Lichior de Belis (Baileys): un gust venerat de milioane. Lichior Baileys acasă Ce este Baileys

Articolul vă va spune cum să beți lichior de smântână și ce cocktail-uri puteți face din el.

Este rar ca cineva să reziste la aroma dulce, cremoasă a lichiorului Baileys. Este umplut cu note de vanilie, ciocolată și caramel. Baileys este o modalitate excelentă de ieșire din situație, chiar și atunci când femeile nu sunt obișnuite să bea băuturi alcoolice sau nu le place gustul acru al băuturilor mai tari. Lichiorul poate fi ușor comparat cu un desert, deoarece are un gust delicat și este foarte ușor de băut, putând fi ușor combinat și cu dulciuri.

INTERESANT: Această lichior este cea mai populară din lume; a fost produsă în anii 70 ai secolului trecut.

În esență, Baileys (sau Baileys) este un lichior de cremă pe bază de whisky irlandez adevărat. În momentul de față, există mai multe varietăți de lichior, care se pot distinge prin autocolantul caracteristic de pe sticlă (roșu, verde, maro). Există lichior de smântână pură, există cafea, ciocolată, mentă și altele.

IMPORTANT: Baileys este o lichior destul de tare, care contine aproximativ 17% alcool. Gustul lichiorului este amar si in acelasi timp dulce zahar datorita continutului de whisky.

Lichiorul Baileys este un digestiv și este de obicei servit ca desert după cină (după întreaga masă). Această băutură este adesea combinată cu desertul: tiramisu, înghețată, ciocolată. Lichiorul trebuie servit într-un recipient special - acesta este un mic pahar triunghiular pe o tulpină subțire cu un volum de 20-25 ml (nu mai mult). Baileys este de obicei servit doar „curat”, fără gheață sau siropuri.

INTERESANT: In unele retete se adauga cafeaua Baileys in loc de frisca. Vă rugăm să rețineți că lichiorul este dulce și, prin urmare, nu adăugați zahăr suplimentar la cafea.

Unora le place să servească băutura diferit - într-un pahar mic cu gheață zdrobită sau solidă. Băutura poate fi decorată stropind-o cu cacao. Lichiorul se potrivește bine cu un bufet ușor, masă dulci, salate de fructe, înghețată, ciocolată și prăjituri. Baileys poate fi diluat cu alte lichioruri, lapte, smântână, cafea, whisky, vodcă, coniac.

Baileys este adesea inclus în cocktail-urile alcoolice, dar în niciun caz nu trebuie amestecat cu băuturi carbogazoase, sucuri și citrice pentru ca crema din compoziția sa să nu se coaguleze. Cele mai populare nume de cocktail sunt „B-52”, „Brain Tumor”, „Baileys Smoothie” sau „Russian Flag”.

Baileys - cocktail cremos

Cafea cu lichior Baileys: reteta

Nu este de mirare că lichiorul de cremă Baileys completează perfect cafeaua fierbinte. Băutura alcoolică este destul de dulce și este mai bine să nu adăugați zahăr suplimentar la cafea. Conținutul plăcut de grăsime al cremei se potrivește bine cu amărăciunea cafelei, iar astringența whisky-ului nu numai că adaugă aromă, dar, în același timp, îl face o băutură „fierbinte”.

IMPORTANT: Cafeaua cu Baileys este contraindicata copiilor sub 18 ani si femeilor insarcinate datorita faptului ca contine un procent de alcool. De asemenea, nu este indicat să bei acest tip de cafea pentru cei care conduc.

În funcție de preferințe, puteți găti cafea irlandeză fierbinte sau Frappuccino rece. Pe lângă Baileys, puteți adăuga și cafeaua fierbinte:

• Un praf de scortisoara
• Un praf de vanilie
• Lingură de înghețată albă
• Decorați cu pudră de cacao
• Crema dintr-un recipient

Un Frappuccino rece trebuie completat cu gheață și un pai pentru ca băutura să poată fi băută ca un cocktail. Reglați cantitatea de Baileys pe care o adăugați la orice cafea în funcție de gustul dvs. și de puterea preferată a băuturii finite.

Cum să bei corect lichior de cremă Baileys și ce este gustos cu el?

După cum am menționat deja, lichiorul poate acționa ca o băutură separată și ca un adaos la desert. Un „digestiv” dulce îți poate strica pofta de mâncare înainte de masă și, prin urmare, se recomandă insistent să fie consumat numai după o masă completă. Cu toate acestea, în unele cazuri, Baileys este foarte relevant la bufete dulci și obișnuite.

