\u003d गाजर आणि कांदे सह Zucchini कोशिंबीर \u003d

   कॅलरी सामग्री:   निर्दिष्ट नाही
   पाककला वेळ:   निर्दिष्ट नाही

दीर्घकालीन संचयनासाठी एक सोपा आणि चवदार कोशिंबीर. झिलचिनी, गाजर आणि लसूण मिसळलेले, मॅरीनेडमध्ये भिजलेले. वर्षाकाच्या इतर कोणत्याही वेळी कोशिंबीर हिवाळ्यामध्ये आणि तत्त्वतः एकापेक्षा जास्त वेळा वाचवेल. मुख्य पदार्थांमध्ये वाढ म्हणून स्वतंत्र कोशिंबीर म्हणून किंवा कामावर जेवतानाही कोशिंबीर चांगले आहे. वेळेच्या अभावी ते वापरणे खूप सोयीचे आहे. कोशिंबीरीसाठी साहित्य स्वस्त, परंतु निरोगी आहेत. या फोटो रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी गाजर आणि लसूणसह झ्यूचिनीची कोशिंबीर तयार करणे सोपी आहे: प्रथम, साहित्य चिरून, नंतर उकडलेले, नंतर स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घातले जाते.

  उत्पादने:
- 1 किलो 250 जीआर. ताजे zucchini
- 125 जीआर गाजर
- 2-3- b तमालपत्र,
- 50 मिली वाढते. गंधहीन तेले
- as चमचे मिरपूड,
- 45 ग्रॅम दाणेदार साखर
- 1 टेबल मीठ एक चमचा (टेबल),
- 5 जीआर कोरडी बडीशेप
- 9% व्हिनेगर (टेबल) च्या 60 मिली,
- ½ लसूण डोके.

  प्रथम, कॅनिंगसाठी तयार करा. कोशिंबीरमध्ये स्थिर मऊ सोललेली आणि बियाण्यांसह एक असुरक्षित कोर असलेली तरुण भाज्या पसंत करतात. दुग्ध भाज्या दोन्ही चवदार असतात आणि व्यावहारिकरित्या प्रक्रियेची आवश्यकता नसते. आम्ही फक्त तरुण झुकिनी धुवून काढतो, पाण्याच्या अवशेषांपासून रुमालने पुसून टाकतो आणि त्यांचे टोक कापतो. ओव्हरराइप मोठ्या झुकिनीमध्ये, मध्यभागी काढणे आवश्यक आहे, काळजीपूर्वक स्क्रॅपिंग किंवा बिया तयार करणारे "चिंधे" कापून टाकणे आवश्यक आहे. जाड आणि कडक सोललेली वस्तू देखील कापली जातात.

पातळ गोल तुकडे मध्ये zucchini कट. हे कोबीसाठी मोठ्या धारदार चाकू किंवा पेपरने केले जाऊ शकते. मोठ्या zucchini, अर्थातच, मंडळे मध्ये कट काम करणार नाही. आम्ही त्यांना मोहक कापांनी सहजगत्या कापून टाकतो. एका भांड्यात झुकिनीचे तुकडे घाला.

  गाजर धुवून स्वच्छ करा. एक खडबडीत खवणी सह दळणे. आम्ही गाळीची चिप्स झुचिनीमध्ये पसरविली.

  लसूण पासून लवंगा विभक्त करा, सोलून घ्या. Zucchini आणि carrots मध्ये एक प्रेस माध्यमातून पिळून.

तमालपत्र तोडून भाज्यांमध्ये पॅनमध्ये फेकून द्या. येथे आम्ही मिरपूड टाकतो. साखर, टेबल मीठ, व्हिनेगर आणि वनस्पती तेलासह कोशिंबीर शिंपडा.

   नीट ढवळून घ्यावे, तपमानावर तासासाठी मॅरीनेटवर सोडा.

  आता स्टोव्ह चालू करा. एक स्टेनलेस पॅन मध्ये zucchini घाला आणि स्टोव्ह वर ठेवा. रचना पाणी न घालता नैसर्गिक रस देईल.

हे उकळण्याबरोबरच आम्ही वेळ लक्षात घेतो - 30 मिनिटे शिजवावे, नंतर स्टोव्हमधून काढा. वेळोवेळी, स्वयंपाक करताना, वर्कपीस ढवळत असणे आवश्यक आहे.

  निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये कोशिंबीर घाला. आम्ही निर्जंतुकीकरण झाकणाने गुंडाळतो आणि जार उलटा करतो.

कोरे पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आम्ही कोरा गरम आच्छादनाने झाकतो.
  आम्ही तळघर मध्ये zucchini सह किलकिले ठेवतो.
  बोन भूक.
  ओल्ड लेस

उन्हाळा फक्त ताजे फळे, भाज्या आणि बेरीचा आनंद घेण्यासाठीच नसतो, परंतु हिवाळ्यासाठी चवदार तयारीसाठी देखील वेळ असतो, उदाहरणार्थ, झुचीनी किंवा झुचिनीपासून. तितक्या लवकर त्यांच्या आधुनिक गृहिणींचे संवर्धन होणार नाही! एक उत्तम पाककृती म्हणजे गाजर आणि कांद्यासह हा झुकिनी कोशिंबीर, जो हिवाळ्याच्या थंडीच्या दिवसात आपल्या मेजवानीला सर्वात उजळवेल.

साहित्य

Zucchini कोशिंबीर साठी

• 1.5 किलो सोललेली झुचीनी
• गाजर 0.5 किलो
• 0.5 किलो कांदे

Marinade साठी

• वनस्पती तेलाची 150 मिली;
• साखर 150 ग्रॅम;
• 1 टेस्पून (एका \u200b\u200bलहान टेकडीसह) मीठ;
• व्हिनेगर 100% 100%.

आउटपुटः सुमारे 2.5 एल

पाककला पद्धत

1. फळाची साल तरुण zucchini (स्क्वॅश किंवा zucchini वापरले जाऊ शकते), आणि फळाची साल किंचित overripe बियाणे मध्यम चौकोनी तुकडे तयार zucchini तयार.

२. गाजर सोलून जाडसर खवणीवर किसून घ्या किंवा अर्ध्या रिंग्ज बारीक करा.

The. कांदे सोलून, अर्धवट किंवा अर्ध्या रिंग्ज कापून घ्या.

All. सर्व चिरलेल्या भाज्या एका खोल enameled बेसिन किंवा भांडे मध्ये ठेवा.

5. कोशिंबीरीसाठी मॅरीनेड तयार करा: भाजी तेल, साखर, मीठ आणि व्हिनेगर एका लहान सॉसपॅनमध्ये मिसळा. साखर क्रिस्टल्स विलीन होईपर्यंत उबदार, उकळणे आणा.

6. गरम आचेवर, मिक्स करावे, झाकून भाज्या घाला.

7. भाजीपाला 2-2.5 तास आग्रह धरण्यास सोडा, वेळोवेळी त्यांना स्लॉट केलेल्या चमच्याने ढवळत रहा. यावेळी, भाज्या रस देतील. मी म्हणायलाच पाहिजे की या टप्प्यावर कोशिंबीर खूप चवदार बनते!

8. मध्यम आचेत एक भांडे किंवा वाटी ठेवा, उकळत्या होण्याच्या क्षणापासून सुमारे 15 मिनिटे भाज्या शिजवा आणि अधूनमधून ढवळत राहा.

