कोबी सह कुलेबीका: फोटोंसह चरणबद्ध पाककला पाककृती. कोबी सह कुलेबीका - फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती. कुलेबीकीसाठी कणिक आणि कोबी स्टफिंग कसे शिजवावे.

सुंदर, उबदार, खूप चवदार आणि मोठा पाय - कोबी सह कुलेबीका. हे पातळ बेकिंगसाठी एक सोपी कृती आहे आणि तुलनेने स्वस्त आहे: कुलेबीकीचे पीठ यीस्टसह, पाणी आणि भाजीपाला तेलावर बनवले जाते आणि भरून भिजलेल्या कोबीपासून भाज्या बनवल्या जातील. रशियन पातळ पाककृतीच्या उत्कृष्ट परंपरेतील प्रत्येक गोष्ट नम्र, समाधानकारक, चवदार आणि एखाद्या आत्म्याने शिजवलेली आहे, म्हणून उत्सवाच्या टेबलवर कोबी असलेल्या अशा कुलेबीकची सेवा करणे लज्जास्पद ठरणार नाही.

सामान्य मोठ्या पाई पासून कुलेब्याकू एक जटिल भराव द्वारे ओळखले जाते, जे कित्येक थरांमध्ये घालते, कणिक किंवा पॅनकेक्सच्या पातळ थरांनी विभक्त केले जाते. बेकिंग करण्यापूर्वी, केक आंब्यासह किसलेले, पीठातील आकृत्या आणि नमुन्यांसह सजावट केले जाते आणि भरलेल्या सर्व स्तरांवर कब्जा करण्यासाठी तयार कुलेबियकाला मोठ्या तुकड्यात कापतात. परंतु पातळ आवृत्तीत, सर्व काही अगदी सोपी आणि नम्र आहे, जरी कमी चवदार आणि मोहक नाही. भरणे एक तयार केले जाते, जास्तीत जास्त दोन किंवा तीन प्रकारचे, आणि पातळ पॅनकेक्स केवळ सणाच्या टेबलवर पेस्ट्री दिल्या गेल्यास स्तरित केल्या जातात. कुळेबीकीसाठी सर्वात सामान्य पातळ भरणे म्हणजे कोबी, ताजे किंवा लोणचे. कोबीजसह कुलेबीकमध्ये बहुतेकदा कांदा किंवा उकडलेले तांदूळ, हिरव्या भाज्या, बाजरीसह तळलेले मशरूम जोडले जातात. या रेसिपी कुलेबीयाकीमध्ये, कांदे आणि गाजर असलेल्या स्टीव्ह कोबीपासून भरून काढले जाईल, चव आणि रंग यासाठी आम्ही त्यात मसाले आणि टोमॅटो (किंवा टोमॅटो) घालतो.

रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या उत्पादनांमधून, कोबीसह कुलेबीकी, आपल्याला दोन मोठे पाय मिळतात. ते झोपू नका, अजिबात संकोच करू नका! कुळेबीकीसाठी पातळ कणिक खूप कोमल, मऊ, भव्य असल्याचे दिसून येते, भरणे रसाळ आणि चवदार आहे - पाई चांगले कार्य करतात!

फोटोसह कोबी रेसिपीसह कुलेबीका

कुलेबीयाकी कणीक - दोन पाईसाठी साहित्य:

• प्रीमियम गव्हाचे पीठ - 370-380 ग्रॅम;
• उबदार पाणी - 200 मिली;
• सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. मी;
• टेबल मीठ - 0.5 टीस्पून;
• साखर - 1.5 टेस्पून. मी;
• ताजे यीस्ट - 15 ग्रॅम.

कौलिबिआसाठी आवश्यक सामग्री - आवश्यक उत्पादने:

• ताजे पांढरे कोबी - 700-800 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी;
• कांदे - 2 पीसी;
• चवीनुसार मीठ;
• टोमॅटो किंवा टोमॅटो सॉस - 3 टेस्पून. मी;
• तेल - 4-5 चमचे. मी;
• काळी मिरी - 1 टीस्पून (चवीनुसार);
• ग्राउंड पेपरिका - 1 टीस्पून (किंवा चवीनुसार इतर मसाले).