Puteți bea Baileys dintr-un pahar special în înghițituri sau îl puteți sorbit prin paie dintr-un pahar mic. În unele cazuri, atunci când lichiorul face parte dintr-un cocktail shot (împușcat din cuvântul englezesc „short”, adică „short, small”), ar trebui să fie băut dintr-o înghițitură sau rapid, fără a savura fiecare strat al băuturii.

Ce se servește cu lichior Baileys, ce aperitiv?

Baileys are un gust bogat, cremos, care poate fi savurat singur, fără a adăuga gustări. Dar lichiorul merge bine și cu:

• Ciocolata, deserturi de ciocolata si bomboane
• Tiramisu, prăjituri, eclere, prăjitură
• Biscuiți dulci, produse de patiserie
• Înghețată
• Deserturi cu fructe și fructe de pădure, salate, jeleuri
• Budincă
• Dulciuri cu nuci

Ce pahare sunt necesare pentru lichiorul Baileys?

Există trei opțiuni pentru pahare pentru a bea Baileys:

• O sticlă triunghiulară miniaturală alungită pe o tulpină subțire. Aceasta este o sticlă specială pentru băut lichioruri. Ar trebui să bei încet dintr-un pahar Baileys, gustând și savurând fiecare înghițitură mică.
• Pahar obișnuit înalt. Este potrivit pentru acele băuturi care sunt combinate, de exemplu, dacă se amestecă mai multe tipuri de lichior în același timp: smântână, ciocolată, cafea sau mentă. Într-un pahar puteți observa frumos marginile clare ale fiecărui strat de lichior. Lichiorul trebuie băut dintr-o înghițitură dintr-un pahar sau printr-un pai mic rapid, dar bucurându-vă de fiecare strat.
• Un pahar mic lat.Într-un astfel de recipient, Baileys este de obicei servit cu gheață și un pai subțire de lungime medie. Băutura ar trebui să fie băută încet. De regulă, o astfel de băutură poate fi decorată cu cacao, scorțișoară măcinată sau un tub de scorțișoară sau o crenguță de vanilie.

Cocktail cu lichior Baileys si vodca: retete si proportii

Adăugarea de vodcă pură (ar trebui să fie fără arome sau arome) va ajuta la creșterea astringenței băuturii și va face lichiorul de cremă mai puternic.

Vei avea nevoie:

• Vodcă- 50 ml. (puterea poate fi ajustată independent)
• Lichior Baileys- 100 ml. (puteți alege orice lichior)
• Gheaţă- o jumătate de pahar
• Un praf de scortisoara macinata

Amestecare:

• Pune toată gheața în pahar
• Turnați vodca peste gheață
• Adăugați lichior Baileys în pahar
• Stropiți-vă băutura cu scorțișoară
• Introduceți un tub subțire, de lungime medie
• Ar trebui să bei cocktailul încet, sorbind printr-un pai cu înghițituri mici.

Cocktail „Brain Explosion” cu lichior Baileys și Martini: rețete și proporții

Există multe variante de băuturi cu Baileys și alte ingrediente alcoolice. Unul dintre cele mai populare cocktail-uri de lichior de smântână cu vodcă este Brain Blast.

Vei avea nevoie:

• Vodcă fără arome și aditivi aromatici – 15 ml. (nu poate fi înlocuit cu luciu de lună).
• lichior Baileys - 10 ml. (original)
• vermut alb"MARTINI» — 20 ml. (doar in Bianco)
• Grenadine - 5 ml.

Amestecare:

• Cocktailul se face într-un pahar înalt
• Turnați vodca și vermut într-un shaker
• Amestecați bine ingredientele
• Turnați amestecul într-un pahar de shot
• Se toarnă cu grijă lichiorul de smântână
• Pune câteva picături de grenadină într-un pahar
• Ar trebui să bei „Brain Explosion” dintr-o înghițitură și rapid

Cocktail „Burning Henry” cu lichior Baileys și coniac: rețete și proporții

Unul dintre cele mai populare cocktail-uri este Burning Henry. Ar trebui dat foc înainte de a bea. Dacă vă este frică să nu vă arși, pur și simplu suflați flacăra de pe pahar înainte de a bea băutura.

Vei avea nevoie:

• Coniac sau coniac - 15 ml. (poate fi înlocuit și cu bourbon sau whisky).
• lichior Baileys - 15 ml. (doar cremos)
• Amaretto - 15 ml.

