= Salată de dovlecei cu morcovi și ceapă

Conținut de calorii: Nespecificat
Timp de gătit: Nespecificat

O salată simplă și gustoasă pentru păstrare pe termen lung. Constă în dovlecei, morcovi și usturoi, curățați în marinadă. Salata te va economisi de mai multe ori iarna și, în principiu, în orice altă perioadă a anului. Salata este bună ca adaos la preparatele principale, ca gustare independentă sau chiar ca prânz la serviciu. Este foarte convenabil de utilizat în condiții de lipsă de timp. Ingredientele pentru salată sunt ieftine, dar sănătoase. Pregătirea unei salate de dovlecei cu morcovi și usturoi pentru iarnă conform acestei rețete foto este simplă: mai întâi, ingredientele sunt tocate, apoi fierte, apoi așezate în borcane curate și sterile.

produse:
- 1 kg 250 gr. Dovlecel proaspăt
- 125 gr. morcovi,
- 2-3 frunze de dafin,
- 50 ml crește. uleiuri inodor
- ½ linguriță boabe de piper,
- 45 gr. zahăr granulat
- 1 masă. o lingură de sare (masă),
- 5 gr. marar uscat
- 60 ml de oțet 9% (masă),
- ½ cap de usturoi.

În primul rând, pregătiți-vă pentru conserve. Legumele tinere cu o coajă încă moale și un miez neformat cu semințe sunt preferate în salată. Legumele lactate sunt atât mai gustoase, cât și practic nu au nevoie de procesare. Spălăm dovlecelul tânăr, îl ștergem cu un șervețel din rămășițele de apă și le tăiem capetele. În dovleceii mari supraîncărcați, este necesar să îndepărtați mijlocul, răzuind cu atenție sau tăind „zdrențele” care formează semințele. Cojile groase și dure sunt de asemenea tăiate.

Taie dovlecelul în felii subțiri rotunde. Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit mare sau tocător pentru varză. Dovlecelul mare, desigur, tăiat în cercuri nu va funcționa. Le tăiem la întâmplare cu felii elegante. Puneți feliile de dovlecel într-un bol.

Spălați și curățați morcovii. Se macină cu o răzătoare grosieră. Întindem chipsurile de morcov la dovlecei.

Separați căței de usturoi, cojiți-le. Se strecoară printr-o presă în dovlecei și morcovi.

Rupeți frunza de dafin, aruncați în tigaie la legume. Aici aruncăm ardeiul. Presărați salata cu zahăr, sare de masă, oțet și ulei vegetal.

Se amestecă, se lasă la marinat o oră la temperatura camerei.

Acum porniți aragazul. Turnați dovlecelul într-o tigaie inoxidabilă și puneți-l pe aragaz. Compoziția va da suc natural fără a adăuga apă.

De îndată ce fierbe, observăm timpul - gătim timp de 30 de minute, apoi scoatem din aragaz. Periodic, în timpul gătitului, piesa de prelucrat trebuie agitată.

Pune salata în borcane sterile. Turnăm cu capace sterile și întoarcem borcanele cu capul în jos.

Acoperim golul cu o pătură caldă până se răcește complet.
Depozităm beci cu dovlecei în pivniță.
Bon pofta
Les vechi

Salată de dovlecei cu morcovi și ceapă

Vara nu este doar timpul pentru a vă bucura de fructe proaspete, legume și fructe de pădure, dar și timpul pentru preparate gustoase pentru iarnă, de exemplu, din dovlecei sau dovlecei. De îndată ce gospodinele lor moderne nu se păstrează! Una dintre cele mai bune rețete este această salată de dovlecei cu morcovi și ceapă, care îți vor înveseli cel mai bine sărbătorile în zilele reci de iarnă.

Ingredientele

Pentru salata de dovlecei

1,5 kg dovlecel decojit
0,5 kg morcovi
Ceapa 0,5 kg

Pentru marinat

150 ml ulei vegetal;
150 de grame de zahăr;
1 lingură (cu un deal mic) sare;
100 ml otet 9%.

Ieșire: aproximativ 2,5 L

Metoda de gătit

1. Coajați dovlecelul tânăr (pot fi folosiți dovlecelul sau dovlecelul) și curățați semințele ușor depășite. Dovlecei pregătiți tăiați în cuburi medii.

2. Cojiți morcovii, răziți-o pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în inele subțiri subțiri.

3. Cojiți ceapa, tocați gros, jumătate sau un sfert din inele.

4. Puneți toate legumele mărunțite într-un bazin sau oală adâncă emailată.

5. Pregătiți marinada pentru salată: amestecați uleiul vegetal, zahărul, sarea și oțetul într-o cratiță mică. Se încălzește până se dizolvă cristalele de zahăr, se aduce la fierbere.

6. Turnați legumele cu o marinată fierbinte, amestecați, acoperiți.

7. Lăsați legumele să insiste 2-2,5 ore, agitându-le periodic cu o lingură în formă. În acest timp, legumele vor da suc. Trebuie să spun că în această etapă salata se dovedește a fi foarte gustoasă!

8. Puneți un vas sau un vas la foc mediu, gătiți legumele aproximativ 15 minute din momentul fierberii, amestecând ocazional.

9. Pregătiți borcane sterilizate uscate. Transferați salata fierbinte cu o lingură sau o lingură, închideți-o cu capacele răsucite sau rolați-o, înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet o zi.