चरणांमध्ये कोबी रेसिपीसह कुलेबीका

यीस्ट पीठ तयार करण्यासाठी, आम्ही एक खोल, परंतु फारच विस्तृत डिश घेत नाही, जेणेकरून कणिक बाजूने पसरत नाही, परंतु प्रूफिंगसह वाढते. प्रथम पीठ तयार करा. आम्ही तपमानापेक्षा जास्त गरम पाणी गरम करतो. लहान साखर आणि टेबल मिठासह ताजे यीस्ट उघडा आणि मिक्स करावे.

कोमट पाणी घाला, नीट ढवळून घ्यावे. यीस्ट वॉटरला अशुद्धतेच्या लहान कणांपासून मुक्त करण्यासाठी आम्ही ताणतो (ते मीठ विरघळल्यानंतरही टिकून राहतील). एक ग्लास शिफ्ट पीठ घाला.

पिठात द्रव मिसळा, आम्हाला पॅनकेक्ससाठी असलेल्या कणिक सारखी वस्तुमान मिळते. आम्ही पीठ झाकून ठेवू, कोमट कोपर्यात ठेवू जेथे मसुदे नाहीत. अर्ध्या तासापासून पीठ वाढेल, त्याची तयारी सहजपणे सैल होल स्ट्रक्चरद्वारे निश्चित केली जाते.

पीठ पिकत असताना कांदा बारीक चिरून घ्यावा, गाजर किसून घ्या आणि कोबी बारीक करा. तेलात कांदा तळा आणि थोडासा ब्राऊन करावा.

गाजर आणि तळणे घाला. कोबीला मिसळणे अधिक सोयीस्कर करण्यासाठी भागांमध्ये ठेवा. ताबडतोब झाकण, कोबी पटकन व्यवस्थित होते, मऊ करते. आम्ही हलकी आग बनवतो, शिजवल्याशिवाय कोबी उकळवा, स्टू दरम्यान मीठ आणि मसाले घाला.

ब्रेझिव्ह कोबी गडद होईल, थोडी तेलकट. चवीसाठी, ब्लेंडरसह टोमॅटो सॉस घाला किंवा टोमॅटो चिरून घ्या. शिजवलेले पर्यंत टोमॅटो कोबीसह तळा. प्लेटवर सेट करा जेणेकरून भरणे थंड होईल. टोमॅटो सॉसऐवजी, आपण कोबी सह कुलेबीकी भरण्यासाठी हळद आणि औषधी वनस्पती जोडू शकता, त्यात एक अतिशय असामान्य चव आणि चमकदार रंग असेल.

ओपारा गुलाब आणि परिपक्व. बघा ती किती लीक झाली आहे? आपण अद्याप लक्षात घेऊ शकता की काही ठिकाणी कणिक चोळायला लागला - आता ते फक्त उभे राहिले आणि अशा कणिकवरील कणिक चांगले वाढेल.

पीठ समृद्ध करण्यासाठी, पीठ नीट ढवळून घ्यावे, ते पुन्हा पॅनकेक पीठाप्रमाणे होईल. आणखी एक ग्लास पीठ, तेल (सामान्य परिष्कृत सूर्यफूल) घाला.

टेबलावर अर्धा ग्लास पीठाने चाळा. वाटीची सामग्री मिसळा, टेबलवर पीठ घाला. कडा भोवती पीठ घेऊन, हळूहळू सर्व आवश्यक प्रमाणात पीठाचा परिचय द्या (ते +/- 2 टेस्पून. रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्यापेक्षा वेगळे असू शकते). घट्ट व गुळगुळीत होईपर्यंत कणिक मळून घ्या, मऊ, लवचिक बॉलमध्ये घाला. आम्ही कव्हर करू, आम्ही उष्णता मध्ये पुरावा साठी काढू.

