Cotletele de broccoli sunt cea mai delicioasa reteta. Broccoli și cotlet de conopidă

Cotletele de varză de post va însufleți rapid, simplu și util un meniu lent și strict. Felul de mâncare nu se limitează la o singură varză. Preparatele de iarnă fermentate, reprezentanții verzei roșii, chinezești și conopidă se potrivesc și cu cerealele, ciupercile și legumele, ceea ce crește șansele de a alege o rețetă pentru fiecare gust și buget.

Cum să gătești cotlet de varză slabă?

Cotletele de varză de post pot fi preparate în diferite moduri. Varza tânără este pur și simplu zdrobită, combinată cu restul ingredientelor, pane și prăjită. Capetele vechi de varză se fierb și se trec printr-o mașină de tocat carne. Toate soiurile de varză sunt combinate cu legume și cereale, astfel încât cartofii, morcovii, ciupercile, dovleceii și orezul sunt adăugate la cotlet.

1. Cotletele de varză delicioase sunt obținute numai din legume pregătite corespunzător;
2. Dacă aveți doar un cuțit la îndemână, trebuie să vă asigurați că varza este tăiată în fâșii la fel de subțiri și lungi.
3. Pentru ca cotletele de varză slabe fără ouă să-și păstreze forma în timpul prăjirii, la carnea tocată trebuie adăugată făină sau gris.
4. Este necesar să prăjiți cotleturile slabe de varză numai în ulei fierbinte, dacă le puneți în ulei nu fierbinte, acestea se vor saturate de grăsime și devin necomestibile.

Cotleturile de post făcut din varză proaspătă ocupă o poziție de lider în rândul gustărilor bugetare. Disponibilitatea și costul varzei fac mâncarea profitabilă din punct de vedere financiar, iar calitățile sale nutriționale sunt suficiente pentru a face felul de mâncare foarte gustos cu un minim de ingrediente, așa că singurele adaosuri de care veți avea nevoie sunt ceapa, usturoiul, untul, făina și grisul.

Ingrediente:

• varză - 500 g;
• gris - 60 g;
• apă - 2 l;
• sare - 20 g;
• făină - 60 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cățel de usturoi - 4 buc.;
• ierburi proaspete - 40 g;
• ulei - 80 ml;
• pesmet - 60 g.

Pregătirea

1. Se fierbe varza timp de 10 minute.
2. Treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, ierburile și usturoiul.
3. Se amestecă carnea tocată cu făina și grisul și se lasă deoparte 15 minute.
4. Formați cotlet de varză albă slabă.
5. Păiți-le în pesmet și prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc.

Rețeta de cotlet slabi de varză murată ajută la utilizarea corectă a proviziilor rămase de iarnă. Varza are o cantitate mare de vitamina C, ceea ce o face nu numai gustoasă, ci și un produs sănătos. Cotletele sale sunt suculente, fragede, cu o tentă acrișoară plăcută și seamănă foarte mult cu plăcintele.

Ingrediente:

• varză murată - 500 g;
• făină - 125 g;
• gris - 125 g;
• ceapa - 1 buc.;
• sifon - 5 g;
• ulei - 100 ml.

Pregătirea

1. Se stoarce varza murata, se adauga faina, grisul, sifonul si ceapa.
2. Lăsați carnea tocată 5 minute.
3. Formați cotlet de varză murată slabă.
4. Prăjiți-le până devin crocante și fierbeți acoperit câteva minute.

Cotleturile slabe de broccoli si conopida sunt o optiune excelenta pentru combinarea a doua legume sanatoase. Conopida are un conținut scăzut de calorii și este superioară rudelor sale în ceea ce privește conținutul de vitamine. Regina lumii verzei, broccoli, nu este inferioară acesteia. Arata delicios impreuna, sunt suculente si au acelasi timp de gatire, care dureaza aproximativ o jumatate de ora.

Ingrediente:

• broccoli - 300 g;
• conopidă - 300 g;
• ceapa - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• ulei - 120 ml.

Pregătirea

1. Fierbeți broccoli și conopida în apă clocotită timp de 15 minute.
2. Prăjiți ceapa.
3. Se toacă mărunt ambele tipuri de varză, se combină cu ceapa și se formează în cotlet.
4. Păiți-le în făină.
5. Prăjiți cotleturile slabe de varză până devin maro auriu.