9. कोरड्या निर्जंतुकीकरण केलेल्या किलकिले तयार करा. चमच्याने किंवा पळीने गरम कोशिंबीर हस्तांतरित करा, घुमावलेल्या झाकणाने ते बंद करा किंवा ते गुंडाळले जाईल, गरम आच्छादनात गुंडाळा आणि एका दिवसासाठी पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा.

10. झुचिनी कोशिंबीर एक मजेदार भाजीपाला साइड डिश म्हणून चांगले आहे आणि मांस किंवा मासेसाठी एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त. बोन भूक!

हिवाळ्यासाठी गाजरांसह झुचिनी कोशिंबीर ज्युलिया मिशेंको यांनी तयार केली होती

उन्हाळ्याच्या मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी, गाजर, काकडी, कोबी किंवा इतर ताज्या भाज्यांसह कोरी कच्च्या zucchini ची कोशिंबीर बनवण्याचा प्रयत्न करा. हे डिशेस केवळ चवदारच नाहीत तर आरोग्यदायी देखील आहेत कारण त्यात अनेक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर असतात. अशा काही पाककृती (फोटोंसह) देखील आहेत ज्यात तरुण झुकिनी फळे, चीज आणि हेम सह चांगले जातात. त्यापैकी प्रत्येकाचा प्रयत्न करा आणि आपल्याला कोणते संयोजन सर्वात चांगले आहे हे ठरवा.

कच्ची zucchini कोशिंबीर कसा बनवायचा

बहुतेक स्वयंपाकासाठी विशेषज्ञ या भाज्यांमधून पॅनकेक्स बनवतात किंवा तळतात, अंडयातील बलक देऊन सर्व्ह करतात, परंतु कच्च्या झुकिनीपासून सलाड कधीच बनवत नाहीत. आपण त्यापैकी एक असल्यास, नंतर आपण निश्चितपणे फरक केला पाहिजे आणि या स्नॅक्सपैकी एक प्रयत्न केला पाहिजे. आपण स्वयंपाक करणे सुरू करण्यापूर्वी, काही बारकावे जाणून घ्या ज्यामुळे उपचारांची चव अधिक चांगली होईल:

1. अशा प्रकारच्या उपचारांसाठी, लहान आकाराच्या तरुण भाज्या निवडणे चांगले.
2. तरुण झुकिनीपासून फळाची साल सोलण्याची गरज नाही, कारण ती चव खराब करणार नाही, परंतु आपण त्यांना धुवावे आणि देठ काढून टाकावे.
3. कच्च्या zucchini आत बियाणे मोठे असल्यास, त्यांना काढा.
4. कोशिंबीरीतील कच्ची झुकिनी zucchini सह बदलली जाऊ शकते.
5. ड्रेसिंगसाठी, आपण आंबट मलई आणि विविध तेल वापरू शकता: सूर्यफूल, ऑलिव्ह, अलसी.
6. कच्च्या zucchini एक मधुर उन्हाळ्यात कोशिंबीर शिजविणे कसे माहित नसेल तर, फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती वापरा.

कच्ची zucchini कोशिंबीर पाककृती

आज झुचिनी कोशिंबीरीसाठी वेगवेगळ्या पाककृती आहेत आणि प्रत्येकजण आपल्या स्वतःच्या मार्गाने अनन्य आहे. भाज्यांची चव स्वतः मऊ, तटस्थ असते, म्हणूनच हे बरीच उत्पादनांमध्ये आश्चर्यकारकपणे एकत्र येते. झुचीनी कमी उष्मांक उत्पादन आहे, म्हणून त्यांच्याबरोबर असलेले डिश आपल्याला अतिरिक्त पाउंड जोडणार नाहीत. खरं, आपण हे लक्षात ठेवलं पाहिजे की पाककृतींमधील कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम दर्शविली जाते. जर आपल्याला झुकिनीसह कमी कॅलरीयुक्त आहारातील कोशिंबीर शिजवायचे नसेल तर फोटोसह पाककृती वापरा.

झुचीनी आणि गाजर कोशिंबीर

• वेळ: 40 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 4 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 88 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः न्याहारी, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण यासाठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

ताज्या zucchini च्या कुरकुरीत कोशिंबीर पाककला वसंत andतु आणि उन्हाळ्यात सर्वोत्तम आहे, जेव्हा भाज्या तरुण, रसाळ आणि जीवनसत्त्वे भरलेली असतात. फळांवरील फळाची साल अद्याप पातळ, नाजूक आहे, म्हणून ती कापण्याची गरज नाही. चमकदार संतृप्त रंगाचे एक गाजर निवडा, त्यानंतर स्नॅक चमकदार, सुंदर होईल. अशा कोशिंबीर त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना काही अतिरिक्त पाउंड्सची सुटका व्हावी आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे ते कमवायचे असतील.

साहित्य

• ताजी zucchini - 200 ग्रॅम;
• गाजर - 200 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l ;;
• मोहरी - 1 टिस्पून;
• तेल - 3 टेस्पून. l ;;
• मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
• चवीनुसार तीळ.

पाककला पद्धत:

1. भाजीपाला स्लीसर वापरुन सोललेली भाज्या बारीक कापून घ्या.
2. उर्वरित घटकांचे मिश्रण केल्यानंतर, एक ड्रेसिंग बनवा. भाज्या घाला, मिक्स करावे.
3. हिरव्या भाज्या सजवा, तीळ घाला.

Zucchini आणि टोमॅटो पासून

• वेळ: 40 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 7 व्यक्ती.
• उष्मांक सामग्री: 65 किलो कॅलोरी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

हलका उन्हाळ्याच्या स्नॅकसाठी आणखी एक पर्याय म्हणजे झुचीनी आणि टोमॅटो असलेले कोशिंबीर. अशी ट्रीट त्वरेने तयार केली जाते, अतिथींच्या अचानक आगमनापूर्वी त्याची कृती उपयोगी येईल. उन्हाळ्यात डिश अतिशय संबंधित असते, जेव्हा बागेत मुख्य घटक वाढतात आणि परवडेल अशा किंमतीत विकल्या जातात. त्याच्या तयारीसाठी सर्वात योग्य, रसाळ आणि गोड टोमॅटो निवडा.

साहित्य

• कच्ची zucchini - 1 पीसी ;;
• टोमॅटो - 3 पीसी .;
• लसूण - 2 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 5 चमचे. l ;;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

पाककला पद्धत:

1. टोमॅटोचे लहान तुकडे करा, कच्च्या रसाचे तुकडे करा.
2. लसूण पिळून मसाले, तेल घाला.

लसूण सह

• वेळ: 50 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 8 व्यक्ती.
• कॅलरी डिशेस: 49 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

कच्ची झुचीनी लसूण आणि त्यावर आधारित विविध ड्रेसिंगसह परिपूर्ण सुसंगतता आहे, म्हणून अशी डिश मसालेदार प्रेमींना आकर्षित करेल. याव्यतिरिक्त, स्नॅक अतिशय हलका, खूप चवदार आणि एक आश्चर्यकारक सुगंध आहे जो कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. कोणत्याही डिशसाठी मांस डिशसाठी साइड डिश म्हणून शिजवण्यास मोकळ्या मनाने. सर्व अतिथी आणि प्रियजनांना आनंद होईल.

