Salata cu calmar si ou si castraveti murati. Salată de calmar cu castraveți - începe simplu

Spre deosebire de unele fructe de mare care sunt încă exotice pentru noi - sepie, de exemplu - calmarul nu mai este exotic. Dar una este să iei o pungă de calmar uscat la bere sau să comanzi o salată de calmari la un restaurant, iar alta este să pregătești personal un fel de mâncare din această creatură marine. Și, în mod ciudat, carcasele violet pal înghețate îi fac pe mulți dintre noi să fim uimiți: nu carne, nu păsări, nu pește, ci ceva de neînțeles.

Cu toate acestea, din acest „ceva” se poate pregăti foarte mancare delicioasa... Dar trebuie să începeți cu ceva foarte simplu. De exemplu, pregătiți pentru început o salată de calmar cu castraveți. Și, în același timp, învață cum să gătești calmar - acesta, apropo, este un proces special.

Gătitul calmarului

Pentru a începe, carcasele de calmar trebuie dezghețate (este puțin probabil să le cumpărați deja dezghețate). Apoi carcasele dezghețate trebuie prelucrate: acest proces, deși nu foarte plăcut, este necesar. Așadar, scoatem pelicula de la calmar: o îndepărtăm ușor cu unghia și tragem. Pelicula se indeparteaza usor, iar acolo unde sta foarte strans, o poti razui cu un cutit. Filmul trebuie îndepărtat atât din exterior, cât și din interiorul carcasei, apropo, cel mai convenabil este să faceți acest lucru sub jet de apă. Împreună cu filmul, este necesar să îndepărtați interiorul (există și astfel de carcase), precum și „scheletul” - o placă moale transparentă similară cu mica.

Acum trecem direct la fierbere. Punem o oala cu apa pe aragaz si lasam apa sa fiarba. Adăugați puțină sare în apă clocotită și scufundați carcasa de calmar în ea. Numărăm până la zece și scoatem rapid calamarul din tigaie (cu o furculiță sau cu o lingură). Asteptam ca apa sa fiarba din nou si aruncam urmatoarea carcasa in apa clocotita. Nu puteți ține calmarii în apă clocotită mai mult de zece secunde! Drept urmare, vor fi suprafierți, tari și „cauciuc”. Asta e tot. Lăsați calmarii să se răcească și pregătiți din ei o salată.

Notă:

Dacă totuși ați digerat calmarii, atunci există un truc pentru a le face din nou moi: pentru aceasta, trebuie să fierbeți carcasele timp de aproximativ o oră (sau o jumătate de oră). Adevărat, după o astfel de fierbere, calmarul va fi înjumătățit.

Salată de calmar cu castraveți și ierburi

Una dintre cele mai retete simple salata cu calmar. Se dovedește a fi foarte fraged și proaspăt, iar verdețurile de mărar fac gustul acestei salate pur și simplu de nedescris.

Ingrediente:

• Calamar - 2 carcase de dimensiuni medii;
• Castravete proaspăt - 2 bucăți;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Maioneză - 2-3 linguri.

Preparare:

Se taie calamarul fiert in taitei, se spala castravetii, se curata de coaja si se taie fasii. Tăiați mărunt mararul spălat și uscat. Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, adaugati sare si maioneza dupa gust si amestecati salata. Nu trebuie să faci nimic altceva decât să lași salata de calmar cu castraveți să se răcească și să servești.

Salată de calmar cu brânză și castraveți

O versiune mai satisfăcătoare a salatei de calmar și castraveți pe care o puteți face masa festiva.

Ingrediente:

• Calamari - 3 bucati;
• Castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• Brânză (tare) - 100 g;
• Ouă - 4 bucăți;
• Maioneză - ca sos.

Preparare:

Pe langa calamarul fiert, in aceasta salata vom pune oua pe care le fierbem tari, la racorim si le curatam de coaja. Castravetele poate fi și decojit, dar nu puteți face acest lucru, ci doar spălați și uscați bine. Așadar, tăiem fâșii carcasele de calmar fiert, ouăle și castraveții, iar pentru brânză folosim o răzătoare grosieră. Puneti mancarea pregatita intr-un bol de salata si asezonati cu maioneza. Sarea nu este necesară în această salată - este suficientă în brânză și maioneză. Totuși, dacă doriți, puteți adăuga sare în salată.

Salata de calmar cu castraveti si porumb

Doar un ansamblu de arome, nu o salată! Și există legume proaspete, fructe de mare și cereale și chiar conserve de porumb - care nu este „punctul culminant al programului” al sărbătorii festive?

Ingrediente:

• Calamari - 3 bucati;
• Castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• Ceapa - 1 bucata;
• Ceapă verde - jumătate de buchet;
• Orez (uscat) - 2 linguri;
• Ouă - 3 bucăți;
• Conserve de porumb - 1 conserve;
• Unt - pentru prajit;
• Sare, maioneza si suc de lamaie - pentru dressing.

Preparare:

Dezghetam, spalam, curatam si punem la fiert calamarul. Gătiți ouă fierte, gătiți orez. Tocam creioanele cu ceapa si le trimitem in tigaia cu unt incins. Când ceapa este prăjită până se rumenește, se adaugă calamarul tocat cu tăiței și se prăjește rapid, literalmente, un minut. Apoi punem prajitura intr-o strecuratoare sa se raceasca si sa dea excesul de ulei.

Intre timp, sa trecem la restul ingredientelor: taiem cubulete ouale fierte, ceapa verde si castravetele. Puneti mancarea tocata intr-un bol de salata, adaugati la ele orezul fiert, spalat si racit, conserva de porumb si calamarul si ceapa prajiti. Adăugați sare în salată, stropiți-o cu suc de lămâie și condimentați cu maioneză, apoi amestecați bine. Serviți salata, așezați-o într-o diapozitivă și garnisită cu ceapă verde tocată.

Salata de calmar cu alge si muraturi

O salată foarte „corectă” și foarte sănătoasă, care are și un sos dietetic pentru dressing.

