de crab, care poate fi înlocuită cu bețișoare. Veți avea nevoie de: puțină varză chinezească, ouă fierte, maioneză, bețișoare de crab, puțin măcriș (sau fără), ierburi proaspete. Trebuie să tăiați fin toate ingredientele, să amestecați, să asezonați cu maioneză și să umpleți carcasele. Se taie inele, se orneaza cu felii de lamaie si se rasfata invitatilor neasteptati.

Calamarii vor arăta grozav pe orice masă de sărbători sau acasă. Cu ce ​​să le umpleți este o chestiune de gustul fiecăruia. Unii oameni preferă combinațiile delicate și moi, altora le va plăcea un condiment discret. Încearcă-ți propriile opțiuni, adaugă ingrediente noi, amestecă arome și gusturi - poate că tu însuți vei găsi și vei pregăti un fel de mâncare uimitor pentru familia ta. Nu ignora un astfel de produs, este foarte sănătos, dietetic și pur și simplu necesar pentru persoanele în vârstă, pentru că nu degeaba se numește „balsam pentru inimă”. Si da! Bucura-te de masa ta!

Calamarul este un produs din fructe de mare gustos si sanatos pentru organismul uman. În ceea ce privește calitățile lor pozitive, sunt superioare oricărui pește. Ele sunt recomandate a fi consumate deoarece conțin un număr mare de componente utile. Acest produs poate fi preparat în diverse moduri: fiert, prăjit, înăbușit, umplut. Calamari umpluti, retete de gatit cu fotografii, simple si usor de inteles, variante dovedite si cele mai de succes, vor fi oferite astazi in acest articol.

Mâncarea preparată din calmar poate adăuga varietate oricărei mese. Se poate consuma atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare. Umplutura pentru un fel de mâncare atât de fierbinte poate fi foarte diferită.

Cum și cât timp să gătești calmarul pentru umplutură

Înainte de a începe să pregătiți astfel de alimente, trebuie să știți să gătiți corect calmarii? După ce ați achiziționat chiar și carcasa de cea mai înaltă calitate, îi puteți distruge carnea în câteva minute. Acest lucru se poate reflecta în persoana care taie sau aruncă piesa dorită. O astfel de greșeală face ca fructele de mare să își piardă toate calitățile pozitive.

Cum să curățați calmarii și cum să-i gătiți:

• spălați bine carcasele în apă rece;
• pregătiți crustaceele, îndepărtați produsul de pe „manta”;
• tăiați o bucată cu tentacule situate puțin sub ochii moluștei;
• scoateți punga de argint cu cerneală, pot fi utile pentru colorarea aluatului, orezului și a altor preparate;
• turnați-le într-un recipient separat din sticlă;
• la joncțiunea tentaculelor găsim un cioc dur și îl împingem încet afară;
• aripioarele creaturii marine sunt tăiate cu grijă;
• scoateți coarda transparentă;
• stropiți carcasa cu apă fierbinte și apoi scufundați-o în apă rece;
• după, îndepărtați pielea întunecată de pe moluște;
• Acum să începem să gătim carnea;
• gătiți produsul nu mai mult de 4 minute sau mai mult de 26 de minute.

Important! Procesul de gătire a calmarului nu trebuie să dureze mai mult de 4 minute, altfel carnea va deveni dură și cauciucoasă. Va deveni din nou moale abia după 26 de minute.

Pregătirea crustaceelor ​​pentru umplutură

Un fel de mâncare cu gust gustos va ieși doar dacă toate ingredientele sunt pregătite corespunzător. De asemenea, ar trebui să vă amintiți cum să gătiți corect calmarul. Ingredientul cheie poate fi un pește congelat sau conservat. Borcanul produsului va indica în mod necesar data de expirare și compoziția ingredientului marin. Dezghețarea și înghețarea în mod repetat a calmarului poate face ca acesta să devină puțin amar. Nimeni nu poate ascunde acest gust. Cum să determinați că un produs nu a fost dezghețat și a fost înghețat de mai multe ori? Acest lucru se poate face prin apariția moluștelor. Specimenele marine dezghețate anterior se vor lipi împreună, în timp ce cele proaspăt congelate sunt perfect separate unele de altele.

