झुचीनी टोमॅटो गाजर मिरचीचा पाला. झ्यूचिनी, गाजर आणि टोमॅटोचे स्ट्यू. भाजीपाला स्टू पाककृती

सहसा एका भाजीपाला स्टूला सलग प्रत्येक वस्तूपासून शिजवले जाते. या रेसिपीमध्ये मी चवसाठी अनुकूल असलेल्या भाज्या गोळा करण्याचा प्रयत्न केला आणि डिशला अधिक पौष्टिक बनविण्यासाठी बटाटे घाला.

बटाट्यांसह झुचिनीपासून तयार केलेले स्टू साइड डिश म्हणून आणि स्वतंत्र डिश म्हणून काम करू शकते. हे कमी उष्मांक आहे, त्यात जनावरांची उत्पादने नसतात, परिपूर्ण आहेत: शाकाहारी, मुले आणि जे उपवास करतात त्यांच्यासाठी.

चला प्रारंभ करूया. गाजर मध्यम खवणीवर किसून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या.

कढईत ऑलिव्ह तेल गरम करून कांदा घाला. पारदर्शक होईपर्यंत तळा. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ही डिश तळल्याशिवाय शिजवता येते, त्वरित पाण्यावर भाज्या शिजविणे सुरू करा, आवश्यक असल्यास पाणी घाला. माझ्या मते, तळल्याशिवाय zucchini आणि बटाटे पासून पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजविणे आणखी वाईट नाही.

भाजलेले गाजर घाला आणि मध्यम आचेवर ढवळत साधारण 5--7 मिनिटे शिजवा.

त्यादरम्यान बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करावे. कढईत घालावे.

मिरचीची मिरपूड धुवा. अर्ध्या तुकडे करा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.

साली, साले धुवा. पासा आणि फ्राईंग पॅनमध्ये घाला. आम्ही हे मिश्रण सुमारे 10-15 मिनिटे फ्राय करू, अधूनमधून ढवळत. आपण भाज्या थोड्या तेलाने शिंपडू शकता.

दरम्यान आम्ही टोमॅटोचे तुकडे करतो आणि बडीशेप बारीक चिरून काढतो. त्यांना पॅनमध्ये घाला, लसूण पिळून, हंगाम मीठ आणि मिरपूडसह घाला. नीट ढवळून घ्यावे, एका पॅनमध्ये भाजीपाला स्टू झाकण ठेवून बटाटे तयार होईपर्यंत 20 मिनिटे उकळवा.

बटाट्यांसह झुचिनी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे तयार आहे, आपण ते ब्रेड किंवा मांस स्नॅक्ससह सर्व्ह करू शकता.

बोन भूक!

भाजीपाला पासून डिश दररोज आमच्या टेबलावर असावी.

बागेच्या उदार भेटवस्तूंमधून आपण उत्कृष्ट पाककृती तयार करू शकता. निरनिराळ्या भाज्या आपल्याला प्रयोग करण्यास एकमेकांना एकत्र करण्यास परवानगी देतात.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, असे प्रयोग यशस्वी होतात आणि नवीन चव संवेदना शोधण्यात मदत करतात.

लोकप्रिय भाजीपाला डिश मध्ये, विशेषत: वसंत andतु आणि उन्हाळ्यात, zucchini आणि बटाटे सह स्टू बाहेर उभे आहे.

यात इतर उत्पादने आहेत जी एका सॉसपॅनमध्ये आढळतात आणि परिणामी, अन्न तयार केले जाते जे सूप आणि फ्राईच्या घटकांना एकत्र करते.

स्वयंपाक प्रक्रियेत, हे महत्वाचे आहे की सर्व भाज्या त्यांचा आकार गमावू नयेत, आणि डिश मॅश बटाटे बनू नका. मग ते केवळ मधुर आहारच देणार नाही तर सौंदर्याचा आनंदही देईल.

Zucchini आणि बटाटे सह भाजीपाला स्टू - स्वयंपाकाची सामान्य तत्त्वे

भाजीपाला स्टूची वैशिष्ट्ये अशी आहेत की, प्रथम ते सहज आणि द्रुतपणे शिजवले जाते आणि दुसरे म्हणजे, डिशमध्ये आपण कोणत्याही भाज्या आणि विविध मसाल्यांचा एक समुद्र ठेवू शकता.

झ्यूचिनी आणि बटाटे करण्यासाठी, डिशचा मुख्य घटक म्हणून, कांदे, गाजर, टोमॅटो, कॉर्न, लसूण, गोड आणि कडू मिरची, कोबी आणि अगदी तांदूळ जोडले जातात.

सर्व भाज्या कृतीवर अवलंबून धुऊन, सोलून आणि कापून घ्याव्यात.

आपण सर्व घटक तळणे शकता, आणि नंतर एका कंटेनरमध्ये पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे शकता. ओव्हन मध्ये भाजलेले, एक स्कीलेटमध्ये प्रक्रिया केल्यावर चवदार, स्टू बाहेर वळते.

डिशमध्ये ग्राउंड आणि spलस्पिस मिरपूड, धणे, हळद, ओरेगानो, कढीपत्ता, वाळलेल्या आणि ताजी औषधी वनस्पती घालणे योग्य आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी, जाड तळाशी किंवा कढई असलेले सॉसपॅन योग्य आहे. स्ट्यू बंद झाकण अंतर्गत तत्परतेने आणले जाते.

1. झ्यूचिनी आणि बटाटे "होममेड" सह भाजीपाला पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे.

साहित्य

दोन कांदे;

तीन गाजर आणि गोड मिरची;

एक zucchini;

सात बटाटे;

कोबीचा चौथा भाग;

तीन टोमॅटो

. As चमचे करी;

मीठ आणि मिरपूड;

चिमूटभर सूर्यफूल हॉप्स.

पाककला पद्धत:

सुरूवातीस आम्ही सर्व भाज्या स्वच्छ केल्या.

कांदे आणि गाजर मध्यम आकाराच्या चौकोनी तुकडे करा. दोन्ही भाजी एका खोल सॉसपॅनमध्ये फ्राय करा. आम्ही तळण्यासाठी भाजी तेल वापरतो. कढीपत्ता घाला आणि घाला म्हणजे कांदे आणि गाजर रस सुरू करतात.