Ingrediente:

• Calamari - 1-2 carcase;
• Alge marine (conserve) - 1 conserve;
• Castraveți murați - 1-2 bucăți;
• Ceapa - 1 bucata;
• Oțet de masă, ulei vegetal, sare și piper - pentru sos.

Preparare:

Tăiați fâșii calamarul fiert, tăiați și cel decojit murătură, si toaca marunt ceapa. Punem mancarurile preparate intr-un bol de salata si adaugam la ele alge... Aderenta salata cu sos din ulei vegetal si otet (trei la unu), asezonat cu sare si piper negru. Lăsăm salata la frigider șase ore (de exemplu, peste noapte), servim rece.

Salată de calmar cu castraveți conservați

Dacă există rețete pentru o salată de calmar cu castraveți proaspeți și sărați, atunci, de dragul completității, să încercăm să pregătim o astfel de salată în care se pun castraveți murați.

Ingrediente:

• Calamari - 3 bucati;
• Castraveți murați - 3 bucăți;
• Cartofi - 3 bucăți;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Mazăre verde - o cutie;
• Maioneză și condimente - pentru dressing;
• Verzi - pentru decor.

Preparare:

Se fierbe si se raceste calamarul, care se taie apoi fasii. Se spala morcovii si cartofii, se gatesc, se racesc, se curata de coaja si se taie de asemenea fasii. De asemenea, tăiem și curățăm castraveții murați. Adăugați mazăre verde, sare și piper (opțional) la ingredientele tocate, asezonați salata cu maioneză, amestecați și decorați cu ierburi.

Asta e tot. Desigur, există mult mai multe rețete de salată cu calmar și castraveți decât v-am propus să încercați. Totuși, începe cu ceva foarte simplu în opinia ta: poate îți vor veni câteva idei pentru îmbunătățirea gustului unei astfel de salate. Atunci vă rugăm să ne împărtășiți aceste idei. Intre timp gatiti cu placere si pofta buna!

Discuție 1

Materiale similare

(3 estimări, medie: 3,33 din 5)

Salata de calmar este un preparat original și consistent, cu un gust ușor de fructe de mare, care va umple organismul cu proteine, vitamine B6, PP, E, C. Puteți alege cea mai delicioasă variantă de gătit dintr-o varietate de rețete prezentate mai jos.

Gustul și beneficiile preparatului depind direct de prospețimea fructelor de mare. Pentru a alege calmarul potrivit, trebuie să vă familiarizați cu semnele fructelor de mare de calitate.

Semne prin care să alegeți calmarul:

Cum să gătești calmar pentru salată

Pregătirea corectă a calmarului pentru utilizare în salată va asigura că carcasa este moale și nu „cauciucoasă”.

Procesul de fierbere:

Salată cu calmar, ou și castraveți proaspeți

Salata proaspata delicioasa se prepara in 10 minute fara prea mult efort. Este important să fierbeți corect calmarul, astfel încât să nu devină tari.

Ingrediente necesare:

• file de calmar - 500 g;
• castraveți crocanți - 3 buc.;
• ouă proaspete - 4 buc.;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• "Provencal" - 2 linguri. l.

Procesul de gatire salata proaspata:

Vasul se servește imediat la masă pentru ca feliile de castraveți să nu picure și să rămână crocante.

Salată cu calmar și castraveți murați

Salata de calmar este cel mai simplu și delicios mod de a savura fructele de mare. Castraveții murați moderat sărați vă permit să pregătiți o salată originală pe tot parcursul anului.

Componentele compoziției:

• câteva carcase de calmar;
• castraveți murați - 2 buc.;
• ouă - 2 bucăți mari;
• bec;
• sare grunjoasă și piper negru măcinat - opțional;
• maioneză pentru salată - 2 linguri pline. l.

Reţetă:

1. Ouăle se fierb tare timp de 10 minute.
2. Carnea de calmar se taie fâșii.
3. Castraveții sunt împărțiți în fâșii subțiri din care se stoarce sucul de castraveți.
4. Ceapa se toaca marunt, ouale se freaca pe razatoarea grosiera.
5. Toate componentele se combină, se sare, se piperează și se asezonează cu sos de maioneză.

Felul de mâncare finit este așezat pe un castron de salată plat, decorat cu pene de ceapă verde și chipsuri de brânză.

Salată de ouă cu calmar

Această gustare ușoară, fragedă și ușor de preparat se va potrivi perfect mesei festive.

Ingrediente necesare:

• calmar - 300 g;
• castraveți medii proaspeți - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• sare si piper proaspat macinat - optional;
• smântână grasă - ½ cană.

Tăiere:

Servirea se face intr-un vas adanc de sticla, presarat cu ierburi deasupra si decorat cu o felie de lamaie.

Salata de calmar cu branza topita

Delicios, fraged și neobișnuit. Cremă de brânză moale în combinație cu calmarul care slăbește gura va oferi o gustare extraordinară demnă de o masă festivă.

Necesar:

• carne de calmar - 300 g;
• câteva ouă fierte;
• brânză procesată de calitate - 100 g;
• câțiva căței de usturoi;
• marar tocat cu patrunjel - optional;
• maioneză pentru salată - 2-3 linguri. l.

Vasul este tăiat în trepte:

Toate ingredientele sunt combinate într-o farfurie transparentă frumoasă și asezonate cu sos aromat.

Salată de calmar și mere

Fructele de mare cu un măr dulce-acrișor suculent vor asigura o sărbătoare a gastronomiei.

Set de produse:

• carcase de calmar fiert - 4 buc.;
• măr mare Semerenko;
• ouă - 3 buc.;
• o bucată mică de tulpină de praz;
• sare grunjoasă - un praf;
• iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi - 4 lingurițe

Gătitul pas cu pas:

1. Fructele de mare sunt tăiate în fâșii alungite.
2. Prazul se toaca rondele si se trimite la calmar.
3. Ouăle se împart în cuburi și, de asemenea, se presară în salată.
4. Mărul este eliberat de coajă și semințe, tăiat fâșii și aruncat într-o gustare.
5. Mâncarea este sărată și aromată cu iaurt grecesc delicios și sănătos.