10. Salata de dovlecei este bună ca o farfurie delicioasă pentru legume și un plus excelent la carne sau pește. Bon pofta!

Salata de dovlecei cu morcovi pentru iarnă a fost pregătită de Julia MISHCHENKO

Pentru a diversifica meniul de vară, încercați să faceți o salată coreeană de dovlecel crud, cu morcovi, castraveți, varză sau alte legume proaspete. Aceste feluri de mâncare sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase, deoarece conțin multe vitamine, minerale și fibre. Există chiar și rețete (cu fotografii) în care dovlecelul tânăr merge bine cu fructe, brânză și șuncă. Încercați fiecare dintre ele și decideți ce combinație vă place cel mai bine.

Cum se face salata de dovlecel crud

Majoritatea specialiștilor culinari fac clătite din aceste legume sau le prăjesc, servind cu maioneză, dar nu au făcut niciodată salate din dovlecel crud. Dacă sunteți unul dintre ei, atunci trebuie să faceți cu siguranță diferența și să încercați una dintre aceste gustări. Înainte de a începe să gătiți, luați cunoștință cu câteva nuanțe care vor ajuta la îmbunătățirea gustului plăcintei:

Pentru o astfel de delicioasă, este mai bine să alegeți legume tinere de dimensiuni mici.
Coaja de la dovlecei tineri nu trebuie să fie decojită, deoarece nu va strica gustul, dar va trebui să le spălați și să îndepărtați tulpinile.
Dacă semințele din dovlecelul crud sunt mari, îndepărtați-le.
Dovleceii cruți într-o salată pot fi înlocuiți cu dovlecel.
Pentru pansament, puteți folosi smântână și diferite uleiuri vegetale: floarea-soarelui, măsline, semințe de in.
Dacă nu știi cum să gătești o salată delicioasă de vară cu dovlecel crud, folosește rețete pas cu pas cu fotografii.

Retete crude de salate de dovlecei

Astăzi există diferite rețete pentru salate de dovlecel și fiecare este unică în felul său. Gustul legumelor în sine este moale, neutru, astfel încât se combină de minune cu multe produse. Zucchini este un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că mâncărurile cu ele nu vă vor adăuga kilograme în plus. Este adevărat, trebuie să vă amintiți că caloriile din rețete sunt indicate la 100 de grame. Dacă nu știi cum să gătești o salată de dietă cu calorii scăzute cu dovlecel, folosește rețete cu o fotografie.

Salată de dovlecei și morcovi

Timp: 40 minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 88 kcal.
Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

Gătirea unei salate crocante de dovlecel proaspăt cu morcovi este cea mai bună primăvara și vara, când legumele sunt tinere, suculente și pline de vitamine. Coaja de pe fructe este încă subțire, delicată, deci nu trebuie să fie tăiată. Alegeți un morcov de culoare saturată strălucitoare, apoi gustarea se va dovedi strălucitoare, frumoasă. O astfel de salată este potrivită pentru cei care doresc să scape de câteva kilograme în plus și să compenseze lipsa de vitamine.

ingrediente:

dovlecel proaspăt - 200 g;
morcov - 200 g;
suc de lămâie - 1 lingură. l .;
semințe de muștar - 1 lingură;
ulei vegetal - 3 linguri. l .;
condimente, ierburi - după gust;
semințe de susan după gust.

Metoda de gătit:

Tăiați legumele decojite în felii subțiri folosind o felie de legume.
După amestecarea componentelor rămase, faceți un pansament. Turnați legumele, amestecați.
Garnisiți cu verdeață, presărați cu semințe de susan.

Din dovlecei și roșii

Timp: 40 minute.
Porții pe container: 7 persoane.
Conținut caloric: 65 kcal.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

O altă opțiune pentru o gustare ușoară de vară este o salată cu dovlecel și roșii. O astfel de delicioasă este pregătită foarte repede, rețeta lui va veni la îndemână înainte de venirea bruscă a oaspeților. Felul de mâncare este foarte relevant vara, când componentele principale cresc în grădină și sunt vândute la un preț accesibil. Alegeți roșiile cele mai coapte, suculente și dulci pentru prepararea acesteia.

ingrediente:

dovlecel crud - 1 buc .;
roșii - 3 buc .;
usturoi - 2 căței;
ulei de măsline - 5 lingurițe. l .;
sare, piper - după gust.

Metoda de gătit:

Tăiați roșiile în felii mici, dovlecelul crud în felii.
Strângeți usturoiul, adăugați condimente, ulei, amestecați.

Cu usturoi

Timp: 50 minute.
Servire pe container: 8 persoane.
Mâncăruri calorii: 49 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

Dovleceii cruzi sunt în perfectă armonie cu usturoiul și diverse pansamente bazate pe acesta, așa că un astfel de fel de mâncare va atrage iubitorii de condimente. În plus, gustarea este foarte ușoară, foarte gustoasă și are o aromă uimitoare care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Simțiți-vă liber să-l gătiți pentru orice ocazie ca o farfurie pentru mâncăruri cu carne. Toți oaspeții și cei dragi vor fi încântați.

ingrediente:

dovlecel crud - 2 buc .;
usturoi - 2-3 căței;
ulei de măsline - ½ cană;
lamaie - 0,5 buc .;
mentă - câteva frunze;
sare, piper roșu (ardei iute) - după gust.

