Lecho cu roșii și morcovi. Lecho bulgaresc cu suc de rosii pentru iarna

Bine ati venit pe blogul meu! Ardeii sunt deja copți și roșiile coapte se îngrămădesc? Super! O combinație excelentă de produse pentru tratament, precum și pentru.

Este destul de simplu de preparat. Toate ingredientele sunt disponibile la casa ta. Dar dacă nu o ai, nu contează. Puteți merge pur și simplu la cel mai apropiat supermarket sau piață și cumpărați produsele necesare.

După ce l-ați făcut acum, îl puteți servi în siguranță rece ca aperitiv (sau sos) iarna. O altă opțiune este să reîncălziți și să serviți ca garnitură. Sau pur și simplu întindeți-o pe niște pâine și faceți un sandviș.

Așadar, astăzi voi împărtăși cu voi cele mai delicioase rețete care vă vor face să vă lingeți degetele! Crede-ma, toate retetele sunt dovedite si foarte gustoase. Luați notițe și bucurați-vă de gătit în bucătărie!

Rețetă clasică de lecho de iarnă făcută din ardei, roșii, morcovi și ceapă (cu oțet)

Ți-au rămas roșii și nu știi ce să faci cu ele? De ce să nu faci lecho cu ele din ardei dulci și morcovi. Aceasta este cea mai confuză rețetă. Dar crede-mă, merită. Se dovedește a fi un lecho pur și simplu excelent pe care chiar îți vei linge degetele!

Apropo, dacă nu ai morcovi, te poți descurca fără ei. Totul iese și delicios!

Ingrediente:

ardei gras - 1 kg;
roșii - 2 kg;
ceapa - 350 g;
morcovi - 350 g;
zahăr - 130 g;
ulei vegetal - 150 ml;
sare - 1 lingura. l.;
oțet 70% - 1 lingură. (9% - 100 ml).

Dacă doriți, puteți adăuga și:

frunză de dafin - 2 buc;
mazăre ienibahar - 5 buc;

Preparare:

1. Tăiați roșiile în 4 bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau folosiți un blender).

2. Puneți pe aragaz și adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și amestecați. Și după fierbere, fierbeți timp de 5 minute.

3. Între timp, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră; tăiați ceapa în jumătate de rondele; Tăiați ardeiul gras fără semințe în pătrate sau fâșii.

4. După 5 minute, adăugați morcovii în masa de roșii și gătiți timp de 15 minute.

5. Apoi adăugați ardei și ceapa tocate. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute.

Ar trebui să fiarbă ușor, așa că reglați căldura.

6. Pregătiți borcanele și capacele într-un mod convenabil pentru dvs. De exemplu, puteți fierbe capacele timp de 5 minute. Se spală borcanele cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează (0,5 l) la abur timp de 5-7 minute.

7. Umpleți borcanele sterile cu lecho fierbinte și închideți cu capace pregătite. Rulează-l.

Mai rămâne doar să-l răsturnăm ca de obicei și să-l înfășurați într-o cârpă caldă până se răcește complet. Iar iarna poți încerca creația ta.

O rețetă simplă de preparare a lecho din roșii și ardei - „finger lickin’ good”

Ca rezultat, obții o combinație delicioasă de arome fără să regreti deloc timpul petrecut. Încearcă-l și cu siguranță vei reuși!

Ingrediente:

4 roșii mari (aproximativ 1 kg);
ardei gras - 20-30 buc. (greutatea legumelor decojite din semințe este de 1,5 kg);
o ceapă mare (la 500 g);
morcovi de mărime medie - 2-3 buc. (la 500 g);
ulei de floarea soarelui - 100 ml.;
zahăr - 5 linguri. (100 g);
sare - 2 linguri. (50 g);
oțet 9% - 40 ml;

Această cantitate de produse oferă borcane de aproximativ 3 litri de lecho picant uimitor.

Preparare:

1. Tăiați ardeii, semințele și tulpinile îndepărtate, în cuburi sau fâșii. Determinați singur dimensiunea. Cu toate acestea, cu cât sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede (și este mult mai convenabil să le mănânci mai târziu).

2. Razi morcovii curatati si spalati pe razatoarea medie.

3. Tăiați ceapa în rondele sau cuburi.

4. Opăriți roșiile în apă fierbinte pentru ca coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință. Roșiile decojite se toacă mărunt și se aruncă într-o tigaie cu 100 ml ulei de floarea soarelui. Gatiti rosiile la foc mic timp de 20 de minute in sucul lor.

5. Adăugați ardeii tăiați, ceapa și morcovii la amestecul de roșii care fierbe. Turnați acolo cantitatea indicată de sare, zahăr și oțet. Pentru aromă, puteți adăuga o frunză de dafin, câteva boabe de piper și pătrunjel tocat.

6. După fierbere, întreaga masă de legume trebuie să stea la foc mic încă 30-40 de minute până când ardeiul devine puțin moale.

7. Turnați lechoul clocotit în borcane sterile și înșurubați capacele. Întoarce-te. Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați până se răcește. Gătește cu plăcere!