Aperitivul se serveste in portii sau pe un platou mare.

Salata de calamar si varza chinezeasca

O salată plăcută de primăvară cu calmar moale și varză chinezească crocantă va atrage atât adulții, cât și copiii. Gustul va depăși toate așteptările.

Avem nevoie de un astfel de set de produse:

Aperitivul se prepară în etape:

1. Varza de Peking este tocată mărunt.
2. Calamarii, fierti pana se inmoaie, se taie fasii sau rondele.
3. Toate componentele sunt așezate într-un castron adânc de salată, asezonate cu sare și condimente și turnate cu maioneză.

Ultimul, chiar înainte de servire, biscuiții sunt așezați în aperitiv, deoarece altfel pâinea se va uda și își va pierde crocantul.

Salată de calmar și morcovi coreean

Simplitatea gustării este combinată cu tandrețea, picantența și prospețimea ingredientelor. O salată copioasă cu un condiment ușor și aroma mării va hrăni delicios întreaga familie.

Este necesar următorul set de produse:

• carcase de calmar fiert - 500 g;
• morcovi condimentați în coreeană - 150 g;
• castraveți proaspeți crocanți - 4 buc.;
• cap de ceapa rosie;
• câțiva căței de usturoi;
• 9% oțet - 1 lingură. l.;
• ulei rafinat - 2 linguri. l.

Gătit o gustare coreeană cu morcovi:

Vasul se infuzeaza 4 ore la macerat, dupa care se serveste intr-o farfurie plana cu seminte de susan sau sos de soia.

Salată de calmar și sfeclă

Salata de calmar, cel mai mult reteta delicioasa pe care fiecare își alege singur, poate fi completat cu sfeclă fiartă.

Veți obține o cină copioasă, bogată în vitamine și proteine.

Set de băcănie necesar:

• carcasă de calmar fiert;
• sfeclă mică fiartă;
• câteva ouă fierte;
• crema de branza tare - 100 g;
• smântână groasă - 3 linguri. l.;
• cățel de usturoi;
• sare grunjoasă - după gust.

Proces pas cu pas:

Puteți prezenta o salată folosind un inel culinar. Vasul este decorat cu jumătăți de ouă de prepeliță și pene de ceapă verde proaspătă.

Salată de calmar și ciuperci

Aperitivul cu ciuperci arată elegant și arată grozav pe masa festivă.

Ingrediente pentru gustare:

• calmar - 250 g;
• ciuperci - 250 g;
• ceapa de Crimeea;
• brânză tare sărată - 50 g;
• miez de nucă - 50 g;
• catel de usturoi;
• amestec praf de ardei si sare grunjoasa - optional;
• ulei vegetal - 3 linguri. l. pentru prajit;
• provencal - 2 linguri pline. l.;
• o grămadă de verdeață pentru decorare.

Gătitul are loc în etape:

Aperitivul este așezat pe o farfurie, decorată cu felii de șampioane prăjite, nuci tocate și ierburi.

Salată de calmar cu bastoane de crab

Salata de calmar (puteti alege cea mai delicioasa varianta de gatit din retetele propuse) poate fi transformata intr-un preparat usor elegant prin completarea preparatului cu batoane de crab.

Compoziția aperitivului:

• caviar roșu (puteți lua un analog) - 150 g;
• 6 oua fierte tari;
• cartofi - 4 buc.;
• carcase de calmar fiert - 500 g;
• brânză de calitate „rusă” - 150 g;
• batoane de crab congelate - 200 g;
• maioneză dietetică - 1 pahar;
• mărar tocat - o grămadă.

Tăiere pe etape:

Aperitivul este decorat cu o plasă de maioneză, se pune un ou în centrul fiecărei celule, iar mărarul este așezat în jurul circumferinței.

Salată de calmar și creveți

Aperitivul cu adaos de creveți se dovedește a fi hrănitor, fraged și delicios. Mâncarea este potrivită pentru gurmanzii cunoscători ai preparatelor cu tematică marine. Doar 15 minute de pregătire și o capodopera culinară neobișnuită îi va încânta pe toți membrii gospodăriei.

Set de produse:

• carne de calmar - 1 carcasă;
• creveți mari - 15 buc.;
• castraveți crocanți - 3 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• zahăr din porumb conservat - ½ conserve;
• sare și condimente - opțional;
• sare - după cum doriți.

Reteta cu descriere pas cu pas:

Este mai bine să puneți creveții pe suprafața aperitivului și să decorați vasul cu ramuri de pătrunjel și mărar.

Salată de calmar și roșii

Salata de calmar, cea mai delicioasă variantă din care fiecare o poate alege singur, se remarcă prin gustul delicat, suculenta și ușurința ingredientelor. Ingredientele vegetale vor ușura sațietatea salatei transformând amestecul de maioneză într-o gustare de primăvară.

Set de produse:

• carcase de calmar fiert - 3 buc.;
• ceapă dulce de Crimeea;
• câteva roșii;
• fierte 3 oua;
• brânză groasă tare - 150 g;
• sare cu piper tocat - optional;
• o grămadă de verdeață;
• sos de maioneză - 3-4 linguri. l.

Procesul de creare a unei salate pas cu pas:

Aperitivul se serveste rece cu ramuri de patrunjel proaspat.

Salată de calmar și avocado

Un amestec exotic cu avocado untos și ardei murați.

Necesar:

• carne de calmar fiartă - 3 buc.;
• avocado copt - 1 buc.;
• ardei roșu și galben murat - 1 buc.;
• salata de salata verde - 3-4 frunze;
• suc de lamaie proaspat stors - 1 lingura. l.;
• fistic - 1 lingura l.

Prepararea sosului:

• ulei de măsline - 2 linguri l.;
• suc de lamaie proaspat stors - 2 linguri. l.;
• marinadă de ardei - 2 linguri. l.;
• miere naturala- 1 lingura;
• rădăcină de ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță;
• muștar francez - 1 linguriță deplin;
• condimente și sare grunjoasă - opțional.

