O rețetă delicioasă pentru tortul de ficat de vită. Tort de ficat - rețetă cu fotografii pas cu pas. Rețete simple pentru prăjiturile delicioase din ficat

Tortul de ficat nu este un desert dulce, ci foarte salată delicioasă, care poate acționa ca o gustare interesantă sau poate deveni un fel de mâncare separată și o mare plus față de orice tabel de sărbători. Acest nume a fost obținut din cauza aspectului - câteva clătite, stivuite într-un coș. Designul interesant pentru apetitul și tortul delicios al ficatului nu va lăsa pe nimeni indiferent, mai ales că rețeta pentru pregătirea sa este foarte simplă.

Cum de a alege un ficat pentru a face un tort Pentru acest fel de mâncare, puteți alege aproape orice ficat - carne de pui, carne de porc, carne de vită sau carne de vită, totul depinde de rețetă. Acest ingredient este cel mai important deoarece determină cât de gustos va fi gustarea finită. Prăjiturile foarte drăguțe sunt obținute din ficat de pui, înainte de gătit, pe care trebuie să-l îndepărtați cu grijă din folie și din venele din carne, clătiți bine. Pentru șlefuirea sa se va apropia mașina de măcinat cu carne sau blenderul.

Carnea de vită sau de vită nu este înghețată, ci proaspătă. Carnea de vită are o carne delicată roz, nu are straturi grase, este folosită în majoritatea rețetelor. Carnea de vită are o carne roșu închis, grăsime ușoară (uneori galbenă). Bucătarii experimentați nu recomandă să aleagă ficatul de porc, are un gust amar neplăcut. Înainte de utilizare pentru prăjituri, trebuie să fie pre-procesate - curățate de filme și vene, înmuiate în lapte timp de câteva ore, apoi tocate.

Retete pas cu pas pentru prepararea tortului de ficat

Ficatul este un produs foarte gustos, nutritiv și sănătos care trebuie inclus în dieta fiecărei persoane. Se compune din: colagen, proteine, vitamine, diverse substanțe minerale. Ficatul este folosit pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare - cu smântână, ciuperci, pentru salate stratificate, pași și chiar prăjituri. Aflați cum să preparați ficatul de vită pentru un tort. Respectând instrucțiunile de mai jos, pas cu pas, chiar și o gazdă neexperimentată își va încânta familia cu o gustare delicioasă făcută de sine.

Tort ficat de ficat de carne de vită fără maioneză

ingrediente:

ficat - aproximativ 500 g;
verdeață;
piper;
oua crude - 2 buc;
sare;
făină - aproximativ 3 linguri. l.;
muștar;
lapte - 480-520 g;
usturoi - 2-3 cuișoare;
smântână - 280-320 g.

Mod de preparare:

Rețeta de tort de ficat este foarte simplă. În primul rând, ficatul este spălat cu multă apă curentă, trecut printr-o mașină de măcinat cu carne.
Trebuie să bateți oul cu lapte, adăugați făină. Frământați aluatul o consistență omogenă.
Într-un recipient cu aluat, adăugați ficat, piper, sare - frământați totul bine.
Cantitatea totală de ficat este împărțită în 4-5 părți egale, apoi fiecare clătite trebuie să fie coapte pe hârtie într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Diametrul biscuiților se determină individual.
Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți sosul. Se amestecă smântână cu muștar (adăugat la gust), intrați în negru piper ardei, sare, a trecut printr-un usturoi presat brut, verzui tocat.
Fiecare grăsime crustă cu sos și se așeză una peste alta. de mai sus tort de ficat de asemenea lubrifiat. Pentru decorare, folosiți verdele.
Lăsați vasul timp de o oră pentru a fi infuzat la temperatura camerei, apoi trimiteți-l în frigider.

Carne de porc din ficat de ficat cu ciuperci

ingrediente:

ficat de porc - aproximativ 500 g;
3-4 oua;
lapte - 180-210 g;
ceapă - 2-3 cepe;
proaspete verzi;
piper negru;
ulei vegetal;
sare;
smântână 20% - 80-90 g;
făină - 180-190 g;
maioneză - 180-190 g;
cartofi proaspeți - 280-320 g;
usturoi - 2-3 cuișoare.

Mod de preparare:

La gratar a avut un gust delicat, ficatul este mai întâi înmuiat în lapte și a plecat timp de aproximativ o jumătate de oră. Ca urmare, toată amărăciunea dispare.
Ficatul trebuie să fie lăsat pentru o perioadă de timp în care excesul de umiditate a plecat. După îndepărtarea filmei, carnea se transformă în carne (treceți de mai multe ori printr-un măcinător de carne).
1 ceapă este zdrobită, atunci trebuie să fie prăjită într-o tavă cu unt și adăugați la umplutură. Se amestecă bine, se spală din nou într-o mașină de măcinat cu carne.
Se adaugă piper, sare, ouă.
Laptele se toarnă, se adaugă făină în porții mici, până când se obține consistența unui aluat asemănător cu smântână groasă.
Pregătirea unui tort la domiciliu pentru această rețetă este foarte ușoară - clătite sunt coapte din aluat într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte.
Pentru că pasta este trecut printr-un usturoi de presă. Ciupercile sunt curățate, spălate cu apă rece, tăiate în cuburi mici. Ceapa tocată este prăjită până când devine translucidă, apoi se adaugă ciupercile, piperul și sarea. Usturoi, verzi verde tocat sunt adăugate. Pasta este gătită timp de 15 minute, apoi tigaia este acoperită cu un capac, soba este oprită și trebuie să așteptați 5 minute.
Apoi, un tort de ficat de casă este "merge". Felina este unsată cu o cantitate mică ulei vegetal și a pus un pancake. De sus, se prajeste cu maioneza, se pun paste din ciuperci. Conform acestui sistem au fost prezentate toate biscuiții. Felul trebuie infuzat în frigider timp de mai multe ore.

Cum să gătești o prăjitură din ficat de pui

ingrediente:

ficat de pui - aproximativ 500 g;
mărar proaspăt;
ouă - 2-3 buc.;
smântână cu conținut scăzut de grăsime - 90-100 g;
făină - 2-3 linguri. l.;
usturoi - 1 dinte;
condimente;
morcov - 1 buc.;
ceapa - 1 ceapa.

Mod de preparare:

Dacă urmați dieta Dukan, puteți trata uneori un tort de ficat realizat utilizând următoarea rețetă. În primul rând, ficatul este spălat cu apă curentă, filmele sunt îndepărtate. Asigurați-vă că nu obțineți bile, altfel vasul final va fi amar.
Ficatul preparat este măcinat cu un blender, ouă crude, piper, puțină sare, se adaugă făină în porții mici. Compoziția trebuie să fie bine amestecată, astfel încât făina să nu formeze bucăți.
O tigaie se încălzește pe aragaz, se toarnă puțin ulei vegetal. Odată ce este fierbinte, clătitele de ficat sunt coapte. Pe fiecare parte se prăjește aproximativ 2 minute, dar nu mai mult, astfel încât să nu ardă și să nu devină foarte greu.
Pentru umplerea prăjiturii, morcovii sunt curățați, spălați și zdrobiți folosind o răzătoare grosieră. Ceapa se taie bine, se prajeste cateva minute intr-o tigaie cu unt, pana devine translucida. Apoi se adaugă morcovi, iar legumele sunt pasate pentru încă câteva minute, până când se obține o nuanță plăcută de aur.
Imediat ce zăzarka se răcește, se adaugă verdeață, usturoiul trece printr-o presă, o smântână puțină grăsime și sare. Toate componentele sunt bine amestecate.
Fotografiile frumoase ale tortului de ficat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Antena este asamblată după cum urmează: o clătite răcită este așezată pe o placă largă, un strat de umplutură și din nou clătită. Așa că până când ingredientele se epuizează.
Garniți-le cu verdele tăiați și lăsați-le câteva ore în frig, pentru a fi bine înmuiate.

O reteta simpla pentru un tort ficat clasic in cuptor

ingrediente:

ficat - aproximativ 500 g;
piper negru;
ouă - 2-3 buc.;
sare;
smântână - 0,5 linguri;
verdeață;
făină - 0,5 linguri;
usturoi - 2-3 cuișoare;
maioneză - 240-280 g;
morcov - 4 buc;
ceapa - 2-3 capete.

Mod de preparare:

Mai întâi, ficatul este spălat, filmele și venetele sunt îndepărtate, apoi carnea este zdrobită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
Se adaugă puțină făină, ouă, sare, smântână, piper - totul este bine amestecat. Pentru această rețetă, trebuie să obțineți aluatul, consistența unei cremă groasă.
Biscuiții nu foarte groși sunt coapte din el într-un cuptor preîncălzit, până când apare o crustă ușoară.
Pentru umplutură, se toacă fin ceapa și se freacă morcovul cu un răzuit grosier. Legumele sunt prajite într-o tigaie cu ulei fierbinte, se adaugă niște verdeață.
Maioneză și usturoi trecut printr-o presă sunt plasate într-o prăjitură.
Tortul de ficat merge așa: pe o placă largă este așezată crusta răcită, un strat de salată de legume, din nou crusta, salata etc. Fiecare strat este presărat cu verdețuri proaspete tocate.
La final, prăjitura este pătată cu maioneză și decorată cu verdeață sau felii de ouă fierte.
Înainte de a servi, gustăria trebuie să stea în frigider timp de câteva ore pentru a se îmbibă bine.

Felul poate fi servit cu orice fel de mâncare. Nu implică cheltuieli financiare speciale, pe lângă faptul că toate ingredientele sunt ușor accesibile. Puteți face această gustare din carne de vită, de porc sau de ficat de pui. Pentru un tort de ficat apetisant din 5 prăjituri, vom avea nevoie de următoarele ...

