Boli asociate cu lipsa de nutriție. Boli asociate cu o alimentație deficitară

Boli ale nutriției în exces de proteine

Aportul excesiv de proteine ​​afectează negativ metabolismul și activitatea mai multor organe. Un exces de proteine ​​în dietă nu duce la o creștere a rezervelor sale în organism. Un exces de proteine ​​în dietă provoacă următoarele efecte adverse: afectarea ficatului, rinichilor; supraexcitare a sistemului nervos central, uneori - stări apropiate de nevroze; consum crescut de vitamine în organism (deficit de vitamine); cu alimentație prelungită bogată în proteine, mai întâi o creștere și apoi o suprimare a funcției secretoare a stomacului; intensificarea proceselor de putrefacție în intestine; risc crescut de a dezvolta boli precum guta, urolitiaza.

Boli cu lipsa de grasimi in alimentatie

Lipsa cantitativă a grăsimilor din dietă reprezintă o scădere sau încetarea completă a consumului acestora. Lipsa calitativă de grăsimi în alimentație se exprimă într-o deficiență de acizi grași nesaturați esențiali din alimente cu un conținut total de grăsimi redus, normal sau chiar crescut în alimentație. Grăsimile pot fi formate din proteine ​​și carbohidrați. Cu toate acestea, grăsimea rezultată conține doar acizi grași saturati. Acizii grași nesaturați sunt esențiali, deoarece nu se formează în organism și vin doar cu alimente.

Semne ale unei deficiențe de acizi grași nesaturați în corpul uman: încetinirea creșterii și a dezvoltării fizice; pierdere în greutate; tulburări ale schimbului de apă cu o nevoie crescută de apă; creșterea nivelului de colesterol din sânge, tulburări metabolice ale vitaminelor A și B, o scădere a efectului vitaminelor C și grupului B; uscăciune, descuamarea pielii solzoase, eczeme; sângerare crescută.

Pentru utilizare în tratament uleiuri vegetale, care includ acizi grași nesaturați. Uleiul este adăugat în mâncăruri gata preparate, salate, vinegrete, deoarece în timpul tratamentului termic acizii grași nesaturați trec parțial în cei saturati.

Efectele excesului de grăsime asupra organismului

Odată cu consumul excesiv prelungit de grăsimi, conținutul acestora în sânge crește. În țesuturi, formarea grăsimilor începe să prevaleze asupra defalcării lor. Există o acumulare de grăsime în celule cu tulburări ulterioare ale funcțiilor unui număr de organe. Un exces de grăsimi în dietă provoacă leziuni hepatice; creșterea colesterolului și coagularea sângelui, predispoziție la tromboză vasculară; deteriorarea asimilarii proteinelor, calciului, magneziului, o nevoie crescuta de vitamine care asigura metabolismul grasimilor; inhibarea secreției gastrice, suprasolicitarea pancreasului și a intestinelor.

Excesul de grăsime contribuie la dezvoltarea obezității, aterosclerozei, bolii biliare.

Boli cu lipsa sau excesul de carbohidrați în dietă

Rezervele de carbohidrați din ficat (glicogen) se epuizează rapid atunci când sunt deficitare în alimentație. Celulele nervoase și musculare sunt deosebit de sensibile la lipsa carbohidraților. O lipsă accentuată și pe termen lung de carbohidrați duce la tulburări grave ale corpului uman - abateri în metabolismul grăsimilor, care provoacă o complicație gravă: o schimbare a echilibrului acido-bazic către partea acidă (acidoză).

Pentru metabolismul normal al grăsimilor, este necesar ca în dietă cel puțin 1 g de carbohidrați pentru 4 g de grăsimi. Cu o lipsă de carbohidrați, aminoacizii proteinelor alimentare și proteinele tisulare sunt consumați în mod semnificativ, ceea ce provoacă, la rândul său, tulburări în metabolismul vitaminelor și sărurilor minerale. Lipsa carbohidraților afectează negativ bunăstarea, performanța fizică și psihică a organismului, care sunt eliminate rapid atunci când se consumă cantitatea necesară de carbohidrați.

O consecință gravă a deficitului de carbohidrați este scăderea nivelului de zahăr din sânge (hipoglicemie). Hipoglicemia alimentară poate apărea cu pauze lungi între mese, adică mese neregulate. Persoanele cu tensiune arterială scăzută sunt susceptibile la hipoglicemie. Hipoglicemia poate apărea cu un lucru muscular crescut, mai ales în condiții de lipsă de oxigen, cu stres neuropsihic puternic.

Semne de hipoglicemie nutrițională: slăbiciune, somnolență, amețeli, dureri de cap, foame, greață, transpirații, tremurări ale mâinilor. În cazurile severe, apar convulsii, se observă pierderea conștienței. Toate acestea necesită îngrijiri medicale urgente (glucoză intravenoasă).

Supraîncărcarea sistematică a organismului cu carbohidrați joacă un rol în dezvoltarea aterosclerozei, a diabetului zaharat, a cariilor dentare și a deficitului de vitamina B.

STARE ALIMENTARĂ: DEFINIȚIE, CLASIFICARE, DIAGNOSTICĂ.

Introducere. Urgența problemei.

Se știe că furnizarea de produse alimentare în sine nu rezolvă întotdeauna problema consumului corect al acestora și, prin urmare, atingerea scopului principal al nutriției - conservarea și întărirea sănătății umane.

Practica arată că, cu o alimentație reală aparent normală, sunt posibile diverse abateri ale stării nutriționale a persoanelor individuale. Prin urmare, în prezent, este necesar să se diagnosticheze starea unei persoane din cauza nutriției și, în unele cazuri, chiar să se pornească de la aceasta, deoarece starea nutrițională a unei persoane este un indicator integrator care caracterizează nu numai cantitatea și calitatea alimentelor consumate, ci și condițiile în care alimentele sunt consumate de către o persoană, starea generală, caracteristicile metabolismului determinate genetic etc. Adică acesta este rezultatul final al acțiunii factorilor nutriționali atât exogeni, cât și endogeni.