Cotlet de varză de post - o rețetă care introduce gastronomia diferitelor țări. Vorbim despre varza roșie, care la latitudinile noastre este rar folosită pentru a face cotlet, dar este foarte căutată în bucătăria indiană. În această versiune, este combinat cu condimente și ceapă și cartofi tradiționali, ceea ce face felul de mâncare mai familiar slavilor.

Ingrediente:

• cartofi fierti - 4 buc.;
• varză roșie - 250 g;
• ceapa verde - 40 g;
• coriandru măcinat - 2 g;
• chimen - 2 g;
• ulei - 60 ml;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• suc de lamaie - 10 ml.

Pregătirea

1. Se macină toate ingredientele, se condimentează și se formează în 10 cotlet.
2. Se prăjește un minut pe fiecare parte.

Prepararea cotleturilor de varză slabă include utilizarea tuturor soiurilor. Varza chinezească merită o atenție specială. Nu își pierde prospețimea pe tot parcursul iernii și primăverii și este reprezentată pe scară largă pe rafturile magazinelor. Frunzele sale delicate nu necesită tratament prealabil, astfel încât cotleturile păstrează întregul set de vitamine.

Ingrediente:

• varză chinezească - 200 g;
• cartofi - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• făină - 150 g;
• ulei - 40 ml;
• condimente după gust.

Pregătirea

1. Se macină varza într-un blender.
2. Radeți cartofii și morcovii.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Se amestecă totul, se condimentează și se amestecă cu 80 g de făină.
5. Păineți cotleturile în făina rămasă și prăjiți.

Cotlet de varză de post cu gris - rețetă

Cotleturile de varză de post cu gris merg întotdeauna. Acestea sunt proprietățile grisului care, în combinație cu carnea tocată, o face stabilă și previne sfărâmarea componentelor. Conferă cărnii tocate densitate, practic dizolvându-se în ea, și păstrând cotletele fragede. Se simte mai ales bine dacă îl fierbeți cu legume, precum terci, timp de 5 minute.

Ingrediente:

• varză - 850 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• gris - 125 g;
• biscuiți - 70 g;
• ulei - 60 ml;
• apă - 250 ml.

Pregătirea

1. Tăiați mărunt toate legumele și fierbeți în apă timp de 20 de minute.
2. Adăugați gris și fierbeți timp de 5 minute.
3. Se răcește, se formează cotlet, se rulează prin pesmet și se prăjesc.

Postul este una dintre cele mai populare combinații. Ele sunt adesea preparate sub formă de clătite, pur și simplu prăjiți masa într-o tigaie. Dar cotleturile făcute din legume fierte sunt deosebit de fragede, aerisite și crocante. Sunt bune calde sau reci, nu incarca stomacul si sunt perfecte ca o cina usoara.

Ingrediente:

• varză - 300 g;
• cartofi - 4 buc.;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• ulei - 100 ml;
• ceapa verde - 40 g;
• apă - 80 ml;
• făină - 60 g.

Pregătirea

1. Se fierbe varza timp de 10 minute si se macina intr-un blender.
2. Se fierb și se pasează cartofii.
3. Se amestecă totul, se adaugă 40 ml de ulei.
4. Păineți cotleturile în făină și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte.

Cotlet de varză de post cu fulgi de ovăz

Cotletele de varză de post cu fulgi de ovăz au devenit un simbol al alimentelor sănătoase. În această combinație, fulgii de ovăz acționează ca o componentă hrănitoare și sănătoasă care adaugă sațietate cărnii tocate și o menține împreună. Fulgii devin vâscoși, împiedicând masa să se prăbușească și ajută la asigurarea crocantei crustei și adaugă un gust de nucă, făcând cotleturile mult mai colorate.

Ingrediente:

• varză - 350 g;
• fulgi de ovaz - 50 g;
• apă - 1,5 l;
• sare - 20 g;
• pesmet - 50 g;
• cățel de usturoi - 2 buc.;
• ulei - 60 ml;
• ierburi proaspete - 20 g.