साहित्य

• कच्ची zucchini - 2 पीसी .;
• लसूण - 2-3 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - ½ कप;
• लिंबू - 0.5 पीसी .;
• पुदीना - काही पाने;
• मीठ, लाल मिरची (मिरची) - चवीनुसार.

पाककला पद्धत:

1. भाज्या पातळ पट्ट्यामध्ये हलके फ्राय करा. थंड होऊ द्या.
2. मिरपूड बियाणे, बारीक चिरून घ्या, पिळून काढलेल्या लसूणसह मिसळा. भाज्यांमध्ये मिश्रण घाला.
3. लिंबाचा रस पिळून घ्या, त्यावर भाजीपाला मास घाला, चिरलेला पुदीना फेकून द्या, तेल, मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे.

किवीसह

• वेळ: 35 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 10 व्यक्ती.
• कॅलरी डिशेस: 52 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

फळांसह कच्ची zucchini चे संयोजन, विशेषत: कीवीसह, हे अगदी असामान्य आहे. या दोन पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, म्हणून त्यांच्याबरोबर असलेल्या कोशिंबीरांना वास्तविक व्हिटॅमिन "बॉम्ब" म्हटले जाऊ शकते. मुलांना अशी फराळ देणे खूप उपयुक्त आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे देखील आहे की ते अद्याप खूप सुंदर आणि अत्यंत सुगंधित आहे. माझ्यावर विश्वास ठेवा, घरातील कुणालाही स्वयंपाकघरातून जाता येणार नाही.

साहित्य

• किवी - 4 पीसी .;
• कच्ची zucchini - 2 पीसी .;
• हिरव्या ओनियन्स - 0.5 घड.

रीफ्युएलिंगसाठीः

• किवी - 2 पीसी .;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l ;;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l ;;
• मध (द्रव) - 1 टीस्पून;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

पाककला पद्धत:

1. पातळ काप मध्ये भाज्या आणि फळे कापून, कांदा बारीक चिरून घ्या, कोशिंबीरच्या वाडग्यात सर्वकाही घाला.
2. मॅश बटाटे घालण्यासाठी किवी वळवा, इतर घटकांसह मिसळा, चांगले मळून घ्या.
3. या मिश्रणाने फळ आणि भाज्या काप घालावे.

हॅम सह

• वेळः 1 तास.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 8 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 114 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

आपण शाकाहारी स्नॅक्सचे चाहते नसल्यास आपल्याला कच्च्या zucchini आणि हॅमचा कोशिंबीर आवडेल. उपवास करताना आपण अशी डिश खाऊ शकत नाही, परंतु इतर दिवस आपण या आश्चर्यकारक उपचारांसह स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना आनंदित करू शकता. त्याच्यासाठी एक चांगला, सिद्ध हॅम निवडा, अन्यथा संशयास्पद गुणवत्तेचे उत्पादन पदार्थ टाळण्याच्या चाखणी दरम्यान संपूर्ण छाप खराब करते.

साहित्य

• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 1 घड;
• कच्ची zucchini - 1 पीसी ;;
• हे ham - 200 ग्रॅम;
• बडीशेप, हिरवा कांदा - प्रत्येकी 1 गुच्छ;
• ऑलिव्ह तेल - 3 चमचे. l ;;
• मोहरी - 1 टिस्पून;
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून;
• मिरपूड, मीठ, साखर - चवीनुसार;
• चवीनुसार तीळ.

पाककला पद्धत:

1. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने स्वच्छ धुवा, ते वाळवा आणि कोशिंबीरच्या भांड्यात आपले हात घ्या.
2. बडीशेप सह कांदा चिरून घ्या, कोशिंबीर पाठवा.
3. तेल, मोहरी, लिंबाचा रस आणि मसाले एकत्र करून ड्रेसिंग तयार करा.
4. या सॉससह हिरव्या भाज्या घाला, मिक्स करावे.
5. रिंग्जमध्ये झ्यूचिनी कट करा, दोन्ही बाजूंनी तळणे छान.
6. स्ट्रिप्स zucchini आणि हे ham मध्ये कट.
7. उर्वरित वस्तुमानात घाला, चांगले मिसळा. वर तीळ टाका.

द्राक्षफळ सह

• वेळ: 40 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 8 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 69 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी, साइड डिशसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

गॉरमेट्स अशा कोशिंबीरांची प्रशंसा करतील कारण प्रत्येकाला द्राक्षाची चव आवडत नाही. जरी ट्रीट खूप चवदार, सुगंधित आणि सुंदर आहे. द्राक्षाच्या लाल लगद्यासह फिकट हिरव्या zucchini चे संयोजन उन्हाळ्यात मूड तयार करते. सर्वात योग्य, मऊ फळ निवडा, आपण आतून साल आणि फिल्म काढून टाकल्यानंतर कमी कटुता येईल. मग द्राक्षे आणि स्क्वॅश क्षुधावर्धक चवदार बनतील.

साहित्य

• zucchini - 1 पीसी ;;
• गाजर - 1 पीसी ;;
• द्राक्षफळ - 1 पीसी ;;
• मुळा - 5 पीसी .;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बडीशेप, हिरव्या ओनियन्स - चवीनुसार;
• अलसी तेल - 90 ग्रॅम;
• मोहरी - 1 टीस्पून;
• मध - 1 टीस्पून

पाककला पद्धत:

1. पातळ प्लेट्स, रॅलीश - काप मध्ये कट गाजर सह Zucchini.
2. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लहान तुकडे करा, कांदे आणि ताजे औषधी बारीक चिरून घ्या.
3. ड्रेसिंग तयार करा: तेल मोहरी आणि मधात मिसळा, मीठ घाला.
4. कोशिंबीर ड्रेसिंग, मीठ, मिक्स घाला. वरून द्राक्षाच्या कापांनी सजवा.

काकडीसह

• वेळ: 40 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 4 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 42 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः अलंकार, भूक वाढवण्यासाठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

अशा भाजीपाला कोशिंबीरीचा मोठा फायदा म्हणजे ते जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि पोषकद्रव्ये टिकवून ठेवतात, कारण घटकांना उष्णतेच्या उपचारात आणले जात नाही. काकडीसह कच्च्या zucchini पासून कोशिंबीरांना "व्हिटॅमिन" म्हणतात यात आश्चर्य नाही. त्यांच्यासाठी भाजीपाला सर्वात ताजे, तरुण, कुरकुरीत निवडणे चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, ज्यांना 2-3 अतिरिक्त पाउंड लावतात त्यांना "हिरवे" स्नॅक्स उपयुक्त आहेत.

साहित्य

• कच्ची zucchini - 1 पीसी ;;
• काकडी (मोठा) - 1 पीसी ;;
• मीठ, हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
• 1 लिंबाचा रस;
• ऑलिव्ह तेल - 3 चमचे. l

पाककला पद्धत:

1. झुचीनी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, थोडे मीठ घाला, 10 मिनिटे सोडा.
2. दरम्यान, काकडी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. तेलामध्ये रस आणि मसाले मिसळून सॉस बनवा.
4. भाज्या काढून टाका. त्यांना काकडी, बारीक चिरलेली बडीशेप आणि सॉस मिसळा. शफल

चीज सह

• वेळः 45 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 95 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

चीजसह झुचीनी स्नॅकची चव खूप असामान्य आहे. रेसिपीमधील उत्पादने सोपी, परवडणारी आहेत आणि स्वयंपाक प्रक्रियेत जास्त वेळ लागत नाही. हे शाकाहारी किंवा पातळ पदार्थांवर लागू होत नाही, परंतु आहारातील सॅलडमध्ये काही किलोकॅलोरी नसल्यामुळे आपण ते आहार घेत असलेल्यांसाठी खाऊ शकता. याव्यतिरिक्त, कच्ची zucchini आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते, जे वजन कमी करण्यास देखील योगदान देते.