Taierea salata:

Prezentarea se face pe un platou plat. Suprafața este presărată cu nuci uscate.

Salata thailandeza cu calmar

Aroma picant și gustul neobișnuit al aperitivului se îmbină cu strălucirea elegantă a ingredientelor din preparat.

Trebuie sa:

• file de calmar - 500 g;
• eșalotă - 1 cap;
• rădăcină de ghimbir proaspăt - 2 cm;
• lemongrass - 1 tulpină;
• menta - 3 ramuri;
• Varză chinezească - 3 foi pentru prezentare aperitiv.

Alimentare cu combustibil:

• dinți de usturoi - 3 buc.;
• chili - 3 păstăi mici;
• suc de lamaie proaspat stors - 50 ml;
• sos de pește - 4 linguri. l.;
• miere confiată - 1 linguriță

Metoda de gatire:

Un aperitiv picant se dovedește a fi picant, dar nu picant, cu o aciditate moderată și luminozitate a componentelor din farfurie.

Salată cu calmar și ceapă murată

Salata de calmar (toată lumea alege cea mai delicioasă rețetă după gust) se va dovedi picant și suculent. Ceapa nu va da amărăciune, dar va oferi aperitivului o crocantă deosebită.

Set de produse:

• calmar fiert - 500 g;
• ceapa mare - 4-5 buc.;
• câțiva morcovi;
• 9% oțet - 30 ml;
• apă de băut - 70 ml;
• zahăr - 1 linguriță;
• un praf de sare si piper negru;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ulei slab - 3 linguri. l.;
• pătrunjel verde - o grămadă.

Asamblarea salatei de ceapă murată:

Toate componentele sunt amestecate și servite ca o gustare coreeană aromată.

Salata de caviar

Un aperitiv delicat dintr-un set cochet de fructe de mare este servit pe masa festivă ca o delicatesă originală.

Ingrediente ale compozitiei:

• orez fiert - un pahar;
• ciuperci champignon - 200 g;
• carcase de calmar fiert - 2 buc.;
• caviar de somon roșu - 150 g;
• câteva ouă;
• ceapă și morcov;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• brazi de marar, patrunjel si salata verde dupa gust;
• sare de mare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat - opțional.

Metoda de preparare a unei salate cochete:

O delicatesa cocheta care se preteaza sa surprinda oaspetii dragi.

Reteta de sunca

Combinația de calmar cu produse din carne este surprinzător de armonioasă. Felul de mâncare se va dovedi apetisant, gustos și satisfăcător.

Trebuie să pregătiți:

• calmar - 250 g;
• șuncă de calitate - 200 g;
• câteva ouă fierte;
• brânză tare - 100 g felie;
• ardei gras strălucitor - 1 păstaie;
• castravete proaspăt- 1 BUC.;
• mazăre verde conservată - 50 g;
• jumătate de ceapă;
• sare de mare și piper negru, tocate într-un mojar - după gust;
• sos de maioneză grasă - 2 linguri pline. l.

Rețeta constă în etape:

Serviți într-un castron adânc de salată, ornat cu ceapă și mazăre.

Cu file de pui

Al doilea nume al acestei gustări este „Proteină”. Această salată este incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente necesare:

• 100 g file de pui fiert și calmar fiert;
• 2 oua fierte;
• brânză tare - 100 g;
• câțiva căței de usturoi;
• smântână - 3 linguri. l.;
• sare de mare cu piper măcinat într-un mojar - după gust;
• verdeturi de marar si patrunjel - optional.

Gătirea pas cu pas a salatei:

Se serveste salata racita, garnisita cu rondele de calmar.

Salata de calmari la conserva

Fructele de mare conservate au același gust ca și alimentele crude.

O sa ai nevoie:

• calmar conservat - 1 conserve;
• o conserva de mazăre verde;
• ouă fierte tari - 3 buc.;
• maioneză pentru salată - ½ cană;
• verdeturi suculente și pene de ceapă - opțional.

Metoda de gatire:

La final, se completează cu maioneză și se ornează cu ierburi.

Salată de calmar și porumb

O gustare apetisantă cu fructe de mare este la fel de ușor de preparat ca decojirea perelor. Gustul fructelor de mare, combinat cu porumb crocant și suculent, conferă preparatului dulceață și condiment picant. Al doilea nume al aperitivului este „Tsarskaya” sau „Royal” nu numai pentru gustul original al felului de mâncare, ci și pentru frumusețea designului său.

Compoziția alimentelor pentru gătit:

• o cutie de porumb;
• calmar - 500 g;
• ouă fierte - 10 buc.;
• caviar de somon - 150 g;
• carne de crab - 50 g;
• verdeață suculentă - o grămadă;
• maioneză 67% - ½ cană.

Metoda de gătit pas cu pas:

Puteți decora vasul cu caviar roșu și o crenguță de busuioc. O salată cu calmar moale este cea mai delicioasă opțiune pentru a surprinde oaspeții și gospodăriile cu bucătăria mediteraneană ușoară și consistentă. O nota nautica usoara de carne de calmar cu legume crocante si condimente picante se transforma intr-un rasfat delicios demn de o masa festiva.

Formatarea articolului: Anna Vinnitskaya

Videoclip despre gătitul salatei de calmar

Reteta pas cu pas:

acum 2 ani

Fileul de calmar este un fructe de mare incredibil de sănătoase. Conține ascorbic și acid folic, vitaminele B, retinol și tocoferol. Dacă introduci carne de calmar în alimentația ta, poți susține activitatea mușchiului inimii și o poți întări. Salata de calmar cu ou iti va diversifica meniul. Când pregătiți un astfel de fel de mâncare, nu ezitați să vă arătați imaginația culinară.

Salata cu calmar va deveni un decor al oricărei mese. Cel mai delicios cu ou este ușor de gătit. Pe lângă aceste două ingrediente, puteți adăuga orice legume, inclusiv cele conservate, precum și ciuperci, fructe de mare, brânzeturi de diverse soiuri. Maioneza este considerată un dressing clasic.