Pielea exterioară a calmarului poate avea o nuanță diferită: gri deschis, violet. Carnea individului are o nuanță exclusiv albă. Tentaculele tăiate pot fi folosite ca unul dintre ingredientele din carnea tocată.

Cât timp ar trebui să gătești calmari pentru a obține carne gustoasă? Se recomandă să gătiți corect un produs din fructe de mare timp de 15 secunde, imediat după ce apa fierbe. Cu această metodă, vi se va asigura carne fragedă și umplută.

Umpluturi de umplutură: diverse opțiuni

Doar bucătarii adevărați știu să gătească calmari delicios și simplu. Ei cunosc diverse rețete pentru prepararea unui astfel de produs din fructe de mare. Puteți umple crustaceele cu diverse legume, cereale și ingrediente lactate. Cele mai populare opțiuni pentru produsele utilizate ca umplutură:

1. Orezul fiert este considerat una dintre cele mai cunoscute umpluturi poate fi amestecat cu champignon, in prealabil prajit la foc. De asemenea, se condimentează cu maioneză și se stropește cu ierburi.
2. Adesea produsul este umplut cu brânză. De asemenea, poate fi combinat în siguranță cu castraveți, maioneză și usturoi.
3. Orzul perlat este, de asemenea, folosit ca produs potrivit pentru umplerea calmarilor. Se poate combina cu brânză, prune uscate și nuci.
4. Carnea tocată în combinație cu roșii este, de asemenea, o umplutură interesantă.
5. Un produs cu gust plăcut se obține cu o umplutură din carne de vită tocată și o umplutură din ouă de găină.

Important! Înainte de a umple fileul, scoica trebuie fiertă puțin.

Retete de calmari umpluti cu fotografii

Înainte de a alege umplutura pentru calmar, puteți acorda atenție unui astfel de lucru, cum ar fi câte calorii sunt conținute în acest fel de mâncare. Scoica fiartă are 122 de kilocalorii. Pentru o dietă, este potrivit un produs umplut cu orez, castraveți și ierburi. Fiecare iubitor de fructe de mare poate alege o rețetă potrivită cu ingredientele preferate.

Calamar umplut la cuptor

Sunt foarte ușor de preparat și nu necesită mult efort și timp. Ingrediente necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare:

• calmar – 3-4 bucăți;
• ciuperci - 200 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• brânză tare - 140 grame;
• ceapă - 85 de grame;
• usturoi – 3 catei;
• smântână - 320 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 40 mililitri;
• verdeturi – 1 buchet;
• unt -35 grame;
• sare, piper - după gust.

Secvența de gătit:

1. Se opărește carnea de calmar, se curăță și se toacă mărunt.
2. Răziți ouăle pe o răzătoare grosieră.
3. Prăjiți ceapa și ciupercile în floarea soarelui și unt.
4. Brânza se rade fin, se amestecă cu legume prăjite, se adaugă usturoi și smântână la amestec, se adaugă sare și piper la umplutură.;
5. Umpleți calmarul pregătit cu amestecul pregătit, fixați scoica cu scobitori și puneți-o într-o tavă de copt, apoi la cuptor.
6. Gătiți vasul timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Întreabă bucătarul!

Nu ai reușit să gătești mâncarea? Nu fi timid, întreabă-mă personal.

Aperitiv rece de calmar

Cum să umplu calamarul dacă vrei să prepari un aperitiv rece? În acest caz, umplutura ar trebui să fie compusă din produse care nu necesită tratament termic.

Ingredientul preparatului:

• fiert - 150 de grame;
• calmar – 4 bucăți;
• usturoi - 6 bucăți;
• brânză procesată – 6 bucăți;
• maioneză și ierburi - după gust.

Secvența de gătit:

1. Curățați calmarii și scufundați-i în apă clocotită, fierbeți aproximativ 6 minute, răciți și îndepărtați folia.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați usturoiul și ierburile.
4. Tăiați creveții în bucăți mici.
5. Amestecați ingredientele și asezonați-le cu maioneză, umpleți calmarii cu umplutura pregătită.

