Rosiile cherry sunt una dintre cele mai frumoase si apetisante legume iti ridica moralul doar prin aspectul lor.
Mici, strălucitoare, suculente, sunt un adaos excelent pentru diverse feluri de mâncare: salate, carne, pește și chiar ca fel de mâncare separată. Ei decorează farfurii la servire sau fac tartine cu ele.
Rețetele prezentate în acest articol vă vor ajuta să alegeți cel mai bun mod de a pregăti roșii cherry pentru iarnă.
Roșii cherry murate pentru iarnă la borcan
Compozitie pentru 2 cutii de 720 ml:
Roșii cherry - câte doriți
Muștar, semințe - 2 lingurițe.
Frunza de dafin - 4 buc.
Mazăre ienibahar - 6 buc.
Boabe de piper negru - 8 buc.
Apă - 750 ml
Sare - 1,5 linguri. l.
zahăr - 2,5 linguri. l.
Oțet 9% - 4 lingurițe.
Usturoi - 4 catei
Preparare:
Spălați roșiile.
Se pun 2 foi de dafin, 2 catei de usturoi, 3 buc in borcane sterile. parfumat și 4 buc. mazăre neagră.
Umple borcanul cu rosii. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 5 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Adăugați oțet.
Se toarnă marinada în borcane. Rulează. Întoarceți și înfășurați.
Roșiile cherry picante și gustoase, rulate pentru iarnă, sunt un aperitiv grozav pentru orice sărbătoare. Poftă bună!
Roșii marinate „Asortate” pentru iarnă
Roșiile roșii aprinse și roșiile cherry galbene baby sunt un duet strălucitor, frumos, foarte potrivit pentru rețeta „Asortată”.
Rețeta nu va dezamăgi: marinada, care echilibrează perfect zahărul, oțetul și sarea, vă va oferi un gust extrem de apetisant. Iar tarhonul picant, busuioc tarta si patrunjelul parfumat vor crea un buchet fantastic de arome.
Armonia gustului nu va fi perturbată de notele ascuțite de usturoi - acestea vor adăuga doar picant.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
Roșii (rosii roșii și roșii cherry galbene) - 1,7 -2 kg
Busuioc, patrunjel, marar (umbrele), tarhon (tarhon) - 1 buchet
Usturoi - 1-1,5 capete
Pentru marinata:
Apa - 1,2-1,5 l
Oțet - 100 g
zahăr - 125-130 g
Sare - 37-40 g
Preparare:
Pregătiți roșiile: verificați pentru posibile daune, fructe supracoapte sau fructe crăpate. Scoateți tulpinile și clătiți.
Pregătiți ierburi și mirodenii: separați buchetele de busuioc și pătrunjel în crenguțe și spălați. Separați „umbrelele” de mărar de tulpini.
Curățați usturoiul, împărțiți-l în căței individuali. Nu tăiați feliile în bucăți: usturoiul își va pierde rapid aroma și aromele.
Așezați usturoiul, mărarul și ierburile în orice ordine pe fundul unui borcan steril.
Pregătiți marinada: puneți sare, zahăr și oțet în apă clocotită.
Unele gospodine adaugă ierburi și condimente în apa clocotită atunci când pregătesc marinada.
Acest lucru este justificat dacă rețeta include ienibahar, cuișoare, coriandru: condimentele ar trebui să „elibereze aromă”. Busuiocul, tarhonul și pătrunjelul își pierd o parte semnificativă din uleiurile esențiale în timpul tratamentului termic, așa că sunt pur și simplu puse în borcane și aburite cu apă clocotită.
Umpleți borcanele cu roșii roșii și roșii cherry galbene, alternând culorile, fără a uita să umpleți golurile cu ierburi și usturoi.
Se toarnă marinada clocotită până la gâtul borcanelor cu roșii asortate și se acoperă cu capace.
După 5-7 minute, scurgeți marinada și fierbeți pentru a se umple din nou. Repetați toate aceste manipulări de 3 ori.
Nu este necesar să se pasteurizeze acest lucru nu va avea cel mai bun efect asupra gustului roșiilor murate.
După ce sigilați borcanele cu capace, întoarceți-le pentru a verifica calitatea cusăturii.