साहित्य

• zucchini (कच्चा) - 300 ग्रॅम;
• अ\u200dॅडीघे चीज - 100 ग्रॅम;
• भोपळा बियाणे - 40 ग्रॅम;
• बडीशेप - 1 घड;
• तेल - 2 टेस्पून. l ;;
• कांदा - 2 पीसी .;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 1 घड;
• व्हिनेगर - 2 टिस्पून

पाककला पद्धत:

1. स्ट्रिप्स, ओनियन्समध्ये झ्यूचिनी कापून घ्या - अर्ध्या रिंग्ज, त्यांना व्हिनेगरमध्ये मिसळा आणि 20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
2. बिया सोलून घ्या.
3. बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, तेल, मीठ घाला.
4. डिशवर eपटाइझर घाला, वर चीजचे तुकडे टाका आणि भोपळ्याच्या बिया सह शिंपडा.

मध सह

• वेळः 2 तास 35 मिनिटे.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 6 व्यक्ती.
• उष्मांक: 45 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

ड्रेसिंग आणि अतिरिक्त घटक, मसाले यावर अवलंबून झुचिनी कोशिंबीर वेगवेगळ्या चव गुण मिळवू शकतात. तर, लिंबाचा रस आणि मध ट्रीटला एक विशेष सुगंध आणि ताजेपणाचा एक अनोखा स्मॅक देतात. कच्च्या भाज्यांचा लगदा अगदी मऊ, कोमल आणि अगदी मुलांनाही आवडेल, ज्यासाठी आपण रेसिपीमध्ये लसणाची मात्रा कमी करू शकता.

साहित्य

• कच्ची zucchini - 2 पीसी .;
• लिंबू - 1 पीसी ;;
• मध - 2 टेस्पून. l ;;
• लसूण - 1-2 लवंगा;
• चवीनुसार मीठ;
• ऑलिव्ह तेल - 3 चमचे. l

पाककला पद्धत:

1. भाज्या एका खडबडीत खवणीवर घाला, द्रव काढून टाका.
2. एक प्रेस माध्यमातून पास लिंबू, मध आणि लसूण पासून पिळून रस घालावे.
3. पुढे, कोशिंबीर मीठ असणे आवश्यक आहे, तेल घाला आणि मिक्स करावे. रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

कोरियन रॉ झुचिनी कोशिंबीर

• वेळ: 6 तास.
• कंटेनरसाठी सर्व्हिंग्ज: 10 व्यक्ती.
• कॅलरी डिशेस: 50 किलो कॅलोरी.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

कोरियन फूडच्या चाहत्यांनी या शैलीमध्ये एक कच्ची zucchini कोशिंबीर बनविण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. उत्सवाच्या टेबलावर सर्व्ह करण्यास भूक वाढविण्यासही लाज वाटत नाही. अतिथी नक्कीच अशा ट्रीटवर आश्चर्यचकित होतील आणि कौतुक करतील. याव्यतिरिक्त, हा मूळ कोशिंबीर आहारात देखील खाऊ शकतो, कारण तो कमी उष्मांक बाहेर वळतो आणि आपल्या आकृतीला अजिबात नुकसान करीत नाही.

साहित्य

• zucchini (कच्चा) - 1 किलो;
• ग्राउंड धणे - 2 टीस्पून;
• ग्राउंड मिरपूड - 0.5 टिस्पून;
• पेपरिका, गरम मिरी - चवीनुसार;
• मीठ, साखर - 1 टीस्पून;
• कांदा - 1 पीसी;
• लसूण - 2 लवंगा;
• व्हिनेगर - 3 टेस्पून. l ;;
• तेल - 2 चमचे. l

पाककला पद्धत:

1. झुचीनी कोरियन गाजरांसाठी शेगडी घाला, उकळत्या पाण्यात घाला आणि 10 मिनिटे सोडा.
2. कोथिंबीर, काळी, गरम मिरची, पेपरिका, मीठ आणि साखर वेगळे मिसळा. किंवा हे सर्व रेडीमेड कोरियन सीझनिंगसह पुनर्स्थित करा.
3. मुख्य घटकामधून पाणी काढून टाका, मसाल्यांचे मिश्रण घाला, लसूण पिळून घ्या.
4. पातळ पट्ट्यामध्ये कांदा कापून घ्या, तळणे, मुख्य वस्तुमान घाला.
5. व्हिनेगरमध्ये घाला, रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास मिसळा आणि मॅरीनेट करा. सर्व्ह करताना बडीशेपने सजवा.

व्हिडिओ

गाजरांसह कॅन केलेला झचचिनी टेबलवर एक उत्तम स्नॅक पर्याय आहे. शिवाय, विशेषत: असे सॅलड्स, अतिथी आधीच दाराजवळ असतील आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये नसतात तेव्हा परिचारिका वाचवा. शिवाय, कोशिंबीरीची अशी किलकिले एक प्रकारची चवदार आणि निरोगी स्नॅक्सचा उत्तम संयोजन आहे.

Zucchini आणि carrots सह हिवाळा कोशिंबीर, मॅश बटाटे, मांस dishes, आणि खरोखर अनेक उत्पादने सह चांगले नाही. शिवाय, भाज्यासह स्टू तयार करताना अशा कोशिंबीर देखील जोडता येऊ शकतात. दुस words्या शब्दांत, झुचिनी आणि गाजर यांचा कोशिंबीर हिवाळ्यातील एक अनिवार्य डिश आहे.

अशा कॅन केलेला कोशिंबीर तयार करण्याचे मुख्य रहस्य म्हणजे तरुण झुकिनीचा वापर. म्हणून कोशिंबीर तयार करताना आपण वेळ कमी करू शकता, कारण आपल्याला त्वचेची आणि बियाण्याची सोल करण्याची गरज नाही. याउलट, हे तरुण झ्यूकिनीमध्ये आहे ज्यामध्ये आपल्या हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसाठी उपयुक्त फायबर आणि जीवनसत्त्वे असतात.

साहित्य

• गाजर - 2 किलो
• झुचीनी - 3 किलो
• हिरव्या भाज्या - अजमोदा (ओवा) एक गुच्छा, बडीशेपांचा एक समूह
• लसूण - डोके
• साखर - 300 ग्रॅम
• मीठ - 60 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 250 मि.ली.
• तेल - अर्धा लिटर

पाककला:

गाजर, zucchini आणि लसूण सोललेली आणि चांगले धुवा आवश्यक आहे. एक खडबडीत खवणी वर गाजर घासणे. Zucchini फासे. साखर, मीठ, व्हिनेगर, तेल मिक्स करावे. Marinade मध्ये भाज्या आणि औषधी वनस्पती जोडा. चांगले मिसळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये कोशिंबीरीसह डिश 2 तास ठेवा. कोशिंबीर कधीकधी ढवळत, कमी गॅसवर ठेवणे आवश्यक आहे. कोशिंबीर उकळण्यास प्रारंभ झाल्यानंतर, आणखी 15 मिनिटे आग वर उकळवा. मग काठावर पडणे आणि गुंडाळणे.

