Grăsime de pește. Soiuri scăzute de grăsimi de pește pentru dietă

Ce să aleg?

Pentru persoanele care urmăresc dieta, peștele este un produs indispensabil. Dar care ar trebui să fie preferată? Desigur, opțiunea cea mai dietetică și cea mai utilă ar fi un pește cu conținut scăzut de grăsimi. Spre deosebire de soiurile grase, aceasta conține mai multe proteine și fosfor, iar grăsimile dăunătoare, respectiv, mai puțin.

Ce este peștele sărac util?

Am constatat deja că această specie este mai utilă decât omologii săi grași. Dar ce anume? În primul rând, conținutul de proteine din acesta nu este mai mic de 15%, în timp ce grăsimile nu depășesc 4%. În al doilea rând, peștii slabi sunt cea mai bună sursă de fosfor și seleniu. De asemenea, conține o cantitate mare de calciu, care ajută la întărirea oaselor, unghiilor și părului. Și vitaminele B, care abundă de asemenea în acest tip de pește, sunt implicate în respirația țesuturilor și normalizarea metabolismului. Pestele de pește sălbatic conține, de asemenea, o cantitate suficientă de iod, necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide și producția de hormoni.

Ce fel de pește este sărac?

Aceste tipuri de pește sunt de asemenea numite slabe, iar conținutul lor de grăsimi nu depășește 4%. Acestea includ halibutul, codul, merluciul, eglefinul, trestia, mulletul, stiuca, cambulul, codul, pollackul, navaga, pollock, merlanul albastru, bibanul, bibanul, vobla, racii, crabi si creveti. Cel mai lipsit de grasime dintre acestea este codul, deoarece grăsimea acestuia este de numai 0,3%. Conținutul de calorii într-o sută de grame de astfel de pește nu depășește 90 kcal, astfel încât să puteți mânca cât de mult vă place și fără teama de a vă îmbunătăți.

Cum să gătești pește macră?

Rețetă de coacere de merluciu

Poate că cel mai bun mod de a găti pește este prăjirea. Nu aveți nevoie să folosiți ulei, care nu mărește conținutul de grăsimi al vasului finit și se dovedește a fi mult mai sărac decât după gătit, păstrează majoritatea proprietăților benefice. Prin urmare, vă sugerez să încercați să coaceți în cuptor. Pentru aceasta avem nevoie de:

1 kg de merluciu.
1 lămâie
buchet de mărar.
grămadă de patrunjel.
2 cuișoare de usturoi.
maghiran.
sos de soia

preparare

Pentru a face acest lucru, se toarnă peste 1 kg de merluciu de merluciu cu 5 linguri de sos de soia, se adaugă sucul unei lamiie, mărarul tocat și patrunjelul, două linguri de marjoram uscat și două căței de usturoi extrudate. Cum să înmuiam peștele în marinadă și să lăsăm în frigider o jumătate de oră. După aceasta, vom transfera împreună cu marinada într-un vas de copt și îl vom trimite la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți cel mai bine cu orez și salată proaspătă de legume. Bon apetit!

Printre produsele marine și fluviale, peștele se situează mai întâi ca hrană. Este valorificată pentru echilibrul excepțional al tuturor mineralelor și vitaminelor, potrivit pentru metabolismul uman, precum și pentru o valoare nutrițională excelentă. Dacă sunteți supraponderali sau aveți probleme cu organele digestive, peștele cu conținut scăzut de grăsimi va fi un substitut excelent pentru preparatele din carne și grăsimi.

Soiuri cu calorii reduse

În funcție de conținutul în grăsimi, există mai multe tipuri de pești: cu conținut scăzut de grăsimi (până la 4%), moderat de grăsimi (de la 4 la 8%) și grăsimi (mai mult de 8%). Pestele cu calorii scăzute includ cancerele și moluștele de orice fel. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește sunt recomandate în mod special copiilor, celor obezi și vârstnici, femeilor însărcinate, pacienților cu ulcer gastric.

Iată o listă de pești cu conținut scăzut de calorii:

râu: gălbenuș, biban, biban, șuvoi, tench, știucă;
mare: cod, merluciu de argint, merlan albastru, pollock, navaga, pollock, roach, broccoli, eglefin.

Ce pește este considerat cel mai mic caloric? Această problemă este adesea interesată de femeile care doresc să-și facă forma mai subțire. Codul conține cel puțin grăsimea (aproximativ 0,3%), deci este foarte popular în rândul produselor dietetice și este considerat cel mai scăzut pește caloric.

În al doilea rând după cod, puteți pune în siguranță pollock și eglefin, acestea au de la 0,5 la 0,9% grăsimi.

Ce este util?

Nutriționiștii spun că un pește cu conținut scăzut de grăsimi este foarte util ca aliment alimentar. Mâncarea corect gătită a acestui produs nu va fi niciodată cauza integrității. Soiurile cu calorii scăzute de pește alb sunt de cel puțin 15% compuse din proteine proteice care saturează organismul cu toți aminoacizii necesari. Desigur, peștele gras este, de asemenea, util, dar nu toată lumea îl poate mânca în cantități mari.

