Una dintre retetele noastre preferate este dulceata de coacaze negre timp de 5 minute, pe care o gatim fara apa. Totul în ea este extrem de simplu și concis: colectăm (sau cumpărăm) coacăze parfumate, sortăm, spălăm, adăugăm zahăr și punem imediat la fiert. Din nume este clar că gătitul va dura doar cinci minute. Acest lucru este suficient pentru ca boabele să se înmoaie, siropul se formează din suc și zahăr, iar pectina, care se găsește în cantități mari în coacăze, îl îngroașă. Pe măsură ce se răcește, dulceața va deveni și mai groasă, ca un jeleu, parfumată până la amețeală și incredibil de gustoasă.
Reteta de dulceata de coacaze negre de cinci minute
Ingrediente:
- boabe de coacăze negre - 1 kg;
- zahăr - 800 g.
Cum să gătești o coacăză neagră de cinci minute
Sortarea și sortarea fructelor de pădure mici pentru dulceață este încă asta! Migălos, necesită acuratețe și răbdare. Tăiem coacăzele de pe ramuri, separăm rămășițele tulpinilor, lăsăm spumele uscate. Deși există recomandări pentru a le tăia și ele, dar atunci toată ziua nu va fi suficientă doar pentru a pregăti boabele. Mutăm coacăzele sortate în apă rece, după două minute prindem și punem într-o strecurătoare. Turnăm peste cu un jet slab de apă, scuturând ușor strecurătoarea, astfel încât toate fructele de pădure să fie curate.
Lăsăm apa să se scurgă, turnăm coacăzele în tigaie. Din experiența preparatelor anterioare, pot spune că este mai convenabil să gătiți chiar și o mică porție de coacăze negre de cinci minute într-un castron spațios, atunci când boabele sunt amplasate liber și nu se zdrobesc unele pe altele. În plus, este și mai convenabil să controlezi procesul de gătit, totul se încălzește uniform și nu este digerat.
Se presară coacăze cu zahăr. Nu folosim încă o lingură, fructele de pădure sunt fragede și se frământă ușor chiar și cu amestecare blândă.
Agitați tigaia de câteva ori pentru a amesteca coacăzele și zahărul granulat.
Puneți imediat un foc mic. De ce mici - în primul rând, pentru ca cristalele de zahăr să nu ardă, se vor dizolva numai după un timp. În al doilea rând, cu încălzire puternică, fructele de pădure reci vor izbucni, iar dulceața se va dovedi lichidă. Destul de repede, zahărul se va topi și va apărea mult sirop. Și împreună cu ea, spuma, care va trebui să fie colectată cu o lingură, astfel încât boabele să nu intre în ea.
De îndată ce au apărut bule de-a lungul marginilor vaselor de lângă pereți, notăm timpul și creștem căldura la mediu, astfel încât fierberea să fie vizibilă în centru. Gatiti cinci minute asa cum era de asteptat - exact cinci minute. Îndepărtăm spuma. Cu o încălzire puternică, dulceața va bule și va crește puternic, astfel încât să nu scape nimic și să aveți nevoie de preparate încăpătoare.
Borcanele le vom pregăti din timp: opărim cu apă clocotită și sterilizăm (ținem peste abur câteva minute). Se fierb capacele. În timpul gătitului, coacăzul va începe deja să se îngroașe și este mai convenabil să nu o turnați în borcane, ci să o așezați astfel încât fiecare să conțină atât sirop, cât și fructe de pădure. Strângem imediat capacele cu șuruburi sau sub mașina de cusut. Înclinăm sau întoarcem pentru a verifica etanșeitatea răsucirii.
Pentru încălzire suplimentară (sterilizare), înfășuram borcanele cu ceva cald: o haină veche, jachetă, pătură de lână sau ascunde în perne. A doua zi se racesc, se transfera la depozit.
Delicioasa noastră dulceață de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă este gata! Sub influența pectinei naturale, siropul se va îngroșa și după un timp va deveni gros, ca un jeleu. O iarnă delicioasă și recoltare reușită!