În consecință, unul dintre domeniile importante ale supravegherii sanitare alimentare este monitorizarea sistematică a acestei stări. Cu alte cuvinte, se cere să se evalueze nu numai elementele și factorii mediului, în acest caz alimentele - suficiența și utilitatea acesteia, ci și starea unei persoane care consumă alimente în condiții specifice date, de exemplu. starea sa nutrițională. Spre deosebire de termenul comun stare nutrițională; care subliniază doar dependența stării de nutriție a organismului de hrana consumată, sau chiar furnizarea de alimente în general, termenul de stare nutrițională indică direct starea organismului, datorită întregii sume de factori (endo - și exogene) care afectează această stare.

Această evaluare vă va permite să:

Descrieți starea nutrițională a contingentului chestionat și identificați grupurile cu risc, ceea ce este important pentru diagnosticarea și prevenirea bolilor de nutriție, izolarea stărilor premorbide.

Furnizați informații care pot fi utilizate pentru a analiza cauzele și pentru a selecta măsuri preventive care ar putea să nu fie de natură nutrițională.

Monitorizează implementarea programelor de îmbunătățire a nutriției și evaluează eficacitatea acestora.

Analiza datelor din literatură arată că principalii indicatori ai creșterii nutriționale (DP), care reflectă starea structurii corpului, capacitățile funcționale și adaptative ale organismului, caracterizează în esență nivelul sănătății umane și al populației în ansamblu. Până în prezent, nu a fost dezvoltat un sistem unificat de evaluare a asocierii în participațiune. Clasificarea existentă a societății mixte trebuie corectată din cauza faptului că este practic imposibil să se facă diferența între starea normală și cea optimă. Mai mult decât atât, conform clasificării existente, statutul de exces este considerat ca o stare de obezitate. grade diferite, nu există o stare intermediară între SP redundant și SP obișnuit.

S-a constatat că structura corpului, în special conținutul de grăsimi, are un efect semnificativ asupra nivelului de condiție fizică, asupra stării capacităților funcționale și adaptative ale corpului. Cele mai optime rezultate de performanță fizică relativă, consum maxim de oxigen, exerciții fizice sunt înregistrate în rândul bărbaților tineri cu un conținut de grăsimi în organism de la 9 la 18%.

Rezultatele unui studiu al rezistenței imunologice a organismului arată că la persoanele cu un conținut de grăsime corporală mai mic de 12%, activitatea bactericidă a serului sanguin este semnificativ redusă, iar nivelul de lizozim crește. La bărbații cu o stare de nutriție în exces (conținut de grăsime peste 18%), conținutul de beta-lizine scade și nivelul de lizozim din sânge crește. Cu o cantitate mai mare de grăsime în organism (peste 21%), activitatea bactericidă a serului sanguin, nivelul de complement și beta-lizine din sânge scade semnificativ, în comparație cu persoanele la care componenta grasă a organismului se află în variază de la 12 la 18%.

Orez. Clasificarea stării nutriționale.

În clasificarea propusă se disting următoarele niveluri principale de SP: optim, redus, crescut, insuficient și exces. Starea nutrițională normală ar trebui să includă persoane cu un conținut de grăsime corporală de 12-18% sau cu un IMC în intervalul 20,0-25,0 kg/m2 de înălțime. Capacitățile lor funcționale și adaptative ale organismului asigură condițiile obișnuite de viață. Această stare de nutriție apare în rândul majorității tinerilor care au o dietă adecvată.

Starea scăzută se caracterizează prin cantitatea de grăsime din corp 9-12% sau IMC de la 18,5 la 20,0 kg / m 2. Poate fi cauzată de caracteristicile constituționale și adaptative ale corpului, alimentația inadecvată, stresul fizic și neuro-emoțional. În același timp, există o păstrare a capacităților adaptative funcționale ale organismului sau o scădere ușoară a acestora pe fondul unei nutriții inadecvate.

Starea nutrițională crescută include persoanele cu o componentă grasă a corpului de la 18 la 21% (IMC - 25,0-27,5 kg/m2 înălțime). Acest statut se formează ca urmare a consumului de diete, în care energia organismului costă. Persoanele cu această stare nutrițională nu prezintă modificări semnificative ale capacităților funcționale și adaptative, deși există o oarecare scădere a acestora.

O stare nutrițională inadecvată apare atunci când există o inadecvare cantitativă sau calitativă a nutriției, precum și atunci când absorbția nutrienților este limitată sau complet imposibilă. Ca urmare, structura corpului, rezervele și capacitățile funcționale și adaptative ale corpului pot fi perturbate. Persoanele cu această stare nutrițională (conținut de grăsime corporală mai mic de 9%, IMC - nu mai puțin de 18,5 kg/m2 înălțime) sunt supuse unei examinări și tratamente medicale aprofundate. Starea nutrițională inadecvată este împărțită în premorbid (latent) și morbid.

Starea premorbidă se caracterizează prin apariția microsimptomelor de deficit nutrițional, deteriorarea funcțiilor principalelor sisteme fizice, scăderea rezistenței generale și a proceselor de adaptare chiar și în condiții normale de viață. Starea morbidă sau dureroasă se caracterizează nu numai prin tulburări funcționale și structurale, ci și prin manifestarea unui sindrom distinct de deficiență nutrițională.

Statutul excesiv (grăsimea corporală - mai mult de 21%, IMC - mai mult de 27,5 kg / m2 înălțime) se caracterizează prin încălcări corespunzătoare ale structurii corpului, o scădere a capacităților funcționale și adaptative ale corpului, în funcție de gradul de obezitate. Acest statut se formează ca urmare a consumului de rații, a căror valoare energetică depășește semnificativ consumul de energie al organismului.

Pentru a diagnostica diferitele niveluri de stare nutrițională a unei persoane și a unui colectiv, sunt necesare anumite condiții teoretice și metodologice. Acestea, după cum știți, includ definiții, clasificări, criterii și metode de evaluare.

Sinclair (1948), în lucrarea sa, unde această problemă a fost prezentată pentru prima dată mai mult sau mai puțin sistematic, a definit starea nutrițională ca o stare a organismului care depinde de alimentația efectivă. Mai târziu, această definiție a fost completată și perfecționată, acum este formulată după cum urmează: starea nutrițională a unei persoane este o astfel de stare a structurii, funcției și rezervelor sale adaptative, care s-a dezvoltat sub influența alimentației reale anterioare, adică compozitia consumata si cantitatea de alimente, precum si conditiile acesteia.consum si caracteristici determinate genetic ale metabolismului nutrientilor.

