Cât de plăcut într-o zi geroasă și mohorâtă de iarnă să deschizi un borcan de compot delicios de caise cu citrice însorite și să nu cumperi chimicale carbogazoase. Răsfață-te cu o rază de soare de vară iarna preparând un compot sănătos de caise cu lămâie și portocală. Amintește foarte mult de Fanta, datorită portocalei și lămâii.
Gustul de caise dulci coapte, cu un subtil strop de citrice, vă va oferi câteva minute de vară chiar și într-o zi ploioasă de toamnă sau geroasă de iarnă. Acest preparat cu vitamine va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei dumneavoastră. Fă mai multe imediat, altfel vei regreta iarna!
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
- caise coapte - 20 buc;
- portocaliu - ¼ parte;
- o lămâie mică cu coajă subțire - ¼ parte;
- zahăr granulat - 1 cană.
Compot de caise pentru rețeta de iarnă cu o fotografie pentru un borcan de 3 litri:
1. În primul rând, pentru a pregăti un compot de caise cu citrice, pregătim principalele ingrediente. Caisele dulci coapte sunt spălate bine și fără sâmburi.
2. Spală bine citricele. Lămâia trebuie folosită mică și cu coajă subțire, altfel o coajă groasă poate da un postgust amar neplăcut compotului finit cu caise.
3. Împărțiți citricele mai întâi în jumătate, apoi în încă 2 părți. Pentru a pregăti 1 borcan de trei litri, veți avea nevoie de un sfert de lămâie și o portocală. Dar vă sfătuiesc să închideți imediat mai multe, deoarece compotul de caise se dovedește a fi foarte gustos, iar iarna veți regreta că nu ați pregătit o pivniță întreagă din această băutură sănătoasă.
4. Apoi tăiați citricele în felii mici.
5. Pune bucățile de portocale și lămâi pe fundul unui borcan curat și uscat.
6. Pune caise deasupra. Apropo, caisele și citricele „se înțeleg” perfect între ele.
7. Și adormim cu zahăr granulat.
8. Umpleți borcanele până la capăt cu apă clocotită, astfel încât să nu rămână nici cel mai mic gol de aer, deoarece aerul este un mediu favorabil creșterii bacteriilor care ne pot strica toate eforturile.
9. Acum rămâne doar să rulăm conservele cu capace de tablă.
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Dacă te-ai săturat de rețetele tradiționale de compot de caise și vrei ceva nou, neobișnuit, aruncă o privire mai atentă la această rețetă. Compotul de caise cu portocală și lămâie pentru iarnă este pur și simplu delicios. Caisele sunt minunate combinate cu citrice, netezind gustul acrișor al coajei și înmoaie gustul aspru de lămâie și portocală. După ce am insistat, în ceea ce privește gustul, compotul nu va ceda băuturilor gata preparate ambalate, dar, spre deosebire de cele achiziționate, va fi complet natural și sigur. Apropo, pregătește-te.
Înainte de gătit, lămâia și portocala trebuie spălate cu un burete tare sub apă fierbinte. Apoi turnați apă clocotită peste sau turnați apă clocotită peste și lăsați câteva minute. Toate aceste manipulări sunt efectuate pentru a îndepărta stratul de ceară de pe coajă, care acoperă fructele pentru o depozitare mai lungă.
Ingrediente la borcan de litru:
- caise - 12-15 buc;
- lamaie - 1-2 cercuri;
- portocala - 3 felii;
- zahăr - o treime de pahar (după gust);
- apă clocotită - cât va intra.
Reteta cu poza pas cu pas:
Pentru compot, fructele selectate nu sunt necesare, cele mici sunt potrivite și este de dorit ca acestea să nu fie destul de coapte. Cele supracoapte se vor înmuia când sunt turnate cu apă clocotită, iar compotul se va dovedi tulbure, cu un sediment sub formă de pulpă de fructe. Sortam caisele, spalam si taiem in jumatate. Aruncă oasele.
Pregătim citrice așa cum a fost scris mai sus: mai întâi, cu trei bureți grosieri, apoi turnați peste apă clocotită sau lăsați în apă clocotită câteva minute. Tăiați în felii sau felii.
Nu este necesar să sterilizați borcanele, dar acestea trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu sau alt detergent. Umpleți o treime cu jumătăți de caise.