Coacăzele negre sunt un depozit de vitamine. Păstrează-le pentru iarnă pregătind o dulceață foarte gustoasă după rețete din selecția noastră!
- Coacăze negre - 11 pahare
- Zahăr - 14 căni
- Apa - 2 pahare
Sortați coacăzele negre, clătiți și lăsați apa să se scurgă.
Turnați 2 căni de apă și 7 căni de zahăr într-o cratiță.
Se fierbe siropul - zahărul trebuie să se dizolve complet.
Puneți toate coacăzele în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Scoateți de pe foc.
Se toarnă zahărul rămas, se amestecă timp de 10 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă fierbinte în borcane. Păstrați la rece. Poftă bună!
Reteta 2: dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu (cu fotografie)
Absolut tuturor îi place dulceața de coacăze asemănătoare cu jeleu - atât adulți, cât și copii. Această delicatesă poate fi mâncată cu pâine, adăugată la ceai și consumată exact așa în forma sa pură.
- Coacăze negre coapte - 2 kilograme;
- 2 kilograme de zahăr granulat.
Boabele trebuie sortate cu grijă, selectați toate frunzele crengutei și tulpinile.
Spălăm coacăzele cu apă caldă de murdărie și praf.
Întindeți un prosop pe masă și acoperiți-l cu fructe de pădure în mai multe straturi și lăsați să se usuce complet.
Apoi turnați coacăzele într-o ceașcă mare și cu ajutorul unui împingător trebuie să frământați bine toată boabele.
După zdrobire, puneți tot amestecul pe o sită și ștergeți-l bine.
Rămășițele de prăjitură de coacăze pot fi aruncate sau lăsate pentru a găti alte feluri de mâncare.
Acoperiți recipientul cu un capac și aduceți la fierbere la foc mediu.
Se acoperă apoi totul cu un capac și se lasă la fiert aproximativ 10 minute.
După aceea, deschideți capacul, puneți la foc mediu și fierbeți timp de 5 minute. Amestecam totul, este indicat sa folosim o lingura de lemn pentru amestecare.
Scoatem recipientul cu dulceata de pe foc si lasam sa stea la temperatura camerei aproximativ 2 ore.
După aceea, scoateți dulceața de coacăze negre, asemănătoare cu jeleu, de pe aragaz și lăsați să se răcească.
Intre timp sterilizeaza borcanele si capacele.
Turnați dulceața în borcane și închideți cu capace de nailon.
Puteți păstra în orice loc răcoros întunecat sau la frigider.
Rețeta 3: cum să gătești dulceață groasă de coacăze negre cu condimente
Dulceata cu condimente se dovedeste a fi foarte parfumata si capata un gust nou, complet diferit. Anasonul, scorțișoara și cuișoarele conferă coacăzului o notă orientală, făcând dulceața iernii nu numai utilă, ci și foarte originală.
Pentru ca fructele de pădure să fie saturate cu aroma de condimente, trebuie mai întâi să faceți un sirop și să-l lăsați câteva ore. Acest lucru va permite ca masa dulce să absoarbă pe cât posibil aroma condimentelor și să le „oferă” coacăzelor în timpul tratamentului termic.
Boabele pentru confituri ar trebui să fie dense, coapte și dulci. Acest lucru vă va ajuta să faceți dulceața perfectă.
- coacăze negre (500 de grame);
- zahăr granulat (400 grame);
- cuișoare (3-4 bucăți);
- scorțișoară (¼ linguriță);
- anason (¼ linguriță);
- apă (150 ml).
Facem un sirop parfumat: turnați un îndulcitor în tigaie și introduceți cantitatea necesară de apă.
Se toarnă condimente: cuișoare, scorțișoară și anason.
Gătim un preparat dulce timp de 12 - 15 minute (după fierbere). Lasam la infuzat 2 - 3 ore.
Preparam fructele de coacaze negre si le punem in sirop parfumat. Îl putem strecura în prealabil pentru a extrage semințele de cuișoare și anason.
Gătiți dulceața de coacăze orientale timp de 22-25 de minute.
