Este greu de spus de ce Cookies Kisses a primit acest nume, deoarece din punct de vedere vizual seamănă mai mult cu covrigi obișnuiți. Este necesar să-i strângeți imaginația puternic, privindu-i să prezinte sărutări sau cel puțin buzele cu un arc, dar asta nu schimbă esența - cookie-urile se dovedesc apetisante, parfumate și capabile să ușureze starea de spirit chiar și a dușmanului înrădăcinat al dulciurilor.
Rețeta pentru a face sărutări este simplă și nu implică utilizarea unor ingrediente extrem de costisitoare. Fiecare gospodină este folosită pentru a le face în felul lor, astfel încât capodoperele de cofetărie absolut diferite unul de altul apar pe masă în diferite familii.
ingrediente:
- făină de 250 g;
- margarină 250 g;
- brânză de 250 g;
- zahăr 1 cană;
- sifon 0,5 linguri;
- rețeta nu implică utilizarea zahărului de vanilie, dar unii îi adaugă aroma.
Metoda de preparare:
- Se taie margarina cu brânză de vaci.
- Se adaugă amestecul rezultat, făină sifonată, sifon, sângerată cu oțet.
- Împărțiți aluatul în bucăți mici de mărimea unui nuc.
- Pseudo nuc mâinile aplatizeze la un cerc plat, pe o parte înmuiate în zahăr.
- Îndoiți cercul în jumătate, astfel încât partea de zahăr să fie înăuntru.
- Jumătate de cană înmuiată în zahăr și în partea de zahăr, îndoiți-o în jumătate.
- Ar trebui să fie un sfert de ceașcă, pe care o parte dulce în zahăr și ... nimic mai mult ar trebui să fie pliate! Sărut gata să se coace;
- Puneți saruturile pe foaia de copt cu partea de zahăr în sus, puneți-o în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți ar trebui să fie de aproximativ 20 de minute până la o crustă apetisantă crocantă.
Cookie-uri simple Săruturile devin moi și crocante și pot fi păstrate timp de câteva săptămâni, dar, de regulă, putini oameni reușesc să verifice acest lucru, deoarece din căldură, din căldura se răspândește din tava în câteva minute. În cel mai bun caz, poate "trăi" până a doua zi, dar acest lucru este puțin probabil, așa că rețeta este departe de a fi ascunsă.
Pentru a mânca sau a nu mânca, aceasta este întrebarea
O reteta cu fundatie de brânză de vaci dă cookie-ului un gust neobișnuit și delicatețe, și, bineînțeles, beneficiază mai mult decât cookie-urile obișnuite. Brânza brută este calciul, ale cărui proprietăți nu se schimbă în timpul tratamentului termic. Este pur și simplu necesar pentru corpul copilului, deoarece ajută la întărirea țesutului osos, a unghiilor, a părului. Calciul afectează nivelurile de glucoză și insulină, ceea ce înseamnă că o persoană are nevoie de el în mod constant. Branza de brânză conține componente minerale care contribuie la producerea de hemoglobină, astfel că utilizarea brânzei de vaci este prevenirea anemiei. Nu există toți copii ca brânza de vaci (da, ce pot să spun și mulți adulți), prin urmare, amestecând-o liniștit în aluat, reușim să păcătuim toată brânza de vaci.
Fiecare rețetă de cookie-uri (dacă nu este galetny) conține în mod necesar zahăr. Acest lucru este rău pentru dinți, din moment ce ni sa spus din copilărie că dinții se deteriorează de zahăr și altceva se poate lipi împreună. De aceea nu este necesar să abuzați chiar de astfel de cookie-uri delicioase cum ar fi Kisses. În plus, dacă urmați cifra, este de asemenea periculos să vă sprijiniți, apoi transformați treptat 90-60-90 în 90-70-100!
Conținutul caloric mediu al oricărui modul cookie variază de la 350 la 450 kcal. (cu cât mai multă rețetă conține grăsime, cu atât este mai mare conținutul de calorii), Kisses nu este o excepție.
Dacă sunteți înclinat să aveți excesul de greutate, nu vă transformați hobby-ul într-un hobby, altfel în viața reală va trebui să așteptați sărutări reale pentru o lungă perioadă de timp! Din păcate, rețeta cookie conține făină, iar acesta nu este cel mai bun aliat al unei figuri subțiri.