Videoclip despre cum se prepară lecho din dovlecei, ardei, morcovi și ceapă

Vă prezint atenției o rețetă video pentru a face lecho cu dovlecel. Mai ales pentru iubitorii acestei minunate legume. Il voi adauga aici. Voi face singur această rețetă în acest weekend. Sunt sigur că va fi tot la fel de delicios! Hai să încercăm și noi!)

Ingrediente:

dovlecel - 2 kg;
ceapa - 500 g;
morcovi - 500 g;
piper - 500 g;
1 cap de usturoi;
ulei de floarea soarelui - 1,5 căni;
sare - 2 linguri;
zahăr - 7 linguri;
oțet - 200 ml;
pasta de tomate - 300 g;

Reteta de salata lecho pentru iarna cu ardei orez si rosii

Lecho poate fi servit și ca salată. Orezul face acest fel de mâncare mai sățios și mai gustos. Adevărat, poate nu pentru toată lumea. Dar imi place foarte mult aceasta varianta. Încearcă și tu. Poate nu sunt singurul.)

Ingrediente:

ardei gras - 1 kg;
roșii - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 500 g;
orez cu bob lung - 1 cană (cană 200 g);
ulei vegetal - 2 căni;
sare - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;
2-3 catei de usturoi;
oțet 9% - 2 linguri;

Preparare:

1. Înmuiați orezul în apă rece. Spălați și curățați bine toate legumele.

Rețeta conține 1 kg de ardei semințe!

2. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați ardeiul fâșii. Puteți toca roșiile sau folosiți un blender.

3. Turnați ulei într-un ceaun sau într-o tigaie cu fund gros, adăugați ceapa și prăjiți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați morcovii rasi și amestecați. Și se prăjește împreună cu ceapa timp de 10 minute.

4. Apoi puneți ardeiul în tigaie și prăjiți în același mod timp de 10 minute. Se adauga apoi rosiile batute, se amesteca bine si se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

5. Adăugați orezul și amestecați bine. Sare si adauga zahar. Se amestecă din nou și se fierbe la foc mic timp de 35-40 de minute, amestecând continuu. Și cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoi presat și oțet. Amesteca totul.

6. Întindeți amestecul care fierbe peste sterilizator. borcane si inchideti cu capace, fierbeti 5-7 minute. Nu trebuie să-l acoperiți cu nimic. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste. Și apoi puneți-l într-o cămară sau altă cameră răcoroasă.

Cum se face lecho cu usturoi din roșii și ardei pentru iarnă fără oțet și ulei

Din păcate, nu tot ce este gustos este sănătos. Și din fericire, această problemă poate fi rezolvată. Această rețetă este perfectă pentru cei care încearcă să mănânce sănătos. Acest preparat nu folosește oțet, ulei, aspirină, acid citric etc. Totul este foarte simplu de preparat și nu durează atât de mult. Și până la urmă iese foarte gustos!

Deja intrigat? Apoi, citește, încearcă și împărtășește impresiile tale gustative în comentarii.

Ingrediente:

roșii - 3 kg (de preferință cărnoase);
ardei dulce - 1 kg;
sare grunjoasă - 1 lingură;
zahăr - 3 linguri;
verdeaţă;
condimente - piper negru, ienibahar, cuișoare, dafin etc.;
usturoi opțional - 6 căței;

Preparare:

1. Pregătiți toate produsele. Spălați roșiile; piper. Și curăță-l de semințe.

2. Tăiați jumătate din roșie și ardeiul în bucăți. Și puneți-l într-o cratiță cu fundul gros. Puteți folosi un ceaun unde vom găti lecho. Gatiti 15 minute la foc mediu cu capacul inchis. Nu este nevoie să adăugați apă.

3. După 15 minute, adăugați a doua jumătate de roșii tăiate. Și apoi mai fierbeți încă 15 minute, tot cu capacul închis.

Căldura ar trebui să fie medie sau puțin sub medie.

4. Tocați usturoiul. Adăugați boabe de piper, usturoi și busuioc în bol. Toate acestea trebuie să fie măcinate. Și pune sare și zahăr acolo.

5. Adăugați condimentele pregătite în tigaie. Se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute (tot cu capacul închis).

6. Acum se toarnă în borcane sterilizate. Apropo, oala ar trebui să fie și sterilizată, ca și capacele. Închideți borcanele cu ele. Înfășurați-le până se răcesc complet.

P.S. În numărul următor vă voi spune despre modalități de sterilizare a borcanelor.

Gătește cu plăcere! Ți-a plăcut rețeta? Anunță-mă, distribuie link-ul prietenilor tăi.

Lecho de ardei gras cu pasta de rosii - iti vei linge degetele!

Vă sugerez să urmăriți un videoclip în care autorul vă va spune cum să pregătiți lecho cu pastă de tomate. Autorul spune că această rețetă este universală prin faptul că numărul de legume poate fi ajustat la discreția ta. Principalul lucru este să respectați raportul de sare, zahăr și oțet la 1 kg de greutate. Încercați această opțiune. Și scrie cum a ieșit totul pentru tine.