Turnăm masa fierbinte de fructe de pădure în recipiente pregătite în prealabil și în dop. Puteți păstra o astfel de dulceață cel puțin 7-10 luni.
Reteta 4: dulceata de coacaze negre de cinci minute (pas cu pas)
Datorită structurii groase a gemului, poate fi folosită pentru umplut găluște sau plăcinte dulci la cuptor. Dar imaginați-vă ce fel de prăjitură puteți face iarna - tăiați un biscuit în jumătate, stratificați-l cu cremă de caș și așezați dulceața într-un strat uniform - copiii vor prefera cu siguranță o astfel de delicatesă față de una cumpărată din magazin, iar adulții este puțin probabil. sa refuzi asa delicios. Într-un cuvânt, dacă aveți suficiente coacăze, dulceața trebuie pur și simplu să fie pe raftul coșului de gunoi.
- coacăz - 0,5 kg.,
- zahăr - 0,5 kg.
Alegeți o tufă de coacăze sau cumpărați fructe de pădure deja culese de pe piață. Puneți toate coacăzele într-un castron mare / lighean, turnați apă. Puteți vedea că frunzele și crenguțele uscate au plutit la suprafață, acestea trebuie îndepărtate cu grijă. Clătiți din nou coacăzele într-o sită.
Acum luați un blender de bucătărie sau mașina de tocat carne, amestecați toate fructele de pădure din tehnică și faceți piure.
Transferați coacăzele tocate într-un castron sau tigaie, fierbeți aproximativ trei minute. Dacă doriți, ștergeți printr-o sită, dar pentru a lăsa bucăți de fructe de pădure de dimensiuni diferite în jeleu, este suficient să mergeți bine cu un blender de imersie.
Se toarnă o porție de zahăr granulat în coacăzele zdrobite, se pune recipientul la loc pe aragaz și se fierbe exact cinci minute din momentul fierberii. În acest proces, îndepărtați spuma care va apărea pe suprafața boabelor.
Masa de coacăze se dovedește a fi destul de groasă, când se întărește, va fi și mai groasă.
Aranjați cinci minute în borcane sterile. Puteți păstra la frigider sau puteți strânge bine borcanele cu o cheie și puteți răci sub o pătură. După ce se rearanjează în pivniță și se lasă până la iarnă.
Reteta 5, simpla: dulceata sanatosa vie - coacaze negre si zmeura
În această rețetă, nu este nevoie să fierbeți dulceața de coacăze negre și zmeură. Dulceata crudă de coacăze negre și zmeură se dovedește nu numai sănătoasă și parfumată, ci și groasă, care amintește de jeleu. Folosind rețeta mea pas cu pas cu o fotografie, vei învăța cum să gătești un astfel de blank din fructe de pădure de vară.
- 2 kg coacaze negre;
- 2 kg zmeura;
- 2-3 kg zahăr granulat.
Pregătiți coacăze negre. Pentru a-l curăța de cozile uscate, pur și simplu spălați-l într-un vas voluminos cu multă apă și colectați cozile plutitoare și alte resturi cu o strecurătoare mică. Tulpini verzi - tăiate. Fructe de padure curate uscat.
Spălați zmeura.
Se macină zmeura și coacăzele negre cu o mașină de tocat carne sau un blender, adăugând o cantitate mică de zahăr.
Se toarnă zahărul rămas.
Amestecați dulceața crudă până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Faceți borcane și capace sterile. Încărcați dulceața crudă de coacăze-zmeură în borcanele răcite, închideți capacele.
Dulceata fara gatit din zmeura si coacaze negre devine dupa cateva ore ca un jeleu datorita continutului mare de pectina din coacazele negre.
Reteta 6, pas cu pas: dulceata de portocale si coacaze pentru iarna
Un mod foarte neobișnuit de a face gem este prezentat mai jos. De ce este el interesant? În primul rând, lista de ingrediente pentru acest gem include o portocală. Și în al doilea rând, aceasta este o rețetă de dulceață care nu trebuie fiartă!