Înainte de a servi aperitivul, tăiați-l în inele și puneți-l pe o farfurie.

Calamar umplut cu orez

Cum să-l gătești corect? Acest lucru trebuie făcut urmând cu strictețe rețeta acestui fel de mâncare.

Ingredientele necesare pentru preparat:

• morcovi - 1 bucată;
• piper - după gust;
• ceapă cu bulb;
• calmar – 9 bucăți;
• sare - un praf;
• orez – 2/3 cană;
• ulei de floarea soarelui;
• smântână - 100 de grame;
• ou -2 bucăți;
• maioneză - 100 de grame;
• brânză - 100 de grame.

1. Fierbeți carcasele.
2. Gatiti orezul si ouale.
3. Scoateți pielea calamarului.
4. Tăiați cozile de scoici în fâșii mici.
5. Tocăm ceapa și morcovii cu o răzătoare, apoi îi prăjim în ulei vegetal, adăugăm produsul principal în legume și continuăm să prăjim.
6. Tăiați ouăle și brânza.
7. Se condimentează umplutura cu maioneză, sare și piper, se pune în carcase și se coace la cuptor, după ce turnați smântână peste vas.

Calamari umpluti intr-un aragaz lent

Câte minute durează pentru a găti crustaceele dacă le procesezi într-un cuptor lent? Timpul de gătire nu va depăși 40 de minute. Ingrediente necesare pentru preparat:

• crustacee - 500 de grame;
• mere – 2 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• smântână - 300 de grame;
• ulei vegetal - 2 linguri mari;
• sare, piper - dupa gust;
• usturoi – 2 catei;
• mărar - 1 buchet.

Instructiuni de gatit:

1. Spalam, curatam si radem morcovii, ii prajim in ulei, adaugam apa in tigaie si mai fierbem inca 5 minute.
2. Curățați merele, tăiați-le cubulețe și puneți-le într-o tigaie cu morcovi.
3. Curățăm crustaceele și le umplem cu legume, punem produsul într-un aragaz, turnăm deasupra vasului smântână, sare, piper, mărar și usturoi.

Calamar umplut dietetic

Pentru o rețetă dietetică marine veți avea nevoie de următoarele produse:

• lămâie - 1 bucată;
• usturoi - 1 bucată;
• piper, muștar, sare - după gust;
• maioneză - după gust;
• verdeturi – 1 buchet;
• orez -1 cană;
• bastoane de crab -200 de grame;
• calmar – 6 carcase.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se fierbe calamarul.
2. 2. Gatiti orezul si tocati batoanele de crab, adaugati in umplutura mustar, ierburi, usturoi, maioneza si sare.
3. Se umple componenta principală, se stropește cu suc de lămâie și se ornează cu ierburi înainte de servire.

Purcei de calmar

Acest aperitiv este un preparat delicios de sărbători. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele componente:

• calmar - 6 bucăți;
• brânză - 100 de grame;
• orez - 100 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• ciuperci - 200 de grame;
• sare, maioneză, piper - după gust.

Secvența de gătit:

1. Se fierbe componenta principală.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Tăiați morcovii pe răzătoare.
4. Prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui, adăugați morcovi, tocați mărunt ciupercile, radeți ouăle pe răzătoarea grosieră, amestecați ingredientele și adăugați condimente la ele.
5. Umpleți carcasele cu masa rezultată.
6. Faceți un bot, urechi, coadă din morcovi și ochi din cuișoare.

Calamar umplut cu ciuperci

Preparat la cuptor. Ingrediente necesare pentru prepararea preparatului:

• calmar – 4 bucăți;
• ciupițe - 200 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză - 50 de grame;
• unt - 60 de grame;
• ulei de floarea soarelui - pentru ungerea foii de copt;
• sare, piper - dupa gust;
• mărar.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se curăță calmarul și se pune într-o tigaie să se prăjească timp de 2 minute.
2. Separat, pregătiți umplutura: tăiați ceapa cubulețe și prăjiți-o în unt, tocați și ciupercile și adăugați la ceapă, sare, piper și răciți.
3. Umpleți carcasele cu umplutura, așezați-le pe o tavă de copt unsă în prealabil și presărați brânză deasupra.
4. Gatiti 20 de minute la 180 de grade, stropiti cu ierburi inainte de servire.