Pregătirea

1. Se fierbe varza timp de 20 de minute.
2. Faceți piure, adăugați usturoi, ierburi și fulgi de ovăz.
3. Se paine cotletele in pesmet si se prajesc intr-o tigaie.

Varza de post este o alternativă demnă la un fel de mâncare din carne. Nu există nicio îndoială – ciupercile conțin proteine, înlocuind pe deplin carnea, au o textură care face carnea tocată mai suculentă și au o aromă minunată. Singurul lucru este că ambele componente sunt puțin fade, așa că ar trebui să lucrați la gust prin tocănirea lor în sos de soia.

Ingrediente:

• varză - 450 g;
• cimpignon - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• gris - 60 g;
• amidon - 10 g;
• sos de soia - 40 ml;
• apă - 120 ml;
• pesmet - 80 g;
• ulei - 60 ml.

Pregătirea

1. Prăjiți legumele tocate.
2. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.
3. Adăugați apă, sos de soia, amidon și fierbeți timp de 5 minute.
4. Formați cotlet, pâine și prăjiți.

Cotlet de varză de post cu orez - rețetă

Varza și orezul sunt potrivite pentru meniul jumătății mai puternice. Nu uitați că mulți bărbați postesc și au nevoie de o mâncare hrănitoare și gustoasă. Așa sunt aceste cotlet, care reprezintă o combinație delicată de orez mătăsos cu varză înăbușită în paste. Rezultatul are un gust foarte asemănător cu sarmale.

Ingrediente:

• varză - 400 g;
• orez - 120 g;
• apă - 300 ml;
• ulei - 80 ml;
• pasta de tomate - 20 g;
• verdeață - 10 g;
• pesmet - 60 g.

Pregătirea

1. Se fierbe orezul.
2. Puneti varza intr-un blender si fierbeti impreuna cu pasta si condimentele timp de 10 minute.
3. Conectați ambele componente.
4. Păineți cotleturile în pesmet și prăjiți.

Cotlet de varză de post la cuptor - rețetă

Varza de post necesită îndemânare în preparare, deoarece în timpul procesului de coacere trebuie să devină roz și să nu se usuce. Pentru a face acest lucru, varza este măcinată într-un blender și înăbușită în propriul suc timp de 8 ore. Se formează cottele, se panesc în pesmet și se coace scurt la temperatură ridicată până se obține o crustă de pesmet.

Reteta de la: Julia

Cotlete de broccoli si conopida foarte fragede si gustoase cu branza de vaci si iaurt. Reteta i-a fost trimisa Anastasiei Bordeianu (asika):

Numele vorbește de la sine!

Brânza de vaci conferă cotletelor o tandrețe deosebită, iar notele de broccoli și conopidă adaugă un gust și o aromă rafinate.

Broccoli și cotlet de conopidă

• 150 g buchețe de conopidă
• 100 g buchete de broccoli
• 150 g branza de vaci
• 100 g iaurt neîndulcit (de preferință de casă)
• 30-40 g gris
• 20-30 g faina
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• condimente după gust: piper negru măcinat, nucșoară
• ulei vegetal pentru prajit

1. Fierbeți broccoli și conopida împreună în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute până când sunt fierte pe jumătate. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa pana se raceste complet.

Conopida si broccoli

Varză mărunțită

Brânză de vacă

Mix pentru prepararea cotleturilor

Cotlet formate

Cotlet de conopidă și broccoli

Asta e tot. Cotletele sunt gata!

Cotleturile de broccoli si conopida ies foarte fragede, doar se topesc in gura si dispar din farfurie in fata ochilor :). Se pot consuma simple, sau cu smantana sau alt sos potrivit.

P.S. Abonați-vă la actualizări pentru a nu rata rețete noi!

Rețete vegetariene delicioase cu fotografii pas cu pas:

Comentarii (30) la intrarea „Cotlet de broccoli și conopidă „Tandrețe””

Anastasia, o reteta grozava! Cotleturile ies fragede și delicioase, și eu le plac!

Aceste cotleturi pot fi gătite fără brânză de vaci?

Ekaterina, bineînțeles că poți

Abia atunci va fi necesar să se reconsidere cantitatea de alte ingrediente.

Dacă aveți ocazia, încercați-o cu brânză de vaci, dă atât de tandrețe cotletelor

Faptul este că în bucătăria vedica este mai bine să nu se încălzească brânza de vaci))) ca smântâna...