INGREDIENTE

0,5 kg. ficat de vită (poate fi combinat, de exemplu, pentru 300 de grame de carne de vită + 200 g de ficat de pui, apoi clatite va fi mult mai fraged);
2 oua de pui;
100 ml. lapte;
3 cu o grămadă de linguri de făină;
Sare și piper la gust.

Pentru o umplere picant:

4 morcovi de dimensiuni medii;
3 cepe;
ulei vegetal;
3-4 cuișoare de usturoi;
un pachet de maioneză (200-250 g);
sare și piper la gust.

GĂTIT

Noi pregătim ficatul pentru tratament termic: curățăm venele, îndepărtăm bucățile de grăsime, clătim cu atenție sub apă curentă pentru a elimina reziduurile biliare.
Apoi, tăiați în bucăți, măsurați între 3 și 3 cm.
Grind bucățile într-un mod accesibil pentru tine (într-un măcinător de carne sau blender).
Se adaugă la masa omogenă rezultată de lapte și se amestecă.
Noi conducem cu ouă, le introducem în amestec, adăugăm o lingură de făină și condimente.
Se amestecă din nou sau se amestecă din nou cu un mixer. Aluatul trebuie să fie ușor gros, să se răspândească ușor pe tigaie. Dacă puneți făină suplimentară, adăugați mai mult lapte.
Apoi, încălziți tava. Se toarnă aluatul și se distribuie uniform în tigaie. Gatiti-le la foc mediu pana la maro auriu, apoi intoarceti-va.
Pe a doua parte, prăjim clătite de 2 ori mai puțin în timp decât pe prima, pentru a evita supra-uscarea. Timpul depinde de grosimea stratului și de calitatea tăvii. Dacă utilizați o tigaie de teflon, atunci uleiul de pe friptură va lua mai puțin, respectiv, și mai puțin calorii. Este potrivit pentru cei care sunt pe o dieta.
Rețetă clătită pus pe o farfurie.
Gatit de umplutura. Taie ceapa;
Trei morcovi pe o răzătoare mare;
Se încălzește tigaia, se toarnă ceapa în ea, se prăjește puțin, apoi se adaugă morcovii în același loc.
Se prăjește până se gătește.
Într-o placă separată, amestecați maioneza cu usturoiul pre-presat. Puteți adăuga cantitatea de usturoi după cum doriți. Dacă vă plac mâncărurile picante, puneți-vă mai mulți dinți. Dacă nu, reduceți suma.
Trecem la asamblarea tortului și decorarea acestuia. Puneți tortul pe o farfurie, pe care se întinde maioneza-usturoi, apoi un strat de morcovi și ceapă. Repetați această operațiune de cinci ori.
Nivelul de top stropit cu oua rase, tortul va primi o culoare frumoasa alba.
De mai sus punem jumatati o rosie pentru frumusete si sucuri.
Decoram marginile laterale cu patrunjel sau alte verde. Asta e tot ... puneți cel mai delicios tort de ficat în frigider timp de 2-3 ore și serviți-l la masă.

PS. Ficatul merge bine cu orice legume, dacă nu vă place morcovii, puteți folosi ciuperci de ciuperci. La aceeași cantitate de aluat aveți nevoie de undeva 200-250 de grame de ciuperci. Trebuie să le preîncălziți până se pregătește semi-gata, și numai apoi adăugați ceapa. Restul schemei de gătit rămân neschimbate. Dacă doriți doar să mâncați mâncăruri gustoase seara, iar roșiile nu erau la îndemână, nu vă disperați. Doar decorați tortul cu verdeață proaspătă, care merge bine cu carnea tocată. Dacă doriți, puteți tăia flori din diferite tipuri de legume pentru decorare, cum ar fi morcovi, ardei dulci. Apoi, antena va fi foarte originală și frumoasă să se uite nu numai pe masa zilnică, ci și pe cea festivă. Acest fel de mâncare este absolut potrivit pentru orice ocazie. Familia ta va fi încântată.

Bon apetit!

Tortul pentru ficat este cel mai popular aperitiv pentru ficat pentru masa de sărbători. Tort delicios, sănătos, original, făcut din clatite de ficat prajit cu straturi de maioneza cu legume sau ciuperci. Tortul de ficat poate fi, de asemenea, folosit ca un curs principal. Gătit tort de ficat de vită, ficat de porcși, de asemenea, ficat de pasăre. Toate rețetele tortului de ficat sunt delicioase. Astăzi vă oferim o rețetă pentru tortul ficatului de carne de vită.

Tort de ficat

reteta:

0,5 kg de ficat de vită;
0,5 sticlă de lapte;
2 bucăți ouă;
3-4st. linguri de făină de grâu.
umplere:
2 bucăți ceapă;
2 bucăți morcovi;
2 căței de usturoi;
200g de maioneză;
3st. linguri de ulei de gătit pentru prăjire;
Sare, piper negru la gust;
Marar și patrunjel.

decor:
2 bucăți ouă, patrunjel.