Roșiile roșii strălucitoare și roșiile cherry galbene sunt un duet strălucitor și frumos. Cu culorile sale bogate și aroma minunată, vă va aminti de vară, va deveni un decor de masă și un motiv demn de mândrie a gazdei. Poftă bună!
Pe o notă
Se recomandă să străpungeți fiecare roșie în zona tulpinii cu o scobitoare sau un ac steril înainte de a o pune într-un borcan. Acest lucru se face astfel încât roșiile să fie saturate cu saramură mai repede și mai bine și, de asemenea, pentru ca roșiile să aibă mai puține șanse de a sparge în apă.
Roșii cherry în suc propriu pentru iarnă
Roșii sănătoase, gustoase în suc propriu! Iarna, un astfel de borcan își merită greutatea în aur!
Compus:
Roșii cherry (mari) - 2 kg
Roșii pentru suc - 2 kg
Pentru borcan de 1 litru:
Umbrele de mărar - 1 buc.
Bucăți de boia uscată - 1 linguriță.
Usturoi - 2-3 catei
frunze de cireș - 1 buc.
Frunza de dafin - 1 buc.
Boabe de piper negru - 3-4 buc.
Mazăre ienibahar - 2-3 buc.
Pentru 1 litru de suc de rosii:
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Preparare:
Curățați roșiile pentru suc, clătiți și faceți piure într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne.
Spălați roșiile cherry și înțepați-le în jurul tulpinilor cu o scobitoare. Spălați și sterilizați borcanele și capacele.
Puneți mărar, ardei, usturoi, ierburi și boia de ardei pe fundul borcanelor. Împachetați bine roșiile și umpleți borcanele la capacitate maximă cu apă clocotită.
De îndată ce borcanele s-au răcit într-o stare în care pot fi manipulate cu ușurință, scurgeți apa și umpleți-o cu apă clocotită a doua oară.
Aduceți sucul de roșii la fiert cu adaos de zahăr și sare. Dacă este necesar, gustați și adăugați fie sare, fie zahăr, sucul trebuie să aibă un gust bogat.
Scurgeți apa răcită câte un borcan și umpleți-o cu suc clocotit - înșurubați imediat capacele fierbinți.
Întoarce borcanele pe un prosop și lasă până se răcește complet.
Poftă bună!
Roșiile cherry în propria rețetă de suc cu fotografii sunt bune de lisat cu degetele
Roșiile foarte gustoase, un minim de efort și micile soare delicioase într-o farfurie vor decora masa și vor încânta pe cei dragi.
Compus:
Roșii cherry)
Sare (fără diapozitiv) - 2 linguri. l.
zahăr - 3 linguri. l.
Preparare:
Pregătiți ingredientele.
Sterilizați borcanele. Curata rosiile mari si se macina printr-o masina de tocat carne.
Adăugați sare și zahăr la 1 litru de lichid. Aduceți conținutul la fierbere.
Umpleți borcanele cu roșii mici și turnați apă clocotită timp de 7-10 minute, acoperind cu capace sterilizate. Apoi scurgeți apa.
Și turnați peste el lichid de roșii clocotite. Rulați capacele, răsturnați și înfășurați până când borcanele se răcesc complet. Depozitați la temperatura camerei.
Roșiile sunt foarte gustoase. Poftă bună!
Roșii cherry dulci murate pentru iarnă
Aceasta reteta face rosii cherry murate foarte gustoase, toata frumusetea se afla in marinada.
Compus:
roșii cherry
Usturoi
Țelină
frunza de dafin
Boabe de piper negru
Ceapa cu bulbi
Pentru marinată la 1,5 litri de apă:
Sare - 3 linguri. linguri
zahăr - 9 linguri. linguri
Oțet 9% - 12 linguri. linguri
Preparare:
Spălați borcanele cu sifon. Sterilizați capacele. Spălați roșiile și ierburile. Curățați usturoiul și ceapa. Se spală ceapa și se taie rondele sau felii.
Pune roșiile, ierburile, ceapa, cățeii de usturoi, foile de dafin și ardeii în borcane curate. Puteți mânca o bucată de ardei iute. Fierbe ibricul. Umpleți-l de trei ori. Prima dată, turnați apă clocotită timp de 10 minute. Se toarnă și se mai adaugă apă clocotită timp de 15 minute.
Turnați această apă clocotită într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, oțet. Se fierbe marinada.