Beneficiile peștelui alb pentru oameni sunt enorme. Aceste soiuri de carne conțin micro și macronutrienți (iod, fier, fluor, magneziu, fosfor, cupru, sodiu), vitaminele PP, C, A, E, D, K, aminoacizi. Care dintre rasele slabe este cea mai folositoare este greu de spus, deoarece fiecare dintre ele are proprietăți unice care sunt benefice pentru sistemele corpului.

Iată câteva soiuri și proprietățile lor:

codul - intareste sistemul musculo-scheletic si dintii, restabileste rezistenta si imunitatea, hrănește
creierul oxigen îmbunătățește starea părului, a pielii și a unghiilor;
stiuca de pește - normalizează metabolismul, reduce colesterolul, elimină toxinele, normalizează digestia, îmbunătățește funcția creierului, îmbunătățește acuitatea vizuală;
stiuca - distruge virușii și bacteriile, este bine absorbită de corpul uman;
pollock, merluciu, salvie - normalizează colesterolul și zahărul din sânge, ameliorează umflarea, întărește sistemul nervos, ajută la combaterea bolilor tiroidiene.

Soiuri roșii

Pestele roșu are un conținut ridicat de grăsimi, spre deosebire de peștele alb, deci nu îl poți numi scăzut de calorii. De exemplu, dacă în 100 g de carne slabă există 70-100 kcal, apoi în 100 g de somon - 240 kcal, iar în păstrăv - 227 kcal. Cel mai redus pește roșu cu calorii poate fi numit în condiții de siguranță somon roz - în 100 de grame din acesta există aproximativ 160 kcal. Cu toate acestea, carnea similară ar trebui să fie prezentă în dietă, deoarece există atât de multe substanțe nutritive și beneficii.

Dacă vă aflați într-o dietă cu conținut scăzut de calorii, amintiți-vă 3 reguli:

utilizați soiuri roșii de 1-2 ori pe săptămână, nu mai mult;
în timpul preparării produsului nu se poate adăuga ulei;
există o antenă necesară dimineața.

Peștele roșu conține cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3.

Utilizarea regulată a produsului reduce de mai multe ori riscul de a obține accident vascular cerebral, infarct miocardic și boala Alzheimer.

Pentru femei, soiurile roșii sunt deosebit de utile: ele ajută la întărirea unghiilor și părului, dau tenului și netezimea pielii.

preparare

Conținutul de grăsime al unui vas depinde nu numai de calitățile sale naturale, ci și de modul de gătire a acestui pește cu conținut scăzut de calorii. În timpul prăjirii, produsul va fi caloric decât era brut. Este mai bine să gătiți produsul în apă sau abur - această opțiune va fi cea mai utilă. Asigurați-vă că suplimentați peștele cu alte produse. Foarte combinate cu carne de pește: cartofi, morcovi și ceapă în formă fiartă sau roșie, roșii proaspete, orez fiert, ciuperci tocate sau prăjite, prune, măsline, sorrel, spanac.

Condimentele pot fi, de asemenea, adăugate la feluri de mâncare, dar cu moderatie. Usturoi potrivit, ardei negri și fierbinți, frunze de dafin, marar, patrunjel, busuioc, balsam de lamaie, fenicul.

Un plus mare pentru feluri de mâncare va fi sosul. Una dintre cele mai simple este lamaie. Pentru ao pregăti, amestecați la viteză mare cu un blender 2 linguri de ulei de măsline cu mărăcină. Apoi adăugați sucul stoarse dintr-o lămâie, amestecați.

Acest sos poate fi umplut cu pește sau salată fierte cu calorii scăzute.

Sucurile de vin-mere și iaurt-muștar sunt, de asemenea, populare.

Primul este preparat după cum urmează: 2 mere, curățate și semințe, coapte cu semințe de mărar, se răcește, se toarnă un amestec de 2 lingurițe. linguri de vin alb sec si 1 lingura. linguri de ulei de măsline, bate cu un blender. Pentru prepararea celui de-al doilea sos, vor fi necesare: 3 gălbenușuri de ou, pe un mic vârf de turmeric, chimen, ghimbir măcinat și 200 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Toate ingredientele trebuie combinate și amestecate bine cu un blender.

Supă de file de pește

Acest fel de mâncare este ușor de pregătit. Conține doar 169 kcal, deoarece folosește numai fileuri de pește, fără oase și piei, care dau grăsimi grase. Dar amintiți-vă: peștele pentru supă de pește ar trebui să fie cel mai proaspăt, nu înghețat.

Lista ingredientelor: 3 fileuri medii (pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi), 2 litri de apă, 2 cepe, 15 g marar, 40 g rădăcină de patrunjel tocată, 2 frunze de dafin, piper negru, sare.

Pregătirea: Spălați fileurile și le tăiați în bucăți, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și aduceți-le la fiert. După ce apa se fierbe, îndepărtați spuma, adăugați ceapa și mirodenii (cu excepția mărariei). Se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi se îndepărtează din căldură și se lasă 10-20 minute. Răspândiți supa pe plăcuțe, adăugați mararul tocat.

Cod cu legume în cuptor

Acest fel de mâncare este gătit în folie, fără a adăuga ulei, deci este ideal pentru persoanele care urmăresc.
pentru greutatea ta. Peștele nu va fi uscat deoarece este înmuiat cu suc de legume.