Amestecare:

• Cocktailul se toarnă într-un pahar înalt sau într-un pahar de lichior
• Primul strat – Amaretto
• Apoi Baileys și coniac sunt turnate într-un strat uniform
• Ultimul strat este dat pe foc, tubul nu poate fi introdus!

Cocktail „Perfect Continuum” cu lichior Baileys și rom: rețete și proporții

Cocktailul ușor și gustos „Perfect Continuity” va mulțumi cu siguranță femeile pentru nuanța sa plăcută crem-căpșuni.

Vei avea nevoie:

• rom alb - 30 ml. (poate fi înlocuit cu vodcă, dar nu este recomandabil).
• Sirop dulce de capsuni – 20 ml. (puteți face singur).
• sirop de caramel - 20 ml. (nu trebuie sa il adaugati)
• Baileys - 40 ml. (doar cremos)
• Căpșună - mai multe boabe

Amestecare:

• Pentru băutură aveți nevoie de un pahar de cocktail mare și înalt, cu tulpină.
• Într-un shaker sau amestec, amestecați gheața cu siropul și fructele de pădure, bateți
• Se toarnă rom și lichior, se bate până se omogenizează.
• Se toarnă într-un pahar, se introduce un pai și se ornează cu jumătate de boabe proaspete.

Cocktail Butterscotch cu lichior Baileys si inghetata: retete si proportii

Milkshake-ul alcoolic Butterscotch foarte gustos este de obicei servit cu deserturi sau ca un fel de mâncare dulce separat, independent.

O să ai nevoie:

• lichior Baileys - 50 ml. (doar cremos)
• Înghețată albă „Plombir” - 50 g.
• Lapte 3,2% grăsime - 100 ml. (conținutul de grăsime poate fi mai mic)

Amestecare:

• Un pahar înalt cu tulpină este potrivit pentru un cocktail.
• Toate ingredientele se amestecă cu un blender până se omogenizează.
• Cocktail servit cu un pai

Cocktail irlandez Martini cu lichior Baileys si whisky: retete si proportii

Irish Martini este un cocktail delicios, puternic, cu arome bogate de ciocolată și cafea.

Vei avea nevoie:

• whisky irlandez - 20 ml. (poate fi înlocuit cu bandă)
• Baileys cremos - 50 ml.
• Espresso rece (cafea, rece) – 20 ml.
• Gheata zdrobita - 40-50 g.
• Fulgi de ciocolată - 1 lingura cu un tobogan

Amestecare:

• Folosește un blender pentru a combina cafeaua și gheața.
• Adăugați lichior de smântână și whisky
• Turnați amestecul într-un pahar de martini
• Se decorează cu ciocolată rasă
• Introduceți un tub scurt și subțire

Videoclip: „Cocktail B-52 clasic”

„Baileys Irish Cream” a cucerit inimile a milioane de oameni de pe planetă datorită aromei sale minunate, precum și a moliciunii și delicateței gustului.

Descriere. Acest alcool este de culoare cremoasă și are un gust cremos de caramel și conține 17% alcool pur și 20 de grame de zahăr la 100 ml. Trebuie păstrat la o temperatură care nu depășește +25°C. Perioada de valabilitate în condiții de temperatură este de 2 ani (indiferent dacă sticla este deschisă sau sigilată).

Legume şi fructe băutură în Irlanda, o țară renumită pentru alcoolul blând. Acest lucru este realizat de R&A Bailey & Co.

Poveste scurta:în 1970, David Dand, împreună cu o companie din Gilbeys din Irlanda, a decis să creeze un nou alcool. Au decis să o facă fragedă, moale și gustoasă, nu prea tare și complet naturală. Soluția a venit imediat: smântâna și whisky-ul au dat un gust uimitor, dar această combinație nu a fost sustenabilă. Timp de patru ani a existat o luptă pentru a crea o formulă super lichior. Și s-a găsit o soluție. Pe 26 noiembrie 1974, într-una din periferiile Dublinului, a apărut un amestec omogen de smântână și whisky, aromat cu vanilie, caramel, zahăr și ciocolată. Astfel, David Dand a primit mai întâi un brevet pentru un nou alcool, iar apoi a înregistrat o nouă companie, R&A Bailey & Co. Ea a introdus licoarea în întreaga lume.

Tehnologia de producție.Ținut secret. Fiecare lot este supus controlului de calitate. Toate componentele din rețeta de lichior, inclusiv aditivii, sunt numai naturale, fabricate în Irlanda. Nu se folosesc conservanți și coloranți artificiali.