Ingrediente:

ardei dulce - 2 kg;
pasta de tomate - 300 g;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 500 g;
zahăr - 200 g;
apă - 2 l;
ulei vegetal - 200 ml;
oțet 9% - 100 ml;
sare - 2 linguri;
usturoi - 1 cap (optional);

Lecho cu fasole făcută din roșii, ardei, morcovi și ceapă

Această rețetă este perfectă ca salată. Da Da. O combinație minunată de produse și condimente vă oferă un lecho aromat și foarte gustos. Dacă aveți fasole întinsă, asigurați-vă că le luați și le gătiți conform acestei rețete.

Ingrediente:

ardei gras - 3 kg;
roșii - 2 kg;
fasole fiartă - 400 g;
2 cepe;
1 cap de usturoi;
morcovi - 700 g;
ulei vegetal - 250 ml;
Sarat la gust)
piper negru măcinat - 1 linguriță;

Preparare:

1. Tocați mărunt ceapa. Și roșiile sunt în bucăți mari. Tăiați ardeiul în jumătate de rondele.

2. Treceți usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și morcovi, sau îi puteți da pe răzătoare medie.

3. Turnați ulei vegetal într-un ceaun sau o cratiță. Prăjiți ceapa tocată mărunt. Prăjiți puțin morcovii împreună cu ei.

4. Adăugați piper și amestecați. Și aruncați roșiile. Sare si piper dupa gust. Si adauga usturoiul. Acum amestecați totul bine. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 20 de minute.

5. Adăugați fasole fiartă. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.

6. Rămâne doar să-l pui în borcane curate sterilizate și să-l rulezi.

P.S. Asta e tot, dragii mei cititori. Dacă ți-a plăcut cel puțin o rețetă, distribuie linkul prietenilor tăi. Sunt multumit si iti este de folos. Toate cele bune!

Buna seara prieteni! Un alt articol din seria „Pregătiri de iarnă”.

Lecho făcut din ardei gras și roșii este un exemplu strălucitor al bucătăriei maghiare. Conform rețetei clasice, acest preparat se prepară fără oțet, din doar două ingrediente: roșii și ardei dulci roșii sau portocalii.

În perioada sovietică, Ungaria a furnizat borcane Globus cu legume preparate, inclusiv lecho. Astăzi, acest fel de mâncare îndrăgit și popular în țara noastră poate fi preparat acasă și păstrat pentru iarnă.

Lipsa unei rețete exacte permite un zbor al imaginației culinare și fiecare gospodină poate folosi orice legume disponibile și la buget: ceapă, morcovi, dovlecei, roșii, vinete și fasole. Rosiile pot fi inlocuite cu pasta de rosii, suc sau sos. Lecho poate fi preparat ca lecho dietetic cu ceapă și morcovi, sau pentru cei cărora le place picant cu usturoi.

Cel mai delicios lecho de ardei gras pentru iarnă - te vei linge degetele

O rețetă minunată de lecho pentru iarnă! Un preparat luminos, frumos, extrem de gustos.

Pentru preparare luăm ardei gras proaspeți, intacte, cu pereți groși și roșii cărnoase, coapte.

Părerea că puteți folosi legume nu tocmai „bune” pentru salate este inacceptabilă, nu vă zgâriți cu calitatea.

Ingrediente:

ardei dulce - 3 kg
roșii - 1,5 kg
sos de rosii - 0,5 l.
sare - 1,5 linguri. l.
zahăr - 10 linguri. l.
oțet 9% - 1/2 linguriță.
boia macinata - 1 lingura. l.

Preparare:

Asigurați-vă că curățați roșiile. Facem crestături pe ele, le punem la fiert în apă clocotită 5-10 secunde, apoi în apă rece. Pielea se va desprinde ușor. Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de roșii sau ketchup de casă.

Să le trecem printr-o mașină de tocat carne.

Ardeiul dulce se curăță de semințe și se taie în felii mari.

Puneți ingredientele pregătite într-un bol și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați 10 linguri de zahăr (mai puțin posibil) și sare. Se fierbe încă 10 minute.

Sa incercam! Combinația de arome este uimitoare, dar încă o mică atingere - adăugați sos de roșii bun, boia dulce și oțet. Primele două ingrediente vor spori gustul, iar oțetul va adăuga aciditate și va păstra produsul. Se fierbe 5 minute.

Punem lecho fierbinte în borcane presterilizate, rulăm capacele și le întoarcem. Acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Această gustare poate fi gătită într-un aragaz lent. Dacă ești interesat de rețetă, scrie în comentarii.

Uite doar cât de delicios arată. Combinația de arome îl face atât de delicios. Poftă bună!

Reteta de lecho cu rosii, ceapa si ardei gras pentru iarna

Ingrediente:

ardei dulce - 1 kg
roșii - 1/2 kg
ceapa - 2 buc.
usturoi - 5 catei
Sarat la gust
zahăr - 100 gr.
ulei de floarea soarelui - 100 ml
oțet 9% - 50 ml
piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
seminte de marar macinate - 1/2 lingurita.
patrunjel - 1 buchet

Lecho bulgaresc cu rosii, morcovi si ceapa pentru iarna

Aceasta este o rețetă de gătit foarte neobișnuită. Dacă se respectă proporțiile tuturor ingredientelor și condimentelor, aperitivul se dovedește gros, frumos și extrem de gustos. „Ca a bunicii” este rețeta familiei noastre, pe care mama a moștenit-o și mi-a transmis-o.