Lista de ingrediente: file de cod 700 g, 2 roșii mici, 1 ardei gras (de preferință galben), 2 cepe de miere medie, piper negru măcinat, puțină sare.

Pregătirea. Se spală fileurile de pește, se usucă, se taie în bucăți mari, se spală cu piper și sare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, îndepărtați cu grijă piperul.

Tomatele tăiate în cercuri. Pregătiți de 2 ori mai puține fragmente de folie decât aveți bucăți de pește. La mijlocul fiecărei bucăți de folie se pune o bucată de pește, pe un strat de ceapă, ardei dulce, apoi roșii. Legumele pot fi sărate la alegere. Așezați o a doua bucată de pește pe perna de legume, închideți folia. Ar trebui să facă aproximativ 4 porții. Puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute la 180 0 C.

Hamei și chiftele de creveți

Aceasta este o mâncare completă și satisfăcătoare, pentru care nu este nevoie să gătiți nimic în plus.

Lista ingredientelor: file de 0,5 kg de merluciu, creveți, deshidratate - 0,25 g, 2 ardei dulci și roșii, 2 lingurițe. linguri de orez, bulion de pește - 150 ml, 1 ou, 1 ceapă, jumătate de ceapă verde, 50 ml de ulei de măsline, piper roșu și negru, puțin patrunjel verde.

Pregătirea. În primul rând trebuie să gătiți orezul pe jumătate, astfel încât să nu fie prea greu în chifteluțele, lăsați-l să se răcească. Se taie peștele mic într-o mașină de tocat carnea, se amestecă cu creveți fin tăiați, se adaugă ou, condimente (sare, piper), orez semi-fiert. Se amestecă bine toate componentele, pentru a forma bile din masă.

Tomatele, ceapa și piperul tăiate în jumătăți de inele, se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 5 minute. Puneți bilele de pește deasupra, toarnă în bulion, acoperă cu un capac. Se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. Gătitul de carne se răspândește pe o farfurie, apoi se presară cu ierburi tocate (ceapă și patrunjel).

Reteta de somon cu Orange Jam

Uneori doriți să vă răsfățați cu ceva delicios și neobișnuit. Acest vas este perfect pentru un astfel de caz. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de: 0,5 kg de somon, 1 portocală, 2 lingurițe. linguri de sos de soia, aceeași cantitate de gem de portocale, 50 g de muștar Dijon, 0,5 lingurițe. coriandru (pământ) și un vârf de semințe de susan.

Strângeți sucul din portocaliu și grătarul cu o coajă de coajă, amestecați aceste ingrediente cu muștar, gem, sos de soia și coriandru măcinat.

Tăiați somonul în felii, turnați marinada pregătită, lăsați o jumătate de oră. Se presară cu susan și se pune în cuptor, se încălzește la 180 ° C timp de 15 minute. Serviți cu o crenguță de mărar. Aroma va fi magică.

Până în prezent, ați crezut că peștele cu conținut scăzut de calorii nu aduce aproape nimic în organism și nu este gustos? Dimpotrivă: gustul său este excelent, iar dacă adăugați condimente naturale și sosuri - ea nu are prețul.

Este foarte util pentru toată lumea, și pentru cei care nu pot mânca alimente grase - este doar un zeu!

Alimentația corectă este imposibilă fără utilizarea de pește - în această solidaritate toate nutriționiști. Este excelent furnizor de proteine, oligoelemente minerale și vitamine. Dar pentru cei care trebuie să se ocupe de calorii de numărare, soiuri de numai conținut scăzut de grăsimi adecvate de pește, cele mai potrivite pentru dieta, în prezența obezității, hipertensiunii arteriale, colesterol ridicat și probleme similare. Acesta ar trebui să abandoneze, de asemenea, file de pește afumat sau prăjită, sau gatiti-l într-un mod special.

Ce pește este considerat sărac?

Procentul de conținut de grăsime în dieta de file de pește nu trebuie să depășească patru unități. Foarte slabă a considerat în unanimitate de pește cod, care se găsește doar 0,3 grame de grăsimi pe o sută de grame de produs. În plus, există eglefin și Pollack (0,5 g / 100 g), merluciu (0,8 g / 100 g), merlani (2 g / 100 g), babusca, stiuca si platica (3-4 g / 100 g). Un procent mare de personal aici ia de proteine, care este mult mai ușor de digerat și mult mai greu de convertit in grasime corporala. De asemenea, cu conținut caloric scăzut fileurile de pește poate detecta aminoacizi, vitamine B, seleniu si fosfor, iod și calciu și o serie de alte elemente nutritive.

Peste slab albe arata cei care sunt expuse riscului de boli de inima, atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale. Reduce în mod semnificativ probabilitatea unor asemenea patologii. Pentru cei care consuma in mod regulat file de pește conținut scăzut de grăsimi pentru produse alimentare în stare perfectă este un sistem cardiac ca un întreg, nu suferă o aritmie și presiune salturi. Astfel de oameni au un metabolism bun, nu există probleme cu nivel ridicat de colesterol si obezitate. Ele sunt mai putin susceptibile de a suferi de depresie, sindromul oboselii cronice, uituceală și uitare.