पासा गोड मिरची, बटाटे आणि zucchini. सर्व भाज्या स्टीपॅनवर पाठवा. आम्ही शिजवतो, ढवळत आहोत जेणेकरून काहीही जाळत नाही.

स्टूमध्ये सुमारे अर्धा ग्लास पाणी घाला आणि बटाटे अर्धा तयार होईपर्यंत स्टू बंद ठेवा.

आम्ही स्ट्युपॅनमध्ये टोमॅटो आणि कोबी ठेवले. यापूर्वी आम्ही त्यांना मध्यम चौकोनी तुकडे केले. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि इतर दहा मिनिटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा.

पॅनमध्ये मिरपूड आणि हॉप घाला. मीठ तपासा. जर ते पुरेसे नसेल तर आपण आणखी जोडू शकता.

स्टूला आणखी पंधरा मिनिटे शिजवा आणि ते बंद करा.

२.गुची आणि बटाटे “व्हिटॅमिन प्लेट” असलेले भाजीपाला स्ट्यू

साहित्य

गाजर;

दोन कांदे;

स्क्वॅश;

वांगे

बटाटा मोठा आहे;

दोन लाल मिरची;

तीन लसूण पाकळ्या;

पाच लिटर कला. टोमॅटो पेस्ट;

टिस्प ओरेगॅनो

दोन लाव्ह्रुश्की;

मीठ आणि allspice पाच मटार.

पाककला पद्धत:

कांदे आणि गाजर अर्ध्या रिंग मध्ये कट.

कढईच्या तळाशी, दोन किंवा तीन चमचे तेल घाला. जेव्हा ते हिसकायला सुरू होते तेव्हा कांदे आणि गाजर घाला. शिजवलेल्या भाज्या थोडा मऊ होईपर्यंत.

आम्ही बटाटे गोंडस चौकोनी तुकडे केले आणि ते कढईवर पाठविले. कांदे आणि गाजर मिसळा.

आम्ही एग्प्लान्ट आणि zucchini देखील चौकोनी तुकडे केले. जर भाज्या तरुण असतील तर त्यांना सोलणे वैकल्पिक आहे. कढईत वरी आणि वांगीचे तुकडे घाला. पुन्हा सर्वकाही मिसळा.

सुमारे पंधरा मिनिटांनंतर, स्टूमध्ये गोड मिरची घाला. आम्ही ते लहान चौकोनी तुकडे देखील करून बाकीच्या भाजीपाला पाठवू.

पाच मिनिटांनंतर टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि स्ट्यू मिक्स करावे.

अ\u200dॅलस्पाइस आणि लव्ह्रुष्का घाला. पुढे ओरेगानो घाला. मीठ नक्की पहा.

लसूण लहान तुकडे करा आणि मसालेदार चवसाठी स्टूमध्ये ठेवा.

एक ग्लास पाणी भरा, भाज्या मिक्स करावे आणि कढई घाला.

आम्ही तीस मिनिटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजवतो जेणेकरून सर्व भाज्या चांगल्या प्रकारे शिजवल्या जातील.

A. धीमी कुकरमध्ये झुचीनी आणि बटाटे असलेले भाजीपाला स्ट्यू

साहित्य

चार zucchini;

पाच बटाटे;

गाजर

बल्ब

दोन टिस्पून बटाटे साठी seasonings.

पाककला पद्धत:

हळू कुकरसह स्वयंपाक करणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य मोड निवडणे, आणि स्वयंपाकघर सहाय्यक स्वत: सर्वकाही करेल.

भाज्या आणि फळाची साल धुवा. नंतर लहान तुकडे करा. पण गाजर खवणीने बारीक करणे आवश्यक आहे.

आम्ही "फ्राईंग" मोड चालू करतो, दोन चमचे सूर्यफूल तेल ओततो. आम्ही कांदे आणि गाजर झोपी जातो आणि त्यांना तीन मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ नाही.

नंतर zucchini आणि बटाटे ठेवले. बटाटे साठी मसाला घालावे. जर एखाद्यासाठी मीठ पुरेसे नसेल तर आपण ते आपल्या स्वतःच्या चवमध्ये जोडू शकता.

आम्ही मल्टीकुकरला झाकणाने झाकतो, "विझविणारा" मोड सेट करतो. आम्ही वेळ 40 मिनिटांवर सेट केला, आणि स्वयंपाकघर सहाय्यक सुरू करण्यासाठी बटण दाबा.

निर्दिष्ट वेळानंतर, आपण सुगंधी स्टूचा आनंद घेऊ शकता.

Z. झुचीनी आणि बटाटे असलेले भाजीपाला स्ट्यू "ग्रीष्म comeतू आला आहे"

साहित्य

700 ग्रॅम तरुण बटाटे;

स्क्वॅश;

300 ग्रॅम चॅम्पिगन्स;

मिरपूड;

लसणाच्या सहा लवंगा;

गाजर;

गोड मिरची;

दोन कांदे;

बडीशेप आणि कोथिंबीरच्या आठ शाखांवर;

काळी मिरीची पाच वाटाणे;

1/2 चमचे एच. धणे, सुमक आणि ओरेगॅनोचे धान्य;

ऑलिव्ह ऑईल.

पाककला पद्धत:

नवीन बटाटे उकळा.

मशरूम आणि गोड मिरची, पातळ प्लेट्स, कांदे मध्ये कट - अर्ध्या रिंग्जमध्ये. गाजर आणि zucchini चौकोनी तुकडे करा.

कोथिंबीर आणि बडीशेप लहान लहान.

मिरची आणि लसूण शक्य तितक्या लहान तुकडे करा.

सॉसपॅनमध्ये तीन चमचे ऑलिव्ह तेल घाला आणि प्लेट मशरूमने भरा. त्यांना थोडे तळलेले होऊ द्या. जेव्हा जास्त आर्द्रता त्यांना सोडते आणि यासाठी सुमारे सहा मिनिटे लागतात, तेव्हा स्लॉटेड चमच्याने सॉसपॅनमधून मशरूम काढा.