Pe o notă! Fileurile de calmar conservate sunt potrivite pentru salată. Dacă vă gătiți propria carne de calmar răcită, nu fierbeți peste măsură fileurile, altfel se va transforma în gumă necomestabilă.

Compus:

• 0,6 kg de carcase de calmar;
• 4 lucruri. ouă de găină;
• 1 conserve de porumb la desert;
• un cap de ceapă salată verde;
• după gust sare, maioneză și ienibahar măcinat;
• 2-3 buc. avocado.

Preparare:

O astfel de mâncare de gustare se va înveseli viata de zi cu ziși vă va aduce o plăcere gastronomică fără precedent. Acest fel de mâncare este considerat neobișnuit, deoarece la el se adaugă atât castraveți proaspeți, cât și murați. Notele cremoase de salată vor adăuga brânză tare. Apropo, poate fi înlocuit cu unul fuzionat. Pe lângă bastoanele de crab, puteți adăuga și alte ingrediente, de exemplu fructe de mare naturale: scoici, creveți, file de pește roșu.

Pe o notă! Salata de calmar cu ou si branza poate fi servita intr-un mod original; folositi forme pentru servire. Pentru ca brânza procesată să fie mai ușor de răzuit, puneți-o la congelator timp de 5-10 minute.

Compus:

• 2 buc. carcase de calmar;
• 2 buc. castraveți murați;
• 5 bucăți. ouă de găină;
• bastoane de crab - 0,2 kg;
• 0,1 kg branza tare;
• jumătate de ceapă;
• castraveți proaspeți - 1 buc.;
• pentru sos de maioneza.

Preparare:

1. Să începem, ca de obicei, cu pregătirea calmarului.
2. Spalam carcasele, intestinele si le punem la fiert in apa putin sarata.
3. Se răcește, se îndepărtează excesul de umiditate și se taie în fâșii.
   
4. Tăiați-le în cercuri.
   
5. Scoatem castraveții murați din saramură.
6. Uscați-le bine cu un prosop de hârtie.



7. Tocați jumătate de ceapă. Puteți folosi sos de salată sau eșalotă pentru a pregăti acest aperitiv.
   
8. Tăiați ouăle de pui fierte în cuburi.
   


9. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată.
10. Se amesteca bine si se adauga sosul de maioneza.
    
11. Amestecă din nou.
12. Intindem aperitivul pe un vas folosind o matrita, decorand cu o crenguta de patrunjel sau alte ierburi.

Simplificarea sarcinii

Multe gospodine au suferit un fiasco în procesul de gătire a calmarului. Într-adevăr, dacă digerați aceste fructe de mare chiar și pentru câteva secunde, atunci fileul va semăna cu cauciucul în textura sa. În acest caz, nu trebuie să disperați, puteți continua tratamentul termic până la o jumătate de oră. Calamarii vor deveni din nou moi, dar isi vor pierde toate proprietatile benefice.

Conservele vin în salvarea gazdelor. O salată cu calmar conservat și un ou se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare.

Compus:

• calmar conservat - 1 conserve;
• 2 buc. castraveți murați;
• 250 ml maioneză;
• 2 buc. ouă de găină;
• șampioane murate - 1 conserve;
• 100 g brânză de cârnați;
• cap de ceapa.

Preparare:

1. Deschidem borcanele cu file de calamar conservat si ciuperci murate.
2. Stoarcem sucul.
3. Cel mai bine este să puneți aceste ingrediente într-o strecurătoare pentru câteva minute.
4. Tăiați fileul de calmar conservat în fâșii.
5. Măcinați ciupercile dacă este necesar.
6. În salată se pot adăuga ciuperci mici.
7. Se usucă castraveții murați și se toacă.
8. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Leguma poate fi premarinată sau albită în apă clocotită.
9. Frecați brânza pe răzătoarea medie.
10. Combinam toate ingredientele si adaugam maioneza.
11. Se amestecă bine, se insistă puțin și se servește.

Simfonia de legume

Fileul de calmar este în perfectă armonie cu legumele. Să luăm un dressing tradițional pentru salată: cartofi fierți, morcovi, ceapă și ierburi.

Compus:

• 100 g file de calmar;
• 50 g arpagic verde;
• morcovi - 1 legumă rădăcină;
• 1-2 buc. tuberculi de cartofi;
• 1-2 buc. castraveți murați;
• 50 g mazăre verde conservată;
• 2 buc. ouă fierte;
• ¾ art. maioneză;
• sare si marar dupa gust.

Preparare:

1. Curățați tuberculii de cartofi și morcovii fierți, tăiați în cuburi.
2. Se macină ouăle de pui fierte cu o plasă.
3. Decantează sucul de la mazăre verde conservată.
4. Uscați castraveții murați și tăiați în felii.
5. Tăiați fileul de calmar fiert sau conservat în fâșii.
6. Se toacă mărunt arpagicul verde și mararul cu un cuțit.
7. Combinăm toate ingredientele, amestecăm.
8. Se condimenteaza cu maioneza si se presara marar tocat.

Probabil că majoritatea gazdelor au deja o rețetă preferată de salată de calmar și ouă. Dar cine a spus că ar trebui să fie singur? Calamarul este un produs delicat și gustos, puteți găti orice din el, deoarece îi puteți cumpăra în aproape orice magazin. Știați că carnea acestei moluște este mult mai sănătoasă pentru oameni decât oricare alta? Ei bine, asta mare scuza extinde-ți orizonturile culinare. Astăzi ne vom concentra asupra modului în care puteți pregăti o salată delicioasă cu calmar și, prin urmare, vă rugăm pe cei dragi și pe oaspeți surprinși.

Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, calmarul este de obicei folosit fiert. Dacă nu întâlniți adesea fructe de mare, atunci trebuie să știți cum să le pregătiți corect. Trebuie să gătiți scoica nu mai mult de 2 minute, carnea ar trebui să devină mai densă și mai albă, dar nu mai mult, altfel calmarul va deveni foarte dur, cauciucat.