Reguli pentru utilizarea peștelui cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi poate fi inclusă în dietă în fiecare zi, Doza recomandată nu depășește 300 g pe zi. Fileurile de pește pot fi coapte, fierte sau fierte, dar nu prăjite, altfel peștele este saturat cu grăsimi adiționale, carcinogene și pierde o mare parte din vitaminele sale. Mâncarea ideală pentru aceasta va fi legumele sub orice formă sau unele alimente cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de brânză, care sunt mai mult sau mai puțin acceptabile pentru scăderea în greutate. Asigurați-vă că luați în considerare conținutul caloric total al vaselor de pește și nu valoarea energetică a unui singur produs. Tratamentul termic al peștilor trebuie să dureze cel puțin 20 de minute, carcasele mari ar trebui gătite, împărțite în porții.

womanadvice.ru

Despre peștii caloriști - ce pește să alegeți pentru o dietă

Nu tot ce este gras este dăunător. Cel puțin când e vorba de pește. Substanțele conținute în uleiul de pește au un efect benefic asupra sănătății umane și sunt foarte bune pentru piele.

Cu toate acestea, peștele gras nu este potrivit pentru dietă datorită conținutului ridicat de calorii. Am decis să găsim un teren de mijloc și să aflăm care tipuri de pește sunt potrivite pentru meniul zilnic al unei persoane care slăbește.

Pestele de calorii depinde de conținutul său de grăsime. Toate peștele poate fi împărțit în trei grupe: grăsime, grăsime medie și "slabă".

Peștii grași sunt somon, macrou și hering.

Dacă pierdeți în greutate, este mai bine să nu includeți aceste soiuri de pește în meniul dvs. Conținutul lor de calorii este prea mare. De exemplu, la 100 de grame de macrou există 190 kcal. Aproape ca pâinea. Este o mulțime.

Crapul, tonul, sturionul, sardina și păstrăvul au un conținut mediu de grăsimi. Aceste soiuri conțin aproximativ 90 kcal la 100 g. și sunt potrivite pentru dieta zilnică. Cu toate acestea, dacă obiectivul dvs. este scăderea în greutate, este mai bine să acordați atenție grupului următor.

Codul, fluturașul, bibanul, stiuca și tot felul de moluște și crustacee, așa-numitele fructe de mare - creveți, calmaruri, caracatițe, fac parte din peștele "slabă", adică cel mai puțin caloric. Acestea sunt cele mai scăzute grăsimi, adevărate soiuri de pești dieta care pot fi incluse în siguranță în orice regim alimentar. O multitudine de proteine și câteva calorii - acestea sunt trăsăturile distinctive ale acestui grup de pești.

Un exemplu de fel de mâncare ușoară este o salată verde cu calmar. Frunzele de salata si legumele apoase au foarte putine calorii, calamariul are putine calorii si o multitudine de proteine - ceea ce este necesar pentru o masa tarzie.

Preparate de pește de pește
Mâncăruri pe bază de cod - Rețetă
Salata cu creveți și avocado

dietplan.ru

Top 10: peștele cel mai util pentru dieta ta - Alimente - Fii frumoasă! - Articole - Bodyflex - o figură frumoasă în 15 minute pe zi

Ce pește este cel mai util și cum să gătești pește pentru o dietă

Pentru ca alimentele să aducă omul numai bine, trebuie să puteți mânca în mod corespunzător. Până la urmă, corpul nostru, care primește substanțe inutile și nocive, acumulează energie negativă, toxine și zguri. De aici și acolo sunt probleme cu excesul de greutate. Aflați ce pești mai utili în dieta dvs. vă vor ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, să îmbunătățiți procesele metabolice în organism și să pierdeți în greutate! Ca produs alimentar indispensabil, peștele a câștigat respect datorită prezenței acizilor grași omega-3 în el. Principalele proprietăți ale acestor acizi polinesaturați pentru oameni sunt consolidarea sistemului imunitar, creșterea rezistenței organismului la infecțiile virale și îmbunătățirea activării funcțiilor creierului pozitiv. Acizii grași subțiri sângele, care previne formarea de cheaguri de sânge, normalizează metabolismul grăsimilor și reduce concentrația de colesterol. Peștele este un produs proteic ușor digerabil, cu o masă de vitamine, elemente micro și macro benefice. Un alt avantaj al peștelui este că nu conține aproape nici carbohidrați - dușmani arzători ai unei figuri subțiri.

Pești pe gradul de grăsime

În funcție de conținutul în grăsimi, toți peștii sunt împărțiți în grăsimi, moderat grași și slabi. Pestele uleios conține peste 9% grăsimi, pește cu conținut mediu de grăsime - 4-8% și până la 4% substanțe grase sunt prezente în peștii slabi. Beneficiile soiurilor grase, determinate în principal de un număr mare de omega-3. Dar, din carne de halibut, somon, somon, hering și macrou în timp ce într-o dietă strictă ar trebui totuși să se abțină. O dietă regulată pentru scăderea în greutate poate permite consumarea unui astfel de pește o dată pe săptămână. Peștele cu conținut optim de grăsime este bibanul, păstrăvul, crapul, stavridul negru, somonul roz, sardinele, tonul, somnul. Această categorie poate fi utilizată în meniul de alimentație de 2-3 ori pe săptămână, dar există anumite restricții pentru cei care suferă de gastrită. Pestele cu conținut scăzut de grăsimi, care este ideal pentru cei care doresc să piardă aceste kilograme în plus, nu au contraindicații. Peștii cei mai folositori din acest grup sunt codul, merluciul, fluturașul, pollockul, merlanul. Poate fi consumat zilnic în meniul medical sau pe o dietă pentru a pierde în greutate.