मशरूमऐवजी आम्ही zucchini चे तुकडे घालतो. मीठ थोडेसे जेणेकरून तो सक्रियपणे ओलावा देईल. कडक उष्णतेवर तळणे, सतत ढवळणे. पाच मिनिटांनंतर, मशरूमसह एका भांड्यात झुकिनी खाली करा.

सॉसपॅनमध्ये तेल घालून कांदा भरा. जेव्हा ते पारदर्शक होते, तेव्हा गाजर घाला.

सॉसपॅनमध्ये आम्ही गरम आणि गोड मिरची घाला.

लसूण घालण्याची आणि मीठ घालण्याची वेळ आली आहे.

मोर्टारमध्ये मिरपूड आणि कोथिंबीर बारीक करा आणि पाण्यात घाला.

आधी तळलेले भाजीपाला मज्जा आणि मशरूम घाला. मग ओरेगॅनो आणि सूमी घाला. आम्ही सर्वकाही मिसळतो. निविदा पर्यंत स्टू.

आम्ही भाज्या वर बटाटे ठेवले आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा. आम्ही स्टूला आणखी दहा मिनिटे शिजवतो आणि सर्व्ह करू शकतो.

5. झ्यूचिनी आणि बटाटे असलेले ग्रीक भाजीपाला स्ट्यू

साहित्य

सहा zucchini;

चार बटाटे;

दोन गाजर, एक एग्प्लान्ट, बहु-रंगाची बेल मिरची आणि कांदे;

लसणाच्या तीन लवंगा;

400 जीआर टोमॅटो

मिरपूड, साखर आणि समुद्री मीठ - चवीनुसार;

पांढरा वाइन आणि ऑलिव्ह तेल 100 मिली;

अजमोदा (ओवा) एक गुच्छा;

एच चमचा ओरेगॅनो.

पाककला पद्धत:

आम्ही रेसिपीसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व भाज्या तयार करू आणि त्या चांगल्या प्रकारे धुवा.

झुचीनी, बटाटे, वांगी आणि गाजर रिंग्जमध्ये कापतात.

कांदे अर्ध्या रिंग मध्ये, मिरपूड काप मध्ये, टोमॅटो आणि लसूण काप मध्ये कट.

ऑलिव्ह ऑईलमध्ये प्रत्येक भाज्या स्वतंत्रपणे तळल्या पाहिजेत. स्वयंपाकाचा क्रम काही फरक पडत नाही.

आम्ही भाज्या मोठ्या बेकिंग शीटवर पसरवतो. मीठ आणि मिरपूड. साखर सह शिंपडा आणि ऑलिव्ह तेल सह थोडे शिंपडा.

भाज्यांच्या पृष्ठभागावर पांढरा वाइन समान प्रमाणात वितरित करा.

बेकिंग शीट ओव्हनला दीड तास (170 अंश) पाठविली जाते.

चाळीस मिनिटांनंतर, बेकिंग शीट बाहेर काढा आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि ओरेगॅनो सह भाज्या शिंपडा. मिसळा. जर तेथे पुरेसे द्रव नसेल तर थोडेसे पाणी, वाइन आणि तेल घाला.

भाज्या तपकिरी होईपर्यंत आम्ही स्टू बेक करतो आणि फार आनंद आणि भूक घेऊन खातो.

6. इटालियन मध्ये zucchini आणि बटाटे सह भाजीपाला स्ट्यू

साहित्य

दोन बटाटे;

स्क्वॅश;

दोन गोड मिरची आणि दोन गाजर;

टोमॅटो

कांदा;

लसूण च्या लवंगा;

अजमोदा (ओवा) आणि तुळसच्या काही डहाळ्या;

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ;

अर्धा लाल कडू मिरपूड;

इटालियन औषधी वनस्पती;

ऑलिव्ह ऑईल

पाककला पद्धत:

आम्ही भाजीपाला अंदाजे समान मध्यम तुकडे करून एका वाडग्यात ठेवला.

बटाटे, मिरपूड आणि zucchini उर्वरित पेक्षा थोडे मोठे कट.

एका खोल सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि चिरलेली सर्व भाजी घाला. मीठ आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

बटाटे शिजल्याशिवाय भाजीपाला शिजला पाहिजे. वेळोवेळी त्यांना मिसळणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी पंधरा मिनिटांपूर्वी, इटालियन औषधी वनस्पतींनी स्टू शिंपडा.

7. zucchini आणि बटाटे सह मलेशियन भाजीपाला स्ट्यू

साहित्य

तीन झुकिनी;

तीन बटाटे आणि गाजर;

ब्रोकोलीचे दोन डोके;

दोन कांदे;

पाच योग्य टोमॅटो;

तीन लिटर कला. तांदूळ;

दोन लाव्ह्रुश्की;

कला. l साखर

अर्धा चमचा हळद आणि पेपरिका;

मीठ, तेल;

वाळलेल्या औषधी वनस्पतींचे दोन चिमटे;

कला. l चिरलेली काजू.

पाककला पद्धत:

चला ब्रोकोलीचे छोटे तुकडे करून प्रारंभ करूया. ते शिजले पाहिजे, म्हणून ते उकळत्या पाण्यात भरा.

इतर सर्व भाज्या चौकोनी तुकडे केल्या जातात.

कोबी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये आम्ही zucchini आणि बटाटे ठेवले. पाणी भाज्या पूर्णपणे झाकून ठेवत नाही, ते त्यांच्या पातळीपेक्षा एक सेंटीमीटर खाली असते.

गाजर आणि तांदळाचे तुकडे घाला. नीट ढवळून घ्यावे.

कमी गॅसवर स्वयंपाक सुरू ठेवा. ढवळण्यास आळशी होऊ नका, कारण तांदूळ सहजपणे तळाशी चिकटून राहू शकतो आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजवतो.

कांदा किंचित सोनेरी होईस्तोवर तळा. टोमॅटोचे तुकडे घाला. मऊ होईपर्यंत तळा.

स्टूसह सॉसपॅनमध्ये नट्स घाला.

तांदूळ पूर्णपणे उकळल्यावर आम्ही टोमॅटो-कांदा मिश्रण भरतो.

साखर घाला आणि घाला. लाव्ह्रुश्का, हळद आणि पेपरिका घाला. आणखी दहा मिनिटे पाककला.

