„Fanta” de casă din caise. a fost de mult timp unul dintre cele mai delicioase preparate pentru iarnă. Nimeni nu va refuza o asemenea Fanta! Copiilor le place pur și simplu și știu că beau o băutură delicioasă și sănătoasă. Din 200 de grame de caise și o portocală, rezultă până la 3 litri de Fanta de casă. Nu vei regreta dacă o faci!
Ingrediente:
Pentru un borcan de 3 litri:
- 200 de grame de zahăr;
- 1 portocală;
- 200 de grame de caise (pentru a umple borcanul 1/3;
- apă - 2 litri.
„Fanta” din caise. Reteta pas cu pas
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc, se adaugă zahăr.
- Se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
- Se spală caisele, se usucă și se scot sâmburele.
- Pune caisele într-un borcan.
- Tăiați portocala spălată și trimiteți la caise.
- Se toarnă sirop fierbinte, se rulează capacele. se rastoarna si se inveleste pana se raceste complet.
- „Fanta” din caise se păstrează perfect la temperatura camerei.
Începerea unui astfel de preparat de casă va deveni o familie pentru tine și îți va plăcea foarte mult.
Sucurile, nectarurile, băuturile din fructe, cola și forfeit-urile cumpărate din magazin sunt considerate delicioase de mulți. Dar nu toată lumea știe că este posibil să faci conserve din produse naturale cu propriile mâini (rețeta va fi mai departe), limonade delicioase, darămite compoturi și sucuri. Compotul poate și ar trebui să fie făcut unic, atât produsele cunoscute, cât și cele exotice vor ajuta în acest sens.
De ce este mai bun compotul de casă
Gospodinele folosesc de multă vreme conservarea fructelor și fructelor parfumate pentru iarnă sub formă de compot. Cel mai plăcut sentiment este să deschizi un borcan cu compot bogat parfumat într-o seară rece de iarnă și să-ți mulțumești familia cu el la cină. Dar pentru a avea ceva de placut, vara ar trebui sa muncesti din greu. Dar asta nu este tot: în conserve, ca în orice afacere, există reguli. Ele vor ajuta la realizarea preparatului nu numai gustos, ci și sigur.
Reguli importante pentru conserve pentru iarnă:
- Selectarea atentă a materiilor prime. Pentru compoturi se folosesc fructe proaspete, coapte, suculente, fara deteriorari si semne de alterare.
- Alegerea recipientului și a capacului. Pentru ca rezultatele lucrării să nu se umfle, să nu explodeze, malurile trebuie să fie intacte, fără așchii și defecte similare. Capacele - noi dacă sunt cusute, spălate bine și fără urme și crăpături, dacă sunt filetate.
- Prepararea borcanelor. Deoarece compotul nu este supus cel mai adesea procesului de pasteurizare, borcanele trebuie spălate cu mare atenție (este mai bine să folosiți un burete nou, și nu cel cu care se spală vasele), sterilizați înainte de așezarea materiilor prime. În principiu, pasteurizarea este posibilă, dar întârzie procesul de conservare, deoarece fiecare borcan va trebui să fie fiert în baie de apă pentru cel puțin 30 de minute. O autoclavă va ajuta la accelerarea acestui proces: cinci până la șase cutii sunt plasate în ea.
- Umplerea bancii. Pentru a nu lăsa șansa de a dezvolta bacterii patogene, acestea trebuie lăsate fără hrană. Adică fără aer. Pentru a face acest lucru, un borcan de compot trebuie umplut la capacitate maximă.
- Răcire. Băncile cu compot acasă trebuie lăsate să se răcească încet, astfel încât lichidul din interior să nu fermenteze. Timpul optim de răcire pentru un borcan de trei litri de compot învelit într-o pătură este de una până la două zile.
Când spălați cutiile, nu utilizați detergenți chimici; sifonul și muștarul uscat vor face față oricărei contaminări.