Care este valoarea unor pești din categoria grăsimilor

somon

Somonul este un pește gras și este considerat unul dintre cele mai delicioase. Carnea delicată dulce se topește în gură, iar aroma delicată plăcută a mâncărurilor gătite nu va atrage nici fanii specifici de pește. Predominanța acizilor grași din somon previne problemele legate de vârstă cu memoria. Somonul este, de asemenea, bogat în fosfor, magneziu, vitamine B6 și B12, ceea ce îl face foarte util pentru aritmii și obezitate.

hering

Cum poți să nu fii ispitit de cină cu hering carne și cartofi coapte? În plus, ambele produse sunt considerate bune pentru nutriție. Herring conține o cantitate semnificativă de vitamine A, B, PP și D, iod, fosfor, precum și Omega-3 esențiale. Heringul poate fi nu numai marinat, dar și coaptă în pergament, tocată și chiar făcută în burgeri!

Hausen

Aproximativ 20% din masa totală de beluga este ușor de digerat. Carnea ei este considerată o delicatesă. Demnitatea acestui pește în prezența metioninei - un aminoacid care promovează eliminarea toxinelor, normalizează funcțiile ficatului, împiedică scurgerea calciului din organism.

somon

Somonul cu încredere poate fi atribuit categoriei celor mai valoroase produse pentru bărbați. Datorită conținutului de seleniu din acesta, care afectează favorabil funcția de reproducere, crește probabilitatea de a concepe un copil. Compoziția valoroasă a nutrienților încetinește îmbătrânirea pielii, normalizează circulația sângelui, întărește pereții vaselor de sânge.

Peste cu conținut scăzut de grăsimi - ideal pentru meniurile de slăbire

Zander

sudak foarte puțină grăsime și o mulțime de proteine, așa că mănâncă carnea, cifra ta va fi în ordine perfectă. Delicioase feluri de mâncare din biscuiți de șuncă normalizează echilibrul apă-sare în organism. Acest pește este util pentru persoanele cu diabet zaharat și alergii. Un complex de vitamine valoroase este capabil să elimine stresul și să îmbunătățească circulația sângelui.

păstrăv

Fanii de gătit pește alocă un loc special acestui pește roz. Păstrăvul de carne de păsări are puține oase, aproape toate părțile sunt comestibile. Carnea peștelui este suculentă și are o aromă delicată, iar caviarul este considerat o delicatesă. Esențiale Omega-3 acizi în compoziția sa vasele sanguine clare de la colesterol, și caviar pot scăpa de diateză. Păstrăvul este considerat cel mai util pește de mare, un excelent produs terapeutic și dietetic.

Ton pește

Știați că consumul de ton în Japonia este liderul? Și sushi cu ton a câștigat recunoașterea în multe țări. Tonul este un pește în care microorganismele nu încep. Carnea este bogată în riboflavină, care susține părul și unghiile sănătoase. Vitamina E conținută în acesta este un bun antioxidant și antialergen, iar vitamina B12 este un protector împotriva anemiei.

Peste cu grăsimi scăzute - fără restricții pentru orice regim alimentar

cod

Codul este un pește dieta foarte gustos și nutritiv, care practic nu are deșeuri. Un loc special în valoarea nutrițională este ficatul. Codul este bogat în iod, fluor, potasiu, fosfor, conține o gamă întreagă de vitamine B. Consumul de cod ajută la reducerea apetitului, activează capacitatea de lucru și consolidează sistemul nervos.

știucă

Carnea de căpșune cu calorii scăzute - moale, suculentă și non-grasă - este evaluată pentru conținutul ridicat de antiseptic natural. Principalele beneficii ale peștilor sunt elemente cum ar fi vitaminele A și B, colina, acid folic, magneziu, fosfor, seleniu. Cel mai delicios mod de gătit este umplutura, urmată de coacerea în folie. Din stiucă primiți o ureche mare de hrană aromatică.

merluciu

Toate merlucicii de pești cunoscuți sunt o mare opțiune pentru mesele dietetice. Pulpa de calorii bogate conține proteine ușor de digerat, vitamine, minerale și oligoelemente. Compoziția bogată benefică a peștilor slabi normalizează glicemia și presiunea din sânge și, de asemenea, îmbunătățește funcționarea glandei tiroide. Fileul de merluciu nu are aproape nici o oase, deci este potrivit pentru alimentele pentru copii.