Metoda de preparare:
În primul rând trebuie să faci prăjituri de ficat: Ficat de vită, clătiți, îndepărtați pelicula și canalele biliare, tăiați în bucăți mici, apoi treceți printr-un măcinător de carne. Ouă, whipped whisk, făină, sare, piper negru, lapte, adăugați la coacaze ficat, se amestecă. Răspândiți aluatul hepatic într-o tavă cu ulei vegetal fierbinte și clătiți clătite în tigaie, prăjind pe ambele părți.

După aceea, pregătiți umplutele: Desprindeți usturoiul, presați prin presă, tăiați patrunjelul și mararul. Se amestecă usturoiul și verdele cu maioneză. Se topește ceapa, se toacă fin, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Se curata morcovii, se gateste cu un rasnet grosier, se adauga ceapa prajita si se continua sa se prinda morcovii pana se ingheta.

Tortul de ficat este stratificat pe o farfurie. Fiecare tort trebuie mai întâi să fie dezghețat cu maioneză amestecată cu usturoi și verdeață, apoi ceapă prăjită cu morcovi. Ungeti topul cu maioneză și decorați-l cu ouăle fierte și pătrunjelul de pătrunjel. Tortul pregătit se pune în frigider timp de 6-8 ore pentru a înmuia prăjiturile.

Proprietăți utile ale ficatului
Ficatul este un aliment foarte valoros. Elementele hematopoietice sunt concentrate în ficat, toate vitaminele, în special vitaminele A, C, colina, PP (acidul nicotinic), B1, B2, B12 care sunt implicate în formarea sângelui D (o vitamină anti-titan). În plus, substanțele hematopoietice sunt absorbite din ficat, paste fript, fiert și prăjit, precum și din materii prime. Valoarea de fier conținută în ficat într-o cantitate mare, care face parte din vopseaua sângelui (hemoglobina) și contribuie la eliberarea de oxigen în țesuturi și organe, este deosebit de bună. Colesterolul din ficat conține 200-300 mg (de 3-4 ori mai mult decât în carnea de animale și păsări).

Compoziția chimică a ficatului de animale: proteine - 18%, grăsimi - 3-4%, carbohidrați - 2, 3%, conținut caloric - 126 kcal. Proteinele hepatice conțin aproape toți aminoacizii esențiali care nu sunt sintetizați în organism și vin numai din alimente. Astfel, triptofanul de aminoacizi este implicat în sinteza hemoglobinei.
De asemenea, ficatul îmbunătățește funcția musculară, incluzând mușchiul inimii (potasiu și magneziu), sistemul nervos (fosfor, acidul nicotinic), întărește oasele (calciu și fosfor), îmbunătățește vederea (vitaminele A și B2), protejează împotriva rahitismului ), creste rezistenta si rezistenta la diferite afectiuni (vitamina C).

Cu toate acestea, ficatul este bogat în substanțe purinice și nu este recomandat pentru gută, diateză a acidului uric, pietre la rinichi urați.

Opțiunile de gătit un astfel de tort foarte mult.

Metoda de preparare va depinde de tipul de umplutură ("cremă") pentru tortul pe care îl alegeți. Versiunea cea mai simplă și clasică este ceapa prăjită. Dar puteți face trei tipuri de toppinguri: ceapa prăjită, morcovii prăjiți și ciupercile prăjite.

Continuăm pregătirea tortului de ficat. Să începem cu cel mai important ingredient - ficatul. Cel mai delicios, în opinia mea, este un tort făcut din ficat de vițel (sau carne de vită). Pentru că practic nu are gust amar, spre deosebire de porc, de exemplu. Dar știu sigur că, cu ficatul de porc, veți avea și un fel de mâncare foarte gustoasă.

Ficatul trebuie curățat foarte atent de film și venă. Știu un secret, cum în 10 secunde să eliminăm filmul din întreaga bucată mare a ficatului. Odată ce am văzut această metodă într-un spectacol culinar, de atunci l-am folosit în mod activ.

Deci fierbe apa. Se toarnă apă fierbinte într-un castron, pune o bucată de ficat în el. Și plecați acolo timp de 3-4 minute. Se va face teribil ca ficatul să înceapă să schimbe în mod activ culoarea. Am avut o panică pentru prima dată, deoarece toată lumea știe că mai puțin timp când gătești un ficat, mai gustos și mai sănătos se va întoarce mai târziu. Dar toate temerile sunt în zadar, verificați o singură dată - și veți face asta tot timpul.

După câteva minute, scurgeți apa. Și elementar, pur și simplu înșelător într-un singur loc, scoatem întregul film cu o mișcare de mână.

După aceea, mi-am tăiat ficatul în bucăți mari. Uite, înăuntru rămâne crud, cu o culoare naturală și doar o margine subțire în jurul marginilor culorii sa schimbat (acest lucru nu afectează gustul).

Într-un castron separat, amestec ouă și lapte.

Acum poți începe să taie ficatul. Ar fi bine să o săriți de două ori printr-o mașină de tocat carne. Sau pur și simplu mănâncă într-un procesor de bucătărie. Alegeți modul preferat, principalul lucru - masa ar trebui să fie omogenă. Pentru a spori uniformitatea, puteți adăuga 1-2 linguri de ulei vegetal la un ficat deja măcinat. Și amestecați totul.