- 1 kg coacaze;
- 1,5 kg de zahăr;
- 1 portocală.
Sterilizați borcanele și capacele pentru dulceața de coacăze. Spălați portocala și turnați apă clocotită peste ea pentru a îndepărta ceara.
Se macină apoi împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Repetați aceiași pași cu coacăze.
Apoi combinați fructele și piureul de fructe de pădure, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați masa la temperatura camerei timp de câteva ore. Amestecați masa de mai multe ori în acest timp și așteptați până când zahărul s-a transformat complet în sirop.
După ce zahărul s-a dizolvat, puneți gemul în borcane și rulați.
Păstrați dulceața la frigider. Chiar și după un an, își va păstra gustul și proprietățile utile.
Rețeta 7: cum să gătești dulceață delicioasă cu coacăze și agrișe
Această dulceață are mai multe opțiuni de gătit: dulceață „vie” fără gătit și dulceață „10 minute” cu tratament termic pe termen scurt al fructelor de pădure și adaos de portocală, despre care vreau să vă povestesc astăzi.
Ambele soiuri de dulceață au o consistență groasă, asemănătoare jeleului. Ele vă permit să păstrați culoarea și aroma naturală a fructelor de pădure proaspete, iar combinația de coacăze negre și agrișe oferă un gust neobișnuit și atât de plăcut încât este pur și simplu imposibil să vă despărțiți de gem.
- Coacăze negre - 1 kg
- Agrișe - 0,5 kg
- zahăr - 1,5 kg
- Portocaliu - 0,5-1 buc. (gust)
Pregătiți ingredientele conform listei. Raportul de fructe de pădure poate fi schimbat: adăugați 250–500 de grame de agrișe pe kilogram de coacăze sau amestecați fructele de pădure în cantități egale.
Proporțiile de zahăr pentru prepararea dulceață de agrișe și coacăze „vii” sunt clasice - 1: 1 sau 1: 1,5, ținând cont de greutatea totală a boabelor. Pentru varianta de gem de portocale, puteți lua puțin zahăr și îl adăugați după bunul plac.
Clătiți boabele, uscați, sortați. Îndepărtați tulpinile și sepalele.
Pisa. Eu folosesc un blender, dar puteți folosi și o mașină de tocat carne sau puteți toca fructele de pădure cu mâna. În plus, puteți freca amestecul printr-o sită pentru a îndepărta semințele - eu nu fac asta.
Pentru a pregăti varianta de dulceață cu portocală, turnați suplimentar apă clocotită peste portocală, tăiați felii și îndepărtați sâmburele din ea. Se adaugă la fructe de pădure și se toacă.
Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul.
Pe măsură ce zahărul se dizolvă, amestecul va deveni din ce în ce mai mătăsos, lucios și asemănător jeleuului.
Dulceața de coacăze și agrișe „Vii” este gata.
Aduceți gemul cu adaos de portocală la fiert la foc mediu și, scăzând focul, fierbeți timp de 10 minute.
Pune dulceata in borcane sterilizate.
Peste 1-2 linguri se presară gem „viu”. Sahara. Un strat de zahăr pe suprafața gemului este o protecție suplimentară împotriva pătrunderii și reproducerii bacteriilor. Închideți borcanele cu capace sterilizate, din plastic sau metal.
Întoarceți borcanele cu dulceață fierbinte și înfășurați până se răcesc complet.
Dulceata de coacaze negre si agrise este gata.
Păstrați dulceața „vii” într-o cameră răcoroasă, pivniță sau frigider. Dulceata de coacaze si agrise prelucrata termic poate fi pastrata la temperatura camerei.