बंद करण्यापूर्वी आम्ही वाळलेल्या हिरव्या भाज्या भरतो.

जाड तयार होण्यासाठी तयार स्टू कमीतकमी पंधरा मिनिटे उभे राहिले पाहिजे.

अशी डिश खोल प्लेट्समधून खावी आणि एक चमचा आंबट मलई ठेवण्याची खात्री करा.

8. zucchini आणि बटाटे सह हंगेरियन भाजीपाला स्ट्यू

साहित्य

एक किलो बटाटे;

झुचीनी आणि काळी मिरी बल्गेरियन;

पाच टोमॅटो;

एक मध्यम गाजर आणि कांदा;

200 जीआर कच्चा कॉर्न

लाल मिरचीचा एक चिमूटभर;

एल. एच. ग्राउंड धणे;

तेल;

अर्धा ग्लास गरम पाण्याचा.

पाककला पद्धत:

कांद्याचे डोके अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करा आणि पंखांमध्ये विभाजित करा.

गाजर मध्यम आकाराच्या पेंढामध्ये कापून मिरपूड चौकोनी तुकडे करा.

चिली आणि बटाटे सोलून घ्या. त्यांना मोठे तुकडे करा.

आम्ही टोमॅटो लहान तुकडे करतो.

सॉसपॅनमध्ये थोडे तेल घाला. मऊ होईपर्यंत गाजर आणि कांदे तळा.

सॉसपॅनमध्ये टोमॅटो घाला. मीठ, गरम लाल मिरची आणि कोथिंबीर सह शिंपडा.

गरम पाणी घाला आणि सॉसपॅनची सामग्री मिसळा.

आम्ही डिशमध्ये मिरपूड, बटाटे आणि zucchini ठेवले.

वर कच्चा कॉर्न घाला. सॉसपॅन बंद करा आणि स्टू सुमारे अर्धा तास शिजवा.

बटाटे उकडल्यावर डिश तयार आहे. शक्यतो गरम सर्व्ह करा. मग त्यात सर्वात तीव्र चव आणि सुगंध आहे.

Zucchini आणि बटाटे सह भाजीपाला स्ट्यू - युक्त्या आणि टिपा

स्टू शुगरची चव सजवते आणि प्रकट करते. म्हणून, या गोडपणामध्ये कमीतकमी थोडीशी जोडणे चांगले आहे.

आपण दोन नियमांचे पालन केल्यास स्टू चवदार असतो:

1. सर्व भाज्या एकसारख्याच कापून घ्या.

2. प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे तळा.

पांढरा वाइन भाजीपाला मटनाचा रस्सा यशस्वीरित्या पुनर्स्थित करेल.

वसंत Inतू मध्ये आपण zucchini आणि बटाटे सह एक रसाळ आणि हलका भाजीपाला स्टू खुश करू शकता, जर आपण त्यात प्रथम हिरव्या भाज्या जोडल्या तर: बडीशेप, अशा रंगाचा, अजमोदा (ओवा).

जूनच्या सुरुवातीस आम्ही पिकलेली पहिली झुकिनी, त्याच वेळी आपण आधीच तरुण बटाटे खणू शकता. नक्कीच, प्रथम आम्ही zucchini तळणे, बटाटे शिजवावे आणि स्वतःला मनापासून खाऊ द्या. आणि आठवड्यातून किंवा दोन आठवड्यात मला आधीपासूनच काहीतरी वेगळे हवे आहे. मग झ्यूचिनी आणि बटाटे असलेले एक भाजीपाला स्टू मेनूवर दिसून येईल, मला वाटतं की फोटोसह एक कृती भाजीपाला डिशच्या सर्व प्रेमींसाठी उपयुक्त ठरेल. कारण अगदी उत्पादनांच्या माध्यामातूनही, भाज्या स्टू पूर्णपणे भिन्न प्रकारे शिजवल्या जाऊ शकतात. आणि आणखी एक पर्याय नक्कीच अनावश्यक होणार नाही. माझ्याकडे भाजीपाला स्टूची स्वतःची रेसिपी आहे, ज्यात बरेच मसाले, औषधी वनस्पती आणि लसूण आहेत. तसे, कृती पातळ आहे, परंतु बर्\u200dयापैकी समाधानकारक आहे.

सामान्यत: मी झुकिनी आणि बटाट्यांपासून भाजीपाला स्ट्यूला प्राच्य पद्धतीने शिजवतो - मिरची आणि हळद घालून. तरुण भाज्यांची चव अतर्क्य आहे आणि मला खात्री आहे की त्यातील उज्ज्वल मसाले खूप उपयुक्त असतील.

साहित्य

Zucchini आणि बटाटे पासून भाजीपाला स्टू तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• तरुण बटाटे - 12-15 लहान कंद;
• zucchini - 1 मध्यम (250-300 ग्रॅम);
• नवीन पिकाचे कांदे - 2 मध्यम डोके;
• गाजर - 1 पीसी. किंवा 0.5 मोठे;
• टोमॅटो - 2 पीसी;
• अजमोदा (ओवा) - अर्धा गुच्छा;
• लसूण - 3 पाकळ्या;
• परिष्कृत सूर्यफूल तेल - 3-4 चमचे. मी;
• पाणी - 1 कप;
• सीझनिंग्ज: मिरची मिरपूड, मिरपूड, पेपरिका, हळद - चवीनुसार सर्वकाही;
• प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती - 0.5-1 टिस्पून;
• मीठ - १ टिस्पून (चवीनुसार).

Zucchini आणि बटाटे सह भाजीपाला स्टू कसे शिजवावे. कृती

भाजीपाला योग्य प्रमाणात तयार करणे. मी पातळ त्वचेसह एक छोटी झुकिनी घेतो, शेपटी कापली. मी सोललेली कांदे, गाजर आणि बटाटे. जर बटाटे खूप तरूण आणि चांगले सोललेले असतील तर मी कफ एक खडबडीत स्पंजने पुसून टाका किंवा चाकूने स्क्रॅप करा. एक दोन योग्य टोमॅटो घाला. या सर्वपासून, मी एक मधुर भाजीपाला स्टू शिजवण्यास सुरुवात करतो.