Este important să alegeți legumele potrivite. Ar trebui să fie coapte, cărnoase, strălucitoare la culoare. Se macină ingredientele în bucăți de aceeași dimensiune, nu prea fin.

Ingrediente:

ardei dulce - 1 kg
roșii - 1 kg
morcovi - 300 gr.
ceapa - 300 gr.
usturoi - 3-4 catei
Sarat la gust
zahăr - după gust
ienibahar și piper negru - 10 mazăre
frunză de dafin - 5-6 buc.
Ulei de floarea soarelui - 150 gr.
oțet 9% - 1/2 linguriță.

Preparare:

Pregătim legumele necesare. Tăiați următoarele: ardeiul dulce în fâșii medii clasice, ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în sferturi, morcovul în fâșii subțiri, roșiile în felii medii.

Puneți amestecul de legume tocate, cu excepția usturoiului, într-un castron mare.

Adăugați sare, zahăr, ienibahar și boabe de piper negru, dafin, boia măcinată, ulei de floarea soarelui.

Amesteca bine. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați la temperatura camerei timp de 4 ore. Amestecam periodic. Fiecare ingredient are propriul gust și aroma, iar când le combinăm, obținem ceva uimitor.

În timp ce legumele se prepară, pregătiți borcane de 0,650 grame. Se sterilizeaza la cuptor la 160 de grade timp de 15 minute.

Se pune vasul pe aragaz, se aduce amestecul de legume la fiert, se adaugă oțet și usturoi. Fierbeți 5 minute, puneți în borcane sterilizate fierbinți, sigilați și acoperiți cu capace.

Sterilizați într-o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute, rulați. Ne înfășurăm într-o pătură. Procesul de sterilizare va continua până când se răcește complet.

O reteta simpla de lecho cu rosii, usturoi si ardei gras

Aceasta este o rețetă minunată și dovedită pe care o pregătesc de mulți ani. Lecho se dovedește gros, cu un gust rafinat și depășește vizibil alte gustări. Încearcă, sunt sigur că o să-ți placă.

Ingrediente:

ardei dulce - 3 kg
roșii - 1,5 kg
usturoi - 3-4 catei
sare - 1,5 linguri. l.
zahăr - 10 linguri. l.
ulei de floarea soarelui - 150-170 ml
oțet 9% - 1/2 linguriță.

Greutatea produselor este luată în forma lor pură, purificată.

Preparare:

Selectați roșii coapte, cărnoase. Curățați și tăiați în felii medii. Roșiile pot fi și tocate, dar eu le prefer bucăți.
Tăiați tulpina ardeiului, îndepărtați miezul împreună cu semințele și tăiați în fâșii medii.
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Puneți roșiile și ardeii într-un bol. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați zahăr, sare, usturoi, ulei de floarea soarelui.
Se fierbe încă 15 minute.
Adăugați oțet, fierbeți timp de 2 minute. Lecho-ul este gata.
Se pune fierbinte in borcane sterilizate si se acopera cu capace.

Acest aperitiv se potrivește de minune cu cartofi fierți, paste, orez, carne sau doar o bucată de pâine moale. Poftă bună!

Cum se prepară lecho din ardei gras

Asociem lecho cu pregătirile pentru iarnă. Vreau să vă ofer o rețetă de lecho surprinzător de gustos, în care nu trebuie păstrat nimic. Poate fi consumat imediat după preparare.

– este imposibil să enumerați totul…

A face pregătiri pentru iarnă este o tradiție neschimbată a oricărei gospodine. Și chiar dacă astăzi este posibil să te bucuri de legume proaspete tot timpul anului, puțini oameni sunt gata să renunțe la plăcerea de a se răsfăța cu murături conservate în sezonul rece.

Lecho este poate unul dintre cele mai faimoase și populare preparate. Provenit la noi din bucătăria națională maghiară, acest fel de mâncare este în continuă schimbare, dar acesta nu își pierde gustul unic. Ingredientele tradiționale - ardeiul gras și roșiile - sunt completate de alte legume, condimente și chiar cereale. Și, voilà, un nou fel de mâncare cu un postgust subtil de sos tradițional este gata. 🙂

Opțiunile alimentare moderne pot fi picante și dulci, groase și subțiri, carne și legume. Un lucru rămâne neschimbat - gust și beneficii uimitoare. Acest fel de mâncare special, în ciuda tratamentului termic, este unul dintre felurile de mâncare sănătoase și dietetice datorită conținutului ridicat de micro și macroelemente. Acesta este un adevărat depozit de vitamine, mai ales iarna.

În selecția de astăzi vom împărtăși cu voi rețete pentru acest preparat de vară cu adevărat însorit. Diverse variații ale temei vă vor permite să alegeți ceea ce este cu adevărat cel mai aproape de dvs. Insa va recomandam sa folositi fiecare metoda macar o data, pentru ca asa puteti aprecia gustul. În plus, toate produsele sunt disponibile atât ca disponibilitate, cât și ca preț. Iar rezultatul vă va surprinde și vă va încânta fără îndoială!