Metoda de gătit:

Tăiați legumele în fâșii subțiri, prăjiți ușor. Se lasă să se răcească.
Semințele de ardei, se toacă fin, se amestecă cu usturoiul stors. Adăugați amestecul la legume.
Stoarceți sucul din lămâie, turnați masa de legume pe ea, aruncați menta tocată, turnați în ulei, sare. Amestecați bine.

Cu kiwi

Timp: 35 minute.
Porții pe container: 10 persoane.
Feluri de calorii: 52 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

O combinație de dovlecel crud cu fructe, în special cu kiwi, este foarte neobișnuită. Aceste două alimente conțin o cantitate uriașă de vitamina C, deci o salată cu ele poate fi numită pe bună dreptate o adevărată „bombă” de vitamina. Este foarte util să oferiți o astfel de gustare copiilor. De asemenea, este demn de remarcat faptul că este încă foarte frumos și nebun parfumat. Crede-mă, niciuna dintre gospodării nu va putea trece peste bucătărie.

ingrediente:

kiwi - 4 buc .;
dovlecel crud - 2 buc .;
ceapă verde - 0,5 buchet.

Pentru realimentare:

kiwi - 2 buc .;
ulei de măsline - 1 lingură. l .;
suc de lămâie - 1 lingură. l .;
miere (lichid) - 1 lingură;
sare, piper - după gust.

Metoda de gătit:

Tăiați legumele și fructele în felii subțiri, tocați mărunt ceapa, turnați totul într-un bol de salată.
Întoarceți kiwi-ul pentru îmbrăcarea în piure de cartofi, amestecați cu alte ingrediente, frământați bine.
Se toarnă felii de fructe și legume cu acest amestec, se amestecă.

Cu șuncă

Timp: 1 oră.
Servire pe container: 8 persoane.
Conținut caloric: 114 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușor.

Dacă nu ești fan al gustărilor vegetariene, atunci îți va plăcea o salată de dovlecei și șuncă crudă. Nu puteți mânca un astfel de fel de mâncare în post, dar în alte zile vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu acest tratament uimitor. Alegeți un șuncă bună, dovedită pentru el, altfel un produs de calitate îndoielnică va strica întreaga impresie în timpul degustării unei delicioase.

ingrediente:

salata verde - 1 buchet;
dovlecel crud - 1 buc .;
șuncă - 200 g;
mărar, ceapă verde - câte 1 ciorchine fiecare;
ulei de măsline - 3 lingurițe. l .;
semințe de muștar - 1 lingură;
suc de lămâie - 1 lingură;
piper, sare, zahăr - după gust;
semințe de susan după gust.

Metoda de gătit:

Clătiți frunzele de salată, uscați-le și alegeți mâinile în vasul de salată.
Se toacă ceapa cu mărar, se trimite la salată.
Pregătiți pansamentul amestecând ulei, muștar, suc de lămâie și condimente.
Se toarnă verdeață cu acest sos, se amestecă.
Taie dovleceii în inele, prăjiți pe ambele părți, răciți.
Se taie în fâșii dovlecei și șuncă.
Se adaugă la restul de masă, se amestecă bine. Presărați deasupra semințe de susan.

Cu grapefruit

Timp: 40 minute.
Servire pe container: 8 persoane.
Conținut caloric: 69 kcal.
Scop: pentru o gustare, farfurie.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușor.

Gourmetii vor aprecia o astfel de salată, de vreme ce nu tuturor le place gustul de grepfrut. Deși delicioasa este foarte gustoasă, aromată și frumoasă. Combinația de dovlecel verde deschis cu pulpa roșie de grapefruit creează o dispoziție de vară. Alege fructul cel mai copt, moale, acesta va avea mai puțin amărăciune după ce scoți coaja și filmul din interior. Apoi aperitivul de grapefruit și dovlecei va deveni mai gustos.

ingrediente:

dovlecel - 1 buc .;
morcov - 1 buc .;
grapefruit - 1 buc .;
ridiche - 5 buc .;
salata verde, marar, ceapa verde - dupa gust;
ulei de in - 90 g;
muștar - 1 lingură;
miere - 1 lingură

Metoda de gătit:

Zucchini cu morcovi tăiați în farfurii subțiri, ridichi - felii.
Tăiați salata în bucăți mici, tocați mărunt ceapa și ierburile proaspete.
Pregătiți pansamentul: amestecați uleiul cu muștar și miere, adăugați sare.
Se toarnă pansament de salată, sare, se amestecă. Garnisiți cu felii de grapefruit deasupra.

Cu castraveți

Timp: 40 minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 42 kcal.
Scop: pentru garnitură, aperitiv.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

Marele beneficiu al unor astfel de salate vegetale este că acestea rețin cantitatea maximă de vitamine și nutrienți, deoarece ingredientele nu sunt supuse unui tratament termic. Nu e de mirare că salatele din dovlecei cruzi cu castraveți se numesc „Vitamina”. Legumele pentru ele sunt mai bine să aleagă cele mai proaspete, tinere, crocante. În plus, gustările „verzi” sunt utile pentru cei care vor să scape de 2-3 kilograme în plus.

ingrediente:

dovlecel crud - 1 buc .;
castravete (mare) - 1 buc .;
sare, verdeață - după gust;
suc de 1 lamaie;
ulei de măsline - 3 lingurițe. l.

