Suc de dovleac cu catina pentru iarna. Suc de dovleac în storcator - o rețetă simplă

Iarna, chiar îți dorești ceva de vară și sănătos care să te mulțumească și să nu-ți jignească corpul. Mâncărurile de dovleac pregătite toamna sunt foarte benefice pentru sistemul imunitar. Pregătirea sucului de dovleac pentru iarnă acasă este destul de simplă și ușoară, iar dacă devii puțin creativ, băutura sănătoasă va căpăta un gust și o aromă mai expresive.

Pentru a pregăti o băutură bogată, selectați dovleci tineri care nu cântăresc mai mult de 7 kg. Această legumă conține mai multe substanțe utile - caroten și fructoză, așa că sucul va fi destul de dulce.

Pregătiți băutura de dovleac după cum urmează:

• Fructul se curăță și se împarte în cuburi de aproximativ 3 cm lungime.
• Se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă la suprafața bucăților de dovleac.
• Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-6 minute.
• Se răcește, apoi se pisează printr-o strecurătoare.
• Amestecul este trimis înapoi în tigaie, se adaugă zahăr (aproximativ o jumătate de pahar la 2 litri de suc) și se aprinde focul.
• Când dă în clocot, opriți gazul și turnați băutura în borcane sterile.

Pentru a face sucul mai gros și mai bogat, adăugați în cuburi pulpă, eliberată de semințe.

Cum să gătești folosind un storcator?

Băutura se prepară rapid și ușor folosind echipamente speciale.

Se realizează în două moduri:

• Fara pasteurizare

Dovleacul se curăță de coajă, se împarte în bucăți și se trece printr-un storcator. Se amestecă apoi cu zahăr granulat (aproximativ un pahar pentru 2 litri de lichid) și se încălzește la 90°C. Gatiti fara a fierbe 5-6 minute. Apoi aragazul este oprit, iar lichidul este turnat în borcane și sigilat.

• Cu pasteurizare

Similar cu metoda anterioară, se stoarce sucul, se aduce la fierbere și se distribuie în borcane sterile de jumătate de litru. Recipientele cu suc se pasteurizează aproximativ 10 minute la 90°C și apoi se rulează.

Suc delicios de dovleac cu portocale

Pentru băutura de dovleac-citrice veți avea nevoie de:

• dovleac mediu;
• un pahar de zahăr granulat;
• 3 portocale;
• 1-2 linguri de acid citric;
• apă.

Cum să gătească:

1. Dovleacul se curăță, se taie bucăți și se pune într-o cratiță.
2. Se toarnă apă pe marginea de sus a bucăților, se pune pe foc.
3. Se fierbe 5 minute, se răcește.
4. Măcinați bucățile de dovleac printr-o strecurătoare.
5. Puneți înapoi în tigaie.
6. Se amestecă zahărul și acidul.
7. Stoarceți sucul de citrice și adăugați la restul ingredientelor.
8. Nu este nevoie să gătiți amestecul, doar așteptați până când fierbe și apoi turnați-l în borcane.

Prepararea manuală a sucului de dovleac

Procesul manual de gătit este următorul:

1. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele.
2. Se împarte în cuburi și se pisează pe răzătoarea fină.
3. Se toarnă apă, se aduce la fiert și se fierbe până când legumele sunt moi. Pentru a adăuga o aromă și un gust de citrice, adăugați coaja sau suc de citrice tocate.
4. Se macină cu un blender, se amestecă zahărul (după gust), se adaugă apă dacă este necesar (dacă amestecul este gros) și se pune pe aragaz.
5. Așteptați până fierbe și apoi gătiți încă 10 minute.
6. Distribuiți în recipiente sterile și sigilați.

Rețetă „printr-o mașină de tocat carne”

Pentru prepararea băuturii se folosește și o mașină de tocat carne.

Vei avea nevoie:

• dovleac;
• zahăr – jumătate de pahar pe litru de băutură;
• acid citric sau suc;
• apă.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovleacul și sămânțați și tăiați-l în felii mici.
2. Măcinați printr-o mașină de tocat carne folosind un grătar mare.
3. Îndoiți tifonul în 4 straturi, puneți amestecul în el, strângeți-l în nod și puneți-l într-o strecurătoare pusă pe tigaie.
4. Pune presiune deasupra și așteaptă să curgă sucul.
5. Se toarnă lichidul într-o tigaie curată, se adaugă zahăr granulat și acid citric.
6. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Păstrați în această stare aproximativ 10 minute până când zahărul este complet dizolvat.
7. Se toarnă în borcane sterilizate, se închide ermetic și se acoperă până se răcește complet.

Din pulpa rămasă puteți face suc de a doua presare. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă (0,1 litri la 1 kg de prăjitură), aduceți la fierbere și stoarceți. Nu ar trebui să-l amestecați cu suc adevărat, dar puteți face o băutură adăugând zahăr și suc de lămâie sau jeleu.