अशा कोशिंबीरांपासून स्वत: ला फाटणे अशक्य आहे. प्रथम, त्याचे घटक पारंपारिक उन्हाळ्यातील भाज्यांचा एक संच आहेत, जे हिवाळ्याच्या हंगामात स्वतःच अपरिहार्य असते. दुसरे म्हणजे, अशा कोशिंबीर मांसच्या डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड आहे, उदाहरणार्थ, बार्बेक्यू.

साहित्य

• झुचीनी - 3 किलो
• गाजर - 0.5 किलो
• कांदा - 3-5 पीसी.
• लसूण - 150 ग्रॅम
• बेल मिरची - 3-5 पीसी.
• मिरपूड - 1 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 3 टेस्पून
• भाजी तेल - 200 मि.ली.
• साखर - 0.5 टेस्पून
• मीठ - 2 चमचे
• व्हिनेगर 9% - 2 चमचे एल

पाककला:

मांस ग्राइंडरद्वारे दोन्ही प्रकारचे मिरपूड, लसूण आणि कांदे द्या. भाज्यांमध्ये टोमॅटो पेस्ट, साखर, मीठ आणि तेल घाला.

खडबडीत खवणीवर तीन गाजर. आम्ही मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये zucchini कट.

मग आम्ही भाज्या सॉसवर पाठवतो. चांगले मिसळा आणि 20 मिनिटे उकळवा. नंतर व्हिनेगर घाला आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा. जार मध्ये कोशिंबीर घाला.

बोन भूक.

जगभरात लोकप्रिय असलेला हा कोशिंबीर त्याच्या साध्यापणाच्या तयारी आणि चमकदार चवच्या प्रेमात पडला आहे.

साहित्य

• झुचीनी - 2-3 किलो
• टोमॅटो - 0.5 किलो
• गाजर - 0.5-1 किलो
• कांदा - 0.5 किलो
• लाल मिरची - 300-500 ग्रॅम
• टोमॅटो सॉस - 1 कॅन (350 मिली)
• तेल - 1 कप
• साखर - 1 कप
• मीठ - 100 ग्रॅम

पाककला:

कोशिंबीर तयार करण्यापूर्वी आम्ही सर्व साहित्य तयार करू. हे करण्यासाठीः

Zucchini आणि carrots, धुवा, त्वचा सोलणे. झ्यूचिनीने लहान चौकोनी तुकडे केले आणि गाजर एका खडबडीत खवणीवर घासून घ्या. मिरपूड पासून बियाणे पाय काढा आणि त्यांना पट्ट्यामध्ये कट.

कांदे पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करणे आवश्यक आहे. टोमॅटो चांगले स्वच्छ धुवा आणि मोठे तुकडे करा. आता आपल्याला जाड तळाशी पॅन घेण्याची आवश्यकता आहे, जेथे आम्ही टोमॅटोची पेस्ट आणि एक लिटर पाणी पाठवितो. चांगले मिसळा. मग आम्ही ते मीठ, साखर भरा आणि तेल घाला. उकळणे आणा. पुढे आम्ही 15 मिनिटांसाठी zucchini, स्टू पाठवतो. मग आम्ही उर्वरित भाज्या पाठवतो आणि आणखी 15-20 मिनिटे शिजवतो. नंतर व्हिनेगर घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

आग पासून काढल्यानंतर ताबडतोब कोशिंबीर आणला पाहिजे. म्हणून, आपण आगाऊ जार तयार केले पाहिजेत. 6 लिटर कोशिंबीरीसाठी या प्रमाणात अन्न पुरेसे असावे.

चला कोशिंबीर कॅनमध्ये ठेवू आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणाने रोल करू. बोन भूक.

एक अतिशय चवदार कोशिंबीर, जो वेगळा डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो, स्नॅक म्हणून किंवा भाजीपाला आणि मांसाच्या डिशमध्ये एक पदार्थ म्हणूनही.

साहित्य

• झुचीनी - 2-3 किलो
• गाजर - 0.5-1 किलो
• लाल मिरची - 300-500 ग्रॅम
• गरम मिरपूड - 1 पीसी.
• टोमॅटो सॉस - 1 कॅन (500 मिली)
• तेल - 1 कप
• व्हिनेगर - 200 मि.ली.
• साखर आणि चवीनुसार मीठ.

पाककला:

आम्ही स्क्वॅश स्वच्छ करतो आणि त्यास 0.5 मिमी रुंदीच्या तुकड्यांमध्ये कापतो. लसूण, गाजर, मिरचीची साल सोडा आणि मांस ग्राइंडरमधून सर्वकाही द्या. परिणामी सॉस पॅनवर पाठविला जातो आणि मीठ, साखर, लोणी आणि व्हिनेगरमध्ये मिसळला जातो. एकदा भाजीचे मिश्रण उकळले की त्यात टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि पुन्हा उकळी काढा. मग आम्ही ते झुकिनीच्या भांड्यावर पाठवतो. उकळी आणा आणि 20 मिनिटे शिजवा. जार मध्ये कोशिंबीर घाला.

बोन भूक.

हा मनोरंजक आणि अतिशय चवदार कोशिंबीर, हिवाळ्यातील मेजवानीसाठी फक्त एक चांगला शोध.

साहित्य

• झुचीनी - 2 किलो
• गाजर - 1 किलो
• टोमॅटो - 1 किलो
• तांदूळ - 500 ग्रॅम
• तेल - 250 मि.ली.
• मीठ -100 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 100 ग्रॅम

पाककला:

सर्व भाज्या सोलल्या पाहिजेत. गाजर किसून घ्या. कांदा चौकोनी तुकडे करा. पॅनमध्ये ताबडतोब बारीक खवणीवर टोमॅटो घासून घ्या, जिथे आम्ही कोशिंबीर तयार करू. टोमॅटोमध्ये टोमॅटो, साखर, मीठ, कांदे आणि गाजर घाला. मिक्स करावे, झाकण बंद करा आणि 20-30 मिनिटे आग ठेवा. नंतर चौकोनी तुकडे करून, उष्णता कमी करा आणि आणखी 20 मिनिटे सोडा. आता तांदूळ घाला आणि पाणी भरा (अंदाजे 300-500 मिली). भात शिजल्याशिवाय शिजवणे. व्हिनेगर घाला आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

आम्ही बँकांमध्ये पडून राहू. बोन भूक.

हळू कुकरमध्ये कोशिंबीर शिजवले जाते. खूप चवदार आणि साधे पण बाह्यतः सॉकरक्रॉटची आठवण करून देणारी.

साहित्य

• झुचीनी (तरुण) - 1.5 किलो
• गाजर - 250 ग्रॅम
• कांदा - 250 ग्रॅम
• भाजी तेल - 0.5 कप
• व्हिनेगर - 150 ग्रॅम
• साखर - 150 ग्रॅम
• मीठ - 300 ग्रॅम.
• लसूण - 8-12 लवंगा
• मिरपूड चवीनुसार

पाककला:

या प्रमाणात घटकांचा वापर करून आपल्याला अंदाजे 2.5 एल कोशिंबीर मिळते. आगाऊ डबा तयार करा.

