O plăcintă simplă de chefir cu jeleu. Retete delicioase de placinta jeleata cu chefir la cuptor

O descoperire norocoasă pentru gazdă. Preparare rapidă, ingrediente accesibile și un fel de mâncare final delicios - doar trei plăceri într-una.
Plăcintele în vrac sunt un înlocuitor pentru sandvișurile obișnuite, un mic dejun complet și un răsfăț demn pentru oaspeții neaștepți.
Eu folosesc două rețete pentru a face aceste plăcinte. Una se face cu maioneza si smantana, iar cealalta, mai putin calorica, se face cu chefir.

Principiul de bază al preparării unei plăcinte de umplutură este foarte simplu: pregătiți un aluat lichid, care se toarnă în umplutură. Aici despre test vorbim acum.

Aluat cu maioneza si smantana .

Vei avea nevoie:

smântână - 250 g (pahar subțire de 250 ml)
maioneză - 250 g
ouă - 2 buc
sifon - 1\2 linguriță
sare - 1\4 linguriță
făină - 5-6 linguri

Pregătirea:

Amestecați bine ingredientele lichide cu un mixer, apoi adăugați făina amestecată cu sifon și amestecați bine din nou. Toate!

Același principiu pentru prepararea aluatului pentru plăcintă în vrac cu chefir.

Vei avea nevoie:

chefir - 0,5 l
ouă - 2 buc
sifon - 1\2 linguriță
sare - 1\2 linguriță
făină - 2 linguri (pahar subțire 250 ml)

Toppinguri sunt multe pentru o asemenea plăcintă. Aș dori să recomand să folosiți o umplutură destul de uscată, altfel aluatul de lângă ea nu va fi prea copt.

Deci, plăcintele turnate pot fi preparate cu acestea umpluturi:

cârnați, șuncă, brânză - (înlocuitor excelent pentru sandvișuri)
pui prajit usor
pui (carne), ciuperci prăjite
ouă fierte, ceapă verde
conserve de pește (scurge ulei)
varză (nu prăjiți, tăiați mărunt și frecați cu sare)
varză, carne, ciuperci
amestec de legume prajite usor

În general, înțelegeți că pentru umplutură - doar imaginația dvs. și conținutul frigiderului.
Pentru gospodinele gospodine, observ că plăcintele turnate sunt o modalitate excelentă de a folosi resturile mici de brânză, pui, cârnați etc.

În concluzie reteta de placinta turnata cu pui si ciuperci.

Eu fac aceasta placinta din aluat de maioneza.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

file de pui - 200 g
ciuperci - 200 g
ceapa - 1 ceapa mica.
Sarat la gust

Am tăiat fileul de pui în cuburi mici și îl prăjesc ușor, nu este nevoie să-l aduc la dispoziție.
Prăjiți ciupercile, tăiate felii, cu ceapa până se fierbe, astfel încât să se evapore tot lichidul.
Turnam putin aluat in fundul formei, il umplu cu umplutura si il umplu cu restul de aluat. De asemenea, este posibil să amestecați pur și simplu aluatul cu umplutura și să turnați amestecul finit în formă.

Placinta vrac se coace 35-40 de minute la o temperatura de 180-200 de grade. Nu vă grăbiți să scoateți plăcinta din cuptor trebuie coptă bine, iar crusta să fie închisă la culoare. Verificați cu o scobitoare, pentru că nu este nimic mai rău decât o plăcintă pe jumătate coaptă))).

Plăcintele în vrac s-au bucurat de mult de o popularitate binemeritată și totul pentru că o astfel de plăcintă poate fi preparată din produsele disponibile și destul de repede.

În același timp, devin întotdeauna delicioase și nu contează ce umplutură folosiți: dulce sau sărată.

Plăcintă în vrac cu chefir - principii de bază de preparare

Printre numeroasele opțiuni pentru prepararea aluatului pentru plăcintă în vrac, este aluatul de chefir pe care gospodinele îl aleg cel mai adesea. Este cel mai ușor de preparat. Acest lucru necesită o cantitate minimă de produse și timp.

Chefirul se toarnă într-un castron și se combină cu toate celelalte ingrediente, cu excepția făinii. Amesteca totul bine. Dacă nu aveți chefir, îl puteți înlocui cu lapte acru, iaurt natural sau iaurt.

Apoi adăugați treptat făina și amestecați. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii cumpărate din magazin.

Acum pregătiți umplutura. Legumele, carnea și peștele se toacă și se prăjesc. Fructele sunt folosite crude în umplutură. Ouăle se fierb și se zdrobesc. Verdeturile se pun in umplutura, tocate marunt.

Turnați jumătate din aluat într-o formă sau foaie de copt, întindeți umplutura uniform deasupra și turnați cu grijă aluatul rămas. Suprafața este nivelată cu o spatulă. Blatul plăcintei poate fi stropit cu semințe de susan sau brânză rasă.

Reteta 1. Placinta cu kefir cu conserva de peste

Ingrediente

Aluat

trei vârfuri de sare de masă;

un pahar de chefir;

două pahare de făină;

Umplere

conserve de conserve în ulei;

ulei de floarea soarelui;

cap de ceapa;

un buchet mic de patrunjel;

cățel de usturoi;

morcov;

amestec de ardei.