La coacerea ficatului adăugați amestec de lapte-ou. Și începe treptat să toarneți făină și amidon. Aceasta este o întrebare foarte subtilă. Cred că nimeni nu va putea să spună exact cât de multă făină trebuie pusă. Și în lista de ingrediente, am scris doar proporții aproximative. Este important să vă amintiți: aluatul ar trebui să aibă o asemenea densitate, ca și la clătite. Nu uitați să sezonați umplutura cu sare, piper proaspăt măcinat. Ar fi bine să folosiți sarea Adygei pentru aromă. Acesta conține usturoi și hamei parfumat-suneli. Se va dovedi gustos și apetisant.

Poate ar trebui să spunem, de asemenea, că amidonul nu este neapărat adăugat la făină. Dar mi se pare că cel care face posibil să devină prăjituri moi și aerisite. Cu toate acestea, dacă puneți prea multă amidon, atunci există riscul ca prăjiturile să se transforme în gust tare și "cauciuc".

Acum coaceți prăjiturile de ficat. Totul este foarte simplu. Panoul de preîncălzire. Se toarnă puțin ulei vegetal. Cu o ladă se colectează bomboane de aluat și se coace clatite mari. Aproximativ 3-5 minute pe căldură medie (căutați o crustă roșie care să apară), apoi răsturnați și coaceți timp de aproximativ 2-3 minute. Nu vă faceți griji, prăjiturile se întorc foarte ușor și nu se rupe deloc.

Apropo, tigaia poate fi unsată cu o bucată de grăsime - este foarte convenabilă și simplă. Strângeți o bucată de slănină proaspătă pe o furculiță și glisați-o peste o tigaie uscată înainte de a coace fiecare tort următor.

Puneți prăjiturile terminate unul pe altul și acoperiți-le cu un castron astfel încât să nu se usuce la margini.

Am 9 prăjituri din această cantitate de produse.

Să presupunem că vom pregăti totul pentru stratul tortului nostru viitor.

În recipiente separate (în același timp sau la rândul lor), trebuie să prăjiți ceapa tocată, morcovii rași și șampiunile tocate pe un răzuit grosier. Fiecare tip de strat, eu în mod necesar condimentat la gust - sare, piper sau condimente preferate. Acestea ar trebui să devină gustoase de la sine, ar trebui să te facă să vrei să iei o lingură și să începi să mănânci umplutura așa și fără tort.

Rămâne să "colecteze" tortul. Eliberați-vă imaginația. Am făcut alternativ prăjituri cu ceapă, apoi morcovi sau ciuperci. Și nu fiecare tort a fost uns cu maioneză, dar după unul. Dar doar în familia mea nu prea îmi place grăsimea. Deși am văzut personal că, mai târziu, ajutându-mă cu un tort de ficat, mama mea adăuga deja niște maioneze pe farfuria ei. Așa că fiți ghidat de gustul vostru.

Partele de tort pot fi, de asemenea, pata cu maioneză. Și lăsați-l pe aperitivul regal să se înmoaie.

Apropo, de data asta am folosit toate cele 9 prăjituri pentru 1 tort, am vrut doar să fac un tort înalt. Dar puteți face în siguranță două prăjituri, acestea nu vor fi foarte mari, dar atunci este mai convenabil să le mănânce.

Puteți, de asemenea, să tăiați mini-prăjiturile din straturile de cake rezultate și apoi să le serviți în porții. În general, puteți visa fără sfârșit.

Este foarte convenabil ca tortul ficatului să poată fi pregătit cu mult înainte de sărbătoare. Chiar și pentru 1-1,5 zile nu se va întâmpla nimic rău. Apoi, trebuie doar să decorați tortul și să îl serviți la masă.

Bon apetit!

Ajută-te!

Tortul de ficat este un fel de fel de mâncare versatilă, care poate fi pregătită atât pentru vacanță, cât și pentru meniul din rația zilnică. Acesta include ingrediente sănătoase și sănătoase. De asemenea, se poate face dieta absolută: prăjirea în cuptor și nu prăjirea uleiului într-o tavă; maioneza pentru prăjiturile de grăsime înlocuite cu smântână; pentru îmbrăcăminte folosiți legume.

Un astfel de tort este o farfurie consistentă, deci este potrivit chiar și pentru o masă completă. Doar adaugati cateva legume proaspete, si puteti face fara nici un fel de farfurie.