Concluzie

Calamarul este un produs foarte sanatos si usor de preparat. Este recomandat să fie consumat chiar și de către copii. Excepție fac persoanele care suferă de intoleranță individuală la produs. Puteți folosi acest produs pentru a pregăti o mare varietate de calmari umpluți. Chiar și gurmanzii vor aprecia rețetele de gătit, toate aceste feluri de mâncare sunt rafinate, cu o întorsătură unică.

In contact cu

3 retete de calmar umplut copt la cuptor.

Calamari umpluti la cuptor cu ciuperci si branza

Calamar copios umplut cu orez, stil mediteranean

Calamar picant umplut cu peste si creveti in stil oriental

În timpul sezonului cald, nu ai chef să mănânci mâncăruri grele și sățioase. În acest caz, diverse produse din fructe de mare vor fi o alternativă excelentă. Calamarul poate servi drept bază pentru o cină sau un prânz excelent. Ele pot fi preparate într-o varietate de moduri, de exemplu, umplute. Acest articol va discuta cum să creați un fel de mâncare de vară ușor și gustos de calmar.

Despre beneficiile produsului

Calamarul este un produs cu fructe de mare foarte sănătos. Este bogat în vitamina E, seleniu, iod, taurină și multe alte substanțe valoroase. Cu consumul constant al acestor crustacee, colesterolul din organism este redus, funcționarea tractului gastrointestinal este îmbunătățită, tensiunea arterială este normalizată, potența crește la bărbați, sărurile de metale grele sunt îndepărtate și așa mai departe. Calamarii sunt, de asemenea, creditați cu un efect de întinerire și calmare.

Opțiuni de umplere

Umplutura poate fi foarte variată, deoarece aceste crustacee se potrivesc bine cu o serie de produse. În plus, pot fi fie crude, fie deja gătite. Iată câteva opțiuni:

1. Pentru umplutură, puteți fierbe orezul, îl amestecați cu șampioane prăjite și ierburi și condimentați cu maioneză.
2. Calamarii umpluti cu branza sunt foarte apetisanti. Rețetele spun că un produs lactat ras grosier merge bine cu castraveți, usturoi și maioneză.
3. Calamarii pot fi umpluti cu terci de orz perlat cu prune uscate, branza si nuci.
4. Carnea tocată cu roșii, tentacule de calmar, ceapă și usturoi este, de asemenea, perfectă pentru a crea o umplutură delicioasă.
5. Inima de vita tocata si prajita este de asemenea potrivita pentru consum. Gătitul calmarului umplut cu carne implică utilizarea morcovilor, ceapă, usturoi, piper și sare. Înainte de a umple fructele de mare, umplutura trebuie fiertă puțin la foc moderat.

Calamar cu ciuperci si ou. Ingrediente

Trebuie remarcat imediat că lista de produse prezentată poate fi schimbată cu ușurință în funcție de preferințele dumneavoastră. Umplutura pentru calmari umpluti poate fi noua de fiecare data: in loc de oua se poate folosi orez, iar in loc de smantana si maioneza se poate folosi sos Bechamel. Totul în mâinile tale! Cu toate acestea, această rețetă pentru gătit afirmă că gospodina va trebui să pregătească următoarele produse:

• ciuperci - 200-300 de grame;
• maioneză și smântână - câte 100 de grame;
• brânză (semi-tare) - 100 de grame;
• unt - 50 de grame;
• ou de pui - 2-3 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• făină de grâu - 1 lingură;
• ceapa verde - 30 de grame;
• sare, piper negru, ierburi - după gust.

Cum să gătești calmar cu ciuperci și ou

Gătitul calmarului umplut va dura foarte puțin. Nu vom fierbe în prealabil carcasele, ci le vom trimite crude la cuptor.