Fierbeți apa, sare, adăugați frunza de dafin, mazărea de ienibahar și înmuiați carcasa decojită în ea. Se acopera cu un capac, dupa 2 minute se ia de pe foc si se scurge apa. Puteți fierbe mai multe carcase deodată, apoi le puneți într-o pungă și le puneți la congelator. Dacă este necesar, dezghețați atât cât aveți nevoie - acest lucru vă va economisi timp prețios.

O reteta excelenta de salata de calmar cu ou, poate fi folosita ca garnitura sau ca preparat independent. Veți avea nevoie de un minim de mâncare și de puțin timp liber.

Ingrediente

• 400 g mazăre verde decojită (proaspătă);
• 1 salota (tocata fin)
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lamaie;
• 4 calmari cruzi (taiati in fasii)
• 50 g unt;
• un buchet de nasturel si niste patrunjel.

Pregătirea

1. Înmuiați mazărea în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, apoi sărați apa și lăsați-o să se răcească.
2. Marinați calmarii: amestecați-i cu ulei de măsline, zeama de la o jumătate de lămâie, adăugați puțin piper negru și lăsați câteva minute.
3. Se incinge untul intr-o tigaie, se adauga inelele de calmar murat si se prajesc usor (3-4 minute). Carnea își va pierde transparența, marginile se vor îndoi ușor. Acum turnați mazărea aici, țineți pe foc câteva minute și îndepărtați.
4. Tapetați un vas mare cu un strat de nasturel, deasupra - un amestec cald de produse. Se decoreaza cu patrunjel tocat marunt si sferturi de lamaie. Salata delicioasă de calmar este gata.

Salată italiană de calmar

Poate fi așezat pe o pernă cu verdeața preferată sau pe spaghete proaspăt făcute. Va fi gustos și proaspăt în a doua zi.

Ingrediente

• calmar preparat;
• 2 linguri. l. suc de lamaie, otet de vin si ulei de masline;
• 1 catel mare de usturoi (tocat);
• 1 ceapa de Crimeea medie (tocata marunt);
• ardei roșu dulce (tăiat fâșii);
• câteva roșii (roșiile cherry vor arăta grozav);
• 10-15 masline (taiate in jumatate fiecare);
• ierburi proaspete, piper macinat, sare.

Pregătirea

1. Se taie inele, apoi se amesteca calmarul cu ceapa, rosiile, maslinele si ardeii grasi, se adauga verdeata tocata.
2. Separat facem un dressing: zeama de lamaie, uleiul, otetul si condimentele, amestecam bine, adaugam usturoiul si turnam acest amestec peste vas. Gata.

Salată cu fenicul, calmar și portocale

O rețetă interesantă vă va reîmprospăta și vă va umple meniul de sărbători cu culori. Salata se va dovedi a fi consistentă și proaspătă, ușor dulce și crocantă.

Ingrediente

• ½ kg fasole proaspătă sau congelată (fierbe);
• ½ kg de calmar fiert (tăiat în inele);
• 2 portocale;
• 1 fenicul mic (tăiat subțire)
• 1 lămâie, ierburi și o ceapă mică;
• ulei de măsline, oțet de vin;
• piper măcinat, muștar de Dijon, sare.

Pregătirea

1. Se fierbe si se raceste fasolea. Adăugați la ei calamar cu ceapă, tăiați în jumătăți subțiri de inele, frecați coaja de 1 portocală.
2. Il curatam bine, apoi indepartam peliculele de pe fiecare felie de portocala, le adaugam si feniculul in vas.
3. Amesteca intr-un castron sucul de lamaie, uleiul, otetul si o lingurita de mustar, adaugam putina sare si piper. Se toarnă dressingul peste salată și se dă la frigider pentru o oră. Salata va fi delicioasa rece, din aceasta cantitate de produse se obtin 4-6 portii.

„Anul Nou” cu avocado

Avocado se potrivește bine cu fructele de mare și peștele, așa că felul de mâncare se va dovedi a fi unul câștigător.

Ingrediente

• ½ cană de orez
• ½ cutie de porumb conservat;
• 300-400 g de calmar fiert;
• 3-4 oua;
• 1 castravete și 1 avocado mediu;
• verdeață, maioneză, jumătate de lămâie.

Pregătirea

1. Gătiți orezul în apă cu sare, clătiți. Tăiați pulpa unui fruct tropical în felii de dimensiuni medii și turnați sucul de la o jumătate de lămâie.
2. Tăiați castraveții în tăiței, tăiați ierburile. Se fierb ouăle, se răcesc și se cubează-le și fructele de mare. Combinați toate ingredientele într-un bol, adăugați porumb conservat (pre-sare apa).
3. Rămâne să ne umplem creația cu maioneză. Pentru garnitură, puteți tăia câteva ceapă verde și presărați deasupra.

Salată de creveți și calmari

Un alt nepretențios și reteta rapida... Poti asezona cu maioneza sau unt, adauga ceva pe gustul tau. Este consistent, gustos și familia ta se va bucura cu siguranță.

Ingrediente

• ceapa verde, patrunjel si salata proaspata;
• creveți;
• calamar;
• ouă;
• niște suc de lămâie, sare, ulei sau maioneză.

Ingrediente

1. Fierbeți ouăle, creveții și carcasele de calmar.
2. Se răcește și se curăță, se taie în bucăți mici. Adăugați ierburi proaspete, sare.
3. Se condimentează cu ulei și se stropește cu zeamă de lămâie deasupra. Simplu și cu gust.

Salata de calmar cu cartofi si oua

O rețetă bună, obții o salată excelentă potrivită mai ales pentru masa de iarnă. Calamarul, ouăle, castraveții murați și cartofii fierți sunt o combinație grozavă.

Ingrediente

• 2 carcase de calmar;
• 4 cartofi;
• câteva ouă de găină;
• 2 castraveți (murați);
• 1 praz de ceapa medie, marar proaspat;
• 100 g smantana (maioneza);
• 1 lingura muştar.