Pisicile achiziționate, în rețeta cărora pot fi incluse conservanți și grăsimi dăunătoare organismului, sunt păstrate pentru câteva săptămâni mai mult decât cele de casă, dar gustul lor este considerabil inferior bunurilor coapte de casă. Deci, nu fi leneș, răsfățați-vă, uneori, bunătăți de casă!
Prepararea produselor de patiserie delicioase este o ocupație preferată a oricărei gospodine bune, din păcate, nu întotdeauna ușoară. Cookies "Kisses" cu brânză de vaci justifică efortul petrecut la sobă. Nu veți cumpăra o astfel de delicioasă în magazin. Frământarea aluatului și modelarea cookie-urilor va dura nu mai mult de 30 de minute. În beneficiile produselor de patiserie cu brânză gătită, nu veți avea nici o îndoială.
Aluatul pentru cookie-urile de brânză de vaci "Kisses" seamănă cu prăjitura și este supărat de aceleași reguli.
Cum să faci cookie-uri de brânză de vaci "Kisses"
Conectați brânza de vaci, oul și untul ras. Se amestecă până se lămuri cu o lingură sau blender. Uleiul ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că l-am scos din frigider în prealabil.
Adăugați sifon hidratat sau praf de copt. Soda stinge o lingură de oțet, se adaugă la brânză de vaci și unt. Dacă alegeți praful de copt, luați lingurița. Praful de copt trebuie să fie amestecat cu făină înainte de cerneală. Făina trebuie să fie grâu, cel mai înalt grad.
Adăugați treptat făină la aluat. Nu faceți aluatul prea strâns. Din ce fel de brânză de vaci ați luat pentru a pregăti aluatul va depinde de cât de mult este nevoie de făină - un an și jumătate sau două pahare. Pentru a da un gust aluatului, adaugati sare pe varful cutitului si zaharului vanilat - 1 plic. Puteți face acest lucru fără sare și zahăr de vanilie, dar apoi cookie-urile se vor dovedi prea slabe.
Frământați aluatul. Facem acest lucru rapid, astfel încât untul să nu se topească și aluatul nu devine lipicios, atunci va lua mai multă făină decât în mod obișnuit. Am pus aluatul terminat într-o pungă de plastic și l-am trimis în frigider timp de 2 ore.
Aluatul răcit se rostogolește cu o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați o formă rotundă de biscuiți sau ceașcă de ceai. Acum avem nevoie de un pahar incomplet de zahăr, care este în rețetă. Nu consumăm toată zahărul, reziduurile sale pot fi adăugate la alte feluri de coacere. Puneți zahărul într-o farfurie și puneți-l pe una din fețe.
Îndoiți cercul aluatului în jumătate, zahărul din interior. Îndepărtați semicercul de cookie-uri rezultate într-o parte în zahăr și pliați în jumătate, în plic. Zaharul se afla în interiorul biscuiților, astfel încât partea superioară a coacerii sa dovedit a fi dulce și roșcată și, de asemenea, l-am băgat în zahăr granulat.
În partea superioară a cookie-urilor gata preparate, se rostogolește ușor pe știftul de rulare astfel încât să devină mai fin și puțin mai subțire. Ne-am răspândit pe foaia de copt unsă "Săruturile" noastre. Puneți cookie-urile într-un cuptor fierbinte.
Coacem 20 de minute la 200 de grade. În timpul coacerii, cookie-urile se vor ridica și vor deveni ca și cum ar fi înăbușite în interior.
Puneți biscuiții gata preparați în felul de sărat pe vas și serviți cu ceai. Este gustoasă într-o formă caldă și rece, nu-și pierde prospețimea pentru o lungă perioadă de timp, dar cel mai probabil nu o veți putea verifica. Coacerea se mănâncă foarte repede. Bucurați-vă de ceai!
Calitatea și gustul vasului finit depind de materiile prime folosite pentru rețetă. Dacă sunteți o hostess cu experiență, nu puteți citi sfaturile privind selecția produselor, ați făcut acest lucru de mai multe ori.
- Utilizați făină testată anterior, cu gluten bun, ambalate în ambalaje, una care este vândută în greutate este mai bine să nu cumpere.
- Dacă decideți să adăugați praf de copt în loc de a coace sifon cu oțet, amestecați-l cu făină înainte să-l certați. În caz contrar, particulele de acid citric din pulberea de copt pot da un gust acru.
- Brânza de brânză este mai bine să alegeți grăsime medie, nu prea umedă. Dacă este ciudat, măturați-l într-o consistență uniformă cu o sită sau mixer.