Când am șters cu atenție ultimul borcan rulat de dulceață de coacăze cu numele amuzant de simplu „Five Minutes” și l-am întors cu susul în jos, deodată am fost ocupat cu problema nedreptății universale. Învelind o ucidere delicioasă pentru talie cu o pătură, m-am gândit: „De aceea, pentru a pregăti gem de cinci minute pentru iarnă, trebuie să te zvârcoliți sub un tufiș întins timp de două ore? Și apoi încă o oră pentru a separa fiecare an parfumat de crenguțe? Dacă fructele de pădure ar putea fi culese la fel de repede. Atunci o astfel de dulceață de coacăze ar putea fi numită „Pătrat de cinci minute”. „Da, este nedrept”, am rezumat, frecându-mi spatele rigid. Dar am rulat o dulceață atât de rapidă de coacăze, o rulez și o voi rula. Aici. Asa ca retetele din caietul meu iti stau la dispozitie!
Dulceata de coacaze negre "Cinci minute" (o reteta simpla)
Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a face gem de cinci minute din coacăze negre parfumate și sănătoase. Aprovizionați cu fructe de pădure, sterilizați borcanele și mergeți! Pentru a cuceri preparatele dulci sanatoase!
Ingrediente necesare:
- boabe de coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă - ½ cană.
Gatit:
Sortați boabele de coacăze. Îndepărtați ramurile, clătiți. Aruncați într-o strecurătoare - lăsați-le să se usuce. Se toarnă zahăr granulat într-un vas emailat (lavoar sau tigaie). Se toarnă apă curată. Se pune pe arzator si se lasa siropul sa fiarba. Adăugați cu grijă fructele de pădure în sirop fără a stropi. Lăsați viitoarea dulceață de coacăze să fiarbă din nou. Ține recipientul pe foc încă 5 minute. Scoateți de pe aragaz. Distribuiți dulceața de coacăze fierbinte Pyatiminutka în borcane de jumătate de litru. Recipientele de depozitare a gemului trebuie să fie bine sterilizate. Se rulează cu capace spălate cu bicarbonat de sodiu și fierte timp de 10 minute.
Sfat . Pentru ca coacăzul să nu-și piardă aspectul inițial în timpul preparării gemului de cinci minute, scufundați-l în prealabil câteva minute în apă clocotită. Aruncă-l într-o strecurătoare. Utilizați fructele de pădure când s-a scurs toată apa.
Dulceata-jeleu "Cinci minute" din coacaze negre
Mai ales pentru fanii umili și fanii înfocați ai jeleului fraged de coacăze în borcane. Puneți o priză cu o astfel de dulceață pe masă și nu mai este nevoie de decor. Da, și ține degetele, lingurile și limbile de la lins și înghițire necontrolată!
Ingrediente pentru prepararea dulceata:
- coacăze - 12 pahare;
- zahăr - 15 pahare;
- apă - 1 pahar.
Cum vom pregăti gem de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă:
Este imposibil să încălcați proporțiile indicate în rețetă. Dacă creșteți sau micșorați cantitatea de coacăze, atunci modificați proporțional cantitatea de zahăr granulat și apă. Sortați fructele de pădure. Îndepărtați ramurile și tulpinile. Clătiți și scurgeți într-o strecurătoare. Zdrobiți coacăzele într-o masă omogenă cu un blender sau robotul de bucătărie.
Transferați piureul rezultat într-un bol pentru gătit dulceața. Turnați apă în fructe de pădure. Se toarnă jumătate din zahăr. Pune viitorul jeleu de coacăze pe foc puternic. Așteptați să fiarbă. Moderați focul. Setați un cronometru pentru 5 minute. Sau doar timpul. Opriți arzătorul și turnați nisipul rămas. Se amestecă bine până se dizolvă toate boabele de zahăr.
Jeleu de gem "Pyatiminutka" din coacăze negre se toarnă în borcane fierbinți. Pentru comoditate, utilizați un cărucior. Acoperiți recipientul cu conținutul cu hârtie (șervețel sau prosop) și lăsați timp de o oră la temperatura camerei. Sigilați borcanele cu o mașină de cusut. Coacăzul jeleu de cinci minute este gata pentru depozitare.