तरुण भाज्या खूपच निविदा असतात आणि म्हणून तळण्याचे आणि स्टीव्हिंग दरम्यान उकळत नसावे म्हणून मी मोठ्या काप बनवतो. मी ओनियन्स अर्ध्या भागात कापला, पंख ओलांडून नाही, परंतु उंचीसह. मी वर्तुळात गाजर कापले, त्यानंतर मी प्रत्येकाला चार भाग केले. जर गाजर उथळ असेल तर मंडळे सोडा.

मी फळाची साल पासून zucchini स्वच्छ नाही. मी त्यासह चार भाग कापले आणि नंतर प्रत्येकी 1 सेमी जाड कापात कापला माझा बटाटा लहान आहे, तो चार भागांमध्ये कापला आहे. जर क्षुल्लक गोष्ट असेल तर आपण गाठी संपूर्ण सोडू शकता.

मी जाड तळाशी पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल ओततो. मी ते तापवितो, बर्नरच्या खाली ज्योत स्क्रू करतो आणि कांद्याचे पंख ओततो. कांदा फिकट होईपर्यंत ढवळत, passeriruyu.

गाजर घाला. कांदा एकत्र गुलाबी होईपर्यंत थोडासा तपकिरी.

मी तळलेल्या भाज्यांमध्ये बटाट्याचे तुकडे ओततो. नीट ढवळून घ्यावे, भाज्या तेलाने भिजवा आणि पहा की काहीही जळत नाही.

मी आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, मसाल्याशिवाय तरुण भाज्या फारच हौशी असतात. ते त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने चवदार असले तरी. परंतु जर आपल्याला zucchini आणि बटाटे पासून भाजीपाला स्टू रंग आणि चवदार तेजस्वी हवा असेल तर मी तुम्हाला मसाले घालण्याचा सल्ला देतो. मी दोन किंवा तीन प्रकारचे मिरपूड, ब्राइटनेससाठी हळद आणि चवसाठी प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींचे थोडे मिश्रण ठेवले.

भाज्या किती स्वादिष्ट आहेत ते पहा! आणि गरम तेलात मिसळल्यावर चव मसाले किती प्रकट होतात! मसाले आणि तेलाच्या सुगंधी मिश्रणात दोन मिनिटे भाज्या तळा. नीट ढवळून घ्यावे याची खात्री करा आणि मी तुम्हाला सल्ला देतो की मसाले गरम तेलाने जळण्यास सुरूवात करू नका.

Zucchini घालावे. मी तळलेल्या भाज्या मिसळतो, दोन मिनिटे सोडा, त्यांना तेल आणि सर्व सुगंध देखील घेऊ द्या.

साल्टिंग. उर्वरित पदार्थ आणि भाज्यांची चव मीठ चिकटविल्याशिवाय मीठ मध्यम असावे.

मी एका काचेच्या किंवा भाजीपाला पूर्णपणे बंद करण्यासाठी पाण्यात ओततो. जर कृती पातळ म्हणून ठेवली गेली नसेल तर आपण पाण्याऐवजी मांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा वापरू शकता.

झाकण हळुवारपणे बंद केल्यावर मी साधारण १uc-२० मिनिटे मंद आचेवर शांतपणे उकळण्यासाठी मी zucchini आणि बटाटे भाजीपाला ठेवतो. नंतर सोललेली टोमॅटो घाला. मी तुकडे किंवा तुकड्यांच्या तुकड्यांमध्ये एक मोठा कट बनवतो.

जेव्हा सुस्त होईल, टोमॅटो रस, आंबटपणा घालतील, ग्रेव्हीची चव अधिक समृद्ध होईल, अधिक संतृप्त होईल. पाच मिनिटांनंतर मी ते बंद करते.

मी भाजीपाला स्टू ताबडतोब प्लेट्सवर ठेवत नाही, परंतु घट्ट बंद झाकणाच्या खाली उभे राहण्यासाठी सोडा. ही काही मिनिटे ब्रेड कापून, कापून औषधी वनस्पती आणि लसूण, टेबल सेटिंगवर घालविली जातात.

मी नेहमी जाड, चवदार ग्रेव्हीसह मिळते, नेहमीच zucchini आणि बटाटे सह भाजीपाला स्टू. खोल प्लेट्स किंवा भाग असलेल्या ट्युरन्समध्ये सर्व्ह करणे अधिक सोयीचे आहे. आणि माझ्या रेसिपीनुसार आपण आंबट मलई (ही पोस्ट नसल्यास) किंवा अजमोदा (ओवा) आणि लसूण घालू शकता. नवीन कल्पना आणि टिप्पण्यांसाठी मी कृतज्ञ आहे. सर्वांना बोन अ\u200dॅपिटिट! आपला प्लायश्किन.

आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये व्हिटॅमिनचे मौल्यवान स्त्रोत समाविष्ट केले पाहिजेत. झुचीनीवर आधारित भाजीपाला स्ट्यू परिचित मेनूमध्ये विविधता आणण्यास, शक्य तितक्या उपयुक्त बनविण्यात मदत करेल. डिश आहारातील मानली जाते, जी शरीराने परिपूर्णपणे शोषली जाते. भाजीपाला मज्जा पौष्टिक, कमी चरबीयुक्त आणि हलके पदार्थांच्या प्रेमींसाठी योग्य आहे.

झुचिनी स्टू कसा बनवायचा

मांस, मासे आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त कोणत्याही भाज्यांमधून फ्रेंच eप्टिझर बनविला जातो. आमच्यासाठी या डिशमध्ये zucchini आवश्यक आहे. प्रत्येक चव आणि पसंतीसाठी स्टू बनवता येतात. आहार पर्यायात वाफवलेल्या भाज्या आणि हार्दिक आणि चरबी एकत्र करणे समाविष्ट आहे - किसलेले डुकराचे मांस किंवा कोकरू यांचा समावेश. झुचीनी वेगवेगळ्या भाज्यांसह चव घेण्यास चांगली आहे - उदाहरणार्थ, बटाटे, भोपळा, ब्रोकोली, मशरूम, सोयाबीनचे, वांगी. Zucchini पासून भाजीपाला स्टूचा फायदा म्हणजे तयारीची गती आणि ते टेबलवर गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.