Metoda de gătit:

Grătarul de dovlecei pe o răzătoare grosieră, se adaugă puțină sare, se lasă 10 minute.
Între timp, tăiați castravetele în fâșii subțiri.
Faceți sosul amestecând uleiul cu sucul și condimentele.
Scurgeți legumele. Amestecați-le cu castraveți, mărar tocat fin și sos. Se amestecă.

Cu brânză

Timp: 45 minute.
Servire pe container: 6 persoane.
Feluri de calorii: 95 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușor.

Gustul gustării de dovlecei cu brânză este foarte neobișnuit. Produsele din rețetă sunt simple, accesibile, iar procesul de gătire nu durează mult timp. Nu se aplică mâncărurilor vegetariene sau slabe, dar îl puteți mânca pentru cei care urmează o dietă, din moment ce există puține kilocalorii într-o astfel de salată de dietă. În plus, dovlecelul crud ajută la curățarea intestinelor, ceea ce contribuie și la pierderea în greutate.

ingrediente:

dovlecel (crud) - 300 g;
brânză Adyghe - 100 g;
semințe de dovleac - 40 g;
mărar - 1 buchet;
ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
ceapa - 2 buc .;
salata verde - 1 buchet;
oțet - 2 linguriță

Metoda de gătit:

Zucchini tăiat în fâșii, ceapă - jumătate de inele, amestecați-le cu oțet și lăsați la marinat 20 de minute.
Cojiți semințele.
Adăugați legumele tocate fin, uleiul, sarea în legume, frământați.
Puneți aperitivul pe farfurie, puneți felii de brânză deasupra și presărați cu semințe de dovleac.

Cu miere

Timp: 2 ore 35 minute.
Servire pe container: 6 persoane.
Conținut caloric: 45 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

Salata de dovlecei poate dobândi calități gustative diferite în funcție de pansament și de componente suplimentare, condimente. Așadar, sucul de lămâie și mierea conferă plăcutului o aromă specială și un gust unic de prospețime. Pulpa de legume crude se dovedește a fi foarte moale, fragedă și chiar și copiilor le va plăcea, pentru care puteți reduce cantitatea de usturoi din rețetă.

ingrediente:

dovlecel crud - 2 buc .;
lamaie - 1 buc .;
miere - 2 lingurițe. l .;
usturoi - 1-2 căței;
sare după gust;
ulei de măsline - 3 lingurițe. l.

Metoda de gătit:

Răciți legumele pe o răzătoare grosieră, scurgeți lichidul.
Se adaugă sucul stors din lămâie, miere și usturoi, trecut printr-o presă.
În continuare, salata trebuie să fie sare, se toarnă ulei și se amestecă. Se lasă la marinat 2 ore la frigider.

Salată coreeană de dovlecei

Timp: 6 ore.
Porții pe container: 10 persoane.
Feluri de calorii: 50 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușor.

Fanii mâncării coreene ar trebui să încerce cu siguranță să facă o salată de dovlecel crud în acest stil. Apetitorul nu-i este nici rușine să servească la masa festivă. Oaspeții cu siguranță vor fi surprinși de un astfel de deliciu și îl vor aprecia. În plus, această salată originală poate fi consumată chiar și pe o dietă, pentru că se dovedește cu un conținut scăzut de calorii și nu dăunează deloc siluetei tale.

ingrediente:

dovlecel (crud) - 1 kg;
coriandru măcinat - 2 lingurițe;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
ardei iute, ardei iute - dupa gust;
sare, zahăr - 1 lingură;
ceapă - 1 buc .;
usturoi - 2 căței;
otet - 3 linguri. l .;
ulei - 2 lingurițe. l.

Metoda de gătit:

Grătar de dovlecei pentru morcovi coreeni, turnați apă clocotită și lăsați 10 minute.
Separat se amestecă coriandru, ardei negru, ardei iute, ardei gras, sare și zahăr. Sau înlocuiți totul cu un condiment coreean pregătit.
Scurgeți apa din componenta principală, adăugați un amestec de condimente, stoarceți usturoiul.
Se taie ceapa în fâșii subțiri, se prăjește, se adaugă la masa principală.
Se toarnă în oțet, se amestecă și se marinează câteva ore la frigider. La servire, garnisiți cu mărar.

video

Zacusca din conserve cu morcovi este o opțiune excelentă de gustare pe masă. Mai mult, în special, astfel de salate, pregătite în prealabil, salvează gazda când oaspeții sunt deja la ușă și nu există nimic în frigider. Mai mult, un astfel de borcan de salată este un fel de cea mai bună combinație de gustări gustoase și sănătoase.

Salata de iarnă cu dovlecel și morcovi, merge bine cu piure de cartofi, mâncăruri cu carne și, într-adevăr, cu multe produse. Mai mult, o astfel de salată poate fi adăugată și la prepararea tocanelor cu legume. Cu alte cuvinte, o salată cu dovlecel și morcovi este un fel de mâncare indispensabil iarna.