Dulceata „Cinci minute” din coacăze (rețetă pentru un aragaz lent)
Colectând coacăze, m-am gândit că ar fi frumos să-mi „ar” „multi-calul”. Atașați, ca să spunem așa, la prepararea gemului de coacăze. Și apoi stă în picioare, știi, încurcă, strălucește cu o parte cromată. Făcut repede și foarte bine! Rezultatele scrise ale recoltării unei gemuri de coacăze negre de cinci minute sunt în fața ta.
Lista de produse pentru dulceata rapida de coacaze:
- coacaze negre - 8 pahare;
- zahăr - 10 pahare;
- apă - 2 pahare.
O rețetă detaliată pentru gem de coacăze negre de cinci minute:
Sortați fructele de pădure, îndepărtând toate crenguțele și frunzele. Clătiți. Turnați fructele de pădure curate într-un castron. Adăugați zahăr. Se lasa la temperatura camerei pana apare sucul. În timp durează aproximativ 6 ore. Transferați fructele de pădure împreună cu sucul în vasul multicooker. Selectați programul „Multi-Cook”. Temperatura - 110-120 de grade. Timp - 10 minute. Va dura aproximativ 5 minute pentru ca dulceata sa fiarba. Și 5 minute direct la pregătirea bunătăților. Nu închideți capacul în timpul gătirii. Turnați coacăzul finit „Five Minute” în borcane curate. Se rulează și se întoarce cu susul în jos până se răcește complet. Și apoi puneți dulceața la rece pentru păstrare pe termen lung până la iarnă.
Dulceata "Pyatiminutka" din coacaze rosii
O delicatesă dulce-acrișoară de culoare rubin transparent... O astfel de dulceață de cinci minute pur și simplu nu aparține unei pivnițe prăfuite sau unei cămară întunecată. Dar, în caz contrar, piesa de prelucrat pur și simplu nu va avea șansa să „reziste” până la iarnă. Așa că pregătește-te și încearcă să uiți de asta. Cel puțin pentru o lună sau două.
Lista de cumparaturi:
- boabe de coacăze roșii - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă - 300 ml.
Gatit:
Spălați boabele. Îndepărtați toate resturile. Pentru a scăpa de apă, scurgeți fructele de pădure într-o strecurătoare. Lasă-l să se odihnească. În acest moment, pregătiți siropul. Se amestecă zahărul cu apă. Aduceți siropul la fiert. Înmuiați fructele de pădure în el. Lasam sa fiarba din nou. Din momentul fierberii se notează 5 minute. Opriți focul.
Se amestecă. Aveți grijă dacă doriți să păstrați fructele întregi frumoase în sirop. Sau intens, dacă intenționați să pregătiți jeleu de coacăze de cinci minute pentru iarnă. Puteți chiar zdrobi fructele de pădure cu un zdrobitor de cartofi pentru uniformitate. Readuceți gemul în arzător. Aduceți din nou la fiert și gătiți încă 5 minute.
Împărțiți dulceața finită în recipiente de sticlă sterilizate. Rulați cu capace fierte curate. Depozitați într-un loc rece.
Dulceata de cinci minute din boabe de coacaze rosii cu miere
Rețeta este neobișnuită. Nu poți să faci mult din această delicatesă. Ei bine, nu este necesar. Păstrează un borcan mic din această dulceață de coacăze „delicate” pentru o ocazie specială. A pune pe masă o delicatesă cu un aer solemn și gata de a accepta laude. Gata? Scrieți rețeta.
Ingrediente:
- coacăze roșii - 800 g;
- miere (artificială) - 800 g;
- apă - 2 pahare.
Subtilități ale pregătirii:
Dizolvați mierea artificială în două pahare cu apă. Pune focul lent. Odată ce mierea s-a dizolvat, măriți focul. Aduceți siropul de miere la fiert. Mierea naturală nu poate fi încălzită, așa că folosește miere artificială. Clătiți boabele, sortați, separați de cozi. Turnați coacăze roșii în sirop de miere. Se amestecă. După ce a fiert din nou, fierbeți gemul timp de 5 minute. Nu trebuie să amestecați, dar nu uitați să îndepărtați spuma. Distribuiți dulceața de cinci minute în borcane sterile uscate până la umeri. Închideți ermetic cu capace curate din nailon sau rulați cu o cheie de conservare.