Metoda de gatit

1. Cerneți făina într-un castron adânc și turnați chefirul cald. Bateți oul într-o ceașcă separată, adăugați maioneză și sare. Bateți masa de ouă și combinați-o cu aluatul principal. Amesteca bine. Aluatul trebuie să arate ca niște clătite. Lăsați aluatul cald timp de un sfert de oră.

2. Curățați legumele și usturoiul, tocați și prăjiți în ulei de floarea soarelui. Clătiți orezul până când este curat și fierbeți-l până când este pe jumătate fiert. Puneți-l într-o strecurătoare și așteptați până când tot lichidul s-a scurs. Amestecam orezul cu legumele prajite si adaugam patrunjel tocat marunt. Se amestecă bine umplutura și se transferă într-un bol separat.

3. Acoperiți forma termorezistentă cu pergament, astfel încât să nu existe goluri. Se unge usor si se toarna jumatate din aluat.

4. Adaugati conserva de peste in orezul cu legume, amestecati si gustati, adaugati condimente daca este necesar. Adăugăm conserve în această etapă pentru a nu se forma exces de lichid în umplutură. Răspândiți rapid umplutura pe aluat, repartizând-o uniform pe tot aluatul.

5. Turnați cu grijă încă un strat de aluat peste umplutură. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute. Apoi lăsați plăcinta în cuptorul oprit încă un sfert de oră. Scoateți plăcinta, tăiați-o în porții și serviți.

Reteta 2. Placinta umpluta cu chefir cu branza topita si ierburi

Ingrediente

5 g bicarbonat de sodiu;

o brânză procesată;

450 ml chefir;

mărar și ceapă verde;

șase ouă;

două pahare de făină.

Metoda de gatit

1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se bate două ouă în el, se adaugă sare și se bate totul până la omogenizare. Se amestecă făina cu sifon și se toarnă în amestecul de ou-chefir. Frământați aluatul până la consistența de smântână groasă.

2. Se fierb ouăle rămase, se răcesc, se curăță de coajă și se toacă grosier. Adăugați la ele brânză rasă mărunțită și ceapa și mărarul tocate mărunt. Sarați umplutura și amestecați.

3. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă de silicon, se pune umplutura deasupra și se distribuie uniform pe toată suprafața aluatului. Turnați cu grijă deasupra aluatul rămas.

4. Pune plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de patruzeci de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Scoateți plăcinta, răciți și tăiați în bucăți.

Reteta 3. Placinta cu kefir cu ou si usturoi salbatic

Ingrediente

350 g usturoi sălbatic;

șase ouă;

5 g praf de copt;

un pahar de chefir;

un pahar de faina;

un pahar de maioneză.

Metoda de gatit

1. Fierbeți patru ouă timp de zece minute, scurgeți apa fierbinte, răciți-le sub jet de apă rece și curățați-le de coajă. Măcinați ouăle în cuburi mici.

2. Clătiți usturoiul sălbatic, uscați-l ușor și tăiați fâșii.

3. Bate două ouă până când apare spumă la suprafață. Adăugați chefir și maioneza în ouăle bătute și continuați să bateți până la omogenizare. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt. Adăugați-l treptat în amestec și frământați aluatul ca niște clătite.

4. Împărțiți aluatul în jumătate. Turnați o parte într-o formă de silicon. Pune jumatate din usturoiul salbatic tocat deasupra si adauga sare. Adaugam din nou ouale tocate si sare. Acoperiți stratul de ouă cu usturoiul sălbatic maturat. Turnați cu grijă aluatul rămas peste tot.

5. Dați plăcinta la cuptor pentru 50 de minute și coaceți la 180 C. Verificați starea de gătit cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. Scoateți plăcinta finită din formă, răciți și tăiați bucăți.

Reteta 4. Placinta cu kefir cu sunca si branza

Ingrediente

Umplere

sunca - 200 g;

brânză tare – 100 g

Aluat

chefir – 400 ml;

condimente „ierburi italiene” - 3 g;

doua oua;

ulei vegetal - 50 ml;

bicarbonat de sodiu - 4 g;

sare – doi ciupituri;

zahăr - 40 g.

Metoda de gatit

1. Combinați chefirul cu ouăle, uleiul vegetal, sifonul, condimentele, zahărul și sarea într-un castron adânc. Bateți totul bine până se omogenizează. Adăugați treptat făina și amestecați, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

2. Tapetați tava cu hârtie de copt. Se toarnă jumătate din aluat în el.

3. Tăiați șunca în felii subțiri. Răziți mărunt brânza. Amesteca branza rasa cu sunca.

4. Puneți umplutura pe aluat, distribuindu-l uniform pe toată suprafața. Se umple cu aluatul rămas și se netezește cu o spatulă.

5. Pune plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o oră. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Reteta 5. Placinta cu chefir cu varza

Ingrediente

Aluat

350 g faina;

120 ml ulei de măsline;

o jumătate de litru de chefir;

5 g fiecare de bicarbonat de sodiu și sare de masă.

Umplere

400 g varză;

ulei de floarea soarelui;

doi morcovi;

bec.