Lecho din rosii, ardei, morcovi si ceapa pentru iarna - reteta fara otet

Lecho din roșii, ardei, morcovi și ceapă poate fi făcut fără utilizarea oțetului. Și în acest caz, există opțiuni pentru a-l salva pentru iarnă. Vă invităm să vă familiarizați cu una dintre ele.

Absența apei și a oțetului face ca sosul să aibă un gust mai bogat. Și puteți folosi gustarea pregătită nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și să o adăugați la sarmale, borș și chiar paste. Dar principalul lucru este că chiar și copiii mici pot mânca lecho.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

ardei gras – 2 kg;
roșii – 2 kg;
ceapa - 300 g;
morcovi – 300 kg;
sare - 1 lingura. linguriţă;
zahăr - 0,5 căni;
acid citric - după gust;
ulei de floarea soarelui - 0,5 căni.

Cum se face lecho din roșii, ardei, morcovi și ceapă:

1. Legumele pregătite corespunzător sunt cheia rezultatelor excelente. Prin urmare, spălăm și curățăm bine componentele, înlăturând toate defectele. Abia dupa asta tocam fructele. Opțiunea ideală ar fi paiele de morcov și ardei și jumătate de inele de ceapă.

Pentru lecho trebuie să luați cele coapte și cărnoase - roșii și ardei. Dacă nu există suficientă pulpă, randamentul produsului finit va fi mai mic decât se aștepta.

2. Nu poți face lecho fără suc de roșii. Prin urmare, tăiem roșiile în felii și le tocăm. Pentru a face acest lucru, folosim orice mijloc convenabil și familiar la îndemână (mașină de tocat carne, blender, robot de bucătărie). Punem masa finita pe foc, dupa ce adaugam sare, zahar si acid citric.

Înainte de a toca, este indicat să curățați roșiile de coajă, apoi gustarea va avea un aspect și un gust mai rafinat.

3. Ceapa și morcovii tăiați se pot fierbe în roșii proaspete, dar în această rețetă pre-sotim legumele - va fi mult mai gustoasă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii cubulețe și puneți-le separat în tigaie.

Legumele rădăcinoase mărunțite pot fi fierte în roșii proaspete. Dar când legumele sunt pre-sote, iese mult mai gustoase.

4. Puneți ceapa și morcovii prăjiți într-o roșie clocotită și lăsați să fiarbă 10 minute cu capacul închis. Nu uitați să amestecați periodic amestecul pentru a nu arde nimic.

Sosul de roșii pentru lecho poate fi preparat în diferite moduri: folosiți o mașină de tocat carne, blender, frecați printr-o sită sau tăiați roșiile în bucăți și fierbeți bine. Cea mai delicată consistență se obține prin măcinarea printr-o sită.

5. Puneti ardeiul gras ultimul in tigaie, pentru ca pentru aceasta leguma delicata vor fi suficiente 15 minute de fiert, si va fi gata.

Nu este indicat să gătiți ardeii pentru o perioadă lungă de timp, nu mai mult de 15-20 de minute, pentru ca pielea să nu se desprindă. Pentru a face vasul mai gros, puteți fierbe sosul de roșii fără a adăuga piper.

Borcanele pentru lecho trebuie sterilizate si capacele fierte.

6. Mai rămâne doar să distribuiți lechoul clocotit în borcane presterilizate, să închideți ermetic capacele și să le lăsați să se răcească.

Pentru a ne asigura că preparatul fără oțet ne mulțumește mult timp și nu se strica, depozităm borcanele într-un loc rece - frigider sau pivniță.

Lecho de roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă - cu unt

Pentru această opțiune, principalul lucru este să alegeți uleiul potrivit. Trebuie să fie naturală, de înaltă calitate și să nu aibă mirosuri care să strice gustul preparatului finit.

Componentele rămase pot fi „redate”. Adaugă ceva care se potrivește gustului tău, cum ar fi condimente sau ierburi. Dar pentru prima dată, pregătiți doar varianta clasică și bucurați-vă de gustul „vici” al legumelor.

Ingrediente:

roșii – 2 kg;
ardei dulce - 1 kg;
morcovi - 350 g;
ceapa - 350 g;
ulei de floarea soarelui – 150 ml;
zahăr - 130 g;
sare - 1 lingura. linguriţă;
oțet 9% - 100 ml sau 70% - 1 lingură. linguriţă.

Etape de gătit:

1. Ce este lecho fără roșii proaspete? Și nu cumpărate din magazin, ci făcute din roșii coapte și suculente. Și cu asistenți moderni de bucătărie va dura un minim de timp. Se macină legumele tăiate în sferturi cu un blender sau mașină de tocat carne și se pune amestecul rezultat la foc mic. De asemenea, trimitem aici toate condimentele și uleiul și aducem la fierbere.

2. Prin analogie cu prima rețetă, tăiați ceapa și morcovii în orice formă. Principalul lucru este să nu-l tocați, deoarece toate ingredientele ar trebui să fie simțite în mod egal în gustarea finită.

3. Componenta principală – ardeiul poate fi tăiat în fâșii sau cuburi, nu contează. Principalul lucru este să curățați temeinic fructele de tulpini și miez.