1. Mai întâi trebuie să puneți fructele de mare în apă rece, fără a le tăia, îndepărtați interiorul. Apoi, filmul trebuie îndepărtat de pe carcase, spălat și uscat.
2. Apoi trebuie să tăiați mărunt ciupercile și ceapa. Apoi, trebuie să tăiați ouăle pe o răzătoare grosieră. După aceasta, ceapa trebuie prăjită în ulei de floarea soarelui și trebuie adăugate ciuperci. Toate ingredientele trebuie prăjite până când sunt fierte pe jumătate.
3. Apoi trebuie să tăiați mărunt verdeața și ceapa verde și să radeți brânza. Apoi, ar trebui să combinați toate ingredientele pentru umplutură și să umpleți cu ele carcasele de calmar. După aceasta, va trebui să sigilați găurile cu scobitori și să așezați fructele de mare pe o foaie de copt adâncă.
4. Apoi trebuie să amestecați maioneza și smântâna, adăugați făină, sare și piper la ele și turnați acest sos peste carcase.
5. Apoi, coaceți cu ciuperci și altă umplutură ușoară se presupune că timpul de gătire este de 30-40 de minute la temperatură medie;
6. După ce carcasele sunt gata, acestea trebuie scoase din cuptor și eliberate de scobitori. La servire, fructele de mare trebuie tăiate în bucăți transversale mici.

Așa puteți face ușor și simplu calmari umpluți delicioși. Pot fi oferite oaspeților ca fel principal, precum și ca aperitiv cald sau rece.

Calamar cu dovlecel. Ingrediente

Oamenii umpluți sunt uneori informați că fructele de mare trebuie fierte înainte de a fi gătite. În acest caz, timpul de coacere în cuptor este redus semnificativ. Să ne uităm la o metodă de preparare a crustaceelor ​​cu legume. În această rețetă, umplutura pentru calmar umplut constă din dovlecei, ceapă și morcovi. Pentru a începe, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• carcase de calmar - 2 bucăți;
• dovlecel (dimensiune medie) - 2 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1/2 bucati;
• sare, condimente - după gust.

Pentru sos:

• maioneză și smântână - după gust.

Calamar cu dovlecel. Metoda de gatit

1. În primul rând, ar trebui să tăiați dovlecelul. Ele pot fi tăiate în fâșii subțiri sau răzuite pe răzătoarea grosieră.
2. Apoi, ceapa și morcovii pre-curățați și tocați trebuie să fie ușor prăjiți în ulei vegetal.
3. După aceasta, trebuie să adăugați dovlecel, stors din excesul de umiditate și să păstrați legumele puțin mai mult la foc mediu-mare.
4. La sfarsitul prajirii, optional puteti adauga putin sos in mancare (rosii, Bechamel sau smantana).
5. Apoi ar trebui să fierbeți carcasele de calmar curățate. Pentru a face acest lucru, trebuie să le scufundați în apă clocotită timp de două minute, apoi să le scoateți, să le uscați și să le umpleți cu umplutura pregătită. Orificiul din fiecare carcasă trebuie asigurat cu scobitori.
6. Acum puteți acoperi exteriorul fructelor de mare cu maioneză sau smântână și stropiți cu brânză rasă. Rețeta de calmar umplut precizează că timpul de tocănire pentru preparat este de 15 minute la o temperatură de 180 de grade Celsius.

Așadar, un preparat ușor și apetisant este gata. Umplutura de legume se poate face si in alt mod. Pentru a face acest lucru, dovleceii și morcovii trebuie tăiați și amestecați cu brânză rasă. Acest lucru va face, de asemenea, o umplutură delicioasă pentru calmarul umplut.

Calamar cu bastoane de crab. Ingrediente

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru o gustare simplă și gustoasă care va fi potrivită atât pentru o masă zilnică, cât și pentru o ocazie specială. Calamarul umplut cu bastoane de crab nu se coace la cuptor, ci doar se fierbe usor in apa clocotita. Felul de mâncare se servește rece. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză - 100 de grame;
• maioneză - după gust;
• piper, sare - după gust;
• carcase de calmar - 2-3 bucăți;
• bastoane de crab - 200 de grame;
• ou de pui - 4 bucăți.