Pregătirea

1. Cartofii se spala bine si se fierbe "in uniforme", iar ouale - fierte tari. Se lasa sa se raceasca, se curata si se taie in bucatele mici. Tăiați castraveții în cuburi, tocați fin ierburile și ceapa.
2. Tăiați calamarul fiert în jumătate de rondele. Acum amestecați toate ingredientele și asezonați tratarea cu smântână și sos de muștar. Am pregătit un fel de mâncare grozav!

Salată cu mere, calamar și castraveți proaspeți

Reteta de salata de calmar cu ou, mar si castraveti va incanta cu siguranta musafirii. Este mai bine să luați un măr care nu este dulce, acesta va da un gust neobișnuit felului de mâncare - acesta va fi punctul culminant.

Ingrediente

• 1-2 calmare fierte;
• 1 mar mare;
• 1-2 castraveți proaspeți;
• 2 oua fierte tari;
• verdeata, sare si maioneza.

Pregătirea

1. Curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici.
2. Se macină calmarul cu un ou, cuburi medii - un castravete. Să amestecăm.
3. Se toaca fin ierburile, se adauga in felul nostru de mancare si se condimenteaza cu maioneza.

Salată cu brânză și calamar

Sunca si calmarul cu branza si ou sunt o platforma buna pentru prepararea salatelor de iarna. Bărbații vor aprecia cu siguranță munca ta: felul de mâncare se dovedește a fi ușor, gustos și satisfăcător.

Timpul de gătire este ridicol de scurt. Cu 15 minute pentru a colecta salate și alte 15 minute, a fierbe personajul principal. Apropo, calmarul în sine este mai dietetic decât carnea multor pești. Iar realimentarea poate fi facilitată. Ideile delicioase din meniul pp sunt făcute elementare. Agitați iaurtul și o lingură de muștar dulce cu o furculiță. Sau niște ulei cu suc de citrice și condimente.

Produsele suplimentare sunt indicate în denumirile rețetelor. Treceți prin cuprins și să gătim!

La final, există 2 moduri de a fierbe calmarii fragezi pentru o salată.

Navigare rapidă prin articol:

Primele două ansambluri simple

Chiar și un copil se poate descurca!

1. Taiem doar trei ingrediente la o dimensiune similara, sare, piper si adaugam putina maioneza. Minimalism zero și rețetă mereu disponibilă - pe masă!
2. Poti continua cu cea mai simpla salata cu branza. Mai satisfăcător, dar totuși același minimalism - foarte masculin. Pentru 2 calmari medii, 2 ouă și 1 castravete mare sunt suficiente 50 de grame de brânză tare. Procesat este de asemenea potrivit, nu pierdem timpul pe fleacuri cu ea -90-100 g. Taiem totul cub mediu, si tinem branza 3-4 minute la congelator si o frecam grosier.

Frumusețea unei opțiuni de zi cu zi într-o abundență de verdețuri și un dressing de lactate cu maioneză + smântână.

Ideile apetisante sunt în aer. Va da startul unei compoziții simple cu un măr dulce-acru. Se scufundă frumos în amestecul principal și ardei bulgăresc suculent, câteva linguri de porumb, puțin ananas conservat și chiar kiwi exotic - datorită acrișiunii plăcute. Și în ceea ce privește locul unei roșii acrișoare: nu fiți prea leneși să curățați pielea de pe ea.

Principalul lucru: tăiem toate componentele noi într-un cub și trei doar brânză. Atunci rețeta nu pierde contrastul texturii. Luxos ca un bucătar!

Cu ou, castraveți și mazăre verde

O opțiune excelentă pentru iarnă. Doar 1-2 castraveți proaspeți pentru un ansamblu suculent. Sau o înlocuim cu cele sărate sau murate și obținem varianta de gustare perfectă.

• Conținut de calorii per 1 porție - nu mai mult de 270 kcal

Pentru 5-6 portii avem nevoie de:

• Calamar fiert - 600 g
• Castraveți proaspeți (sau murați) - 3 buc.
• Ouă (fierte tari) - 2 buc.
• Ceapa verde - 4-5 linguri. linguri (taiati marunt)
• Mazăre verde conservată - 5-7 linguri. linguri
• maioneză ușoară - 4-5 linguri. linguri
• Sare, piper - dupa gust

Gătitul este elementar!

Folosim principiul aceleiași tăieturi. Măcinați toate ingredientele cu un cuțit până la dimensiunea aproximativ egală. Fâșii mici de calmar, cuburi de ouă și castraveți, ceapă tocată mărunt. Se amestecă cu maioneza și se amestecă.

Îl poți întinde în inele porționate: salata își păstrează bine forma.

Secretul succesului castraveților: asigurați-vă că curățați atât butoaiele proaspete cu piele groasă, cât și sărate.

Șase dintre cele mai bune idei pentru varietate

Zborul imaginației la rețeta de mai sus! Și, de asemenea, fără nicio bătaie de cap suplimentară.

1. Adăugați cartofi fierți 2-3 buc. Nu este o salată de calmari pentru o masă festivă?!
2. Morcovii fierți vor avea nevoie și de mai puțin - 1-2 bucăți medii.
3. Culorile vor fi adăugate prin bețișoare de crab (5-6 buc.) sau jumătate de ardei gras. Fă-ți timp pentru a tăia legumele crocante în cuburi mici.
4. Castraveții murați pot înlocui cu ușurință ciupercile dintr-un blank acru.
5. Ceapa verde poate fi inlocuita cu ceapa. Poate fi marinat sau prăjit. Daca te hotarasti sa prajesti, "nu regreta infuziile!" și fă-l al doilea punct focal la egalitate cu calmarul.
6. Fulgii de nuci sunt atașați în mod ideal la prăjirea fragedă a cepei. Tăiați nucile fără fanatism, astfel încât feliile să se simtă în salată.