4. Adăugați legumele una câte una în amestecul de roșii care fierbe. Mai întâi morcovii, care ar trebui să fie fierți 15 minute, apoi ardeii și ceapa. În această formă, fierbeți piesa de prelucrat timp de 15-20 de minute.

5. În acest timp, pregătiți recipientul pentru răsucire. Sterilizam borcanele cu abur fierbinte, punem la fiert capacele in apa.

6. Turnați lechoul finit în borcane, răsuciți și întoarceți recipientul și înfășurați-l într-un prosop cald. Se lasa la racit la temperatura camerei.

Rețeta captivează prin simplitate. Cu investiții minime de timp și efort, veți obține cel mai delicios rezultat, care va fi păstrat mult timp și vă va încânta toată iarna.

Lecho delicios făcut din roșii și ardei pentru iarnă - vă veți linge degetele

Fiecare gospodină vrea să păstreze o bucată de vară pentru iarnă. Lecho este o opțiune ideală care combină ardeii colorați suculenți și roșiile coapte încălzite de soare. În același timp, prelucrarea minimă vă permite să păstrați toată aroma și prospețimea.

Efectuarea acestei rețete va fi foarte bună! Conține doar cele mai simple produse și nimic în plus care ar putea îneca gustul natural al legumelor.

Luăm:

ardei gras – 1 kg;
roșii - 1 kg;
ceapa - 0,5 kg;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
zahăr - 1,5 linguri. linguri;
oțet 9% - 1 lingură. linguriţă;
sare - 1 lingura. linguriţă.

Cum se prepară lecho din roșii, ardei, morcovi și ceapă:

1. Primul pas este prepararea roșiei. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile, îndepărtați tulpina și tăiați-le felii.

2. Treceți legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un piure de roșii omogen. Se pune apoi la foc mic.

3. Tăiați ardeii pentru lecho în fâșii, după ce ați îndepărtat mai întâi tulpina și miezul cu semințe.

Dacă nu doar gustul este important pentru tine, ci și aspectul produsului finit, te sfătuiesc să folosești fructe de diferite culori.

4. Ceapa în jumătate de inele este o opțiune ideală de tăiere pentru viitoarea noastră răsucire. Puteți face atât semi-inele longitudinale, cât și transversale. Orice preferi. Principalul lucru este că ceapa nu se va „împrăștia” și va fi simțită în vasul finit.

5. Puneți preparatele de legume într-o roșie fierbinte. Acoperiți cu ulei și condimente și lăsați să fiarbă, acoperit cu un capac, adăugând oțet la sfârșitul gătitului. În medie, masa este gătită la foc mic timp de 10-20 de minute, în funcție de tipul de legume, metoda de tăiere și alte ingrediente.

Nu uitați să amestecați periodic amestecul și să încercați să nu-l gătiți prea mult.

6. Puneti amestecul fierbinte in borcane, acoperiti cu capace si trimiteti la sterilizare timp de 10-15 minute. Apoi sigilați ermetic recipientele și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Putem spune că vara este gata la borcan! Probabil cel mai consumator de timp în acest caz este pregătirea legumelor. Orice altceva se face rapid, ușor și cu plăcere.

Lecho de roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă - într-un aragaz lent

Anterior, cuvântul conservare putea evoca o grămadă de emoții negative în fiecare gospodină. Acest proces a luat mult timp și efort. Cu toate acestea, astăzi dispozitivele moderne vin în ajutor și fac viața mult mai ușoară.

Un multicooker este un lucru de neînlocuit în acest sens. O grămadă de moduri care vă permit să obțineți rezultate mai bune. Și lecho nu a făcut excepție. Iese proaspăt și nu se arde niciodată. Vreau să încerc?

Apoi ne aprovizionăm cu următoarele produse:

roșii – 1,5 kg;
ardei dulce - 1,5 kg;
ceapa - 300 g;
morcovi - 300 g;
zahăr și unt - ½ cană fiecare, 200 g;
sare și oțet (9%) - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

1. Dacă ai citit cu atenție rețetele anterioare, pregătirea legumelor nu ar trebui să fie dificilă. În primul rând, tăiați legumele rădăcinoase: morcovii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele.

2. Tocați ardeiul sub orice formă. Pentru ca produsul finit să arate mai organic, este mai bine să îi dai forma unui pai.

3. Stoarceți sucul de roșii din roșii folosind orice aparat de bucătărie convenabil.

4. Turnați ulei în fundul vasului multicooker și încărcați feliile de legume în straturi: mai întâi morcovi și ceapă, apoi piper. Stropiți cu zahăr și sare și porniți modul „Prăjire” timp de 5 minute, astfel încât masa să stea ușor.

5. Adăugați roșiile ras, închideți capacul și setați modul „Tocană” timp de o oră. După ce a trecut timpul alocat, adăugați oțet în lecho și mai gătiți câteva minute până dă în clocot.

Gustăm întotdeauna preparatul finit și adăugăm ingredientele necesare - sare, zahăr sau acid.

6. Turnați lecho-ul în borcane pregătite în prealabil și închideți.

Gustarea este gata! Se potrivește perfect cu paste, orez, cartofi și carne. Dar un bonus frumos în întregul proces este că, în timp ce asistentul tău gătește, tu te ocupi de treaba ta.