- Nu încercați să economisiți bani prin înlocuirea untului în rețetă cu margarină, care este dăunătoare sănătății. Acest lucru va face ca gustul de coacere să fie mai rău.
Există mai multe opțiuni pentru a face delicioase și sănătos cookies brânză de vaci. În această rețetă, vă vom spune despre pregătirea celei mai cunoscute cookie-uri de săruri de căpșuni, cunoscute de mulți din copilărie.
Cottage Cookie-urile de brânză sunt numite astfel datorită formei sale - seamănă cu buzele îndoite pentru un sărut, deși formează hostess diferite în moduri diferite, astfel încât acestea pot avea totuși un aspect diferit. Aceste cookie-uri de brânză de vaci din țara noastră au fost pregătite de zeci de ani, atât de mulți oameni o știu din copilărie. Și fiecare nouă generație de mame o pregătește pentru copiii lor. Să ne familiarizăm cu o rețetă simplă pentru un astfel de cookie minunat.
Rețeta pentru cookie-urile de brânză de vaci "Kisses"
Foto: spovarom.ru Ingrediente:
250 g de făină, margarină și brânză de vaci
1 cană de zahăr
½ linguriță oțetul a fost sifonat
Metoda de preparare:
Cum să faci cookie-uri de brânză de vaci "Kisses". Îndepărtați margarina la temperatura camerei, apoi tăiați împreună cu brânza de vaci în bucăți mici cu un cuțit. Treptat, adăugați făină cedată în cheag cu margarină, frământați aluatul, adăugați sifon ars în aluat la sfârșitul frămânării. Strângeți mărimea unei nucuri din aluatul finit, rotiți-le în bile și aliniați-le în cani. Cercul trebuie să fie înmuiat în zahăr pe o parte și îndoit cu zahăr - un semicerc va ieși, un semicerc va fi scufundat din nou în zahăr pe o parte și pliat în jumătate în zahăr, triunghiul va fi obținut. O parte a fiecărui triunghi este de asemenea înmuiată în zahăr - aceasta va fi partea superioară a cookie-ului. Puneți cookie-urile turnate pe o coală de zahăr din coaja de grăsime în sus. Puneți tava de coacere cu mâncăruri de brânză de vaci într-un cuptor încălzit la 200 de grade, coaceți timp de aproximativ 20 de minute până la rumenire. O petrecere de ceai drăguță!
16 iunie 2017 167
Toată lumea știe acest tip de cookie. Acestea sunt cookie-urile din copilărie care erau întotdeauna pentru ceai și acum le pregătim pentru cafea. Să le cunoști mai bine?
Aceste cookie-uri sunt făcute în câteva minute. Pentru că este necesar să frământați un aluat moale, care se bazează pe brânza de vaci. De aceea, coptul poate fi considerat util și usor de gătit în volume mari. Indiferent cât de mult îți faci "sărutări", vor fi puțini!
Puteți adăuga umplutura în cookie-uri, așa cum am procedat, în principiu, în cea de-a doua rețetă, care a fost pregătită din patiserie. În prima și a treia rețetă, aluatul va trebui să fie gătit de unul singur. Rețetele sunt diferite în sensul că al doilea include ouă și scorțișoară, iar primul este un clasic.
De unde a venit numele?
De unde a venit acest nume sau de ce este numele unui cookie favorit? Ei bine, există doar două opțiuni și fiecare dintre ele poate fi considerată destul de logică și corectă.
Potrivit primei versiuni, cookie-urile au fost numite pentru că sunt foarte asemănătoare cu buzele atunci când sunt pregătite. Adică, pe buze în așteptarea unui sărut. Așa-numitul "arc de burete".
A doua opțiune este, de asemenea, aproape. El spune că cookie-urile și-au luat numele din cauza procesului de pregătire a acestora. De exemplu, atunci când îndoiți un cerc, cele două jumătăți sunt pliate pentru a forma buze. Apoi se rostogolesc din nou și din nou arătau ca buzele curbate.
Fiecare dintre opțiuni se potrivește sub nume. Deci, care dintre dvs. are dreptate depinde de tine. Alegeți cea mai apropiată de dvs.
Clasic rețetă pas cu pas
- 210 g brânză de vaci;
- 15 ml de oțet;
- 210 g de făină;
- 75 g unt;
- 5 g de sodă.
Până la 45 de minute.
Prin calorii - 318 calorii.