Ekaterina, adăugați paneer piure dacă brânza de vaci este confuză, este folosită foarte des în bucătăria vedica.

Buna ziua! Este mai bine să nu încălzești brânza de vaci? Și smântână? Pot avea niște informații?

La naiba, dacă nu încălziți brânza de vaci, atunci adio prăjituri cu brânză de vaci, caserole, găluște leneși și gogoși. Și „dați asceză!” de brânză de vaci rece și umedă pe o farfurie. cumva trist.

O să gătesc cotlet! Am găsit setul de ingrediente bine combinat și gustos. Poți găti cu varză congelată? Și câte cotlet obțineți din această cantitate de mâncare?

Viktoriia, buna seara =) Am luat 15 cotlet

Cred ca il poti face din congelat, dar tot trebuie sa il fierbi.

Dar din anumite motive, după dezghețare, conopida îmi miroase ciudat... așa că am încetat să o îngheț. Poate fac ceva greșit?

Bun :) Mulțumesc pentru informații, voi lua o porție dublă.

După decongelare, conopida nu numai că miroase ciudat, dar are și un gust puțin amar după fierbere. Am citit recent că pentru a evita acest lucru, trebuie să o fierbi ușor înainte de a o congela.

Din păcate, este proaspăt și scump și există o întrebare despre naturalețea lui. Am observat si ca varza miroase uneori! .:mrgreen: In general, am observat ca varza congelata are un miros daca nu este congelata rapid, daca este in punga vrac si daca se lasa mult timp (de exemplu, pana in primavara). Depinde si de calitatea congelatorului. La naiba, al cui sunt eu despre varză și despre varză...

Fetelor, și conopida cumpărată din magazin miroase neplăcut după decongelare? Nu l-am mai cumpărat până acum, dar vreau să fac cotlet

Olya, magazinul nu „miros”)))

Multumesc Irina pentru informatiile utile despre congelare

A făcut-o, mulțumesc, delicioasă și sănătoasă! Mai ales pentru copiii cărora nu le place brânza de vaci.

Întrebare: 100 g de iaurt sunt cumva mult, am nevoie de 2 lingurițe. A fost suficient, dar 100 g ar fi fost o mizerie.

Viktoria, salut! Ma bucur ca ti-a placut

Într-adevăr, în acest fel de mâncare, brânza de vaci este bine „deghizată”

Cât despre iaurt, am avut iaurt de casă foarte gros.

Poate fi adevărat, dacă masa de lapte fermentat are consistență lichidă, atunci trebuie să adăugați mai puțin (dar apoi reduceți puțin sifonul)

Bună seara! Cotleturile se răspândesc peste tigaie. Rezultatul au fost prăjituri plate. Poate pentru că brânza de vaci este de casă?

Marina, buna seara! De ce au devenit astfel de farsori printre voi?

Am și brânză de vaci de casă, ai avut exces de umiditate în brânză de vaci?

Dacă ați făcut totul conform rețetei, atunci deocamdată văd doar acest posibil motiv.

Ei bine, m-am abătut puțin de la rețetă, am adăugat făină de porumb în loc de grâu și nu aveam iaurt, așa că l-am înlocuit cu smântână. Rezultatul este acesta - nu există încântare, ei bine, nu are gust de nimic, după părerea mea este puțin acru. Data viitoare voi incerca reteta. Multumesc pentru ideea interesanta.

Angelina, nici nu știu, nimic nu a fost acru pentru mine

Desigur, fiecare are gusturi diferite, îmi place foarte mult această combinație de produse

Cred ca ar trebui adaugat chiar la sfarsit, framantand pentru consistenta optima am adaugat imediat, si a iesit prea lichid sa mai pun cateva linguri de faina ca sa nu se intinda desigur, acest lucru a afectat gustul, a fost gustos, dar mai mult ca clătite. Mulțumesc pentru rețetă!)

L-am pregatit! Dar nu era deloc încântare. În primul rând, ai nevoie de două ori mai multă făină pentru ca prăjiturile să nu se destrame, iar în al doilea rând, gustul este de neînțeles, cumva lipsit de gust, am vrut să arăt soțului meu un preparat nou și original pentru că adorăm broccoli, dar vai. Cred că aici este de prisos brânza de vaci, poți, de exemplu, să dai olandeză pe răzătoare, cred că va fi mai interesant și puțin picanț ar fi bine, usturoi de exemplu.