झाडून टाकणे आवश्यक नाही, पीठ चांगले वाढू द्या. फक्त त्यावर लक्ष ठेवा, मजबूत यीस्ट आणि चांगले पीठ त्वरेने वाटीच्या काठावर कणिक वाढवेल.

कापण्यापूर्वी, आम्ही आपल्या हाताने पीठ मळतो, हळू हळू ते डिशच्या भिंतींपासून वेगळे करतो. दोन तुकडे करा. रोलिंग पिनसह प्रत्येक तुकडा रोल करा, अगदी पातळ नाही. आयताच्या लांबीसह वितरण करुन मध्यभागी भराव टाकणे. भराव वरील कडा वाढवा, त्यांना घट्ट जोडणे, चिमटे काढणे आणि आतून (सामान्य पाय प्रमाणे) फिरविणे. आम्ही कोळी उलथून कुलेबीआकू फिरवतो. बेकिंग पेपरच्या अस्तर असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा. आम्ही प्रथम म्हणून दुसरा कोलिबिआ बनविला. कणिकच्या अवशेष (स्क्रॅप्स) वरून आम्ही फुले, नक्षीदार दागिने बनवू आणि पाईच्या पृष्ठभागावर जोडू.

ओव्हन चालू करा, 180 डिग्री पर्यंत प्रीहीट करा. आम्ही कुलेबीकीसह बेकिंग ट्रे स्टोव्हवर ठेवतो, प्रूफिंगसाठी टॉवेलने झाकतो. 20 मिनिटांनंतर, ओव्हन इच्छित तापमानापर्यंत गरम होते. त्यास मध्यम पातळीवर बेकिंग शीट हस्तांतरित करा. आम्ही कोळे सह कुलेब्याकूला 25-30 मिनिटे बेक करतो, पाईच्या एकसमान बेकिंगसाठी बेकिंग शीट दोन किंवा तीन वेळा फिरवितो.

आम्हाला गुलाबी कुलेबीकी मिळेल, कागदासह पॅनमधून काढा. उबदार किंवा गरम च्या काप मध्ये कट. पहा, कोबी असलेल्या कुळेब्याकीमध्ये काय कट, किती सच्छिद्र मऊ पीठ! अगदी कित्येक दिवसांपासून डाग बनत नाही, अगदी सोपी आणि किफायतशीर पद्धतीने, पीठ पातळ तयार होते हे जरी असूनही. आपण सणाच्या नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी कोबीसह कुलेबीका शिजवण्याचा निर्णय घेतल्यास, सकाळी बेक करावे आणि बोर्डवर थंड करा, टॉवेलने झाकून टाका.

कुलेबीकाक एक रशियन पाई आहे, जी एक स्टॅण्ड आहे कारण ती एक जटिल भराव वापरते. परंपरेनुसार, भरण्याचे प्रत्येक भाग ताजे पॅनकेक्ससह स्तरित केले जाते जेणेकरून थर मिसळत नाहीत, परंतु आज ही पायरी बर्\u200dयाचदा वगळली जाते. आम्ही आपल्याला कोबी, मशरूम आणि अंडीसह कुलेबी शिजवण्याचा सल्ला देतो. अशी पाई खूप समाधानकारक आणि लज्जतदार ठरली. कुळेबीयाकी कणिक खूप हलकी, हवेशीर आहे आणि बर्\u200dयाच दिवसांपासून तिची मऊपणा ठेवते

साहित्य  कोबी आणि मशरूम सह कुलेबीकी स्वयंपाक करण्यासाठी (1 मोठ्या पाईसाठी):

चाचणीसाठी:

• दह्यातील पाणी (किंवा पाणी, दूध) - 130 ग्रॅम
• ताजे दाबलेले यीस्ट - 8 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 320 ग्रॅम
• तेल - 2 टेस्पून.
• कोंबडीची अंडी - 2 पीसी. (पीठासाठी 1 पीसी, वंगणासाठी 1 पीसी)
• साखर - 1 चमचे स्लाइडशिवाय
• मीठ - 0.5 टीस्पून