Suc de mere-dovleac printr-un storcator si fara el

Pentru a pregăti băutura, este indicat să alegeți soiuri verzi de mere. Principalul lucru este că nu sunt prea coapte. Pentru un kilogram din produsul principal, luați aceeași cantitate de fructe și un pahar cu o grămadă de zahăr. Pentru a adăuga o aromă de citrice și o notă de aromă interesantă, adăugați coaja de lămâie tocată (o puteți da pe răzătoare fină).

Procesul de gatire:

1. Curățați și tăiați dovleacul în bucăți, stoarceți sucul.
2. Faceți suc de mere în același mod.
3. Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient, se pune pe gaz și se aduce la 90°C.
4. Asigurându-vă că lichidul nu fierbe, țineți-l pe foc aproximativ 5 minute, apoi opriți gazul.
5. Fierbeți puțin băutura terminată pe aragazul încă fierbinte, apoi turnați-o în borcane și rulați-o.

Cu adaos de acid citric

Pentru a pregăti o băutură sterilizată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovleac decojit și tăiat felii – 7 kg;
• zahăr – 6 pahare;
• apă – 4 l;
• acid citric - lingura.

Cum să gătească:

1. În primul rând, siropul de zahăr este făcut din zahăr și apă.
2. Coaceți bucățile de dovleac în cuptor până se înmoaie, apoi frecați printr-o sită.
3. Se amestecă cu sirop, se încălzește la 80°C, se distribuie în borcane sterile.
4. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 20 (borcane de 0,5 l) sau 30 de minute (1 l). Apoi rulați-o.

Cu cătină

Pentru băutura de dovleac-cătină veți avea nevoie de:

• 2 kg de dovleac, curatat de coaja si taiat cubulete;
• jumatate de kilogram de catina spalata si decojita;
• un pahar cu apa si zahar.

Cum să gătească:

1. Pentru a face suc de dovleac, radeți legumele și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau storcator. Numai în primele două cazuri va fi necesar să stoarceți masa printr-un tifon împăturit în mai multe straturi sau un ciorap de nailon.
2. Se toarnă apă peste cătină și se fierbe până se înmoaie, apoi se răcește.
3. Se zdrobesc boabele fără a scurge apa, se stoarce sucul prin mai multe straturi de tifon. Rezultatul ar trebui să fie aproximativ o jumătate de litru de lichid.
4. Se amestecă dovleacul și lichidul de cătină, se amestecă zahărul.
5. Se fierbe amestecul timp de o treime de oră după fierbere.
6. Distribuiți în borcane și sterilizați timp de 5 minute, apoi rulați.

Băutura preparată în acest fel poate fi păstrată aproximativ trei ani.

Suc de dovleac - beneficii și daune

Proprietățile benefice ale băuturii se datorează prezenței unei cantități mari de vitamine, fibre și alte substanțe utile în legume. Un pahar și jumătate de suc proaspăt stors poate satisface nevoia zilnică a organismului de potasiu, magneziu, fosfor și unele vitamine. Fibrele și pectina au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, curățând pereții intestinali de toxinele acumulate.

Elixir:

• ajută la normalizarea proceselor metabolice, accelerează reînnoirea celulară, întărește țesutul osos;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește coagularea sângelui.

În plus, legumele sunt folosite pentru combaterea insomniei și ca agent antitumoral.

Utilizați cu precauție dacă aveți sindrom de colon iritabil și aciditate scăzută în stomac.

O zi bună și însorită, dragi gazde!

Astăzi vom face suc de dovleac pentru iarnă. Ca întotdeauna, avem doar cele mai delicioase și simple rețete!

Toată lumea știe că sucul de dovleac nu este doar gustos, ci și sănătos.

Desigur, beneficiul maxim rămâne în el dacă îl consumi proaspăt, combinându-l cu alte legume.

Dar când recolta este mare și vrem să facem pregătiri pentru iarnă, trebuie să folosim tratament termic.

Am ales pentru tine rețete cu cel mai mic tratament termic și temperaturi scăzute pentru a maximiza proprietățile benefice ale acestei legume în timpul conservării.

Suc de dovleac de lins degetele pentru iarnă

Ușor și simplu de făcut acasă! Reteta foarte rapida si simpla.

Ingrediente

• Dovleac - 2 kg
• apă - 2 l
• zahăr - 150 g
• Suc de lămâie - 3 linguri. l

Pregătirea

Luați un dovleac copt, curățați coaja, îndepărtați semințele din miez.

Îl tăiem în bucăți mici, care sunt convenabile pentru a le pune în storcator.

Stoarceți sucul. Vom obține aproximativ un litru de concentrat, care trebuie turnat într-o cratiță, adăugând apă și zahăr.

Consistența trebuie să fie ușoară și lichidă.

Aduceți conținutul tigaii la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute.

Turnați sucul finit în borcane sterilizate și sigilați.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură sau un prosop din țesătură.

Se lasa sa se raceasca si se pune in camara pentru depozitare.