Tipuri și soiuri: Pe lângă clasicele Bailey cremoase, precum și cafea și alune, în 2005 gama companiei s-a extins cu încă două tipuri. Au apărut lichiorurile de mentă-ciocolată și cremă-caramel, care nu au devenit mai puțin populare decât omologii lor anterioare.

Aplicație. Baileys este atât de arătos încât s-a regăsit în multe forme. Din el se prepară cocktail-uri uimitoare, amestecate cu alt alcool, adăugat la cafea în loc de zahăr și smântână și la numeroase deserturi: prăjituri, produse de patiserie, înghețată, prăjituri și chiar salate de fructe. Oferă orice produs care intră în contact cu senzualitate și lux, confort și tandrețe. Nu este recomandat să-l amestecați doar cu tonice, sifone și suc de citrice (acizii și gazele pot face ca smântâna din lichior să se coaguleze, iar băutura în sine își va pierde gustul catifelat de topire).

Contraindicatii: lichiorul nu trebuie să fie băut de cei care nu au împlinit vârsta de 18 ani, care au boli grave ale ficatului, rinichilor, tractului digestiv, sistemului nervos central, sau dacă nu poti tolera proteinele din zer, sunt însărcinate sau alăptează.

Cum să bei corect: Ca băutură independentă, Baileys se bea din pahare de lichior abia răcite (sticla este răcită extrem de rar, de exemplu la căldură extremă). Dacă se servește cu gheață, atunci se modifică volumul sticlariei, iar băutura se servește în pahare de vin sau pentru martini. Lichiorul este un digestiv, ceea ce înseamnă că se servește la sfârșitul mesei, alături de desert.

Ce să gustați. Lichiorul nu se mănâncă. Dar va fi perfect completată de înghețată, deserturi (inclusiv jeleuri, sufleuri cu lapte și smântână etc.), banane și căpșuni, ciocolată, bezele, prăjituri, alune sau brânză de vaci.

Baileys pot fi preparate acasă fără probleme. Desigur, nu vă prezentăm aici rețeta originală a producătorului, dar după gust nu veți putea distinge licoarea de cea de marcă, decât dacă sunteți un degustător profesionist.

Puteți folosi cu ușurință lichiorul preparat singur în cocktailuri (cu excepția foietajelor, deoarece densitatea lichiorului de casă va fi ușor diferită de cea din fabrică), ca aditiv la deserturi, cafea sau ca alcool independent. Cu toate acestea, atenție, lichiorul de casă trebuie păstrat doar în frigidere, și cu siguranță nu timp de 2 ani. 5-6 luni este destul de posibil. Dar este mai bine să nu-l păstrați mult timp, ci să pregătiți o băutură proaspătă dacă este necesar.

Vă vom oferi mai multe rețete pentru această minunată lichior, iar în fiecare dintre ele veți întâlni câteva puncte pe care le puteți ajusta la discreție:

1. Atât whisky-ul irlandez, cât și vodca de înaltă calitate pot fi folosite ca bază pentru Baileys. Apropo, nu ar trebui să te zgarci cu el. Vodca de proastă calitate vă va anula toate eforturile și eforturile.
2. Nu vă faceți griji dacă în timpul procesului de perfuzie se formează un mic sediment în sticlă. Depinde de calitatea cremei. Doar agitați lichiorul.
3. Nu vă alarmați că băutura dvs. nu va fi la fel de groasă ca cea originală, este normal. Dacă doriți, puteți adăuga o componentă precum gălbenușul de ou la oricare dintre rețete. Pentru 0,5 litri de alcool se iau doi. Se crede că gălbenușurile fac lichiorul mai gros și mai moale.
4. Lichiorul nu trebuie să se înmuie timp de trei zile. Dacă îți lipsește timp, te poți limita la două-trei ore.

Înainte de a vă oferi o imitație destul de rapidă a lui Baileys, vom scrie o rețetă care necesită un pic de joc, dar toți cei care au folosit-o au fost absolut încântați de rezultat.

„Baileys clasice”

Tehnologia de gătit pentru această rețetă se va desfășura în două etape.

1. Prepararea bazei de alcool

• zahăr - 3-4 linguri.
• ghimbir măcinat - 1/3 linguriță.
• scorțișoară - un praf
• vanilină – 6 gr. (3 plicuri) /nu se inlocuieste cu zahar vanilat/
• miere - 2 linguri.
• scoarță de stejar - 1 linguriță. (cu tobogan)
• alcool 60% - 400 ml sau un amestec de 200 ml alcool 60% și 200 ml whisky

Facem caramel maro din zahar peste foc. Adăugăm în el ghimbir, scorțișoară, vanilină, miere și coajă de stejar farmaceutic. Adăugați treptat alcool în masa de caramel și lăsați-o să stea aproximativ o săptămână (poate 5 zile). Se agită suspensia zilnic și se filtrează la sfârșit.