आपण zucchini एक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजण्यापूर्वी, आपण सर्व साहित्य तयार केले पाहिजे. वाहत्या पाण्याखाली प्रत्येक भाजी स्वच्छ धुवा. Zucchini सोललेली पाहिजे, आणि कोंबडी किंवा इतर मांस रक्तवाहिन्या आणि हायमेनमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे. टोमॅटो त्वचेपासून चांगले सोलण्यासाठी ते प्रथम उकळत्या पाण्यात घालावे. भविष्यातील डिनरच्या प्रत्येक घटकास योग्य तुकडे करणे आवश्यक आहे. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मांस किंवा कोंबडी सह असल्यास, नंतर आपण प्रथम त्यांना तळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर - यादीतील सर्व काही. बर्\u200dयाच स्त्रिया कोबी, बटाटे असलेले डिश शिजवतात.

स्लो कुकरमध्ये झुचिनी स्टू

किचनची उपकरणे आधुनिक महिलेचे जीवन मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते, आपल्याला कमीतकमी वेळेसह वेगवेगळे डिशेस शिजवू देते. हळू कुकरसाठी भाजीपाला स्टूची कृती आदर्श आहे. एक आहारातील ग्रीष्म dishतू तयार करणे त्वरेने आणि सोपे आहे आणि आपण आपल्या आवडीनुसार भाज्या घेऊ शकता आणि तांदूळ घाला. तर आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मध्यम आकाराचे स्क्वॅश - 1 पीसी ;;
• टोमॅटो - 2 पीसी .;
• बल्गेरियन मिरपूड - 2 पीसी .;
• गाजर - 2 पीसी .;
• बटाटे - 2-3 पीसी ;;
• कोबी - 0.5 किलो;
• ओनियन्स - 2 पीसी .;
• परिष्कृत तेल - 60 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र.

स्टू घटक नेहमी बदलले जाऊ शकतात किंवा प्रमाणात बदलले जाऊ शकतात, परंतु प्रत्येक बाबतीत तयार करण्याचे सिद्धांत तसाच आहे. मल्टीकोकरमध्ये स्टू बनविण्यासाठी आपल्याला एका विशिष्ट क्रमांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

1. "फ्राईंग" मोडवर हळू कुकर चालू करा, आत तेल घालावे, सोललेली, पातळ कांदा फेकून द्या. प्रथम भाजी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत द्या.
2. सोललेली आणि चिरलेली गाजर रिंग कांद्यामध्ये घाला, तळणे, नंतर निर्दिष्ट मोड बंद करा.
3. त्याच मोडमध्ये, परंतु स्वतंत्रपणे, कोबी अर्ध्या-तयारीत आणा.
4. शिजवलेले मिरपूड, zucchini, बटाटे चौकोनी तुकडे, कांदे, carrots आणि कोबी घालावे, मसाले सह शिडकाव. मग आपण मल्टिकूकर एका झाकणाने बंद केले पाहिजे आणि अर्ध्या तासासाठी "विझवणे" मोडवर उभे रहावे.
5. आपल्याला कोंबडी घालायची असल्यास प्रथम तळणे, आणि नंतर उर्वरित घटकांवर ठेवा.
6. टोमॅटो सोलून घ्या, टोमॅटो पेस्टमध्ये मिसळा, कंटेनरमध्ये चिन्हांकित करा, उकळवा, परंतु सात मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.
7. आंबट मलईबरोबर सर्व्ह केल्यास स्टिव्ह लंच किंवा डिनर चवदार असेल.

एका पॅनमध्ये भाजीच्या zucchini स्टू

घरगुती उन्हाळ्यातील रहिवाशाच्या बागेत वाढणारी नेहमीची स्वस्त भाजीपाला उत्साही सारणीस सजवणा ex्या एक उत्तम पौष्टिक पदार्थात बदलू शकतो. त्याच्या सोप्या घटकांबद्दल धन्यवाद, पारंपारिक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे देखील एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणे शकता. एका पॅनमध्ये झ्यूचिनीसह भाजीपाला स्ट्यू, आपल्याला आणि कुटुंबातील सर्व सदस्यांना हे नक्कीच आवडेल. आपल्याला आवश्यक असलेल्या डिशसाठी:

• मध्यम आकाराचे zucchini - 4 पीसी .;
• एग्प्लान्ट - 3 पीसी .;
• टोमॅटो - 6 पीसी .;
• कोंबडी - 1 तुकडा;
• बल्गेरियन मिरपूड (लहान आकार) - 2 पीसी .;
• गाजर - 2 पीसी .;
• कांदा (पिवळा) - 1 पीसी;
• लसूण - 2 शेंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 60 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र, जायफळ, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)

Zucchini सह भाजीपाला स्टूची कृती सर्व भाज्यांना फिट करण्यासाठी खोल फ्राईंग पॅन किंवा कढईची आवश्यकता असते. लक्षात ठेवा की तळण्याच्या वेळी घटकांच्या तुकड्यांचा आकार कमी होईल, म्हणून घाबरू नका की कंटेनर सुरुवातीला शीर्षस्थानी भरले जाईल. कामाची मागणीः

1. उकळत्या पाण्याने टोमॅटो शिंपडा (आपल्याला त्यांना उकळण्याची आवश्यकता नाही), त्वचा काढून टाका आणि मांस चौकोनी तुकडे करा. Zucchini, एग्प्लान्ट, peppers, कांदे, बियाणे आणि सोलणे स्वच्छ. मंडळामध्ये मुख्य घटक कट करा, दुसरा चौकोनी तुकडे करा, तिसरा पट्ट्यामध्ये आणि चौथा अर्धा रिंग करा.
2. पॅन गरम करा, तेल घाला, सर्व तयार भाज्या घाला. सतत ढवळत असलेल्या उष्णतेवर साहित्य फ्राय करा, परंतु 7 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.
3. चिकन स्वतंत्रपणे फ्राय करा, नंतर भाज्यांमध्ये मिसळा.
4. आपण मसाले, सोललेली लसूण यांचे मिश्रण जोडू शकता. पॅनला झाकणाने झाकून ठेवावे आणि सुमारे minutes low मिनिटे मंद आचेवर उकळवावे.
5. सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिशमधून लसूण आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) एक फांदी काढा.