Suc de dovleac și morcovi pentru iarnă

Să sporim beneficiile dovleacului cu morcovi! Rețetă grozavă, beneficiile dublează. Urmăriți lecția video:

Suc de dovleac de casă cu pulpă

Gust bogat si preparare usoara!

Băutura se dovedește mai groasă decât fără pulpă, cu o aromă și un gust pronunțat de dovleac.

Ingrediente

• Dovleac - 1,5 kg
• Apă – 1700 ml
• zahăr - 150 g
• Suc de lămâie - 3 linguri. l

Pregătirea

Puneti dovleacul curatat si taiat bucatele intr-o cratita si adaugati apa.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Verificați cu un cuțit dacă legumele sunt gătite. Dacă bucățile sunt străpunse ușor, dovleacul este fiert.

Amestecați conținutul tigaii cu un blender de imersie.

Daca nu ai blender, poti macina bucatile printr-o sita.

În această etapă, evaluăm consistența, vă place sau ați dori să fie mai subțire?

Dacă este prea groasă pentru tine, atunci poți adăuga puțină apă fiartă.

Adăugați suc de lămâie. Turnați băutura de dovleac în borcane sterile și rulați.

Întoarceți-l pe capac, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.

După ce conținutul s-a răcit, păstrați într-un loc răcoros și întunecat.

Se obține cel mai delicios și mai gros suc!

Suc gros de dovleac fără aditivi

O rețetă bună de suc gros de dovleac.

Sucul de dovleac și mere cu portocale și lămâie este foarte gustos

Un cocktail răcoritor de vitamine pentru iarnă, care vă va aminti de vară.

Ingrediente

• dovleac - 900 g
• mere – 2100 g
• Portocaliu – 2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• zahăr - 200 g
• apă – 250 ml

La final vei primi 2 - 2,5 litri de suc

Pregătirea

Scoateți coaja de dovleac și tăiați-l în cuburi medii. Umpleți cu apă și lăsați să fiarbă la foc mic până când se înmoaie.

În timp ce legumele noastre se gătesc, se rade pe răzătoare fină coaja a două portocale și a unei lămâi.

Pentru a îndepărta mai bine coaja, trebuie să turnați apă clocotită peste fructe și să-l uscați cu un prosop de hârtie și abia apoi să-l dați pe răzătoare.

Puneți coaja deoparte și stoarceți complet sucul din aceleași citrice.

Să pregătim merele. Pentru a face acest lucru, spălați-le, tăiați-le în 4 părți și îndepărtați păstaia de semințe.

Extrageți sucul din mere folosind un storcator. Se strecoară prin două straturi de tifon pentru a îndepărta cea mai mare parte a pulpei.

O scoatem pentru ca vom avea deja pulpa de dovleac in suc.

Cand dovleacul nostru este fiert si inmuiat, toarna in tigaie sucul de portocale si lamaie.

Adăugați coaja de citrice. Și amestecați tot conținutul cratiței cu un blender de imersie.

Adăugați sucul de mere în sucul de dovleac și adăugați zahăr.

Dacă aveți dovleac dulce în sine, atunci puteți sări peste zahăr în această rețetă și să îl terminați fără el.

Și abia apoi ajustați gustul băuturii adăugând miere sau zahăr imediat înainte de a bea.

Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Turnați băutura finită în borcane sterile și sigilați. Lăsați să se răcească și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Așa iese de bogat, o culoare frumoasă de vară și foarte gustoasă!

Suc de dovleac de cinci minute pentru iarnă

O metodă care vă va permite să faceți suc foarte rapid, fără agitație inutilă, păstrând în același timp majoritatea vitaminelor.

Ingrediente

• zahăr - 5 linguri. l pentru fiecare litru de suc

Pregătirea

Luați un dovleac copt, spălați-l bine, tăiați pielea.

Se taie felii mici si se trece printr-un storcator.

Veți obține N cantitate de suc. Se măsoară și se adaugă zahăr în ritm de 5 linguri. l pentru fiecare litru rezultat de suc stors.

Se pune zeama pe foc, se aduce la o temperatura de 90 de grade si se fierbe 5 minute.

Turnați băutura finită în borcane sterile și rulați.

Lasă-l să se răcească răsucindu-l pe capac și împachetându-l. Sucul este gata! Îl punem deoparte pentru depozitare pentru a bea în zilele reci de toamnă, când vitaminele sunt atât de necesare.

Portocalele adaugă o aromă bogată de citrice sucului simplu de dovleac!

Ingrediente

• Dovleac - 2 kg
• Portocale – 2 buc.
• zahăr - 150 g
• Apa - 2,5 l

Pregătirea

Tăiați dovleacul pregătit și curățat în cuburi și adăugați apă.

Măcinați dovleacul finit cu un blender de imersie în aceeași tigaie fără a scurge apa.

Vom lua această apă de dovleac. Trebuie să adăugați zahăr și să amestecați până se dizolvă.