भरण्यासाठी:

• कोबी - 0.5 डोके (सुमारे 300 ग्रॅम)
• टोमॅटो पेस्ट - 1 चमचे (पर्यायी)
• ओनियन्स - 1 पीसी. मोठा आकार
• मशरूम (ताजे शॅम्पीन) - 250 ग्रॅम
• ताजे हिरव्या भाज्या - 1 घड
• अंडी (उकडलेले) - 2 पीसी.
• तेल
• मीठ, मिरपूड

पाककला कृती  कोबी आणि अंडी सह coulibiacs:

प्रथम, कौलिबिआसाठी फिलिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, एक मोठा कांदा अर्धा लहान घन कट (इतर अर्धा बाजूला ठेवा). कांदा थोड्या तेलात परतून घ्या.

कोबी बारीक चिरून घ्या.

तळलेल्या कांद्यावर चिरलेली कोबी घाला. शफल 5 मिनिटे कोबी फ्राय किंवा उकळवा.

कोबीमध्ये टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि मिरपूड घाला. इच्छित कोमलता होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

दरम्यान, उर्वरित कांदे आणि मशरूम बारीक चिरून घ्या. इच्छित असल्यास, मशरूमऐवजी, आपण वन मशरूम घेऊ शकता, ते भरणे अधिक चवदार बनवतील.

प्रीहेटेड तेलात प्रथम चिरलेला कांदा हलका सोनेरी रंग होईपर्यंत तळा. चिरलेली मशरूम घाला आणि मशरूम शिजल्याशिवाय सर्व मध्यम आचेवर परता. शॅम्पीनॉनमधील सर्व द्रव वाष्पीकरण केले पाहिजे आणि मशरूम स्वतःच किंचित तपकिरी रंगाचे आहेत. मीठ आणि मिरपूड सह मशरूम हंगाम.

तयार मशरूममध्ये, उदार मुठभर चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला. जर ताजी हिरव्या भाज्या हाताशी नसतील तर आपण चवसाठी काही वाळलेल्या औषधी वनस्पती जोडू शकता.

तसेच, भरण्यासाठी, कुळेबीकीला कठोर उकडलेले अंडी आवश्यक आहेत. त्यांना सोलून घ्या आणि यादृच्छिकपणे चिरून घ्या.

पाककृती साइटवरील टीप कूक- s. रु:   इच्छित असल्यास, भरण्याचे सर्व तीन घटक (कोबी, मशरूम आणि अंडी) मिश्रित आणि थंड करण्यासाठी सोडले जाऊ शकतात किंवा कुलेबीआकू थरांनी भरले जाऊ शकतात.

कुकी कटरसाठी यीस्ट dough तयार करा. उबदार मट्ठा (पाणी किंवा दूध) एका वाडग्यात घाला, साखर एक चमचे घाला आणि ताजे यीस्ट चुरा. एक झटकून टाकणे किंवा चमच्याने मिसळा, यीस्ट पूर्णपणे सोल्यूशनमध्ये जावे.

संपूर्ण अंडी आणि तेल घाला. पुन्हा मिसळा.

मीठाने पीठ चाळा आणि द्रव घटक घाला. त्वरित सर्व पीठ घालू नका कारण आपल्याला थोडेसे कमी किंवा जास्त आवश्यक असू शकते.

कणीक मळून घ्या आणि कढईत कणिकात घाला.

यानंतर, कामाच्या पृष्ठभागावर जा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत आणखी 7-8 मिनिटे पीठ मळून घ्या. आवश्यक असल्यास, कामाच्या पृष्ठभागावर पिठात वेळोवेळी धूळ घाला, परंतु ते जास्त करू नका.

पीठ एका भांड्यात हस्तांतरित करा, चित्रपटाने झाकून ठेवा आणि 1-2 तास उष्णता द्या.