Cu ciuperci prajite si castraveti murati

• Conținutul caloric al unei porții - nu mai mult de 300 kcal

Pentru 3-4 portii avem nevoie de:

• Calamar fiert - 300 g
• Castraveți murați - 4 buc. mic
• Ciuperci crude - 150 g
• Ouă (fierte tari) - 2 buc.
• Ceapă cu bulb - 1 buc. in medie
• Lămâie - 1 buc. (pentru suc)
• Maioneză - 1 lingură. o lingură
• Ulei de prăjit - până la 2 linguri. linguri

Sare, piper - dupa gust

Gătit de bază, chiar dacă nu te poți descurca fără aragaz.

Prăjiți feliile de ceapă (cub mediu) cu ciuperci (jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime). Punem ceapa intr-o tigaie preincalzita, amestecam 1-2 minute peste foc si adaugam ciupercile. Se prăjește până se înmoaie la foc mediu - 5-7 minute. Îți cunoști mai bine aragazul. Scopul nostru este un fascicul moale translucid și ciuperci fără pete de arsuri. Aici este benefic să nu fii prea leneș să amesteci.

Castraveții murați sunt cel mai bine tăiați în felii. Pentru a face acest lucru, alegem un ingredient mic, picant. Sau semicercuri. Principalul lucru este că nu sunt cu mult mai mari decât incluziunile de ciuperci.

Tăiați calmarii în fâșii medii. Se amestecă totul, se adaugă sucul de lămâie și maioneza și se amestecă ușor.

Apropo, dacă nu vă place ceapa prăjită. Taiati ceapa cruda, turnati peste apa clocotita si lasati sa se raceasca. Și prăjiți ciupercile singure.

Apoi ceapa va juca un rol complet nou - un plus crocant picant la castraveții murați. Delicios si!

Interesant și simplu - fără maioneză

Ia-ti notite! Această salată este delicioasă de făcut fără maioneză. Sosul este simplu: fă-l o dată, îndrăgostește-te pentru totdeauna. Pătrunjel (sau coriandru) 5-6 ramuri, se toacă mărunt - se adaugă ulei (2 linguri), câțiva căței de usturoi, Otet de mere(1 lingură) și condimentele tale preferate. Bate până devine suculent (vezi fotografia de mai jos) - voila! Au făcut-o cu ochii, iar rezultatul este ca la restaurant!

Cu avocado în dressing de lămâie-ghimbir

Rafinat si foarte rapid. Cea mai buna reteta pentru un oaspete neasteptat sau o cina romantica.

• Conținut de calorii per 1 porție - nu mai mult de 310 kcal

Pentru 4 portii avem nevoie de:

• Calamar (fiert) - 2 buc. marime mare
• Avocado - 1-2 buc. mărime medie
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Salata verde (sapata verde sau iceberg) - 4 buc.
• Ouă (fierte tari) - 2 buc.
• Suc de lămâie - 4 linguri linguri
• Ghimbir proaspăt (răzuit fin) - 1 linguriță
• Sare, piper negru - după gust
• Ulei de măsline - după gust, până la 3 linguri. linguri

Gătitul este ușor!

Tăiați calmarul în fâșii de grosime vizibilă. O bucată de fructe de mare ar trebui să se simtă ca un „ingredient din carne”. Prin urmare, este important să nu gătiți prea mult calmarul.

Taiem castravetele in fasii libere, fara fanatism pentru subtilitate. Ouă - zaruri medii. Avocado este cam de dimensiunea ouălor.

Frumusețea ansamblului constă în aspectul haotic de pe frunzele de salată. Se toarnă în porții:

• Salata verde - calmar - amestec de ou si cuburi de avocado - fasii de castravete.

Sosul va necesita miscari viguroase cu furculita: ulei + suc de lamaie + chipsuri de ghimbir + condimente.

Vedeți cât de elegantă arată această salată ușoară și sănătoasă în fotografia din dreapta când este servită în porții.

Sosul este cel mai bine servit solo, de exemplu, în pahare separate pentru fiecare. Sau stropiți ușor cu sosul, iar partea principală într-un bol cu ​​sos la masă. Un astfel de serviciu este o reverență față de PP ( alimentație corectă). Fiecare dintre invitați poate regla independent cantitatea de ulei din farfuria lor.

Cu cartofi, mere si masline

Vrei o salată bogată de calmari cu ecouri Olivier în doar 15 minute? Ai venit la adresa. O compoziție notabilă pentru o masă festivă, chiar și pe An Nou, și favoritul dezinteresat al tuturor bărbaților înfometați în zilele lucrătoare. Conform principiului „Mai repede, chiar mai repede!” folosim calmari conservati in suc propriu.

• Conținut caloric pentru 1 porție - nu mai mult de 350 kcal

Pentru 4 portii avem nevoie de:

• Calamar (conserve) - 1 conserva (+/- 250 g)
• Ouă (fierte tari) - 3 buc.
• Cartofi fierti - 3-4 buc. in medie
• Castraveți murați - 2 buc. in medie
• Măr (dulce și acru) - 1 buc. (100-120 g)
• Măsline (verzi fără sâmburi) - ½ cană
• Mazăre verde (conservă) - 1 conserve (+/- 240 g)
• Maioneză - 5-6 linguri. linguri
• Pentru decor: ceapa verde, sfecla, etc dupa gust

Cum să gătească.

Tăiem calamarul în fâșii scurte de grosime medie. Tăiați cartofii, ouăle și castraveții decojiți în cuburi. Mărul poate fi tăiat în cuburi sau fâșii scurte subțiri. Măsline - așa cum va cădea pe suflet: inele sau bucăți. Farmecul acestei salate feliate, ca un Olivier clasic. Toate bucățile nu sunt cu mult mai mari decât mazărea verde.

Conectam, umplem, amestecam usor. Se lasa sa stea 15 minute la rece - pana la servire.

O altă variantă este și ea curioasă, ca în fotografia de mai jos. Amestecați, dar nu adăugați maioneză. Așezați-l într-un strat subțire deasupra și decorați. Astfel salata va rezista mai mult si nu va curge. Arată impresionant și foarte confortabil - pregătirea de dimineață pentru primirea de seară a oaspeților.