Cu toate acestea, definiția în sine nu rezolvă problema utilizării practice fără clasificare, criterii și metode de evaluare.

Până în prezent, starea nutrițională se caracterizează prin expresii generale precum bună, satisfăcătoare, redusă etc. Mai mult, repartizarea unei persoane în categoriile enumerate se face pe baza unei examinări de rutină, în cel mai bun caz folosind niște indicatori somatometrici, precum greutatea corporală și lungimea. Este destul de evident că o astfel de clasificare și metodologia echipamentului său real trebuie îmbunătățite.

Au fost făcute multe încercări de clasificare a stării nutriționale. Una dintre cele mai de succes clasificări ale lui Sinclair, care a inclus următoarele tipuri de ea: starea nutrițională excesivă, normală, incorectă latentă și incorectă clinic. Cu toate acestea, această clasificare nu și-a găsit o aplicare largă în practică din cauza lipsei unei descrieri clare a gradelor individuale de stare nutrițională.

NF Koshelev (1968) a propus o nouă clasificare, conform căreia se disting patru tipuri de stări nutriționale: normală, optimă, excesivă și insuficientă. Redundanța poate fi de gradul I, II, III și IV. Insuficient este, de asemenea, împărțit în defect, premorbid (latent) și morbid (dureros).

Starea nutrițională normală include persoanele care nu prezintă tulburări nutriționale de structură și funcție și au rezerve adaptative care pot asigura condiții normale de viață. De această stare nutrițională se bucură majoritatea oamenilor sănătoși care mănâncă alimente regulate, hrănitoare.

Starea optimă se caracterizează prin aceleași caracteristici, dar cu prezența unor rezerve adaptative care asigură existența sau funcționarea în situații limită. Acest statut este format din rații speciale, este deținut sau ar trebui să fie posedat de persoane cu o anumită profesie: piloți, cosmonauți, marinari etc.

Statusul excesiv, în funcție de grad, se caracterizează prin tulburări structurale și funcționale corespunzătoare și o scădere a rezervelor adaptative. Acest statut se formează sub influența dietelor care conțin o cantitate în exces de energie.

Starea nutrițională insuficientă apare atunci când există o lipsă de nutriție cantitativă sau calitativă, precum și atunci când absorbția nutrienților este limitată sau complet imposibilă, sau ambele împreună, în urma cărora structura și funcțiile pot fi afectate: rezervele și capacitățile adaptative sunt afectate. redus. În același timp, starea inferioară se caracterizează prin absența sau tulburările minore ale structurii și funcției, atunci când simptomele deficienței nutriționale nu sunt încă determinate, dar prin utilizarea unor metode speciale se poate detecta o scădere a rezervelor adaptative și funcționale. capacitățile organismului în cazul schimbărilor în condițiile normale de viață. În acest caz, apare o inconsecvență a mecanismului de adaptare, în urma căreia nivelul de eficiență și sănătate scade.

Starea premorbidă (latentă) este deja caracterizată prin apariția simptomelor de deficit nutrițional, deteriorarea funcțiilor principalelor sisteme fiziologice, scăderea rezistenței generale și a rezervelor adaptative chiar și în condiții normale de existență, dar sindromul dureros nu este încă detectat. .

Starea de nutriție morbidă se caracterizează nu numai prin tulburări funcționale și structurale, ci și prin manifestarea unui sindrom distinct de deficiență nutrițională, însoțit de tulburări metabolice, ceea ce este confirmat de datele studiilor biochimice și clinice. Astfel de afecțiuni se dezvoltă cu deficiențe proteico-energetice și vitaminice (scorbut, beriberi, pelagră), aport insuficient de fier (anemie feriprivă), iod (gușă endemică), etc.

Trebuie remarcat faptul că toate gradele de stare nutrițională identificate în clasificare sunt precis legate între ele, iar o formă trece în alta cu orice modificări ale nutriției umane. Diagnosticul diferențial al acestor afecțiuni, bazat pe determinarea stării nutriționale și a caracteristicilor descriptive ale formelor sale, se realizează pe baza indicatorilor somatometrici, clinici, biochimici, funcționali și nutriționali. Pentru a le căuta în mod intenționat, este util să începeți acest diagnostic prin studierea alimentației reale, sub influența căreia se formează cutare sau cutare stare nutrițională. Un astfel de studiu, în plus, va ajuta la confirmarea sau respingerea dezvoltării deficienței nutriționale (energie, proteine, vitamine, minerale etc.) sau a excesului de nutriție, precum și la corectarea program general cercetare.

Ideile existente despre setul de indicatori care caracterizează starea sănătății umane și valorile standard ale acestora oferă o oportunitate, într-o primă aproximare, de a îndruma subiecții la o anumită stare nutrițională, în funcție de gradul de abatere al indicatorilor studiați de la valorile standard, de ex efectuați diagnostice direcționate ale stării.

În primul rând, aceasta se referă la indicatorii care caracterizează structura corpului (așa-numitul somatometric). Acești indicatori includ greutatea și lungimea corpului, circumferința toracelui, abdomenul, umărul, piciorul inferior, grosimea stratului de grăsime subcutanată etc. Acestea sunt valorile cele mai ușor disponibile și utilizate pe scară largă. Ele sunt adesea decisive în evaluarea stării nutriționale, în special în selecția screening-ului.

Deci, de exemplu, evaluarea stării nutriționale în funcție de starea structurii se realizează în principal prin valoarea greutății corporale ca fiind cea mai simplă și mai accesibilă și, într-o oarecare măsură, un indicator integral al corespondenței valorii energetice a dieta la costurile energetice. Se compară valoarea obținută a greutății corporale cu valorile standard, pentru determinarea cărora se folosesc indici de creștere în masă, tabele de greutate corporală normală, formule speciale bazate pe date obținute la populații mari prin metode antropometrice.

pentru persoanele peste 25 de ani, RMT = P-100, unde P este înălțimea, vezi

Limitele fiziologic admisibile ale fluctuațiilor greutății corporale normale nu trebuie să difere de cele recomandate cu ± 10%.