पीठ (पिसाळ न करता) डेस्कटॉपवर स्थानांतरित करा आणि त्यास सुमारे 4 मिमीच्या जाडीसह आयतामध्ये (किंवा ओव्हल) रोल करा.

कूलड फिलिंग रोल्ड शिवणच्या मध्यभागी ठेवा: प्रथम, स्टीव्ह कोबी, मशरूम आणि उकडलेले अंडी वरून.

फिलिंगच्या दोन्ही बाजूंनी, फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे, समान पट्ट्यामध्ये पीठ कापून घ्या.

वैकल्पिक पट्ट्या, एक "पिगेटेल" तयार करा.

सोयीसाठी, बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरण सुलभ करण्यासाठी त्वरित चर्मपत्रांच्या शीटवर एक केक तयार करा.

कोबीज आणि मशरूमसह कुलेबीक हळूवारपणे बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरित करा आणि 30-40 मिनिटे उबदार राहू द्या. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे आणि स्क्रॅम्बल अंड्याने पोचलेल्या कुलेबीकला वंगण घाला.

श्रीमंत कवच होईपर्यंत 30 मिनिटे केक बेक करावे.

तयार कुलेबीक शेगडीमध्ये हस्तांतरित करा आणि थंड होऊ द्या.

कोबी आणि अंडी असलेले कुलेबीका तयार आहे, आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता!

बोन भूक!

कुलेबीकाका एक पारंपारिक रशियन बंद केक आहे जो भरपूर भरतो. कुलेबीकी विविध फिलिंग्ससह तयार केले जाते - मांस, मशरूम, मासे, भाज्या सह, त्यांना वेगवेगळ्या संयोजनात एकत्र केले. कुलेबीक वेगळी डिश म्हणून आणि सूप किंवा बोर्शची भर म्हणून सर्व्ह करता येते. मी कुलेबीकीची एक कृती घरी बनवलेल्या सॉर्करॉटसह तयार केली, ती खूप चवदार, रसाळ आणि सुगंधित झाली.

कोबी सह कुलेबीकी तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

भरण्यासाठी:

700 ग्रॅम सॉकरक्रॅट;

1 कांदा;

2 तमालपत्र;

चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड;

तळण्याचे तेल

चाचणीसाठी:

300 मिली दूध;

2 चमचे. l साखर

0.5 टीस्पून ग्लायकोकॉलेट

तेल ते 50 मि.ली.

600 ग्रॅम पीठ;

1.5 टीस्पून कोरडे यीस्ट;

वंगण घालणार्\u200dया कोलिबियासाठी 1 अंडे;

टॉपिंगसाठी तीळ.

कढईत भरून तयार करण्यासाठी, चौकोनी तुकडे केलेल्या कांदे तळून घ्या, नंतर सॉरक्रॉट घाला, मिक्स करावे आणि 20 मिनिटे उकळवा. मिरची शिजवताना शेवटी तमालपत्र घाला. उष्णतेपासून काढा आणि पूर्णपणे थंड करा.

कुळेबीकीसाठी पीठ ब्रेड मशीनमध्ये तयार करता येते. हे करण्यासाठी, ब्रेड मशीनच्या कंटेनरमध्ये कणिकसाठी साहित्य घाला: दूध, मीठ, साखर, लोणी, पीठ आणि यीस्ट. यीस्ट डफ मोड चालू करा. ब्रेड मेकरमध्ये कुळेब्याकीसाठी पीठ 1 तास 25 मिनिटांत तयार होईल. ब्रेड मशीनमधून पीठ काढा, आणखी 20-30 मिनिटे जाऊ द्या.

बोन अ\u200dॅपिट, कृपया आपल्या प्रियजनांना!