Principalul secret al pregătirii unei astfel de salate din conserve este utilizarea de dovlecei tineri. Deci, puteți reduce timpul la pregătirea salatei, deoarece nu este necesar să coajați pielea și semințele. Mai mult, este în dovleceii tineri care conțin cele mai multe fibre și vitamine atât de utile pentru inima și vasele de sânge.

ingrediente:

Morcovi - 2 kg
Zucchini - 3 kg
Verdele - o grămadă de pătrunjel, o grămadă de mărar
Usturoi - Cap
Zahar - 300 g
Sare - 60 g
Otet - 250ml
Ulei - jumătate de litru

Mod de preparare:

Morcovii, dovlecelul și usturoiul trebuie curățați și spălați bine. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați dovleceii. Amestecă zahărul, sarea, oțetul, uleiul, amestecă bine. Adăugați legume și ierburi la marinat. Se amestecă bine. Pune vasul cu salata la frigider timp de 2 ore. Salata trebuie pusă la foc mic, amestecând ocazional. După ce salata a început să fiarbă, mai fierbeți pe foc încă 15 minute. Apoi, întindeți-vă pe bănci și rostogoliți-vă.

Este imposibil să te îndepărtezi de o astfel de salată. În primul rând, ingredientele sale sunt un set de legume tradiționale de vară, care în sine în sezonul de iarnă este indispensabil. În al doilea rând, o astfel de salată este un plus excelent la mâncărurile cu carne, de exemplu, la grătar.

ingrediente:

Zucchini - 3 kg
Morcovi - 0,5 kg
Ceapa - 3-5 buc.
Usturoi - 150 gr
Ardei gras - 3-5 buc.
Ardei iute - 1 buc.
Pasta de rosii - 3 linguri
Ulei vegetal - 200 ml
Zahar - 0,5 linguri
Sare - 2 lingurițe
Oțet 9% - 2 linguri

Mod de preparare:

Treceți ambele tipuri de ardei, usturoi și ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați legume pasta de roșii, zahărul, sarea și uleiul.

Trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Taiem dovlecelul in cuburi mari.

Apoi trimitem legumele la sos. Se amestecă bine și se fierbe 20 de minute. Apoi adăugați oțetul și mai fierbeți încă 5 minute. Vărsăm salata în borcane.

Bon pofta

Această salată, populară în toată lumea, a reușit deja să se îndrăgostească de simplitatea sa de preparare și de gustul strălucitor.

ingrediente:

Zucchini - 2-3 kg
Roșii - 0,5 kg
Morcovi - 0,5-1 kg
Ceapa - 0,5 kg
Ardei roșu - 300-500g
Sos de roșii - 1 cutie (350 ml)
Ulei - 1 cană
Zahar - 1 cană
Sare - 100g

Mod de preparare:

Înainte de a pregăti salata, vom pregăti toate ingredientele. Pentru a face acest lucru:

Zucchini și morcovi, spălați, coajați pielea. Zucchini se taie cubulețe mici și se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră. Scoateți piciorul de semințe din ardei și tăiați-le în fâșii.

Ceapa trebuie tăiată în inele subțiri subțiri. Clătiți bine roșiile și tăiați-le în bucăți mari. Acum trebuie să luați o tigaie cu fundul gros, unde trimitem pasta de tomate și un litru de apă. Se amestecă bine. Apoi îl umplem cu sare, zahăr și adăugăm ulei vegetal. Aduceți la fiert. Apoi trimitem dovlecelul, tocanăm 15 minute. Apoi trimitem restul de legume și gătim încă 15-20 de minute. Apoi adăugați oțetul și mai fierbeți încă 10 minute.

Salata trebuie rulată imediat după scoaterea din foc. Prin urmare, ar trebui să pregătiți în prealabil borcanele. Această cantitate de mâncare ar trebui să fie suficientă pentru 6 litri de salată.

Să punem salata în conserve și să o rostogolim cu capace sterilizate. Bon pofta

O salată foarte gustoasă, care poate fi folosită atât ca mâncare separată, cât și ca gustare sau chiar ca aditiv la un fel de legume și carne.

ingrediente:

Zucchini - 2-3 kg
Morcovi - 0,5-1 kg
Ardei roșu - 300-500g
Ardei iute - 1 buc.
Sos de roșii - 1 cutie (500 ml)
Ulei - 1 cană
Oțet - 200 ml
Zahar și sare după gust.

Mod de preparare:

Curățăm dovlecelul și le tăiem în felii de 0,5 mm lățime. Cojiți usturoiul, morcovii, ardeii și treceți totul printr-o mașină de tocat carne. Sosul rezultat este trimis în tigaie și amestecat cu sare, zahăr, unt și oțet. După ce amestecul de legume a fiert, adăugați pasta de roșii și aduceți la fierbere din nou. Apoi îl trimitem la oala de dovlecei. Aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute. Turnați salata în borcane.

Bon pofta

Această salată interesantă și foarte gustoasă, este doar o descoperire minunată pentru sărbătorile de iarnă.

ingrediente:

Zucchini - 2 kg
Morcovi - 1 kg
Roșii - 1 kg
Orez - 500g
Ulei - 250 ml
Sare -100g
Oțet - 100g

Mod de preparare:

Toate legumele trebuie cojite. Gratiți morcovii. Se toacă fin ceapa în cubulețe. Frecați roșiile pe o răzătoare fină imediat în tigaie, unde vom pregăti salata. Adaugă roșiile, zahărul, sarea, ceapa și morcovii în roșii. Amestecați, închideți capacul și lăsați pe foc 20-30 minute. Apoi adăugați dovlecelul, tocat în cubulețe, reduceți focul și lăsați încă 20 de minute. Adăugați acum orezul și umpleți cu apă (aproximativ 300-500 ml). Se fierbe până se fierbe orezul. Adăugați oțet și mai fierbeți încă 5 minute.