Starea greutății corporale poate fi estimată prin formula:

Norma IMC = 0,9 - 1,1

cu un indice mai mic de 0,9, nutriția este considerată redusă

1 lingura. 0,8 - 0,9;

2 linguri. 0,7 - 0,8; (slăvire pronunțată)

3 linguri. Sub 0,7 (epuizare foarte severă și evidentă)

Persoanele cu art. 2 și 3. DMT-urile sunt supuse testării pacienților internați.

Cu un IMC peste 1,1 - excesul de nutriție:

1 lingura. 1.21 - 1.3 - activitati medicale si recreative

2 linguri. 1,31 - 1,5 - examinarea pacientului internat.

Utilizată în mod obișnuit în practica de evaluare a stării nutriționale este evaluarea grăsimii corporale:

grosimea medie a pielii și a pliurilor de grăsime; Determinarea grosimii pielii și a pliurilor adipoase se realizează cu ajutorul adipozometrului Sheba.

Grosimea KZhS este măsurată în următoarele 3 puncte:

1. - in regiunea subscapulara putin sub unghiul scapulei din dreapta;

2. - de-a lungul liniei axilare medii din dreapta la nivelul mamelonului;

3. - la nivelul ombilicului dreapta la mijlocul distantei dintre buric si proiectia marginii exterioare a muschiului drept abdominal (5 cm de buric).

Rezultatele obținute se adună și, împărțind la 3, se determină grosimea QLM. Această valoare servește ca un indicator al grăsimii unei persoane.

Gradul de stare corporală este determinat în funcție de următoarea scară:

coborât 4-6 mm

satisfăcător 7-9 mm

mediu 10-11 mm

bune 12 și mai mult

V anul trecut atât în ​​țara noastră, cât și în străinătate, raportul dintre masa activă (slabă), care determină de fapt starea de sănătate și performanța unei persoane, și cea inactivă, în principal grasă, sau raportul dintre masa grasă și greutatea corporală totală, este prezentat ca principal indicator somatometric.procent de grăsime corporală.

X = MC 0,0632, unde M este grosimea medie a QOL în 3 puncte: la unghiul scapulei drepte, deasupra tricepsului umărului drept, la o distanță de 5 cm la dreapta ombilicului, mm;

C - suprafata corporala, cm 2;

0,0632 este un coeficient empiric.

Suprafața corpului este calculată prin ecuația: C = 134B + 52,4 P, unde

B - greutatea corporală, kg;

P - înălțimea în picioare, cm;

134 și 52.4 sunt coeficienți empirici.

Indicele Quetelet (raportul dintre greutatea corporală în kilograme și lungimea corpului în metri pătrați (kg / m 2). Pentru persoanele cu vârsta între 17-24 de ani, ar trebui să fie egal cu 19,2-24,3, la vârsta de 25-35 de ani - 20,7-26,4.

Indicatorii se iau pe stomacul gol, în același timp, după eliberarea vezicii urinare și a intestinelor.

Este posibilă și utilizarea indicatorilor clinici ai stării nutriționale.

Încălcarea mai mult sau mai puțin prelungită a legilor adecvării nutriționale implică fie epuizarea rezervelor de nutrienți, fie acumularea excesivă a unora dintre ele. În ambele cazuri, capacitățile funcționale ale organismului sunt reduse, riscul de îmbolnăvire crește.

Bolile deficiențelor nutriționale includ:

1. Deficiență proteico-energetică: kwashiorkor, nebunie foame, cașexie.

2. Un grup mare de deficiențe de vitamine: scorbut, rahitism, beriberi, osteoporoză, hemerolopie etc.

3. Boli asociate cu aportul insuficient de oligoelemente: anemie feriprivă, gușă endemică, carii etc.

Încălcările și cauzele lor în ordine alfabetică:

malnutritie -

Malnutriția este un dezechilibru între alimentele consumate de o persoană și nevoia organismului său de nutrienți, ducând la o deficiență a anumitor substanțe. Acest lucru poate fi cauzat de consumul prea puțin de alimente (nutriție inadecvată sau post), consumul prea mult din unele alimente și nu consumul altora sau dezechilibrarea nutrienților esențiali (proteine, grăsimi și carbohidrați) din alimente.

Tulburarea de alimentație ia forme diferite, iată cele trei cele mai comune:

1) Mâncare excesivă: mâncarea „binge” este adesea o consecință a dietei. De obicei ciclică, o perioadă de supraalimentare este urmată de o dietă rigidă, al cărei scop este reducerea greutății acumulate în timpul defecțiunii.

2) Bulimie: persoanele cu bulimie sunt în mod constant foame, mănâncă în exces și apoi scapă de mâncat luând laxative, stimulând artificial vărsăturile și, de asemenea, mor de foame și se expun la efort fizic excesiv.

3) Anorexie: boală psihică, constând în frica de a se îngrașa, însoțită de o idee distorsionată a propriei greutăți și aspect. Pacienții refuză mâncarea sau iau cantități mici din ea, apoi încearcă să scape de cele consumate prin aceleași metode ca și pacienții cu bulimie.

Pentru ce boli există o malnutriție:

Mâncare excesivă
anorexie
Bulimie

Ce medic ar trebui să mă adresez dacă există o malnutriție:

Ai observat o tulburare de alimentație? Doriți să aflați informații mai detaliate sau aveți nevoie de o inspecție? Puteți programați-vă la medic- clinica Eurolaborator mereu la dispozitia ta! Cei mai buni medici vă vor examina, studia semnele externe și vă vor ajuta la identificarea bolii după simptome, vă vor sfătui și vă vor oferi asistența necesară. poti si tu sunați la un medic acasă... Clinica Eurolaborator deschis pentru tine non-stop.

Cum să contactați clinica:
Numărul de telefon al clinicii noastre din Kiev este (+38 044) 206-20-00 (multicanal). Secretarul clinicii va alege o zi și o oră convenabile pentru a vizita medicul. Sunt indicate coordonatele și direcțiile noastre. Uită-te mai detaliat despre toate serviciile clinicii pe ea.