Se toarnă marinada peste roșii a treia oară și se acoperă cu un capac. Întoarceți roșiile cherry marinate până se răcesc.
Roșiile cherry murate sunt gata. Nu necesită depozitare specială. Poftă bună!
Roșii cherry murate pentru iarnă, borcan de 1 litru
Este mai bine să alegeți roșii dense, strălucitoare la culoare, cu coajă groasă, fără defecte, adâncituri sau crăpături.
Compoziție pe litru de marinată:
roșii cherry
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 1 lingură. l. nici un tobogan
Oțet 9% - 2 linguri. l.
Usturoi - 2-3 catei
Piper negru - 8 mazăre
Ierburi: umbrela de marar, coacaze sau frunze de struguri
Coriandru - 10-15 mazăre
Preparare:
Roșiile selectate cu grijă trebuie spălate. De asemenea, clătiți bine borcanele și capacele și sterilizați-le.
Puneți condimente, usturoi și frunze de struguri sau coacăze pe fundul borcanului.
Împrăștiați strâns roșiile cherry deasupra, umplând borcanele până sus. Apoi turnați apă clocotită peste ele și lăsați să stea timp de zece până la cincisprezece minute.
Turnați apa înapoi în tigaie și pregătiți marinada: puneți sare, zahăr, frunza de dafin și, pentru aromă, un mugur de cuișoare în apă clocotită. După câteva minute, poate fi îndepărtat. După ce opriți gazul, adăugați oțet.
Umpleți aceste borcane cu marinată și acoperiți cu capace. Păstrați borcanele zece minute într-o baie de apă, apoi înșurubați capacele.
Puneți roșiile cherry finite, cu capacele în jos, sub o pătură caldă până se răcesc complet. După o săptămână puteți încerca deja roșii mici murate. Poftă bună!
Roșii cherry murate pentru rețeta de iarnă cu condimente
roșii cherry
10 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel
1 legătură de mărar
2 lingurite ienibahar piper negru
2 lingurite semințe de muștar
6 buc. cardom verde
1 lingura inflorescențe de garoafe
2 buc. frunza de dafin
Saramură pentru 2 litri:
7 linguri. l. sare de mare grunjoasă grămadă
5 linguri. l. zahăr plin
2 linguri. l. Otet de mere
4 linguri. l. otet de masa 6%
1 nucsoara
4 stele anason stelat
Baton de scortisoara 5 cm
Preparare:
Spălați roșiile, străpungeți-le în mai multe locuri cu o frigărui de lemn și puneți-le într-o cratiță.
Se adauga ierburile tocate, usturoiul, taiat in jumatate si toate condimentele.
Fierbe apa. Adăugați sare, zahăr, un baton de scorțișoară tăiat în 4 părți și nucșoară zdrobită, anason stelat. Gatiti 5 minute. Se adauga apoi otet, se lasa putin sa se raceasca, saramura trebuie sa fie fierbinte.
Turnați saramura peste roșii, puneți un capac deasupra și o încărcătură de borcane de 3 litri cu apă. Se lasa la temperatura camerei 5-6 zile, apoi se da la frigider. Poftă bună!
Încântați-i pe cei dragi iarna cu roșii cherry delicioase și frumoase. Succes cu pregătirile tale și o iarnă delicioasă!
Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoanele rețelelor sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.
Prefaţă
Roșiile cherry în miniatură sunt la mare căutare datorită gustului și dimensiunii mici. Și astăzi, mulți oameni sunt interesați de murarea roșiilor cherry pentru iarnă, datorită cărora vă puteți bucura de legumele preferate pe tot parcursul anului.
Muratul roșiilor cherry pentru iarnă este foarte ușor dacă aveți o rețetă bună la îndemână. Și astăzi vă vom spune cum să gătiți roșii cu un gust uimitor rapid și ușor.
Ingrediente:
- 2 kg rosii cherry, de preferat sa luati multicolore;
- usturoi;
- sare - 100 g;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- un buchet de coriandru și țelină;
- piper sub formă de mazăre.
În primul rând, trebuie să pregătiți fructe potrivite pentru murat - ar trebui să fie puternice, de dimensiuni medii, fără deteriorare- doar in acest caz vei putea pregati rosii sarate pentru iarna care sunt cu adevarat delicioase. Să trecem la sărare.