Deasupra punem unul-doua cercuri de lamaie (este mai bine sa taiem in jumatate) si felii de portocala.
Se toarnă fructele cu apă clocotită dintr-un ibric sau dintr-o cratiță. Acoperiți cu un capac (de asemenea, trebuie spălat curat), lăsați timp de 15 minute.
După 15 minute, turnați apa în tigaie, fierbeți și turnați borcanele cu apă clocotită a doua oară. Acoperiți din nou cu un capac (nu rulați!), Aburiți fructele timp de cinci minute.
Scurgeți apa într-o cratiță. Punem foc puternic. În timp ce fierbe, turnați zahăr în fiecare borcan.
Turnați borcanele cu apă clocotită, răsuciți bine. Se acoperă cu o jachetă sau o pătură și se lasă până se răcesc spațiile.
Scoatem borcanele racite cu compot de caise pentru depozitare sau le rearanjam in camara. Compotul de caise cu lamaie si portocala se pastreaza nu mai mult de un an. Depozitarea pe termen lung nu este recomandată, băutura poate părea amară din coaja de citrice. Mult succes in pregatirea pentru iarna!
Și iată cum să se pregătească
Compotul luminos și suculent de caise și portocale va fi o adevărată înghițitură a unei veri fierbinți în mijlocul unei ierni reci. Combinația acestor ingrediente este atât de perfectă încât de acum înainte vei pregăti mereu caise cu portocale în orice fel de mâncare: confituri, dulceață, dulceață, compot. În același timp, nu mai este necesar să adăugați acid citric, deoarece aciditatea conținută de citrice subliniază perfect dulceața caiselor. Alegeți rata de zahăr granulat pentru a face compot din caise și portocale pentru iarnă după gustul dvs.: cuiva îi plac băuturile dulci, dulci, cuiva îi place să le bea fără să adauge zahăr, de exemplu, cu miere.
Asigurați-vă că caisele sunt coapte, altfel compotul conservat poate fermenta. De asemenea, îndepărtați cu grijă cojile albe de pe feliile de portocală - contribuie și la fermentare.
Clătiți caisele în apă, îndepărtați butașii din ele, împărțiți fiecare fruct în jumătate și îndepărtați sâmburele de pe el.
Curățați portocala și îndepărtați stratul alb de dedesubt. Împărțiți-le în felii și fileți-le, îndepărtând complet coaja transparentă și lăsând doar pulpa suculentă. În această etapă, abține-te de la a-l mânca!
Puneți jumătățile de caise și pulpa de portocală într-o cratiță.
Se toarnă zahărul.
Umpleți cu apă caldă și puneți recipientul pe aragaz. Din momentul fierberii se fierbe aproximativ 12-15 minute.
Scoateți oala cu compot fierbinte de pe aragaz. Opăriți borcanele și capacele metalice cu apă clocotită.
Turnați băutura pregătită în borcanele fierbinți împreună cu fructele. Rulați borcanele cu capace folosind cheia de conservare. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se transfera la depozitare.
Compotul de caise și portocale pentru iarnă este gata!
Sa ai o compotopie placuta iarna!
Pentru conservarea compotului, selectăm caise coapte, dense, de forma corectă, sau ușor necoapte (atunci nu vor fierbe moi în compot, vor rămâne jumătăți limpezi). Caisele ar trebui să aibă pielea intactă, nu ar trebui să existe lovituri, zdrobiri. Spălați fructele cu apă rece curentă și înclinați-le într-o strecurătoare, astfel încât paharul să fie în exces de umiditate.
Clătiți bine portocala cu apă curentă, de preferință cu o perie, pentru a îndepărta toată murdăria de pe suprafața sa neuniformă. Uscați portocala cu un prosop de hârtie. Tăiați portocala în cercuri subțiri, îndepărtați semințele. Tăiați inelele portocale în 2-4 bucăți. Îndepărtați sâmburele din caise.
Spălăm borcanele în prealabil într-o soluție de bicarbonat de sodiu, clătim bine și sterilizăm în orice mod convenabil pentru tine (aburit, la cuptor sau la microunde). Așezați borcanele sterilizate pe un prosop curat cu susul în jos - astfel încât acestea să rămână absolut curate până la umplere.