Tort ficat de ficat clasic de ficat

Pentru a face un tort delicios de ficat de carne de vită, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

500 de grame de ficat de vită
3 cepe
200 de grame de lapte
200 de grame de făină
2 ouă
Maioneză, sare și piper după gust

Progresul de gătit:

Luați ficatul și ceapa, coaceți. Adăugați lapte, făină și două ouă. Sare, piper. Adăugați alte condimente dacă doriți.
Coaceți prăjiturile pe o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, pentru a nu se lipi. Gătitul are nevoie de clatite de pe ambele părți până când este complet gătit.
Puneți prima clătită pe o placă plată. Se înmoaie maioneza și se adaugă gustul. Poate fi mărunțită brânză, ouă, amestec de legume de morcovi, ceapă și ciuperci - alegeți-vă gustul. De sus nu uitați să decorați originalul pentru a vă surprinde oaspeții.
Când tortul este gata - puneți-l în frigider peste noapte, astfel încât toate prăjiturile să fie înmuiate.

Bon apetit!

Tort de ficat de pui cu smantana

Pentru cei care preferă mâncarea reteta clasică de ficat de pui - o modalitate simplă de a pregăti un fel de mâncare gustoasă. Toate produsele sunt disponibile, pot fi cumpărate cu ușurință de la orice magazin. Principalul lucru este să găsiți ficat de pui proaspăt, apoi gustul tortului va fi mai aromat.

ingrediente:

500 de grame de ficat de pui
3 linguri de făină
2 ouă
1 bec de ceapă
1 morcov
1 cățel de usturoi
O pereche de crengi de mărar
120 de grame de smantana
30 de grame de unt
3 linguri ulei vegetal
Sare, piper - la gust

Progresul de gătit:

Luați ficatul de pui, spălați-l bine. Folosind un mixer sau o mașină de măcinat cu carne, puneți-l în carne de vită.
Adăugați ouă, făină, sare și piper la carne. Se amestecă bine până se netezeste. De asemenea, puteți adăuga la gust diverse condimente preferate pentru a face parfumul parfumat.
Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal. Luați câteva linguri de carne tocată și formați clătite subțiri cu o spatulă. Se prăjește până la licitație din ambele părți.
Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați fin ceapa. Toate acestea se prăjește într-o tigaie până se înroșea.
În zazharku trebuie să adăugați smântână, ierburi, sare și usturoi tocat.
Puneți primul pancake de ficat pe vas. Puneți umplutura deasupra. Manipularea repeta până la terminarea prăjiturilor.

Înainte de servire, puneți farfuria în frigider timp de mai multe ore. Bon apetit!

Tort de ficat fără lapte

Această rețetă este perfectă pentru cei care nu-i plac laptele sau pentru care este contraindicat din motive medicale. De fapt, ingredientele și cursul de gătit nu diferă de la reteta clasica. Doar câteva nuanțe, dar despre ele mai jos.

Datorită lipsei de maioneză și a laptelui din rețetă, poate fi considerată o fel de mâncare potrivită pentru cei care urmează o anumită dietă.

ingrediente:

500 de grame de ficat
3 cuișoare de usturoi
4 ouă
O jumatate de cana de faina
3 becuri de ceapă
5 linguri de maioneză
2 morcovi
2 linguri de ulei vegetal
2 linguri de smantana

Progresul de gătit:

Luați ceapa și morcovii, tăiați fin și se prăjește până se înalță în tigaie. În popor se numește pasirovka.
Într-un castron separat, amestecați maioneza și usturoiul stors pe presa de usturoi. Se amestecă bine până se netezeste.
Combină ficatul tăiat. De asemenea, poate fi răsucite într-o mașină de măcinat cu carne - atunci bomboanele pentru prăjituri se vor transforma nu atât de lichide.
La ficat se adaugă ouă, făină, smântână și mirodenii. Toate astea se amestecă.
Se pune boabe pe o tavă încălzită și umedă și se formează o clătite subțire cu o lingură sau o spatulă. Focul de pe ambele părți până se gătește complet.
Luați un vas plat pe care veți continua să serviți prăjitura. Prima crustă deasupra ar trebui să fie pătată cu sos de maioneză și să se pună un strat subțire de prăjire din ceapă și morcovi.
Această procedură trebuie repetată în mod regulat de mai multe ori până la terminarea prăjiturilor.
Se acoperă cu sos și se presară cu gălbenușuri tocate.

Bon apetit!

Tort de ficat de porc cu ciuperci

Felul este foarte suculent, gustos și satisfăcător dacă adăugați ciuperci la rețetă. Pentru a face un tort de casă cu ciuperci de casă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 kilogram de ficat de porc
4 ouă
100 de grame de lapte
60 de grame de făină de grâu
400 de grame de campion
2 becuri de ceapă
2 morcovi
2 pachete de brânză topită
120 de grame de maioneză
5 căței de usturoi
Sare, piper, condimente - pentru gust
Ulei de floarea soarelui pentru prăjit

Progresul de gătit:

Pentru prima etapă aveți nevoie de o mașină de tocat carne. Cu ajutorul său, răsuciți ficatul, o ceapă, adăugați două ouă, făină, lapte, sare, piper și amestecați. Coada turnată. Ar trebui să fie bine amestecat.
Se încălzește tigaia și se folosește lingura pentru a forma clătite subțiri din coaja obținută. Pe o dimensiune standard, veți avea nevoie de aproximativ 5 linguri. Este necesar să le prăjiți până la pregătirea deplină din două părți.
Ceapa rămasă trebuie să fie curățată, tăiată și prăjită.
Clătiți bine campionii, tăiați și prăjiți până se fierbe (lichidul trebuie să se evapore complet).
Combinați ceapa și ciupercile împreună, adăugați morcovii tăiați în benzi. Toate acestea ar trebui să fie sărate, piper și străpuns până la ceapa de aur.
Luați sosul. În maioneză se sfărâmă mărarul mărunțit și usturoiul trecut prin presa de usturoi. Lăsați sosul preparat timp de o jumătate de oră, astfel încât aroma de usturoi și verdeață să fie uniform distribuită.
Așezați prima clătită pe o farfurie plată, așezați ciupercile pe partea superioară. Acoperiți a doua clătită și o ungeți cu brânză topită pe partea de sus. Alternați umpluturile, apoi obțineți un tort de ficat foarte aromat și frumos. În mod ideal - 2 clătite cu umplutură de ciuperci și 1 cu brânză.
Smulgeți clătite cu brânză și maioneză, tăiați oul fiert și mărarul deasupra.

Sfat: după terminarea gătitului nu vă grăbiți să vă serviți capodopera culinară. Lăsați-l să stea în frigider timp de mai multe ore, astfel încât toate prăjiturile să fie înmuiate.

Piele hepatică într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, aproape toți oamenii gătesc rapid și fără efort. Se poate de asemenea face un tort delicios și suculent, cu o umplutură de legume aromate.

ingrediente:

700 de grame de ficat de pui
5 linguri făină
3 ouă
1 lingurita praf de copt
70 ml de lapte
2 becuri de ceapa - pentru prăjituri, 5 cepe - pentru umplutură
3 linguri ulei vegetal
Sare, piper - la gust
3 morcovi
200 de grame de maioneză
Ceapa verde

Progresul de gătit:

Ficatul din această rețetă, puteți lua pui, carne de vită, carne de porc - nu contează. Trebuie spălat bine, îndepărtați excesul de grăsime sau film.
Ceapa tăiat în jumătate și săriți cu ficatul printr-o mașină de tocat carnea, amestecați.
În coace ar trebui să fie următorul pas pentru a adăuga ouă, făină, lapte și praf de copt. Pentru gust, adăugați sare și piper. Se amestecă bine astfel încât să nu rămână bucăți de făină sau cheaguri omogene de un ingredient.
Era răsplata multicookerului. Bowl ei ar trebui să fie ulei și coace prăjituri în modul "Coacere". După pregătire, este mai bine să nu deschideți capacul timp de 10 minute, astfel încât prăjiturile să nu cadă.
În timp ce coaceți prăjiturile, umplutura poate fi gătită într-o tigaie pentru a economisi timp. Se taie morcovii și ceapa fin (morcovii pot fi de asemenea rași pe o răzătoare grosieră).
Toate acestea trec printr-o nuanță de aur.
Puneți tortul: puneți primul tort pe o farfurie plată și amestecați-l cu maioneză pe partea de sus. Apoi, așezați stratul de legume. Repetați astfel de manipulări cu fiecare tort.
Dacă aveți o mică maioneză, pot decora stratul superior. Puneți-l într-o pungă de plastic, tăiați marginea. Stinge-o cu un șarpe pentru a face ceva de genul unei șahi. În unele compartimente plasați simetric ceapa verde.

Bon apetit!

Tort de ficat în cuptor

Această rețetă este perfectă pentru cei care nu-i plac prăjit sau aderă la o nutriție adecvată.

ingrediente:

800 de grame de pui, carne de vită sau ficat de porc
2 ouă
O jumatate de cana de kefir sau smantana
2 linguri de pesmet
100 de grame de unt
300 de grame de ciuperci, clasic - șampițe
2 morcovi
4 becuri de ceapă
Sare, piper, condimente pe gust

Frunzele de ficat din acest tort vor fi delicate și nu grase. Figura dvs. va fi în siguranță!

Etape de gătit:

Se taie bine ceapa, se prăjește până la maro auriu.
Grăbiți morcovii, adăugați ceapa și continuați să treceți.
Taie ciupercile, adauga la ceapa si morcovii. Se prăjește până se evaporă lichidul. Nu uitati sa sareti si piperati putin.
Ficatul trebuie să fie tocat și făcut în carne. Tipurile de ficat pot fi amestecate, de exemplu, pui și carne de vită.
În umplutura ar trebui să adăugați ouă, smântână sau kefir, sare, condimente și biscuiți. Se amestecă.
Luați mulajul de copt cu margini înalte. Așezați folia în partea de jos.
Pune un strat subțire de carne tocată, iar pe partea de sus - un strat de zazharki. Și așa alternează. Dar ultimul strat ar trebui să fie tocat.
Împachetați folia, dar nu închideți tortul strâns. Preîncălziți cuptorul la 210 de grade și, pentru ca vasul să nu devină rigid, puneți în plus o tavă cu apă în cuptor.
Când tortul este gata - trebuie să fie răcit și refrigerat peste noapte.