Cel mai delicios lecho făcut din roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă - cu orez

Datorită imaginației și experimentării constante, apar rețete noi, unice. Acest lucru a afectat și tratamentul standard. Este greu de spus cine a fost primul care a decis să diversifice felul de mâncare cu cereale, dar acesta a devenit popular și nu este inferior ca gust rețetelor clasice.

Orezul este un produs destul de satios si sanatos. Și în combinație cu sos de roșii-ardei, obțineți un preparat complet. Să încercăm să gătim?

Pentru aceasta reteta pentru 1 kg rosii și vom avea nevoie de aceeași cantitate de piper:

morcovi – 1 kg;
ceapa - 0,5 kg;
orez cu bob lung – 1 cană;
ulei vegetal - 2 căni;
usturoi – 2-3 catei;
zahăr - 2 linguri. linguri;
sare - 1 lingura. linguriţă;
9% oțet - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. În prima etapă, pregătiți toate legumele. Spalam, curatam, scapam de toate defectele si tocam. Forma de tăiere poate fi orice doriți. Răsucim roșiile într-o roșie și înmuiem în prealabil orezul.

2. Turnați ulei în fundul unui bol adânc și adăugați ceapa. Se prăjește timp de 10 minute. Apoi adăugați așchii de morcovi și fierbeți încă 10 minute.

3. Următoarea componentă va fi ardeiul gras. Lasam sa fiarba 10 minute si apoi turnam rosia. Separat, fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate.

4. Turnați cereale fierte și condimente în vrac în masa de legume și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute, amestecând constant. La final, adaugă usturoiul tocat și oțetul. Cinci minute și lecho-ul este gata!

Datorită orezului, sosul devine gros și bogat, iar usturoiul adaugă picant. Dar farmecul special este că această gustare este „2 în 1”. Cu siguranță nu trebuie să te gândești la o garnitură, doar scoate-l, încălzi-l și mănâncă-l!

Lecho de roșii și ardei și morcovi și ceapă pentru iarnă (video)

Să ne uităm la prepararea lecho din roșii, ardei gras, morcovi și ceapă pentru iarnă folosind un videoclip. Roșiile apetisante se combină cu succes cu ardei și alte legume pentru a-și crea propriul gust unic.

Rezultatul este un aperitiv delicios pentru iarnă, care este atât de plăcut să vă răsfățați familia și prietenii în sezonul rece, deoarece lecho este un preparat care a absorbit toate aromele însorite ale verii. Gătește pentru sănătatea ta!

După cum ați văzut, nu este nimic complicat în pregătirea lecho. Fără ingrediente fabuloase pentru care trebuie să călătorești prin trei mări. Doar cele mai simple și mai accesibile produse. Principalul lucru este să le alegeți pe cele de calitate și să urmați rețeta.

Rețetele adunate aici sunt doar o picătură în marea vastă de opțiuni pentru pregătirea lecho pentru iarnă. Ghidându-te de imaginația și gustul tău, poți selecta produse și condimente suplimentare și poți găsi combinațiile perfecte. Experimentați și faceți noi descoperiri culinare strălucitoare!

În timpul sezonului de recoltare, fiecare gospodină încearcă să facă cât mai multe provizii pentru iarnă. Lecho a rămas de mulți ani unul dintre cele mai populare preparate de legume. Folosiți opțiuni dovedite și asigurați-vă că încercați rețete noi, unele dintre cele mai bune.

Top 5 retete de lecho din rosii, ardei, morcovi si ceapa pentru iarna

Lecho este un fel de mâncare foarte popular nu numai la noi. Tratamentul clasic maghiar s-a răspândit rapid în toată Europa. În ciuda varietății de rețete, ingredientele esențiale din fiecare sunt ardeii, roșiile, morcovii și ceapa.

Lecho fără oțet

Această opțiune este una dintre cele mai simple. Preparatul nu va fi doar fără oțet, ci și fără ulei, așa că este perfect pentru vegetarieni și cei care postesc.

roșii – 3 kg;
piper - 2 kg;
morcovi - 500 gr;
ceapa – 250-300 gr;
zahăr - 1,5 căni;
sare - 2 linguri;
usturoi - cap mare;
piper negru măcinat - 1,5 linguriță.

Preparare:

Măcinați roșiile într-un piure, îndepărtați semințele din ardei și tăiați-le în fâșii subțiri. Curata morcovii si dai pe razatoarea medie sau grosiera. Ceapa poate fi tocată fin, iar dacă nu vă place gustul ei fără prăjire în prealabil, o puteți măcina într-o mașină de tocat carne. Rade usturoiul sau toca-l cu un cuțit.

Pentru aceasta reteta, legumele trebuie sa fie proaspete si in perfecta stare, fara zgarieturi sau deteriorari.

Se pune piureul de roșii la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. Adăugați sare și zahăr, amestecați.

Pune morcovii rasi in piure de rosii si fierbeti 10 minute. Adăugați ardeii și ceapa. Se fierbe la foc mic pentru încă 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a se opri, adăugați piper negru și usturoi. Puneți lechoul finit în borcane uscate, presterilizate.