Calamar cu bastoane de crab. Metoda de gatit

1. Mai întâi trebuie să fierbi carcasele de calmar în apă ușor sărată. Acest lucru se poate face chiar și fără decongelare prealabilă.
2. Apoi fructele de mare trebuie lăsate deoparte să se răcească. Acum puteți începe să umpleți. În primul rând, trebuie să fierbi ouăle de pui.
3. În continuare, trebuie să radeți brânza și bastoanele de crab pe o răzătoare grosieră. Același lucru trebuie făcut și cu ouăle fierte tari. Apoi toate ingredientele trebuie amestecate bine și asezonate cu maioneză sau alt sos.
4. După aceasta, umplutura trebuie piperată și sărată după gust.
5. Calamarul umplut se dovedeste a fi foarte apetisant. Umplutura ofera fructelor de mare un gust deosebit, incomparabil. Trebuie doar să umpleți strâns carcasele de crustacee cu el și să le puneți la frigider pentru un timp.

Gustarea este gata! Înainte de servire, calamarul trebuie tăiat în rulouri îngrijite de aproximativ doi centimetri lățime.

Calamar umplut „Purcei”. Ingrediente

Acest aperitiv viu decorat va fi util în special la o petrecere pentru copii. Fructele de mare coapte în formă de purcei amuzanți vă vor încânta nu numai cu aspectul, ci și prin gustul excelent. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carcase de calmar - 5-6 bucăți;
• brânză tare - 100 de grame;
• orez - 100 de grame;
• ceapa - 1 cap;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• morcov - 1 bucată;
• ciuperci - 200 de grame;
• sare, condimente, maioneză - după gust.

Calamar umplut „Purcei”. Metoda de gatit

1. În primul rând, carcasele întregi de calmar dezghețate trebuie preparate în apă clocotită și păstrate în ea timp de douăzeci de secunde. După aceasta, produsele trebuie spălate în apă curentă rece.
2. Apoi ar trebui să îndepărtați interiorul scoicii și să îndepărtați filmul de pe suprafața acesteia. Apoi, carcasele albe și roz curățate trebuie clătite din nou sub robinet.
3. În continuare, trebuie să tăiați aripioarele calmarului - acestea vor fi folosite pentru a face urechi pentru purceii noștri.
4. Separat, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să fierbeți orezul, apoi să prăjiți ciupercile, ceapa și morcovii tocate. Apoi amestecați bine toate ingredientele și adăugați ouăle tocate, brânza rasă și maioneza. În continuare, condimentează umplutura cu sare și piper!
5. Apoi ar trebui să umpleți fructele de mare cu masa rezultată. În acest caz, trebuie să vă asigurați că umplutura umple complet cavitatea din interiorul calmarului, dar nu este nevoie să întindeți carcasa în dimensiune.
6. În locul în care vor fi așezați ochii și urechile purceilor, este necesar să se facă tăieturi adecvate și să se introducă în ele boabe de piper și bucăți triunghiulare de aripioare.
7. Carcasele de calmar complet decorate trebuie apoi asigurate cu scobitori, dacă este necesar, așezate într-un castron ignifug și acoperite cu maioneză.
8. Apoi fructele de mare trebuie introduse la cuptor. Timpul de gătit este de 10-15 minute, temperatura este de 150 de grade.

„Porcii” drăguți se servesc rece. Cu siguranță vor fi pe placul tuturor membrilor familiei tale.

Acum știi, umplut. Rețetele cu ciuperci, bastoane de crab, carne și legume vă sunt prezentate în acest articol. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este ușurința în preparare. În același timp, deliciul se dovedește a fi foarte gustos și delicios și este potrivit atât pentru dieta de zi cu zi, cât și pentru masa de sărbători. Simțiți-vă liber să creați un fel de mâncare de calmar, chiar dacă este prima dată. Poftă bună!