ओव्हन मध्ये Zucchini पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे

जर आपल्याला फ्रेंच शैलीमध्ये झुचिनी स्टू कसा बनवायचा हे माहित नसेल तर खालील पाककृती वापरा. ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या भाज्या अतिथी आणि आपल्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करण्यासाठी हमी आहेत. आहारातील, मधुर आणि हलका नाश्ता टेबलवर उपस्थित असलेल्या प्रत्येकाद्वारे आवडेल. “रटाटॉयले” नावाची एक मनोरंजक डिश फ्रेंच लोकांना फार पूर्वीपासून आवडत आहे, म्हणून आपण नक्कीच प्रयत्न करून पहा. आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• झुचीनी (शक्यतो तरुण) - 2 पीसी .;
• एग्प्लान्ट - 1 पीसी ;;
• टोमॅटो - 4 पीसी .;
• लसूण - 3-4 दात;
• हिरवी किंवा पिवळी घंटा मिरपूड - 1 पीसी ;;
• पिवळा कांदा - 1 पीसी ;;
• सूर्यफूल तेल - 20-40 ग्रॅम;
• ताज्या हिरव्या भाज्या;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र.

झ्यूचिनीसह स्टेप बाय स्टेप वेजिटेबल स्टू असे केले जाते:

1. अर्धा सेंटीमीटर - टोमॅटो, zucchini आणि एग्प्लान्ट्स - सोलून त्याच आकाराच्या रिंग्जमध्ये कट आणि कट.
2. तेलासह बेकिंग डिश वंगण घालणे, रंगीत रिंग्ज उभ्या उभ्या आडवे ठेवा.
3. मिरपूड, वर रिमझिम तेल.
4. भोपळी मिरची, कांदा आणि टोमॅटोच्या पॅनमध्ये सॉस शिजवा. बंद करण्यापूर्वी लसूण पाकळ्या बारीक चिरून किंवा हिरव्या भाज्यांचे कोंब घाला.
5. बेकिंग डिशमध्ये भाज्यांसह सॉस घाला, ओव्हनमध्ये ठेवा, जे एका तासासाठी 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाईल.

कोणत्याही भाज्यांच्या सेटमधून चवदार भाजीपाला स्टू तयार केला जाऊ शकतो आणि प्रत्येक वेळी डिश अद्वितीय फ्लेव्होरिंग शेड्स घेईल. उन्हाळ्यात, बहुतेक गृहिणी पलंगावर उगवणा or्या किंवा तुलनेने कमी दराने विकल्या जाणा .्या हंगामी भाजीपाला शिजविणे पसंत करतात. अशी निवड योग्य आहे, कारण अशा भाज्या निरोगी आणि चवदार असतात. उन्हाळ्याच्या आणि शरद .तूतील बर्\u200dयाचदा वेगवेगळ्या कुटूंबामध्ये झुचीनी सह भाजीपाला स्टू शिजवतो. पोटात भारीपणाची भावना न सोडता आणि बाजूंनी फॅटी फोल्ड्स न घालता झ्यूचिनीमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर असते, जेणेकरून आपण डिश पुरेसे मिळवू शकता. याव्यतिरिक्त, zucchini पासून भाजीपाला स्ट्यू तयार करणे एक चवदार आणि सोपा डिश आहे.

पाककला वैशिष्ट्ये

पाककला साधेपणा असूनही, झ्यूचिनी स्टू प्रत्येकासाठी तितकेच चांगले कार्य करत नाही. गोष्ट अशी आहे की या डिशच्या पाककला तंत्रज्ञानाची स्वतःची बारीक बारीक बारीक बारीक गती असते, ज्याबद्दल प्रत्येक गृहिणीला माहित असणे आवश्यक आहे.

• सर्वात कोमल आणि स्वादिष्ट स्टू तरुण भाज्यांमधून मिळतो. परिपक्व झुचीनीपासून ते देखील बनवता येते, परंतु ते अधिक तंतुमय आणि चवदार नसतील.
• रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या फॉर्मच्या तुकड्यांमध्ये तरुण झुकिनी धुणे आणि तोडणे पुरेसे आहे. मोठ्या zucchini बियाणे आणि फळाची साल साफ करणे आवश्यक आहे. पीलरच्या सहाय्याने त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाकणे सोयीचे आहे. बिया काढण्यासाठी, zucchini सोबत कट आहे. यानंतर, आपण योग्य आकाराचा चमचा वापरल्यास बियाणे काढून टाकणे कठीण होणार नाही.
• वांग्याचे झाड भाजीपाला झुकिनी स्टूचा देखील एक भाग असू शकतो. त्यांना प्राथमिक प्रशिक्षण आवश्यक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यामध्ये सोलानिन आहे - एक हानिकारक पदार्थ जो भाज्यांना कटुता देतो. आपण ते मीठ काढून घेऊ शकता. हे करण्यासाठी, एग्प्लान्ट कापून, मीठ घालून 20-30 मिनिटे बाकी ठेवा आणि नंतर धुवा. आणखी एक पर्याय म्हणजे वांगेला एकाच वेळी खारट पाण्यात एक लिटर द्रव मध्ये एक चमचे मीठ विरघळवून भिजवून ठेवणे.
• जर आपण डिशमध्ये एक आनंददायी acidसिडिटी जोडणारी टोमॅटो समाविष्ट केली तर झुचिनी स्टू चवदार होईल. जर आपल्याला डिशची अधिक नाजूक रचना पाहिजे असेल तर आपल्याला टोमॅटो सोलणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते क्रॉस-आकाराचे चीर तयार करतात (स्टेमच्या विरूद्ध बाजूला), ज्यानंतर ते उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे ब्लँच करतात, थंड, थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवलेले. त्यानंतर, कोणतीही समस्या न घेता त्वचा काढून टाकली जाते.
• भाजीपाला स्टू शिजवताना आणखी एक नियम पाळला पाहिजे, म्हणजे भाज्या घालण्यासाठी योग्य अनुक्रम अनुसरण करणे. प्रथम घन भाज्या टाकल्या, त्या तयार करण्यास अधिक वेळ लागतो, शेवटचा - अधिक नाजूक रचना असलेल्या भाज्या.
• जर आपण भाज्या तळल्या नाहीत तर फक्त त्यांनाच शिजवून दिल्यास झुचिनीसह भाजीपाला स्टू आहारात बनवता येतो. तथापि, भाज्या तळल्याने डिशची चव अधिक आनंददायक बनण्यास मदत होते, तिचे तृप्ति वाढते. याव्यतिरिक्त, भाजताना, भाज्या सोन्याच्या क्रस्टने झाकल्या जातात, ज्यामुळे ते स्टिव्हिंग दरम्यान त्यांचे आकार टिकवून ठेवू शकतात.