(+38 044) 206-20-00

Dacă ați efectuat anterior vreo cercetare, asigurați-vă că luați rezultatele lor pentru o consultare cu medicul dumneavoastră. Dacă cercetarea nu a fost efectuată, vom face tot ce este necesar în clinica noastră sau cu colegii noștri din alte clinici.

Ți-ai pierdut mâncarea? Trebuie să fii foarte atent la sănătatea ta generală. Oamenii nu acordă suficientă atenție simptomele bolilorși nu vă dați seama că aceste boli pot pune viața în pericol. Sunt multe boli care la început nu se manifestă în organismul nostru, dar în final se dovedește că, din păcate, este prea târziu să le tratăm. Fiecare boală are propriile semne specifice, manifestări externe caracteristice - așa-numitele simptomele bolii... Identificarea simptomelor este primul pas în diagnosticarea bolilor în general. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți de mai multe ori pe an. fi examinat de un medic, pentru a preveni nu numai o boală cumplită, ci și pentru a menține o minte sănătoasă în corp și corpul în ansamblu.

Dacă doriți să adresați o întrebare medicului - utilizați secțiunea consultației online, poate că acolo veți găsi răspunsuri la întrebările dvs. și citiți sfaturi de autoîngrijire... Dacă sunteți interesat de recenzii ale clinicilor și ale medicilor, încercați să găsiți informațiile de care aveți nevoie. Înregistrați-vă și pe portalul medical Eurolaborator să fie actualizat permanent cele mai recente știriși actualizări ale informațiilor de pe site, care vă vor fi trimise automat prin poștă.

Harta simptomelor are doar scop educativ. Nu vă automedicați; pentru toate întrebările referitoare la definirea bolii și metodele de tratament, contactați medicul dumneavoastră. EUROLAB nu este responsabil pentru consecințele cauzate de utilizarea informațiilor postate pe portal.

Dacă sunteți interesat de orice alte simptome de boli și tipuri de tulburări sau aveți alte întrebări și sugestii - scrieți-ne, cu siguranță vom încerca să vă ajutăm.

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

Ministerul Sănătății al Republicii Sakha (Yakutia)

GBPOU „Colegiul Medical Yakutsk”

Filiala orașului Nyurba, regiunea Nyurba

ESEU

„Boli,legate deCucaracternutriție "

Completat de: student anul I

2 brigăzi din 1 grupă

Arkhipova Motrena

Profesor: Nikolaeva G.M.

Nyurba, 2017

Introducere

1. Cașexia

2. Kwashiorkor

Concluzie

Introducere

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, starea sănătății umane depinde doar în proporție de 15% de organizarea serviciului medical, același lucru se datorează caracteristicilor genetice, iar 70% este determinată de stilul de viață și alimentație. Nutriția este cea mai importantă cerință fiziologică a unei persoane. Alimentația este un factor de mediu prin care corpul uman intră în contact strâns cu toți chimicale de origine vegetala si animala. Toate funcțiile vitale ale corpului sunt strâns legate de nutriție. Nutritia asigura dezvoltarea si reinnoirea continua a celulelor si tesuturilor, aprovizionarea cu energie necesara refacerii consumului de energie al organismului in repaus si in timpul activitatii fizice. Alimentele sunt o sursă de substanțe din care se formează în organism enzimele, hormonii și alți regulatori ai proceselor metabolice. Metabolismul, care stă la baza activității vitale a organismului, este direct proporțional cu natura dietei.

Alimentația necorespunzătoare – atât insuficientă, cât și excesivă – este în egală măsură dăunătoare sănătății adulților și copiilor. Aceasta se poate exprima printr-o deteriorare a dezvoltării fizice și psihice, printr-o scădere a rezistenței organismului la efectele diferiților factori de mediu, scăderea capacității de muncă, îmbătrânirea prematură și reducerea speranței de viață. Angajații Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale au efectuat studii pe scară largă și au dezvăluit încălcări semnificative în alimentația populației Rusiei. Acesta este, în primul rând, consumul excesiv de grăsimi animale, care contribuie la creșterea numărului de persoane cu diverse forme de obezitate. Și, în același timp - o deficiență de acizi grași polinesaturați, iar în unele grupuri - proteine ​​complete (animale), o deficiență de vitamine (în special antioxidanți - A, C, E, beta-caroten), o deficiență de macro și microelemente - calciu, fier, iod, fluor, seleniu si zinc, deficit de fibre alimentare. Malnutriția duce la o creștere a numărului de copii cu indicatori redusi de dezvoltare fizică, o încălcare a stării imunitare a populației, o creștere a frecvenței bolilor asociate cu o deficiență a substanțelor vitale care asigură starea normală a organismului.

La sugestia Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), se recomandă să se facă distincția între următoarele forme de afecțiuni patologice asociate cu malnutriția.

Malnutritia este o afectiune cauzata de consumul unui aport caloric insuficient al alimentelor pentru un timp mai mult sau mai putin indelungat.

Mâncarea excesivă este o afecțiune asociată cu consumul de cantități excesive de alimente. O formă specifică de deficiență este o afecțiune cauzată de o deficiență relativă sau absolută a unuia sau mai multor nutrienți în alimentație. Dezechilibrul este o afecțiune care apare atunci când raportul dintre nutrienții esențiali din dietă este incorect. Alimentatia neadecvata, cand valoarea energetica a ratiei zilnice de hrana nu acopera costurile energetice produse in timpul zilei, duce la dezvoltarea unui bilant energetic negativ. Totodată, are loc o mobilizare a tuturor resurselor organismului pentru producția maximă de energie în vederea eliminării deficitului energetic rezultat. Cu deficit de energie, toți nutrienții, inclusiv proteinele, sunt folosiți ca sursă de energie și nu numai proteinele furnizate cu alimente, ci și proteinele tisulare, ceea ce duce la dezvoltarea deficienței de proteine. Tulburările de alimentație au o contribuție semnificativă la dezvoltarea bolii. Această contribuție variază de la 10% la 40%. Sănătatea copiilor este în mare măsură determinată de alimentația femeilor, în special în timpul sarcinii. Studiile epidemiologice din ultimii 15 până la 20 de ani arată că rolul alimentației insuficiente sau dezechilibrate poate fi comparabil cu rolul factorilor genetici și al influențelor chimice active sau infecțioase. Bolile de malnutriție includ în primul rând bolile asociate cu malnutriția proteino-energetică: cașexia, kwashiorkor și marasmus.