Pentru aceasta vom avea nevoie de:
- roșii;
- umbrele de marar;
- piper;
- patrunjel cu telina;
- 2 catei de usturoi;
- câteva frunze de hrean.
Pentru a pregăti un litru de marinată, luați:
- 2 foi de dafin;
- 3 l. oțet (6%);
- 2 l. sare si zahar,
- cuișoare
În primul rând, sterilizăm borcanele, fără a uita să fierbem capacele și clătim bine verdețurile pregătite.
Punem condimente și ierburi pregătite în borcane pentru murat. Spalam si rosiile cherry, le strapungem cu atentie cu un ac si le asezam in recipiente, acoperind rosiile deasupra cu ierburile ramase.
După aceasta, pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță potrivită, așteptați până fierbe și turnați saramură peste roșiile cherry, apoi lăsați murăturile noastre aproximativ 15 minute, apoi turnați tot lichidul înapoi în cratiță. Adăugați zahăr și sare în amestec și fierbeți din nou, turnați oțet, adăugați condimente. După ce vărsați marinata, rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop timp de câteva ore. După aceasta, puteți servi aperitivul la masă.
De acord, rețetele pentru a face roșii cherry murate nu sunt practic diferite de rețetele pentru.
Dacă plănuiești un eveniment special în câteva zile, atunci această rețetă va mulțumi oaspeții tăi. Sărarea roșiilor cherry pentru iarnă este extrem de rapidă.
Murături de roșii cherry repetă aproape complet rețetele cunoscute pentru conservarea soiurilor obișnuite de roșii. – procesul nu este deloc complicat dacă ai stăpânit deja rețetele tradiționale pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă.
Pentru a-l face foarte gustos muratura rosii cherry, reteta trebuie respectat, încercând să adăugați cantitatea potrivită de condimente la marinată, pentru că numai atunci murăturile vor deveni cu adevărat gustoase.
Vom avea nevoie de două kilograme de roșii cherry, dacă ținem cont de faptul că greutatea unui fruct fluctuează la nivelul de 20-25 de grame, atunci două kilograme vor conține suficiente fructe de pădure pentru a face mai multe borcane. Dacă aveți ocazia să cumpărați fructe multicolore, atunci asigurați-vă că alegeți roșii roșii, galbene și roz, care vor arăta foarte frumos într-un borcan și vor deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători.
De asemenea, trebuie să pregătiți un cap de usturoi, aproximativ 100 de grame de sare gemă (neiodată), foi de dafin, câteva crenguțe de coriandru, țelină, boabe de piper (negru și ienibahar).
Mai întâi, să pregătim saramura pentru a face acest lucru, amestecăm sare cu un litru și jumătate de apă, adăugăm căței de usturoi decojiți și câteva boabe de piper. Gatiti cateva minute, amestecand pana cand sarea se dizolva complet. Cand saramura este gata, trebuie luata de pe foc si lasata la racit.
Roșiile trebuie spălate, apoi puse într-o cratiță adâncă cu apă clocotită cu sare și se calesc timp de aproximativ un minut. Prinde apoi toate fructele cu o lingura cu fanta si lasa apa sa se scurga.
Usturoiul trebuie tăiat în bucăți mari. Apoi trebuie să pregătiți borcanele: puneți pe fund o frunză de dafin și câteva crenguțe de țelină. Puneți deasupra roșiile cherry, turnați în saramură. Dacă doriți, puteți pune o frunză de coriandru deasupra borcanului. Se sareaza timp de sapte zile trebuie pastrate la temperatura camerei. Și apoi trebuie păstrat într-un loc rece - un frigider sau pivniță.
Retete pentru murarea rosiilor cherry
Dacă ești pierdut în opțiuni, ce ar putea fi muratura rosii cherry, reteta cu poza ar trebui să-ți șteargă toate îndoielile. În fiecare an, roșiile cherry se adaugă din ce în ce mai mult la diverse preparate; aceste legume sunt folosite pentru a pregăti salate, gustări și alte feluri de mâncare. În zilele noastre, mulți oameni cultivă roșii cherry chiar și în parcelele lor de grădină, motiv pentru care a apărut întrebarea: ce rețete să alegeți pentru recoltarea acestor fructe pentru iarnă.