Reteta este minunata! Multumesc pentru idee. L-am facut doar din broccoli, pentru ca aveam deja broccoli fiert (500 g) acasa si am adaugat putina branza (fara enzima animala). Am inlocuit iaurtul cu smantana, l-am facut din ce aveam si am pus mai putin in jumatate. Nu am adaugat faina, ci am tavalit-o. Și am adăugat doar un pic de asafoetida. Gust minunat, își păstrează perfect forma, soțul meu este încântat, gustul este bogat. Mulțumesc din nou

Noroc, Lesya!

Cotleturile s-au intins si ei in ciuda faptului ca le-am tavalit in faina, desi asta nu este indicat in reteta... Ar fi trebuit sa citesc mai intai comentariile, nu m-am gandit. Am folosit iaurt lichid cumpărat din magazin. A fost exact necesar, după sfatul de mai sus, să frământăm mai întâi aluatul, apoi să-l aducem la o consistență cu iaurt. Și nu aș refuza nici un vârf de asafoetida înăuntru.

Și rețeta este foarte interesantă, cotletele sunt foarte fragede, voi experimenta.

Olga, experimentează!

Nu prea știu de ce au început să se strecoare și ei printre voi...

Am mai făcut-o de mai multe ori și a ieșit grozav.

Sau mai bine zis, e clar ca problema este excesul de lichid Si de unde vine trebuie sa te uiti: iaurt, branza de vaci sau din conopida...:(.

Doar un fel de poltergeist :)

Multumesc pentru reteta, a iesit foarte gustoasa!)))

Luda, spre sănătatea ta!

Foarte originala reteta! Branza de vaci si chefirul (iaurt inlocuit) dau o acratate placuta, grisul face cotleturile pufoase, iar broccoli si conopida sunt o combinatie foarte armonioasa, win-win! Cotletele au iesit delicioase! Voi găti din nou!)) Mulțumesc pentru rețetă!

V-as fi recunoscator daca lasati un comentariu:

Acel caz foarte rar în care mâncarea sănătoasă este cu adevărat gustoasă. Cotletele sunt foarte fragede și moi, toți, tineri și bătrâni, le mănâncă cu plăcere.

cotlet de conopida (pas cu pas)

Pentru a pregăti cotlet de varză, veți avea nevoie de furculițe de mărime medie, cântărind aproximativ 1 kg (curățate - 700-800 g). Este mai bine să gătiți din varză proaspătă, deși legumele congelate vor funcționa și iarna. De asemenea, veți avea nevoie de câteva ouă pentru lipiciune, o ceapă mare pentru aromă, puțină făină și ulei pentru prăjit.

După părerea mea, aceasta este cea mai simplă și delicioasă rețetă de cotlet de conopidă, iar dacă adăugați smântână în preparat, chiar și copiii vor cere mai mult!

Timp total de gătire: 50 de minute
Timp de preparare: 30 minute
Ieșire: 12 buc.

Ingrediente

• conopida - 1 furculiță medie
• ouă – 2 buc.
• ceapa mare - 1 buc.
• făină de grâu - 4 linguri. l.
• amestec de sare și piper - după gust
• verdeață tocată - 1 lingură. l. opțional
• ulei vegetal – 100 ml pentru prăjit

Cum să gătești cotlet de conopidă

Am spălat bine furculița de varză sub jet de apă pentru a îndepărta nisipul și alți posibili contaminanți. Am împărțit-o în inflorescențe, aruncând frunzele și tulpina.

Vom pregăti cotlet din varză fiartă. Prin urmare, într-o cratiță mare, am adus apa până la punctul de fierbere activ, am sărat-o ușor și am aruncat toate inflorescențele în apa clocotită. Se fierbe la foc mic timp de 6-7 minute. Legumele ar trebui să devină mai moi, dar să nu se gătească prea mult și să se transforme în „terci”.

Am fiert inflorescentele aproape pana sunt gata, le-am aruncat intr-o strecuratoare si le-am lasat putin la racit.