Cum sa faci cookie-uri de branza "Kisses":
Cottage Cookies Cheese "Kisses" de la patiserie
- 420 g patiserie;
- 160 de grame de nuci;
- 2 gălbenușuri;
- 1 ambalaj de zahăr vanilat;
- 2 veverițe;
- 160 g zahăr.
Până la 50 de minute.
Prin calorii - 409 de calorii.
Mod de preparare:
- Veverițele se toarnă într-un castron și se biciuiesc până la vârfuri, folosind o măturică sau un mixer;
- Adăugați zahăr de vanilie și zahăr obișnuit, continuând să bateți albi;
- Nucile pot fi absolut orice la gust. Acesta poate fi un nuc, macadamia, alune, nuci de pin sau chiar brazilian. Este necesar să se prăjească nucile într-o tigaie uscată până la maro auriu;
- Când piulițele s-au răcit ușor, se toarcă cu un cuțit ascuțit, mixer sau mașină de tocat;
- Apoi, amestecați-le cu proteine pentru a obține o masă omogenă;
- Pucioasă de patiserie pentru gătit sau dezghețare pre-achiziționată;
- Rotiți-l cu ajutorul unui știft de rulare cu o grosime de cel mult 3 mm;
- Cut cercuri de diametru de zece centimetri;
- Puneți o linguriță de umplutură în centrul fiecărui cerc;
- Îndoiți fiecare cerc în jumătate, astfel încât umplutura cu piulițe să fie înăuntru, dar să nu stoarceți, astfel încât umplutura să nu se târască peste margini;
- Puneți jumătățile primite pentru încă o jumătate de linguriță de umplutură;
- Minimizați fiecare modul cookie cu umplutura;
- Puneți hârtia pe o foaie de copt și împrăștiați cookie-urile;
- Răsuciți gălbenușurile și smulgeți fiecare "sărut" înainte de coacere;
- La 190 de grade Celsius, produsele se coace pentru nu mai mult de douăzeci de minute până la maro auriu.
Opțiunea de coacere cu adăugarea de ouă și scorțișoară
- 480 g de brânză de vaci;
- 590 g de făină;
- 2 ouă;
- 5 g scorțișoară;
- 3 g de sodă;
- 1 ambalaj de margarină;
- 210 de grame de zahăr.
Până la 45 de minute.
Prin calorii - 345 de calorii.
Rețetă pentru cookie-urile de brânză de vaci "Kisses" cu adăugarea de ouă și scorțișoară pas cu pas:
- Curățați printr-o sită sau mănâncați cu un blender / furculiță;
- Adăugați ouă la un moment dat, dând masa de omogenitate de fiecare dată;
- Untul tăiat tăiat în cuburi și se adaugă ouăle cu brânză de vaci;
- Aduceți din nou componentele într-o singură textură;
- Adăugați etapa de făină pe etapă, sifon, scorțișoară și zahăr;
- Se amestecă aluatul cu mâna până se face o minge de aluat;
- Rolați un cârnaț cu grosimea de 3-4 cm de la minge și tăiați-l în inele groase de 1 cm;
- Fiecare rolă de inel și se presară cu zahăr pe ambele părți;
- Închideți cercul în jumătate și din nou în jumătate, astfel încât rezultatul să fie un sfert;
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți biscuiți;
- Scoateți tigaia într-un cuptor fierbinte (200 de grade) și coaceți până la aur.
Dacă proteinele nu vor să se "ridice", puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie, un vârf de sare sau un mic zahăr cu glazură. Una dintre aceste componente este sigur de a ajuta proteinele.
Pentru a fi proteine bine biciuite, ele trebuie să fie reci. În mod ideal, chiar și biciul ar trebui să stea în congelator. Adică, o măturică și un castron. În plus, trebuie să păstrați vasul curat. Ar trebui să fie uscat și în nici un caz să nu existe reziduuri de alte produse.
În orice rețetă puteți înlocui praful de copt cu sifon. Dar în acest caz, nu este necesar să-l stingeți cu oțet.
Pentru a face ca cookie-urile Kisses să arate cât mai apetisante, le puteți presăra cu zahăr pudră / cacao / ciocolată răcită atunci când se răcesc sau decorează cu frunze proaspete de menta.
Dacă aveți o coală completă de copt, iar aluatul este încă lăsat, este mai bine să scoateți resturile din frigider și să continuați numai când foaia de coacere este liberă.
Gătirea unui astfel de modul cookie nu ține mult timp, iar porții vor fi suficiente pentru o familie mare. Pregătiți-o în timpul liber, nu veți regreta. Este delicios și incredibil de simplu!