• केफिर - 300 मिली,
• कोरडे यीस्ट 1.5 टिस्पून
• पाणी - 50 मि.ली.
• साखर - 2 चमचे. l.,
• मीठ - 0.5 टीस्पून.,
• भाजी तेल - 50 मि.ली.
• गव्हाचे पीठ

• सॉकरक्रॉट - 500 ग्रॅम,
• कांदा - 2 डोके,
• भाजी तेल - चमचे दोन,

सजावटीसाठी:

• कच्चे अंडे
• तीळ.

पाककला प्रक्रिया:

प्रथम आपल्याला पीठ शिजविणे आवश्यक आहे, कारण त्याचा पुरावा घेण्यासाठी वेळ लागेल, म्हणून आपल्याला हे अगोदर करणे आवश्यक आहे. 1 1/2 टीस्पून प्रक्रियेस गती देण्यासाठी 1 चमचे साखर घालताना, 50 ग्रॅम कोमट पाण्यात कोरडे यीस्ट सक्रिय करा. फोम कॅपचा देखावा यीस्ट सज्जतेचे लक्षण आहे.

वेगळ्या मोठ्या कंटेनरमध्ये 300 मिली केफिर घाला, एक चमचे साखर आणि चहा मीठ 0.5 चमचे घाला. तेल मध्ये 50 मि.ली. घाला. यीस्टमध्ये घाला, सर्वकाही मिसळा. चाळलेल्या गव्हाचे पीठ घाला आणि कणीक मळून घ्या. तो फक्त 2-3 वेळा वाढ होण्याची प्रतीक्षा करणे बाकी आहे.

पीठ तयार करताना, आपण भरणे तयार करू शकता. वर नमूद केल्याप्रमाणे, भरणे अगदी सोपे होईल. कढईत थोडे तेल घाला, त्यात दोन बारीक चिरलेली कांदे टाका. कांदे तपकिरी होईस्तोवर तळून घ्या आणि त्यानंतरच 500 ग्रॅम सॉरक्रॉट घाला. आणि निविदा पर्यंत तळणे. तयार भराव छान.

जर सॉकरक्रॉट खूप acidसिडिक असेल तर ते धुतले पाहिजे, चाळणीत ठेवले पाहिजे, वाहत्या पाण्याखाली आणि पिळून काढले जाणे, जास्त द्रवपदार्थ काढून टाकणे.

सॉरक्रॉट सह कुलेब्याकू कसे शिजवावे

संपर्कात असलेल्या यीस्ट कणिकला अर्ध्या भागामध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आउटपुट दोन कौलिबियॅक होईल.

अंडाकृतीच्या स्वरूपात कणिकचा एक भाग तयार करण्यासाठी, कडा बाजूने रोलिंग पिनसह चाला, मध्यभागी स्पर्श करू नका, तो भोंडे असावा, भरणे त्यावर पडेल.

कणिकच्या मध्यभागी अर्धा भरणे घाला. पट्ट्या तयार करण्यासाठी रोल केलेल्या कणिकच्या काठावर कट बनवून, चाकूने जा.

वरचा अरुंद भाग कोबीवर लिपीत आहे, एक बाजू बनवित आहे. भरण्यावर पिठाची एक पट्टी गुंडाळा. पुढे, भरण्याच्या उलट बाजूवर पिठाची पट्टी घाला.

हे दिसून आले की पिठाच्या पट्ट्यासारखे कणकेचे पट्ट्या ओव्हरलॅप होतात. तर कलेबीच्या शेवटी जा, जेथे कणिकच्या खालच्या अरुंद भागाचे त्याच प्रकारे वरच्या भागासह निराकरण करावे.

पीठ रेंगाळू नये. कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याला कडा चिमटा काढणे आवश्यक आहे आणि सर्व काही सुंदरपणे चालू झाले आहे का ते पहा. शेवटी, मारलेल्या अंडीसह वंगण घाला आणि तीळ (इच्छित असल्यास) सह शिंपडा.

केकला उभे राहू द्या आणि त्यानंतरच 200 डिग्री सेट तपमानावर अर्धा तास बेक करावे. त्याच प्रकारे, कणिकच्या दुसर्या भागापासून कोबी भरून पाई बनवा आणि बेक करावे आणि इच्छित असल्यास आपण मशरूमसह मांस किंवा बटाटा पासून मांस मध्ये भरणे बदलू शकता.