În același timp, am călit ceapa tăiată cubulețe într-o cantitate mică de ulei vegetal (1 lingură). Nu prăjiți prea mult, aduceți ceapa la moale, astfel încât amărăciunea să dispară și să aibă un gust dulceag.

În continuare, inflorescențele fierte trebuie tăiate - puteți folosi un blender, un robot de bucătărie în modul puls, o mașină de tocat carne sau manual. Doar nu-l transformați în piure, pentru că la urma urmei, nu pregătim clătite cu conopidă, ci cotlet aici consistența ar trebui să fie mai mare, astfel încât produsele să devină pufoase și dense;

Am adaugat ceapa calita in prealabil si cateva oua, am amestecat si la final am adaugat faina. Se lasa 5 minute sa se umfle faina. Masa de varză trebuie să fie groasă, densă ca consistență, precum cotleturile de carne tocată. Poti adauga patrunjel, marar sau coriandru tocat marunt daca vrei, desi va fi delicios fara verdeata.

Din legumele „carne tocată”, cu mâinile scufundate în apă, am format cotlet de dimensiuni medii - aproximativ 1 lingură. l. pe portie.

Cotletele de legume le-am pus in ulei incins (le puteti praji intr-o cratita sau intr-o tigaie) si le-am fiert pe ambele parti pana se rumenesc. L-am gatit mai intai la foc mare, iar apoi la foc moderat pentru ca produsele sa fie coapte in interior.

Asigurați-vă că ștergeți cotleturile de conopidă prăjite cu un prosop de hârtie înainte de a le servi, deoarece absorb mult ulei la prăjit. Pentru copii, puteți pregăti cotlet aburit din aceeași „carne tocată”.

Deasupra poți presara brânză tare rasă și decora cu ierburi. Poftă bună!

Cum să gătești mai mult?

Cotlet de conopida la cuptor

Ești la dietă sau pur și simplu nu-ți plac prăjelile? Apoi încercați să faceți la cuptor cotlet de conopidă delicioase, dietetice care se prepară fără o picătură de ulei. Calorii minime și multe beneficii.

Ingrediente:

• 600 g conopidă (congelată sau proaspătă);
• 500 ml apă și 500 ml lapte pentru fiert varză;
• 100 ml lapte;
• 100 g pâine;
• 2 oua;
• 3 linguri. l. făină;
• 100 g pesmet;
• sare si piper.

Știi că?
Conopida este bogată în vitamina C și K. Consumul regulat reduce semnificativ riscul apariției anumitor cancere și are un efect benefic asupra mușchiului inimii.

Dezghețați legumele congelate, împărțiți-le pe cele proaspete în inflorescențe. Se fierbe intr-un amestec de apa si lapte pana se fierbe complet, aproximativ 20 de minute. Apoi scurgeți tot lichidul și pasați legumele într-un piure. Se adauga pesmetul inmuiat in lapte (nu uitati sa il stoarceti bine), un ou, sare si piper. Pentru a se îngroșa, adăugați făină pentru a face consistența mai densă.

Formam cotlet, le painem in ou batut si pesmet, apoi le asezam intr-un strat uniform intr-o tava de copt. Pentru a nu se lipi, asezam o bucata de maneca pe fund. Coaceți cotleturile dietetice la 180 de grade timp de 20 de minute pe fiecare parte, întorcându-le o dată. Se serveste fierbinte, cu ierburi.

Cotlet de conopida cu branza

Ingrediente:

• 700 g conopidă;
• 3 oua;
• 150 g brânză tare;
• 0,5 linguriță. semințe de chimen după dorință;
• 10 linguri. l. firimituri de pâine;
• 2 jetoane fiecare sare si piper;
• ulei pentru prajit.

Important!
Nu gătiți prea mult varza; Este mai bine să-l gătiți în apă clocotită decât să îl transformați într-un piure neclar. Conopida este gustoasă chiar și crudă, iar un tratament termic insuficient nu va face decât să-și păstreze crocantul și vitaminele.

Împărțiți varza în buchețe mici și fierbeți în apă ușor sărată timp de 7 minute până când este pe jumătate fiartă, apoi tăiați cu un cuțit sau printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ouă, chimen, 5 linguri. l. pesmet și 100 g brânză rasă, sare și piper.