Nu vă pierdeți rețetele! Preparate dulci pentru tine!
Coacăz negru o boabe foarte sanatoasa, asa ca este folosita pentru a face dulceata delicioasa pentru iarna. Dulceata de coacaze negre contine multe vitamine si nutrienti, atat de necesare pentru noi iarna. Gospodinele gospodine, în sezonul coacerii coacăzelor, încearcă să închidă dulceața delicioasă pentru întreaga familie.
Cele mai bune retete de dulceata de coacaze negre pentru toate gusturile.
Rețete simple: dulceata de coacaze negre 5 minute cu fructe de padure intregi, jeleu de coacaze, coacaze negre in suc propriu, dulceata-jeleu de coacaze negre, dulceata de coacaze crude.
O dulceață delicioasă care se gătește foarte repede, motiv pentru care se numește cinci minute. Boabele rămân întregi și rețin un maxim de vitamine.
Ingrediente: coacaze negre 1,5 kg, zahar 2 kg, apa 2 cani de 200 ml.
Reţetă
Sortați coacăze, îndepărtați crenguțele și frunzele verzi, fructele de pădure. Se spală sub jet de apă. Pregătiți borcane de jumătate de litru: spălați și sterilizați.
Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr, se pune pe foc. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat, amestecand.
Se toarnă fructele de pădure în siropul care fierbe. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, nu uitați să îndepărtați spuma.
Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.
Din aceasta cantitate de ingrediente au iesit 6 borcane de jumatate de litru de dulceata delicioasa pentru iarna.
Video - Dulceata de coacaze negre de cinci minute
O reteta simpla pentru a face dulceata de coacaze negre in suc propriu, dulceata sanatoasa si gustoasa.
Ingrediente: coacaze negre 1,5 kg, zahar 1 kg.
Reţetă
Sortați fructele de pădure, spălați sub jet de apă, îndepărtați frunzele și crenguțele. Pregătiți borcane și capace pentru conserve: spălați și sterilizați.
Măcinați 500 de grame de boabe de coacăze negre cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă fructele de pădure care au rămas intacte, zahărul și se amestecă.
Se pune pe foc și după ce conținutul începe să fiarbă, se fierbe timp de 5 minute.
Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.
Am 4 borcane de jumătate de litru de dulceață delicioasă în suc propriu.
Dulceata cu fructe de padure intregi, dar ca jeleu. Delicios si rapid de preparat.
Ingrediente: coacăze negre - 5,5 căni, zahăr - 7 căni, apă - 1,5 căni.
Reţetă
Într-o cratiță în care veți găti dulceața, amestecați împreună fructele de coacăze, apa și 3,5 căni de zahăr.
Se pune pe foc, se fierbe 5 minute. Scoateți de pe aragaz, adăugați 3,5 căni de zahăr, amestecați până se dizolvă complet și turnați imediat dulceața în borcane de jumătate de litru pregătite și rulați.
Din această cantitate de ingrediente au rezultat 3 borcane de jumătate de litru de gem-jeleu sănătos.
Dulceata de coacaze negre sanatoasa si gustoasa, usor si rapid de preparat.
Ingrediente: coacaze negre, zahar.
Reţetă
Sortați boabele de coacăze, spălați. Răsuciți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.
Combinam zaharul si fructele de padure tocate intr-un raport de 1: 1. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei până când zahărul se dizolvă.
Gustați, dacă este puțin zahăr, adăugați și așteptați din nou până se topește complet.
Pregătiți borcanele în avans, spălați, sterilizați. Aranjați dulceața în borcane uscate, curate, închideți capacele și păstrați la rece (ideal este un frigider).
Video - Coacăz pentru iarnă
O reteta simpla de jeleu de coacaze. Jeleul gros se poate intinde pe paine, foarte gustos si sanatos.
Ingrediente: coacaze negre 1 kg, zahar 1 kg.
Reţetă
Spălați boabele, nu vă puteți atinge de ramuri. Împreună cu crenguțele, aruncăm fructele de pădure și zahărul într-un vas pentru a face dulceața.