गाजर आणि zucchini स्वच्छ धुवा आणि फळाची साल. कोरियन कोशिंबीर किसणे. कांदा सोला आणि बारीक चिरून घ्या. नंतर साखर, मीठ, लसूण, तेल, व्हिनेगर आणि मिरपूड घाला. मिक्स करावे आणि 3 तास सोडा.

आम्ही "स्टीम पाककला" मोडमध्ये मल्टीकुकरमध्ये कॅन आणि झाकण निर्जंतुकीकरण करतो. आम्ही बँकांमध्ये कोशिंबीर घालतो. आता मल्टिकुकरच्या तळाशी सिलिकॉन चटई किंवा रुमाल ठेवा, त्यावर कोशिंबीरीसह भांडे घाला आणि किलकिलेच्या खांद्यापेक्षा जास्त पाणी घाला. आम्ही "मल्टीपॉवर" मोड सेट केला आणि 90-110 अंश तपमानाने 10 मिनिटे बँका सोडल्या. आम्ही बाहेर काढून थंड होण्यासाठी निघतो.

बोन भूक.

जेव्हा अतिथी अचानक आपल्याकडे येतात तेव्हा सॅलड स्नॅक म्हणून योग्य आहे. शिवाय, या कोशिंबीर तयार करण्यास जास्त वेळ लागत नाही.

साहित्य

• झुचीनी - 2 किलो
• टोमॅटो - 4 पीसी.
• कांदा - 4 पीसी.
• लाल मिरची - 10 पीसी.
• साखर - 250 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 150 मि.ली.
• मिरपूड - 20 ग्रॅम
• मीठ - 50 ग्रॅम
• टोमॅटो पेस्ट - 350 ग्रॅम

पाककला:

माझ्या भाज्या, आम्ही स्वच्छ आणि चौकोनी तुकडे वर मोड. टोमॅटो सोलून वेगळे केले जाऊ शकते,

आपण आपल्या इच्छेनुसार सोडू शकता आम्ही सर्व घटक एका खोल सॉसपॅनमध्ये मिसळतो, चांगले मिसळतो आणि 20-30 मिनिटांसाठी आगीवर ठेवतो.

मग ते किलकिले मध्ये ठेवा आणि रोल अप. बोन भूक.

हे सोपा पण मधुर कोशिंबीर कोणत्याही स्वादला आनंद देईल. गोष्ट अशी आहे की कमीतकमी उष्णता उपचार घेत असलेल्या सर्व भाज्यांमध्ये उपयुक्त ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे भरपूर असतात.

साहित्य

• गाजर - 400 ग्रॅम
• झुचीनी - 1 किलो
• कांदा - 200 ग्रॅम
• लसूण - 3 लवंगा.
• साखर - 20 ग्रॅम
• मीठ - 10 ग्रॅम
• भाजी तेल - 100 मि.ली.
• लाल मिरची - 5 रक्कम

पाककला:

आम्ही सर्व भाज्या आणि सोलून सोलून सोलून घेतो. एक खडबडीत खवणी वर गाजर. कांदा आणि zucchini लहान तुकडे करा. भाज्या पॅनवर पाठवा. दरम्यान, लाल मिरचीचा चौकोनी तुकडे करा. उर्वरित सर्व साहित्य कमी गॅसवर उकळण्यासाठी 20 मिनिटे पॅनवर पाठविले जाईल. मग कोशिंबीर खाण्यास तयार आहे. तथापि हिवाळ्यापूर्वी ही स्वादिष्ट गोष्ट सोडणे चांगले. डिश जारमध्ये ठेवा आणि निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी पाठवा.

अशा अतिथींशी आपल्या हिवाळ्याच्या कोशिंबीर पर्यायाने उपचार केल्यावर आपण निःसंशयपणे ओळख आणि प्रशंसा मिळवाल. आणि कृती सांगण्यासाठी कॉल थांबणार नाहीत.

साहित्य

• झुचीनी - 4 किलो
• गाजर - 0.5 किलो
• कांदा - 0.5 किलो
• मीठ - 80 ग्रॅम
• साखर - 140 ग्रॅम
• अंडयातील बलक - 300 मि.ली.
• व्हिनेगर - एक ग्लास
• मिरपूड चवीनुसार
• तेल - 150 मि.ली.

पाककला:

झुचीनी, गाजर आणि कांदे सोललेली आहेत. मिरपूड बियाणे साफ. झुचीनी, कांदा आणि मिरपूड लहान पट्ट्यामध्ये चिरले जातात. एक खडबडीत खवणी वर गाजर घासणे. आम्ही सर्व साहित्य मिसळतो आणि 15 मिनिटे सोडा नंतर आम्ही त्यांना किलकिले मध्ये ठेवले आणि 40 मिनिटे निर्जंतुकीकरण केले.

बोन भूक.

असा कोशिंबीर हिवाळ्याच्या थंड संध्याकाळी त्याच्या अविस्मरणीय उन्हाळ्याच्या चवसह आपल्याला आनंदित करेल.

साहित्य

• झुचीनी - 1 किलो.
• गाजर - 3 पीसी.
• लसूण - 13 दात.
• पाणी - 250 मि.ली.
• साखर - 60 ग्रॅम
• मीठ - 20 ग्रॅम.
• व्हिनेगर - 40 मि.ली.
• भाजी तेल - अर्धा ग्लास.

पाककला:

हिवाळ्यासाठी कोशिंबीरी तयार करण्यासाठी, तरुण झुकिनी निवडणे चांगले. हे स्वयंपाक करण्याच्या वेळेस लक्षणीय बचत करू शकते, कारण आपल्याला त्यांना फळाची साल आणि बियांपासून सोलण्याची गरज नाही.

आम्ही वाहत्या पाण्यात स्क्वॅश चांगले धुवून मोठे चौकोनी तुकडे करतो. नंतर ते पाणी एका उकळीपर्यंत आणा आणि त्यात साखर, मीठ आणि व्हिनेगर पातळ करा. आता पॅनमध्ये zucchini घाला आणि पुन्हा उकळी आणा, त्यानंतर आम्ही स्टोव्हवर आणखी 10 मिनिटे सोडा. दरम्यान, गाजर सोलून जाडसर खवणीवर घासून घ्या. 10 मिनिटांनंतर आम्ही भाजीपाला तेल, गाजर आणि लसूण पॅनवर पाठवितो. स्टू आणखी 4-5 मिनिटांसाठी. चला कोशिंबीर बॅंकमध्ये टाकूया.

बोन भूक.

असा कोशिंबीर घरातील प्रत्येकाला नक्कीच आनंदित करेल, कारण हे फक्त व्हिटॅमिनसह संतृप्त आहे, खासकरुन व्हिनेगर त्याच्या तयारीसाठी वापरला जात नाही.

साहित्य

• झुचीनी - 1 किलो
• टोमॅटो - 1 किलो
• गाजर - 500 ग्रॅम
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या - 100 ग्रॅम
• तेल - 100 ग्रॅम
• साखर - 3 टेस्पून. l
• मीठ - 2 चमचे. l
• साइट्रिक idसिड - 3 ग्रॅम

पाककला:

सर्व प्रथम, zucchini आणि गाजर सोलणे. आम्ही सर्व भाज्या मग किंवा चौकोनी तुकडे केल्या, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या मोठ्या तुकडे करा. साखर, मीठ, लोणी, आम्ल मिसळा, रस बाहेर येईपर्यंत कोशिंबीर सोडा. यानंतर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सुमारे 30 मिनिटे शिजवलेले आणि किलकिले मध्ये ठेवले पाहिजे.