1. Prepararea lichiorului

• smântână 10% - 1 litru
• lapte condensat – 1 bidon
• gălbenușuri (de preferință din ouă de acasă) – 2 buc.
• cafea instant - 2 linguri (se dilueaza in 1 lingurita apa)

Intr-un castron se bat galbenusurile cu jumatate din toata crema, continuand sa bata, se adauga incet laptele condensat si cafeaua, apoi crema ramasa. Se toarnă alcool în masa bătută omogen și se bate pentru ultima oară. Amestecați vanilina în amestec și păstrați la frigider timp de trei zile (fără a turna în sticle). Colectați excesul de grăsime de pe suprafața băuturii, iar restul băuturii trebuie filtrat printr-o cârpă de bumbac și îmbuteliat.

Dacă nu reușiți să petreceți atât de mult timp făcând lichior, atunci folosiți rețete mai simple, dar nu mai puțin eficiente, care sunt la fel de bune pentru deserturi, înghețată, cafea și cocktail-uri ca și precedenta.

„Baileys de casă”

A pregati:

• whisky (vodcă) – 0,5 l.
• lapte condensat – 1 bidon
• smântână – 0,4 l (10-15% conținut de grăsime).
• cafea (instant) - 1 lingura. l. (posibil fără el)
• zahăr vanilat - 2 linguri. (nu înlocuiți vanilia cu vanilie!)
• gălbenușuri din ouă proaspete – 4 buc.

Asa ar trebui sa gatesti:

• Cu ajutorul unui blender, bate galbenusurile, vanilia si laptele condensat
• adăugați cafea dacă doriți. Nu vă faceți griji dacă au mai rămas bucăți din ele după batere, se vor dizolva mai târziu.
• Se toarnă smântâna în amestec și se amestecă până se omogenizează.

"Creamy Baileys"

A pregati:

• whisky (vodcă) – 0,5 l.
• lapte condensat – 1 bidon

Asa ar trebui sa gatesti:

• bate smantana si vanilia intr-un blender
• introduceți treptat whisky sau vodca
• Umpleți sticlele cu băutura și păstrați-le la rece aproximativ 2 zile, agitând zilnic

„Baileys de ciocolată”

A pregati:

• whisky (vodcă) – 0,5 l.
• lapte condensat – 1 bidon
• smântână lichidă – 0,35 – 0,4 l. (cu conținut de grăsime peste 28%)
• ciocolată (neagră, amară) – 150 gr.
• vanilină - pe vârful unui cuțit (sau 2 linguri de zahăr vanilat)

Asa ar trebui sa gatesti:

• topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde
• Turnați încet laptele condensat în amestec și bateți timp de aproximativ 5 minute. Amestecul nu trebuie să fie rece
• adaugati ciocolata putin cate putin
• introduceți treptat whisky sau vodca
• Umpleți sticlele cu băutura și păstrați-le la rece aproximativ 2 zile, agitând zilnic

„Coffee Baileys”

A pregati:

• whisky (vodcă) – 0,5 l.
• lapte condensat – 1 bidon
• smântână lichidă – 0,35 – 0,4 l. (cu conținut de grăsime peste 28%)
• cafea instant uscată - 5 linguri.

Asa ar trebui sa gatesti:

• se diluează cafeaua cu smântână caldă (50-100 ml), se răcește și se strecoară
• bate smantana si vanilia intr-un blender
• turnați încet laptele condensat în amestec și bateți timp de aproximativ 5 minute
• introduceți treptat whisky sau vodca
• Umpleți sticlele cu băutura și păstrați-le la rece aproximativ 2 zile, agitând zilnic

"Menta - Baileys de ciocolata"

A pregati:

• whisky (vodcă) – 0,5 l.
• lapte condensat – 1 bidon
• smântână lichidă – 0,35 – 0,4 l. (cu conținut de grăsime peste 28%)
• ciocolată neagră – 150 gr.
• vanilină - pe vârful unui cuțit (sau 2 linguri de zahăr vanilat)
• zahăr - 3 linguri.
• lichior de mentă – 50 ml (sau o grămadă de mentă proaspătă)

Asa ar trebui sa gatesti:

• dacă nu aveți lichior de mentă, umpleți o grămadă de mentă cu apă (puțin), adăugați 2 linguri. zahăr granulat și se aduce la fierbere, după o jumătate de minut se ia de pe foc, se răcește și se lasă o zi
• se toarnă o sticlă de vodcă în siropul de mentă și se lasă încă o zi, apoi se filtrează
• topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde
• Folosind un blender, bateți smântâna și vanilia, turnați încet laptele condensat în amestec și bateți încă aproximativ 5 minute. Amestecul nu trebuie să fie rece
• adaugati ciocolata putin cate putin
• introduce treptat whisky de mentă sau vodcă de mentă, sau alcool obișnuit, dar cu lichior de mentă. Bateți totul împreună.
• Umpleți sticlele cu băutura și păstrați-le la rece aproximativ 2 zile, agitând zilnic

Acum știi cum să gătești Baileys acasă. Bucurați-vă de gustul ei, bucurându-vă pe voi și pe prietenii tăi.

Istoria lichiorului Baileys a început la Dublin în 1974. David Dand, un manager de top la importatorul de alcool Gilbeys din Irlanda, mai cunoscut astăzi ca „nașul lui Baileys”, și-a propus să creeze ceva fără precedent, ultra-șic, fără egal. Lumea se schimba rapid, ideile de reînnoire erau literalmente în aer, iar apariția unei noi băuturi alcoolice era doar o chestiune de timp.

David a adunat o echipă de tehnologi la fel de pasionați ca el. Istoria lui Baileys este strâns legată de nume precum David Gluckham, Tom Yago, Steve Wilson, Matt McPherson.

Misiunea lui Dend a fost să combine două dintre mândriile gastronomice ale Irlandei: smântâna grea și whisky-ul fin.

Astăzi, R.A. este „responsabil” pentru producția Baileys. Bailey&Co. Numele companiei arată ca numele cuiva (cel mai probabil fondatorul), dar de fapt este o păcăleală - o astfel de persoană nu a existat niciodată, sau cel puțin nu a produs băuturi alcoolice. Marca face parte din marele concern britanic de alcool Diageo.

Primul Baileys a fost amestecat acasă cu un mixer obișnuit de bucătărie. Rezultatul a fost incredibil de gustos, dar aceasta a fost doar prima versiune a celebrei băuturi, deoarece nu este atât de ușor să amestecați whisky-ul cu smântână fără ca nimic să se acri, să se stratifice sau să se transforme într-o masă neclară. Dar David era hotărât să nu renunțe, continuându-și experimentele. După trei ani de încercări, în cele din urmă a venit cu o modalitate de a amesteca ingredientele într-o masă omogenă. Așa a apărut Baileys.

Domnul Dand s-a alăturat companiei Gilbeys în 1958 - și 10 ani mai târziu a devenit director executiv, poziție în care a rămas timp de aproape 25 de ani. Datorită lui, pe piața internațională de alcool au apărut nu numai lichiorul de smântână irlandez, ci și vodca Smirnoff, precum și alte băuturi populare.

Pe parcursul întregului ciclu de dezvoltare a lichiorului, echipa a menținut simțul umorului și spiritul bun. Drept urmare, Baileys a devenit nu numai prima, ci și cea mai populară „cremă irlandeză” din lume, care este exportată în 150 de țări și se bea în ¾ din Pământ. Cu toate acestea, oriunde ajunge lichiorul, nu își uită niciodată rădăcinile - fiecare sticlă este făcută în Irlanda, unde istoria Baileys a început acum 40 de ani.

În 2005, linia de produse a fost completată cu soiuri de mentă-ciocolată și crem-caramel, iar în 2010 i s-a adăugat un lichior cu aromă de alune.

Tehnologia de producție Baileys

Lichiorul Baileys este un amestec original de smântână proaspătă, whisky triplu distilat și băuturi spirtoase de înaltă calitate; este chintesența spiritului irlandez. Crema provine de la fermele locale, cu peste 38.000 de vaci cu pedigree producând peste 220 de milioane de litri de produse proaspete în fiecare an, special pentru Baileys.

Producătorul de lichior numește aceste vaci „Bailey’s Lady”; ele petrec cel puțin 300 de zile pe an pe pășunile abundente irlandeze, mestecând iarbă suculentă și bucurându-se de aerul proaspăt. Compania consideră că vacile fericite și mulțumite produc cea mai bună smântână de gust. La ingredientul principal se adaugă whisky irlandez învechit, păstăi de vanilie, boabe de cacao pentru a da băuturii un gust bogat de ciocolată, zahăr ars și obișnuit.