Cel mai vulnerabil grup al populației în raport cu lipsa de proteine ​​sunt copiii, mai ales în perioada alaptarea iar primii ani de viață - de la 6 luni la 4 ani. Boala la copii, care s-a dezvoltat ca urmare a deficienței de proteine, se numește kwashiorkor. Kwashiorkor, care înseamnă „băiat roșu” sau într-un alt sens „copil înțărcat”, apare ca urmare a unei deficiențe în alimentația de proteine ​​animale. Un factor concomitent este lipsa de vitamine din complexul B. Motivul este și o dietă monotonă cu carbohidrați. În unele zone din Africa de Vest, distrofia copilăriei (kwashiorkor) și cașexia sunt larg răspândite. Kwashiorkor se dezvoltă atunci când copilul este transferat la o dietă cu amidon sărăcit în proteine ​​după înțărcare. Kwashiorkor se caracterizează printr-o încetinire a creșterii și dezvoltării copilului, decolorarea pielii și a părului, depigmentare, modificări ale stării mucoaselor, deteriorarea funcțiilor multor sisteme, în special a sistemului digestiv (simptome dispeptice și persistente). diaree). În cazurile severe, principalele manifestări ale kwashiorkorului sunt edemul și probleme mentale.

1. Cașexia

Cașexia este o epuizare extremă a corpului, care se caracterizează prin slăbiciune generală, o scădere bruscă a greutății, activitatea proceselor fiziologice, precum și o schimbare a stării mentale a pacientului.

Simptomele cașexiei sunt slăbiciune severă, dizabilitate, scădere bruscă în greutate, adesea însoțită de semne de deshidratare. Pierderea în greutate poate fi de până la 50% sau mai mult.

Țesutul subcutanat scade brusc sau dispare cu totul, există semne de hipovitaminoză (deficit de vitamine). Ca urmare, pielea pacienților devine flăcătoare, încrețită, devine palidă sau capătă o nuanță cenușie pământească.

Există, de asemenea, modificări trofice ale părului și unghiilor, se poate dezvolta stomatita, iar constipația severă este caracteristică.

La pacienti functia sexuala scade, la femei poate aparea amenoree (intrucat pacienta are o scadere a volumului de sange circulant).

Filtrarea glomerulară în rinichi este adesea redusă. Se manifestă hipoproteinemia, hipoalbuminemia, precum și anemia de fier sau anemia cu deficit de B 12.

Cu cașexia, se observă adesea tulburări mintale. La începutul dezvoltării sale, apare astenia, în care există slăbiciune iritabilă, lacrimare, stare de spirit subdepresivă. Odată cu dezvoltarea cașexiei și asteniei, componenta adinamică începe să apară într-o măsură mai mare. Cu exacerbări ale bolii de bază, care a provocat cașexie, tulburarea conștiinței sub formă de amentie, tulburarea crepusculară a conștiinței, forme severe sau rudimentare de delir, care sunt înlocuite cu stări anxioase și melancolice, stupoare apatică, sindrom pseudo-paralitic, pot apar adesea.

Patogenia K. este determinată de boala care a provocat-o, dar în toate cazurile include tulburări metabolice profunde cu epuizarea rezervelor de grăsimi și carbohidrați, creșterea catabolismului proteic și scăderea sintezei sale.

Clinic, K. se manifestă prin slăbiciune pronunțată, dizabilitate și scădere bruscă în greutate. care este adesea combinată cu semne de deshidratare, deși în unele cazuri se observă edem hipooncotic (fără proteine) al țesutului subcutanat și acumulare de transudat în diferite cavități ale corpului.

Tratamentul pacienților K. în majoritatea cazurilor se efectuează într-un spital. Acesta vizează în primul rând boala de bază, dar include în mod necesar măsuri de restabilire a alimentației pacienților, precum și îngrijire generală atentă a acestora. Dieta este neapărat îmbogățită cu proteine ​​și grăsimi, vitamine, dacă este posibil, se folosesc alimente ușor digerabile. Cu simptome de digestie afectată și absorbție a alimentelor, sunt prescrise preparate polienzimatice (festale, pancreatine etc.). Pentru a elimina pacienții cu K. dintr-o afecțiune gravă, se administrează parenteral glucoză, electroliți, vitamine, hidrolizate de proteine, amestecuri de aminoacizi. Conform indicațiilor, se folosesc hormoni anabolizanți. Cu anorexia psihogenă, tratamentul este prescris și efectuat de un psihiatru; pot fi utilizați agenți de creștere a apetitului.

2. Kwashiorkor

Kwashiorkor este un tip de distrofie severă pe fondul lipsei de proteine ​​din dietă. Boala apare de obicei la copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 4 ani. Când un bebeluș este alăptat, primește anumiți aminoacizi necesari creșterii din laptele matern. Când un bebeluș este înțărcat, când produsele de înlocuire a laptelui matern sunt bogate în amidon și zaharuri și sărace în proteine ​​(cum este de obicei cazul în țările în care dieta principală a oamenilor constă din legume cu amidon sau în care a început foamea în masă, copilul poate începe kwashiorkor.

Acest nume provine dintr-una dintre limbile \ u200b \ u200boa coastei Ghanei și înseamnă literal „prima secundă” și înseamnă „respins”, reflectând faptul că afecțiunea începe la copilul mai mare după înțărcare, adesea datorită faptului că în familie s-a născut un alt copil...

Un simptom este balonarea la copii (ascita, care apare adesea la copiii din zonele sărace din Africa, se datorează faptului că tuberculoza conține doar o cantitate mică de proteine ​​(1,2%) și foarte puțini aminoacizi esențiali. În dietele pe bază de manioc , acesti factori duc la pelagra infantila (kwashiorkor) Din cauza lipsei de aminoacizi esentiali, organele interne acumuleaza apa, de aceea se recomanda consumul de frunze de manioc si ca legume, care contine o cantitate mare de proteine.