बोन भूक.

साहित्य

• झुचीनी - 3 किलो
• गाजर - 3 किलो
• कांदा - 1 किलो
• बेल मिरची - 1.5 किलो
• टोमॅटो - 2 किलो
• मीठ - 60 ग्रॅम
• साखर - 1 कप
• तेल गंज. - 3 चष्मा
• काळी मिरी - 20 ग्रॅम
• मिरपूड - 10 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 60 ग्रॅम.

पाककला:

सर्व प्रथम, आपल्याला सर्व भाज्या तयार करण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्यासाठी, बियाणे पासून zucchini आणि peppers स्वच्छ. सोललेली गाजर, zucchini आणि कांदे. टोमॅटो मांस धार लावणारा द्वारे पास होणे किंवा ब्लेंडरने बीट करणे आवश्यक आहे. टोमॅटोच्या रसात फळाची साल राहू नये म्हणून टोमॅटोचा लगदा चाळणीतून गाळा. टोमॅटोऐवजी तुम्ही टोमॅटोची पेस्ट घालू शकता.

आता, सॉसपॅनमध्ये आपल्याला एक लिटर पाणी आणि एक किलो टोमॅटोची पेस्ट उकळण्याची आवश्यकता आहे. किंवा टोमॅटोचे मांस. खडबडीत खवणीवर, गाजर किसून घ्या आणि टोमॅटो पेस्टवर पाठवा. कांदा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. झ्यूचिनी लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर आणि टोमॅटो पेस्ट zucchini आणि ओनियन्स एक पॅन मध्ये पाठविले. आता मिरपूड लहान तुकडे करा आणि उर्वरित साहित्य पाठवा.

सर्व उत्पादने उकळल्यानंतर आम्ही उर्वरित साहित्य, मीठ, साखर, मिरपूड, तेल, मिरची, व्हिनेगर पाठवतो. मग सर्वकाही मिसळले पाहिजे आणि स्टोव्हवर सोडले पाहिजे. उकळल्यानंतर सुमारे 60 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे. आणि शेवटच्या 10-15 मिनिटांपूर्वी व्हिनेगर घाला. नंतर, कोशिंबीर कॅनमध्ये घाला आणि नेहमीच्या मार्गाने रोल करा.

बोन भूक.

कोशिंबीरीचा फायदा असा आहे की ते तयार करण्यास जास्त वेळ आणि प्रयत्न लागत नाहीत. हे घटकांच्या प्राथमिक तयारीशिवाय तयार केले जाते. म्हणजेच, शिजवण्यासाठी आणि तळणे काहीही आवश्यक नाही.

साहित्य

• झुचीनी - 3 किलो
• गाजर - 1 किलो
• भाजी तेल - अर्धा ग्लास
• साखर - एक ग्लास
• मीठ - 60 ग्रॅम
• लसूण - 2 डोके
• लोन्ससाठी हंगाम - 1 पॅक

पाककला:

Zucchini आणि फळाची साल स्वच्छ धुवा. तुकडे करा. गाजर स्वच्छ धुवा, फळाची साल आणि शेगडी. सर्व साहित्य मिसळा आणि 3-4 तास मॅरीनेट करा, नंतर त्यांना जारमध्ये रोल करा.

बोन भूक.

एक साधा पण मूळ कोशिंबीर प्रत्येकाला आकर्षित करेल. शिजण्यास 2 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही, जे छान आहे.

साहित्य

• झुचीनी - 3 किलो
• गाजर - 1.5 किलो
• कांदा - 1.5 किलो
• मीठ - 60 ग्रॅम
• साखर - 110 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 60 ग्रॅम
• काळी मिरी - 20 ग्रॅम

पाककला:

मोठ्या चौकोनी तुकडे करून, zucchini धुवा आणि फळाची साल. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर चांगले स्वच्छ धुवा, खडबडीत खवणीवर सोलून घासून घ्या. पॅनमध्ये एक ग्लास सूर्यफूल तेल आणि कांदे घाला. 10 मिनिटे तळून घ्या. नंतर गाजर घाला आणि आणखी 10 मिनिटे तळणे. शेवटचा स्क्वॅश ठेवला आहे, ज्यास 10-15 मिनिटांसाठी बाहेर ठेवणे देखील आवश्यक आहे. पॅन, साखर आणि व्हिनेगरमध्ये मीठ घाला, झाकण ठेवा, उष्णता कमी करा आणि एक तासासाठी सोडा. आपण त्यांना जारमध्ये ठेवण्यापूर्वी, मिरपूड घाला आणि चांगले ढवळा.

बोन भूक.

अशी कोशिंबीर मॅश बटाट्यांची भूक म्हणून परिपूर्ण आहे, अन्यथा ते स्वतंत्र डिश म्हणून टेबलवर मध्यवर्ती ठिकाण व्यापू शकेल. एग्प्लान्ट, झुचीनी आणि गाजर यांचे मिश्रण उन्हाळ्याची अविश्वसनीय चव देते.

साहित्य

• वांग्याचे झाड - 5 पीसी.
• झुचीनी - 5 पीसी.
• गाजर - 4 पीसी.
• टोमॅटो - 5 पीसी.
• बेल मिरची - 2-3 पीसी.
• मिरपूड - 1 पीसी.
• कांदा - 5 पीसी.
• लसूण - 6 दात.
• साखर - 60 ग्रॅम
• मीठ - 20 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 100 मि.ली.
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

पाककला:

सर्व प्रथम, भाज्या धुवून सोलून घ्या. सुमारे 0.5 सेंमी जाडी असलेले एग्प्लान्ट आणि zucchini मोड मंडळे आम्ही बेकिंग शीटवर मंडळे पसरवितो, आपण जागा वाचविण्यासाठी आच्छादित करू शकता. थोडे मीठ, मिरपूड आणि तेल शिंपडा. दुसरा बेकिंग शीट शिजवा. आम्ही अर्ध्या तुकडे केलेल्या मिरपूड त्याच्यावर पसरवतो आणि त्यास फॉइलसह लपेटतो. आम्ही भाज्यांच्या चादरी प्रीहेटेड ओव्हनला सुमारे 200 मिनिटांसाठी 200 अंशांवर पाठवतो.

दरम्यान, कांदा चौकोनी तुकडे करा. एक खडबडीत खवणी वर गाजर. तेलात कांदा आणि गाजर तळा.

आता सॉस बनवा. मॅश ब्लेंडरमध्ये टोमॅटोच्या लगद्यावर विजय द्या आणि उकळी येईपर्यंत अग्नीवर पाठवा.

टोमॅटो सोलणे सोपे करण्यासाठी, त्यांच्यावर उकळत्या पाण्याने घाला. किंवा आम्ही ते उकळत्या पाण्याने एका भांड्यात २- 2-3 मिनिटांसाठी पाठवू. तर त्वचा त्वरीत बंद होईल आणि फक्त देहच राहील.