Rețeta detaliată este ținută secretă, dar producătorii spun că s-au inspirat din procesul de fabricare a înghețatei.

Băutura își păstrează complet prospețimea și gustul timp de doi ani - și asta în ciuda faptului că compoziția nu include conservanți chimici. Cercetările și testarea lichiorului sunt încă în desfășurare - compania R.A. Bailey&Co caută în mod constant modalități de a-și îmbunătăți băutura emblematică, oferindu-i un gust și o aromă și mai luxoase.

• Celebrul lichior de smântână din Irlanda
• Fabricat cu whisky de calitate
• ABV 17%
• Toate soiurile sunt la vânzare: mentă, cafea, originală etc.

Baileys este un lichior de cremă irlandez popular. Rețeta exactă pentru lichior nu este dezvăluită de producător. Se știe că conține smântână proaspătă (până la 50% din compoziție), whisky triplu distilat de la cele mai bune distilerii din Irlanda, ierburi, ciocolată și condimente. Lichiorul nu conține conservanți, deoarece puterea sa este destul de mare - 17%, ceea ce îi permite să-și mențină structura și gustul pe toată durata de valabilitate (24 de luni).

Familia de lichior Baileys

Astăzi, marca este deținută de gigantul alcoolului Diageo. Fabricile din Dublin și Newtownabbey (Irlanda) produc mai multe tipuri de lichioruri:

• Baileys Original - același Baileys original cremos, a cărui rețetă nu s-a schimbat din 1974;
• Creme Caramel - o versiune cu gust pronunțat de caramel;
• Aroma de alune - Baileys clasic cu adaos de alune;
• Ciocolata cu mentă este un lichior cu o aromă de mentă strălucitoare și răcoritoare.
• Baileys Coffee este o băutură cu adaos de cafea naturală, bogată în aromă și aromă de cafea.

Prețul lichiorului Baileys cu diverse accente de aromă este aproape același cu costul versiunii clasice.

Cum să bei Baileys

Lichiorul este bun de băut curat, cu gheață sau cafea, dar mulți cumpără Baileys pentru a face cocktailuri, dintre care cel mai faimos este B-52. Lichiorul se potrivește bine cu deserturile - cornuri, cheesecake, pandișpan și fructe proaspete.

Din istoria lui Bailey

În 1971, managerul Gilbeys of Ireland, David Dand, a decis să creeze o băutură care să facă o adevărată descoperire pe piața alcoolului, iar după 3 ani cercetările sale au fost finalizate - a atins perfecțiunea în tehnologia de producere a lichiorului dintr-un amestec. de smântână, alcool și alte ingrediente. Pentru prima dată s-a făcut un lichior în care alcoolul și smântâna au fost combinate într-o emulsie ideală ca textură.

Încă din primele zile ale Baileys Irish Cream, era clar că produsul cucerise piața. Au trecut câteva decenii, dar continuă să fie băutura preferată a milioane de oameni. Lichiorul are mulți adepți și imitatori - de exemplu, lichiorurile de smântână Brogans Irish Cream, Carolans Irish Cream etc.

„Bailey’s” - preț în WineStyle

Lichiorul popular Baileys poate fi achiziționat în magazinele WineStyle la prețuri începând de la 1000 de ruble. Prețul mediu al unui litru de băutură este de 1988 de ruble. — atât costă Baileys Original. În această secțiune veți găsi și versiuni cadou ale băuturii în cutii, completate cu pahare.

Masa festivă conține nu numai mâncăruri delicioase, ci și alcool. Și aici principalul este să știi cu ce se potrivește cutare sau cutare băutură, cum să o bei corect și în ce recipient să o servești. Astăzi vom vorbi despre lichior, care combină whisky-ul puternic și smântâna delicată.

Baileys - regele tuturor lichiorurilor de smântână. Venind la noi din Irlanda, a câștigat dragostea lumii întregi. În 1970, un grup de entuziaști a vrut să creeze o băutură națională. După ce am amestecat whisky și smântână, toată lumea a fost foarte surprinsă de modul în care două ingrediente incompatibile dau un gust atât de unic. Dar problema nu s-a terminat aici. Timp de patru ani au căutat proporțiile și ingredientele ideale pentru a obține un gust și o consistență unice. Și așa, în 1974, Baileys s-a născut amestecând whisky, smântână, caramel, vanilie și cacao.

Pe lângă varianta clasică, producătorii au creat lichioruri cu arome de mentă, cafea și ciocolată, dar Baileys The Original rămâne lider de vânzări.