Tratamentul se efectuează într-un spital. Este necesară ajustarea alimentației în funcție de nevoile copilului legate de vârstă. Cantitatea lipsă de proteine ​​este compensată prin introducerea în dietă a laptelui, a brânzei de vaci, a pisicilor proteice și a preparatelor cu aminoacizi. Conținutul de proteine ​​și valoarea energetică a dietei cresc treptat. Grăsimile vegetale sunt preferate deoarece sunt mai bine absorbite decât grăsimile animale.

Încă din primele zile de tratament se prescriu preparate din vitamine (în special A și grupa B), potasiu, magneziu, fier (cu anemie), precum și preparate enzimatice. Pentru complicațiile datorate infecției secundare sunt indicați agenți antibacterieni. Tratamentul bolilor care contribuie la sau determină dezvoltarea K. După începerea tratamentului, greutatea corporală poate scădea în câteva săptămâni din cauza scăderii edemului.

Prognosticul pentru diagnosticul precoce și tratamentul în timp util este favorabil.

Prevenirea se referă în principal la a mânca bine pentru copii. vârstă fragedă(hrana naturala in primul an de viata, introducerea la timp si corecta a alimentelor complementare, o cantitate suficienta de produse lactate in alimentatie). Tratamentul în timp util și adecvat al bolilor care duc la deficit de proteine ​​este de mare importanță.

cachexia kwashiorkor marasmus alimente

Nebunie (din greaca marasmus - epuizare, disparitie).

Marasmusul nutrițional este o boală, o formă de deficiență proteico-energetică, de obicei la copiii sub un an.

În prezent, nu există metode eficiente de tratare a proceselor atrofice. Cu toate acestea, îngrijirea adecvată și prescrierea remediilor simptomatice (din simptomele individuale ale bolii) sunt de mare importanță pentru soarta unor astfel de pacienți. La începutul bolii, este indicat să le păstrați acasă fără schimbări drastice în stereotipul vieții. Internarea la spital poate agrava starea. Pacientul trebuie să creeze condiții pentru un stil de viață suficient de activ, astfel încât să se miște mai mult, să mintă mai puțin în timpul zilei și să fie mai ocupat cu treburile obișnuite ale gospodăriei. Cu demență severă și în absența posibilității de îngrijire și observare constantă a pacientului la domiciliu, este indicat tratamentul în spital sau șederea într-un internat special. Medicamentele psihotrope sunt prescrise numai pentru tulburări de somn, agitație, tulburări delirante și halucinatorii. Se acordă preferință medicamentelor care nu provoacă slăbiciune, letargie, alte efecte secundare și complicații. Calmantele sunt recomandate numai noaptea (radedorm, eupoktin). Dintre antidepresive, se folosesc pirazidol, azafen; din antipsihotice - picături sonapax, teralen, etaperazină, haloperidol. Toate medicamentele sunt prescrise în doze minime pentru a evita complicațiile nedorite. Tratamentul cu nootropice și alți agenți metabolici este recomandabil numai în stadiile incipiente ale bolii, când într-o oarecare măsură ajută la stabilizarea procesului. Nu există profilaxie pentru demența senilă. O îngrijire bună, tratamentul în timp util al bolilor interne și menținerea sănătății mintale pot prelungi semnificativ viața pacientului. Pacienții au nevoie de repaus la pat și numirea agenților simptomatici (pentru simptomele individuale ale bolii). La începutul bolii, este indicat să le ții acasă, fără modificări drastice ale obiceiurilor de viață. Internarea la spital poate agrava starea. Pacientul trebuie să creeze condiții pentru un stil de viață suficient de activ, astfel încât să se miște mai mult, să mintă mai puțin în timpul zilei și să fie mai ocupat cu treburile obișnuite ale gospodăriei.

Probleme cauzate de lipsa de proteine. Lipsa de proteine ​​din organism este cauzată de lipsa cantității necesare sau a cantității de aminoacizi necesari pentru sinteza proteinelor. De regulă, lipsa de proteine ​​este o apariție obișnuită la vegetarienii stricti, la persoanele cu activitate fizică intensă din cauza alimentației dezechilibrate. Deficitul de proteine ​​din organism are Consecințe negative practic pentru întregul organism. Aportul insuficient de proteine ​​cu alimente duce la încetinirea creșterii și dezvoltării copiilor, la adulți - la tulburări ale activității glandelor endocrine, modificări ale ficatului, modificări ale nivelului hormonal, tulburări ale producției de enzime, cum ar fi rezultatul căreia, o deteriorare a absorbției nutrienților, multe microelemente, grăsimi utile, vitamine. În plus, deficiența de proteine ​​contribuie la afectarea memoriei, scăderea performanței, slăbirea imunității din cauza scăderii nivelului de formare a anticorpilor și este, de asemenea, însoțită de deficiență de vitamine. Aportul inadecvat de proteine ​​duce la o slăbire a inimii și a sistemului respirator, la pierderea masei musculare.

Necesarul zilnic de proteine ​​al corpului feminin ar trebui să se bazeze pe 1,3 g înmulțit cu un kilogram de greutate. La bărbați, acest coeficient crește la 1,5 g. Atunci când faci mișcare sau faci orice fel de activitate fizică, aportul de proteine ​​trebuie crescut la 2,5 g înmulțit cu un kilogram. Este mai bine dacă proteina consumată este ușor digerabilă, adică sub formă de lapte, proteine ​​din soia sau amestecuri de aminoacizi special preparate.

Concluzie

În corpul uman, rezervele de proteine ​​sunt practic absente, iar sinteza de noi proteine ​​este posibilă doar din aminoacizii care vin cu alimente. Proteina consumată de o persoană cu alimente, care intră în organism, este descompusă în aminoacizi în timpul digestiei, care sunt apoi absorbite cu ușurință în fluxul sanguin și absorbite de organism. Din aminoacizi, celulele sintetizează o proteină care diferă de proteina consumată și este caracteristică doar pentru corpul uman... Aminoacizii sintetizați în corpul nostru sunt considerați a fi înlocuibili, iar din care sunt construite proteinele corpului nostru sunt de neînlocuit. Ele nu sunt sintetizate în corpul nostru și trebuie aprovizionate cu alimente. Putem spune că aminoacizii neesențiali sunt mai importanți pentru celulă decât cei esențiali. Cerințele nutriționale pentru anumiți compuși indică faptul că dependența de o sursă externă de aminoacizi poate fi mai favorabilă pentru supraviețuirea organismului decât sinteza independentă a acestor compuși de către organism.