Ne întindem în bănci și ne rostogolim. Bon pofta

Salata este gătită într-un aragaz lent. Foarte gustos și simplu, dar, de asemenea, amintește extern de ouă.

ingrediente:

Zucchini (tineri) - 1,5 kg
Morcovi - 250 g
Ceapa - 250 g
Ulei vegetal - 0,5 căni
Oțet - 150 g
Zahar - 150 g
Sare - 300 g.
Usturoi - 8-12 căței
Ardei după gust

Mod de preparare:

Folosind această cantitate de ingrediente, obțineți aproximativ 2,5 L de salată. Pregătiți conservele în avans.

Clătiți și curățați morcovii și dovlecelul. Încingeți salata coreeană. Cojiți ceapa și toacă fin. Apoi adăugați zahăr, sare, usturoi, ulei, oțet și piper în legume la presă. Se amestecă și se lasă 3 ore.

Sterilizăm conservele și capacele în multicooker în modul „Gătit cu aburi”. Am pus salata în bănci. Acum puneți covorașul sau șervețelul din silicon pe fundul multicooker-ului, puneți borcanele cu o salată pe el și turnați apă nu mai sus decât umărul borcanelor. Setăm modul „Multipovar” și lăsăm băncile timp de 10 minute la o temperatură de 90-110 grade. Scoatem și lăsăm să se răcească.

Bon pofta

Salata este perfectă ca o gustare când oaspeții vin brusc la tine. Mai mult decât atât, prepararea acestei salate nu durează mult timp.

ingrediente:

Zucchini - 2 kg
Roșii - 4 buc.
Ceapa - 4 buc.
Ardei rosu - 10 buc.
Zahar - 250 g
Oțet - 150 ml
Ardei - 20 g
Sare - 50g
Pasta de rosii - 350g

Mod de preparare:

Legumele mele, curățăm și modul pe cuburi. Roșiile pot fi separate de coajă,

poți pleca după bunul plac. Amestecăm toate ingredientele într-o cratiță adâncă, amestecăm bine și le punem pe foc 20-30 de minute.

Apoi puneți-l în borcane și rostogoliți. Bon pofta

Această salată simplă, dar delicioasă, va încânta orice degustător. Chestia este că toate legumele supuse unui tratament termic minim, conțin o mulțime de oligoelemente și vitamine utile.

ingrediente:

Morcovi - 400 g
Zucchini - 1 kg
Ceapa - 200 g
Usturoi - 3 cuișoare.
Zahar - 20 g
Sare - 10 g
Ulei vegetal - 100 ml
Ardei roșu - 5 cantitate

Mod de preparare:

Spălăm toate legumele și le decojim și le curățăm. Morcovi pe o răzătoare grosieră. Se toacă ceapa și dovlecelul în bucăți mici. Trimiteți legumele în tigaie. Între timp, tăiați ardeiul roșu în cubulețe. Toate ingredientele rămase vor fi trimise în tigaie timp de 20 de minute pentru a se fierbe la foc mic. Apoi, salata este gata de mâncare. Cu toate acestea, este mai bine să lăsați acest lucru delicios înainte de iarnă. Pune vasul în borcane și trimite-l să fie sterilizat.

După ce ați tratat oaspeții cu o astfel de opțiune de salată de iarnă, veți câștiga, fără îndoială, recunoaștere și laudă. Și apelurile pentru a spune rețeta nu se vor opri.

ingrediente:

Zucchini - 4 kg
Morcovi - 0,5 kg
Ceapa - 0,5 kg
Sare - 80 g
Zahar - 140 g
Maioneza - 300 ml
Oțet - un pahar
Ardei după gust
Ulei - 150 ml

Mod de preparare:

Zucchini, morcovi și ceapă sunt decojiți. Ardei curat de seminte. Zucchini, ceapa si ardeiul se toaca in fasii mici. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Amestecăm toate ingredientele și lăsăm 15 minute, apoi le punem în borcane și le sterilizăm 40 de minute.

Bon pofta

O astfel de salată vă va încânta în serile reci de iarnă cu gustul său de vară de neuitat.

ingrediente:

Zucchini - 1 kg.
Morcovi - 3 buc.
Usturoi - 13 dinți.
Apa - 250 ml.
Zahar - 60g
Sare - 20 g.
Oțet - 40 ml.
Ulei vegetal - jumătate de pahar.

Mod de preparare:

Pentru pregătirea salatelor pentru iarnă, cel mai bine este să alegeți dovlecei tineri. Acest lucru poate economisi semnificativ timpul de gătit, deoarece nu trebuie să le scoateți de pe coajă și semințe.

Se spală bine dovleceia în apă curgătoare și se taie în cuburi mari. Apoi fierbeți apa și dizolvați zahărul, sarea și oțetul în ea. Acum adăugați dovlecelul în tigaie și dați-l la fierbere din nou, apoi lăsați încă 10 minute pe aragaz. Între timp, periați morcovul și frecați-l pe o răzătoare grosieră. După 10 minute, trimitem în tigaie ulei vegetal, morcovi și usturoi. Mai fierbeți încă un minut 4-5. Aranjați salata pe maluri.