Lichioruri dulci nu este servit ca băutură principală. Ar fi corect dacă l-ai servi oaspeților tăi ca adaos la desert, ca digestiv. Dacă un „aperitiv” provoacă apetit, atunci un „digestiv” îmbunătățește absorbția alimentelor după cină. Nu se recomandă răcirea sticlei; temperatura acesteia trebuie să fie la temperatura camerei, aproximativ 18-20 de grade.

Dacă Baileys este servit în forma sa pură, atunci veți avea nevoie de pahare speciale. Volumul lor este de aproximativ 45-50 ml, dar sunt mai mari decât un pahar obișnuit. Puteți folosi și pahare de lichior cu tulpină înaltă.

Mânca două opțiuni pentru a bea Baileys:

1. Dacă îl bei în forma sa pură, atunci cel mai bine este să o faci în înghițituri mici, bucură-te cu desertul tău preferat.
2. Shot-urile, de regulă, se beau dintr-o înghițitură, iar cocktailurile arzătoare trebuie să fie băute foarte repede printr-un pai. Aici principalul lucru este să nu ezitați după aprinderea cocktail-ului, introduceți paiele în gură și aspirați mai întâi aer și abia apoi coborâți-l rapid în cocktail și beți. Dacă introduceți un pai într-un cocktail care arde și abia apoi începeți să beți, acesta se va topi.

Cu ce ​​bei lichior de cremă Baileys The Original?

• Dacă nu știți cum să diluați Baileys, cel mai simplu mod este să adăugați gheață. Apoi alege recipiente mai mari, cum ar fi pahare de martini sau pahare de whisky.
• Cel mai adesea, lichiorul este diluat de bărbați; pentru ei este prea dulce și nu suficient de tare. Băuturile tari, cum ar fi vodca sau ginul, sunt ideale pentru acest lucru. De asemenea puteți adăuga whisky.

• Pentru a nu strica gustul cremos, nu-l diluați cu sucuri și sucuri. Acidul și gazul vor face ca crema să se coaguleze, iar lichiorul nu numai că își va pierde gustul, dar și aspectul îi va fi stricat.
• Vrei să-ți îmbogăți cafeaua cu un gust nou și rafinat?? Adaugă câteva picături de Baileys și cafeaua ta va străluci cu arome strălucitoare.

Ce să gustați pe Baileys

• Având un gust dulce, ea nu merge bine cu preparatele din carne sau peste. Dar va completa perfect cheesecake-ul, tiramisu sau panna cotta.
• Ca multe lichioruri, ea merge bine cu inghetata cremoasa. Puneți câteva bile de înghețată în bol și stropiți cu ciocolată sau nuci. Baileys poate fi adăugat în înghețată în sine sau servit într-un pahar separat.

• Din fructe Tandemul ideal ar fi căpșunile și bananele. Căpșunile pot fi servite cu smântână, iar bananele pot fi acoperite cu topping de ciocolată.
• De asemenea poti face salata de fructe din fructele tale preferate. Tăiați fructele, deasupra cu frișcă sau iaurt, deasupra cu fructe de pădure și aveți un amestec minunat de fructe care face o gustare grozavă.
• El merge bine cu toate deserturile, care includ unt sau crema de caramel.

Cu ce ​​să bei Baileys acasă

Poate fi băut nu numai în forma sa pură, ci și folosit pentru a pregăti multe cocktail-uri. Cel mai popular este „B 52”—. Cred că mulți nu numai că au auzit despre asta, ci au și încercat. Include Baileys, -Kahlua- și -Cointreau-. Arată foarte impresionant, deoarece stratul superior este dat pe foc. Acesta este ceea ce vă va ajuta să experimentați nuanțele de aromă de neuitat ale acestei shot-uri. sa nu uiti asta toate împuşcăturile în flăcări trebuie băute numai printr-un pai.

Nu mai puțin popular și gustos este „Burning Henry”. Este ușor de înțeles din nume că trebuie, de asemenea, dat foc. Veți simți la început un gust amar—Amaretto—, care va fi înlocuit cu dulceața cremoasă a Baileys și vă va completa călătoria gustativă cu whisky fierbinte și îndrăzneț.

Dacă preferați alcoolul ușor și gustos, atunci vă va plăcea „fratele” lui Baileys - Sheridan. Conține și smântână și whisky, dar are propriile diferențe de gust. Cred că tuturor reprezentanților sexului frumos le vor plăcea astfel de băuturi, pentru că aproape toate fetele au un dinte de dulce. Bărbații preferă alcoolul mai tare, așa că există o rețetă Becherovka pentru ei.