Și nu este deloc necesar să pregătiți roșii cherry în borcane mari de trei litri, pentru că este mai convenabil să le păstrați în borcane de un litri și să le deschideți imediat ce doriți să vă diversificați meniul de prânz cu murături sărate.
Puteți alege orice rețetă de conserve de roșii care vă place: cu mentă, cu struguri, cu coriandru, cu miere și înlocuiți roșiile obișnuite cu cele cherry miniaturale.
Pentru prima rețetă de roșii cherry aromate, trebuie să luați câteva kilograme de roșii, ceapă, pătrunjel și țelină, mazăre ienibahar, umbrele de mărar, frunze de coacăze negre, păstăi de ardei iute, căței de usturoi, o frunză de hrean sau o bucată de rădăcină. Pentru un litru de apă trebuie să luați trei linguri de oțet de mere, o linguriță și jumătate de sare și două linguri de zahăr, trei foi de dafin. Din aceste ingrediente trebuie să pregătiți o marinadă pentru turnare, iar apoi roșiile voastre vor deveni foarte suculente și picante.
Borcanele trebuie sterilizate, iar capacele trebuie fierte câteva minute. Verdeturile pot fi, de asemenea, opărite cu apă clocotită sau pot fi clătite bine cu apă curentă. În fiecare borcan trebuie să puneți câteva mazăre de ienibahar, un cățel de usturoi, o bucată de ardei iute, după ce ați îndepărtat semințele. De asemenea, trebuie să puneți în borcan o umbrelă de mărar, țelină, pătrunjel, o bucată de hrean sau jumătate de frunză de hrean și 2-3 frunze de coacăz.
Pentru conservare, este indicat să alegeți roșii cherry care sunt încă aproape coapte, dar nu este recomandat să luați cele prea coapte care se pot transforma în ciupercă.
Amestecați toate ingredientele într-o cratiță, aduceți marinada la fiert, amestecând până se dizolvă toate boabele de sare și zahăr. Turnați saramură fierbinte în borcane și lăsați timp de 15 minute. Apoi apa trebuie scursă, adusă din nou la fiert, adăugați oțet și cuișoare și umpleți din nou borcanele. Rulați cu capace de fier și întoarceți-vă, asigurați-vă că înfășurați suplimentar cu o pătură.
Murat rosii cherry: reteta
Retete pentru murarea rosiilor cherry cu ardei iute sunt foarte populare, pentru că astfel de fructe de pădure mici, picante vor fi o gustare excelentă pentru o sărbătoare festivă, dar copiilor le plac și murăturile. Desigur, nu este recomandat copiilor să adauge ingrediente tăioase la conserve. Prin urmare, puteți acorda atenție rețetei „zahăr”. Pentru asta veți avea nevoie de două kilograme de roșii cherry, câteva pahare de zahăr granulat, 4-5 mazăre de ienibahar, șase căței de usturoi, tulpini și umbrele de mărar, câteva linguri de sare, câteva linguri de muștar semințe, două foi de dafin.
Puteți adăuga felii de morcovi, ardei gras, rondele de ceapă, totul depinde de preferințele dvs. de gust.
Gospodinele moderne cunosc o mulțime de moduri de a se aproviziona cu legume și fructe pentru tot sezonul rece. Una dintre cele mai bune opțiuni pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă este conservarea roșiilor cherry. Au un aspect atractiv, o dimensiune convenabilă pentru recipiente mici și bun gust.
Cum să murați roșiile cherry
Recoltarea fructelor acestui soi nu este foarte diferită de rețetele tradiționale. Cu toate acestea, există câteva detalii despre cum să păstrați roșiile cherry pentru iarnă. De exemplu, roșiile mari sunt turnate cu apă clocotită și condimente de mai multe ori, astfel încât să se poată abur. Conservarea roșiilor cherry implică o astfel de procedură pentru a păstra aspectul fructului mic. Puteți completa rețetele cu castraveți, usturoi, ardei gras sau morcovi.
Roșii cherry murate clasice
Pentru a pregăti piesa de prelucrat veți avea nevoie de următoarele produse:
- roșii – 3 kg;
- usturoi – 2 catei;
- ceapa – 4 buc.;
- piper – 3 buc.;
- pătrunjel;
- muștar (semințe) – 1 linguriță. borcan pe litru;
- zahăr - 6 linguri;
- sare - 1 lingură;
- condimente;
- acid acetic - 4 linguri.