Stoarceți sucul de la portocale și turnați-l în tigaie. Luați și câteva bucăți de coajă de portocală și aruncați-le în tigaie.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. După care îl turnăm imediat în sticle curate, sterile și îl sigilăm.

Întoarceți sticlele pe capac, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se răcească.

Sucul de dovleac cu aromă de portocale și o notă strălucitoare de citrice este gata!

Suc de dovleac fără zahăr, pasteurizat pentru iarnă

O reteta usoara fara ingrediente si miscari inutile. Incearca-l!

Această rețetă nu conține zahăr, permițându-vă să vă bucurați de băutura de dovleac ajustând dulceața după bunul plac cu miere sau îndulcitor, sau doar cu zahăr după gust. Imediat înainte de utilizare.

Ingrediente

• Dovleac - orice cantitate

Pregătirea

Curățați dovleacul și puneți-l printr-un storcator.

Aduceți sucul rezultat la fierbere și distribuiți-l imediat într-un recipient steril.

Se pasteurizează într-o baie de apă la 90 de grade timp de 10 minute.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați dovleacul, curățați bine stratul de suprafață tare al cojii și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în porții.
2. Treceți feliile pregătite printr-un storcator. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci măcinați legumele printr-o mașină de tocat carne și stoarceți masa cu mâna prin tifon steril.
3. Se încălzește sucul la 90 °C și se ține pe foc 5 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate.
4. Înșurubați bine capacele recipientului și depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Sucul de dovleac combinat cu portocale produce o aromă și un gust incredibil de citrice. Dar iubitorii de non-dovleac nu vor ghici niciodată din ce este făcută această băutură.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 kg
• Portocaliu - 1 buc.
• zahăr - 100 g
• Acid citric - 0,5 linguriță.

1. Dovleacul se curăță, se taie în bucăți și se umple cu apă de băut până acoperă complet fructul.
2. Se fierbe dovleacul până când se înmoaie și se face piure cu un blender de imersie.
3. Spălați portocala și stoarceți sucul într-un mod convenabil pentru dvs. Adăugați-l în amestecul de dovleac.
4. Adăugați acid citric și zahăr și gătiți timp de 10 minute.
5. Băutura finită este groasă și pulpoasă. Îl poți mânca imediat după preparare sau îl poți răci la frigider. De asemenea, îl puteți rula fierbinte în borcane sterile și îl puteți păstra într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 buc.
• Zahăr - pentru 1 litru de suc 5 linguri. Sahara

1. Curatati dovleacul de pe capacul tare, indepartati semintele si treceti printr-un storcator.
2. Adăugați zahăr în suc și puneți pe foc.
3. Aduceți băutura la o temperatură de 90? C și fierbeți timp de 5 minute.
4. Sterilizați borcanele și turnați băutura în ele.
5. Acoperiți sucul cu capace și păstrați-l într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 buc.

1. Curățați dovleacul și stoarceți sucul. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine.
2. Se toarnă sucul într-o cratiță și se aduce la fierbere.
3. Apoi se toarnă imediat în borcane presterilizate de jumătate de litru.
4. Pasteurizați băutura timp de 10 minute la o temperatură de 90 °C. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele într-un vas larg cu apă, acoperiți cu capace (nu le rulați), umpleți cu apă până la 2/3 din înălțimea borcanelor și fierbeți.
5. După aceea, rulați imediat recipientele cu capace curate.

Ingrediente:

• apă - 2 l
• Portocaliu - 2 buc.
• Dovleac - 1 kg
• zahăr - 100 g

1. Legumele se spală sub jet de apă, se curăță și se dau pe răzătoare medie sau fină.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți siropul ca și cum ați face dulceață.
3. Adăugați dovleacul tocat în sirop și aduceți la fierbere.
4. Reduceți căldura și fierbeți amestecul de legume timp de 5-7 minute. Se răcește după aceea.
5. Spălați portocala și folosiți un storcator de citrice pentru a extrage sucul.
6. Combinați pulpa de dovleac cu suc pur de portocale.
7. Bateți amestecul cu un blender de imersie până la omogenizare.
8. Aduceți sucul la fierbere și turnați în borcane prepasteurizate.
9. Rulați recipientele cu capace metalice, întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați până se răcesc complet.
10. Păstrați alimentele conservate într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 kg
• Mere - 1 kg
• Zahăr - 200 g (ajustați cantitatea specifică de zahăr în funcție de dulceața produselor)
• Acid citric - 10 g

1. Spălați, curățați și sămânțați dovleacul, tăiați în bucăți mari și stoarceți sucul cu ajutorul unui storcator.
2. Spălați merele, îndepărtați miezul cu cutia de semințe cu un cuțit special și treceți și prin storcator.
3. Combinați sucul de mere și dovleac.
4. Adăugați zahăr și acid citric în băutură.
5. Fierbeți sucul după fierbere timp de 7-10 minute, în timp ce amestecați, astfel încât amestecul să nu se ardă.
6. Se toarnă sucul fierbinte de dovleac-mere în borcane sterilizate pre-preparate și se sigilează cu capace curate.
7. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop cald și lăsați-le până se răcește.