Proteinele sunt de obicei împărțite în grupuri de plante și animale. Proteinele de origine animală includ proteina din ouă de pui și proteina din zer. Proteina din pui este ușor digerabilă, este standard, deoarece este 100% albumină și gălbenuș. Alte proteine ​​sunt evaluate în raport cu proteina de pui. Proteinele vegetale includ soia. Deoarece sinteza de noi proteine ​​în corpul uman este în curs de desfășurare, este necesar să se asigure o aprovizionare constantă cu proteine ​​în organism în cantitatea necesară.

Pentru a evita o încălcare a metabolismului proteinelor, trebuie respectate următoarele recomandări:

Este interzisă folosirea semifabricatelor și a produselor din carne de depozitare îndelungată (cârnați, cârnați, șuncă, wieners). Deoarece există puține proteine ​​complete în produsele semifabricate și produsele finite din „carne”, persoanele care consumă adesea aceste produse suferă cel mai adesea de foamete de proteine.

Carnea și peștele gras ar trebui consumate în cazuri rare, deoarece conțin un procent mare de grăsime, care interferează cu absorbția proteinelor.

Mănâncă mai multă carne de pasăre, ouă, carne slabă de vită. Proteinele vegetale conținute în mazăre, fasole, nuci, hrișcă trebuie incluse în mod regulat în dieta zilnică.

Carnea se gătește cel mai bine pe grătar sau sub formă de kebab, deoarece această metodă de gătit îndepărtează excesul de grăsime, care nu supraîncărcă tractul gastrointestinal.

Nu combinați carnea și peștele cu cereale, cartofi și pâine; salata de legume ar fi cea mai bună adăugare.

Alimentele proteice trebuie consumate seara până la ora 18.00.

Alimentele proteice de înaltă calitate includ laptele, ouăle și carnea.

Alimente proteice preferate: albus de ou, brânză degresată, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi brânză, pește și fructe de mare proaspete slabe, miel tânăr, vițel slab, pui, curcan, (carne fără piele), lapte de soia, carne de soia.

Regula de bază care trebuie respectată atunci când alegeți un aliment proteic este: alegeți alimente sărace în grăsimi și bogate în proteine.

Bibliografie

1. Marilov, V.V. Psihopatologie privată / V.V. Marilov. M .: Academia, 2004. - 400s.

2. Donchenko LV, Nadykta VD Siguranța produselor alimentare. M .: Pishchepromizdat, 2001.

3. Liflyandsky V.G., Zakrevsky V.V., Andronova M.N. Proprietăți medicinale Produse alimentare... M .: Terra, 1996.

4. Malahov G. P. Puteri vindecătoare. SPb., 1994.

5. Popular despre nutriție. / Ed. A.I. Stolmakova. Kiev, „Sănătate”, 1990.

6. Nutriție rațională / Smolyar V.I. Kiev: Nauk. Dumka, 1991.

Postat pe Allbest.ru

Documente similare

Concepte și caracteristici generale sifilisul ca boala venerica clasica, tabloul clinic si simptomele sale. Descrierea agentului patogen și caracteristicile efectelor nocive ale acestuia asupra organismului. Abordări ale diagnosticului și tratamentului acestei boli.

prezentare adaugata la 04/05/2016


Conceptul și caracteristicile generale ale sepsisului, principalele sale cauze și factorii provocatori de dezvoltare. Clasificare și tipuri, tablou clinic, etiologie și patogeneză. Șocul septic și tratamentul acestuia. Simptome și principii de diagnosticare a acestei boli.

prezentare adaugata 27.03.2014


Etiologia și patogeneza glomerulonefritei cronice și acute. Clasificarea, simptomele și tabloul clinic al bolii. Procesul de curgere și posibile complicații glomerulonefrita. Tehnica de diagnosticare, tratament și proces de nursing pentru glomerulonefrită.

rezumat, adăugat 28.04.2011


Caracteristici, simptome și modalități de răspândire a holerei - acută boală infecțioasă... Etiologia și epidemiologia bolii. Tractul digestiv ca poartă de acces la infecție. Tabloul clinic, diagnosticul, prevenirea și tratamentul holerei.

prezentare adaugata 03.07.2016


Conceptul și caracteristicile generale ale insuficienței cardiace, principalele cauze și premise pentru dezvoltarea acestei boli. Tabloul clinic și simptomele, etiologie și patogeneză, principii de diagnostic. Abordări ale regimului de tratament, prevenire.

istoricul cazului, adăugat la 23.12.2014


Istoria dezvoltării și tabloul clinic al HIV - o boală infecțioasă de etiologie virală, care se caracterizează printr-un stadiu lung asimptomatic și un defect lent progresiv sistem imunitar... Simptome, moduri de transmitere și metode de tratament ale bolii.

prezentare adaugata 20.12.2010


Conceptul și principalele cauze ale artrozei articulațiilor, sa simptome caracteristiceși tabloul clinic. Metoda de tratare a artrozei articulațiilor cu celule stem, etapele și principiile tratamentului conservator și importanța normalizării nutriției pacientului în aceasta.

rezumat, adăugat 11.10.2009


Clasificarea lupusului eritematos sistemic, etiologia și patogeneza acestuia. Tabloul clinic al bolii (leziuni ale articulațiilor, pielii și vaselor de sânge, inimii, plămânilor, sistemului nervos, simptome generale), semne de diagnostic și medicamente moderne pentru tratament.

prezentare adaugata la 30.11.2016


Conceptul de anemie ca stare patologică caracterizată printr-o scădere a concentrației de hemoglobină. Principalele tipuri de boală. Clinica de deficit de fier la copii, simptomele generale ale acestora. Gradul bolii, în special diagnosticul și tratamentul acesteia.

prezentare adaugata 03.08.2017


Conceptul de stenoză aortică ca o îngustare a deschiderii aortice datorită fuziunii cuspidelor valvei sale. Simptome clasice și etiologie. Tipuri de stenoză aortică. Tabloul clinic, patogeneza și evoluția bolii, caracteristicile diagnosticului și tratamentului acesteia.