Metoda de gatit

1. Intr-o cana batem ouale si adaugam sare. Punem sifonul in chefir astfel incat sa il stinga si turnam amestecul in oua. Adăugați ulei aici. Adaugam faina putin cate putin in amestec, amestecand cu o lingura de jos in sus. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.

2. Maruntiți varza în fâșii subțiri. Tăiați grosier morcovii decojiți. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Puneți varza într-o oală mică de fontă și fierbeți până se înmoaie. În această etapă, adăugați ceapa și morcovii, adăugați sare și continuați să fierbeți, amestecând, timp de aproximativ zece minute.

3. Porniți cuptorul la 200 C. Turnați jumătate din aluat într-o formă de silicon. Întindeți deasupra umplutura de varză cu o lingură. Acoperiți cu grijă umplutura cu aluat.

4. Introduceți tava la cuptor și gătiți timp de 20 de minute. Scoateți plăcinta terminată și ungeți-i suprafața cu unt. Se răcește și se taie în bucăți.

Reteta 6. Placinta cu kefir cu cirese

Ingrediente

200 g cirese;

o bucată de unt;

chefir - un pahar;

zahăr pudră;

trei ouă;

un pahar cu faina si zahar;

praf de copt - plic.

Metoda de gatit

1. Porniți cuptorul la 180 C. Spălați cireșele și îndepărtați sâmburele din ele folosind un dispozitiv sau știft special. Puneți cireșele într-o sită pentru a scurge excesul de zeama.

2. Într-o cană, combină zahărul cu ouăle și bate totul până când apar bule mici. Se toarnă chefirul în amestecul de ouă și se bate ușor până când totul este bine combinat.

3. Se amestecă făina cu praful de copt într-o sită și se cern în amestecul de ou-chefir. Framantam aluatul pana capata consistenta unei clatite.

4. Turnați jumătate din aluat într-o formă de silicon, întindeți fructele de pădure, stropiți cu zahăr și acoperiți totul cu un strat de aluat. Puneți cireșe deasupra.

5. Coaceți plăcinta timp de patruzeci de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare sau o frigărui de lemn. Scoateți tava, răciți ușor tortul și pudrați cu zahăr pudră.

Reteta 7. Placinta cu kefir cu pui

Ingrediente

Aluat

un pachet de praf de copt;

o jumătate de litru de chefir;

trei ouă;

două pahare de făină;

30 g zahăr granulat.

Umplere

350 g file de pui;

unt;

două cepe;

piper negru;

morcov;

ulei vegetal;

verdeata proaspata.

Metoda de gatit

1. Sparge ouale intr-o cana potrivita, adauga zahar si sare. Bateți până când cristalele se dizolvă. Adăugați chefir și amestecați. Combinați făina cu praful de copt și cerneți amestecul rezultat în amestecul de ou-chefir. Batand cu telul, adaugam treptat faina pana obtinem un aluat cu consistenta smantana cumparata din magazin.

2. Fierbeți fileul de pui și răciți. Curatam legumele. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei până devine transparentă. Tocați mărunt fileul răcit. Trei morcovi mari. Adăugați puiul și morcovii la ceapă, amestecați, piperați, sare și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ cinci minute.

3. Clătiți verdeața și tocați-le mărunt. Adăugați la umplutura răcită și amestecați.

4. Ungeți tava de copt cu unt. Se toarnă jumătate din aluat și se nivelează cu o lingură. Deasupra asezam umplutura, intindem-o pe toata suprafata placintei pe care o acoperim si noi cu aluat.

5. Pune plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 200 C pentru o jumătate de oră. Se răcește plăcinta terminată și se taie bucăți.

Reteta 8. Placinta cu kefir cu carne

Ingrediente

sare;

o jumătate de litru de chefir;

bicarbonat de sodiu - 5 g;

o jumătate de kilogram de carne tocată;

două pahare de făină;

bec;

60 g zahăr;

unt - 150 g;

trei ouă.

Metoda de gatit

1. Bate ouale cu sare si zahar pana apar bule. Apoi turnați chefir în ouăle bătute, după ce ați adăugat sifon. Amesteca.

2. La masa lichidă se adaugă făină pe părți și se amestecă cu un tel până se obține o masă omogenă fără cocoloașe. Adăugați untul moale și amestecați bine. Lăsați aluatul să se odihnească timp de cinci minute.

3. Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajeste carnea tocata in ea pana isi schimba culoarea si tot lichidul s-a evaporat. Se adauga apoi ceapa tocata marunt si se caleste, amestecand inca zece minute.

4. Turnați jumătate din aluat într-o formă de silicon. Distribuiți carnea tocată prăjită pe suprafața ei și umpleți totul cu aluatul rămas.

5. Porniți cuptorul la 180 C. Puneți plăcinta în ea și coaceți timp de patruzeci de minute până se rumenesc. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn. Scoateți plăcinta terminată și tăiați-le în felii.

Pentru plăcintele cu fructe sau cireșe, gătiți aluatul puțin mai subțire, astfel încât să se reverse peste umplutură și să se scurgă printre bucățile de fructe.

Dacă pregătiți o plăcintă umplută cu carne, pește, legume etc. aluatul se face putin mai gros ca sa nu se inece umplutura in el.