Bon pofta

O astfel de salată va încânta cu siguranță întreaga gospodărie, deoarece este pur și simplu saturată de vitamine, mai ales că oțetul nu este folosit deloc pentru prepararea sa.

ingrediente:

Zucchini - 1 kg
Tomate - 1 kg
Morcovi - 500g
Verde de telina - 100g
Ulei - 100 g
Zahar - 3 linguri. l.
Sare - 2 lingurițe. l.
Acid citric - 3 g

Mod de preparare:

În primul rând, dovleceii decojiți și morcovii. Toate legumele vor fi tăiate în căni sau cuburi, țelina va rupe în bucăți mari. Se amestecă cu zahărul, sarea, untul, acidul, se lasă o salată până se extrage sucul. După aceea, salata trebuie să fiarbă aproximativ 30 de minute și se întinde pe bănci.

Bon pofta

ingrediente:

Zucchini - 3 kg
Morcovi - 3 kg
Ceapa - 1 kg
Ardei bulgar - 1,5 kg
Tomate - 2 kg
Sare - 60 g
Zahar - 1 cană
Rasturi de ulei. - 3 pahare
Ardei negru - 20 g
Ardei iute - 10 g
Oțet - 60 g

Mod de preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. Pentru a face acest lucru, ștergeți dovleceii și ardeii de semințe. Coaja morcovii, dovlecelul si ceapa. Roșiile trebuie tocate sau batute cu un blender. Pentru a împiedica scurgerea sucului de roșii, strecurați pulpa de roșii printr-o sită. În loc de tomate, puteți adăuga pasta de roșii.

Acum, trebuie să fierbeți un litru de apă și un kilogram de pastă de roșii într-o cratiță. Sau pulpa de roșii. Pe o răzătoare mare, frecați morcovii și trimiteți-i la pasta de roșii. Ceapa o vom freca pe o răzătoare mare. Squash toacă cubulețe mici. Trimitem într-o cratiță cu morcovi și pasta de tomate dovlecel și ceapă. Acum toacă ardeiul în bucăți mici și trimite la restul ingredientelor.

După ce toate produsele sunt fierte, trimitem ingredientele rămase, și anume sare, zahăr, piper, unt, chili, oțet. După aceea, toate trebuie amestecate și lăsate pe aragaz. Este necesar să se gătească aproximativ 60 de minute după fierbere. Și timp de 10 - 15 minute înainte de sfârșit, turnați oțet. Dupa aceea, turnati salata in borcane si rulati in mod obisnuit.

Bon pofta

Avantajul salatei este că nu necesită mult timp și efort pentru a o prepara. Se prepară fără prepararea prealabilă a ingredientelor. Adică, nimic de gătit și prăjit nu este necesar.

ingrediente:

Zucchini - 3 kg
Morcovi - 1 kg
Ulei vegetal - jumătate de pahar
Zahar - pahar
Sare - 60 g
Usturoi - 2 capete
Lăutar de condiment - 1 pachet

Mod de preparare:

Spălați dovleceii și coaja. Se taie în bucăți. Clătiți morcovii, cojiți și răziți. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la marinat timp de 3-4 ore, apoi se rulează în borcane.

Bon pofta

Simplu, dar salata originală după gust va plăcea tuturor. Gătitul nu va dura mai mult de 2 ore, ceea ce este foarte frumos.

ingrediente:

Squash - 3 kg
Morcovi - 1,5 kg
Ceapa - 1,5 kg
Sare - 60g
Zahar - 110 g
Oțet - 60 g
Ardei negru - 20 g

Mod de preparare:

Spălați și curățați dovleceii, tăiați-i în cuburi mari. Se toacă ceapa în cubulețe mici. Morcovii trebuie să fie bine spălați, curățați și frecați pe o răzătoare grosieră. În tigaie este necesar să turnați un pahar de ulei de floarea soarelui și ceapă. Se prăjește 10 minute. Apoi așezați morcovii și prăjiți încă 10 minute. Ultimul pus dovlecel, care de asemenea trebuie scos 10-15 minute. Se adaugă sare, zahăr și oțet în tigaie, se acoperă cu un capac, se reduce căldura și se lasă o oră. Înainte de a sparge în borcane, adăugați ardeiul negru și amestecați bine.

Bon pofta

O astfel de salată este perfectă ca o gustare pentru piureul cartofilor, sau chiar ia un loc central pe masă ca un fel de mâncare separat. Combinația de vinete, dovlecei și morcovi dă un gust incredibil de vară.

ingrediente:

Vinete - 5 buc.
Squash - 5 buc.
Morcovi - 4 buc.
Roșii - 5 buc.
Ardei bulgar - 2-3 buc.
Chili - 1 buc.
Ceapa - 5 buc.
Usturoi - 6 dinți.
Zahar - 60g
Sare - 20 g
Oțet - 100 ml.
Verdele proaspete.

Mod de preparare:

În primul rând, spălați legumele și coajați-le. Vinete și mod de dovleac încercuiesc aproximativ 0,5 cm grosime.Punem cercurile pe o foaie de copt, puteți suprapune pentru a economisi spațiu. Sareați puțin, ardei și scurgeți cu ulei. Pregătiți o a doua foaie de copt. Pe ea întindem ardeii tăiați pe jumătate și învelim în folie. Trimiteți foi de legume într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Între timp, tăiem ceapa în cubulețe. Fructe de morcov pe o răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa și morcovii în unt.

Acum pregătește sosul. Bate pulpa într-un piure cu un blender și trimite-l pe foc înainte de a fierbe.