Care este cel mai bun mod de a găti pește

Datorită dietei de pește, metabolismul organismului este normalizat, ca urmare a faptului că o persoană începe să piardă kilograme nedorite. Peștii din toate cele trei categorii includ în meniul celor mai multe diete pentru scăderea în greutate, deoarece uleiurile de pește sunt ușor absorbite de organism și au o valoare nutritivă ridicată, dar numai în cazul în care abordarea corectă a preparatelor de pește! Pestele de grăsime și de grăsime medie este cel mai bine preparat prin coacere, cu adăugarea de suc de citrice. Dependenta permisa si moderata la pestele rosu marinat. Din carnea cu continut mediu de grasime din peste, veti primi aburit de carne suculenta, precum si chiftele de peste si legume, fierte intr-un sos usor. Cu privire la modul de gătit pește pentru o dietă de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, sunt necesare cunoștințe speciale. Poate fi tocată, fiartă, coaptă, gătită din sufle și caserole. Supa de pește poate fi preparată și numai de la persoanele cu conținut scăzut de grăsimi. Vasele de pește sunt combinate cu o varietate de legume compotate, ardei grași, castraveți, dovlecei, salate cu frunze, varză chineză, telina, mazare verde și porumb cu ulei de măsline. Se prepară pește cu o cantitate minimă de sare. Pierderea ei este compensată de ierburi aromate și verde. Îmbunătățirea eficacității ingestiei de pește cu o cantitate suficientă de lichid.

Care este valoarea peștilor pentru corpul feminin

Pestele care conține cantități mari de vitamină D și acid nicotinic (macrou, hering, păstrăvi, merluciu, ulei de ficat de cod) este cel mai folositor pește pentru femeile care se așteaptă la un copil. Vitamina D este implicată în formarea țesutului osos, iar acidul nicotinic (vitamina PP) previne avortul. Oasele nesaturate omega-3 sunt capabile să lupte împotriva dezvoltării cancerului la femei. Conservarea păstrăvului în timpul PMS sau menopauzei îmbunătățește bunăstarea și starea de spirit. Prezența peștelui în dieta zilnică în loc de feluri de mâncare din carne reduce susceptibilitatea la celulită. Masti si creme pe baza de acizi grasi de pastrav si ton au un efect de intinerire, hidrateaza si imbunatateste tonusul pielii, ridurile netede.

Când cumpărați pește, verificați prospețimea acestuia, deoarece, timp de câteva ore după captură, apar în el procese chimice, ceea ce poate duce la deteriorări. Peștele proaspăt are ochi strălucitori, ghimbir roșu aprins și mucus clar clar. Pentru aceiași parametri, ar trebui să alegeți pește congelat. Este necesar să se dezghețe peștele congelat în apă rece, deoarece în cald devine moale. Pentru a elimina mirosul de noroi, apa trebuie să fie ușor sărată. Pentru eliberarea ușoară a peștilor vii din cântare, înainte de curățare, acestea trebuie să fie înmuiate în apă caldă. Peștele util adăugat la regimul alimentar nu va permite să moară de foame și va modifica alimentele. Autorul articolului este Lesya Logvinenko

mybodyflex.ru

Dieta pește - cum să alegi un pește sănătos pentru pierderea în greutate

Te-ai intrebat vreodata de ce exista cele mai lungi ficaturi printre locuitorii din Oceania si Japonia? Principalul motiv este utilizarea peștelui marin. Acesta conține aminoacizii grași Omega-6 și Omega-3.

De asemenea, pe lângă aminoacizii și grăsimile, peștele are o abundență de vitamine (A, D, B1, B2, B3 și B12), minerale, microelemente, fosfor, zinc, calciu și iod, importante pentru funcționarea normală a organismului.

Peștele este un furnizor de proteine de înaltă calitate, proporția fiind de 25%, dar cel mai valoros este faptul că este o sursă bogată și unică de Omega-3 din seria de acizi grași polinesaturați (ERL și DND).

Și vitamina D, care este în pește, ajută la absorbția de calciu și fosfor în organism și este responsabil pentru rezistența dinților și a țesutului osos. Peștele fără grăsimi este utilizat în dietele cu conținut scăzut de calorii pentru scăderea în greutate, deoarece organismul primește o mulțime de proteine și are un conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, există numai 73 kcal în cod, 124 kcal în sardine, 102 kcal în păstrăvi.

Peștele este digerat în stomacul unei persoane cu aproape 30% mai rapid decât carnea. Pentru digestia peștelui, corpul va avea nevoie de 2-3 ore, iar pentru carne 3-4 ore.

Proprietăți utile ale peștilor

Peștele conține aminoacidul Omega-3. Nici un produs nu o conține în cantitate. Da, recunosc, există omega-3 de origine vegetală, conținută în semințe, nuci, dar aminoacidul obținut din pește este mult mai util!

Și datorită aminoacizilor, vitaminelor și microelementelor conținute, are următoarele proprietăți benefice:

Proprietăți antitumorale, în special în cancerul intestinelor, prostatei și sânului.
Reduce riscul bolilor cardiace și anginei, elimină formarea cheagurilor de sânge în vase, care ulterior se pot transforma în plăci sclerotice.
Ajută la reducerea tensiunii arteriale și riscului de accident vascular cerebral.
Peștele este util pentru femeile însărcinate. Medicii au descoperit că femeile care folosesc pești în timpul sarcinii sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de avorturi spontane și de nașteri premature.
Consumul regulat de pește îmbunătățește sistemul imunitar al organismului. Iar bătrânii, care folosesc adesea pești, nu sunt predispuși la dezvoltarea demenței și tocmai datorită aminoacizilor conținute în ea.
Persoanele care consumă o dietă de pește pierd o grăsime mai rapidă decât cei care încearcă să piardă în greutate cu alte diete.