Plăcintele pe bază de chefir sunt grozave de gătit într-un aragaz lentă. Aluatul se va coace mai repede și mai uniform în el.

Aluat:
300 ml chefir;
3 oua proaspete;
2 linguri. făină albă;
3 linguri. unt slab;
0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
0,5 linguriță sare de masă;
1 lingura. manochki (pentru curățarea mucegaiului).
Umplere:
0,5 kg carne tocată;
0,5 legături de mărar;
1 ceapă;
100 gr. branza tare;
2-3 vârfuri de piper negru și sare.

Timp de pregatire: 00:20
Timp de gătit: 00:40
Numar de portii: 8
Complexitate: ușoară

Pregătirea

Placinta este foarte usor de preparat, asa ca pana si un bucatar incepator se poate descurca cu ea. Pentru a pregăti aluatul, nu trebuie să vă încurcați cu drojdia, așteptați până funcționează și aluatul crește. Pur și simplu bateți ingredientele până la consistența dorită și puteți coace tortul imediat.

Pentru a frământa aluatul, turnați chefirul într-un castron, bateți ouăle, adăugați sare și amestecați toate ingredientele timp de câteva minute cu un tel sau un mixer.
Amestecați făina cu sifon, asigurați-vă că cerneți amestecul pentru a obține o pesmet mai pufoasă.

În acest caz, nu este nevoie să stingeți sifonul, deoarece mediul acid al chefirului va stinge sifonul în loc de oțet.
Adăugați făina pe părți în bol și continuați să frământați aluatul până capătă o consistență omogenă. La final, turnați uleiul vegetal, frământați din nou și aluatul pentru plăcinta vrac este gata.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în cuburi. Se amestecă ceapa în carnea tocată și se condimentează cu condimente după gust.
Ungeți tava de plăcintă cu unt și stropiți cu gris. Turnați cea mai mare parte din aluat (2/3 din el) pe fundul formei, nivelați suprafața cu o spatulă. Distribuiți uniform umplutura. Se presară generos cu mărar tocat (puteți folosi ierburi congelate). Acoperiți cu trei brânzeturi pe răzătoarea mare sau medie.
Ascundem umplutura sub un strat din aluatul ramas. Asigurați-vă că acoperă uniform carnea tocată. Coacem placinta la 180-200 de grade circa 40 de minute, pana se rumeneste bine.

Dacă prăjitura începe să ardă deasupra, dar este încă crudă înăuntru, atunci acoperiți partea de sus a tavii cu folie.
Scoateți plăcinta finită din cuptor, răciți puțin, transferați-le într-un vas și tăiați-le în porții. Pofta buna tuturor!

Dacă trebuie să coaceți rapid o gustare de plăcintă cu carne, atunci aluatul de chefir este cel mai potrivit pentru aceasta. Se pregătește rapid, ingredientul principal este întotdeauna la frigider (puteți folosi în siguranță chefir care nu este chiar prima prospețime), aluatul crește bine și are un gust plăcut. Puteți folosi orice carne pentru umplutură: fiartă, crudă, măcinată în carne tocată etc. În continuare, ne vom da seama cum să pregătim o plăcintă în vrac cu carne folosind chefir.

Această plăcintă este incredibil de satisfăcătoare, gustoasă și se coace rapid. Reteta foloseste carne de porc fiarta, care poate fi inlocuita cu orice alt tip de carne sau pasare.

Numar de portii: 8.

Timp de gătire: 55 minute.

Conținut caloric: 284 kcal la 100 g.

Ingrediente (aluat):

400 ml de orice chefir;
160 gr. unt;
2 oua;
2 linguri. zahăr;
280 gr. făină albă;
0,5 linguriță sare de masă;
1,5 linguriță. praf de copt.

Ingrediente (umplutura):

600 ml apă;
300 gr. pulpă de porc;
1 ceapă;
30 ml ulei vegetal;
Puțină sare și piper negru.

Preparare:

Pentru a face umplutura se spala bine bucata de carne si se pune in apa clocotita cu sare. Gatiti la foc mediu pana cand carnea este fiarta. Pune carnea de porc fiartă pe o farfurie și lasă să se răcească.
Între timp, curățați ceapa și o tăiați mărunt în cuburi. Se pune intr-o tigaie in ulei vegetal incins, se prajeste pana se moale si se rumeneste usor.
Tăiați carnea răcită în bucăți arbitrare, măcinați împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un robot de bucătărie.
Dacă ceapa este tocată suficient de fin, atunci o puteți adăuga pur și simplu la carnea rulată.
Se condimentează umplutura după gust cu sare și piper, se poate adăuga puțin ierburi negre.
Lăsând carnea tocată deoparte, trecem la frământarea aluatului. Topiți untul până la lichid, răciți-l la temperatura camerei. Separat, rupeți, bateți, adăugați sare, ouăle de pui.
Combinați untul răcit cu o jumătate de porție de chefir, adăugați ouăle, amestecați totul bine. Adăugați chefirul rămas, adăugați zahăr și amestecați totul bine.
Separat, semănați făina amestecată cu praful de copt. Adăugați ingredientele uscate la baza lichidă, amestecând bine cu un tel pentru a evita cocoloașele de făină.
Pentru a pregăti plăcinta, luați o formă adâncă ignifugă, ungeți interiorul cu o bucată de unt și turnați jumătate din aluat. După ce a nivelat stratul de aluat, întindem umplutura răcită, pe care o acoperim cu un strat uniform din aluatul rămas.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
Scoateți plăcinta finită cu jeleu și răciți puțin în tavă. Apoi il taiem si il servim cu ceai.