Roșii cherry murate, rețetă:
- Pregătiți fructele, faceți înțepături la tulpini pentru a le păstra forma.
- Curata usturoiul, ceapa, ardeiul. Tăiați în bucăți mari.
- Se spala patrunjelul si se usuca.
- Se spală bine verdeața, se usucă și se sortează.
- Luați borcane curate după sterilizare și puneți ingredientele.
- Adăugați semințele de muștar și boabele de piper în fiecare borcan.
- Se toarnă apă clocotită peste mâncare.
- După 15 minute, saramura se scurge și se fierbe din nou.
- Se toarnă peste roșii timp de 15 minute.
- Scurgeți apa, fierbeți cu adaos de zahăr, sare și condimente.
- Umpleți borcanele cu marinată.
- După aceasta, recipientul trebuie să fie rulat și depozitat.
Conserve de roșii cherry în suc propriu
Această rețetă ar trebui să fie adoptată de fiecare gospodină, deoarece fructele se dovedesc foarte gustoase și frumoase, astfel încât să poată fi folosite pentru a decora masa de sărbători. In plus, aperitivul poate fi folosit ca sos sau garnitura pentru felurile principale. Dacă păstrați corect proporțiile, atunci blank-urile originale vă vor încânta întreaga familie în timpul sezonului rece.
Pentru a obține roșii cherry delicioase pentru iarnă în suc propriu, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- roșii pentru murat – 2 kg;
- pentru sos (se pot folosi mari) – 1 kg;
- sare - 1,5 linguri;
- oțet - 30 g;
- zahăr – 2 linguri.
Cum să murați roșiile:
- Pregătiți borcane de 0,5 litri.
- Legumele pentru sos trebuie spălate, îndepărtate tulpinile și tocate într-un blender.
- Adăugați condimente.
- Se fierbe sosul.
- Fructele mici se spală, se pun în borcane și se toarnă cu apă clocotită timp de 7 minute.
- Scurgeți lichidul și turnați sosul.
- Rolați în mod tradițional.
Cum să murați roșiile cherry
În mod tradițional, aproape toate gospodinele pregătesc o varietate de murături de iarnă în timpul sezonului de recoltare a legumelor. Murarea roșiilor mici pentru iarnă nu este dificilă, principalul lucru este să urmați tehnologia și proporțiile. Pentru ca gustarea să arate frumos, se recomandă să selectați fructe galbene, roz și roșii pentru un borcan. Pentru un gust original, puteți adăuga suc de lămâie în loc de oțet. Dacă vă plac gustările sărate și picante, atunci murarea roșiilor cherry pentru iarnă se poate face cu adaos de hrean.
Pentru a pregăti roșii sărate delicioase, veți avea nevoie de următoarele:
- fructe – 1 kg;
- apă – 1 l;
- usturoi – 7 catei;
- mărar – 1 buchet;
- sare – 2 linguri.
Cum să murați roșiile cherry:
- Fructele trebuie sortate, spălate și tăiate la tulpină.
- Se toarnă apă clocotită peste legume, se îndepărtează coaja și se pune într-un bol metalic.
- Se spală verdeața, se usucă, se toacă.
- Se curata usturoiul, se toaca marunt.
- Adăugați ingredientele rămase la roșii.
- Pregătiți saramură dulce. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa cu sare și zahăr.
- Răciți lichidul și apoi turnați-l peste roșii.
- Fructele sunt sărate timp de 24 de ore.
- Puneți în borcane.
Roșii uscate pentru iarnă
Există o altă modalitate originală de a vă aproviziona cu roșii frumoase și gustoase pentru iarnă - uscați-le. Acest tip de semifabricate este mai ales comun în Europa și țările asiatice. Roșiile uscate la soare vor fi o componentă excelentă pentru mâncăruri calde, supe, pizza și sosuri. Pentru uscare, este important să alegeți fructele potrivite: nedeteriorate, coapte, de mărime medie. Este recomandat să luați legume din pământ deschis, deoarece roșiile de seră nu au o aromă deosebită. Puteți usca fructele pentru iarnă la cuptor, la soare sau într-un uscător special.