Spălăm capacele într-o soluție de sifon, clătim și fierbem 4-5 minute. Umplem borcanele cu caise preparate si felii de portocala. Acoperiți cu capace pentru ca praful să nu intre în borcane.
Fierbe apa si umple borcanele pana la varf.
Învelim borcanele cu compot cu o pătură sau o pătură și le dăm deoparte 20 de minute.
Apoi turnați cu grijă apa din cutii în tigaie. Este convenabil să faceți acest lucru folosind un capac special cu găuri. Băncile cu caise sunt din nou acoperite cu capace și înfășurate.
Aducem la fiert apa scursă din conserve, adăugăm zahăr și, amestecând, gătim câteva minute până când cristalele sunt complet dizolvate. Se toarnă borcanele cu caise cu sirop clocotit și se sigilează imediat ermetic - se rulează sau se înșurubează. Băncile cu compot sunt întoarse cu susul în jos și împachetate. Țineți-o așa până se răcește complet.
Puteți păstra un astfel de compot la temperatura camerei, într-un loc întunecat.
Notă pentru proprietar:
- Un astfel de compot poate fi preparat și din caise întregi, cu semințe. Dar în acest caz, trebuie consumat în timpul iernii (în timpul depozitării mai lungi, în oase se formează substanțe nocive). Și să bei compot fără sâmburi este mult mai plăcut.
- Daca ai un dinte mare de dulce, poti creste putin cantitatea de zahar (cu 20-30 g).
- Dacă închideți compotul în borcane cu un volum de 1,5,0 2 sau 3 litri, trebuie să creșteți cantitatea tuturor ingredientelor de 1,5,0 2 sau, respectiv, de 3 ori.
Dacă crezi că este imposibil să te surprinzi cu compot, atunci te înșeli! Am o surpriza placuta pentru tine: un compot de caise pentru iarna cu portocala, care iti va aminti de populara Fanta dupa gustul tau. Dar, desigur, aceasta va fi mult mai utilă decât binecunoscuta băutură.
Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
- 250 g caise;
- 1 inel portocaliu de 0,6 - 1 cm grosime;
- 130 g zahăr;
- 750 ml apă.
Cum se închide compotul de caise pentru iarnă cu Fanta portocală:
Pentru compoturi, alegem caise frumoase - la urma urmei, acestea vor fi foarte clar vizibile în borcane și este necesar să arate apetisant. Încerc să iau caise ușor necoapte sau coapte, dar foarte dense pentru o astfel de conservare. Dacă caisele sunt încă verzui, vor „ajunge” în timpul gătirii compotului, caisele dense coapte vor rămâne intacte. Dar fructele prea coapte vor fierbe, compotul va avea un aspect inestetic. Spalam caisele si le punem intr-o strecuratoare astfel incat apa sa fie sticla.
Spălați bine portocala și tăiați inele de 0,6 - 1 cm grosime.Tăiați fiecare inel în 4 părți.
Următorul pas este pregătirea borcanelor. Asigurați-vă că le sterilizați, astfel încât compotul să nu se deterioreze. Puteți steriliza borcanele în cuptor și la abur. Și imediat în borcane sterilizate, cât sunt fierbinți, puneți caise și felii de portocale.
Acum pregătim siropul. Se toarnă zahărul în apă clocotită, se amestecă fără să se ia de pe foc. Așteptăm ca apa să fiarbă din nou și zahărul să se dizolve complet. Mai lasam siropul 2-3 minute la foc mic si il umplem cu borcane de caise si portocala.
Acum trebuie să sterilizăm compotul în borcane. În același timp, acoperim compotul doar cu capace și nu închidem strâns sau răsucim. Punem borcanele într-o cratiță mare și turnăm apă caldă în ea - atât de mult încât ajunge până la umerii borcanelor. Aproape că am uitat - mai întâi puneți o farfurie plată pe fundul tigaii sau puneți un prosop mic, astfel încât borcanele să nu intre în contact direct cu fundul. În caz contrar, acestea pot sparge în timpul procesului de sterilizare. Punem cratita pe foc, o aducem la fiert la foc iute. Apoi reducem putin focul si sterilizam 20 de minute.
Acum borcanele pot fi rulate în siguranță sau înșurubate cu capace. Compot de caise pentru iarna cu portocala! Acum iarna îi poți răsfăța pe cei dragi cu o băutură foarte gustoasă – chiar mai bună decât celebra Fanta.