Video:

Este greu de imaginat ceva mai delicios decât prăjiturile de casă. Această afirmație este valabilă și pentru plăcinta cu aluat de chefir. Această delicatesă este foarte ușor să o coaceți singur. Există multe rețete bune cu care vă veți familiariza în curând. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare uimitor.

Cum se face aluat de chefir pentru plăcintă

Procesul este extrem de simplu. Aluatul de plăcintă cu chefir include, pe lângă ingredientul principal, ouă, zahăr și făină. Uneori i se adaugă sifon. Adăugând unt sau margarină la amestec, vei îmbunătăți gustul. Puteți folosi produse din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime, atât cumpărate din magazin, cât și făcute în casă. Dacă pregătiți produse de copt fără ouă, veți reduce semnificativ conținutul de calorii. Puteți face chiar și aluat de drojdie, va fi și delicios.

Placinta cu kefir - reteta

În funcție de felul în care frământați aluatul și de ce alegeți pentru umplutură, puteți face produsele de copt dulci sau nu. În farfurie se adaugă dulceață, fructe de pădure, fructe, brânză de vaci și nuci. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare savuros, utilizați carne, legume, ciuperci, cârnați, brânză și pește pentru umplutură. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru umplere. Amintiți-vă câteva dintre cele mai populare rețete.

Rapid

Această opțiune este potrivită pentru cei care au foarte puțin timp. Plăcintele rapide cu chefir sunt numite și plăcinte leneșe deoarece se cheltuie un minim de efort pentru prepararea lor. Le puteți pregăti dacă, de exemplu, oaspeții sunt deja în prag, dar nu există nimic în casă pentru ceai. Cu siguranță o să-ți placă plăcinta cu jeleu cu chefir și probabil chiar va deveni unul dintre mâncărurile tale preferate.

Ingrediente:

făină – 0,5 kg;
vanilina - un praf;
chefir – 250 ml;
stafide - 100 g;
praf de copt - 0,5 linguriță;
ouă – 3 buc.;
zahăr - 200 g;
unt - 100 g.

Metoda de gatire:

Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de un sfert de oră.
Cu ajutorul unui mixer, faceți amestecul de ou-zahăr pentru a forma o masă groasă. Adăugați în el produsul lactat fermentat și untul, topit în prealabil pe acesta din urmă. Bate din nou bine.
Cerneți făina, adăugați-o și praful de copt la ingredientele rămase. Adăugați stafidele și vanilia. Se amestecă.
Turnați amestecul în tigaie înainte de gătit. Se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor pentru 40 de minute.

Cu dulceata

Un desert foarte gustos care se prepară la fel de repede ca și precedentul. Plăcinta făcută din gem și chefir este foarte dulce și suculentă. Atat copiii cat si adultii il adora. Pentru preparare, puteți folosi orice dulceață vă place: fructe sau fructe de pădure. Este indicat să luați lichid și nu a avut încă timp să zahăr.

Ingrediente:

chefir – 0,25 ml;
sifon - 1 linguriță;
dulceata – 0,25 ml;
zahăr - 100 g;
făină – 240 g;
ouă – 2 buc.

Metoda de gatire:

Amesteca sifonul cu dulceata. Va avea loc o reacție chimică și vor apărea bule. Culoarea gemului se va schimba.
Bateți ouăle și zahărul, adăugați chefirul și făina. Ar trebui să ajungeți cu o masă lichidă. Pune dulceata direct in ea si amesteca.
Ungeți tava de copt cu unt. Turnați amestecul în el.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți forma în el. Se coace 20-25 de minute. Înainte de servire, puteți unge blatul cu gem.

Varză

Un fel de mâncare magnific și satisfăcător, foarte ușor de făcut. Consultați rețeta de plăcintă de varză cu chefir și veți ști mereu ce să pregătiți pentru ceai. Se dovedește delicios nu numai ca gust, ci și ca aspect, așa cum puteți vedea văzând fotografia. Pe lângă varză, la umplutură se adaugă brânză tare. Acest lucru face ca produsele de copt să fie mult mai hrănitoare.

Ingrediente:

făină – 0,5 kg;
sare, piper - dupa gustul tau;
chefir – 0,3 l;
sos de soia - 1 lingura. l.;
ouă – 6 buc.;
brânză - 200 g;
maioneză - 150 g;
ceapa – 2 capete;
praf de copt - 1 linguriță;
varză - 1 cap mediu.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa. Se prăjește în ulei vegetal până devine transparent, se adaugă varza mărunțită în tigaie. Se fierbe până când este gata.
Fierbeți 4 ouă, tăiate în cuburi mici. Amesteca varza cu ele si sosul de soia, sare si piper. Lăsați umplutura să se răcească.
Într-un castron adânc, bateți ouăle rămase, adăugați produsul din lapte fermentat și maioneza, amestecați. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
Ungeți o tavă de copt. Peste ea se intinde umplutura si se presara deasupra branza rasa. Umpleți totul cu amestecul de făină-chefir. Coaceți plăcinta cu chefir în cuptor timp de 40 de minute, preîncălzind-o în prealabil. Este indicat să se servească cald.