Serviți pe masă în bucăți mici cu ierburi proaspete.

Bon apetit!

umpluturi

Opțiunea 1. Ca umplutură pentru plăcinta de ficat, puteți folosi castraveți murate, marar și patrunjel. Pentru a face acest lucru, luați două cuișoare de usturoi, gatiți-le pe o răzătoare fină. Se adaugă maioneza și verdele tăiați la usturoi. Castraveții trebuie să fie tăiați în benzi sau frecați pe o răzuire grosieră. Toate ingredientele sunt amestecate și împrăștiate între straturile de tort.
Opțiunea 2. Varza cu ceapă și ciuperci. Luați șeptelul, tăiați-l și prăjiți-l cu ceapă, piper și sare. Nu exagerați cu ulei de prăjit, deoarece tortul poate fi îndrăzneț.
Opțiunea 3. Brânză de vită. Luați dovlecei, morcovi, brânză de vaci, maioneză, ceapă, sare, piper și usturoi. Branza de brânză cu maioneză și mirodenii se amestecă și se pune pe primul tort. Ceapa, dovleceii si morcovii trec cateva minute intr-o tigaie si se pune un al doilea strat.
Opțiunea 4. Brânză și morcovi în coreeană. Se prăjește ciupercile cu ceapă, se adaugă morcovi coreeni, sare și piper. Se amestecă totul bine și se adaugă unele maioneze și usturoi. Linge-ți degetele!
Opțiunea 5. Umplerea tomatelor. Luați usturoiul și treceți-l prin presa de usturoi, adăugați maioneză. Smear toate acestea pe primul tort și pune felii subțiri de roșii pe partea de sus. Sos de maioneză pe al doilea tort, presărați cu brânză tare, adăugați jumătate de măsline și verde mărunțit.

Cum să decorezi un tort de ficat

Mâncarea poate fi decorată în moduri diferite. De exemplu, un decor simplu sub formă de maioneză și verde mărunțit, gălbenuș sau proteine.

Cu ajutorul porumbului, afinelor și frunzelor de pătrunjel puteți face o grădină reală pe ultima crustă de tort: afine - flori de mijloc, petale și patrunjel - frunze și verdeață a unei grădini de flori.

De asemenea, cu ajutorul ingredientelor vegetale puteți să vă prezentați întreaga compoziție tematică. Faceți un melc din morcovi, faceți floarea-soarelui din porumb, faceți o păsărică dintr-o roșie și alcătuiți diferite verde de frunze de salată. De asemenea, din măsline și măsline vor fi albine amuzante cu dungi. Acest decor este perfect pentru decorarea felurilor de mâncare pentru petreceri pentru copii.

De la felii subțiri de morcovi fierți poți să faci trandafiri luxurianți sau să-i taie cu asteriscuri, picurând în interiorul maionezei ca mijlocul unei flori.

Tortul va fi foarte luminos dacă îl presați cu mărar mărunțit sau cu pătrunjel, precum și cu ardei grași roșu și galben. Acest decor este foarte simplu în design, iar rezultatul va încânta foarte mult familia și oaspeții.

În plus, aranjamentul de flori poate fi făcut din sferturi de ouă fierte, castraveți murate și măsline.

Decorarea cu ajutorul unei clătite va fi foarte originală. În centru ar trebui să tăiați măslinele și decorul de morcovi tăiați fin și să puneți măsline sub pancake, astfel încât suprafața sa să meargă fără probleme. O vedere pentru ochi inflamati!

Ca decor, puteți folosi roșiile: clasice și cireșe. Ele pot fi combinate cu verdele, precum și de a le face ciuperci. Prin urmare, oul va fi piciorul, iar jumătate din tomate cu puncte de la maioneză va fi pălăria. Iarba în jurul ciuperci este ușor de a face cu verde tăiată fin.

Dacă lăsați un tort, puteți face din acesta un decor original. Tăiați tortul în benzi subțiri lungi, așezați-vă cu o bordură de șah. În interiorul celulelor, puteți pune legume sau pur și simplu decora cu maioneză.

Ficatul pentru gătit trebuie să fie proaspăt, deoarece acesta este ingredientul principal și principal al vasului.
Dacă doriți să transformați vasul într-o delicatesă, utilizați ficatul de gâscă sau ficatul de curcan.
Dacă tortul sa dovedit aspru - la următoarea pregătire, turnați ficatul cu apă clocotită; dacă amărăciunea rămâne, înmuiați-o în lapte.
Dacă observați dungi sau film pe ficat, acestea trebuie eliminate. Deoarece în aceste părți se acumulează substanțe nocive și toxine în animal.
Ficatul este un produs caloric și nutritiv, deci alegeți maioneza cu conținut scăzut de calorii pentru tort și înlocuiți-o cu smântână.
Dacă aveți colesterol ridicat - un fel de fel de mâncare pentru dvs., din păcate, este contraindicat.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

Foto: de către Yandex și cererile Google