Ce pesti pentru pierderea in greutate este mai buna

Destul de des, pentru pierderea in greutate, nutritionistii recomanda sa schimbe carnea in dieta ta pentru peste. Cu toate acestea, în acest caz, alegerea peștilor ar trebui luată în serios, deoarece unele soiuri pot depăși chiar carnea de porc grasă în calorii.

♦ soiuri grase (de la 8% din conținutul de grăsime) - anghilă, macrou, halibut, hering de grăsime, soiuri de sturioni. Conținutul caloric al acestui grup este cuprins între 200 și 250 kilocalorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Conținutul de calorii din carnea de porc slabă este de 120 kcal. Simțiți diferența!

♦ soiuri de grăsime medie (4-8%) - somon roz, hering cu conținut scăzut de grăsime, somn, șopârlă, păstrăv, crap, macrou, ton, grupare, hering cu conținut scăzut de grăsimi, somon roz. Conținutul caloric al acestui grup este de 100 - 140 kcal la 100 de grame.

♦ soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (până la 4%) - rahitism, stiuca, pollock, merluciu, cambulă, cod, râu, șofran. Conținutul caloric al acestui grup este de 70-100 kcal.

Cea mai utilă este peștele gras din mările rece, dar pentru cei care doresc să piardă în greutate, tot ce trebuie să ridicați peștele este soiurile cu calorii reduse.

Afumatul pește nu este potrivit pentru dieta pește, deoarece produce multe substanțe cancerigene care provoacă cancer în cantități mari.

Dacă comparați fumatul fierbinte și rece, atunci preferați peștele afumat la rece. Acesta conține o cantitate mică de agenți cancerigeni, iar nutriționiștii îi permit să fie inclus în meniul său, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Un pește de mare fumător, când este fumat, colectează o cantitate imensă de substanțe cancerigene și se transformă dintr-un produs util într-o otravă.

În magazinele noastre, peștii destul de des ieftini și mai puțin folositori sunt vânduți sub formă de scumpe, înșelând cumpărătorul nu numai în preț, ci și în calitate. Rețineți că:

chum somonul este mult mai util și mai scump decât somonul roz, deși nu este neobișnuit să se întâlnească doar somon roz sub prețul de somon delicios chum. Chum somonul este un pește destul de mare (până la 5 kg), iar în secțiune carnea are o culoare roz roz. Un somon roz este un pește mai mic (până la 2 kg), iar carnea este decolorată - roz. De asemenea, somonul roz poate fi distins printr-un cocoș pe spate, chum nu-l are.
fileurile de bass se schimbă adesea în fileuri de merluciu, deși merluciu costă de aproape două ori mai puțin. De asemenea, puteți distinge fileurile acestor două pești în funcție de culoare - bibanul are carne albă și merluciu are carne cenușie.

Pentru dieta trebuie să alegeți cu atenție peștele. Ideale soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: merluciu, pollock, cod, flounder, navaga. Aceste soiuri de pește conțin puține calorii, în 100 de grame există 80-100 kcal. Și conține doar 4% grăsimi. Grasimile de pește pot fi folosite în cantități mici - este roz și păstrăv.
Atunci când trebuie să alegeți alimente care să fie compatibile cu peștele - sunt morcovi, ardei dulci, sfecla, castraveți, orice varză, verdețuri (arugula, spanac, marar, salată, patrunjel). Excepțiile sunt ridiche, vinete, roșii și cartofi.
Peștele se folosește exclusiv sub formă de fierte, fierte sau coapte. Nu folosiți pește la gratar, afumat sau sărat.
Sarea din dietă nu trebuie consumată, cu excepția faptului că condimentele și puțin suc de lamaie, puteți bea 100 de grame pe zi. vin roșu uscat.

Pește dieta timp de 10 zile

Zece zile pe această dietă durează până la cinci kilograme. mic dejun:

Kefir 1% grăsime - 250 g

După 20 de minute, mâncați o portocală - 1 bucată. O oră înainte de prânz - ceai verde - 500 ml

Al doilea dejun (două ore mai târziu)

Pește fiert - 50 g
Apă caldă caldă - 250 ml
După 15 min - 200 g de pește
Salată de legume - 150 g
Apple - 1 buc.

Înainte de mese bea 450 g de apă caldă
Pește fiert - 250 g sau legume cu fructe de mare.

(puteți salata din legume - se toarnă cu suc de lămâie sau iaurt natural). După masă, nu beți nimic timp de două ore.

Brânză brută 0% grăsime - 150 g sau iaurt natural fără grăsimi - 500 ml

Dieta pe bază de pește timp de 7 zile

Cu această dietă, în fiecare dimineață trebuie să începeți cu un pahar de apă fără gaz. Este de dorit să consumăm apă pe 250 g și înainte de fiecare primire de alimente. O ceașcă de ceai este recomandată la culcare.