टोमॅटो सॉस उकळी येईपर्यंत सोललेली पाने मिरी काढा आणि थंड पाण्याने भरा. नंतर बिया पासून सोलून तुकडे, तुकडे. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून, मिरची बारीक चिरून आणि लसूण पिळणे देखील आवश्यक आहे. मिरपूड, औषधी वनस्पती, लसूण, मिरची, साखर, मीठ - हे सर्व टोमॅटो सॉसमध्ये जोडले गेले आहे, जे या वेळी उकळलेले असावे. चांगले मिक्स करावे आणि 5-6 मिनिटे उकळवा. नंतर व्हिनेगर घाला आणि गॅस कमी करा.

आम्ही जार निर्जंतुकीकरण करतो आणि त्यामध्ये थरांमध्ये कोशिंबीर घालतो. प्रथम थर गाजर आणि ओनियन्स आहे, नंतर वांगे आणि zucchini, सॉस त्यानंतर, किलकिले पूर्ण होईपर्यंत. शेवटचा थर कांदे आणि गाजर असावा. निर्जंतुकीकरण झाकणाने झाकून ठेवा. थंड ठिकाणी कोशिंबीर टाकण्यापूर्वी, ते थंड होऊ द्या.

बोन भूक!

आज मी तुम्हाला तरुण झुकी, गाजर आणि औषधी वनस्पतींचे साधे कोशिंबीर कसे शिजवायचे हे सांगेन. या निरोगी कच्च्या खाद्य कोशिंबीरची कृती इतकी सोपी आहे की त्यास एक कृती म्हणणे देखील मजेदार आहे. 🙂

आधुनिक जगात लोक तीनशे वेळा वाफवलेले, तळलेले आणि उकडलेले भाज्या खाण्याची सवय लावतात ... आणि ते किती चवदार आणि निरोगी असतात हे कळालेच नाही.

का, आपण निश्चितपणे झुचीनी पासून कॅव्हियार शिजवावे किंवा तेलात तळणे आणि अंडयातील बलक सह सर्व्ह करावे? हा आपला मार्ग नाही. आम्ही आरोग्य निवडतो! 🙂

तर, चला आपण एक लहान तरुण झुकिनी (1 पीसी), मध्यम आकाराचे गाजर (1 पीसी) आणि काही ताज्या हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, तुळस योग्य आहेत - थोडक्यात, हाताने काय आहे आणि आपल्याला काय आवडते).

मला फक्त नव्याने तयार केलेले खायला आवडते. मी शतालोवा गॅलिना सर्गेइव्हना आणि इतर स्त्रोतांकडून वाचले की निसर्गाच्या भेटवस्तूंचा विनापरवाना उपयोग आरोग्यासाठी सर्वात फायदेशीर आहे. म्हणून, मी अन्नाची मात्रा मोजतो जेणेकरून जेवणाचे टेबल जे लोक एका वेळी सर्व खाऊ शकतात. तसे, मी जेवण करण्यापूर्वी कोशिंबीर कापला - जेणेकरून कोशिंबीरीच्या "बरा" करण्याच्या क्षणापासून ते सुमारे पंधरा मिनिटे लागतील, आणखी नाही. हे एक कौशल्य आहे, तथापि! 🙂

आम्ही सर्व घटक बारीक करतो (स्क्वॅश आणि गाजर - आम्ही घासतो, हिरव्या भाज्या - आम्ही कट करतो) आणि मिक्स करतो. आपण प्रथम अर्क च्या भाजीपाला तेलासह मीठ आणि हंगाम लावू शकता (ते चांगले आहे - ऑलिव्ह, परंतु आपण सूर्यफूल, कॉर्न, कोणालाही करू शकता, ज्यांची चव भाज्यांच्या चवमध्ये अडथळा आणत नाही). आपण इच्छित असल्यास, आपण थोडासा लसूण घालू शकता.

स्वत: साठी स्वयंपाक, मी मीठ घालत नाही आणि तेलाबरोबर हंगामात घेत नाही. त्याची चव मला चांगली आहे. जर कोशिंबीर माझे पती, मुलगा किंवा पाहुणे यांनी खाल्ले तर मी खाल्लेल्यांच्या अभिरुचीवर लक्ष केंद्रित करून हे कपडे घालतो. 🙂

एक छोटीशी टिप्पणी. ज्यांच्यासाठी आनंद आणि आरोग्य नाही त्यांना प्राधान्य आहे, मी म्हणेन: सर्वात आश्चर्यकारक मलमपट्टी कित्येक चव - आंबट, गोड, खारट आणि मसालेदार मिसळून प्राप्त केली जाते. म्हणून, तेल, साखर, व्हिनेगर, मीठ आणि मोहरी यांचे मिश्रण घेऊन मधुर कोशिंबीर तयार केले जाऊ शकते. शिवाय साखर मीठापेक्षा कमी नसावी. 🙂

पण आम्ही, "आरोग्याकडे परत जा" ब्लॉगचे प्रिय वाचक, जागरूक लोक आहोत. आम्ही पोट उदर वाढवण्यासाठी खात नाही, परंतु आरोग्याच्या फायद्यासाठी, बरोबर? 🙂

बोन अ\u200dॅपीटिट आणि निरोगी व्हा!

मला ज्यांना रस आहे त्यांना मी सांगेन की प्रत्येक वेळी फ्रेश शिजवण्यासाठी माझ्याकडे जास्त वेळ आहे. आपण अत्यंत साधेपणाने, नम्रपणे आणि नैसर्गिकरित्या खातो. व्यावहारिकपणे मांस खाऊ नका. मी बटाटे आणि भाकरी खात नाही (परंतु पुरुष खात आहेत) आमच्या कुटुंबाच्या आहाराचा आधार म्हणजे कच्च्या भाज्या, फळे, हिरव्या भाज्या, पाण्यावरील धान्य, कधीकधी हलके व्हेज सूप किंवा मशरूमसह काही पास्ता. सर्वकाही सोपे आहे आणि वेळ घेत नाही.

त्याच वेळी, क्लासिक युक्रेनियन बोर्श, आणि मीटबॉल, आणि पाई बनविणे आणि मॉझरेलासारखे घरगुती पांढरे चीज कसे बनवायचे हे मला उत्कृष्टपणे माहित आहे. मी हे सर्व शिजवायचो आणि आम्ही आमच्या उबदार घरट्यात कौटुंबिक खादाडपणात गुंतलो. म्हणून दशकांमध्ये आम्ही हळूहळू अतिरिक्त पाउंड “खाल्ले” आणि.

आपण स्वतःच समस्यांचे गुन्हेगार आहोत आणि आपली जीवनशैली बदलल्यानंतर आपण सर्वकाही (सुसंवाद, आरोग्य आणि तरूण) परत करू शकतो हे लक्षात घेऊन आपण मुद्दाम स्वतःला मर्यादित केले आणि पूर्णपणे भिन्न लोक बनलो. कच्चे अन्न, शाकाहारीपणा, शारीरिक शिक्षण हे उत्कृष्ट डॉक्टर आहेत. (अगं, मी झुचिनी आणि गाजरांच्या कोशिंबीरांबद्दलच्या लेखात काहीतरी वळवलं ... 🙂)

वास्तविक, या सर्वाबद्दल. आपल्याला स्वारस्य असल्यास - अद्यतनांची सदस्यता घ्या, वाचा, टिप्पण्या द्या, प्रश्न विचारा, आपला अनुभव सामायिक करा. चला मित्र होऊया!