Lecho cu ulei

Rețeta este foarte simplă, așa că chiar și începătorii se pot descurca. Principalul lucru este să urmați proporțiile specificate și totul va funcționa cu siguranță.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

roșii – 4 kg;
ardei gras – 3 kg;
ceapa - 1 kg;
morcovi – 1 kg;
ulei – 500 ml;
zahăr - 400 gr;
sare - 3 linguri;
oțet 9% - 100 ml.

Preparare:

Spălați și curățați legumele. Roșiile se pisează într-o mașină de tocat carne, se pun la foc mic și se fierb aproximativ o oră, amestecând regulat.

Tăiați ceapa în inele jumătate sau sferturi, dați morcovii pe răzătoare medie. Pune legumele intr-o tigaie si fierbe cu putin ulei aproximativ 10 minute.

Tăiați ardeiul fâșii mici, adăugați la roșii, adăugați friptura, sarea și zahărul.

Se amestecă totul, se fierbe timp de un sfert de oră după fierbere. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați oțet. Puneți lechoul fierbinte în borcane sterilizate, rulați-l și înfășurați-l într-o pătură caldă.

Ia-ti notite!

Pentru a verifica cat de bine sunt sigilate borcanele, intoarce-le cu susul in jos pana se racesc.

Lecho într-un aragaz lent

Această rețetă este potrivită pentru femeile ocupate. În ajutorul miracolului, lecho nu se va arde și va păstra mai mult din gustul și aroma legumelor.

Ingrediente:

roșii – 1,5 kg;
3 cepe de marime medie;
piper - 1 kg;
3-5 catei de usturoi;
sare - 1 lingura;
puțin mai mult de jumătate de pahar de zahăr;
o jumătate de pahar de ulei.

Preparare:

Măcinați roșiile și puneți-le în vasul multicooker. Adaugam acolo ardeii tocati, morcovii rasi, ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit, sare si zaharul. Porniți modul „Stingere” timp de 1,5 ore, adăugați oțet și comutați modul la „Încălzire” sau „Menținere a temperaturii” timp de 10 minute. Apoi turnați în borcane și rulați.

Pentru a sigila borcanele cu lecho, trebuie nu numai să le spălați și să le sterilizați bine, ci și să le uscați.

Lecho cu orez

O garnitură completă excelentă. Pur și simplu încălziți-l într-o tigaie și cina este gata. Pregătirea va ajuta orice gospodină modernă.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

roșii – 3 kg;
piper - 1 kg;
morcovi – 1 kg;
ceapa - 1 kg;
orez – 1 pahar;
sare - 2 linguri;
zahăr - sticlă;
ulei – 300 ml;
oțet 9% - 50 ml.

Preparare:

Pune roșiile zdrobite, morcovii rasi, ardeii tăiați felii subțiri și ceapa tocată mărunt într-o cratiță mare.

Aduceți totul la fiert la foc mic și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi adăugați orezul, sarea, untul și zahărul. Se fierbe aproximativ 35 de minute până când orezul este gata. Adăugați oțet și fierbeți încă cinci minute. Apoi se toarnă imediat în borcane și se sigilează. Înfășurați într-o pătură caldă până se răcește.

Ia-ti notite!

Acest preparat se potrivește bine cu cârnați fierți sau prăjiți, cotlet sau omletă.

Tratament fără sterilizare

Majoritatea gospodinelor urăsc să sterilizeze borcanele cu semifabricate. Și fără această prelucrare suplimentară, borcanele ar putea să nu supraviețuiască. Această rețetă este sigură. Lecho va rezista chiar și într-o cameră caldă, poți fi sigur.

Ingrediente:

roșii – 3 kg;
morcovi – 1,5 kg;
ceapa - 1 kg;
piper - 3 kg;
un pahar de ulei;
5 linguri sare;
o jumătate de pahar de zahăr;
5-6 mazăre de ienibahar;
100 ml otet 9%.

Preparare:

Într-o cratiță mare, de preferință cu un înveliș antiaderent, puneți morcovii, răzuiți pe răzătoarea medie, ardeiul tocat mărunt și ceapa tocată mărunt. Adăugați ulei, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne și adăugați-le la restul legumelor împreună cu zahăr, sare și ienibahar. Aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute, adăugați oțet și fierbeți încă un minut. Se toarnă imediat în borcane și se sigilează.

Există o mulțime de rețete de lecho. Dar pentru rezultate optime, este recomandabil să respectați următoarele recomandări:

Roșiile trebuie luate suficient de coapte, dar nu moi sau zdrobite;
orice tip de ardei gras este potrivit, dar are cel mai bun gust alaturi de ardei rosii, carnosi;
până la sfârșitul gătitului, ardeiul trebuie să fie moderat elastic, nu prea fiert;
folosește ierburi uscate și condimentele tale preferate, dar cu moderație;
Roșiile trebuie curățate înainte de măcinare;
ierburile uscate pot fi adăugate chiar la începutul gătitului, iar cele proaspete la sfârșit;
ierburile uscate prelungesc durata de valabilitate a lecho.

Gătiți conform rețetelor noastre și creați-vă pe al dvs. experimentând ingrediente și condimente. Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul și comentariile dvs.