Fără ouă

Produsele de copt preparate după următoarea rețetă vor conține puține calorii. În aluatul de chefir fără ouă pentru plăcintă, puteți pune orice umplutură dulce la discreția dvs.: gem, fructe proaspete sau uscate, fructe de pădure. Desertul iese aerisit și se coace perfect. Principalul său avantaj este că lipsa ouălor din frigider nu va fi un motiv pentru refuzul de a găti.

Ingrediente:

făină - 180 g;
praf de copt - 1 linguriță;
chefir – 0,25 ml;
gris – 100 g;
zahăr - 180 g;
margarină - 120 g.

Metoda de gatire:

Se toarnă chefir peste gris și se lasă o jumătate de oră să se umfle.
Topiți margarina. Se amestecă cu zahărul până când toate boabele s-au dizolvat.
Se amestecă făina și praful de copt. Se toarnă grisul umflat și se amestecă. Adăugați margarina în amestec și bateți cu un mixer.
Unge tava. Puneți în el umplutura la alegere și umpleți-o cu aluat. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Cu carne

Produse de patiserie copioase excelente, care sunt foarte gustoase de mâncat chiar așa sau cu ceai. Pentru a pregăti plăcinta cu chefir, sunt potrivite pui, porc sau carne tocată de porc și carne de vită. Va avea un gust uimitor cu orice opțiune de umplutură. Asigurați-vă că încercați să faceți un astfel de fel de mâncare într-o zi, ușurința de preparare și rezultatul rezultat vă va provoca o adevărată încântare.

Ingrediente:

chefir – 0,5 l.;
sare piper;
ceapa – 1 buc.;
făină – 360 g;
file de pui – 0,5 kg;
ou – 1 buc.;
sifon - 1 linguriță;
smântână - 3 linguri. l.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu un praf de sare. Amesteca-le cu lapte fermentat, unt, sifon si smantana. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul. Ar trebui să fie similar cu cel pentru găluște, doar puțin mai moale. Împărțiți amestecul în două jumătăți.
Tăiați ceapa și prăjiți până se înmoaie. Adăugați bucăți de pui tocat mărunt, sare și condimente în tigaie. Se prăjește până când este gata.
Ungeți forma. Întindeți prima jumătate de aluat, apoi întindeți umplutura peste ea și acoperiți cu a doua. Se coace la 200 de grade la cuptor pentru 40 de minute.

Jeleat cu mere

Un fel de mâncare care este o versiune alternativă a tradiționalei charlotte. Prepararea plăcintei cu kefir cu mere este extrem de simplă și nu necesită mult efort. Este mai bine să luați fructe dulci și acrișoare, astfel încât produsele de copt să nu devină prea stânjenitoare. Este de dorit ca pulpa de măr să fie densă, altfel vasul poate ieși prea umed. Amintiți-vă de rețetă și faceți o plăcintă cu chefir la cuptor cu prima ocazie.

Ingrediente:

făină - 180 g;
zahăr - 150 g;
gris – 185 g;
praf de copt - jumătate de plic;
chefir – 600 ml;
margarină – 200 g;
mere – 3 medii;
ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans.
Se amestecă grisul cu produsul din lapte fermentat. Va dura aproximativ 20 de minute pentru ca acesta să crească în dimensiune.
Topiți margarina. Faceți amestecul de ou-zahăr. Când toate boabele s-au topit, adăugați margarina caldă la amestec.
Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt. Se toarnă în amestecul de gris-chefir. Bateți cu un blender sau un tel, adăugând treptat amestecul de ou-zahăr.
Pregătiți un vas de copt. Tratați-l cu unt și stropiți cu gris.
Spălați și curățați merele. Tăiați-le în bucăți medii sau felii și așezați-le pe fundul formei. Se umple cu aluat. Se coace 40-50 de minute.

Cu cartofi

Coacerea conform acestei rețete se dovedește foarte fragedă și gustoasă. Dacă faci o plăcintă cu cartofi, aluatul de chefir trebuie să fie lichid, aproximativ la fel ca pentru prăjit clătite. Înainte de a pregăti felul de mâncare, legumele trebuie fierte câteva minute, altfel nu pot fi gătite și rămân ude. Cu siguranță ar trebui să înveți cum să faci astfel de produse de patiserie folosind următoarea rețetă.

Ingrediente:

făină – 2 căni;
unt - 40 g;
chefir – 200-250 ml;
brânză - 70 g;
ceapa – 1 buc.;
ouă – 2 buc.;
cartofi – 3 buc.;
sifon - 0,5 linguriță;
sare.