Datorită carotenului și fructozei conținute de dovleac, produsul ajută la îmbunătățirea sănătății, la îmbunătățirea sistemului imunitar și a stării emoționale. Să ne uităm la caracteristicile importante ale preparării sucului de dovleac în ordine și să evidențiem cele mai delicioase rețete.

Proprietăți utile ale dovleacului

Compoziția chimică a produsului este foarte diversă. Nu mulți oameni știu, dar dovleacul este de câteva ori mai mare decât morcovii în cantitatea de caroten. Produsul va lupta și împotriva altor legume, deoarece conține o mulțime de vitamine din diferite grupe (C, B2-B6, D, E, PP etc.). Dovleacul conține, de asemenea, minerale, zaharoză, pectină și alte enzime care ajută organele interne să funcționeze corect.

Dovleacul a fost folosit de mult timp în tratamentul multor boli ale organelor externe și interne. În ceea ce privește medicina tradițională, dovleacul este folosit ca agent laxativ, diuretic și biliar.

Medicii cu experiență sfătuiesc persoanele cu colesterol ridicat, precum și pe cei care suferă de obezitate sau ateroscleroză să bea suc. Pulpa acestei legume normalizează motilitatea gastrointestinală, elimină toxinele, otrăvurile și alte substanțe nocive.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamina C, componente rășinoase, acizi organici și uleiuri grase. Din acest motiv, legumele tratează hepatita, colecistita și colelitiaza.

Uleiul de dovleac adăugat în alimente ajută în special persoanele cu ritm cardiac instabil, tensiune arterială scăzută și tenia. Aceasta include, de asemenea, beneficiile produsului în tratamentul gutei, insuficienței renale și a tulburărilor metabolice.

Fanii dietelor noi pregătesc mâncăruri exotice pe bază de dovleac, deoarece are proprietăți mari de ardere a grăsimilor și controlează nivelul de glucoză din sânge.

Sucul de dovleac: un clasic al genului

Este foarte convenabil să păstrați băutura „pentru o utilizare viitoare” pentru a nu murdari vasele în viitor și pentru a nu vă deranja să o pregătiți imediat. În timpul procesului de filare, leguma practic nu pierde vitamine și macroelemente, drept urmare produsul final nu este mai puțin sănătos.

• lămâie - 4 buc.
• dovleac - 2 kg.
• zahăr - 2 kg.
• apă potabilă purificată - 2,8-3 l.

1. De regulă, la 1 kg. dovleceii reprezintă 1 kg. zahăr granulat, de preferință zahăr din trestie. Totul depinde de preferințele personale, variați cantitatea la discreția dvs.
2. În ceea ce privește lămâia, va trebui mai întâi să stoarceți sucul din ea. Dacă doriți, puteți înlocui citricele cu acid citric la ritmul: 1 fruct este egal cu 2 lingurițe de acid diluat cu apă filtrată.
3. Spălați dovleacul cu un burete de bucătărie și bicarbonat de sodiu și ștergeți-l. Tăiați vârful, îndepărtați partea fibroasă împreună cu semințele. Îndepărtați componenta alunecoasă cu o lingură și îndepărtați coaja cu un cuțit cu lamă subțire.
4. Măcinați pulpa într-un blender sau folosiți o răzătoare cu secțiune fină. Dacă doriți, puteți sări peste această etapă tăind fructele în bucăți mici și așezându-l într-o tigaie/lighean emailat. Apoi, trebuie să stropiți legumele tocate cu zahăr granulat și să așteptați aproximativ o jumătate de oră.
5. În perioada specificată, zahărul va contribui la eliberarea rapidă a sucului, acesta este ceea ce trebuia realizat. De îndată ce perioada se termină, turnați apă purificată în amestec și amestecați bine până când cristalele de zahăr se dizolvă.
6. Dati focul la mediu sau mic, totul depinde de marimea tigaii. Se pune amestecul pe aragaz, se fierbe un sfert de oră, apoi se acoperă cu un capac și se mai așteaptă 10 minute. Se răcește amestecul la temperatura camerei, se trece printr-o sită fină, se toarnă suc de lămâie sau acid pe bază de citrice.
7. În această etapă, puteți turna sucul de dovleac preparat într-o ulcior, apoi îl puteți pune la frigider sau puteți continua cu re-pasteurizarea pentru conservare ulterioară. După ce amestecul s-a răcit, se pune la foc mic, se fierbe 15 minute, moment în care se începe sterilizarea borcanelor.
8. Spălați recipientele cu apă caldă (aproape fierbinte), tratați-le cu bicarbonat de sodiu și îndepărtați bine orice reziduuri. Puneți borcanul într-o cratiță largă, umpleți cavitatea vasului de fier cu apă, care este similară ca temperatură cu cea a sticlei.
9. Dați arzătorul la mic, puneți tigaia cu borcanul pe aragaz și fierbeți timp de 15 minute. După această perioadă, scoateți recipientul cu o mănușă, ștergeți și uscați. Turnați imediat sucul de dovleac în recipiente încă calde și rulați.
10. Întoarceți recipientul cu sucul cu susul în jos, treceți cu degetul peste zona capacului, asigurați-vă că recipientul nu se scurge. Înfășurați borcanele într-un prosop și lăsați timp de 12 ore până se răcesc complet. De îndată ce se întâmplă acest lucru, trimiteți sucul de dovleac într-un loc întunecat.