Pentru a ușura îndepărtarea pielii din roșie, umpleți-le cu apă clocotită. Sau trimiteți într-o tigaie cu apă clocotită timp de 2-3 minute. Deci pielea se va desprinde repede și va rămâne doar carnea.

În timp ce sosul de roșii vine la fiert, obținem ardeii și umplem cu apă rece, astfel încât pielea să se desprindă. Apoi se taie în bucăți, îndepărtând semințele. De asemenea, este necesar să se toacă verdeața, se toacă fin chili și se strecoară usturoiul. Ardei, ierburi, usturoi, chili, zahăr, sare - toate acestea se adaugă sosului de roșii, care până la acest moment ar fi trebuit să fiarbă. Toate se amestecă bine și se fierbe 5-6 minute. Apoi adăugați oțet și reduceți căldura.

Sterilizați borcanele și așezați-le în straturile de salată. Primul strat sunt morcovii și ceapa, apoi vinetele și dovlecelul, urmate de sos, până la umplerea completă a conservei. Ultimul strat ar trebui să fie ceapa și morcovii. Acoperiți cu învelișuri sterile și rostogoliți. Înainte de a pune salata într-un loc rece, trebuie să o lăsați să se răcească.

Bon pofta!

Astăzi vă voi spune cum să gătiți o salată simplă de dovlecei tineri, morcovi și verdeață. Rețeta acestei salate de mâncare crudă utilă este atât de simplă încât este chiar amuzant să o numim rețetă. 🙂

În lumea modernă, oamenii obișnuiesc să mănânce legume de trei sute de ori la abur, prăjite și fierte ... Și nici nu își dau seama cât de gustos și sănătos este să le mănânci crude.

Deci, de ce trebuie să gătim caviar din dovlecei sau să le prăjim în ulei și să servim cu maioneză? Acesta nu este drumul nostru. Alegem sănătatea! 🙂

Așadar, luați un dovlecel mic (1 buc), morcovi de talie medie (1 buc) și puțină verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel, cilantro, busuioc - pe scurt, ce este la îndemână și ce vă place).

Îmi place să mănânc doar proaspăt preparat. Am citit de la Shatalova Galina Sergeyevna și din alte surse că utilizarea cadourilor naturii neoxidate este cea mai benefică pentru sănătate. Prin urmare, numărarea cantității de mâncare pentru ca cei prezenți la masă să poată mânca totul dintr-o dată. Apropo, am tăiat salata chiar înainte de masă - astfel încât să dureze aproximativ cincisprezece minute din momentul tăierii până la „mentarea” salatei, nu mai mult. Aceasta este însă o măiestrie! 🙂

Toate componentele sunt măcinate (dovlecei și morcovi - frecați, verdeață - tăiate) și se amestecă. Puteți sărea și condimentați cu ulei vegetal presat prima dată (uleiul de măsline este mai bun, dar puteți, de asemenea, floarea-soarelui, porumb, oricine, al cărui gust nu va întrerupe gustul legumelor). Dacă doriți - puteți adăuga puțin usturoi.

În timp ce gătesc singur, nu sare și nu umplu cu ulei. Eu și atât de delicioasă. Dacă soțul, fiul sau oaspeții mănâncă salata, atunci o completez, concentrându-mă pe gusturile consumatorilor. 🙂

O mică remarcă. Pentru cei pentru care plăcerea, mai degrabă decât sănătatea, este o prioritate, voi spune: cel mai minunat pansament este obținut prin amestecarea mai multor gusturi - acru, dulce, sărat și ascuțit. Prin urmare, salatele gastronomice pot fi umplute cu un amestec de ulei vegetal, zahăr, oțet, sare și muștar. Mai mult, zahărul nu trebuie să fie mai mic decât sarea. 🙂

Dar noi, dragi cititori ai blogului „Înapoi la sănătate”, oamenii suntem conștienți. Mâncăm nu pentru a face plăcere burtei, dar pentru beneficii pentru sănătate, nu? 🙂

Buna pofta si binecuvantare!

Le voi spune celor interesați de modul în care am atâta timp să gătesc proaspăt de fiecare dată. Mâncăm foarte simplu, modest și natural. , practic nu mâncați carne. Nu mănânc cartofi și pâine (dar bărbații mănâncă). Baza dietei familiei noastre este legumele crude, fructele, ierburile, terciul pe apă, uneori - supe ușoare vegane sau niște paste cu ciuperci. Totul este simplu și nu necesită timp.

În același timp, știu cu adevărat să gătesc borșul ucrainean clasic, chiftele, cozonaci și chiar fac brânză mozzarella albă de casă. Găteam toate astea și ne-am atașat de gălăgia familiei în cuibul nostru confortabil. Deci, de-a lungul deceniilor, am „mâncat” treptat și acele kilograme în plus, și.

Dându-ne seama că noi înșine suntem făptașii problemelor și că schimbând modul de viață puteți returna totul (slăbiciune, sănătate și tinerețe), ne-am limitat conștient și am devenit oameni complet diferiți. Alimente crude, veganism, educație fizică, - medici excelenți. (Oh, ceva ce am vândut într-un articol despre salată de dovlecel și morcov ...)

De fapt, despre toate acestea. Dacă sunteți interesat - abonați-vă la actualizări, citiți, comentați, puneți întrebări, împărtășiți-vă experiențele. Hai să fim prieteni!