Metoda de gatire:

Curata cartofii si taiati fasii. Fierbeți-l în apă cu sare timp de câteva minute. Adaugă ulei.
Tăiați ceapa. Se prăjește până se rumenește. Amestecați cartofii.
Se amestecă produsul din lapte fermentat cu ouăle bătute, se adaugă făină și sifon.
Unge tava. Turnați jumătate din aluat și apoi întindeți cartofii peste el. Răziți brânza și zdrobiți umplutura.
Turnați cealaltă jumătate de amestec peste vas. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 40 de minute.

Pe maioneză

O altă variantă a preparatului. În acest caz, pregătiți aluatul pentru plăcintă cu maioneză și chefir. Puteți alege orice umplutură savuroasă doriți. În următoarea rețetă veți învăța cum să faceți astfel de produse de copt cu șampioane. Se dovedește foarte satisfăcător și frumos, chiar și o fotografie cu imaginea ei vă poate deschide apetitul. Asigurați-vă că pregătiți felul de mâncare, este incredibil de delicios.

Ingrediente:

chefir – 0,25 ml;
sare, condimente;
maioneză - 5 linguri. l.;
ulei - 2 linguri. l. pentru framantat si putin pentru prajit;
ceapa – 1 cap;
sifon - 1 linguriță;
ciupițe – 0,5 kg;
ouă – 3 buc.;
făină – 0,25 kg.

Metoda de gatire:

Într-un recipient adânc, amestecați chefirul cu sifon. Adăugați maioneză, ulei vegetal, ouă, sare. Se adauga faina cernuta si se amesteca bine.
Tocați ciupercile. Tăiați ceapa și prăjiți-o până se înmoaie. Adăugați ciupercile în tigaie. Se prăjește până când excesul de lichid s-a evaporat.
Ungeți forma. Se toarnă jumătate din aluat peste el. Întindeți umplutura. Umpleți cu restul amestecului. Coaceți plăcinta cu chefir în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute la 200 de grade.

Brânzos

Acest fel de mâncare este incredibil de delicios de mâncat. Se dovedește foarte parfumat. Puteți adăuga cârnați tăiați mărunt în plăcinta cu brânză cu chefir. Apoi va avea oarecum gust de pizza. Puteți înlocui brânza tare din rețetă cu brânză procesată în întregime sau parțial, ceea ce va îmbunătăți și gustul plăcintei cu chefir din cuptor. Într-un cuvânt, nu vă fie frică să experimentați, rezultatul vă va plăcea în continuare.

Ingrediente:

făină – 180-190 g;
praf de copt - 0,5 linguriță;
ouă – 5 buc.;
sare;
chefir – 0,25 l;
verdeață - jumătate de buchet;
ulei vegetal;
brânză - 300 g.

Metoda de gatire:

Lasă 4 ouă să se gătească înainte de a pregăti aluatul. Restul se bate cu un praf de sare. Se adauga produsul lactat fermentat, faina cernuta amestecata cu praful de copt.
Ungeți forma cu ulei. Se toarnă jumătate din amestec în el.
Răziți brânza. Toacă fin ouăle fierte. Tăiați verdeața. Se amestecă toate elementele de umplutură.
Puneți umplutura deasupra bazei. Umpleți cu amestecul rămas.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul în el timp de aproximativ 40 de minute. Inainte de servire poti garnisi cu branza rasa sau cu ierburi.

Plăcinte cu chefir cu umplutură în cuptor - secrete de gătit

Pentru a vă asigura că produsele de copt vor ieși grozave, urmați câteva sfaturi. Cum se face o plăcintă cu kefir:

Puneți întotdeauna produsele de copt într-un cuptor preîncălzit.
Nu vă fie teamă să experimentați cu umpluturi. Aluatul de kefir pentru plăcintă în cuptor este aproape universal; orice aliment poate fi combinat cu el.
Dacă adăugați fructe de pădure proaspete suculente sau fructe, de exemplu, cireșe sau nectarine, la copt, mai întâi rulați-le în gris. Atunci nu vor elibera prea mult suc.
Puteți coace nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Adevărat, va dura cu un ordin de mărime mai mult pentru a pregăti.
Înainte de a pune legumele și carnea într-un vas, acestea sunt pregătite, de exemplu, prăjite sau fierte, altfel nu se vor coace în cuptor.
Dacă gătiți o plăcintă cu chefir în cuptor cu pește conservat, zdrobiți-le cu grijă cu o furculiță.
Fiecare rețetă specifică cantitatea de făină, dar poate fi mărită sau micșorată. Pentru a înțelege cât aveți nevoie, concentrați-vă pe consistența aluatului de umplutură. Amestecul ar trebui să semene cu smântâna subțire.
Praful de copt adaugă aerisire produselor de copt și le face foarte pufoase. Îl poți înlocui cu sifon, dar nu trebuie să-l stingi. Reacția va fi asigurată prin combinarea sa cu un produs din lapte fermentat care a avut timp să fermenteze.
Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu kefir în cuptor cu un chibrit sau o scobitoare. Se poate coace mai devreme sau mai târziu decât ora specificată în rețetă. Înțepăți plăcinta delicioasă cu chefir în cuptor în mai multe locuri și uitați-vă la băț. Dacă este uscat, atunci vasul este gata.
Puteți acoperi partea de sus a desertului dulce cu smântână și gem. Puteți stropi varianta neîndulcită cu brânză și ierburi.

