Tăiați toate legumele în fâșii.
Se toacă vinetele și se pun în apă puțin sărată timp de 10-15 minute pentru a elimina amărăciunea.
Taiem si fileul de pui in bucati lungi.
Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până se rumenesc. Le-au prăjit și au uitat de ele o vreme. Să trecem la alte legume.
Scoateți vinetele din apă și stoarceți pentru a elimina excesul de lichid. Luați o cratiță, ungeți fundul cu ulei vegetal și începeți să prăjiți vinetele.
Adăugați dovleceii în vinete. Continuăm să prăjim legumele, amestecându-le constant în cratiță (eu am adăugat vinete condimente pentru legume la grătar).
Este timpul să le adăugați file de pui. Sare si piper. Dacă doriți, puteți adăuga foi de dafin, o folosesc de obicei, dar de data aceasta nu am avut-o la îndemână.
Amesteca totul bine. Închideți cratita cu un capac și fierbeți legumele și puiul aproximativ 5-7 minute.
Apoi adăugați ardeiul gras. Continuăm să fierbem legumele, amestecând regulat (nu închidem capacul).
La sfârșit, adăugați în cratiță castraveții murați, tăiați fâșii.
Se fierbe încă câteva minute. Și acum puiul turcesc este gata! Stropiți felul nostru de mâncare cu nuci de pin.
Se amestecă și se servește!
Puiul turcesc poate fi servit cu piure de cartofi sau separat ca preparat separat. Sunt sigur că și vouă vă va plăcea acest pui, mulțumesc tuturor cititorilor pentru atenție! Ne mai vedem!
Timp de gătit: PT00H50M 50 min.
Cost aproximativ pe porție: 80 de freci.
Simțind o nevoie urgentă de o varietate de feluri de mâncare cu file de pui, ne întoarcem cu mare intrigă la rețetele de gătit ale altor popoare. Este foarte dificil să uimești o gospodină modernă cu orice rețetă, din fericire, abundența lor nu se numără în toate mass-media și pe internet, inclusiv. Cu toate acestea, puiul turcesc, rețeta pentru care am dori să vă aducem în atenție, merită din plin cea mai sinceră admirație și aprobare.
S-ar părea că nu există nimic complicat sau deosebit de sofisticat, dar totul este atât de rafinat și rafinat încât obțineți, după cum se spune, o plăcere separată de procesul de fabricație în sine. Anticipând plăcerea ulterioară de a consuma această capodoperă culinară și laudele celor dragi în propria adresă pentru priceperea și abordarea creativă a procesului obișnuit de preparare a alimentelor, veți simți complet cum starea dvs. de spirit se va crește brusc.
O astfel de reacție corectă a corpului va fi un premiu suplimentar pentru tine pentru poziția ta activă, actuală, pentru zelul tău pentru frumusețe și armonie în toate. Mâncarea pe care o recomandăm, puiul turcesc, cu succes asemănător poate fi servită atât la masă în zilele lucrătoare și poate deveni un adevărat „highlight” pe o masă festivă.
Folosind descrierea noastră a preparării acestui fel de mâncare, care cu siguranță vă va plăcea, în viitor, veți putea diversifica oarecum compoziția ingredientelor. De exemplu, va fi foarte gustos dacă adăugați la ingredientele oferite în clasa noastră de master ciuperci prăjite și tăiate fâșii, ciuperci proaspete sau orice alte ingrediente.
Pentru a-l face, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 piept de pui, vinete (proaspete sau congelate) - 100g, nuci de pin - 50g, morcovi, ceapă - 1 buc., castraveți murați, ardei dulce - 1 buc, unt - 20g , ulei de floarea soarelui – 1 lingura, piper, sare, dafin.
În primul rând, spălăm pieptul de pui și îl tăiem fâșii, punem imediat pe foc tigaia în care urmează să gătim preparatul nostru unic, puiul turcesc. Asezam pieptul de pui tocat intr-o tigaie cu uleiul de floarea soarelui turnat in prealabil peste el, prajim exact trei minute si adaugam vinetele congelate.
Puneți vinetele într-o tigaie fără a le dezgheța în prealabil pentru a evita pierderea vitaminelor, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.