Din amestecul rezultat formam cotlet cu mainile umede si le rulam in branza si pesmet (amestecam 5 linguri de biscuiti cu 50 g branza rasa). Se prăjește până se rumenește.

Cotlet de conopida cu fulgi de ovaz

Această rețetă de cotlet de varză este vegetariană. În loc de ouă se adaugă fulgi de ovăz măcinat, datorită căruia produsele nu se destramă și sunt fragede.

Ingrediente:

• 500 g conopidă;
• 100 g fulgi de ovaz (moi);
• 1 ceapă;
• 50 g faina;
• 100 g pesmet;
• sare, condimente după gust;
• ulei pentru prajit.

După fierbere, conopida trebuie pusă imediat sub jet de apă rece - această acțiune va încetini în continuare reacția termică, ajutând să rămână elastică, dar deja moale, fiartă, dar totuși crocantă.

Se toarnă apă clocotită peste fulgi de ovăz măcinat fin și se lasă acoperit timp de 10 minute la abur. În același timp, fierbeți inflorescențele în apă cu sare timp de 5-7 minute. Tocați varza răcită cu o secure sau cuțitul, combinați cu ceapa tocată, adăugați fulgi, sare și condimentele preferate. Pentru grosime se adauga faina.

Formați cotlet mici și rulați prin pesmet. Se prajesc in ulei pana se rumenesc.

Cotlet de conopidă și broccoli

Pe lângă conopidă, la chiftelele tocate puteți adăuga broccoli, varză roșie sau albă - acest lucru va ajuta la diversificarea gustului și va adăuga sănătos preparatului.

Ingrediente:

• 300 g conopidă;
• 250 g broccoli;
• 1 ceapă mare;
• 1 ou;
• 2 linguri. l. griş;
• 1,5-2 linguri. l. făină;
• Sarat la gust;
• ulei pentru prajit.

Din experiență
Pentru a spori și a evidenția aroma cremoasă a conopidei, adăugați o linguriță sau două de zahăr în apă - acest lucru va spori aroma conopidei.

Separam legumele in inflorescente mici si fierbem 5-7 minute in apa clocotita cu sare, se raceste si se toaca marunt cu un cutit. Separat, căliți o ceapă mare tăiată cubulețe în ulei vegetal. Se amestecă totul, se adaugă oul, sarea, făina și grisul.

La 10 minute după ce amestecul s-a umflat, formați cotlet rotunde și prăjiți în ulei până se fierbe. Serviți cu iaurt neîndulcit sau smântână și bucurați-vă.

Și continui să experimentez cu cotlet de legume. Astăzi vom pregăti foarte fraged, sănătos și neobișnuit. Va fi incredibil de delicios cu smantana sau sos clasic!

Copiii mei nu au vrut niciodată să mănânce conopidă fiartă. Prin urmare, a fost necesar să vină cu ceva. Și apoi am învățat să gătesc cotlet de conopidă și broccoli. Mie și copiilor mei ne-a plăcut atât de mult această rețetă, încât am început să facem des aceste cotlet. Aceste legume se potrivesc foarte armonios în acest fel de mâncare.

Numar de portii: 4

Specificatii retetei

• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, cotlet
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de preparare: 8 minute
• Timp de gătit: 40 min
• Numar de portii: 4 portii
• Cantitate de calorii: 83 de kilocalorii
• Ocazie: Pentru prânz

Ingrediente pentru 4 portii

• Conopida - 400 de grame
• Broccoli - 400 de grame
• Ou - 2 bucăți
• Griș - 5 linguri. linguri
• Făină - 3 linguri. linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - După gust
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri

Pas cu pas

1. Dacă varza și broccoli sunt proaspete, fierbeți-le în apă cu sare timp de 8 minute. Și doar dezghețați-le pe cele congelate. Apoi toacă legumele mărunt.
2. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Combinați gălbenușurile cu legumele tocate. Adăugați gris, sare, făină și piper la amestec. Se amestecă totul și se lasă 15 minute.
3. Într-un alt bol, bate albușurile până devine spumos, apoi adaugă-le în amestecul de legume, amestecând ușor. Formați carnea tocată în cotlet.
4. Se prăjesc cotletele în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Poftă bună!