Video

Principalul avantaj al plăcintelor în vrac este ușurința în preparare. Aluatul pentru plăcinte jeleate este asemănător cu aluatul de clătite, deși compoziția poate conține iaurt, smântână sau chefir în loc de lapte. Umplutura pentru plăcinte se face din ciuperci, fructe, legume, pește sau carne. De obicei, pe fundul formei se pune un strat de umplutură și se umple cu aluat. Blatul plăcintelor neindulcite poate fi stropit cu brânză rasă. Apoi plăcinta terminată va avea o crustă maro aurie.

Există 80 de rețete în secțiunea „Plăcinte cu gelatine”

Plăcintă cu smântână jeleată cu cireșe

Placinta cu gelatina este un desert delicios si frumos. Cea mai mare parte a plăcintei este ocupată de un strat delicat de smântână, adus la pregătire la temperatură scăzută, cu fursecuri de ciocolată dedesubt, iar toate acestea sunt perfect completate de acrișiunea și suculenta cireșelor. Realizând...

Plăcintă de ciocolată cu smântână într-un aragaz lent

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu un desert de ciocolată uimitor de delicios, dar fondurile pentru ingrediente scumpe nu sunt disponibile? Atunci această rețetă de plăcintă de ciocolată cu smântână este pentru tine. Pentru a face o plăcintă ai nevoie doar de un ou, smântână, făină, o bucată...

Plăcintă cu gelatină cu curmal

O rețetă pentru o plăcintă simplă, dar delicioasă, cu jeleu de curmal, care poate fi preparată în puțin peste o oră. Aluatul pentru plăcintă se frământă cu chefir cu adaos de sifon, iar pentru ca gustul aluatului să fie mai delicat, se amestecă untul topit. Aluatul iese ca...

Placintă cu jeleu de chefir cu orez, ceapă și ou

O plăcintă cu gelatină este o plăcintă în care umplutura este turnată cu aluat lichid și coaptă în cuptor sau aragaz lent. Consistența aluatului pentru plăcintele jeleate este foarte asemănătoare cu cea pentru clătite, iar la frământare se folosesc neapărat produse din lapte fermentat: kefi...

Plăcintă simplă cu caise

O plăcintă delicioasă și bogată cu caise aromate vă va aminti imediat de vară. Și nu contează dacă sezonul acestor fructe însorite a trecut deja - plăcinta poate fi preparată chiar și iarna dacă vă aprovizionați cu fructe congelate sau conservate. Retete de placinta cu caise...

Placinta cu kefir cu capsuni

O rețetă simplă pentru o plăcintă delicioasă cu căpșuni pentru fiecare zi. Aluatul de plăcintă se frământă folosind chefir obișnuit cu adaos de sifon. Drept urmare, plăcinta cu căpșuni este aerisită, poroasă, presărată cu fructe de pădure suculente și aromate. Convenabil pentru coacere...

Placintă cu jeleu de chefir cu dovleac și lămâie într-un aragaz lent

Plăcintele cu gelatine au devenit de mult unul dintre tipurile preferate de produse de patiserie. Sunt convenabile deoarece aluatul pentru ei nu necesită frământare lungă și creștere. Reteta pentru prepararea oricarei placinte cu jeleu este urmatoarea: framantati aluatul ca pentru clatite, intindeti jumatate...

Placinta jeleata cu mere si capsuni

Aceasta reteta de placinta jeleata cu mere si capsuni va atrage pe cei carora nu le place sa petreaca mult timp in bucatarie. Plăcinta rapidă se dovedește aromată, cu o aciditate plăcută. Sper că această coacere simplă va fi un desert grozav care cu siguranță va...

Prajitura de gustare cu varza si bacon

Acest tort cu gustări cu varză și slănină este un must-have pentru toți iubitorii de plăcintă cu varză. Aluatul de prăjitură se prepară cu adaos de brânză de vaci, motiv pentru care prăjitura nu se sfărâmă, ci iese destul de dens și mai degrabă ca o plăcintă cu gelatină. Gustare...

Plăcintă cu pere

O rețetă de plăcintă cu pere cu fotografii pas cu pas va ajuta pe oricine să pregătească produse de patiserie delicioase pentru ceai. Toate ingredientele sunt disponibile, procesul de gătit în sine este foarte simplu, așa că nu ar trebui să existe rateuri. Da, alege pere coapte, dar cu pulpa tare...

Plăcintă cu gelatină cu brânză de vaci și ceapă verde

Când nu doriți să vă agitați cu aluatul, puteți face o plăcintă leneșă rapidă. Aluat moale, gustos, umplutură suculentă - plăcinta este doar pentru a vă linge degetele! Apropo, puteți schimba umplutura după gustul dvs. și nu doar amestecați ceapa verde...

Plăcintă cu jeleu de drojdie cu pește

Această versiune simplificată a plăcintei cu pește, a cărei rețetă nu necesită ingrediente complexe sau mult timp pentru preparare, se va potrivi oricărei gospodine dacă familia ei iubește să coace cu pește. Chiar astăzi avem plăcintă de pește cu file de cod în meniul nostru. P...