Respectarea acestor reguli vă va permite să pregătiți un compot gustos și sănătos care poate fi păstrat până anul viitor.
Fanta de casă (portocale+caise)
Compoturile strălucitoare însorite în timpul iernii merg cu succes. Această rețetă va atrage în special mamele care se străduiesc să ofere copilului lor doar băuturi gustoase și sănătoase. O „fanta” naturală de trei litri va atrage atât copiii, cât și adolescenții. În plus, este mult mai ieftin decât substanța chimică cumpărată din magazin, cu o compoziție de neînțeles.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- caise, numărul lor depinde de mărime;
- portocală - jumătate (aproximativ șase felii);
- zahăr - 170 g;
- acid de lamaie.
Gătitul „Fanta” este simplu:
- Spălați caisele, îndepărtați sâmburele. Cureți portocalele - coaja va da amărăciune în compot, deși dacă sunt opărite în prealabil, atunci nu le poți curăța.
- Așezați fructele pe fundul borcanului pregătit. Pentru a obține un gust intens, umple borcanul 1/3 din volum.
- Se toarnă apă clocotită peste borcan și se lasă să fiarbă 30-40 de minute.
- Scurgeți lichidul rezultat și fierbeți din nou. Repetați această procedură încă o dată.
- Scurgerea a treia oară este cea finală, când fierbe este aproape compot, trebuie să adăugați zahăr.
- Se toarnă un borcan, se rulează, se înfășoară cu o pătură.
Fanta cu miere
O rețetă care combină un fruct exotic și un răsfăț dulce va fi o soluție neobișnuită pentru recoltarea de iarnă.
Va trebui să pregătiți două cutii cu un volum de trei litri:
- portocale, întotdeauna suculente și coapte - 2 kg;
- apă curată - 4,5 litri;
- zahăr - 1 kg;
- miere - un pahar.
Etape de gătit:
- Pune borcanele la sterilizare.
- În timp ce recipientele sunt pregătite, pregătiți ingredientul principal. Curățați coaja cu un cuțit special pentru citrice, lăsați deoparte, îndepărtați toată pielea și venele albe: dau amărăciune băuturii finite. Tăiați în bucăți, dimensiunea lor nu contează.
- Puneți bucățile tăiate într-un borcan pregătit, împărțind în mod egal.
- Se fierbe siropul din apă și zahăr, se amestecă constant, se fierbe timp de 10 minute după ce a adus la fierbere.
- Adăugați coaja în sirop și fierbeți încă 15 minute. Focul este mediu. Sarcina acestei etape este de a „lua” toată aroma din coaja.
- Se strecoară siropul printr-o sită, se toarnă lichidul rezultat în borcane.
- Lăsați să stea 20 de minute, scurgeți.
- Se fierbe siropul 10 minute, apoi se adaugă miere, se încălzește încă 5 minute.
- Se toarnă în borcane și se rulează.
Se serveste rece.
Rețetă ușoară de compot de portocale
Puteți pregăti o băutură cu citrice pentru viitor și într-un mod mai simplu.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 2 portocale mari;
- litru de apă;
- 300 g zahăr.
Gătit:
- Pregătirea materiilor prime este similară cu rețeta anterioară.
- Puneți bucățile rezultate într-un borcan.
- Siropul este făcut din apă, zahăr și coajă. Durata - zece minute după fierbere.
- Peste felii se toarna siropul clocotit, dupa ce l-ai strecurat din coaja.
- Pasteurizați într-o baie de apă timp de 15 minute, apoi rulați.
Cantitatea de zahar poate fi crescuta daca portocalele sunt acre.
Suc de compot din mandarine
Pentru gătit aveți nevoie de:
- mandarine - 1,5-3 kg;
- zahăr - 600 g;
- apă - 600 ml.
Gătit:
- Curățați mandarinele, îndepărtați venele albe, semințele, stoarceți sucul.
- Se toarnă sucul într-un recipient emailat și se fierbe timp de 10-12 minute.