Meniu zilnic:

Ou fiert fiert - 1 buc.
Simirenko varietate de mere - 1 buc.
Ceai verde - 1 ceașcă

lovely-ledy.ru

Articole asemănătoare

Nutriția corectă este imposibilă fără a consuma pește - toți nutriționiști sunt de acord cu acest lucru. Este un furnizor excelent de proteine, microelemente benefice și vitamine. Dar pentru cei care sunt obligați să numere calorii, numai peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt potriviți, cei mai potriviți pentru dietă, dacă aveți exces de greutate, hipertensiune arterială, probleme crescute și similare. De asemenea, trebuie să renunțați la fileurile de pește afumate sau prajite sau să le gătiți într-un mod special.

Ce pește este considerat sărac?

Peștele alb sărac este indicat pentru cei cu risc de boli de inimă, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Reduce în mod semnificativ probabilitatea unor asemenea patologii. Cei care consumă în mod regulat fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru alimentație, sistemul cardiac în ansamblu este în stare excelentă, nu suferă de aritmie și suprasolicitări. Astfel de oameni au un metabolism bun, nu au probleme cu colesterolul ridicat și excesul de greutate. Ei suferă mai puțin de sindromul oboselii cronice, distragerea atenției și uitarea.

Reguli pentru utilizarea peștelui cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi poate fi inclusă în dietă în fiecare zi, doza recomandată nu depășește 300 g pe zi. Fileurile de pește pot fi coapte, fierte sau fierte, dar nu prăjite, altfel peștele este saturat cu grăsimi adiționale, carcinogene și pierde o mare parte din vitaminele sale. Mâncarea ideală pentru aceasta va fi legumele sub orice formă sau unele alimente cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de brânză, care sunt mai mult sau mai puțin acceptabile pentru scăderea în greutate. Asigurați-vă că luați în considerare conținutul caloric total al vaselor de pește și nu valoarea energetică a unui singur produs. Tratamentul termic al peștilor trebuie să dureze cel puțin 20 de minute, carcasele mari ar trebui gătite, împărțite în porții.

Peștele este cel mai valoros produs nutrițional care conține multe oligoelemente. În carnea de pește de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi există: iod, mangan, cupru, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, zinc, fier, compuși ai fosforului, precum și vitaminele A, D, E, PP, grupa B.

Pestele conține proteine de înaltă calitate, care, atunci când sunt consumate, sunt absorbite de organism până la 98%. Dar cele mai importante elemente ale peștilor sunt acizii polinesaturați de origine animală Omega-3 și Omega-6. Având o astfel de aprovizionare cu substanțe nutritive, soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi au în același timp un conținut redus de calorii, conținutul de grăsimi nu este mai mare de 4%.

Tipuri de pești slabi

Din râu, reprezentanții varietăților de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi includ: stiuca, crapul, bibanul, somnul, crapul crucian, bibanul. Peste soiuri cu conținut scăzut de grăsimi recoltate din adâncurile mării, mai diverse. Cele mai cunoscute specii sunt codul, eglefinul, cambulul, coaja, merluciu, navaga, bass, pollock, pollock și putasu albastru.

Proprietăți utile ale soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi din pește

Faptul că peștii slabi nu conțin mai mult de 4% grăsimi vă permit să utilizați produsul în cantități semnificative fără a sacrifica greutatea, în timp ce primiți o mulțime de nutrienți. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește sunt recomandate în meniu, sub rezerva oricărei diete.
Oasele omega-3 și omega-6 din pește ajută la scăderea colesterolului, reglează tensiunea arterială, reduc riscul bolilor cardiace și vasculare, protejează celulele și îmbunătățește procesele metabolice intracelulare. Conform celor mai recente date, Omega-3 luptă activ împotriva depresiei, contribuie la creșterea activității mentale a unei persoane.
Prezența în pește a unui număr de vitamine și minerale oferă un metabolism normal, ajustând nivelul carbohidraților. Astfel, un conținut ridicat de fosfor (element de vigor) în peștele sălbatic are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos: elimină letargia, crește eficiența, asigură bunăstarea excelentă, promovează activitatea mentală și fizică activă a unei persoane.
Conținutul ridicat de iod din peștele sălbatic asigură funcționarea normală a glandei tiroide și a sistemului endocrin în ansamblul său. Iodul și seleniul ajută organismul să scape de efectele factorilor de mediu nefavorabili, facilitând eliminarea toxinelor.
Pestele cu conținut scăzut de grăsimi este un produs ușor de digestie, prin urmare este util pentru persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale (gastrită, ulcer, aciditate ridicată etc.). În plus, peștele este digerat aproape de două ori mai rapid decât orice altă carne și nu creează o sarcină suplimentară asupra pancreasului și a ficatului.
Creșterea normală și formarea osoasă sunt furnizate datorită conținutului ridicat de vitamina D. Acest lucru face ca peștele sărac să fie un produs indispensabil al meniului pentru copii.
Una dintre cele mai comune specii de pești cu conținut scăzut de grăsimi, pollock, este bogată în vitamina A, în special în ficat. Consumul de pollock creste rezistenta organelor respiratorii la boli, ajuta persoanele slabite sa se recupereze rapid de la boli.
Mai ales valoros este proprietatea utilă a peștilor slabi (știucă, cod), care întărește părul și unghiile, îmbunătățește starea pielii umane, a dinților și a gingiilor. Acest lucru este facilitat de vitaminele din grupa B, crescând la aceeași imunitate globală a corpului.