Punem pe foc mic si amestecam 10 minute, pana cand zaharul este complet umed. Mărim focul la maxim, pe măsură ce fierbe, îndepărtam spuma care apare. Gatiti 3-5 minute.
Se toarnă puțină dulceață printr-o strecurătoare, se șterge cu o lingură de lemn, crenguțele vor rămâne în sită. Turnați dulceața fierbinte în borcane curate, lăsați să se răcească complet, nu acoperiți cu capace.
Un astfel de jeleu de coacăze poate fi rulat și depozitat la subsol sau închis cu capace și păstrat la frigider.
Iată rețete atât de simple de dulceață de coacăze negre delicioase și sănătoase.
Ceai fericit de băut iarna!
În iulie, coacăzele negre și roșii se coacă, ceea ce înseamnă că e timpul pentru preparatele de casă pentru iarnă - să faci dulceață de coacăze delicioasă, dar nu simplă, ci cu fructe de pădure întregi. Este bine cunoscut faptul că coacăzul este aproape cea mai utilă boabe, din punct de vedere al conținutului de vitamina C concurând chiar și cu lămâia. Prin urmare, sarcina fiecărei gospodine este de a păstra toate vitaminele după tratamentul termic cu cea mai mică pierdere. Coacăzele pot fi măcinate cu mult zahăr și păstrate la frigider. Dar, de regulă, până la sfârșitul sezonului de recoltare, frigiderul se defectează din depozitarea diferitelor borcane de gem și murături în el. Cum să păstrezi vitaminele în coacăze negre, dar în același timp să faci gem de depozitare pe termen lung fără frigider și pivniță?
Există multe astfel de rețete de gătit, le ofer pe cele mai rapide:
Dulceata de jeleu de coacaze de cinci minute, o reteta simpla
Am văzut această rețetă într-un ziar local. Condiția principală pentru prepararea gemului de coacăze „Five Minute” este respectarea exactă a proporțiilor de fructe de pădure, zahăr și apă, precum și timpul de gătire. În niciun caz nu este recomandat să improvizezi - poți reduce toată munca la nimic. Dacă respectați toate regulile de gătit, rezultatul ar trebui să fie o dulceață delicioasă și parfumată sub formă de jeleu.
Proporţie:
- 12 pahare de coacăze;
- 15 pahare de zahăr;
- 1 pahar cu apa.
Deci, așa cum am menționat mai sus, dulceața de coacăze se prepară foarte simplu și rapid, dacă folosiți schema mea de lucru.
În primul rând, trebuie să pregătiți borcanele pentru conservare: spălați, curățați cu sifon, clătiți și uscați în cuptor. Capacele borcanelor trebuie curățate cu sifon, clătite, turnate peste apă clocotită și uscate.
Sortăm coacăzele, scoatem crenguțele și frunzele, clătim sub jet de apă, turnăm într-o cratiță pentru gătit dulceața.
Adăugați o jumătate de porție de zahăr în tigaie, adică 7,5 căni, 1 cană de apă, puneți pe foc mare,
aduceți la fierbere, porniți cronometrul exacttimp de 5 minute
De ce blank-ul are un nume atât de ciudat „gem-jeleu de cinci minute”? Pentru ca boabele de coacaze nu au timp sa fiarba in cinci minute, iar jeleul de coacaze excelent se obtine din sucul de fructe de padure si o cantitate mare de zahar!
Așezăm dulceața de coacăze în borcane pregătite, acoperim cu capace, rulăm. Nu trebuie să întoarceți borcanele, precum și să acoperiți cu un prosop cald.
Dulceata de coacaze Pyatiminutka, gatita dupa aceasta reteta simpla, se dovedeste gustoasa si aromata, se ingheata bine sub forma de jeleu. Combinația de fructe de pădure acre întregi și jeleu dulce este de nedescris, mmm, delicioasă! Perfect ca desert pentru ceai, cafea, ca umplutură pentru o plăcintă etc.
Poftă bună!