Important!
Daca ai un storcator cu putere peste medie, foloseste-l pentru a extrage sucul din dovleac. Apoi, treceți amestecul printr-o cârpă de tifon împăturită în 3-4 straturi și aruncați tortul. Adăugați zahăr și suc de lămâie conform conceptului general de gătit. Ca rezultat, veți obține suc ușor de dovleac, practic fără pulpă.

Aditivii pentru fructe, precum caisele uscate sau stafidele fără semințe, vor contribui la adăugarea de originalitate sucului de legume. Datorită conținutului ridicat de zahăr al acestor din urmă ingrediente, nu trebuie neapărat să adăugați îndulcitor suplimentar.

• dovleac - 3 kg.
• morcovi - 5 buc. mărime medie
• zahăr granulat - 1,4 gr.
• caise uscate - 600 gr.
• acid citric - 20 gr.
• apă potabilă filtrată - 8-10 l.

1. Se spala dovleacul, se taie blatul si se indeparteaza semintele cu o lingura. Tăiați coaja și tăiați fructele în pătrate mici. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți medii. Tăiați caisele uscate în 2 părți egale.
2. Puneți ingredientele enumerate (morcovi, caise uscate, dovleac) într-o tigaie emailată cu pereți groși și fund, turnați apă clocotită peste ea și puneți pe aragaz. Porniți puterea minimă și gătiți aproximativ 2-2,5 ore.
3. Când timpul a expirat, omorâți arzătorul și răciți amestecul la temperatura camerei. Măcinați masa rezultată în terci folosind un blender sau mașină de tocat carne, dacă doriți, treceți amestecul printr-o sită pentru a elimina pulpa.
4. Adăugați zahăr granulat și acid citric în suc, amestecați bine, așteptați până când granulele se dizolvă. Turnați încă 5,5 litri de apă purificată și puneți din nou amestecul pe aragaz.
5. Gatiti 1-1,5 ore, apoi raciti. Pregătiți borcanele: spălați-le cu bicarbonat de sodiu, sterilizați-le în apă clocotită și ștergeți-le. Se toarnă sucul într-un recipient, se rulează capacul, se răstoarnă și se lasă să se răcească (aproximativ 13 ore).

Dați preferință merelor dulci și demidulci: „Simirenko”, „Golden”, „Anis”, „Grushovka”, „Antonovka”. Dacă nu este posibil să pregătiți suc din tipurile de mai sus, cumpărați alte mere, condiția principală este ca fructele să nu fie prea coapte.

• mere - 2,4-2,5 kg.
• dovleac - 2 kg.
• zahăr granulat - 650 gr.
• lămâie - 2 buc.

1. Stoarceți sucul de la lămâi și strecurați-l folosind o sită. Se macină coaja într-un mod convenabil: se rade sau folosește un blender.
2. Spălați bine dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați legumele în bucăți mici. Faceți aceleași manipulări cu merele.
3. Puneți dovleacul și cubulețele de mere în storcător, puneți recipientul sub duza dispozitivului și porniți-l la setarea maximă. La final veți obține suc cu pulpă; dacă doriți, îl puteți strecura sau lăsa în starea inițială.
4. Adăugați zahăr granulat și coaja de lămâie în amestec, puneți pe aragaz și fierbeți timp de jumătate de oră. Se toarnă în borcane sterile, se sigilează și se răcește la temperatura camerei.

Suc de lămâie de dovleac

Oricât de ciudat ar suna, amestecul de legume și citrice este cu adevărat magnific. Datorită texturii cărnoase a dovleacului și sucului și pulpei ușoare de lămâie, produsul final este răcoritor, nu stânjenitor.

• dovleac - 2,3 kg.
• zahăr granulat din trestie - 750 gr.
• apă potabilă - 6 l.
• lămâie - 4 buc.