În această perioadă de timp, avem doar timp să spălăm, să curățăm și să tăiem morcovii și ceapa, tăiem ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în cuburi lungi și subțiri. Punem legumele astfel preparate intr-o tigaie cu fileul de pui si vinetele, piper si sare. Conform rețetei, după ce aceste ingrediente sunt prăjite, se adaugă două linguri de vin alb ca zăpada și se fierbe în continuare sub capac.
Ne-am gândit că nu este pentru toată lumea și am încercat să o gătim fără vin și am fost foarte mulțumiți de rezultat. La sfârșit, puneți într-o tigaie, spălată în prealabil și tăiată fâșii lungi și subțiri, ardei roșcat dulce și castraveți murați.
Adăugați untul și măriți focul, scoateți capacul și prăjiți încă câteva minute și adăugați o frunză de dafin, încercați preparatul pe care îl pregătim și faceți ajustări la conținutul de condimente după cum este necesar.
Asezati vasul finit, pui turcesc, pe un vas comun si presarati cu generozitate nuci de pin deasupra, intr-o forma atat de frumoasa, si serviti-l la masa. Servim separat o garnitură pregătită în avans, de exemplu, ar putea fi cartofi prăjiți sau chipsuri de cartofi de casă.
Ingrediente:
O jumătate de pui
trei cepe,
1/2 kg piper turcesc,
7-8 roșii mici,
ulei vegetal,
sare si piper dupa gust.
Cum să gătească:
Împărțiți jumătate de pui în porții (eu primesc 4-5 bucăți). Puneți aceste bucăți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți până devin crocante. În timp ce puiul se prăjește, toacă ardeii, ceapa și roșiile. După ce puiul s-a prăjit, se stropește cu piper și se fierbe timp de aproximativ 15 minute După aceea, se pune deasupra roșiile și ceapa tocate. Toate acestea se fierb timp de aproximativ 20 de minute și sucul iese. După ce legumele au fiert, amestecați cu grijă și fierbeți în continuare. Se amestecă la nevoie, altfel se va arde. Determin gradul de pregătire al unui fel de mâncare în funcție de gradul de îngroșare a sucului sau a marinadei. Imediat ce legumele devin moi si sucul este gros, considera vasul gata!
Am adus ardei turcesc din Turcia, iar acum crește frumos la țară. Nu știu de unde putem obține unul dintre acestea. Este asemănător cu cel fierbinte al nostru, doar că nu este fierbinte, ci dulce și cu o aromă aparte. Cred ca in lipsa ei se poate inlocui cu simpla bulgara. Îmi cer scuze pentru calitatea fotografiei - trebuie să gătesc și să filmez în același timp
- Clătiți și uscați puiul. Apoi frecați cu sare și piper.
- Puneți un măr acru în interiorul puiului.
- Într-un castron separat, amestecați muștarul și sucul de lămâie (2 linguri fiecare), doi căței de usturoi și o linguriță de zahăr. Ungeți puiul cu sosul rezultat și puneți-l în tigaie. 4. Tăiați cubulețe cartofii, morcovii și ceapa, tocați pătrunjelul și cimbrul. Se pune in tava cu pui.
- Coaceți carcasa la cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute cu capacul închis. Apoi deschideți capacul și coaceți puiul cu capacul deschis până când este gata.
Servire
Asezati puiul si legumele intr-un vas mare, ornati cu ierburi tocate marunt si serviti.
Descriere
S-ar părea că nu există nimic complicat sau deosebit de sofisticat, dar totul este atât de rafinat și elegant încât obțineți, după cum se spune, o plăcere deosebită din procesul de gătit în sine. Anticipând plăcerea viitoare de a mânca această capodoperă culinară și laudele celor dragi care ți se adresează pentru priceperea și abordarea creativă a procesului simplu de gătit, vei simți cu siguranță cum starea ta de spirit se va crește brusc.
Puiul gatit la cuptor este unul dintre cele mai delicioase si in acelasi timp cele mai simple preparate. De asemenea, nutriționiștii nu au nimic împotriva puiului la cuptor, deoarece carnea de pui este recunoscută de mult timp ca un produs alimentar care conține proteine animale ușor digerabile și alte substanțe benefice.
Și, în sfârșit, carnea de pui este accesibilă pentru aproape toată lumea, iar preparatele preparate din ea sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Acesta este motivul pentru care rețetele de pui la cuptor sunt atât de populare.