- În acest moment, fierbeți siropul din apă și zahăr, acesta trebuie fiert până la un volum de 400-500 ml.
- Adăugați siropul în suc și amestecați bine.
- Se toarnă în borcane, se pasteurizează timp de 15-20 de minute.
Compot de dovleac-portocale
Combinația dintre o portocală sănătoasă și un dovleac la fel de sănătos nu este încă foarte populară, mai ales în compoturile de iarnă. Iar puterea de vindecare a acestor componente, îmbinate între ele, poate face minuni și, în plus, este foarte gustoasă.
Componente:
- portocale - 3 bucăți de mărime medie;
- dovleac decojit - 400 g;
- zahăr - 170-200 g;
- apă - 2 litri.
Pentru compot, ar trebui să luați un dovleac de masă: este dulce și are o culoare strălucitoare a pulpei.
Gătit:
- Curățați dovleacul de semințe, coajă, fibre și tăiați în bucăți mici.
- Se toarnă zahărul în apă și se lasă să fiarbă, se adaugă dovleacul. Se fierbe 15 minute.
- În procesul de gătire a dovlecilor, pregătiți portocale. Curățați două portocale și tăiați-le în bucăți. Curata o treime din coaja si stoarce sucul din ea. Se macină restul de coajă cu zahăr (30-50 g).
- Adăugați felii de portocală în dovleac. Se fierbe cinci minute.
- Adăugați sucul și coaja, fierbeți încă câteva minute.
- Turnați compotul rezultat în borcane fierbinți pregătite, rulați.
Fanta conservată acasă (video)
Compoturile delicioase de portocale pot fi preparate pe tot parcursul anului. Ceea ce este foarte important - astfel de băuturi sunt păstrate mult timp datorită acidului din compoziția portocalei. Înlocuitorii strălucitori și nu mai puțin gustoși pentru „pierderile” chimice vor atrage atât adulții, cât și copiii.
Dacă crezi că este imposibil să te surprinzi cu compot, atunci te înșeli! Am o surpriza placuta pentru tine: un compot de caise pentru iarna cu portocala, care iti va aminti de populara Fanta dupa gustul tau. Dar, desigur, aceasta va fi mult mai utilă decât binecunoscuta băutură.
Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
- 250 g caise;
- 1 inel portocaliu de 0,6 - 1 cm grosime;
- 130 g zahăr;
- 750 ml apă.
Cum se închide compotul de caise pentru iarnă cu Fanta portocală:
Pentru compoturi, alegem caise frumoase - la urma urmei, acestea vor fi foarte clar vizibile în borcane și este necesar să arate apetisant. Încerc să iau caise ușor necoapte sau coapte, dar foarte dense pentru o astfel de conservare. Dacă caisele sunt încă verzui, vor „ajunge” în timpul gătirii compotului, caisele dense coapte vor rămâne intacte. Dar fructele prea coapte vor fierbe, compotul va avea un aspect inestetic. Spalam caisele si le punem intr-o strecuratoare astfel incat apa sa fie sticla.
Spălați bine portocala și tăiați inele de 0,6 - 1 cm grosime.Tăiați fiecare inel în 4 părți.
Următorul pas este pregătirea borcanelor. Asigurați-vă că le sterilizați, astfel încât compotul să nu se deterioreze. Puteți steriliza borcanele în cuptor și la abur. Și imediat în borcane sterilizate, cât sunt fierbinți, puneți caise și felii de portocale.
Acum pregătim siropul. Se toarnă zahărul în apă clocotită, se amestecă fără să se ia de pe foc. Așteptăm ca apa să fiarbă din nou și zahărul să se dizolve complet. Mai lasam siropul 2-3 minute la foc mic si il umplem cu borcane de caise si portocala.