आम्ही रेसिपी आणि फोटोबद्दल स्वेतलाना इवानोवा यांचे आभार मानतो.

कोबीसह कुलेबीका एक रशियन पारंपारिक पेस्ट्री, बंद केक आहे. त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे आतमध्ये मोठ्या प्रमाणात भरणे. कोबी, अंडी, मशरूम, विविध प्रकारचे मांस, भाज्या, विविध संयोजनांमध्ये मासे असू शकतात. सर्वात सामान्य कृती म्हणजे यीस्ट पीठपासून कोबी असलेली कुलेबीकी - एक अतिशय सुगंधित आणि चवदार पाई जो मुख्य डिश म्हणून किंवा सूपसह खाऊ शकतो. कमी सामान्यतः कुलेबीक पफ पेस्ट्रीपासून तयार केले जाते. कोणत्याही परिस्थितीत, पीठ पुरेसे मजबूत असले पाहिजे जेणेकरून भरणे गळत नाही.

कोबीसह कुलेबीकीसाठी कोणती उत्पादने आवश्यक आहेत
  कुलेबीकीसाठी यीस्ट dough हेतूने तयार केले जाऊ शकते किंवा स्टोअरमध्ये रेडीमेड खरेदी केले जाऊ शकते. यीस्टशिवाय कोबीसह कुलेबीका एक चवदार आणि द्रुत पर्याय आहे. नेहमीच्या ताज्या कोबीऐवजी आपण सॉकरक्रॉट भरता येतो, मग केक आंबटपणा प्राप्त करेल.

कोबी सह कुलेबीकीसाठी साहित्य:

• चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 2 अंडी (एक मालीश करण्यासाठी आवश्यक असेल, दुसरे - बेकिंग करण्यापूर्वी कुकी केक वंगण घालण्यासाठी);
• 1 टीस्पून कोरडे यीस्ट किंवा 25 ग्रॅम ताजे दाबले;
• एक ग्लास उबदार दूध;
• 3 टीस्पून तेल आणि 50 ग्रॅम लोणी;
• 1 टीस्पून दाणेदार साखर;
• 600 ग्रॅम किंवा अडीच कप पीठ;
• मीठ - अर्धा चमचा
• भरण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: पांढरे कोबी 700 ग्रॅम;
• 2 अंडी
• कांदा आणि इच्छित इतर हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, स्प्रिंग कांदा, कोशिंबीर).

कोबी सह कुलेबीकीची कृती:

यीस्ट कणीक मळून घ्या
  उबदार दुधात यीस्ट, दाणेदार साखर आणि मीठ घाला. पिठाचा एक छोटासा भाग घ्या आणि मिक्स करावे.
  दुसर्\u200dया वाडग्यात अंडी, भाजीपाला आणि लोणी मिक्स करावे. आम्ही मिश्रण कनेक्ट करतो.

उर्वरित पीठ घाला, चाळणीतून चाळत घ्या आणि केकसाठी यीस्टचे पीठ मळून घ्या.
  आम्ही सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या मोठ्या पॅनमध्ये ठेवतो. झाकून ठेवा, टॉवेल किंवा कपड्याने लपेटून घ्या आणि एका तासासाठी गरम ठिकाणी ठेवा. पुन्हा कणीक मळून घ्या आणि heat० मिनिटे गॅसवर ठेवा. तर ती आणखी भव्य होईल.