1. Prelucrați dovleacul: spălați, tăiați blatul, îndepărtați partea fibroasă cu o oală sau o lingură. Tăiați coaja, tăiați fructele în bucăți mici și începeți să pregătiți siropul.
2. Turnați apă purificată într-o tigaie emailată mică, adăugați zahăr granulat, amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate. Imediat ce granulele s-au topit, scoatem amestecul de pe aragaz si turnam siropul peste dovleacul tocat, pus in prealabil intr-o cratita mare.
3. Se pune amestecul pe foc, se fierbe 25-40 de minute, apoi se stinge arzatorul si se raceste amestecul. Măcinați dovleacul într-un mod convenabil; îl puteți freca printr-o sită sau puteți folosi un blender/mașină de tocat carne. Acum puneți terciul rezultat înapoi în tigaie, dați focul la mic.
4. Așteptați să apară primele bule, turnați zeamă de lămâie, apoi gătiți amestecul încă 20 de minute. În acest moment, începeți procesarea și sterilizarea borcanelor. De îndată ce amestecul este gătit, turnați-l în recipiente uscate, sigilați și asigurați-vă că capacul nu se scurge.
5. Așezați rezervoarele cu susul în jos, înfășurați-le cu un prosop sau o pătură, așteptați 14-15 ore. Apoi, transferați recipientul într-o cameră răcoroasă și începeți degustarea după 2 săptămâni.

Dovleacul este considerat pe bună dreptate un depozit de vitamine. Cu acest produs se prepară feluri delicioase, prima și secundă, salate și sucuri. Pregătirea sucului de dovleac nu este deosebit de dificilă dacă petreceți suficient timp pregătind.

Video: suc de dovleac cu portocale pentru iarnă

Băuturi de dovleac

Rețete de suc de dovleac, cum să-l faci acasă. Dacă pregătești suc de câteva zile și nu știi cum să prepari corect suc de dovleac, tu

150 ml

1 min

33,1 kcal

4.88/5 (16)

Se dovedește foarte gustos și unic. O varietate de ele decorează masa noastră în zilele lucrătoare și de sărbători. Și copiilor le place foarte mult. Sucul de dovleac este adesea numit infuzie medicinală.

Cele mai bune soiuri de dovleac pentru suc

Ce tip de dovleac este cel mai bine de folosit pentru suc? Dovleceii sunt potriviți pentru suc suculent, cu pulpa de portocala, dulce. Acestea includ soiuri de dovleac„Palav-kadu”, „Zâmbet”, „Kroshka”, „Iarna Gribovskaya”, „Vitaminnaya”. Dovleceii se păstrează bine iarna și nu își pierd gustul.

Astăzi vom vorbi despre rețetele de suc de dovleac și despre cum să-l preparăm acasă. Să aruncăm o privire detaliată asupra întrebărilor - cum să stoarceți sucul din dovleac, câte minute să gătiți și cu ce să combinați.

Pentru a pregăti suc proaspăt stors fără gătit, avem nevoie de un storcator sau de o răzătoare. Pentru sucurile care trebuie fierte - o cratiță, blender, mixer sau strecurătoare pentru măcinarea pulpei

Să începem prin a face suc de dovleac într-un storcator.

Suc de dovleac proaspat stors

Va dura literalmente câteva minute dacă aveți un storcator. Pentru a face acest lucru, luați o bucată mică de dovleac, grame 100-200 si pune-l printr-un storcator. Prin într-un minut sucul este gata.

Dar dacă nu ai storcator. Nici o problemă. Luați o răzătoare (de preferință din oțel inoxidabil) cu celule mici. Trei dovleci, așezați-i pe o cârpă de brânză, pliați de mai multe ori și stoarceți sucul. Nu uitați să vă spălați pe mâini înainte de a face acest lucru. Igiena este pe primul loc. Este indicat să bei imediat suc de dovleac proaspăt stors. Este foarte gustos și sănătos să faci această băutură vitaminică cu morcovi.

Dacă pregătești suc de câteva zile și nu știi cum să prepari corect suc de dovleac, te va ajuta următoarea rețetă. Apropo, puteți găti dovleacul atât într-o cratiță, cât și într-un aragaz lent.

Reteta de suc de dovleac

Va necesita

Puteți bea suc în orice moment al zilei. Principalul lucru este să păstrați borcanele într-un loc răcoros.

Dar sucul de dovleac are un miros și un gust specific care nu le plac tuturor. Și oricât de mult ar țipa despre beneficiile sucului de dovleac, nu oricine îl poate bea. Cum să fii?

Soluția este simplă. Sucul este posibil se amestecă cu diferite sucuriîntr-un raport de 1:1 sau într-o proporție arbitrară. Cui îi place. Portocale, lămâie, mere, pere și alte sucuri sunt potrivite pentru aceasta.

Vă ofer câteva rețete despre cum să faceți acasă sucuri mixte de dovleac și fructe

Suc de dovleac cu alte fructe

Suc de dovleac cu portocale

Luăm:

• Dovleac 0,5 kg.
• zahăr 50 gr.

• Acid citric sau suc de la 1 lămâie 1/4 linguriță.
• O jumătate de portocală.

Suc de dovleac cu lămâie

• Dovleac decojit 1 kg.
• Zahăr 1 cană (250 ml).

• Suc de la 1 lămâie.
• Apa 2,5 litri.