Acum trebuie să sterilizăm compotul în borcane. În același timp, acoperim compotul doar cu capace și nu închidem strâns sau răsucim. Punem borcanele într-o cratiță mare și turnăm apă caldă în ea - atât de mult încât ajunge până la umerii borcanelor. Aproape că am uitat - puneți mai întâi o farfurie plată pe fundul tigaii sau puneți un prosop mic, astfel încât borcanele să nu intre în contact direct cu fundul. În caz contrar, acestea pot sparge în timpul procesului de sterilizare. Punem cratita pe foc, o aducem la fiert la foc iute. Apoi reducem putin focul si sterilizam 20 de minute.
Acum borcanele pot fi rulate în siguranță sau înșurubate cu capace. Compot de caise pentru iarna cu portocala! Acum iarna îi poți răsfăța pe cei dragi cu o băutură foarte gustoasă – chiar mai bună decât celebra Fanta.
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Dacă te-ai săturat de rețetele tradiționale de compot de caise și vrei ceva nou, neobișnuit, aruncă o privire mai atentă la această rețetă. Compotul de caise cu portocală și lămâie pentru iarnă este pur și simplu delicios. Caisele sunt minunate combinate cu citrice, netezind gustul acrișor al coajei și înmoaie gustul aspru de lămâie și portocală. După ce am insistat, în ceea ce privește gustul, compotul nu va ceda băuturilor gata preparate ambalate, dar, spre deosebire de cele achiziționate, va fi complet natural și sigur. Apropo, pregătește-te.
Înainte de gătit, lămâia și portocala trebuie spălate cu un burete tare sub apă fierbinte. Apoi turnați apă clocotită peste sau turnați apă clocotită peste și lăsați câteva minute. Toate aceste manipulări sunt efectuate pentru a îndepărta stratul de ceară de pe coajă, care acoperă fructele pentru o depozitare mai lungă.
Ingrediente la borcan de litru:
- caise - 12-15 buc;
- lamaie - 1-2 cercuri;
- portocala - 3 felii;
- zahăr - o treime de pahar (după gust);
- apă clocotită - cât va intra.
Reteta cu poza pas cu pas:
Pentru compot, fructele selectate nu sunt necesare, cele mici sunt potrivite și este de dorit ca acestea să nu fie destul de coapte. Cele supracoapte se vor înmuia când sunt turnate cu apă clocotită, iar compotul se va dovedi tulbure, cu un sediment sub formă de pulpă de fructe. Sortam caisele, spalam si taiem in jumatate. Aruncă oasele.
Pregătim citrice așa cum a fost scris mai sus: mai întâi, cu trei bureți grosieri, apoi turnați peste apă clocotită sau lăsați în apă clocotită câteva minute. Tăiați în felii sau felii.
Nu este necesar să sterilizați borcanele, dar acestea trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu sau alt detergent. Umpleți o treime cu jumătăți de caise.
Deasupra punem unul-doua cercuri de lamaie (este mai bine sa taiem in jumatate) si felii de portocala.
Se toarnă fructele cu apă clocotită dintr-un ibric sau dintr-o cratiță. Acoperiți cu un capac (de asemenea, trebuie spălat curat), lăsați timp de 15 minute.
După 15 minute, turnați apa în tigaie, fierbeți și turnați borcanele cu apă clocotită a doua oară. Acoperiți din nou cu un capac (nu rulați!), Aburiți fructele timp de cinci minute.
Scurgeți apa într-o cratiță. Punem foc puternic. În timp ce fierbe, turnați zahăr în fiecare borcan.
Turnați borcanele cu apă clocotită, răsuciți bine. Se acoperă cu o jachetă sau o pătură și se lasă până se răcesc spațiile.
Scoatem borcanele racite cu compot de caise pentru depozitare sau le rearanjam in camara. Compotul de caise cu lamaie si portocala se pastreaza nu mai mult de un an. Depozitarea pe termen lung nu este recomandată, băutura poate părea amară din coaja de citrice. Mult succes in pregatirea pentru iarna!
Și iată cum să se pregătească