झ्यूचिनीसह भाजीपाला स्टू शिजवण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, म्हणून आपण निवडलेल्या कृतीनुसार तंत्रज्ञान थोडेसे बदलू शकते. तथापि, मूलभूत तत्त्वे अपरिवर्तित राहतील, आपण कोणती पाककृती निवडली आहे याचा विचार न करता त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो.

Zucchini, गोड मिरपूड आणि हिरव्या वाटाणे सह भाजीपाला स्ट्यू

• zucchini - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• कांदे - 0.2 किलो;
• घंटा मिरपूड - 0.5 किलो;
• हिरवे वाटाणे - 0.2 किलो;
• टोमॅटो - 0.5 किलो;
• मीठ, seasonings, औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
• तेल - आवश्यकतेनुसार.

पाककला पद्धत:

• कागदाच्या टॉवेल्ससह झुकिनी, थाप कोरडे आणि सुमारे 1 सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे करावे.
• गाजर सोलून घ्या आणि सुमारे 2-3 मिमी जाडी असलेल्या मंडळांमध्ये कट करा. जर गाजर मोठा व्यास असेल तर आपण त्यास अर्धवर्तुळे किंवा अगदी क्वार्टर-सर्कल सेक्टरमध्ये कापू शकता.
• मिरपूड धुवा. मिरपूड पासून stems कट, बिया काढून टाका. प्रत्येक मिरपूड 4 भागांमध्ये कट करा आणि रिंग्जच्या क्वार्टरमध्ये घाला.
• कांदे सोलून घ्या, पातळ अर्ध्या रिंग्जमध्ये कट करा.
• टोमॅटो सोलून घ्या, तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा.
• चाकूने हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
• भाज्या मिक्स करा, त्यात हिरवे वाटाणे घालायला विसरू नका.
• एक खोल फ्राईंग पॅन किंवा भाजीच्या तेलासह एक कढई घाला. तेथे भाजीचे मिश्रण घाला.
• स्टोव्ह वर कढई घाला आणि 30 मिनिटांसाठी कधीकधी ढवळत भाज्या उकळवा. स्वयंपाक करण्याच्या 10 मिनिटांपूर्वी, हिरव्या भाज्या, मीठ आणि मिरपूड सह स्टू शिंपडा.

भाजीपाला स्टूसाठी बनवलेल्या या रेसिपीस आहारविषयक म्हटले जाऊ शकते. हे उपयुक्त ठरते आणि कमी उष्मांक असते. हे मुख्य कोर्स म्हणून दिले जाऊ शकते किंवा साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकते. मांस, कोंबडी, सॉसेज त्याच्याशी सुसंगत आहेत.

Zucchini आणि बटाटे सह भाजीपाला स्टू

• zucchini - 0.4 किलो;
• एग्प्लान्ट - 0.2 किलो;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• कांदे - 150 ग्रॅम;
• बटाटे - 0.3 किलो;
• गोड मिरची - 0.2 किलो;
• लसूण - 2 लवंगा;
• टोमॅटो - 0.5 किलो;
• मीठ, मसाला - चवीनुसार;
• तेल - आवश्यकतेनुसार.

पाककला पद्धत:

• वांग्याच्या फळाची साल, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने, मीठ कापून 20 मिनीटे चाळण्यासाठी ठेवा.
• Zucchini धुवा आणि फासे. तुकड्यांचा इष्टतम आकार 1 सेमी आहे.
• बटाटे सोलून घ्या आणि झ्यूचिनी प्रमाणेच चौकोनी तुकडे करा.
• जादा मीठ काढण्यासाठी वांगी धुवा. पासा.
• चाकूने सोलून कांदा चिरून घ्या.
• मिरपूड धुवा, स्टेम काढून बियाणे स्वच्छ करा. पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा.
• टोमॅटो सोलून चाळणीतून पुसून घ्या. ब्लेंडरने टोमॅटो मॅश करणे ही चांगली कल्पना आहे.
• टोमॅटो पुरीमध्ये लसूण पिळून मीठ आणि मसाले घालावे.
• गाजर सोलून किसून घ्या.
• कढईत तेल गरम करा. त्यात गाजर सह कांदे घाला आणि कित्येक मिनिटे तळा. बटाटे घाला. फिकट तपकिरी.
• वांगी घाला. त्यांच्याबरोबर बटाटे 5 मिनिटे तळा.
• टोमॅटो सॉसमध्ये सर्व काही घाला. 30 मिनिटे उकळत रहा. स्ट्यूला वेळोवेळी हलवा जेणेकरून ते जळत नाही. आवश्यक असल्यास आपण त्यात थोडेसे पाणी किंवा टोमॅटोचा रस घालू शकता.

सर्व्ह करण्यापूर्वी भाजीपाला स्टू औषधी वनस्पतींसह शिंपडणे चांगले आहे. या रेसिपीनुसार, हे समाधानकारक ठरते, जेणेकरुन ते रात्रीचे जेवण पूर्णपणे बदलू शकेल.

झ्यूचिनीसह भाजीपाला स्ट्यू एक उत्कृष्ट साइड डिश आहे, जो उन्हाळ्यात किंवा शरद .तूतील मध्ये शिजविणे विशेषतः चांगले आहे. ही डिश मांस, सॉसेज, चिकनसह चांगले जाते. इच्छित असल्यास, हे स्वतंत्र डिश म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते, कारण झुचिनीसह पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे खूप समाधानकारक आहे.