अंडी सह कोबी भरणे स्वयंपाक

पेंढा स्वरूपात कोबी बारीक वाटली. कांदा आणि औषधी वनस्पती कट.
  कढईत कांदे फ्राय करून त्यात कोबी, औषधी वनस्पती, मिरपूड आणि मीठ घाला.
  मऊ होईपर्यंत स्टू भाज्या. कोबी स्वतंत्रपणे खारट पाण्यात शिजवल्या जाऊ शकतात आणि त्यानंतरच भरण्यासाठी जोडल्या जाऊ शकतात. थोडे लोणी घाला, पॅनमध्ये अंडी फोडा. अंडी शिजत नाही तोपर्यंत मिश्रण ढवळणे. आपण अंडी पूर्व-शिजवू शकता, तो या फॉर्ममध्ये बारीक चिरून जोडू शकता.
  कोबी भरणे तयार आहे, ते थंड होते.

कोबी आणि अंडी सह एक मधुर कुलेबीआकू पाककला
आम्ही पीठ 2 समान भागांमध्ये विभागतो आणि 2 चौरस शिवणात रोल करतो.
  कडा टाळतांना थरच्या मध्यभागी समान प्रमाणात भरा. चाकूने आम्ही बाजूंनी कलते कट करतो.
  आम्ही बाजूंना स्पाइकेटच्या स्वरूपात कनेक्ट करतो, वर आणि खाली लपेटतो जेणेकरून भरणे कमी होणार नाही. आम्ही दुस layer्या लेयरसह तेच करतो.

आम्ही चर्मपत्र सह बेकिंग शीट झाकतो आणि त्यावर कोलिबिया ठेवतो. अंडी सह कोट आणि 20 मिनिटे पुर्तता करण्यासाठी सोडा.

आम्ही ओव्हनला 180 डिग्री पर्यंत गरम करतो, त्यात बेकिंग शीट विसर्जित करतो आणि 30 मिनिटे कुळेबीकी बेक करतो.
  रसाळ, चवदार आणि समाधानकारक पेस्ट्री तयार आहेत! आपण तीळ, सूर्यफूल बिया किंवा चिरलेली अक्रोड सह सजवू शकता. केकला गोड चव देण्यासाठी, किसलेले गाजर भरण्यामध्ये जोडले जाऊ शकतात.

केक एक साध्या वडी म्हणून बेक केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, बाजूंनी कट करणे आवश्यक नाही, परंतु फक्त पीठ भरणे आणि मध्यभागी चिमूटभर झाकून ठेवा. बेकिंग हे पारंपारिक कौलेबाइकसारखेच असेल. केक सुशोभित करण्यासाठी क्रिएटिव्ह स्वभाव कल्पनाशक्ती दर्शवू शकतात आणि पीठातून आकडे बनवू शकतात. हे गुलाब, अक्षरे, आकार, प्राणी इत्यादी असू शकतात.

वरील एका यीस्टच्या पिठावर शिजवलेल्या कोबीसह कुलेबीकीची सोपी रेसिपी आहे. कोबीसह कुलेबीकीची पारंपारिक कृती अधिक क्लिष्ट आहे. केक मूळत: पातळ पॅनकेक्सने विभक्त केलेल्या विविध प्रकारचे मॉन्डेड मीटच्या थरांमध्ये तयार केला होता. येथे सरासरी 4 थर होते, परंतु प्रत्यक्षात मोठ्या संख्येने थर असलेल्या कुलेबीक शिजविणे शक्य आहे. पाईची शिवण अपरिहार्यपणे तळाशी बाजूने होती, आणि वरच्या बाजूला विविध आकृत्यांनी सजावट केलेली होती.

कोबी आणि अंडी असलेली कुलेबीका एक सोपी, परंतु अतिशय चवदार आणि सुवासिक केक आहे. हे शिजण्यास 2 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. कोबी सह कुलेबीका कसे शिजवायचे हे आपल्याला आता माहित आहे आणि कुटुंबाला संतुष्ट करण्यासाठी दररोज ही पेस्ट्री तयार केली जाऊ शकते किंवा अतिथींसाठी सणाच्या मेजवर ठेवू शकता. प्रत्येकजण या मधुर कोबी पाईचे कौतुक करेल.

कोबीसह कुळेबीयाकीसाठी पीठ कसे शिजवावे ते व्हिडिओ पहा