1. Tăiați dovleacul în cuburi mici, puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă.
2. Gatiti pana deplinînmuierea dovleacului.
3. Se ia de pe foc și se răcește.
4. Măcinați amestecul cu un blender sau frecați printr-o sită.
5. Adăugați zahăr și suc de la 1 lămâie si se fierbe pe foc inca 10 minute. Sucul este gata.

Dacă doriți, îl puteți rula pentru iarnă.

Suc de dovleac și mere

• Dovleac decojit 1 kg.
• Mere 1 kg.

• zahăr 200 gr.
• Acid citric 10 gr.

Dacă vrei să-l rulezi pentru iarnă, toarnă-l peste sterilizat borcane, rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură sau o pătură până se răcesc complet.

Vara sunt multe fructe și legume. Dar cum rămâne cu cei care nu își permit să cumpere fructe scumpe iarna? Există rețete de suc de dovleac pentru iarnă pentru asta. Și le voi împărtăși cu voi. Mama mi-a dat rețeta de suc de dovleac și portocale. Acesta este sucul preferat de copii.

Suc de dovleac cu portocale pentru iarna

• Dovleac decojit 8 kg.
• Portocale 1,5 kg.
• zahăr 2 kg.

• Apă pentru a acoperi dovleacul.
• Acid citric după gust.

Sucul este cam 15 litri.

Suc de dovleac cu caise uscate

• Dovleac 3 kg.
• Caise uscate 0,5 kg.
• Morcovi mari (taiati cubulete sau rasi) 3-4 buc.

• Apa 9 l.
• zahăr 1,5 kg.
• Acid citric 15 gr.

Iarna, acasă ne bucurăm de o băutură însorită gata preparată.

Unele gospodine folosesc dovleac congelat pentru a prepara terci. Îți voi spune cum să faci suc din dovleac congelat. Gustul sucului nu este diferit de sucul preparat din dovleac proaspăt. Este acest suc bun pentru organism pentru ca initial dovleacul a fost congelat si apoi fiert? Da, foarte util! Majoritatea vitaminelor din dovleac sunt conservate.

Suc de dovleac congelat

Luați pentru suc:

• Dovleac congelat 300 gr.
• Apa 200 ml.

• zahăr 50 gr.
• Un praf de acid citric (sau 1/5 lingurita).

Cum să bei suc de dovleac

Puteți bea sucuri de dovleac una sau de trei oriîntr-o zi. Înainte de micul dejun sau gustarea de după-amiază, luați o jumătate de pahar sau un pahar cu 20-30 de minute înainte. inaintea meselor. Pentru cei care au dificultăți în a adormi, este indicat să bea 1 pahar de suc înainte de culcare.

Este indicat să bei suc proaspăt stors imediat după preparare. Pentru că după câteva ore începe să-și piardă gustul și proprietățile vindecătoare.

În ciuda tuturor beneficiilor sucului, nu este de dorit să abuzezi de el. Este recomandabil ca unele persoane cu boli gastro-intestinale să consulte un medic despre luarea sucului.

Proprietăți utile și contraindicații

Sucul de dovleac are proprietățile sale benefice și contraindicațiile. Dar există multe mai multe proprietăți utile. Care sunt beneficiile sucului de dovleac?
Dovleacul este bogat în vitamine, minerale și microelemente. Pulpa de dovleac conține pectină, cu ajutorul căruia se normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.

Nivelurile de colesterol sunt normalizate și îmbunătățite circulaţieîn organism. Curăță corpul de toxine, radionuclizi și toxine.
Alături de morcovi, dovleac îmbunătățește vederea din cauza carotenului. Dacă iei în mod constant un amestec de sucuri de dovleac și morcovi, vederea îți va fi restabilită în timp.

Sucul proaspăt de dovleac este benefic pentru persoanele care suferă de insomnie. Bea o jumătate de pahar de suc proaspăt stors înainte de culcare și somnul se va normaliza.
De asemenea, este util pentru persoanele care doresc să-și slăbească. Datorită proprietăților sale, sucul ajută la descompunerea grăsimilor.

Dovleacul și sucul de dovleac ajută la curățare rinichi si ficat.

Pentru cei care suferă de diabet în stadiile incipiente, ajută la reglare zahăr din sânge.

Sucul de dovleac este adesea folosit în cosmetologie. Luați suc de dovleac sau ștergeți-vă fața cu suc o dată la două zile. Acest lucru va preveni apariția ridurilor, îmbătrânirea prematură a pielii și unele probleme.

Subiectul beneficiilor și daunelor sucului de dovleac pentru ficat merită o atenție specială. Se dovedește că sucul de dovleac ajută ficatul să restabilească celulele deteriorate, să prevină moartea celulelor și să curețe ficatul de toxine. Consumul de suc de dovleac în doze moderate readuce ficatul la normal.

Important! Cu toate acestea, și sucul de dovleac are contraindicatii. Nu este indicat să-l ia celor care suferă de tulburări gastro-intestinale, ulcere și gastrită cu aciditate scăzută sau care suferă de urolitiază. Efectul diuretic al sucului poate provoca disconfort și durere.