Pentru a pregăti legume uscate în aer liber veți avea nevoie de următoarele:
- roșii – 10 kg;
- ulei vegetal - 1 cană;
- sare de mare - 3 linguri;
- hârtie pergament;
- tavă;
- grătare;
- prosop;
- tifon.
Cum se usucă legumele pentru iarnă:
- În primul rând, trebuie să verificați prognoza meteo pentru săptămâna viitoare. Temperatura aerului pentru uscare este necesară la 32-33 de grade. În caz contrar, piesa de prelucrat se va deteriora și devine mucegăită.
- Acoperiți o suprafață plană cu un prosop curat.
- Spălați fructele, uscați-le, tăiați-le în jumătate.
- Scoateți pereții despărțitori și tulpini.
- Pune roșiile cu partea tăiată în jos pe o cârpă pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Tapetați o tavă cu pergament și întindeți unt pe hârtie.
- Puneți roșiile cu partea tăiată în sus și adăugați sare.
- Acoperiți legumele cu tifon.
- Lăsați la soare toată ziua.
- Puneți tăvile într-un loc uscat noaptea și scoateți-le din nou în aer dimineața.
- După 6-7 zile, roșiile cherry uscate vor fi gata.
- După aceasta, roșiile se pun în borcane curate și se acoperă cu capace.
Video: conserve de roșii cherry
Roșiile cherry sărate sunt o gustare foarte gustoasă care cu siguranță te va încânta în sezonul de iarnă. Cultivarea acestor roșii minuscule este destul de ușoară. Tolerează foarte bine vremea rece sau, dimpotrivă, căldura. Tufa de roșii dă roade aproape toată vara. Dacă cultivi aceste legume în casa ta, vei putea crea mai multe borcane cu murături delicioase într-un sezon.
Pentru a crea roșii cherry sărate, trebuie să pregătiți:
— borcan de sticlă de un litru;
— aproximativ opt sute de grame de roșii cherry;
— douăzeci de mililitri de oțet de mere;
— o jumătate de lingură de sare;
— o jumătate de lingură de zahăr granulat;
— o frunză de dafin;
— câteva boabe de piper negru;
— cinci frunze de coacăze negre;
— trei catei de usturoi;
— două umbrele de mărar.
Gospodinele cu experiență recomandă ca înainte de a face roșii cherry sărate, să măsoare cantitatea necesară. Pentru a face acest lucru, luați un borcan de un litru și puneți cu grijă legumele în el. Apoi scoateți-le la fel de atent din borcan. După aceasta, roșiile și ierburile trebuie spălate bine sub jet de apă. Usturoiul trebuie decojit și, de asemenea, clătit cu apă.
Borcanul in care se vor pune rosiile cherry sarate trebuie sterilizat. Acest lucru este necesar pentru ca roșiile să nu fermenteze și borcanul să nu explodeze. Ele sunt de obicei sterilizate într-un ibric care fierbe. Recipientul de sticlă se pune pe gura lui sau se pune deasupra, îndepărtând capacul. De obicei, zece până la cincisprezece minute sunt suficiente pentru ca paharul să devină steril.
Pune roșiile cherry într-un borcan curat. Sărate, sunt delicioase dacă sunt condimente în borcan. Prin urmare, atunci când puneți legumele în recipiente de sticlă, este necesar să le căptușiți cu coacăze negre și foi de dafin, căței de usturoi, umbrele de mărar și, de asemenea, boabe de piper negru. După aceasta, turnați apă clocotită peste roșii, acoperiți cu un capac și lăsați zece minute.
După timpul indicat mai sus, scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită peste roșiile cherry. După zece minute, turnați acest lichid într-o cratiță, turnați în el oțet de mere și adăugați sare și zahăr granulat. Când apa din tigaie fierbe, turnați-o înapoi peste roșiile din borcan. Daca faci totul corect, vei putea gusta iarna Cirese sarate foarte gustoase.
După ce rulați borcanul care conține roșiile cherry sărate, trebuie să îl întoarceți cu capul în jos și să îl puneți pe capac într-un loc cald. Nu uitați că borcanul trebuie înfășurat într-o pătură caldă. După aproximativ două zile, poți pune borcanul în pivniță sau subsol pentru ca într-o iarnă să-l poți scoate și să-ți răsfețe familia și oaspeții cu o gustare delicioasă.